طرز تهیه گام به گام سالاد کنده با. پاجوش سالاد پنکیک شگفت انگیز
عناصر:
برای پنکیک: 250 میلی لیتر شیر، 2 تخم مرغ، آرد (مقدار بستگی به قوام خمیر دارد)، نمک، 1-2 قاشق چایخوری. پاپریکا، 1 پیاز متوسط، جعفری - به مزه.
برای سالاد: 2 عدد سیب زمینی آب پز، 2-3 عدد هویج آب پزقارچ ترشی 3 عدد 200-300 گرم. ژامبون، سس مایونز (یا خامه ترش غلیظ)، شوید، جعفری.
برای تزئین: پنیر نرم، 2 عدد تخم مرغ، شوید کوچک و جعفری.
طرز تهیه: پنکیک را بپزید.
از مواد فوق 6 عدد پنکیک تهیه می شود خمیر پنکیکفلفل دلمه ای، پیازهای ریز خرد شده و سبزی ها را به دلخواه اضافه کنید. سیب زمینی آب پزروی رنده درشت رنده کنید و با شوید و سس مایونز خرد شده مخلوط کنید و با سس مایونز رنده کنید و قارچ ها را نیز ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید سس مایونز را به صورت مکعبی یا نوارهای نازک برش دهید و روی میز را به شکل یک لایه نازک بریزید روی فیلم با طرف چرب شده به سمت بالا و برش در یک جهت، نیمی از پنکیک ها را که بزرگتر شده بودند، در انتهای رول رول شده قرار می دهیم (به طوری که از بیرون در رول رول شده باشند). فیلینگ را در امتداد "مسیر" گذاشته شده به صورت نواری قرار می دهیم (انتهای آن را برای "ریشه ها" رها می کنیم، آن را به صورت رول می کنیم "کوه" به دست آمده را با انتهای آن روی یک بشقاب یا ظرف مسطح (با برش های مساوی از پنکیک ها به سمت بالا جدا می کنیم - آنها برای ایجاد ریشه مفید هستند).
از مواد باقیمانده روی یک ظرف "ریشه" درست می کنیم. چسب). در کنار "کوه" می توانید 1-2 "آگاریک مگس" نصب کنید - کلاهک از نیمه های گوجه فرنگی کوچک، پاها از تکه های سیب زمینی یا تخم مرغ های متوسط توجه: اگر پنیر فرآوری شده سفت است، می توان آن را کمی گرم کرد در حمام آب نرم می شود.
تعطیلات سال نو نزدیک است، بنابراین باید از قبل در مورد منو فکر کنید. به عنوان یک غذای اصلی و جشن، ما به شما پیشنهاد می کنیم یک سالاد غیر معمول و بسیار خوشمزه به نام "کاه پوسیده" تهیه کنید. باور کنید، همه مهمانان شما به سادگی از مهارت های آشپزی شما شگفت زده می شوند و قطعا دستور پخت این غذا را از شما می خواهند.
دستور تهیه سالاد پاجوش فاسد با سیب زمینی
عناصر:
برای پنکیک:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- شیر - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پاپریکا آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سبزی - اختیاری.
برای پر کردن:
- سیب زمینی - 2 عدد؛
- هویج - 2 عدد؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- قارچ ترشی عسل؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- شوید، جعفری.
برای تزئین:
- پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- قارچ ترشی عسل؛
- شوید، جعفری - اختیاری.
آماده سازی
اکنون ما به شما می گوییم که چگونه سالاد "Rotten Stump" را درست کنید. خمیر پنکیک مایع را از شیر، تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. پاپریکا آسیاب شده، سبزی های ریز خرد شده و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و داغ کنید و 6 عدد پنکیک بپزید. آنها را روی میز روی میز قرار دهید و بگذارید خنک شوند.
