تاریخچه کارلسبرگ آبجو با نام تجاری معروف Carlsberg

نام تجاری:کارلسبرگ

شعار:احتمالا بهترین آبجو در جهان (شاید بهترین آبجو در جهان)

سال تاسیس: 1847

صنعت:دم کردن

محصولات:آبجو

صاحب برند:کارلسبرگ

کارلسبرگ(به روسی Carlsberg تلفظ می شود) یک شرکت آبجوسازی دانمارکی، یکی از بزرگترین شرکت های آبجو در جهان است. دفتر مرکزی در منطقه والبی کپنهاگ واقع شده است.

سلسله آبجو کارلسبرگتوسط کشاورز و آبجوساز آماتور کریستین یاکوبسن، که در سال 1801 از یوتلند به کپنهاگ آمد، تأسیس شد. پس از 10 سال، او با پس انداز مقداری پول، یک آبجوسازی کوچک اجاره کرد و شروع به دم کردن آبجو گندم کرد.

پسرش، یاکوب کریستین یاکوبسن، که از دوران کودکی به بوی لذیذ آبجوش عادت داشت، خیلی زود به این نتیجه رسید که فاقد دانش حرفه ای برای تولید آبجو واقعی است. بنابراین، او در کارخانه آبجوسازی آلمانی Spaten مشغول به کار شد، جایی که در همان زمان هنر خود را از آبجوساز معروف باواریایی گابریل سدل مایر آموخت.

پس از بازگشت به خانه، آبجوی جوان شروع به دم کردن آبجو با مخمر واقعی مونیخ کرد که از آلمان آورده شده بود. لاگرهای باواریا برای عموم مردم فهیم دانمارکی جذاب بود. یاکوبسن با الهام از موفقیت، یک کارخانه آبجوسازی در سال 1847 در حومه کپنهاگ ساخت.

او نام شرکت را به نام تنها پسرش، کارل، و محل بالای تپه کارخانه آبجوسازی کرد: کارلسبرگترجمه شده به معنای "تپه چارلز" است.

با شروع تولید، موسس شرکت مشخص کرد که محصولات کارلسبرگباید به حفظ آبجوسازی جهان در سطح مناسب کمک کند. صحبت کردن در مورد کارلسبرگیاکوبسن اغلب تکرار می‌کرد: «توسعه هنر آب‌جوسازی تا بالاترین درجه کمال ممکن، بدون توجه به سود، باید یک هدف ثابت باشد.»

آبجو کارلسبرگاز سال 1847 تولید شده است. به شکل پیلسنر فعلی کارلسبرگاولین بار در سال 1904 فروخته شد.

قبلاً در سال 1868، صادرات آبجو با تحویل آزمایشی به ادینبورگ (اسکاتلند) آغاز شد. کارلسبرگ. در سال 1869، نمونه های آبجو به هند غربی و آسیا فرستاده شد. کارلسبرگبه یکی از اولین برندهای آبجو تبدیل شد که در سراسر جهان صادر شد. امروز نام تجاری کارلسبرگدر بیش از 140 کشور در سراسر جهان فروخته می شود.

لوگو کارلسبرگطراحی شده به سبک آرت نوو، توسط Thorvald Bindesbøll، برجسته ترین طراح تاریخ دانمارک، در سال 1904 طراحی شد و از آن زمان تاکنون تقریباً بدون تغییر استفاده شده است.

کارلسبرگ (به روسی Carlsberg تلفظ می شود) یک شرکت آبجوسازی دانمارکی است که یکی از بزرگ ترین شرکت های دنیاست. دفتر مرکزی در منطقه والبی کپنهاگ واقع شده است.

سلسله آبجوسازی کارلسبرگ توسط کشاورز و آبجوساز آماتور کریستین یاکوبسن، که در سال 1801 از یوتلند به کپنهاگ آمد، تأسیس شد. پس از 10 سال، او با پس انداز مقداری پول، یک آبجوسازی کوچک اجاره کرد و شروع به دم کردن آبجو گندم کرد.

