Die erforderliche Stärke des Mondscheins und Methoden zu seiner Bestimmung ohne Alkoholmessgerät. Wie viele Grad erreicht der Mondschein, wenn er brennt? Der Spaß sollte unter Kontrolle sein: So messen Sie Grad im Wein So finden Sie heraus, wie viele Grad

Für jeden Schwarzbrenner ist es eine Frage des Prestiges Herstellung Qualitätsprodukt . Und hier ist es ganz wichtig, wie viel Grad der Mondschein haben sollte und wie kann man diesen zu Hause bestimmen?

Als Referenz! In unserem Land gilt ein Destillat mit einer Temperatur von 45–55° als guter hausgemachter starker Alkohol.

Aber in Europa zum Beispiel findet man einen solchen Indikator selten; dort gilt ein Getränk, das 40° nicht überschreitet, als normal, am häufigsten liegt es bei etwa 38°.

Aber wir werden darüber sprechen, wie Sie feststellen können, ob Ihr Produkt den nationalen Standards entspricht.

Um die Stärke alkoholhaltiger Getränke zu bestimmen, gibt es ein einfaches und für jedermann zugängliches Gerät – Alkoholmessgerät. Damit können Sie jederzeit herausfinden, um welche Art von Destillat es sich handelt. Es ist überhaupt nicht schwierig, alles, was Sie tun müssen, ist:

1. Kühlen Sie den Mondschein auf 20°C ab. Dies ist ein wichtiger Indikator, da die Genauigkeit der Messwerte davon abhängt.
2. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen langen transparenten Behälter. Wenn Sie es in einem fast vollen Glas haben, müssen Sie es nirgendwo hinschütten.
3. Senken Sie das Alkoholmessgerät vorsichtig in die Flüssigkeit und beobachten Sie, wie stark es darin „hängt“ und an welcher Stelle der Skala sich der Flüssigkeitsstand befindet.

Beachten Sie! Ein Mondscheinbrauer hat nicht immer die Geduld, das resultierende Produkt abzukühlen; er möchte die Stärke sofort wissen, solange es noch warm ist. Dies ist möglich, es muss jedoch eine Anpassung vorgenommen werden.

DIY Alkoholmessgerät

Um es zu kaufen, müssen Sie entweder in die Stadt gehen und dort suchen oder es online bestellen und mehrere Tage auf die Lieferung warten. Wir bieten ein einfaches Schema für selbstgemacht Alkoholmessgerät.

Du wirst brauchen:

• zwei Flaschen und, falls keine vorhanden sind, zwei transparente Röhrchen (z. B. aus gebrauchten Kugelschreibern). Sie können auch zwei Segmente verwenden;
• gekaufter Wodka (nicht gebrannt!), dessen Stärke die bekannten 40° beträgt;
• reiner medizinischer Alkohol, dessen bekannte Stärke 97° beträgt. Als letzten Ausweg können Sie auch ein Alkoholpräparat (z. B. Kampfer oder Salicylalkohol) einnehmen. Seine Stärke beträgt 70°, wie auf dem Flaschenetikett angegeben. Das heißt, in diesem Fall können Sie den Grad über 70° nicht genau bestimmen, wissen aber, dass er höher ist. Mondschein hat selten mehr als 55°;
• Klebeband (Klebeband) oder Gummiband;
• Marker oder Nagellack;
• ein kleines Stück Blei oder eine Metallkugel (Gewicht);
• Stopfen zum Verschließen der unteren Enden der Rohre.

Normalerweise beginnen sie am Ausgang mit der Verkostung des Mondscheins („in fingerhutgroßen“ Dosen), wenn die erwartete Menge die Hälfte übersteigt. Und durch ihr eigenes Gefühl bestimmen sie, wie stark das Destillat in diesem Stadium ist und wie viel mehr zum Verzehr destilliert werden kann (also bevor die „Schwänze“ zu fließen beginnen).

Normalerweise Verkostungsmethode ergänzt durch einen Verbrennungstest.