در همین حین در حال آماده سازی فیلینگ هستیم. سبزیجات و تخم مرغ را می شوییم، آب اضافه می کنیم و می جوشانیم تا نرم شوند. سپس همه چیز را از پوست، پوسته و خنک تمیز می کنیم. سیب زمینی های پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید، شوید خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید. سه عدد هویج و همچنین با سس مایونز مخلوط شده است. تخم مرغ ها را ریز خرد کرده و جداگانه با سس مایونز مخلوط کنید. قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید و با گیاهان مخلوط کنید. ژامبون را مکعبی خرد کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
بعد شروع به تشکیل و پر کردن "کوه" خود می کنیم. ما فیلم یا فویل را در امتداد میز پخش می کنیم. پنکیک ها را از وسط نصف کرده و روی هم قرار دهید. هر پنکیک را با پنیر نرم می پوشانیم و مواد را به ترتیب در امتداد "مسیر پنکیک" در ردیف هایی قرار می دهیم.
بعد از اینکه همه مواد پر شد، پنکیک ها را به شکل رول درآورید و فیلم یا فویل را با دقت بکشید و خم کنید. ما "استامپ" حاصل را روی یک بشقاب قرار می دهیم ، انتهای بیرون زده پنکیک ها را برش می دهیم ، اما آنها را دور نریزیم ، آنها برای تزئین برای ما مفید خواهند بود. از باقی مانده پر کردن "ریشه" تشکیل می دهیم و آنها را با پنکیک های باقی مانده تزئین می کنیم. برای جلوگیری از نمایان شدن درزها، تمام سطح "کنف" را با پنیر نرم بپوشانید. ما "کوه" را با گیاهان و قارچ تزئین می کنیم. در صورت تمایل، می توانید روی ظرف را با "فلای آگاریک" تهیه شده از گوجه گیلاسی نیز تزئین کنید.
دستور تهیه سالاد پنیر "کخ گندیده"
عناصر:
برای پنکیک:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- روغن سبزیجات– ۲ قاشق غذاخوری قاشق؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 130 گرم؛
- نمک - یک خرج کردن.
برای پر کردن:
- پنیر - 50 گرم؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
- سبزی شوید - 1 دسته؛
- ژامبون - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- قارچ ترشی عسل - برای تزئین.
آماده سازی
پس برای تهیه سالاد راتن استامپ ابتدا پنکیک ها را آماده می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، داخل آن بریزید 
شیر، کره، نمک را به مزه اضافه کنید و آرد را به آرامی اضافه کنید. خمیر مایع پنکیک را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بماند و سپس 8 عدد پنکیک را در ماهیتابه گرم شده بپزید. سپس آنها را خنک کرده و به دو نیم تقسیم کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید. ژامبون را مکعبی خرد کنید و پنیر فرآوری شده را با شوید خرد شده مخلوط کنید. روی میز را با فویل بپوشانید و پنکیک ها را بچینید و کمی آنها را روی هم قرار دهید. سپس پنکیک ها را با پنیر نرم آب شده کاملا چرب کنید. سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید و یک لایه ژامبون و تخم مرغ رنده شده را روی آن قرار دهید. حالا پنکیک ها را با احتیاط به شکل رول درآورده و در بشقاب قرار دهید. از پنکیک های باقی مانده ریشه ها یا چوب های خشک شده را جدا کنید. سالاد را تزئین کنید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
امروز برای شما چیز خاصی آماده کرده ایم - دستور تهیه سالاد "قارچ استامپ"! ما قول می دهیم که این سالاد حتی پیچیده ترین لذیذین را نیز شگفت زده خواهد کرد. یک سالاد عالی برای میز تعطیلات!
سالاد قارچ استامپ با قارچ عسلی در هر مهمانی شامی حس واقعی ایجاد می کند. تهیه این سالاد نیاز به تلاش و مهارت دارد، اما باور کنید نتیجه ارزشش را دارد! اصلی، خوشمزه، جالب و باورنکردنی سالاد زیباهر میزی را تزئین می کند.
