کاسرول سیب زمینی و گوشت آب پز. کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز

گزینه عالیبرای یک ناهار کاملیا شامی که تمام خانواده را سر یک میز می آورد. یک دستور ساده مرحله به مرحله با عکس به شما کمک می کند تا خوشمزه و غذای دلچسب، که مفید هم هست. محصولات زیادی وجود ندارد که دوست داشته باشید، اینها سیب زمینی، گوشت آب پز، ترجیحا گوشت گاو بدون چربی، به علاوه ادویه جات و شیر برای تهیه پوره هستند. سیب زمینی و گوشت خیلی سریع پخته می شوند، پس میز را بچینید. نوش جان!
زمان پخت و پز:---
تعداد وعده های غذایی:--6-8
گوشت آب پز - 500 گرم
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
تخم مرغ - 1 عدد
شیر - 100 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد
آرد سوخاری - 50-100 گرم
نمک - 1 پیمانه
فلفل - 1 پیمانه
1. ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب کمی نمک بجوشانید.

2. دستور تهیه کاسرول سیب زمینی گوشت آب پزفرض می کند که گوشت از قبل وجود دارد. اگر اینطور نیست، گوشت (ترجیحاً گوشت خوک یا گاو بدون چربی) را نیز به صورت موازی بپزید. در این فاصله می توانید پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. داخل ماهیتابه مقداری آب بریزید و پیازها را در آنجا اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شود (اگر غذا فقط برای بزرگسالان است، پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود).

3. گوشت از قبل پخته شده باید کمی خنک شود و از چرخ گوشت رد شود. با پیاز در تابه قرار دهید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

4. سیب زمینی ها را با کمی رزرو آبکش کنید. تخم مرغ و شیر گرم را اضافه کنید و با همزن پوره کنید. در صورت نیاز کمی آبی که سیب زمینی ها در آن آب پز شده اند اضافه کنید.

5. ظرف فر را کمی با روغن چرب کنید یا روی آن را کاغذ فر بپوشانید. نیمی از سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

6. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و روی سیب زمینی ها فشار دهید.

7. با نصف باقی مانده پوره بپوشانید و روی آن را صاف کنید. بپاشید پودرهای سوخارییا در صورت تمایل می توانید پنیر رنده شده بپاشید. حالا کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز در خانه حدود 35-40 دقیقه داخل فر می رود. وقتی ظرف آماده شد، باید کمی به آن فرصت دهید تا خنک شود و تنها پس از آن آن را به قطعات تقسیم کنید.

همه، بدون استثنا، دلمه ها را دوست دارند - خوشمزه، معطر، اشتها آور، با پوسته قهوه ای طلایی، آنها همیشه هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کنند. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده آب پز احتمالاً از دوران کودکی برای همه آشنا است - مادران و مادربزرگ های ما آن را برای ما آماده کردند. مهد کودکاین خوراکی خاص بیش از یک بار سرو شد. بیایید با یکی از دستورهای زیر این خوشمزه را با هم تهیه کنیم.

"مثل مهدکودک"

خانواده شما این غذای لذیذ با سس را دوست خواهند داشت - این غذای خوشمزه را برای ناهار یا شام آماده کنید تا همه از طعم و عطر این کاسرول خوشحال شوند. به یک کیلوگرم سیب زمینی، یک تخم مرغ خام، صد گرم نیاز داریم. شیر، گوشت آب پز و چرخ کرده - حدود پانصد گرم، یک سر پیازها.

برای سس به نصف لیتر آبگوشت، 2 قاشق چایخوری نیاز دارید. رب گوجه فرنگی، یک قاشق غذاخوری خامه ترش و دو عدد آرد.

سیب زمینی ها را بجوشانید سپس آب آن را خالی کنید و کمی مایع برای له شدن بگذارید. سیب زمینی ها را له کنید، کمی نمک اضافه کنید، کمی شیر داغ اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید. معلوم می شود پوره سیب زمینی است.

آشپزی پر کردن گوشت. پیاز را در روغن آفتابگردان تفت دهید تا شفاف و طلایی شود. ما گوشت پخته شده را پهن می کنیم - همه چیز را مخلوط می کنیم ، نمک و کمی آب اضافه می کنیم تا گوشت چرخ کرده چسبناک شود. درب آن را بپوشانید و بگذارید بپزد تا پیاز نرم شود. تخم مرغ آب پز شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و نان بریزید و نیمی از پوره را کف آن قرار دهید. با چنگال صاف کنید. بعد، فیلینگ گوشت را اضافه کنید و با پوره باقی مانده بپوشانید. دوباره صاف کنید و سطح را با خامه ترش چرب کنید. آرد سوخاری بپاشید و خوراکی را در فر قرار دهید. ظرف آمادهبه قطعات تقسیم کنید، سرو کنید و با لذت میل کنید. پخت این غذای خوشمزه حدود چهل و پنج دقیقه طول می کشد - در این مدت ظرف پخته می شود و قهوه ای طلایی می شود. لذیذ خنک شده قوی تر می شود، بنابراین بهتر است آن را از قالب خارج کنید.

برای تهیه آن، رب گوجه فرنگی را به چهارصد میلی لیتر آبگوشت بریزید. سپس به جوش بیاورید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری را به 100 میلی لیتر آبگوشت گرم اضافه کنید. خامه ترش یا خامه و همچنین سه قاشق غذاخوری. آرد - همه چیز را با چنگال هم بزنید و محتویات را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و مرتباً هم بزنید. به جوش بیاورید و غلیظ کنید. اجازه دهید سس سرد شود.