So finden Sie die Stärke heraus – visuelle Methode

Einfach ausgedrückt: Sie schauen sich an, wie die Flüssigkeit aussieht. Transparenz auf dem Niveau „wie eine Träne“ gilt als Indikator gute Qualität und Festungen.

Trübung(sprich:) weist angeblich auf einen niedrigen Abschluss hin. Das ist übrigens keine Tatsache.

Verwenden Sie nur diese Methode, ohne andere zu verwenden Nicht empfohlen. Das Wasser ist auch klar!

Wie misst man die Kraft durch Wiegen?

Diese Prüfung kann nur durchgeführt werden, wenn Sie dies getan haben elektronische Balance. Zuerst müssen Sie den Behälter wiegen (oder ihn auf die Waage stellen, einschalten und er zeigt 0 an). Gießen Sie genau 1 Liter Mondschein in diesen Behälter. Ein Messbecher hilft Ihnen beim Abmessen dieser Menge, wobei die meisten davon keinen Anspruch auf absolute Genauigkeit erheben können. Und schauen Sie sich die Skalenwerte an.

Liter Wodkastärke 40° wiegt 953 Gramm glatt! Ist er geringer, ist die Festigkeit höher (Alkohol ist leichter als Wasser), das Gewicht größer – entsprechend geringer ist die Festigkeit. Ja, Sie haben es wahrscheinlich selbst bemerkt: Wenn Sie ein Drei-Liter-Glas hochprozentigen Mondscheins in die Hand nehmen, spüren Sie seine ungewöhnliche Leichtigkeit.

Nützliche Videos

Schauen Sie sich das Video unten an, wie Sie mit Ihren eigenen Händen ein Alkoholmessgerät herstellen. Dazu benötigen Sie nur zwei Spritzen, Kleber, eine Pipette, ein Pflaster und einen Deckel. Schauen Sie:

So messen Sie die Stärke von Mondschein – eine Übersicht über Haushaltsalkoholmessgeräte und professionelle Aräometer ASP 1 und ASP 3, siehe:

Bitte beachten Sie in den Kommentaren, wie nützlich dieser Artikel für Sie war. Vielleicht kennen Sie andere Möglichkeiten, die Stärke von Mondschein zu bestimmen. Wir würden gerne von ihnen hören!

Wie kann man die Stärke von Mondschein ohne Alkoholmessgerät bestimmen? Diese Frage kann jeden Brenner überraschen. Was soll ein Schwarzbrenner tun, wenn er nicht über die nötige Ausrüstung verfügt? Experten für die Herstellung von Heimdestillaten empfehlen verschiedene Methoden, die dabei helfen, die Qualität des Alkohols zu bestimmen und die Grade zu verstehen.

Warum wird die Stärke des Mondscheins bestimmt?

Warum messen, was wird es bewirken und warum sind Verbraucher und Alkoholproduzenten seit vielen Jahren so auf Grade fixiert?

Bestimmung der Stärke eines Getränks

Es ist alles ganz einfach: Stärke: Wodka wird gemessen, um GOST zu entsprechen. Gemäß den Anforderungen sollte der Qualitätsindikator dieses Getränks im Bereich von 40 bis 56 Grad liegen, während in Europa die Stärke von Wodka 37 Grad nicht überschreitet.

Wodka mit einem Wert von 40–45 Grad gilt als Klassiker; diese Qualität ist für die Bewohner unseres Landes am besten geeignet. Natürlich wirken sich Grade direkt auf die Alkoholkosten aus: Je stärker und hochwertiger der Wodka, desto teurer ist er, und das ist nicht verwunderlich.

Der Grad des Mondscheins wird mehrmals überprüft, dies geschieht aus verschiedenen Gründen. Aber auf die eine oder andere Weise spielen Indikatoren im Herstellungsprozess dieses Getränks eine wichtige Rolle.