عناصر:
برای پنکیک:
- شیر - 250 میلی لیتر.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ارد.
- نمک.
- پاپریکا - 1-2 قاشق چایخوری.
- پیاز - 1 پیاز متوسط.
- سبزی (جعفری) - به مزه.
برای سالاد:
- سیب زمینی آب پز - 2 غده.
- هویج آب پز - 2-3 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- قارچ ترشی (قارچ عسلی)
- ژامبون – 200 – 300 گرم.
- سس مایونز.
- سبزی (شوید، جعفری)
جهت ثبت نام:
- پنیر فراوری شده نرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- قارچ ترشی عسل.
- سبزی (شوید، جعفری).
آماده سازی:
ابتدا پنکیک ها را بپزیم:
خمیر پنکیک را از تخم مرغ، شیر و آرد مخلوط کنید. پاپریکا، گیاهان ریز خرد شده (به طعم، آنها در اینجا اضافه نشده اند) و پیاز را اضافه کنید. بپزیم. هر پنکیک را روغن بزنید. خمیر به دست آمده حدود 6 پنکیک می شود.
آماده سازی فیلینگ:
- سیب زمینی های پخته شده را روی یک رنده درشت رنده کنید، شوید خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید.
- هویج پخته شده را رنده کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و همچنین با سس مایونز مخلوط کنید.
- قارچ ها را ریز خرد کرده و با گیاهان مخلوط کنید. می توانید کمی سس مایونز اضافه کنید.
- ژامبون را به مکعب یا نوار برش دهید. سس مایونز را اضافه کنید.
بیایید شروع به تشکیل "کنف" کنیم:
- ما فیلم یا کیسه های چسبناک را در امتداد میز پخش می کنیم. پنکیک ها را از وسط نصف کرده و روی فیلم قرار می دهیم (پنکیک ها را رو به پایین می چینیم و روی هم می گذاریم تا بزرگترها در انتها قرار گیرند؛ اگر کنده را از راست به چپ بچرخانید، انتهای آن به سمت چپ است. )). هر پنکیک را با پنیر نرم بپوشانید.
- پر کردن را در امتداد "مسیر پنکیک" در ردیف ها به ترتیب تصادفی قرار دهید.
- بعد از اینکه همه مواد پر شد، شروع به چرخاندن همه چیز به شکل رول می کنیم (هر پر کردن باید محکم تر روی پنکیک فشار داده شود. خم کردن کیسه؛
- "استامپ" حاصل را روی یک بشقاب قرار دهید. انتهای بیرون زده پنکیک ها را قطع می کنیم - آنها برای ریشه ها برای ما مفید خواهند بود.
حالا بیایید با طراحی شروع کنیم:
از پر کردن باقی مانده "ریشه" تشکیل می دهیم. آنها را با پنکیک های باقی مانده تزئین می کنیم. برای جلوگیری از نمایان شدن مفاصل و "درزها"، سطح "کنف" را با پنیر نرم بپوشانید. زیاد نیست!!! این به عنوان یک اتصال دهنده عمل می کند. نوعی بتونه. ما "کوه" را با قارچ و گیاهان تزئین می کنیم. در صورت تمایل می توانید از گوجه فرنگی فلای آگاریک نیز درست کنید.
ویدئو: آماده سازی مرحله به مرحلهسالاد "شاخه قارچ"
نوش جان!!!
دستور تهیه سالاد استامپ
مواد لازم برای سالاد استامپ:
برای سالاد شما نیاز دارید:
تخم مرغ - 3 عدد؛
سیب زمینی ژاکت آب پز - 2 عدد؛
هویج آب پز - 2 عدد؛
ژامبون یا سوسیس - 300 گرم؛
سس مایونز یا خامه ترش - 250-350 گرم؛
قارچ ترشی شده عسل 100-150 گرم؛
شوید و جعفری.