با جعفری و پنیر

عناصر

نیم کیلو گوشت آب پزو سیب زمینی، دو عدد تخم مرغ، یک دسته جعفری، یک عدد پیاز و صد و پنجاه گرم. پنیر رنده شده.

آماده سازی

فر را روی صد و هشتاد درجه گرم کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. جعفری را بشویید، آب آن را بگیرید و سبزی ها را خرد کنید. پنیر را رنده کنید.

گوشت آب پز را به قطعات کوچک برش دهید. یکی دو قاشق غذاخوری را در ماهیتابه بریزید. روغن آفتابگردان و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را اضافه کرده و پنج دقیقه تفت دهید. حرارت را خاموش کنید و دو عدد تخم مرغ را به گوشت و پیاز اضافه کنید - همه چیز را مخلوط کنید و جعفری را اضافه کنید. دوباره فیلینگ را مخلوط کنید. پوره به ضخامت یک سانتی متر را در یک ظرف فر چرب شده بریزید. بعد فیل گوشت را اضافه می کنیم. یک لایه دیگر از پوره را اضافه کنید و همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.

این شاهکار باید بیست تا سی دقیقه پخته شود، پنیر باید ذوب شود و رنگ طلایی تیره به دست آورد. روی میز سرو کنید، به قطعات برش دهید.

با گوشت مرغ

دویست گرم طول می کشد. سیب زمینی هشتاد گرم آب پز شده گوشت مرغیک عدد تخم مرغ، یک سر پیاز، یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری پنیر رنده شده و یک قاشق چایخوری کره.

سیب زمینی ها را در پوستشان بجوشانید، پوست بگیرید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، با تخم مرغ و شیر ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید و نیمی از قسمت را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. گوشت مرغ را از چرخ گوشت می چرخانیم و با پیاز ریز خرد شده در روغن تفت می دهیم و روی سیب زمینی ها می گذاریم و روی آن را با بقیه مخلوط سیب زمینی می پوشانیم. پنیر رنده شده بپاشید و روغن بپاشید - لذیذ را به مدت نیم ساعت - چهل دقیقه در فر بپزید.

تاتیانا، www.site

ویدیو "کاسرول سیب زمینی آب پز با گوشت چرخ کرده"

کاسرول کلاسیک گوشت سیب زمینی یا دوفاش است ظرف جهانی غذاهای ملی، که در هر خانواده حداقل یک بار تهیه می شد. آنها آن را به دلیل سادگی نسبی انتخاب مواد تشکیل دهنده، فرآیند پخت راحت و سیری عالی دوست دارند. دستور العمل های سنتی شامل چیدن مواد در چند لایه است.

آیا نمی دانید چگونه کاسه سیب زمینی را با گوشت بپزید؟ شما باید جزء اصلی درست را انتخاب کنید - گوشت چرخ کرده. می توان آن را از گوشت خوک یا مرغ نیز تهیه کرد، اما نکته اصلی این است که باید تازه باشد. بهتر است خودتان آن را درست کنید یا قطعات آماده را مستقیماً در فروشگاه انتخاب کنید و آنها را مرور کنید تا از تازگی محصول مطمئن شوید.

گوشت چرخ کرده باید از قبل با پیاز سرخ شود (نیم ساعت، نه بیشتر). باید سبزیجات را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. قبل از این پخته می شود پوره کلاسیک. بعد از سرد شدن تمام لایه ها را یکی یکی در قالب پهن کرده و به مدت زمان لازم در فر قرار دهید. سبزیجات اضافی در داخل قرار می گیرند - اغلب گوجه فرنگی و پیاز. شما به سس مایونز، کره و سایر محصولات نیاز دارید. روی پخته شده را بهتر است با کنجد و سبزیجات تزئین کنید.

کاسه سیب زمینی با گوشت در فر

کاسه سیب زمینی و گوشت پخته شده در فر این دستور غذاسنتی در نظر گرفته می شود - از هیچ ادویه منحصر به فرد یا خاصی استفاده نمی کند سس های لذیذ. همه چیز برای هر خانه دار ساده و در دسترس است. ظروف آشپزخانه که نیاز دارید فر، ماهیتابه یا قالب هستند و تنها "مواد مصرفی" مورد نیاز شما فویل است. این غذا دلچسب است و برای تمام اعضای خانواده تهیه می شود.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر رنده شده - 0.1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خام - 0.5 کیلوگرم؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی

1. پیاز را از قبل برش دهید، گوشت چرخ کرده را یخ زدایی کنید (در صورت نیاز)، در ماهیتابه سرخ کنید تا تکه ها پوسته شوند ("تنظیم").
2. پختن سیب زمینی خامله کنید، روغن را اضافه کنید تا قوام آن نرم شود.
3. ماهیتابه را چرب کنید، لایه های نازک را به ترتیب بچینید (می توانید با فویل بپوشانید).
4. پنیر رنده شده را در بالا اضافه کنید، با گیاهان خشک یا تازه بپاشید.

