Pfannkuchenschnecke. Pfannkuchenkuchen mit Schneckenhüttenkäse im Ofen

Zutaten

Für Pfannkuchen:

• Mehl - 160 g;
• Milch - 500 ml;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 1 Tisch. Löffel;
• Sonnenblumenöl - 3 Tische. Löffel;
• Soda - 0,5 Teelöffel Löffel;

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 500 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Zucker - 2 Tisch. Löffel;
• Rosinen - 70 g;

Für die Füllung:

• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - 3 Tische. Löffel;
• Kefir (oder Sauerrahm) - 70 ml.

Die Garzeit beträgt etwa 2 Stunden.

Ergiebigkeit: 8 Portionen.

Es stellt sich heraus, dass Sie aus gewöhnlichen Pfannkuchen köstliche und schmackhafte Gerichte zubereiten können. originelles Gericht- „Schnecken“-Pfannkuchenkuchen mit Quarkfüllung. Dank der niedlichen Spiralen sieht diese außergewöhnliche Torte angeschnitten besonders schön aus. Darüber hinaus ist die Torte „Schnecke“ nicht nur appetitlich, sondern auch gesund, da sie Hüttenkäse und Rosinen enthält. Daher kann dieses Gericht eine gute Entdeckung für Eltern sein, deren Kinder Hüttenkäse nicht so sehr mögen.

Wie man „Schneckenkuchen“ aus Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Zuerst müssen Sie alle Produkte vorbereiten, die Sie benötigen, um einen Pfannkuchenkuchen mit Schneckenhüttenkäse zuzubereiten. Am besten nehmen Sie Hüttenkäse mit weicher Konsistenz (ohne Körner). Der Fettgehalt von Hüttenkäse kann beliebig sein, am besten verwenden Sie jedoch ein Produkt mit einem Fettgehalt von 5-9 %. Wenn gewünscht, Quarkfüllung kann mit Vanille aromatisiert werden. Zum Braten von Pfannkuchen verwenden Sie am besten raffiniertes Sonnenblumenöl.

Um einen Pfannkuchenkuchen mit Schneckenhüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Pfannkuchen backen. Wie Sie wissen, können sie mit Wasser, Milch, Kefir oder einer Mischung aus Milch und Kefir zubereitet werden. Aber am besten macht man Pfannkuchen mit Milch. Dadurch werden sie dünn und elastisch. Eier müssen mit Zucker, einer Prise Salz und Pflanzenöl gemahlen werden. Dann das Mehl sieben und nach und nach hineingießen Eimischung. Fügen Sie eine Prise Salz und Soda hinzu. Alles umrühren.

Es empfiehlt sich, die Milch etwas zu erwärmen, sie dann in den Teig zu gießen und alles gut zu vermischen. Den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen. Die Bratpfanne mit etwas Öl einfetten und gut erhitzen. Geben Sie eine Kelle Teig hinein und verteilen Sie ihn durch Drehen der Pfanne gleichmäßig in der Pfanne. Den Pfannkuchen etwa drei Minuten braten, bis seine Ränder goldbraun werden. Dann den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und weitere 1-2 Minuten braten. Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten. Aus dieser Teigmenge erhält man 13 Stück.

Dann müssen Sie die Füllung vorbereiten. Dazu müssen Rosinen mehrmals mit heißem Wasser gewaschen werden. Anschließend ca. 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen. Den Hüttenkäse mit Zucker und Ei gründlich mahlen.

Anschließend Rosinen zum Hüttenkäse geben und alles gut verrühren.

Nun müssen Sie etwa zwei Esslöffel der Füllung auf den Pfannkuchen geben, diese gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und den Pfannkuchen dann in eine Röhre rollen. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Pfannkuchen.

Eine Form mit einem Durchmesser von 24–26 cm mit Öl einfetten. Legen Sie Pfannkuchenröhrchen spiralförmig hinein, beginnend in der Mitte der Cochlea. Sie sollten versuchen, die Pfannkuchen so dicht wie möglich zu packen.

Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Jetzt muss nur noch die Füllung vorbereitet werden. Dazu die Eier mit Zucker schlagen und mit Sauerrahm oder Kefir glatt rühren.

Gießen Sie die resultierende Mischung über den Kuchen.

Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Kuchen goldbraun, lassen Sie ihn dann abkühlen und geben Sie ihn erst dann auf einen Teller.