یاکوب یاکوبسن - بنیانگذار کارسبرگ پسرش، یاکوب کریستین یاکوبسن، که از دوران کودکی به بوی لذیذ آبجوش عادت داشت، خیلی زود به این نتیجه رسید که فاقد دانش حرفه ای برای تولید آبجو واقعی است. بنابراین، او در کارخانه آبجوسازی آلمانی Spaten مشغول به کار شد، جایی که در همان زمان هنر خود را از آبجوساز معروف باواریایی گابریل سدل مایر آموخت.

پس از بازگشت به خانه، آبجوی جوان شروع به دم کردن آبجو با مخمر واقعی مونیخ کرد که از آلمان آورده شده بود. لاگرهای باواریا برای عموم مردم فهیم دانمارکی جذاب بود. یاکوبسن با الهام از موفقیت، یک کارخانه آبجوسازی در سال 1847 در حومه کپنهاگ ساخت.

او نام شرکت را به نام تنها پسرش، کارل، و محل کارخانه آبجوسازی روی تپه گذاشت: کارلسبرگ به معنای «تپه کارل» است.

پس از شروع تولید، بنیانگذار شرکت تصمیم گرفت که محصولات کارلسبرگ باید به حفظ آبجوسازی جهانی در سطح مناسب کمک کند. یاکوبسن در مورد کارلسبرگ اغلب تکرار می کرد: "توسعه هنر آبجوسازی تا بالاترین درجه کمال ممکن باید یک هدف ثابت باشد، صرف نظر از سود."

آبجو Carlsberg از سال 1847 تولید می شود. کارلسبرگ برای اولین بار به عنوان پیلسنر فعلی در سال 1904 فروخته شد.

قبلاً در سال 1868 صادرات آبجو Carlsberg با تحویل آزمایشی به ادینبورگ (اسکاتلند) آغاز شد. در سال 1869، نمونه های آبجو به هند غربی و آسیا فرستاده شد. Carlsberg یکی از اولین برندهای آبجو بود که در سراسر جهان صادر شد. امروزه برند Carlsberg در بیش از 140 کشور در سراسر جهان فروخته می شود.

آرم Art Nouveau Carlsberg توسط Thorvald Bindesboll، هیجان انگیزترین طراح تاریخ دانمارک، در سال 1904 طراحی شد و از آن زمان تاکنون تقریباً بدون تغییر استفاده شده است.

Beer Carlsberg Vintage نوشیدنی کف آلود دانمارک توسط افراد نجیب و مقامات ارشد ایالت ها مانند الیزابت دوم یا وینستون چرچیل ترجیح داده می شود. انواع ویژه کارلسبرگ هنوز هم امروزه به طور خاص برای اعضای خانواده های سلطنتی و اشراف بالا تولید می شود.

جی سی جاکوبسن به خوبی اهمیت رابطه بین علوم طبیعی و نوآوری صنعتی را درک کرده بود. در سال 1875، او آزمایشگاه کارلسبرگ را تأسیس کرد، یک موسسه تحقیقاتی مستقل که تعدادی اکتشاف برجسته انجام داد که سهم بزرگی در توسعه صنعت نوشیدنی داشت. آزمایشگاه کارلسبرگ در بیش از 130 سال فعالیت خود، پیشرفت های قابل توجهی در درک علمی فرآیندهای مالت سازی، دم کردن و تخمیر و همچنین در زمینه علمی گسترده تر داشته است.

کشت خالص مخمر، Saccharomyces Carlsbergensis، اولین بار در آزمایشگاه Carlsberg در سال 1880 توسط دانشمند Emil Christian Hansen به دست آمد. قبل از این کشف، ناخالصی های موجود در مخمر باعث می شد که آبجو در طول تولید یا حمل و نقل اغلب ترش شود. در سال 1883، کارلسبرگ در توسعه و استفاده از "مخمر خالص" پیشگام بود و اکنون در تولید انبوه آبجو سبک در سراسر جهان استفاده می شود. دانشمند بزرگ لوئی پاستور از آزمایشگاه های کارلسبرگ بازدید کرد و یکی از اولین کسانی بود که فرهنگ مخمر خالص را به عنوان یک نوآوری انقلابی تشخیص داد.