کاسه سیب زمینی با گوشت در آرام پز

به لطف حالت های دستیار آشپزخانه، یک قابلمه با گوشت و سیب زمینی در مولتی پز آماده می شود. یک ویژگی متمایز خارجی ضخامت ظرف است. همانطور که در دستور العمل های مشابه، همه چیز در لایه ها قرار می گیرد، اما نه در یک قالب، بلکه در یک ظرف چند پز. تقریبا ظرف رژیمیکالری اضافی اضافه نمی کند، زیرا محصولات نیازی به سرخ کردن در روغن ندارند. می توانید قارچ ها را اضافه کنید تا به کاسر گوشت طعم خاص خود را بدهد.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• پوره - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سر سیر - 1؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

آماده سازی

1. قبل از پختن گوشت، باید آن را به مکعب برش دهید. پیاز را خرد کنید.
2. فیلینگ باید تا نیم ساعت در روغن با پیاز بجوشد.
3. در مرحله بعد باید سیب زمینی سنتی تهیه کنید که باید کاملاً کوبیده شود. روغن و شوید (خرد شده/خشک شده) را اضافه کنید.
4. یکی یکی در قالب قرار دهید. بیش از پنج لایه درست نکنید، در غیر این صورت همه چیز در داخل "شناور" می شود. تا پایان برنامه در حالت پخت بپزید.

دستور پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت

یک دستور العمل مشابه برای کاسرول گوشت با سیب زمینی دارای چند تفاوت ظریف است - این باعث می شود آن را حتی خوشمزه تر و معطر تر کند. به عنوان مثال، پنیر سفت رنده شده باید در بالا استفاده شود و خانم خانه خوشحال می شود که خامه ترش اضافی را برای لطافت داخل آن اضافه کند. محتوای کالری این غذا بیشتر است و ارزش غذایی آن بیشتر است و به همین دلیل معلوم می شود محصول دلچسببرای تمام خانواده.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• برگ بو- 1 کامپیوتر.؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• تخم مرغ - 1 واحد؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• پنیر - 100 گرم.

آماده سازی

1. برای کلاسیک دستور العمل سیب زمینیابتدا باید جزء گوشت را آماده کنید، آن را در چرخ گوشت چرخ کنید، یک تخم مرغ و ادویه جات را اضافه کنید.
2. همزمان پوره را هم بپزید (حتی در برخی موارد می توانید از آنچه از دیروز باقی مانده استفاده کنید).
3. جزء گوشت را با پیاز و هویج سرخ کنید، برگ بو را اضافه کنید. این کار باید در روغن انجام شود تا نتیجه نهایی یک غذای آبدار باشد.
4. در لایه های جداگانه در قالب (احتمالا روی فویل) قرار دهید. خامه ترش را داخل آن قرار دهید. پنیر را روی آن رنده کنید
5. در فر بپزید. دما: 180 درجه.

کاسه سیب زمینی چرخ کرده

کاسه سیب زمینیبا گوشت چرخ کرده یک دستور العمل سنتی جهانی است که تفاوت زیادی با سایرین ندارد. در اینجا می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده، کمی پوره سیب زمینی آب پز و ادویه جات استفاده کنید. از گوشت و سیب زمینی بیشتر استفاده کنید - در طول پخت و پز جمع می شود. دستور پخت به حداقل مواد اولیه و تلاش نیاز دارد و ظرف خوشمزه و مغذی به نظر می رسد.

عناصر

• گوشت چرخ کرده جهانی - 800 گرم؛
• پوره - 600 گرم؛
• پیاز و هویج - هر کدام 2 واحد؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• خامه ترش - 300 گرم.

آماده سازی

1. اگر جزء اصلی گوشت آماده دارید باید خورش شود. ابتدا هویج و پیاز را در روغن با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و نیم ساعت با حرارت ملایم تفت دهید.
2. پس از آماده شدن، خامه ترش را داخل آن بریزید، مخلوط کنید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. شوید خشک، کنجد، هل یا زنجبیل مناسب ترین هستند.
3. به صورت لایه لایه (به ترتیب دلخواه) در قالب یا ماهیتابه بدون عناصر پلاستیکی قرار دهید. در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کاسه سیب زمینی با گوشت آب پز

هنگام فهمیدن نحوه تهیه چنین ظرفی، باید ویژگی آن - جزء اصلی گوشت آب پز را در نظر بگیرید. کاسرول سیب زمینی با گوشت آب پز برای کسانی که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند یک غذای کلاسیک است. این غذای "کودکان" اغلب برای خانواده هایی با کودکان تهیه می شود. گوشت از قبل آب پز شده باید قبل از پخت ریز خرد یا چرخ شود.

عناصر

• مرغ آب پز (فیله) پیچ خورده - 0.4 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• سبزی - اختیاری؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده را با هویج و پیاز نیم ساعت بجوشانید. نگران نباشید، هویج سفت نمی ماند، اما آب گوشت را جذب می کند.
2. در قالب، لایه‌هایی از سیب‌زمینی پخته شده با کره له شده و ظرف گوشت پخته شده قرار دهید.
3. لایه های بالایی را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
4. نیم ساعت در فر با حالت متوسط ​​بپزید.

کاسه سیب زمینی بچه گانه با گوشت

کاسه سیب زمینی سنتی، مانند مهدکودک، تا به امروز خاطره دوران کودکی باقی مانده است. دستور العمل او ساده است و مواد تشکیل دهنده آن کم کالری است، زیرا همه چیز بدون سرخ کردن آماده می شود. در این غذا از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده استفاده می شود، اما جزء اول باید بیشتر باشد. همه کودکان گوشت نمی خورند، اما در این ترکیب از ترکیب کلی طعم ها متمایز نخواهد شد.

عناصر

• سیب زمینی خرد شده - 600 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

1. اصل پخت، لاغری و سادگی همراه با سیری و عطر مطبوع است، بنابراین گوشت چرخ کرده را باید با پیاز و هویج خورش داد و سرخ نکرد.
2. در مرحله بعد، پوره را به شکل اندازه مناسب گذاشته و با اجزای گوشتی جایگزین می شود.
3. پخته شده تا قهوه ای طلایی و خوشمزه شود.

