Gedämpfte Hähnchenbrötchen. Diätetische gedämpfte Hähnchenbrötchen

Zubereitung von diätetischen Hähnchenbrötchen im Wasserbad:

Die Pilze in kleine Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Oliven der Länge nach durch und schneiden Sie dann jede Hälfte in 4 Stücke.

Das Hähnchenfilet in ca. 2 cm dicke Schichten schneiden, nicht zu dünn machen, sonst können die Brötchen beim Garen austrocknen.

Das Fleisch etwas schlagen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. Der Einfachheit halber können Sie es so machen: Mischen Sie Salz und Pfeffer in einem flachen Teller, befeuchten Sie Ihre Hand und berühren Sie mit einer feuchten Handfläche zuerst die Gewürze und dann das Fleisch. Sie können das Huhn beträufeln Zitronensaft, dann wird es saftiger.

Auf jede Fleischschicht die Füllung legen: Pilze und Oliven.

In ordentliche, feste Rollen rollen. Befestigen Sie sie oben mit speziellen Spießen oder Zahnstochern. Wenn weder das eine noch das andere zur Hand ist, können Sie die Rollen auf die altmodische Weise mit gewöhnlichem Faden zusammenbinden, obwohl es später schwierig sein wird, ihn zu entfernen.

Legen Sie die Brötchen in den Dampfgarer, aber nicht zu dicht nebeneinander, um eine gute Dampfzirkulation zu gewährleisten.

Schalten Sie den Dampfgarer 30 Minuten lang ein. Nach dieser Zeit können Sie das Gericht bereits probieren, um zu sehen, ob es fertig ist. Es hängt alles von der Dicke der Stücke, der Leistung des Dampfgarers und der Frische des verwendeten Fleisches ab. Wenn die Brötchen feucht sind, stellen Sie den Dampfgarer auf weitere 15–20 Minuten.

Das fertige Gericht heiß servieren. Am einfachsten isst man Brötchen mit einem Tafelmesser. Es wird auch interessant sein zu sehen Hausrezept mit Sonnenblumenkernen.

Alle Ihre Haushaltsmitglieder werden von einem solchen Mittagessen und vielleicht sogar Abendessen beeindruckt und zufrieden sein. Aus Hühnerfleisch lassen sich mäßig diätetische und sättigende Speisen mit besonderem Geschmack zubereiten, deren Ergebnis einfach erstaunlich ist...

Und dafür benötigen wir eine kleine Menge an Produkten:

• Hühnerbeine
• Hähnchenfilet
• Petersilie
• 3-4 Knoblauchzehen
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Detailliertes Rezept für die Zubereitung von Hähnchenfleischröllchen im Wasserbad

Bevor wir zum Hauptteil übergehen, ist der erste Schritt die Zubereitung des Fleisches. Das Hähnchen sollte gewaschen und mit Feuchtigkeit aufgesaugt oder mit einem Küchentuch getrocknet werden.

Trennen Sie dann die Knochen von den Beinen und wickeln Sie sie in Plastik ein, ohne sie zu stark zu schlagen. Sie müssen auch die restlichen Zutaten vorbereiten: Petersilie und Knoblauch hacken.

Anschließend das Fleisch von allen Seiten mit Salz einreiben, mit schwarzem Pfeffer und anderen Spezialgewürzen nach Belieben bestreuen.

Auf Folie legen, zuerst die Keulen gleichmäßig auslegen und das Lendenstück am Rand darauf legen, damit es sich leichter einwickeln lässt. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen

Rollen Sie das Fleisch zuerst auf und wickeln Sie es erst dann fest mit Folie ein. Mit Küchengarn umwickeln und festbinden

In Folie eingewickelt in einen Dampfgarer geben, fest mit einem Deckel abdecken und eine Stunde garen

Wenn Sie fertig sind, sollten Sie es tun Dampfwalze aus Hühnerfleisch Abkühlen lassen und dies tun, ohne die Folie zu entfernen. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen, am nächsten Tag die Fäden abschneiden und die Folie entfernen

Ausgezeichnetes Essen für alle Gelegenheiten, aber am besten geeignet als kalte Vorspeise, die im Mittelpunkt steht

Mit dem Kauf eines Wasserbades erschienen neue Artikel auf meiner Speisekarte für das Kind. köstliche Gerichte: , (ich habe sie schon einmal gemacht) und Hähnchenbruströllchen mit Käse und Gemüse. Es stellt sich heraus, dass Kochen ein Vergnügen ist. Das Essen ist lecker und sehr zart.

Zubereitung gedämpfter Hähnchenbrustrollen:

1. Zuerst aufgetaut Hähnchenfilet In Stücke schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen.

2. Etwas salzen und ein Stück Käse auf den Rand legen Paprika, für den Winter eingefroren.

3. Wir hacken die gerollten Brötchen mit einem Zahnstocher ab.

4. Auf den Dampfgarer stellen.

5. Stellen Sie den „Vitamin Plus“-Modus ein, der die schnellste Dampfzufuhr zu Beginn des Garens von Gerichten im Wasserbad gewährleistet.

6. 20 Minuten einwirken lassen.