Beim Destillat hausgemacht auf Qualität geprüft:

• Beim Destillieren von Mondschein werden die „Köpfe“, „Körper“ und „Schwänze“ ausgewählt. Die Aufteilung in Fraktionen trägt dazu bei, die Eigenschaften des Getränks zu verbessern und es von Fuselölen und anderen schädlichen Verunreinigungen zu befreien. Brennereien messen den Grad und bestimmen leicht, wann die Destillatsammlung beendet werden muss.
• Bei der Nachdestillation wird der Mondschein zusätzlich durch Messung der Indikatoren auf Stärke überprüft. Dies geschieht, wenn das Getränk in Fraktionen aufgeteilt wird und der Vorgang abgeschlossen ist. Die durchschnittliche Stärke von Mondschein, der eine doppelte Destillation durchlaufen hat, liegt zwischen 60 und 70 Grad.
• Beim Verdünnen von Alkohol mit Wasser. Wenn Sie Mondschein in Wodka oder ein anderes Getränk verwandeln möchten, wird dieser mit Wasser verdünnt und regelmäßig gemessen.

Sie können einen Gleichrichter verwenden. Mit diesem Gerät können Sie zu Hause Rohalkohol herstellen und daraus Liköre und Tinkturen herstellen.

Oftmals sinken die Grade nach der Reinigung oder Filtration, da der Einsatz bestimmter Methoden, Filter, Geräte und Substanzen die Stärke des Getränks verringern kann. Schon ein geringer Verlust kann zu einer Verschlechterung der Alkoholqualität führen, daher sollte der Zustand des Mondscheins sorgfältig überwacht werden.

Das ist natürlich der beste Weg Verwenden Sie zum Messen der Stärke ein Alkoholmessgerät. Dieses Gerät hilft, die Alkoholgrade zu verstehen und Indikatoren für die Qualität von Alkohol zu ermitteln.

Aber das Gerät ist nicht zur Hand und es ist sehr wichtig, den Alkoholgehalt zu bestimmen.

Methoden zur Bestimmung der Alkoholstärke

Erfahrene Brennereien verfügen über eigene Methoden, mit denen sie ohne Instrumente sozusagen „nach Augenmaß“ die Qualität des Getränks bestimmen können. Es ist ziemlich schwierig, ihre Genauigkeit zu überprüfen, da die Methoden keine genauen Informationen liefern, sondern nur indirekt die im Alkohol enthaltene Gradzahl angeben. Dennoch gelten solche Methoden als relativ genau und können mangels der erforderlichen Ausrüstung eingesetzt werden.

So erfahren Sie den Alkoholgehalt:

1. Pervach oder Pervak ​​zeichnet sich durch eine hohe Festigkeit aus und verströmt einen spezifischen Geruch. Außerdem rollen Tropfen solchen Mondscheins über den Boden eines Glasgefäßes – das bedeutet, dass die Stärke des Getränks 80 Grad erreicht.
2. Qualität wird durch mehr bestimmt auf einfache Weise- Moonshine wird einfach angezündet. Sie können das Destillat mit einer Serviette abtupfen und es dann einfach anzünden. Wenn die Serviette brennt und das Feuer nicht erlischt, ist die Flamme gleichmäßig und brennt blau, in diesem Fall beträgt die Stärke des Getränks in Grad nicht weniger als 40.
3. Wenn Sie eine Serviette mit Mondschein tränken, sie anzünden und das Feuer ungleichmäßig brennt, erlischt oder „blinkt“, liegt die Stärke des Getränks unter 40 Grad, jedoch nicht unter 20. Wenn der Test währenddessen durchgeführt wird Bei der fraktionierten Destillation wird der Gradabfall als Zeichen dafür wahrgenommen, dass wir mit der Auswahl der „Schwänze“ beginnen müssen. Die „Schwänze“ werden weggenommen, bis die Serviette irgendwie brennt.
4. Sie können Mondschein einfach in einen Löffel gießen und ihn anzünden. Diese Methode wird verwendet, anstatt mit einer Serviette zu überprüfen und nur auf das Feuer zu achten.

Nicht nur Feuer, sondern auch eine visuelle Beurteilung hilft Ihnen dabei, starken Alkohol zu erkennen.