کاسرول با گوشت، سیب زمینی و پنیر

این غذا رایحه ای لذیذ و مطبوع از پنیر و گیاهان دارد. کاسرول گوشتبا سیب زمینی و پنیر - یک راه حل جهانی برای خانواده ای که می خواهید خانواده خود را با چیزی خاص، رضایت بخش و نه سخت ترین تهیه کنید. کاسرول در فر پخته می شود و قبل از سرو با پنیر رنده شده پاشیده می شود. ظرف تمام شده قبل از سرو با گیاهان پاشیده می شود.

عناصر

• سیب زمینی خرد شده - 500 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پنیر - 250 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده آماده شده را با قارچ در روغن با پیاز تفت دهید. بعد، او آب را آزاد می کند - اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بعد از آماده شدن در آبگوشت بجوشد.
2. سپس آبگوشت را آبکش کرده و محصول به دست آمده را با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
3. در قالب را به تناوب با سیب زمینی قرار دهید و به مدت چهل دقیقه در فر بپزید.

کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ

قارچ بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی روسیه است. کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ یکی از گزینه های شام خوشمزه گوشت است که متفاوت است. طعم غنی. ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید و پوره ای همگن با نمک متوسط ​​درست کنید. سپس قارچ ها را آماده کنید. اگر خشک شدند نیم ساعت خیس می شوند. همه اینها را در لایه ها گذاشته و در فر قرار می دهند.

عناصر

• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ شامپینیون - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

1. قارچ و پیاز ابتدا باید پخته شوند - تا نیم ساعت سرخ شوند.
2. فیله را به مدت 15 دقیقه در ماهیتابه قرار دهید و بجوشانید تا مرغ نیم پز شود.
3. مواد را لایه لایه (به دلخواه) در قالب قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

کاسرول سیب زمینی رژیمی

کاسه سیب زمینی رژیمی کم کالری در فر بهترین گزینه برای کودکان و کسانی که رژیم دارند در نظر گرفته می شود. مواد اصلی آن پوره سیب زمینی آماده است. فیله مرغ، پیاز و خامه ترش کم چرب. مرغ را می توان با بوقلمون جایگزین کرد. هر سبزی به عنوان دکوراسیون مناسب خواهد بود. غذا باید گرم سرو شود.

عناصر

• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• سبزیجات - برای تزئین

آماده سازی

1. فیله مرغ پیچ خورده ابتدا باید با پیاز پخته شود. مخلوط را باید در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید و در آن را بپوشانید.
2. خامه ترش کم چرب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. به صورت لایه لایه به صورت چرب شده قرار دهید.
4. پخت تا زمانی که تمام شود.

کاسرول سیب زمینی با گوشت گاو در فر

کاسرول با گوشت گاو و سیب زمینی آبدارتر و لطیف تر است، زیرا این جزء دارای طعم ملایم مشخصی است. گوشت گاو امروزه یک نوع محبوب است محصول گوشتیبرای ایجاد همبرگر یا موارد دیگر تنقلات خوشمزه. یک کاسرول با تکه های گوشت گاو به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. قبل از سرو، با گیاهان بپاشید.

عناصر

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 واحد؛
• سبزی - به مزه؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی

1. گوشت چرخ کرده پخته شده باید با پیاز خورش شود. در برخی موارد، بهتر است سرخ شود (همه اینها به خواسته های مهماندار بستگی دارد).
2. سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید و به طور متناوب با اجزای گوشتی مخلوط کنید.
3. برای پر کردن از خامه ترش و سبزیجات استفاده کنید.
4. دوباره سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.
5. در دمای 190 درجه بپزید.

کاسه سیب زمینی با گوشت و گوجه فرنگی

کاسرول چه چیز دیگری می تواند باشد: گوشت، سیب زمینی، گوجه فرنگی - این یکی دیگر از انواع غذاهای آشنا است. این دستور غذا به دلیل آبدار بودن خاص گوجه فرنگی و طعم سبزیجات ارزشمند است. در برخی موارد، قارچ اضافه می شود - قارچ های مخلوط با پیاز. این کاسرول سیب زمینی با گوجه فرنگی حدود یک ساعت زمان می برد تا آماده شود و برای تمام اعضای خانواده طراحی شده است. طعمش شبیه غذای مهدکودک است.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.7 کیلوگرم؛
• سیب زمینی آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 1 سر؛
• گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
• شوید - اختیاری؛
• پنیر - 150 گرم.

آماده سازی

1. جزء اصلی گوشت باید با پیاز و گوجه فرنگی پخته شود - روی حرارت کم سرخ کنید، بدون پوشش، ادویه جات ترشی جات، سبزی و نمک اضافی اضافه کنید.
2. پوره تمام شده را در قالب قرار دهید، می توانید کمی کره اضافه کنید.
3. مواد تمام شده را از ماهیتابه روی سیب زمینی ها قرار دهید، پنیر را رنده کنید، سبزی یا کنجد بپاشید و دوباره سیب زمینی ها را در لایه سوم قرار دهید.
4. تا 20 دقیقه بپزید.