Vor dem Servieren kann dieser Kuchen mit Marmelade oder Sauerrahm bestrichen werden.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Schneckenpfannkuchenkuchen mit Hüttenkäse ist eine Symbiose aus lecker, gesund und schön in einem Gericht. Ich habe diesen Pfannkuchenkuchen aus Pfannkuchen mit Stärke, ohne Mehl, gemacht. Sie können aber jedes beliebige Pfannkuchenrezept verwenden. Zum Beispiel Pfannkuchen mit Milch. Und wenn Sie eine diätetischere Füllung ohne Rosinen und mit einem natürlichen Zuckerersatz verwenden, erhalten Sie ein herrliches Diätdessert. Aber jetzt reden wir noch über den traditionellen Pfannkuchenkuchen, der für mich „Wie füttert man ein Kind sonst mit Hüttenkäse“ heißt?

Es ist eine bekannte Tatsache, dass Hüttenkäse einer der beliebtesten ist gesunde Produkte. Seine einzigartigen Eigenschaften erhielt es dank seiner Herstellungstechnologie. Bei der Herstellung von Hüttenkäse setzt Milch leicht verdauliche Proteine ​​​​und Milchfette frei – die nützlichsten Elemente. Hüttenkäse trägt aufgrund seines Kalzium- und Phosphorgehalts zur Bildung eines gesunden Inertsystems bei. Daher ist Hüttenkäse besonders nützlich für Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und auch bei Knochenbrüchen. Die im Hüttenkäse enthaltenen Aminosäuren wirken vorbeugend gegen Lebererkrankungen. Und Vitamin B schützt den Körper vor Arteriosklerose. Somit ist Hüttenkäse ein einzigartiger Vorrat an Vitaminen und nützlichen Bestandteilen.

Um Pfannkuchen-Vanille-Schnecke zuzubereiten, benötigen wir:

Für Pfannkuchen mit Stärke:

• 400 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL. Sahara
• eine Prise Salz
• 200 g Kartoffelstärke
• 2 EL. Pflanzenöl

Für die Füllung:

• 500 g Hüttenkäse
• 100 g Rosinen
• 1 Ei
• 50 g Vanillezucker

Für die Füllung:

• 100 g Sauerrahm
• 2 Eier
• 50 g Vanillezucker

Kommen wir zunächst zum Kochen von Pfannkuchen. Alle oben genannten Zutaten mischen, mit einem Schneebesen leicht schlagen und wie normale Pfannkuchen braten.

Der Teig für Pfannkuchen mit Stärke ist SEHR flüssig und die Pfannkuchen selbst sind etwas dehnbar. Seien Sie nicht verärgert, das ist normal.

Fügen Sie dort Rosinen hinzu (wenn die Rosinen etwas trocken sind, können Sie sie vorher in kochendem Wasser einweichen).

Die Auflaufform einfetten Butter, bestreuen Semmelbrösel. Die Pfannkuchen spiralförmig anordnen.

Zum Füllen Sauerrahm, Zucker und Eier verquirlen.

Pfannkuchen füllen.

Den Backofen gut vorheizen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

Mein Formular ist ein Einwegformular. Das Herausnehmen ist sehr praktisch: Schneiden Sie die Seite ab und erhalten Sie einen ordentlichen Kuchen.

Der Schnitt einer solchen Pfannkuchentorte sieht sehr interessant aus.

Dieser Kuchen mit Sauerrahm ist sehr lecker.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme und gesunde Teeparty!

Der Schneckenpfannkuchenkuchen erhielt seinen Namen aufgrund seiner ungewöhnlichen Spiralform. Fertiggericht Es sieht wirklich ein bisschen aus wie eine Schnecke. Es gibt viele Füllungsvarianten für diesen Kuchen. Ich habe meine „Schnecke“ mit Süßem gekocht Quarkmasse und ein frischer Apfel. Befolgen Sie mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Sie erhalten garantiert einen sehr appetitlichen und unglaublich leckeren süßen Schneckenpfannkuchenkuchen.

Zutaten:

Pfannkuchen – 8-10 Stück;
Quarkmasse – 300 g;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 70 g;
Butter – 30 g;
Apfel – 1 Stk.;
Milch – 100 ml.

Wie man Schneckenpfannkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln kocht

Die Pfannkuchen für dieses Rezept müssen elastisch sein, Voraussetzung ist, dass die Pfannkuchen beim Einwickeln der Füllung nicht reißen. Ich habe meine Pfannkuchentorte daraus gemacht. Sie können Ihren Favoriten verwenden.

