جالب ترین چیز این است که من یادم نیست این دستور را از کجا تهیه کردم. اما به خوبی به یاد دارم که این کلوچه ها را در کراسنودار خریدم و تأثیر فراموش نشدنی روی من گذاشتند. تهیه آن را به شدت توصیه می کنم.

کوکی ها "Sugroby" برای کسانی که شیرینی cloying را دوست ندارند، اما تردی ظریف را دوست دارند جذاب خواهد بود.

برای غنی شدن طعم، می توانید آجیل، کشمش، دارچین را به فیلینگ پروتئین اضافه کنید... من کوکی ها را بدون هیچ افزودنی دوست دارم. بسیار حساس و شکننده است، مانند پوسته برفی در زمستان.

برای تهیه کوکی های اسنودریفت، تمام مواد لازم را بردارید.

کره یا مارگارین خنک شده را مستقیماً در آرد رنده کنید. کمی نمک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط به طور یکنواخت خرد شود. نصف بسته وانیل را اضافه کنید.

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. دقت کنید که یک قطره زرده داخل سفیده ها نرود وگرنه آنطور که باید هم نمی زنند. خامه ترش را با دو زرده ترکیب کرده و داخل مخلوط کره و آرد بریزید. خمیر را ورز دهید.

در مرحله اول کافی است خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید تا تمام آرد و کره به صورت یکپارچه درآید. خمیر را در فیلم بپیچید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف سبکی به دست آید. وانیل باقی مانده را اضافه کنید. سپس با اضافه کردن تدریجی شکر، سفیده ها را هم بزنید تا سفت شود تا هنگام برگرداندن ظرف بیرون نریزند و حالت خود را به خوبی حفظ کنند.

خمیر را از یخچال خارج کرده و روی پیشخوان ورز دهید تا بافت نرم تری پیدا کند اما زیاده روی نکنید تا لایه بندی بهم نریزد. خمیر را به 12 قسمت مساوی هر کدام تقریباً 32 گرم تقسیم کنید. به شکل توپ بغلتانید.

هر توپ را به شکل یک کیک صاف بغلتانید. تورتیلا را از نظر ذهنی به 4 قسمت تقسیم کنید و مانند عکس، یک قاشق چایخوری فیلینگ پروتئینی را در گوشه سمت چپ بالا قرار دهید.

تورتیلا را به چهار قسمت بریزید. ابتدا نصف، سپس دوباره نصف برای ایجاد یک گوشه.

لبه ها را با چنگال ببندید و داخل آن را آزاد بگذارید.

آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. از فر استفاده کنید تا مطمئن شوید که کوکی ها کمی طلایی هستند.

کوکی های تمام شده "Sdrifts" را بپاشید شکر پودر شده. عملکرد - 12 قطعه.

و اکنون می توانید لذت ببرید))). لذت ببرید!

سلام به همه خوانندگان وبلاگ آشپزی! امروز با شما دستور پخت کلوچه با خامه ترش و پودر قند را آماده می کنیم. حتی بی تدبیری است که آن را یک کوکی بنامیم. این کیک هوادار و شکننده با بافت پوسته پوسته و فیلینگ ظریف بیزی است.

تمام محصولات موجود در کوکی ها در دسترس است و برای هر خانم خانه دار در دسترس است.

عناصر:

1. مارگارین - 100 گرم؛

2. تخم مرغ - 2 عدد.

3. شکر - 120 گرم؛

4. خامه ترش - 70 گرم؛

5. نمک - یک خرج کردن.

6. آرد - 200 گرم؛

7. پودر قند - برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده جدا کنید. برای این کار می توانید از جداکننده مخصوص استفاده کنید. مارگارین ذوب شده و نرم شده را با خامه ترش و زرده مخلوط کنید.

2. نمک و آرد را اضافه کنید، نرم را ورز دهید، خمیر الاستیک. فرآیند ورز دادن را با قاشق شروع کنید و سپس آن را با دستان خود ورز دهید. نیازی به ورز دادن طولانی مدت با دست نیست تا محصول نهایی خیلی سفت نشود.

به محض اینکه خمیر به دست نچسبد، آرد به اندازه کافی وجود دارد. برای جلوگیری از ورود هوا به داخل خمیر، آن را در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

3. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، سفیده ها را هم بزنید. سفیده ها را با کمی نمک بزنید و شکر را به همان روشی که بیزه یا مرنگ درست می کنید اضافه کنید. به قله های پایدار سفیدها باید شکل خود را به خوبی حفظ کنند، سرازیر نشوند و نریزند.