کاسرول پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

کاسرول شرح داده شده با سیب زمینی آب پز مشابه است دستور العمل های سنتی، از دوران کودکی شناخته شده است. در این دستور باید از کنجد استفاده کنید و داخل آن پنیر رنده شده اضافه کنید. یکی بیشتر ماده اضافیظرف مایونز است. چنین دستور العمل ساده و در نگاه اول با عکس را می توان بیشتر از سایرین در اینترنت مشاهده کرد. در داخل، پر کردن نرم تر، آبدارتر و معطر تر است.

عناصر

• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• پوره - 0.6 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 1 بسته؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر رنده شده - 150 گرم؛
• سبزی - به مزه.

آماده سازی

1. پیاز را حلقه حلقه کرده و در ماهیتابه با کره تفت دهید تا طلایی شود و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه تفت دهید.
2. پوره کلاسیک تمام شده را در قالب قرار دهید.
3. بعد از آماده شدن گوشت چرخ کرده آن را با سس مایونز مخلوط کنید.
4. آن را در یک لایه قرار دهید، با پنیر، ادویه بپاشید و یک لایه دیگر سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
5. با دمای 180 درجه در فر بپزید تا پوسته پوسته شود.

کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر، دستور گام به گام با عکس

عکس: minadezhda / Shutterstock

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 600 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق چایخوری خملی سونلی؛
• 10-12 سیب زمینی؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا گوشت پخته شود. نمک، فلفل و نصف سونلی خملی را اضافه کرده و هم بزنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید. شیر را با تخم مرغ، نمک و رازک سونلی هم بزنید. شما می توانید از چاشنی های دیگر مطابق با ذائقه خود استفاده کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید، گوشت چرخ کرده را روی آن پهن کنید و با سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید. روی مخلوط شیر بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

قالب را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آغشته شود.

عکس: A. Zhuravleva / Shutterstock

عناصر

• 8-10 سیب زمینی؛
• 4 قاشق غذاخوری کره؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• شیر 360 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 250 گرم پنیر سفت؛
• کمی روغن سبزیجات.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و 20 تا 25 دقیقه بپزید تا تقریباً تمام شود.

کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​آب کنید. آرد را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید و با لیسک هم بزنید. شیر را در آن بریزید و با هم زدن 2 تا 3 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.

سس را از روی حرارت بردارید، نمک، فلفل و 200 گرم اضافه کنید پنیر رنده شده. هم بزنید تا یکدست شود.

سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. یک سوم سیب زمینی ها را در یک تابه چرب شده بریزید. نمک و فلفل بزنید و مقداری روی آن بریزید سس پنیر. به همین ترتیب دو لایه دیگر درست کنید. با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

عکس: Lapina Maria / Shutterstock

عناصر

• 2 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 300 گرم قارچ؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 150 میلی لیتر خامه کم چرب؛
• شیر 50 میلی لیتر؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2-3 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز را ورقه های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با روغن داغ کمی تفت دهید. به برش های نازک یا قطعات بزرگ خرد کنید. آنها را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا مایع تبخیر شود.

در همین حین سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و سیب زمینی ها را تفت دهید تا تقریباً پخته شوند.

قارچ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و خامه و شیر را داخل آن بریزید و آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و چند دقیقه دیگر با هم زدن بپزید.

سیب زمینی های سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و با چاشنی بپاشید. قارچ و سس را روی آن قرار دهید و صاف کنید. پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

عکس: Chudovska / Shutterstock

عناصر

• 4-5 سیب زمینی؛
• 1-2 هویج؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر یا خامه با هر محتوای چربی؛
• 4-5 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری گیاهان پرووانسالی؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 50-100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

سیب زمینی و هویج پوست گرفته را به مکعب های نازک و مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سبزیجات و گوشت را در یک کاسه بریزید. تخم مرغ، شیر یا خامه، سیر خرد شده، نمک، فلفل و گیاهان پروانسالی(می توان آنها را با چاشنی های دیگر جایگزین کرد). همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و محصولات آماده شده را در آنجا قرار دهید. روی آن خامه ترش بمالید و به مدت نیم ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. سپس روی ماهیتابه را با پنیر رنده شده بپاشید و 20-30 دقیقه دیگر بپزید.

عکس: Elena Trukhina / Shutterstock

عناصر

• 6 عدد سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی یا سایر ادویه ها؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1-2 گوجه فرنگی؛
• پنیر سفت 50 گرم.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. نمک، فلفل و چاشنی سیب زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

تخم مرغ، خامه ترش و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید، هم بزنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

به برش های نازک برش دهید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

عکس: StockphotoVideo / Shutterstock

عناصر

• 10-12 سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 200-300 میلی لیتر شیر؛
• یک تکه کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی + کمی برای روغن کاری؛
• 1 کیلوگرم هر گوشت چرخ کرده؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کرده، شیر را اضافه کرده و با پوره خرد کنید. کره، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. گوشت چرخ کرده و پیاز را در ظرفی بریزید و داخل آن بریزید سس سویاو سس کچاپ و هم بزنید.

یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و نیمی از آن را پهن کنید پوره سیب زمینی. نیمی از پنیر رنده شده را بپاشید، فیلینگ گوشت و پنیر باقی مانده را اضافه کنید. پوره را روی آن پخش کنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

عکس: Maslova Valentina / Shutterstock

عناصر

• 6-8 سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 500 گرم فیله هر ماهی سفید؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 30 گرم کره؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری آرد؛
• شیر 400 میلی لیتر؛
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
• 100 گرم پنیر خامه ای ذوب شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• کمی روغن گیاهی؛

آماده سازی

در آب نمک تا نرم شود. فیله را به قطعات بزرگ برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. نمک، فلفل و آب لیمودر حالی که بقیه مواد را آماده می کنید، هم بزنید و کنار بگذارید.