7. Die fertigen Hähnchenbrötchen mit Käse und Pfeffer aus dem Dampfgarer nehmen.

8. Sie können sie zusammen mit gedünstetem Gemüse am Tisch servieren.

Guten Appetit!

Geheimnisse der Zubereitung von Hähnchenbruströllchen im Wasserbad:

• Das Hähnchenfilet nur leicht schlagen, damit es nicht reißt,
• Für zusätzliche Zartheit können Sie das Filet mit Zitronensaft marinieren,
• Es empfiehlt sich, den Käse darin gut zu verstecken, damit er nicht ausläuft (wie es mir beim ersten Mal passiert ist),
• Solche Brötchen sehen im Querschnitt wunderschön aus, wenn man Paprika in verschiedenen Farben nimmt: Rot, Grün und Gelb.
• Darüber hinaus lässt sich aus der Brühe, die beim Kochen im Wasserbad im Saftauffangbehälter anfällt, eine hervorragende Soße zubereiten.

Geben Sie es zu, was geben Sie auf Brot und Butter, wenn Sie Sandwiches zum Frühstück zubereiten? eine schnelle Lösung. „Doktorwurst“? ein Stück „russischer“ Käse? Gesalzener Fisch industrielle Produktion? Was auch immer Sie als richtige Antwort markieren, eines ist klar: Der Nutzen eines solchen Frühstücks ist sehr zweifelhaft. Lassen Sie mich Ihnen sagen, wie Sie Ihrer Familie mit minimalem Zeitaufwand und erheblichen wirtschaftlichen Vorteilen ein köstliches und gesundes Frühstück gönnen können.

Wussten Sie, dass es Hühner gibt, die blaue oder leicht grünliche Eier legen? Vögel des Aracauna-Flusses leben hier Südamerika und aufgrund eines bestimmten in der DNA eingebetteten Gens infizieren sie sich mit einem bestimmten Rotovirus, das die Schale in ungewöhnlichen Farbtönen färbt. Interessanterweise stellt eine solche Krankheit keine Gefahr für die Qualität von Eiern oder Hühnerfleisch dar; die Produkte, die ein Mensch von diesen Hühnern erhält, sind in ihrer Qualität oder Qualität in keiner Weise minderwertig Nährwert diejenigen, die von gewöhnlichen Hühnern gegeben werden.

Also, rollen Sie ab Hühnerbrust. Einfach, diätetisch, relativ lecker – so lecker wie es nur sein kann Fleischgerichte in einem Dampfgarer. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

3 Hähnchenbrüste;

1 Karotte;

eine Handvoll grüne Erbsen;

2 EL. l. Schlagsahne;

1/2 TL. getrocknete Kräuter (nach Geschmack);

Salz Pfeffer.

Waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Schichten. Achten Sie dabei darauf, dass große Teile des Filets intakt und so groß wie möglich bleiben.

Alles überschüssige Fleisch in eine Küchenmaschine geben, Karotten dazugeben und in Stücke schneiden große Stücke, Kräuter, Sahne, Salz, Pfeffer.

Zu Hackfleisch zermahlen.

Die Erbsen mit einem Löffel unterrühren.

Große, flache Stücke auf ein „Blatt“ legen, mit Frischhaltefolie abdecken und ein wenig schlagen.

Wir drehen es zusammen mit der Folie um, legen bei Bedarf einige Teile des Filets überlappend und schlagen es erneut – Sie möchten, dass das Fleisch eine Ebene bildet. Wir verteilen das Hackfleisch und formen eine „Wurst“.

Wir wickeln die Rolle ein und wickeln sie in Frischhaltefolie ein.

Wir binden die Kanten.

In eine Dampfgarschüssel geben und 30 Minuten kochen lassen.

Nach vollständiger Abkühlung schneiden.

Exzellent kalte Vorspeise, ein tolles Ensemble für ein morgendliches Sandwich.

Original entnommen aus mrs_crabikoff in Hühnerbrötchen

Absolut Grundrezept, deshalb mag ich ihn. Wie sich herausstellte, Kochen Hühnchenrolle- Es ist überhaupt nicht problematisch. Glauben Sie mir nicht?

Was werden Sie brauchen?
1 Huhn
3-4 Knoblauchzehen
20 g Gelatine (ich verwende Dr. Oetker)
1 EL. Löffel Senfkörner
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man kocht?
Das Hähnchen waschen, die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen, in eine flache Schüssel geben, den Knoblauch durch eine Presse pressen, Gelatine, Senfkörner, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen und das Hähnchen einreiben.

Legen Sie das Fleisch auf Frischhaltefolie.

Und aufrollen, sodass das Huhn vollständig eingewickelt ist.

Legen Sie das vorbereitete Brötchen in einen Wasserbad oder eine Pfanne mit kochendem Wasser und kochen Sie es 1–1,5 Stunden lang. Nehmen Sie die Rolle aus dem Dampfgarer oder der Pfanne, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie, ohne sie auszupacken, über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag die fertige Rolle aus der Folie nehmen, aufschneiden, mit Kräutern und Gemüse dekorieren und servieren.

Normalerweise trenne ich für ein Brötchen 4 große Teile des Hähnchens – Brüste und Oberschenkel. Aus dem restlichen Hühnchen mache ich Brühe oder Suppe.