پنکیک با پیاز و تخم مرغ روی کفیر. خوشمزه ترین پنکیک با پیاز سبز پنکیک با تخم مرغ آب پز و پیاز سبز

اگر دوست دارید پای با پیاز سبزو تخم مرغ، پس قطعا این پنکیک ها را دوست خواهید داشت. تهیه آنها حداکثر 20 دقیقه طول می کشد، به این معنی که این گزینه برای مادران و پدرانی که صبح ها همیشه عجله دارند ایده آل است. در 20 دقیقه شما یک دلچسب و صبحانه خوشمزهبرای کل خانواده

برای تهیه پنکیک با پیاز سبز و تخم مرغ، مواد را از لیست بردارید.

دو تخم مرغ را از قبل به مدت 8 دقیقه بجوشانید و در آن قرار دهید آب سردبه طور موقت، پوسته را بردارید.

آرد را الک کنید، تخم مرغ، نمک، یک پیمانه شکر، نوشابه را با سرکه و خامه ترش اضافه کنید. اگر خامه ترش غلیظ بود آن را با شیر یا آب کمی رقیق کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.

تخم مرغ های آب پز را ریز خرد کرده و به خمیر اضافه می کنیم و دوباره خوب مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم خمیر کمی استراحت کند.

با استفاده از یک برس سیلیکونی، تابه را سخاوتمندانه چرب کنید روغن نباتی. خمیر را هر بار 1 تا 1.5 قاشق غذاخوری در ماهیتابه داغ بریزید و پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا طلایی شوند.

مواد را آماده کنید.

کفیر با دمای اتاق را در یک کاسه همزن بریزید، 1 تخم مرغ خام را اضافه کنید. جوش شیرین را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

با استفاده از همزن، همزن یا با دست مخلوط را بزنید تا یکدست شود.

پیاز سبز (یا سبزی های دیگر: اسفناج، جعفری، گشنیز) را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید و به مخلوط کفیر اضافه کنید.

3 تخم مرغ آب پز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، در مخلوط کفیر قرار دهید، هم بزنید.

آرد الک شده را داخل توده به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید.

قوام خمیر مانند خواهد بود خامه ترش غلیظ، به آرامی از روی قاشق معکوس می لغزد.

یک ماهیتابه را گرم کنید و فقط کمی روغن نباتی در آن بریزید. هر بار یک قاشق غذاخوری از خمیر را بریزید و پنکیک ها را درست کنید و فاصله کمی بین آنها بگذارید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت ملایم طلایی شوند. حرارت را زیاد نکنید وگرنه پنکیک داخل آن پخته نمی شود. در صورت لزوم، تابه را با روغن نباتی چرب کنید. اگر ماهیتابه خوب سرخ نشد و خمیر به آن چسبید، 2-4 قاشق غذاخوری روغن بریزید، اما سپس پنکیک های آماده را روی دستمال قرار دهید تا کاغذ چربی اضافی را جذب کند.

پنکیک با تخم مرغ و پیاز سبز، مخلوط با کفیر، لطیف، نرم و بسیار خوشمزه می شود.

پنکیک میان وعده را می توان بلافاصله سرو کرد. آنها کاملاً با خامه ترش ست می شوند ، سس های گوجه فرنگییا خاویار قرمز

اشتهای مبارک! با عشق آشپزی کنید!

پنکیک با پیاز و تخم مرغ روی کفیر - گزینه عالیشیرینی‌های پخته نشده، می‌توان آن را با هر وعده‌ای سرو کرد، با خود به محل کار یا در پیک نیک ببرید. پنکیک ها هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند، مخصوصا با خامه ترش، خامه، سس مایونز یا سس های دیگر.

دو عدد تخم مرغ ابتدا باید به مدت 12 دقیقه بجوشد و 8-10 دقیقه دیگر به شدت سرد شود تا بتوان آنها را به خود خمیر اضافه کرد. به جای آن می توانید از مرغ استفاده کنید تخم بلدرچین، فقط به نسبت 1:3.