آزمایشگاه کارلسبرگ در سال 1882، پسر یاکوبسن از تجارت خانوادگی جدا شد و شرکت خود را به نام Ny Carlsberg تأسیس کرد که با کارلسبرگ رقابت می کرد. در سال 1902، پس از مرگ یاکوبسن بزرگ، این دو شرکت با هم ادغام شدند. کارل یاکوبسن نه تنها یک کارآفرین موفق، بلکه حامی هنر و بشردوست، بنیانگذار New Glyptotek Karlsberg بود. تحت رهبری وی، معمار ویلهلم داهلرود یک چهارم کپنهاگ را ساخت که محل ساخت و سازهای تولیدی و اداری شرکت بود.

در سال 1969-1971 رئیس هیئت مدیره این شرکت دانشمند و فیزیولوژیست معروف دانمارکی پل رهبرگ بود که در سال 1970 تصاحب شرکت آبجوسازی توبورگ توسط کارلسبرگ را با موفقیت انجام داد.

در سال 2008، کارلسبرگ به همراه رقیب اصلی اروپایی خود Heineken، آبجوسازی انگلیسی اسکاتلند و نیوکاسل را خریداری کرد.

تاریخچه این برند در روسیه در آوریل 2002 با امضای قرارداد با شرکت بالتیکا آغاز شد. یک ماه بعد، اولین دسته از Carlsberg در بشکه‌ها از خط مونتاژ کارخانه Baltika-Rostov خارج شد و تا سپتامبر، آبجوسازان بالتیک بر تولید این برند در بطری‌های 0.5 لیتری تسلط یافتند که نشان‌دهنده آغاز توزیع بود. نام تجاری در بازار روسیه

• نشانی: Valby Langgade 12500 Kobenhavn، دانمارک
• تلفن: +45 33 27 33 00
• ساعات کاری:از ساعت 10:00 تا 17:00، دوشنبه - تعطیل است
• هزینه اتاق: 65 CZK (10 دلار)

یکی از اصلی ترین آنها موزه کارلسبرگ است. این ساختمان در ساختمانی قرار دارد که زمانی یکی از بزرگترین کارخانه های آبجوسازی اروپا را در خود جای داده بود. تقریباً 170 سال از افتتاح کارخانه آبجوسازی کارلسبرگ می گذرد، اما هنوز مورد توجه هزاران گردشگر است که از سراسر جهان می آیند.

تاریخچه آبجوسازی

کارخانه آبجوسازی کارلسبرگ در سال 1847 توسط ژاکوب کریستین یاکوبسن، صنعتگر و بشردوست دانمارکی افتتاح شد. او را به افتخار پسرش این نام گذاشت. در سال 1845، کارل یاکوبسن بود که تپه ای را که بعدها کارخانه آبجوسازی روی آن ساخته شد به پدرش نشان داد. خانواده یاکوبسن یکی از محترم ترین خانواده ها در جهان است. یاکوب کریستین یاکوبسن و پسرش که بعداً راه پدرش را دنبال کردند و کارخانه آبجوسازی خود را افتتاح کردند، کارهای زیادی برای کشورشان انجام دادند:

• کاخ سلطنتی بازسازی شد.
• احداث باغ گیاه شناسی؛
• ساخته شده است، که در آن آنها مجموعه ای از مجسمه ها را جمع آوری کردند.

به دستور یاکوب کریستین یاکوبسن بود که معروف ایجاد شد که به نماد دانمارک تبدیل شد. در مورد کارخانه آبجو، اینجا بود که مخمر Saccharomyces carlsbergensis به دست آمد که مشکل تخمیر آبجو را حل کرد. در حال حاضر آبجو Carlsberg در 130 کشور در سراسر جهان فروخته می شود.

امروزه کارخانه آبجوسازی کارلسبرگ یک موزه با مساحت 10000 متر مربع است. در سراسر این قلمرو نمایشگاه هایی وجود دارد که جنبه های مختلف زندگی گیاه را لمس می کند. در اینجا می توانید مجموعه عظیمی از آبجوهای بطری شده را که از سراسر جهان آورده شده است را مشاهده کنید. این موزه دارای نمایشگاه هایی است که به زندگی کارگران اختصاص دارد آبجوسازی. علاوه بر این، می توانید نمایشگاه های زیر را به دقت بررسی کنید:

• ماشین های قدیمی که آبجو می فرستادند.
• هاضم ها;
• بشکه های چوبیو ابزاری که با آن ساخته شده اند.
• موتور بخار؛
• زیرسیگاری و لیوان آبجو.