کره را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک آب کنید. آرد را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید. در ادامه هم زدن شیر را به تدریج در آن بریزید. اضافه کردن جوز هندیو پنیر خامه ایو با هم زدن سس را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و سیب زمینی آب پز- در حلقه ها ماهی را در یک ظرف چرب شده قرار دهید. پیاز، مقداری از سس، سیب زمینی را روی آن بمالید و مابقی سس را روی آن بریزید. کاسرول را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

عکس: Anastasia_Panait / Shutterstock

عناصر

• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 150 گرم قارچ؛
• سینه مرغ 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش؛
• 6-7 سیب زمینی؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ½ دسته شوید.

آماده سازی

پیاز را خرد کرده و در روغن داغ کمی تفت دهید. قارچ و مرغ را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. با نمک و ادویه مزه دار کنید.

نصف پنیر رنده شده، یک تخم مرغ، 2 حبه سیر خرد شده و سس مایونز یا خامه ترش را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی های پوست کنده را که روی رنده درشت رنده کرده اید، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

پنیر رنده شده باقیمانده و سیر خرد شده، شوید خرد شده و تخم مرغ را به طور جداگانه مخلوط کنید.

فیلینگ قارچ و مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید، مخلوط سیب زمینی را روی آن بمالید و با مخلوط پنیر بپوشانید.

قالب را بپوشانید و با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود یک ساعت بپزید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

عکس: سزارز/شاتر استوک

عناصر

• 1 عدد بادمجان کوچک؛
• 2-3 سیب زمینی بزرگ؛
• 1-2 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 250 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 200-250 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب های کوچک بریزید و در ظرفی بریزید. سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. در قالب چرب شده قرار دهید.

خامه و تخم مرغ را بزنید. یک سوم پنیر رنده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و مخلوط را روی سبزیجات بریزید. حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کاسرول را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید و 10-20 دقیقه دیگر بپزید.

عکس: A_Lein/Shutterstock

عناصر

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 80-100 گرم کره؛
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز.

آماده سازی

سیب زمینی پوست کنده، کدو تنبل و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مخلوط آماده شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن خامه ترش یا سس مایونز بمالید. به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

اگر خانم خانه می خواهد یک غذای کامل بپزد شام مقوی، اما در عین حال وقت ندارد به طور جداگانه با ظرف جانبی و افزودنی های آن بپردازد بهترین راه حلیک ظرف سیب زمینی با گوشت وجود خواهد داشت. این غذا را می‌توان به‌طور بی‌نهایت مطابق با ذائقه شما سفارشی کرد. و اساس آن سیب زمینی نرم و گوشت آبدار خواهد بود.

برای تهیه غذای اصلی می توانید از گوشت خوک و گوساله استفاده کنید. علاوه بر گوشت (520 گرم) از موارد زیر استفاده می شود: 5-6 غده سیب زمینی، نمک، پیاز، 220 گرم پنیر سفت 140 گرم سس مایونز، هر گونه گیاهان معطر.

1. گوشت شسته شده، با دستمال خشک شده و بریده می شود راه راه های نازک. تکه ها را با نمک و ادویه های انتخابی پاشیده و با سس مایونز مخلوط کرده و بگذارید تا دم بکشد.
2. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش می دهیم و پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم.
3. پیازها را کف یک قالب چرب شده و به دنبال آن نیمی از سیب زمینی ها قرار دهید. لایه های حاصل با سس مایونز پوشانده شده، نمک زده، با گیاهان و مقدار کمی پنیر رنده شده پاشیده می شود.
4. سپس لایه گوشتی می آید که با پنیر سفت نیز پاشیده شده است.
5. روی محصولات پخته شده با سیب زمینی های باقی مانده پوشانده می شود که آنها نیز نمک زده شده، با سس مایونز چرب می شوند و با خرده های پنیر پاشیده می شوند.
6. ظرف را با فویل پوشانده و به مدت 35 دقیقه در فری که خوب گرم شده است می پزیم. آمادگی با نرمی سیب زمینی بررسی می شود.

پاشیدن لایه ها با پنیر برای اتصال مطمئن آنها ضروری است.

دستور پخت در اجاق گاز آهسته

برای این دستور، بهتر است گوشت چرخ کرده مخلوط را به عنوان جزء گوشت انتخاب کنید. به عنوان مثال، از گوشت خوک و مرغ (270 گرم). همچنین باید تهیه کنید: 6-7 عدد سیب زمینی، 2 عدد تخم مرغ خامیک دو حبه سیر، 75 گرم بلغور، نمک، کمی سس گوجه فرنگی، یک عدد پیاز، یک قاشق کوچک خردل، هویج، 130 گرم مایونز، یک پیمانه زعفران.

1. توپ های کوچک از گوشت چرخ کرده نمک مخلوط با چاشنی ها تشکیل می شود.
2. در برنامه سرخ کردن، پیاز خرد شده، حبه سیر و هویج را در هر چربی تفت می دهیم.
3. سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و روی رنده با بزرگترین دندانه ها رنده می شوند. بعد با سس مایونز و تخم مرغ و خردل مخلوط کرده نمک زده و زعفران و بلغور پاشیده می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی ها را با سرخ شده ترکیب کرده و در فنجان روغنی دستگاه قرار دهید. توده را در یک ظرف صاف می کنیم و با توپ های گوشتی می پوشانیم.
5. سطح را برای طعم دادن با سس کچاپ آغشته می کنند و پس از آن در برنامه "پخت"، ماهیتابه به مدت 50-55 دقیقه در مولتی کوکر پخته می شود.