Sie können sich auf Farbe und Geruch konzentrieren:

• Wenn ein Getränk ein ausgeprägtes Aroma, einen scharfen, spezifischen Geruch hat, ist seine Stärke recht hoch oder es ist von geringer Qualität. Wenn das Aroma nicht so ausgeprägt ist, können wir sagen, dass die Stärke des Getränks abnimmt. Ein schwacher Geruch weist darauf hin, dass die Stärke des Mondscheins nachgelassen hat.
• Die Bestimmung der Qualitätsmerkmale eines selbst hergestellten Destillats umfasst noch einen weiteren Bestandteil – eine visuelle Beurteilung der Transparenz des Getränks. Wenn der Mondschein nicht trüb ist, ist seine Stärke sehr hoch. Wenn der Alkohol trüb ist und keinen stechenden Geruch hat, ist seine Qualität fraglich.
• Während des Messvorgangs können Sie auf einen weiteren Trick zurückgreifen – die Verkostung des Getränks. Dies wird Ihnen helfen, sich ohne den Einsatz von Instrumenten eine eindeutige Meinung über die Abschlüsse zu bilden.

Es gibt die Meinung, dass der reinste Alkohol „wie eine Babyträne“, der auch der stärkste ist, von Brennern als Indikator für die Qualität des Destillats wahrgenommen wird. In Wirklichkeit ist das etwas anders. Verdünnter Mondschein kann auch rein sein, aber ein trübes Getränk kann unglaubliche Qualitätsindikatoren haben.

Temperatur

Beim Verständnis der Grade ist zu beachten, dass Thermometer dabei helfen, die Qualitätsindikatoren eines Produkts zu bestimmen. Wenn wir über fraktionierte Destillation und Trennung von Mondschein in Fraktionen sprechen, können wir uns nicht auf die Stärke des Getränks konzentrieren, sondern auf Temperaturregime.

Temperatur als Qualitätsindikator:

1. Wenn der Temperaturmesssensor 94–95 Grad Celsius anzeigt, bedeutet dies, dass in diesem Moment Alkohol mit einer Stärke von 40 Grad oder höher aus dem Destilliergerät austritt.
2. Ein Temperaturanstieg auf 98 Grad zeigt an, dass die Stärke des Mondscheins auf 20 Grad gesunken ist und es an der Zeit ist, die Auswahl der „Schwänze“ abzuschließen.
3. Zeigt der Sensor 88–89 Grad Celsius an, liegt eine Erwärmung vor Destillierkolben Gehen Sie nicht weiter, denn mit steigender Temperatur beginnt der Alkohol zu verdampfen.
4. Um durch Destillation hochwertigen Alkohol herzustellen, lohnt es sich, die Temperatur des Ausgangsmaterials auf 86–94 Grad zu erhöhen.

Wenn das Destillationsgerät kein Thermometer hat, aber mit einem Gleichrichter ausgestattet ist, mit dem Sie zu Hause Rohalkohol herstellen können, können Sie auf die folgende Methode zur Messung von Indikatoren zurückgreifen:

• gieße eine kleine Menge Mondschein in einen Teelöffel;
• dann wird der Alkohol mit einem Streichholz angezündet;
• Wenn das Getränk mit gleichmäßig blauer Flamme brennt und das Feuer nicht länger als eine Minute erlischt, deutet dies darauf hin, dass die Stärke des Destillats mehr als 70 Grad beträgt.

Diese Prüfmethode wird häufig beim erneuten Destillieren verwendet, um die Qualität des Getränks sicherzustellen und seinen Grad zu überprüfen. Das Recycling trägt dazu bei, Mondschein von einem unangenehmen Geruch zu befreien, wodurch er transparent und ziemlich stark wird.

Einige Mathematikbegeisterte verwenden eine andere Methode, um die Stärke eines Getränks zu bestimmen. Sie gießen Mondschein in einen Löffel, zünden ihn an, sammeln dann mit einer Pipette, was nicht verbrannt ist, und zählen die Tropfen. Diese Methode zur Bestimmung des Qualitätsniveaus ist jedoch nicht besonders genau; es ist jedoch schwierig, mit dieser Methode spezifische Informationen zu erhalten.