بسته به اندازه تخم مرغ ها ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر به آرد نیاز داشته باشید. از آنجایی که پنکیک ها در روغن نباتی سرخ می شوند، بهتر است کفیر را با محتوای چربی 0٪ یا 1.5٪ برای خمیر خریداری کنید.

مواد لازم را آماده کنید.

کفیر را در یک ظرف عمیق بریزید، آن را بکوبید تخم مرغ، نمک اضافه کنید. با چنگال بزنید.

پیاز سبز را بشویید و کمی خشک کنید. آسیاب کرده و به ظرف اضافه کنید.

تخم مرغ های آب پز سرد شده را پوست بگیرید، آبکشی کنید و روی رنده ریز رنده کنید. در صورت تمایل می توانید از رنده با سلول های بزرگ نیز استفاده کنید. با دقت مخلوط کنید.

بریزید آرد گندمهمراه با نوشابه با دقت مخلوط کنید.

در تست تمام شدهواکنش کفیر با سودا بلافاصله شروع می شود - این را می توان از حباب هایی که ظاهر می شوند مشاهده کرد.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی اجاق گاز روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. قاشق غذاخوری خمیر را داخل روغن بریزید. 1 دقیقه بدون تغییر حرارت سرخ کنید.

با احتیاط با کاردک برگردانید. برای همین مدت سرخ کنید.

پنکیک های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید.

پنکیک را با پیاز و تخم مرغ روی کفیر گرم سرو کنید و با سبزی تازه و زرده یا سفیده آب پز ریز رنده شده تزئین کنید.

روز خوبی داشته باشید!

یک غذای دلچسب برای خانواده شما "پنکیک با تخم مرغ و سبزیجات". تخم مرغ و سبزیجات پخته شده را می توان بزرگتر یا کوچکتر کرد - همه اینها به ذائقه شما بستگی دارد. از مقدار سبزی که در حین سرخ کردن سرخ می شوند، نترسید. سبزی های زیاد به پنکیک ها طعمی شبیه پای می دهد.

محصولات

کفیر (ماتسونی) - 0.5 لیتر،
خامه ترش - 1/2 قاشق غذاخوری،
تخم مرغ - 2 عدد،
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری،
نمک - 1/2-1 قاشق چایخوری،
آرد - به اندازه ای که طول می کشد،
تخم مرغ آب پز - 4-5 عدد،
پیاز سبز - 10-12 ساقه (بزرگ)،
ترخون - 20-25 شاخه

نمک باید به اندازه کافی وجود داشته باشد، اگر به اندازه کافی نمک اضافه نکنید، آنها نرم خواهند شد.

بیایید مواد را آماده کنیم

تخم مرغ های آب پز را با چاقو ریز خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.
پیاز سبز را نازک، قسمت سفید و قسمت سبز را بزرگتر خرد کنید. ترخون برگ ها را از قسمت ناصاف ساقه جدا کرده و قسمت نرم را به همراه برگ ها رها کرده ترخون را برش دهید.
پیاز سبز و ترخون را با هم مخلوط کنید.

طرز تهیه غذای پنکیک با تخم مرغ و سبزی

خمیر پنکیک: کفیر (ماست) را با خامه ترش مخلوط کنید، تخم مرغ ها را خرد کرده و با همزن کمی بزنید، سپس آرد را با بیکینگ پودر و نمک اضافه کنید. همه چیز را دوباره با همزن خوب بزنید. خمیر نباید مایع باشد و از قاشق بیرون بیاید، بلکه باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
اکنون در خمیر آمادهتخم مرغ و سبزیجات را اضافه کنید. همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. مانند پنکیک معمولی در ماهیتابه داغ در روغن می پزیم. با خامه ترش سرو کنید.

اشتهای مبارک!