در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی های گیلاسی را با فشار ملایم آنها در مخلوط سیب زمینی به توپ های گوشت اضافه کنید.

پخت و پز از گوشت چرخ کرده

این ساده ترین دستور پختظرف مورد بحث، که همیشه موفق است. در صورت امکان بهتر است خودتان گوشت چرخ کرده (450 گرم) را از گوشت و پیاز تهیه کنید. سایر محصولات مورد استفاده: 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش و به همان مقدار آرد سفید، نمک، 140 گرم پارمزان، 6 عدد سیب زمینی، 40 گرم آرد سوخاری، 3 عدد تخم مرغ خام، پیاز، مخلوط فلفل آسیاب شده.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند و سپس با آرد و تخم مرغ له می شوند.
2. پیاز را تفت داده تا طلایی شود و بعد از آن به مدت 10-12 دقیقه با گوشت چرخ کرده می پزند. باید نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و توده ها را بشکنید.
3. قالب را با روغن چرب کرده و با آرد سوخاری می پاشیم. این برای اینکه ظرف یک پوسته ترد اشتها آور داشته باشد لازم است.
4. لایه اول نصف پوره خواهد بود که باید روی آن مقداری از پنیر رنده شده روی رنده متوسط ​​بپاشید.
5. بعد گوشت چرخ کرده با سبزیجات سرخ شده است.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی غذا را با سیب زمینی بپوشانید، با بقیه پنیر بپاشید و با خامه ترش چرب کنید.
7. ظرف را حدود 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

کاسرول گرم با سبزیجات تازه یا ترشی سرو می شود.

با گوشت آب پز

غالباً خانم خانه دار گوشت آب پز باقی مانده از غذاهای دیگر است. می توان از آن به عنوان پرکننده در کاسه سیب زمینی استفاده کرد. علاوه بر گوشت پخته شده در آب نمک (480 گرم)، 800 گرم سیب زمینی، یک تخم مرغ، یک پیمانه نمک درشت، 130 میلی لیتر مصرف کنید. شیر پر چربفلفل 80 گرم آرد سوخاری.

1. سیب زمینی ها را می پزیم تا نرم شوند و آب آن گرفته شود و بعد با یک تخم مرغ و شیر گرم به صورت پوره در می آیند. اگر مایع پخت بدون نمک بود، می توانید در این مرحله نمک اضافه کنید.
2. گوشت را از چرخ گوشت رد کرده و سپس در ماهیتابه روغنی کمی تفت می دهیم.
3. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب قرار می دهیم، سپس گوشت چرخ کرده را. با پوره باقی مانده بپوشانید. سیب زمینی ها به طور مساوی روی سطح قابلمه پخش می شوند و با پودر سوخاری پاشیده می شوند.

می توانید در طول فرآیند پخت و پز از سرخ کردن خودداری کنید ، سپس کاسه سیب زمینی با گوشت در فر رژیمی تر خواهد بود.

با چیکن

از مرغ برای پخت و پز نیز می توان استفاده کرد کاسه سیب زمینی و گوشت. برای آن، 350 گرم گوشت از سینه و ران، نمک، 450 گرم سیب زمینی، 70 میلی لیتر خامه کم چرب، 2 قاشق غذاخوری. آرد گندم 2 عدد تخم مرغ خام سبزی.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند، سپس با خامه له می کنند.
2. مرغ را با چاقو ریز خرد می کنیم، با مخلوط سیب زمینی، آرد، تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده مخلوط می کنیم.
3. قطعه کار را در یک تابه چرب شده پخش می کنیم و به مدت 45 دقیقه در فر می پزیم.

در صورت تمایل، می توانید سیب زمینی و گوشت را در لایه های مختلف جدا کنید، اما این کار فقط روند پخت را طولانی تر می کند.

با پنیر در فر بپزید

می توانید نسخه دیگری از کاسرول سیب زمینی و مرغ را تهیه کنید. شامل: 2 فیله، 130 گرم خامه ترش چرب، نمک، 3 گوجه فرنگی، 180 گرم پنیر سفت، 2 پیاز، 8 سیب زمینی.

1. فیله شسته شده و به صورت نوار بریده می شود. بعد باید آن را نمک بزنید. همچنین می توانید برای طعم دادن با ادویه بپاشید.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته و به ورقه های نازک بریده می شوند. بعد نمک زده و با حلقه های پیاز مخلوط می کنند.
3. برش های سیب زمینی را با پیاز روی یک ورقه پخت که با فویل روغنی پوشانده شده است، و سپس نوارهای گوشتی قرار دهید.
4. دایره های گوجه فرنگی لایه های بالا را می پوشانند.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه ترش نمک را روی خوراک آینده بریزید و سخاوتمندانه با پنیر سفت رنده شده بپاشید.
6. آماده شدن ظرف 50 دقیقه طول می کشد.

اگر می خواهید یک پوسته طلایی به دست آورید، باید خامه ترش را با پنیر خرد شده مخلوط کنید.

با گوشت و قارچ

قارچ ها کاملاً غذای مورد بحث را تکمیل می کنند. نکته اصلی این است که محصول تازه یا منجمد را مصرف کنید، اما ترشی را نه. علاوه بر قارچ (210 گرم)، مصرف کنید: 2 غده سیب زمینی بزرگ، نمک، پیاز، 360 گرم گوشت خوک، 1 قاشق غذاخوری. خامه متوسط ​​چرب، 90 گرم پنیر سفت، فلفل آسیاب شده.