Wenn Sie die Alkoholgrade immer noch nicht herausfinden können, können Sie Ihr eigenes Alkoholmessgerät herstellen. Ein selbstgebautes Gerät wird technologisch nicht sehr fortschrittlich sein, aber es wird dennoch dabei helfen, die Stärke des Mondscheins zu bestimmen. Es ist jedoch nicht so schwierig, alles über die Qualität von Alkohol zu erfahren; die Hauptsache ist, sich in einer schwierigen Situation nicht zu verwirren.

Um die Temperatur im Ofen oder im Ofen durch Teilungen zu bestimmen, werden hauptsächlich dessen Anweisungen verwendet. Jedem Gerät, das Gas verwendet, liegt eine Bedienungsanleitung bei. Die Anleitung gibt die maximale Temperatur des Ofens selbst an und gibt die Übereinstimmung der Teilungsskala mit der Celsius-Temperatur (°C) an. Diese Öfen verfügen über Schaltknöpfe mit einer Zahlenskala. Die Anzahl der Teilungen und die maximale Temperatur sind bei allen Modellen unterschiedlich. Einige Öfen können 6, 7, 8 oder 9 Unterteilungen haben. Aber wie bestimmt man die Temperatur in ihnen? Öfen können Schalter nicht nur für Gasöfen, sondern auch für Elektroöfen haben. Schließlich verfügen nicht alle Modelle über ein elektronisches Display.

Der Ofen hat seine eigene spezifische Höchsttemperatur. Das ist bei allen Modellen unterschiedlich. Außerdem unterscheiden sich die Höchsttemperaturen sowohl für Elektro- als auch für Gasöfen. Gasöfen haben im Allgemeinen niedrigere Temperaturen als Elektroöfen. Zum Beispiel die maximale Temperatur Elektroofen kann 290 Grad Celsius erreichen, und Gas- bis 250 Grad Celsius.

Viele Menschen besitzen schon lange einen Gasofen; einige haben ihre Eltern zurückgelassen, andere wurden ihnen geschenkt. Aber möglicherweise gibt es keine Anleitung für den Ofen. Wir sind gerade dabei, ein Gericht zuzubereiten, wissen aber nicht, wie wir den Schalter betätigen oder welche Zahl wir einstellen sollen. Welcher Temperatur entspricht es? Hierzu besteht eine ungefähre Übereinstimmung der Teilung mit der Temperatur.

Auf dem Ofen stehen statt Gradzahlen Zahlen von 1 bis *, Temperaturtabelle

Wenn es in einem Gasofen 9 Unterteilungen gibt und die Höchsttemperatur 280 Grad Celsius erreicht, dann:

Wenn es in einem Gasofen 8 Unterteilungen gibt und die Höchsttemperatur 280 Grad Celsius erreicht, dann:

Wenn es in einem Gasofen 8 Unterteilungen gibt und die Höchsttemperatur 250 Grad Celsius erreicht, dann:

Wenn es in einem Gasofen 7 Unterteilungen gibt und die Höchsttemperatur 250 Grad Celsius erreicht, dann:

Wenn es in einem Gasofen 5 Unterteilungen gibt und die Höchsttemperatur 266 Grad Celsius erreicht, dann:

Das ist der Stand der Dinge Gasherde bei einem Backofen mit 4 Unterteilungen, die Gradzahl konnte ich aber nicht finden, da die maximale Aufheizung des Backofens auch nicht in der Anleitung angegeben ist.

Wenn drin Elektroofen 7 Teilungen und das Maximum erreicht 250 Grad Celsius, dann:

Bei den Compliance-Daten handelt es sich um Näherungswerte. Die genaue Temperatur lässt sich mit dem eingebauten Thermometer zur Temperaturbestimmung ermitteln.