اصطبل کارخانه آبجوسازی کارلسبرگ شایسته توجه ویژه است. اسب هایی از نژاد جوتلان در اینجا نگهداری می شوند که برای حفظ آنها یاکوب کریستین یاکوبسن جنگید. این اسب‌های بادکش، که با بدن عظیم و پاهای قوی‌شان متمایز می‌شوند، قبلاً برای حمل بشکه‌های آبجو استفاده می‌شدند. و اکنون یک منطقه باز در محوطه موزه وجود دارد که می توانید این کامیون های سنگین را در حال حرکت ببینید.

یک بار در قلمرو آبجوسازی وجود دارد که می توانید تا 26 نوع از این نوشیدنی باستانی را بچشید. ضمناً قیمت بلیط شامل 2 آبجو است. همچنین یک فروشگاه سوغاتی وجود دارد که می توانید کیف، کلاه بیسبال و لباس هایی با آرم کارلسبرگ خریداری کنید.

چگونه به آنجا برسیم؟

کارخانه آبجوسازی Carlsberg در پایتخت واقع شده است. شما می توانید با اتوبوس مسیر 18 یا 26 به Gamle Carlsberg Vej بروید. ایستگاه های مترو Enghave و Valby در نزدیکی آبجوسازی قرار دارند، بنابراین سفر دشوار نخواهد بود.

"کارلسبرگ". با رایحه لطیف و تلخی نرم رازک متمایز می شود. این نوشیدنی توسط شرکت دانمارکی به همین نام ارائه شده است که یکی از بزرگترین ها در جهان است.

توضیحات آبجو کارلسبرگ

اکنون آبجو Carlsberg با برندهای Kronenbourg، Tuborg و Baltika تولید می شود. محصولات علامت تجاریدارای بیش از 500 عنوان

Carlsberg توسط بسیاری از آبجوسازی های دانمارکی تولید می شود؛ قدرت نوشیدنی حداقل 5٪ از گردش مالی است. در همان زمان، آبجو دارای مقدار کالری کمی افزایش یافته است: 45 کیلو کالری در 100 گرم، و انواع غیر الکلی - 42 کیلو کالری در هر 100 گرم.

شامل آب آشامیدنی مقطر، محصولات رازک فیلتر شده و مالت شفاف شده است. هیچ گونه پروتئین یا چربی در آن وجود ندارد. کارلسبرگ همچنین حاوی برخی ویتامین ها است: B1، B2، B6 و PP. اما با وجود این، استعمال مفرطالکل بسیار خطرناک است.

با توجه به درمان خاص مخمر از قبل، آبجو با طعم ملایم، کمی تلخ و سبک تازهعطر با غذاهای گوشتی و ماهی هماهنگ می شود و علاوه بر آن با ژاپنی و غذاهای آلمانی. نوشیدنی بدون الکلکارلسبرگ عطری شیرین دارد و همراه با پیش غذا و غذاهای سبک سرو می شود.

آبجو این برند در بطری ها و قوطی های شیشه ای تولید می شود.

مشخصات سازنده و دم کردن

کریستین یاکوبسن، کارآفرین دانمارکی، کارخانه آبجوسازی را در سال 1847 تأسیس کرد. او نام تجاری را به افتخار وارث خود کارل نامگذاری کرد. برای مدتی این آبجو به طور انحصاری برای ساکنان پایتخت تولید می شد. با این حال، تولید به زودی به حجم ملی افزایش یافت. و صادرات برای اولین بار در اواخر دهه 1860 انجام شد، اگرچه محموله های خارجی ناچیز بود.

2 دهه پس از ایجاد شرکت، کارلسبرگ تا حدودی تغییر کرده است. این به دلیل روش تخمیر نوشیدنی بود. و پس از آن شروع به تهیه آبجوی کاملاً کشت و خالص کردند، و نه فقط یک استارتر ساده.