پنکیک برای سالاد استامپ:
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 1 فنجان (اما به طور کلی، مطمئن شوید که خمیر مانند خامه ترش مایع است)؛
شیر - 250 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
پاپریکا (برای رنگ قهوه ای زیبای پنکیک) - 1-2 قاشق چایخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
طرز تهیه سالاد استامپ:
پنکیک:
برای تهیه پنکیک قهوه ای زیبا باید همه مواد را با هم مخلوط کرده و پنکیک هایی که تنه کنف خواهد بود بپزیم.
از این مقدار محصول باید حدود 5-6 پنکیک به دست آورید.
سس:
سس مایونز یا خامه ترش را با شوید و جعفری مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک را اضافه کنید.
سالاد:
پس از خرد کردن، همه مواد را در بشقاب های مختلف قرار دهید و با سس مخلوط کنید، این لازم است تا بعداً سالاد را به صورت لایه لایه قرار دهید.
سیب زمینی، پخته شده در ژاکت خود، سه بر روی یک رنده درشت.
ما همین کار را با هویج آب پز انجام می دهیم - آنها را پوست بگیرید.
قارچ های ترشی شده را خرد کنید.
ژامبون را به صورت مکعبی یا سه تایی روی یک رنده درشت خرد کنید.
یا تخم مرغ ها را ریز خرد کنید یا رنده کنید.
تزیین کنف:
فیلم چسبناک پلاستیکی را روی میز پخش می کنیم. پنکیک ها را بر اساس قطر نصف کنید.
یک طرف پنکیک را با پنیر فرآوری شده چرب کنید. سپس با پنیر آغشته کنید
نیمه های پنکیک را روی فیلم قرار می دهیم. لبه مستقیم را برش دهید
پنکیک در بالای کنده خواهد بود. فیلینگ را در لایه های تصادفی روی پنکیک های چیده شده قرار دهید.
یک طرف فیلم را بلند می کنیم و در یک رول می بندیم، یک طرف باید
سطح صافی خواهید داشت این طرف بالای کنف خواهد بود. "کوه" حاصل را با دقت روی یک بشقاب قرار دهید.
اگر انتهای پنکیک بیرون آمد، آنها را برش دهید، به کار می آیند.
در مرحله بعد، ریشه ها را از تکه های پنکیک ایجاد می کنیم. اگر در برخی نقاط شکاف قابل مشاهده است، پنیر نرم آب شده را روی این مفاصل بمالید.
مانند عکس، کنده را با سبزیجات و قارچ ترشی عسل تزئین می کنیم.
می توانید سالاد را با نصب "آگاریک های مگس" کوچک ساخته شده از نیمه های گوجه فرنگی گیلاسی که با نقاط سس مایونز تزئین شده اند تزئین کنید.
یک رول سالاد خوشمزه و زیبا تهیه می شود.
مهمانان شما با چنین شاهکاری خوشحال خواهند شد.
با این حال، برای پختن پنک، باید مهارت آشپزی بالایی داشته باشید. البته لازم نیست سرآشپز باشید. اما، دست شما باید از قبل پر از پختن غذاهای مختلف باشد، از جمله غذاهایی که نیاز به توضیح دقیق جزئیات و تزئینات دارند.
بنابراین سالاد پنک برای مبتدیان مناسب نیست. به احتمال زیاد بیخ شما بدون حتی یک ساعت ایستادن پوسیده شده و از هم می پاشد. بنابراین ابتدا سعی کنید با سالادهای ساده و سبک شروع کنید و سپس به سراغ کنف بروید.
به هر حال، به اندازه کافی عجیب، در این سالاد اصلاً قارچ وجود ندارد. آنها توسط مواد دیگر تقلید می شوند: تخم مرغ، هویج، سیب زمینی. درست است، گاهی اوقات قارچ عسلی یا قارچ پورسینی اضافه می شود، اما فقط برای تزئین.