Bevor Sie den Grad des Weins überprüfen, müssen Sie das Getränk 30 - 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dadurch kann die Konzentration der Alkohole an Standardstandards angepasst werden. Gekühlte oder erhitzte Getränke können unterschiedliche Indikatoren liefern, die nicht der Wahrheit entsprechen. Darüber, wie es geht hausgemachter WeinÜberprüfen Sie den Grad, der später in diesem Material beschrieben wird. Es werden einfache, aber wirksame Methoden vorgestellt, die jedem modernen Menschen zur Verfügung stehen. Vergessen Sie zunächst nicht, dass es spezielle Geräte gibt, mit denen Sie die Stärke eines Getränks zu Hause bestimmen können.

Weinstärke - Prozentanzeige Ethylalkohol. Je nach Art des edlen Getränks kann der Grad höher oder niedriger ausfallen:

• trockener Wein – 10–11,5 % vol.;
• halbsüß – 12–15 % vol.;
• Likör – 12–16 % vol.;
• süß – 14–18 % vol.;
• Dessert – 15–17 % vol.;
• prickelnd – 9-13 % vol.

Rotwein ist stärker als Weißwein. Der Alkoholgehalt charakterisiert die Art und Stabilität des Weines und wird in Volumenprozent ausgedrückt. Volumenprozente geben an, wie viele Milliliter reinen Alkohols in 100 ml Wein enthalten sind. Dies wird auch durch Stärkegrade ausgedrückt.

So überprüfen Sie den Weingrad zu Hause

Bevor Sie die Stärke eines Weins zu Hause überprüfen, müssen Sie wissen, dass die Stärke eines Weins auf verschiedene Arten bestimmt werden kann.

Erstens Zu diesem Zweck gibt es spezielle Geräte – Alkoholmessgeräte, auch spezielle für Wein. Diese Methode Dies wird als sehr einfach angesehen, es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Messungen möglicherweise nicht genau sind. Dies liegt daran, dass ein Alkoholmessgerät die Alkoholkonzentration in einem Getränk misst, ohne die im Wein enthaltenen Trockensubstanzen zu berücksichtigen. Daher kann das Gerät innerhalb von 1–2 % Vol. Fehler machen.

Zweitens, kann der Heimwinzer die folgende einfache Methode zur Alkoholbestimmung im Wein empfehlen. Stellen Sie eine trockene, graduierte 200-ml-Babymilchflasche auf eine Waage und wiegen Sie sie. 200 ml zimmerwarmes Wasser (20 °C) hineingießen und erneut wiegen. Notieren Sie das genaue Gewicht. Anschließend wird das suspendierte Wasser abgegossen, der Rest abtropfen gelassen, 200 ml Wein (dessen Temperatur ebenfalls 20 °C betragen sollte) hinzugegeben und gewogen.

Das resultierende Gewicht des Weins wird durch das Gewicht des Wassers dividiert und man erhält das spezifische Gewicht des Weins. Anschließend wird der Wein alkoholfrei zubereitet. Dazu 200 ml Wein in die gleiche Flasche abmessen und etwa 30 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, in die gleiche Flasche füllen und bis zur Marke mit Wasser auffüllen. Der alkoholfreie Wein wird gewogen.

Das Gewicht des Weins ohne Alkohol wird durch das Gewicht des Wassers dividiert und man erhält das spezifische Gewicht des Weins ohne Alkohol. Vom spezifischen Gewicht des Weins ohne Alkohol wird das spezifische Gewicht des Weins mit Alkohol abgezogen, die Differenz von eins (spezifisches Gewicht von Wasser) abgezogen und eine Zahl erhalten, die das spezifische Gewicht einer Mischung aus Wasser und Alkohol angibt in der gleichen Menge wie der zu prüfende Wein.

So überprüfen Sie, wie viele Grade es im Wein gibt

Wie Sie überprüfen können, wie viele Grad Wein haben, ist oben auf der Seite ausführlicher beschrieben: Dort werden zwei wirksame Methoden angegeben. Bei der Alkoholisierung von jungem Wein ist es jedoch sehr schwierig, die zugesetzte Alkoholmenge zu bestimmen, daher erfolgt die Berechnung annähernd. Es ist schön zu denken, dass ein Wein mit einem Alkoholgehalt von 10 % vol. Fügen Sie 1 % Alkohol (oder 2 % Wodka) hinzu, seine Stärke erhöht sich um 1 % vol.