Für den Kuchen nimmt man besser einen sauren oder süß-sauren Apfel.

Und noch ein wichtiges Detail zur Auswahl einer Form zum Backen eines Kuchens. Das Formular muss fest sein; verwenden Sie unter keinen Umständen ein geteiltes Formular, weil... Die flüssige Füllung, in der wir den Kuchen backen, fließt aus der Springform.

Und so die Auflaufform mit Wachspapier auslegen und großzügig mit warmer Butter einfetten.

Mit einem Sparschäler vorsichtig die Schale vom Apfel entfernen, das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel in vier Teile schneiden.

Dann schneiden wir jeden Teil des Apfels in drei weitere Teile und hacken ihn dann in kleine Stücke.

Legen Sie den Pfannkuchen auf eine ebene Fläche und platzieren Sie die Füllung näher am Rand des Pfannkuchens, dh legen Sie einen Streifen gehackter Äpfel und eine dünne „Wurst“ aus Käsemasse aus.

Wir fangen an, den Pfannkuchen fest zu einer Rolle zu rollen.

So haben wir ein Pfannkuchenbrötchen mit Füllung bekommen.

Wir legen sie spiralförmig in die Form, um das gesamte Volumen vollständig auszufüllen.

Jetzt müssen wir die Bucht für den Pfannkuchenkuchen vorbereiten. In einem Mixer Eier mit Milch und Kristallzucker schlagen.

Die Füllung gleichmäßig auf der mit Pfannkuchen gefüllten Pfanne verteilen.

Hier haben wir so einen wunderschönen und rosigen Schneckenpfannkuchenkuchen mit Quarkmasse und Äpfeln.

Verführerisches Aroma mit süße Füllung breitet sich in der gesamten Wohnung aus. Ich beeile mich, das noch warme Dessert in Stücke zu schneiden und lade die ungeduldigen Esser an den Tisch.

Nach der Verkostung des Kuchens wurde klar, dass unsere „Schnecke“ an Pfannkuchen nicht nur appetitlich aussieht, sondern auch einfach zauberhaft ist delikater Geschmack. Einfach und unkompliziert kochen und mit Genuss essen. 🙂

In einer großen Schüssel Eier, Salz und Zucker glatt rühren.
Milch hinzufügen und alles noch einmal verrühren.
Anschließend das gesiebte Mehl untermischen – eine homogene Konsistenz ohne Klümpchen erreichen.
Jetzt können Sie Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

Stellen wir die Schüssel für eine Weile beiseite, etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten – während dieser Zeit geht der Teig durch und wird durch das Aufquellen des Mehls vielleicht sogar etwas dicker. Jetzt können Sie so viel klares Wasser von Zimmertemperatur hinzufügen, dass der Teig „flüssig“ wird und an flüssige Sauerrahm erinnert.

Wenn Sie sich fragen, warum Wasser hinzugefügt wird, ist die Antwort ganz einfach: Pfannkuchen aus einem solchen Teig (mit Milch und Wasser vermischt) werden weich, elastisch und reißen nicht, wenn die Füllung (egal welche) darin eingewickelt wird.

Nun, fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. Grundsätzlich können sie nur in einer gut erhitzten, trockenen Bratpfanne gebacken werden. Aufgrund des Pflanzenöls im Teig müssen Sie die Bratpfanne nicht mehr einfetten... Allerdings müssen Sie in diesem Fall entweder eine spezielle Pfannkuchenpfanne oder eine mit dickem Boden (Gusseisen) nehmen (z. B.) oder mit einer Antihaftbeschichtung versehen.

Aber selbst wenn ich so eine Bratpfanne habe, fette ich sie trotzdem mit einem Stück Schmalz ein. Erst dann schütte ich eine Portion aus Teig Auf eine heiße Bratpfanne geben und zügig in kreisenden Bewegungen auf der gesamten Fläche verteilen.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Zu einem Stapel zusammenfalten, dann abdecken, damit die Ränder nicht austrocknen, und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Quarkfüllung vor.

Wenn Sie der Füllung Rosinen hinzufügen möchten, müssen Sie diese vorher mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten quellen lassen. Dann müssen Sie es auf ein Sieb legen und trocknen – überschüssige Feuchtigkeit ist hier nicht erwünscht.

Nun auf den Rand jedes Pfannkuchens eine Portion der Füllung geben und...

Rollen Sie es in eine Röhre.