اکنون مستقیماً به سراغ تهیه سالاد می رویم. دستور العمل ها را با دقت بخوانید تا از هرگونه سوء تفاهم جلوگیری کنید. اشتهای خوب و موفق باشید!
سالاد لذیذ
مواد لازم برای تهیه این سالاد خوشمزه:
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- تخم مرغ - 5 عدد.
- کنسرو قارچ عسلی - 300 گرم
- پنیر استونیایی - 100 گرم
- پنیر فرآوری شده - 3 عدد.
- شیر - 250 گرم
- آرد - 130 گرم
- زردچوبه (زمین شده) - 1 قاشق چایخوری.
- نمک - یک خرج کردن
- سس مایونز - 200 گرم
- گیاهان تازه
3 عدد تخم مرغ را باید بجوشانید تا غلیظ، پوست کنده و رنده شود و سپس با سس مایونز مخلوط کنید. سیب زمینی و هویج را با پوست بجوشانید و جدا جدا کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
برای این سالاد باید پنکیک تهیه کنید. ابتدا شیر، 2 عدد تخم مرغ، زردچوبه، آرد، نمک را با هم مخلوط کرده و کاملا مخلوط می کنیم تا گلوله نباشد. برای جلوگیری از استفاده از روغن بهتر است از ماهیتابه نچسب استفاده کنید. پنکیک ها باید نازک سرخ شوند تا 4 تا 5 تکه به دست آید. هر پنکیک را بعد از سرخ شدن چرب کنید کره. پنکیک ها را طبق این الگو برش بزنید: پنکیک اول ۵ سانتی متر، دومی ۷ سانتی متر، سومی ۹ سانتی متر و چهارمی نصف کنید.
قطعات را به صورت طولی بچینید تا عرض آن مدام افزایش یابد. باید آنها را با پنیر فرآوری شده به هم بچسبانید. برای چنین مسیر طولانی، باید شروع به پخش کردن پر کردن به هر ترتیبی کنید: سیب زمینی، آغشته به سس مایونز. سپس پنیر استونیایی را روی یک رنده متوسط که با سس مایونز نیز چرب شده است، رنده کنید.
بعد تخم مرغ با سس مایونز و هویج رنده شده با سس مایونز آغشته شده است. قارچ های عسلی را هم که قبلا صاف کرده بودید ریز خرد کنید و روی لایه آخر قرار دهید. همه چیز را در یک رول محکم بغلتانید. قارچ های عسلی کامل را باید با قسمت بالای کنده تزئین کرده و دوباره با پنیر فرآوری شده محکم کنید.
سالاد تند
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- شیر - 200 گرم
- پاپریکا آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - یک خرج کردن
- پیاز سبز، سبزی تازه - کمی
- ژامبون - 300 گرم
- سس مایونز - 250 گرم
- کنسرو قارچ عسلی - 250 گرم
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
ابتدا باید پنکیک را بپزید. آرد، شیر، 2 عدد تخم مرغ، پاپریکا، نمک، سبزی های ریز خرد شده و پیاز سبز. پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند. هر پنکیک را با کره چرب کنید.
سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید. پس از این، سیب زمینی ها را با سس مایونز مخلوط کنید. می توانید خامه ترش را به سس مایونز اضافه کنید تا سس آنقدر کالری نداشته باشد. هویج ها را هم بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید و با سس مخلوط کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. همچنین سس مایونز را به تخم مرغ ها اضافه کنید. قارچ ها را صاف کرده، به قطعات کوچک برش دهید، با سس و شوید ریز خرد شده مخلوط کنید. ژامبون را ریز خرد کنید.
پنکیک ها را بر اساس قطر برش دهید و لبه ها را با پنیر فرآوری شده به هم بچسبانید. مسیر خط کشی شده را با همه مواد چرب کرده و محکم رول کنید. کنده را با قارچ و گیاهان عسل کامل تزئین کنید و همچنین آن را با پنیر فرآوری شده بچسبانید.