به زودی تولید کننده شروع به توسعه شرکت خود از طریق کارخانه ها و آزمایشگاه های جدید کرد. در سال 1865، اولین آزمایشگاه شیمیایی افتتاح شد که در آن روشی به روز برای کشت مخمر با فیلتراسیون بیشتر آن ایجاد شد. اولین و شیمیدان اصلی شرکت، هموطن یاکوبسن، لوریتس سورنسن بود. این او بود که عنصر pH را وارد فرآیند دم کردن کرد که در آینده توسط تولید کنندگان دیگر مورد استفاده قرار گرفت.

آبجو ابتدا به اسکاتلند و سپس به اسکاندیناوی و هند غربی صادر شد. و در اواسط دهه 70. در قرن نوزدهم، این برند به یک رهبر اروپایی تبدیل شد.

در سال 1904، Thor Bindesboll برچسب سبز Carlsberg را توسعه داد که هنوز علامت تجاری اصلی شرکت است. پس از 6 ماه، یک منطقه آبجوسازی در پایتخت دانمارک پدیدار شد. بارها، اداره و بزرگترین آزمایشگاه ها با آخرین تجهیزات در آن قرار داشت.

در اوایل دهه 2000. این شرکت چندین شعبه بزرگ در سراسر جهان از جمله روسیه افتتاح کرده است. علاوه بر این، در سال 2004، شیمیدانان این شرکت روش پردازش مخمر را بهبود بخشیدند و در نتیجه روش تولید آبجو را کاملاً تغییر دادند.

اکنون محصولات کارلسبرگ بیشترین تقاضا را در روسیه، نپال، لائوس و آذربایجان دارند. نروژ و دانمارک در رده دوم قرار دارند.

انواع نوشیدنی ها و هزینه های آنها

کارلسبرگ (5٪ از گردش مالی) رقم اصلی است که از سال 1904 تولید شده است. رنگ آن زرد کاهی است، هنگام پر کردن لیوان حباب های کوچک و کف پایدار ظاهر می شود. طعم مالت با رازک، خاکشیر و تلخی مشخص است. پایان با نت های مالت خشک است. این نوع با کپر، گوشت پخته و سالاد با میگو سرو می شود.

Carlsberg 47 (7٪ گردش مالی) یک آبجو کریسمس است که از سال 1972 تولید می شود. هر سال از نوامبر تا اوایل ژانویه منتشر می شود. رنگ نوشیدنی شاه بلوطی با رنگ قهوه ای مایل به قرمز است. این رقم دارای رایحه ای غنی با نت های عسل، شاخه های ارس، بادام و پوست پرتقال. طعم شیرینی با تهی از پسته، مالت برشته و شکر قهوهای. به عنوان پایه ای برای کوکتل های داغ عمل می کند.

فیل کارلسبرگ (7.2٪ از گردش مالی) گونه ای است که از سال 1959 تولید شده است. لوگوی این نوشیدنی در ابتدا یک بچه فیل به رنگ آبی آسمانی را نشان می داد که بعداً با یک فیل مشابه مجسمه های گرانیتی در نزدیکی دروازه فیل در نزدیکی مقر گروه کارلسبرگ جایگزین شد.

این نوشیدنی دارای رنگ طلایی با رنگ عسلی و فوم فراوان بژ ملایم است. عطر آن توسط مالت با ته رنگ مرکباتی و کاراملی-عسلی غالب است. طعم آن توسط نت های موز، آجیل، ذرت، سوزن کاج و خربزه غالب است. با غذاهای چرب و تند بهتر می شود: هوموس، مارماهی سرخ شده و اردک با سس عسل.

Citrus Carlsberg (2.8٪ از گردش مالی) یک نوع جدید است که کم مصرف ترین نوشیدنی این برند است. این یک آبجو میوه ای با طعم مرکبات تازه است که برای مهمانی ها طراحی شده است. طعم آن دارای نت های میوه های استوایی است و تلخی آن عملا احساس نمی شود. این نوشیدنی بهتر است با بیکن سرو شود، ماهی سرخ شده، پیتزا و کاری مرغ.

هزینه نوشیدنی های مختلف مارک مقرون به صرفه است و بسته به ظرف، حجم و تنوع، از 60 تا 100 روبل در هر بطری متغیر است.