1. گوشت خوک شسته می شود، به مکعب های کوچک بریده می شود و در قالب قرار می گیرد. گوشت باید نمک زده و با فلفل مزه دار شود.
2. دایره های سیب زمینی پوست گرفته روی گوشت خوک پخش می شود و با پیاز ریز خرد شده پاشیده می شود.
3. قارچ ها شسته می شوند، در صورت لزوم آب پز می شوند و به قطعات بریده می شوند و پس از آن روی پیاز قرار می گیرند. کافی است قارچ ها را با آب جوش بجوشانید.
4. خامه را نمک زده، فلفل می زنند و روی تمام محصولات استفاده شده در قالب می ریزند.
5. بعد از پاشیدن پنیر رنده شده، کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ به مدت 50 دقیقه داخل فر می رود.

بهتر است نیم ساعت اول روی ظرف را با فویل بپوشانید تا هنگام پخت پنیر نسوزد.

پخت و پز در فر برای کودکان

اگر غذا برای بچه ها تهیه می شود، باید از سرخ کردن غذا خودداری کنید و علاوه بر این، از بوقلمون آسیاب شده سالم و کم چرب استفاده کنید. 120 گرم گوشت کافی است و همچنین: ¼ پیاز، 3 سیب زمینی، نمک، تخم بلدرچین 120 میلی لیتر آب، یک تکه کره.

1. پوره سیب زمینی با افزودن تخم بلدرچین، نمک و کره تهیه می شود.
2. گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده مخلوط می کنیم.
3. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب چرب شده، سپس گوشت چرخ کرده و بقیه پوره سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
4. کاسرول را به مدت 35 دقیقه در فر داغ آماده کنید.

با خامه ترش پر چرب یا ماست شیرین نشده سرو می شود.

کاسه سیب زمینی، گوشت و گوجه فرنگی

مانند هر غذای دیگری، گوجه فرنگی رسیده تازه مسئول آبدار بودن آن است. برای این کاسه نباید از میوه های سفت یا سبز رنگ استفاده کنید. محصولات مصرفی: سیب زمینی 600 گرم، پیاز دو عدد، پنیر 120 گرم و خامه ترش به همین میزان، هر گوشتی 380 گرم، گوجه فرنگی 4 عدد، نمک، آویشن.

1. گوشت و پیاز به هر شکلی که مناسب باشد تبدیل به گوشت چرخ کرده می شود. توده را نمک زده و با آویشن مزه دار می کنند.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و به ورقه های نازک بریده می شوند، که باید در ماهیتابه سرخ شوند تا کمی پوسته پوسته شوند.
3. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده می کنیم و با خامه ترش مخلوط می کنیم. سس را نمک زده و با هر ادویه ای که مزه دار است مزه دار می شود.
4. ابتدا سیب زمینی ها را در قالب قرار می دهند سپس گوشت خرد شده
5. برش های گوجه فرنگی روی هم قرار می گیرند.
6. ماهیتابه با سس ریخته می شود و به مدت 25-35 دقیقه پخته می شود.

این غذا با مجموعه ای از سبزیجات تازه سرو می شود.

چگونه با گوشت گاو غذا بپزیم؟

سرآشپزها توجه داشته باشند که هر گوشتی برای این کاسرول مناسب است. همچنین می توانید گوشت گاو (460 گرم) را مصرف کنید که طعم ملایم تری به درمان می دهد. مواد باقی مانده عبارتند از: 450 گرم پوره سیب زمینی، یک پیاز کوچک، 230 گرم خامه ترش کم چرب، نصف قاشق کوچک نمک.

1. گوشت چرخکرده گاو آماده می شود، سپس نمک زده می شود، با چاشنی های مورد علاقه خود پاشیده می شود و همراه با پیاز خرد شده به مدت 10-12 دقیقه خورش می شود.
2. نیمی از "پوند" در قالب ریخته می شود، جزء گوشت و خامه ترش نمک در بالا توزیع می شود. روی ظرف را با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید.
3. این غذا به مدت 45 دقیقه در فر پخته می شود.

اگر ظرف مدت زیادی پخته شده و خشک شده است، می توانید سس خامه ترش را به آن اضافه کنید.

از پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

اغلب، سرآشپزهای با تجربه از پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده به عنوان اجزای اصلی کاسرول مورد بحث استفاده می کنند. چنین اجزایی به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند. به طور کلی، این ظرف از: 7 غده سیب زمینی متوسط، 470 گرم گوشت چرخ کرده کم چرب، نمک، 2 عدد استفاده می کند. تخم مرغ 120 میلی لیتر خامه، پیاز.

1. سیب زمینی ها ریز خرد می شوند تا در اسرع وقت در آب نمک بپزند. در مرحله بعد، محصول با خامه و تخم مرغ به پوره تبدیل می شود. برای این کار استفاده از ضمیمه مخلوط کن مخصوص راحت است.
2. ابتدا پیازهای خرد شده را در ماهیتابه در روغن سرخ می کنیم سپس سبزی را همراه با گوشت چرخ کرده می پزیم تا گوشت چرخ کرده آماده شود. توده به مزه نمک زده می شود.
3. سیب زمینی و گوشت طبق اصل زیر به شکلی که با روغن چرب شده است در لایه ها قرار می گیرند: پوره سیب زمینی - پوره چرخ شده.
4. خوراک را به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.