Beispielsweise muss die Stärke von Wein (20 l) von 10 auf 15 % vol., also um 5 % vol, erhöht werden. Wenn Sie Alkohol für diese Zwecke verwenden, benötigen Sie ihn:(20 x 1 x 5): 100 = 1 l. Wenn Sie Wodka anstelle von Alkohol einnehmen, beträgt die Menge: (20 x 2 x 5): 100 = 2 Liter.

Nachdem dem vergorenen Wein Wodka hinzugefügt wurde, wird dieser gut gemischt und 4-5 Tage lang stehen gelassen, damit sich die Flüssigkeiten miteinander assimilieren.

Ethylalkohol ist zunächst eine klare Flüssigkeit mit einem charakteristischen alkoholischen Geruch; er verdunstet und verbrennt sehr schnell. Der Alkoholgehalt wird im Allgemeinen als Alkoholgehalt bezeichnet. Je höher der Grad, desto höher das Getränk.

Ethylalkohol ist eine kostengünstige Basis für Mischungen und wird häufig in daraus hergestellten Arzneimitteln verwendet.

Tabellarisches Maßsystem

Die Alkoholmenge in der Flüssigkeit wird anhand spezieller Tabellen bestimmt, von denen die ersten vom Wissenschaftler D.I. entwickelt wurden. Mendelejew. Zur Bestimmung der Alkoholstärke wird heute der GOST-Standard verwendet, wonach die Stärke einer Lösung der Alkoholanteil im Volumen der Mischung bei einer Normaltemperatur von 20 °C ist.

Um nun den Alkoholgehalt einer Lösung zu bestimmen, verwenden sie das metrische System, wobei die Rechnungseinheit ein Liter Alkohol für das gesamte Volumen bei Normaltemperatur ist.

Hydrometer

Zur Bestimmung der Alkoholkonzentration wird ein spezielles Glasmessgerät verwendet, ein Aräometer mit einer Innenskala mit einhundert Teilungen, das sogenannte Alkoholmessgerät. Jede der Unterteilungen auf der Skala zeigt den Volumenprozentsatz des Alkohols in der Mischung an. Die Nullmarke darauf zeigt an, dass das Wasser absolut rein ist, und die 100-Marke zeigt an, dass es sich bei der Mischung um reinen Alkohol handelt.

Diese Methode erfordert eine präzise Vorgehensweise; bei der Durchführung ist es notwendig, den Zylinder zu positionieren, um die Position der Geraden zu verfolgen.

Aräometermessungen

Um den Alkoholgehalt mit einem Alkoholmessgerät zu messen, müssen Sie zunächst den Behälter ausspülen. Zur Messung wird üblicherweise ein Messzylinder oder ein Messglas verwendet. Das Alkoholmessgerät muss ebenso wie der Behälter trocken und sauber sein.

Anschließend wird die Mischung zur weiteren Analyse in den Behälter gegossen; dieser muss mit einem speziellen Rührer geschüttelt werden, der beim Manipulieren nicht aus der Flüssigkeit herauskommen darf. Der Rührer kann separat vom Alkoholmessgerät erworben werden, in den meisten Fällen handelt es sich jedoch um einen Bausatz.

Wenn die Bestimmung korrekt und bei der erforderlichen Temperatur durchgeführt wurde, liefert das Alkoholmessgerät das korrekte Ergebnis über die Konzentration von Ethylalkohol in der Lösung.

Danach wird ein Alkoholmessgerät in einen Behälter mit Alkohol gestellt, die Säule mit Messskala sollte maximal zu einem Drittel in die Flüssigkeit eingetaucht sein.

Der Indikator wird nach 5-7 Minuten beurteilt; Sie müssen auf die Ellipse des Meniskus schauen, die, wenn sie sich verjüngt, eine Linie bildet, die auf die Skala des Alkoholmessers projiziert wird.