Kissel für ein Kind aus Preiselbeeren. Preiselbeergelee

Preiselbeerlikör Reife Preiselbeeren in eine leere Flasche füllen, bis zur Hälfte füllen, bis zum Rand mit Wodka auffüllen, 2 Monate im Raum stehen lassen. Den entstandenen Saft abgießen, abseihen, Zucker hinzufügen (von 0,5 bis 1,2 Tassen pro 700 ml), gießen in Flaschen. Verschließen und trocken lagern

616. DICKER KISSEL AUS ROTER JOHANNISBEERE, SCHWARZER JOHANNISBEERE UND PREISELBEERE 3 Tassen Beeren, 4 EL. Löffel Stärke, 1-1? Gläser Zucker, 4 Gläser Wasser, Gewürze. Gelee aus diesen Beeren wird auf die gleiche Weise wie Preiselbeergelee (615) zubereitet. Die Beeren müssen reif sein und

Preiselbeersalat 500 g Preiselbeeren, 50 g Äpfel, Zucker nach Geschmack. Preiselbeeren verlesen, waschen, hineingießen emailliertes Geschirr(kann aus Glas oder Keramik sein), mit einem Deckel abdecken und backen, bis die Beeren transparent werden. Anschließend die Beeren herausnehmen, abkühlen lassen und bestreuen

Preiselbeerkwas Zutaten: 15 Liter Wasser, 5 kg Preiselbeeren, 1? kg Zucker, 50 g Hefe. Zubereitung: Gut gewaschene Preiselbeeren in einen sauberen Bottich geben, gekühltes kochendes Wasser hinzufügen und abgedeckt 2 Wochen stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.Dann

Urin von Preiselbeeren. Wählen Sie gute, reife Beeren aus, befreien Sie sie von Rückständen, waschen Sie sie in sauberem Trinkwasser und gießen Sie sie hinein Gläser oder Fässer und mit 15–20 % Zuckersirup füllen (1,8–2,5 Kilogramm Zucker pro 10 Liter Wasser). Sie können einige Gewürze hinzufügen - Nelken,

Preiselbeermarmelade 1 kg Preiselbeeren, 600 g Zucker, ? Zitrone, 3-4 Nelken, 1 Esslöffel Honig. Gewaschene und getrocknete Preiselbeeren in eine Multicooker-Schüssel geben, Zucker, Honig und Zitrone hinzufügen, gehackt oder mit einem Mixer zusammen mit der Schale zerstoßen. Schließen

Ohne Gelee wäre die Liste der beliebten Obst- und Beerendesserts nicht vollständig. Dieses uralte Dickgetränk ist bei fast jedem beliebt und wirklich gesund. Es wird häufig Patienten empfohlen, die nach einer Operation oder einer längeren Krankheit wieder zu Kräften kommen. Es wird empfohlen für Babynahrung. Sie können Ihren Hunger stillen, indem sie einen der kalorienreicheren Snacks ersetzen. Im Angebot sind Konzentrate erhältlich, die nur mit Wasser verdünnt und erhitzt werden müssen, aber in Geschmack und Nutzen nicht mit selbstgemachtem Gelee zu vergleichen sind. Viele Hausfrauen brauen dieses Getränk regelmäßig selbst, zumal Gelee aus gefrorenen Beeren zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Selbst ein unerfahrener Koch kann diese Aufgabe bewältigen, Sie müssen nur ein paar Feinheiten kennen.

Kochfunktionen

Die Zusammensetzung von gefrorenem Beerengelee ist einfach: die Beeren selbst, Zucker, Stärke und Wasser. Die Technologie zum Kochen dieses flüssigen Desserts ist ebenfalls einfach, weist jedoch einige Feinheiten auf, ohne deren Kenntnis es unmöglich ist, ein schmackhaftes und appetitliches Gelee zuzubereiten.

• Je mehr Beeren Sie in das Gelee geben, desto reicher werden Geschmack, Farbe und Aroma. Es gibt jedoch Beeren, deren Getränk ohne Zugabe anderer Zutaten langweilig erscheinen kann. Dies sind Blaubeeren, Blaubeeren, Sanddorn. Um den Geschmack zu verbessern, werden sie mit anderen Beeren kombiniert oder dem Gelee wird Zitrusfruchtsaft zugesetzt. Zitronensäure, Zitrusschale.
• Die Stärke- und Zuckermengen in den Rezepten sind Richtwerte; sie können erhöht oder verringert werden, je nachdem, wie süß und dick das Gelee gekocht werden soll.
• Um Klumpen zu vermeiden, wird Stärke in einer kleinen Menge kalter Flüssigkeit, meist Wasser oder Saft, verdünnt und erst dann mit der Gesamtmasse vermischt. Normalerweise wird verdünnte Stärke unter Rühren in einem dünnen Strahl am Pfannenrand entlang in das kochende Kompott gegossen. Diese Option beinhaltet traditionelle Kochtechnologie. Die Erfahrung zeigt: Wenn man Stärke mit kühlem Kompott mischt und unter Rühren zum Kochen bringt, ist das Ergebnis fast das gleiche.
• Erfahrene Köche empfehlen, das Gelee nach der Stärkezugabe nicht länger als 5 Minuten zu kochen, da es sonst dünner ausfällt als erwartet.
• Wenn Sie das Gelee so gesund wie möglich machen möchten, pressen Sie den Saft aus den Beeren und geben Sie ihn im letzten Garschritt hinzu. Dann bleiben Vitamine, die hohen Temperaturen ausgesetzt sind, in größerer Menge erhalten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, aus gefrorenen Beeren Gelee herzustellen. Sie sind einander alle ähnlich, aber nicht identisch.

Ein einfaches Rezept für gefrorenes Beerengelee

• gefrorene Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren) – 0,4 kg;
• Wasser – 2 l;
• Zucker – 120–160 g;
• Kartoffelstärke – 80–120 g.

Kochmethode:

• Die Beeren ohne aufzutauen in einen Topf geben und Zucker hinzufügen.
• Mit Wasser füllen und anzünden.
• Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
• Beanspruchung.
• Stärke in einem Glas kaltem kochendem Wasser auflösen.
• Das Kompott erhitzen. Wenn es kocht, gießen Sie die Stärkelösung in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie das Kompott im Uhrzeigersinn um.
• Unter Rühren kochen, bis das Gelee kocht. Danach 1-2 Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Dieses Gelee aus gefrorenen Beeren kann bei hergestellt werden eine schnelle Lösung. Wenn Sie schon einmal gefrorene Beeren aus Ihrem Garten haben, kostet das nicht viel, wird Ihnen und Ihren Familienmitgliedern, insbesondere Kindern, aber eine wahre Freude bereiten.

Vitamingelee aus gefrorenen Beeren

• gefrorene Beeren (Mischung) – 0,4–0,6 kg;
• Stärke – 100 g;
• Zucker – 0,2 kg;
• Wasser – 2 l.

Kochmethode:

• Beeren auftauen, durch ein Sieb mahlen. Aus der entstandenen Beerenmasse den Saft durch mehrere Lagen Gaze auspressen.
• Den Kuchen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
• Etwas abkühlen lassen, die Brühe abseihen und Zucker hinzufügen.
• Bringen Sie die Brühe zum Kochen.
• Die Stärke mit dem Saft der Beeren verdünnen. Am Rand der Pfanne entlang in die kochende Brühe gießen.
• Kochen Sie das Gelee unter Rühren, bis es zu kochen beginnt, und nehmen Sie es dann sofort vom Herd.

Mit diesem Rezept zur Herstellung von Gelee aus gefrorenen Beeren können Sie den maximalen Vitamingehalt bewahren.

Kirschgelee mit Minze

• gefrorene Kirschen (vorzugsweise entkernt) – 0,2 kg;
• frische Minze – 50 g;
• Wasser – 1,25 l;
• Zucker – 100 g;
• Stärke – 40–60 g.

Kochmethode:

• Die Kirschen mit Zucker bedecken, einen Liter Wasser hinzufügen und anzünden.
• Die Minze mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen, abseihen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
• Stärke mit Minzaufguss verdünnen. Zum kochenden Kompott hinzufügen.
• Nachdem das Gelee kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kissel zubereitet nach dieses Rezept, am besten gekühlt servieren. Beim Servieren kann das Getränk mit gemahlenen Mandeln bestreut werden, um seinen raffinierten Geschmack zu unterstreichen.

Erdbeergelee

• gefrorene Erdbeeren – 0,5 kg;
• Zucker – 120–160 g;
• Stärke – 60–100 g;
• Wasser – 2 l.

Kochmethode:

• Erdbeeren in einen Topf geben. Zucker hinzufügen. Die Zutaten mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
• Fangen Sie die Erdbeeren mit einem Schaumlöffel auf und kochen Sie den Inhalt der Pfanne noch einige Minuten lang.
• Die Erdbeeren abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer pürieren.
• Verdünnen Sie die Stärke mit einem halben Glas sauberem Wasser.
• Stärke in kochendes Erdbeerkompott gießen und umrühren.
• Erdbeerpüree zum Kompott geben und nochmals umrühren.
• Einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Erdbeergelee schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Wenn Sie es gekühlt servieren, garnieren Sie es mit Schlagsahne – es ergänzt den Geschmack von Erdbeergelee perfekt.

Sogar ein Kochanfänger kann Gelee aus gefrorenen Beeren zubereiten. Die Technologie zum Kochen des Gerichts ist einfach, hat jedoch ihre eigenen Besonderheiten. Wenn Sie alle Feinheiten kennen, wird das Getränk lecker, mäßig dick und ohne Klumpen. Um dem Dessert mehr zu geben interessanter Geschmack Beim Kochen oder Servieren können Sie Schale, Zimt und andere Gewürze hinzufügen. Als Zugabe kann Schlagsahne verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung gesunder und leckeres Gelee Preiselbeere

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

40 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Preiselbeergelee

Preiselbeere - sehr gesunde Beere, das reich an Vitaminen und Mikroelementen ist. Daraus hergestellte Getränke schützen vor vielen Krankheiten und Infektionen. Preiselbeergelee hat einen angenehm süß-sauren Geschmack.

Zutaten

• Liter heißes Wasser;
• 80 g Kristallzucker;
• ein Glas kaltes Wasser;
• Kartoffelstärke - 50 g;
• 300 g Preiselbeeren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Preiselbeergelee

Die Preiselbeeren aussortieren. Auf ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Leicht trocken tupfen. Die Preiselbeeren in einen Mixbehälter geben und pürieren, bis sie püriert sind.

Preiselbeerpüree in einen Topf geben, ein Glas heißes Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Mahlen Sie die Mischung zweimal gründlich durch ein feines Sieb.

Gießen Sie die Beerenbrühe zurück in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Nochmals aufkochen. Stärke in ein Glas kaltes Wasser geben und gut umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in einem dünnen Strahl in die kochende Brühe und schlagen Sie kräftig mit einem Schneebesen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Ohne aufzuhören zu rühren, erneut kochen. Vom Herd nehmen. Gießen Sie das Getränk in eine Karaffe und kühlen Sie es ab.

Vor dem Kochen unbedingt kochendes Wasser über die Preiselbeeren gießen. Sie können Gelee aus frischen oder gefrorenen Beeren kochen. Passen Sie die Kristallzuckermenge Ihrem Geschmack an.

Option 2. Schnelles Rezept für Preiselbeergelee

Zutaten

• frisch gepresster Saft aus 300 g Preiselbeeren;
• 100 g Mais- oder Kartoffelstärke;
• 300 g feiner Zucker;
• 200 ml gefiltertes Wasser.

So bereiten Sie schnell Preiselbeergelee zu

Preiselbeeren verlesen, abspülen, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Etwa zehn Minuten einwirken lassen, damit es leicht trocknen kann.

Die Preiselbeeren in einen Mixbehälter geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Legen Sie Gaze auf das Sieb und falten Sie es in zwei Lagen. Preiselbeerpüree darauf geben und den Saft gut auspressen. Legen Sie es vorerst beiseite.

Das Fruchtfleisch in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Ab dem Moment des Kochens zehn Minuten kochen lassen. Das Kompott in einen anderen Topf abseihen. Zucker hinzufügen und kochen.

Stärke in eine Schüssel geben Große anzahl Wasser, gut umrühren. Gießen Sie diese Mischung in einem dünnen Strahl in das kochende Kompott und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und unter ständigem Rühren Preiselbeersaft einfüllen.

Preiselbeeren können Sie nicht nur mit einem Mixer mahlen. Die Beeren können mit einem normalen Stampfer zerkleinert und anschließend der Saft herausgepresst werden.

Option 3. Haferflocken-Preiselbeergelee mit Sahne

Aus Haferflocken Sie bereiten nicht nur Gebäck und Brei zu. In Kombination mit Preiselbeeren lässt sich ein köstliches und sehr gesundes Gelee zubereiten. Sie können die Dicke des Getränks durch die Wassermenge anpassen.

Zutaten

• Haferflocken - 300 g;
• Sahne - 250 ml;
• Kristallzucker - 200 g;
• Trinkwasser - Liter;
• Saft einer halben Zitrone;
• frische oder gefrorene Preiselbeeren - 100 g;
• Zimtstange;
• Vanille - zwei Schoten.

Wie man kocht

Die Haferflocken mit kaltem Wasser übergießen, umrühren und über Nacht quellen lassen. Einige Flocken in einer trockenen Pfanne anbraten. Wir werden sie als Dekoration verwenden.

Am nächsten Tag die Hafermischung durch ein Sieb passieren. Mit einem Holzlöffel auslöffeln, damit kein Klumpen im Sieb zurückbleibt. Gießen Sie die Haferflockenflüssigkeit in einen Topf. Gießen Sie Zucker hinein. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Gewürze und gefrorene Preiselbeeren hinzufügen. Umrühren, anzünden und zum Kochen bringen. Unter Rühren fünf Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Sahne mit etwas Zucker zu einem dicken Schaum auf. Gießen Sie das Gelee in Tassen. Wenn das Getränk vollständig abgekühlt ist, die Oberseite mit Schlagsahne, Preiselbeeren und geröstetem Müsli dekorieren.

Zur Dekoration können Sie Schlagsahne aus der Dose verwenden. Um die Konsistenz des Getränks weniger dick zu machen, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

Option 4. Preiselbeergelee mit Äpfeln

Duftend, dick und unglaublich gesundes Getränk wird den Körper mit Energie versorgen und sättigen nützliche Mikroelemente und Vitamine.

Zutaten

• 150 g Preiselbeeren;
• 200 g Kristallzucker;
• ½ Tasse Kartoffelstärke;
• gefiltertes Wasser - 2500 ml;
• 3 Äpfel.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen. Die gewaschenen Äpfel schälen und in große Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen.

Wir sortieren die Preiselbeeren aus, waschen sie, übergießen sie mit kochendem Wasser und trocknen sie leicht ab. Gießen Sie die Beeren in einen Topf mit kochendem Wasser und fügen Sie die Äpfel hinzu. Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.

Stärke in kaltes Wasser geben und gründlich umrühren. Gießen Sie die Mischung in einem dünnen Strahl in den Topf mit Gelee und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen um. Kochen, bis die ersten kochenden Blasen erscheinen. Mit Früchten und Beeren servieren oder nach Belieben abseihen.

Wenn Sie süße Getränke mögen, erhöhen Sie die Zuckermenge. Beim Eingießen verdünnter Stärke das Getränk kräftig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.