Pfannkuchen mit Zwiebeln und Eiern auf Kefir. Die leckersten Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln Pfannkuchen mit gekochtem Ei und Frühlingszwiebeln
Wenn Sie Frühlingszwiebel- und Eierkuchen mögen, werden Ihnen diese Pfannkuchen bestimmt schmecken. Die Zubereitung dauert maximal 20 Minuten, was bedeutet, dass diese Option ideal für berufstätige Mütter und Väter ist, die es morgens immer eilig haben. In 20 Minuten haben Sie ein herzhaftes und leckeres Frühstück für die ganze Familie.
Um Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Eiern zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste.
Zwei Eier 8 Minuten vorkochen, hineinlegen kaltes Wasser vorübergehend die Schale abziehen.
Das Mehl sieben, das Ei, Salz, eine Prise Zucker, mit Essig gelöschtes Soda und Sauerrahm hinzufügen. Wenn die saure Sahne dick ist, verdünnen Sie sie etwas mit Milch oder Wasser. Alle Zutaten glatt rühren.
Fein gekochte Eier hacken, zum Teig geben, nochmals gut vermischen und den Teig etwas ruhen lassen.
Fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste großzügig ein Pflanzenöl. Geben Sie jeweils 1–1,5 Esslöffel Teig in eine heiße Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Rührschüssel und fügen Sie 1 rohes Hühnerei hinzu. Fügen Sie Backpulver hinzu und geben Sie nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Mit einem Mixer, Pürierstab oder mit der Hand die Masse glatt rühren.
Frühlingszwiebeln (oder anderes Grün: Spinat, Petersilie, Koriander) waschen, trocknen, fein hacken und zur Kefirmischung geben.
3 hartgekochte Eier schälen, in kleine Würfel schneiden, in die Kefirmischung geben, umrühren.
Gießen Sie gesiebtes Mehl in die resultierende Masse und mischen Sie es erneut.
Die Konsistenz des Teigs wird wie folgt sein dicke saure Sahne, gleitet es langsam vom umgedrehten Löffel.
Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Teig hinein, formen Sie Pfannkuchen und lassen Sie zwischen ihnen einen kleinen Abstand.
Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Erhöhen Sie die Hitze nicht, sonst werden die Pfannkuchen innen nicht gebacken. Fetten Sie die Pfanne bei Bedarf mit Pflanzenöl ein. Sollte die Bratpfanne nicht gut braten und der Teig daran kleben bleiben, dann 2-4 Esslöffel Öl einfüllen, die fertigen Pfannkuchen dann aber auf eine Serviette legen, damit das Papier überschüssiges Fett aufnimmt.
Pfannkuchen mit Eiern und Frühlingszwiebeln, gemischt mit Kefir, werden zart, weich und sehr lecker.
Snack-Pfannkuchen können sofort serviert werden. Sie passen perfekt zu Sauerrahm, Tomatensaucen oder roter Kaviar.
Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!
Pfannkuchen mit Zwiebeln und Ei auf Kefir - tolle Option ungesüßte Backwaren, die zu jeder Mahlzeit serviert, zur Arbeit oder zum Picknick mitgenommen werden können. Pfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich, besonders mit Sauerrahm, Sahne, Mayonnaise oder anderen Saucen.
Zwei Hühnereier müssen zunächst 12 Minuten gekocht und weitere 8-10 Minuten stark abgekühlt werden, damit sie zum Teig selbst gegeben werden können. Sie können stattdessen auch Hühnchen verwenden Wachteleier, nur im Verhältnis 1:3.
Je nach Größe der Eier benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl. Da Pfannkuchen in Pflanzenöl frittiert werden, kauft man für den Teig am besten Kefir mit 0 % oder 1,5 % Fettgehalt.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Kefir in ein tiefes Gefäß füllen, unterrühren Hühnereier, füge Salz hinzu. Mit einer Gabel schlagen.
Die Frühlingszwiebeln waschen und leicht trocknen. Mahlen und in den Behälter geben.
Die abgekühlten gekochten Hühnereier schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe reiben. Sie können – falls gewünscht – auch eine Reibe mit großen Zellen verwenden. Vorsichtig mischen.
Gießen Weizenmehl zusammen mit Limonade. Vorsichtig mischen.
IN fertiger Test Es beginnt sofort die Reaktion von Kefir mit Soda – erkennbar an den entstehenden Bläschen.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Teig in das Öl. 1 Minute braten, ohne die Hitze zu verändern.
Mit einem Spatel vorsichtig umdrehen. Für die gleiche Zeit braten.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen.
Pfannkuchen mit Zwiebeln und Eiern auf Kefir warm servieren, garniert mit frischen Kräutern und fein geriebenem gekochtem Eigelb oder Eiweiß.
Einen schönen Tag noch!
Ein herzhaftes Gericht für Ihre Familie: „Pfannkuchen mit Eiern und Kräutern“. Gekochte Eier und Kräuter können größer oder kleiner zubereitet werden – ganz nach Ihrem Geschmack. Lassen Sie sich nicht von der Menge an Grünzeug einschüchtern, das während des Bratvorgangs frittiert wird. Viel Grün verleiht den Pfannkuchen einen eher tortenartigen Geschmack.
Produkte
Kefir (Matsoni) - 0,5 l.,
Sauerrahm - 1/2 EL,
Eier - 2 Stk.,
Backpulver - 1 TL,
Salz - 1/2-1 TL,
Mehl - so viel wie nötig,
gekochte Eier - 4-5 Stk.,
Schnittlauch- 10-12 Stiele (groß),
Estragon - 20-25 Zweige
Es sollte genügend Salz vorhanden sein; wenn Sie nicht genug Salz hinzufügen, werden sie langweilig.
Bereiten wir die Zutaten vor
Die gekochten Eier mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, den weißen Teil und den grünen Teil größer. Estragon, entfernen Sie die Blätter vom rauen Teil des Stiels und lassen Sie den weichen Teil zusammen mit den Blättern übrig. Schneiden Sie den Estragon ab.
Frühlingszwiebeln und Estragon mischen.
Zubereitungsart des Gerichts „Pfannkuchen mit Eiern und Kräutern“
Pfannkuchenteig: Kefir (Matsoni) mit Sauerrahm mischen, Eier zerdrücken und mit einem Mixer leicht schlagen, dann Mehl mit Backpulver und Salz hinzufügen. Alles noch einmal mit einem Mixer gut verrühren. Der Teig sollte nicht flüssig sein und vom Löffel fließen, sondern wie dicker Sauerrahm sein.
Jetzt in fertiger Teig Eier und Kräuter hinzufügen. Alles mit einem Löffel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wir backen wie normale Pfannkuchen in einer heißen Pfanne in Öl. Mit saurer Sahne servieren.
Guten Appetit!