4. خمیر را از سرد خارج کرده و به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی دو تکه را روی سطح کار بگذارید و بقیه را مدتی در یخچال بگذارید.

5. هر قطعه را در یک صفحه نازک (به قطر تقریبی 15 سانتی متر) بغلتانید.

6. به طور معمول، بشقاب را به 4 قسمت تقسیم کنید و یک قاشق دسر سفیده تخم مرغ زده شده را وسط یکی از آنها قرار دهید. می توانید آجیل و کشمش را به پروتئین اضافه کنید. در این مورد، مقدار زیادی فیلینگ قرار ندهید، ممکن است پروتئین خود کوکی ها را آشکار کند.

7. ابتدا کیک را از وسط و سپس چهار تا کنید. با استفاده از یک چنگال شام، انتهای پاکت های به دست آمده را نیشگون بگیرید.

8. کوکی های آماده شده را روی یک ورقه پخت که با پوسته پوشانده شده است قرار دهید. اگرچه چربی کافی در خمیر وجود دارد تا از سوختن شیرینی ها جلوگیری شود. بر اساس قیاس، باقی مانده "رانش" را تشکیل دهید.

قطعات را باید نیم ساعت در دمای ۱۵۰ درجه بپزید تا اشتها آور شود. پوسته قهوه ای طلایی. کوکی ها را در قسمت های کوچک در فر قرار دهید.

9. کوکی های تازه آماده شده باید از آن حذف شوند فر، کاملا خنک شود.

10. هر جگر را با پودنا تزئین کنید.

کوکی ها بسیار اشتها آور، ترد، ترد، مانند یک شیرینی پف دار هستند. برف ها خیلی سریع آماده شدند.

چند ترفند برای تهیه کوکی ها را یادداشت کنید:

1. دقیقاً از فناوری پخت پیروی کنید. دستور پخت یا نسبت محصولات را بدون اجازه تغییر ندهید.

2. مارگارین باید نرم شود نه ذوب شود. طعم کوکی یا کیک به طور مستقیم به این بستگی دارد. اگر شکر را با مارگارین ذوب شده مخلوط کنید، محصول نهایی کره ای می شود. اگر مارگارین خیلی سفت باشد، کوکی ها سفت می شوند. چند ساعت قبل از درست کردن خمیر مارگارین را خارج کنید.

3. خمیر را برای شیرینی های برف دور از اجاق گاز باز کنید. برای جلوگیری از گرم شدن سریع خمیر، آن را به چند قسمت تقسیم کنید و فقط از خمیر سرد شده برف ایجاد کنید.

4. برای اطمینان از پخت یکنواخت و خشک نشدن کوکی ها، پس از گذشت نیمی از زمان پخت تعیین شده، باید ورقه پخت را برگردانید.

چای خود را با ترد و فوق العاده میل کنید کلوچه های معطر! توصیه ها را دنبال کنید و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد! مشترک شدن در به روز رسانی وبلاگ! به دوستانت بگو! با ما آشپزی کنید، زیرا تمام دستور العمل ها با عکس ها تا کوچکترین جزئیات شرح داده شده است.

کوکی ها "دریفت"

کوکی ها "دریفت"

دوستان عزیز می خواهم شما را به تهیه کلوچه های بسیار خوشمزه در خانه دعوت کنم. من دستور تهیه این کوکی های فوق العاده را در اینترنت دیدم. شما زمان زیادی را صرف نمی کنید و برای همه عالی می شود، زیرا تهیه آن بسیار آسان است. کوکی های ظریففقط در دهان شما آب می شود. پر کردن شیرینتند و اشتها آور را اضافه خواهد کرد.

عناصر:

• مارگارین - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 70 گرم
• شکر - 120 گرم
• نمک - یک خرج کردن
• پودر قند - برای پاشیدن
• آرد - 180 - 200 گرم

آماده سازی:

زرده ها باید از سفیده ها جدا شوند.

مارگارین را در دمای اتاق با خامه ترش و زرده مخلوط کنید.

آرد را در قسمت های کوچک و کمی نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر کوکی باید نرم باشد، اما نباید به دست شما بچسبد.

خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

برای خامه:سفیده ها را با شکر ترکیب کنید و با همزن خوب بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

خمیر را از یخچال خارج کرده و به 10 تا 12 قسمت تقسیم کنید.

هر قسمت را پهن کرده، کمی خامه بریزید و از وسط و سپس چهار تا کنید. می توانید ویدیو را با جزئیات بیشتر تماشا کنید.

کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در دمای 150 درجه سانتی گراد تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

شیرینی های خنک شده را با پودر قند بپاشید. لطیف و ترد به نظر می رسد.
نوش جان!

فیلم را ببینید: