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Rezept für faule Knödel mit Adyghe-Käse. Kalorien, chemische Zusammensetzung und Nährwert

Knödel mit Käse und Kräutern, in Butter gebraten. Dieses Gericht ist einfach ausgezeichnet. Sie werden Knödel in einer neuen Form probieren können. Sie werden tief geröstet, was eine unerwartete Überraschung für Sie sein wird. Bereiten Sie Ihrem geliebten Ehemann Knödel mit Käse zu, damit er satt und zufrieden bleibt.

Zutaten des Rezepts für Knödel mit Käse und Kräutern:

3 Tassen Mehl
½ TL. Salz
3 EL. l. Sauerrahm
½ TL. Limonade
100 ml Wasser

Adyghe-Käse
Grünzeug nach Geschmack (Petersilie, Koriander, Dill...)

Rezept:

1. Mehl, Salz und Soda in einen Topf geben.

2. Sauerrahm und Wasser hinzufügen.

3. Kneten Sie den Teig, der nicht sehr fest ist, damit er etwas klebrig bleibt.

4. Lassen Sie es eine halbe Stunde in der Tüte ruhen, bis es dort ankommt.

5. Das Grün waschen und fein hacken.

6. Drei Adyghe-Käse auf einer groben Reibe reiben und Gemüse dazugeben.

7. Den Teig ausrollen und mit einem Glas Kreise formen. Wir geben die Füllung hinein und wickeln die Knödel ein.

8. Wir machen das mit dem ganzen Teig.

9. Um Knödel zu kochen, nehmen Sie Wasser, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Knödel hinzu. Etwa 5-10 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist. Es hängt von der Dicke des Teigs ab.

10. Wir braten die gekochten Knödel mit Käse und Kräutern in einer gut erhitzten Bratpfanne in Butter knusprig an.

Fertig sind die Knödel mit Käse und Kräutern, frittiert. Alle Knödel, die du übrig hast, kannst du bis zu besseren Zeiten in den Gefrierschrank stellen =).

Ich möchte Ihnen ein sehr gutes Angebot machen interessantes Rezept Knödel mit Adyghe-Käse, sie haben einen sehr angenehmen und weichen Geschmack, diese Füllung erinnert ein wenig an Hüttenkäse, daher dürfte sie vielen gefallen.
Anzahl der Portionen: 35-40
Rezeptspezifikationen
Nationale Küche: Russische Küche
Art des Gerichts: Warme Gerichte, Knödel
Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

Zubereitungszeit: 7 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 10 Min
Anzahl der Portionen: 35 Portionen
Kalorienmenge: 58 Kilokalorien
Anlass: Zum Frühstück

Zutaten für 35 Portionen
Mehl - 500 Gramm
Wasser - 2/2, -1 Glas
Ei - 2 Stück
Salz – 0,5 Teelöffel (+ nach Geschmack zur Füllung hinzufügen)
Adyghe-Käse - 250 Gramm
Butter - 10 Gramm

Schritt für Schritt
Ich liebe eingelegten Käse sehr und füge ihn oft zu verschiedenen Gerichten hinzu, zum Beispiel zu Backwaren, aber heute werden wir nicht darüber reden, weil ich Ihnen sagen möchte, wie man Knödel mit Adyghe-Käse zubereitet. Ich habe diesen Käse hauptsächlich wegen seines günstigen Preises und seiner Verfügbarkeit ausgewählt, aber Sie können ihn problemlos durch Suluguni, Feta-Käse oder Feta ersetzen, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt. Ansonsten sind Knödel mit Adyghe-Käse zu Hause unglaublich lecker, laden Sie also Ihre Freunde ein und verwöhnen Sie sie mit hervorragenden Knödeln.
1) Zuerst sieben wir das Mehl in eine tiefe Schüssel, vermischen es mit Salz und geben die Eier zum Mehl. Jetzt beginnen wir, nach und nach Wasser hinzuzufügen und den Teig mit unseren Händen zu kneten, indem wir Wasser hinzufügen, bis der Teig eine weiche und elastische Konsistenz annimmt und nicht mehr an unseren Händen klebt. Decken Sie unseren Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn vorerst beiseite.
2) Für die Füllung geben wir Adyghe-Käse in eine Schüssel und kneten ihn gründlich durch, fügen dem Käse nach Geschmack Salz hinzu, ich persönlich mag es salziger. Wenn Ihr Käse zu trocken war und sich die Füllung als locker herausstellte, gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein und vermischen Sie alles gründlich. Sie können der Füllung auch frische Kräuter hinzufügen, das schadet hier nicht.
3) Teilen Sie den vorbereiteten Teig in 4 Teile und nehmen Sie einen davon, rollen Sie ihn zu einer Schicht und schneiden Sie mit einer Tasse oder einem Glas Kreise aus dem Teig aus. Aus der Füllung kleine Kugeln formen und platzieren Käse-Ball Verbinden Sie bei jedem Teigkreis die Teigränder sehr fest. Dasselbe sollte mit den drei restlichen Teigteilen verfahren werden.
4) Nachdem die Knödel nun geformt sind, müssen wir Wasser in einen Topf gießen, salzen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Knödel ins Wasser und kochen Sie sie etwa 6-7 Minuten lang, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen.
Das fertige Gericht auf Teller anrichten, die Knödel mit Butter einfetten und auf den Tisch servieren. Guten Appetit allerseits!

Adyghe-Käse und andere fermentierte Milchprodukte sind eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Vitamine. Knödel mit Käse und Kräutern haben eine zarte Füllung und sind sehr lecker. Bereiten Sie Knödel mit Adyghe-Käse und Kräutern zu, dadurch wird Ihr Menü abwechslungsreicher und ausgewogener.

Zutaten:

3,5 Tassen Mehl
200 ml Wasser
2 Eier
0,5 TL Salz
400 gr Adyghe-Käse
100 g Butter
Pfeffer, Salz
Koriander, Dill, Petersilie

Knödel mit Adyghe-Käse, Rezept

Um Knödel mit Käse und Kräutern zuzubereiten, können Sie normale Knödel verwenden Knödelteig. Knödel aus Knödelteig Sie behalten ihre Form gut und werden nicht zerkocht. Um den Teig für Knödel zu kneten, formen Sie einen Mehlhaufen auf einem Brett mit einem Loch in der Mitte. Schlagen Sie die Eier in die Mulde, geben Sie Salz hinzu, gießen Sie etwas Wasser hinein und mischen Sie das Mehl vom Rand her unter. Fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung, bis sie weich und elastisch wird.
Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Reiben Sie den Käse oder brechen Sie ihn mit den Händen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Gehackte Kräuter, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Füllung verrühren.

Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Geben Sie einen Esslöffel Füllung darauf. Mit Adyghe-Käse Knödel formen, Ränder zusammendrücken.

Knödel mit Käse und Kräutern in kochendem Wasser kochen. Lassen Sie sie einzeln fallen, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel. Ein Stück Butter oder Sauerrahm in die heißen Knödel mit Käse und Kräutern geben. Essen Sie das Essen, bevor es kalt wird.

Knödel mit Kartoffeln und Champignons schmecken gut mit Sauerrahm, Rezept.

Wir laden Sie ein, Knödel aus Adyghe-Käse zuzubereiten, und Sie erhalten ein originelles, leckeres Gericht, was jedem gefallen wird.

Rezept für Knödel mit Adyghe-Käse

Zutaten:

Für die Füllung:

frische Kräuter - 1 Bund;

Adyghe-Käse - 400 g.

Für den Test:

Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;

Wasser - 1 EL;

Ei - 1 Stk.;

Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Gießen Sie mit Salz und Pflanzenöl verdünntes Wasser in die Schüssel des Brotbackautomaten. Dann das Ei dort aufschlagen und nach und nach Mehl hinzufügen. Schalten Sie das Gerät 15 Minuten lang ein und warten Sie, bis der Teig geknetet ist.

Beginnen wir ohne Zeitverlust mit der Zubereitung der Füllung. Den Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich durchkneten. Wir waschen das Grün, trocknen es, hacken es und geben es zum Käse. Fertiger Teig in Scheiben schneiden und zu Fladen ausrollen.

Als nächstes geben Sie jeweils einen Löffel darauf Käsefüllung und Knödel machen. Anschließend in einen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus, geben Sie sie in eine Schüssel und bestreichen Sie sie mit Butter. Die fertigen Knödel mit gekühlter Sauerrahm servieren.

Wie kocht man Knödel mit Adyghe-Käse?

Zutaten:

Für den Test:

Petersilie - 1 Bund;

Dill - 1 Bund;

Mehl - 500 g;

Ei - 1 Stk.;

Wasser - 200 ml;

Salz.

Für die Füllung:

Mozzarella-Käse - 200 g;

Adyghe-Käse - 100 g;

Käse Hartweizensorten- 100 g;

Ei - 1 Stk.;

Gewürze.

Einreichen:

Butter - 50 g;

Sauerrahm - 200 ml.

Vorbereitung

Wir waschen Petersilie und Dill, trocknen sie und hacken sie mit einem Messer fein. Das Mehl sieben und gehäuft auf den Tisch streuen. Machen Sie oben eine Mulde, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie Salz und Kräuter hinzu und gießen Sie die Hälfte des Wassers hinein. Den Teig kneten und bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Dann formen wir eine Kugel, wickeln sie in Folie ein und stellen sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

In dieser Zeit alle Käsesorten reiben, ein Ei hinzufügen, salzen und pfeffern und die Füllung mit den Händen verrühren. Etwa 3 Liter Wasser in einen großen Topf geben, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen. Gekühlt grüner Teig In mehrere Teile teilen, jeweils zu einem dünnen Fladen ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.

Wir geben etwas Käsefüllung in die Mitte und formen Knödel, wobei wir am Rand einen Zopf formen. Die fertigen Knödel auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen und mit einem sauberen Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen. Wenn das Wasser kocht, vorsichtig 8-10 Stück grüne Knödel hineingeben. Bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten kochen lassen. Die Butter in kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Legen Sie die vorbereiteten Knödel hinein, schütteln Sie den Behälter, sodass die Butter sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt, und servieren Sie sie mit Sauerrahm.

WomanAdvice Magazin – Ratschläge für alle Gelegenheiten

Wareniki gelten als ein Gericht der ukrainischen Küche, obwohl es in vielen anderen Ländern ähnliche Gerichte gibt. In Georgien werden beispielsweise Knödel mit Käse zubereitet, obwohl sie hier „Kvari“ genannt werden. Knödel lassen sich damit zubereiten verschiedene Sorten Käse, und diese Käsekombination kann bereits den Geschmack verändern Fertiggericht nicht mehr wieder zu erkennen. Daher sollten Sie nicht glauben, dass die Knödel selbst ähnlich schmecken, da die Rezepte ähnlich sind. Knödel mit Käse lassen viel Spielraum für Kreativität, denn vieles hängt von der Zusammensetzung der Füllung und dem Verhältnis der verschiedenen Zutaten darin ab. Sie können beliebig lange experimentieren, denn Knödel mit Käse sind ganz einfach zuzubereiten.

Kochfunktionen

Knödel mit Käse schmecken am besten, wenn sie wenig Teig und viel Füllung haben. Damit der Teig jedoch zart, aber fest ist und beim Kochen nicht reißt, da er sehr dünn ausgerollt ist, müssen Sie wissen, wie man ihn richtig zubereitet.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, bevor Sie den Teig kneten. Auf diese Weise wird es nicht nur von Schmutz befreit, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt. Dadurch wird der Teig zarter, ohne seine Elastizität zu verlieren.
Um den Teig elastischer zu machen, etwas hinzufügen Pflanzenöl, und nach dem Kneten etwas „ruhen“ lassen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet.
Den Teig für Knödel mit Käse möglichst dünn ausrollen. Wenn großes Stück Sie können den Teig nicht zu einer dünnen Schicht ausrollen, Sie können den Teig zu einer Wurst ausrollen, kleine Stücke davon abtrennen und sie zu runden Fladen ausrollen.
Um die Füllung ausreichend zähflüssig zu machen, können Sie etwas Hühnereiweiß dazugeben.
Knödel nur in kochendem Wasser in einem großen, breiten Topf kochen. Gleichzeitig müssen sie einzeln hineingeworfen werden und nicht alle auf einmal, sonst kann der Teig zusammenkleben.
Damit die fertigen Knödel nicht zusammenkleben, fetten Sie sie mit Öl ein. Am besten hierfür verwenden Butter, aber bei Bedarf ist es zulässig, es durch ein pflanzliches zu ersetzen, jedoch nur ohne ausgeprägten Geruch.
Wenn Sie den Knödeln eine ungewöhnliche gelbliche Tönung verleihen möchten, fügen Sie dem Teig Kurkuma hinzu. Sie müssen nicht viel von diesem Gewürz hinzufügen – ein halber Teelöffel reicht völlig aus.
Knödel zerfallen nicht, wenn man sie dünstet. In einem Multikocher im entsprechenden Modus sollten sie 10 Minuten lang gegart werden. Zum Dämpfen von Knödeln eignen sich auch ein Wasserbad, eine Mantysh-Pfanne und sogar eine gewöhnliche Pfanne mit darüber gespannter Gaze.

Knödel mit Käse werden meist ohne Soße serviert – sie schmecken pur köstlich. Aber wenn Sie sie mit Sauerrahm, Ketchup oder Mayonnaise ergänzen, ist das kein Problem.

Knödel mit Käse – ein einfaches Rezept

Mehl – 0,5 kg;
Hühnerei – 2 Stk.;
mittelharter Käse – 0,3 kg;
Wasser – 80 ml;
Milch – 80 ml;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl (optional) – 20 ml;
Butter (zum Einfetten) – wie viel wird benötigt.

Kochmethode:

Das Mehl sieben und mit einem viertel Teelöffel Salz vermischen.
Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, mit der Milch vermischen und erneut verrühren.
Nachdem Sie eine Mulde in das Mehl gemacht haben, gießen Sie es hinein Milch-Ei-Mischung und Wasser. Den Teig erst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten. Den Teig auf einem bemehlten Brett fertig kneten. Der Teig sollte weich genug, elastisch und nicht zu klebrig sein. Falls gewünscht, können Sie beim Kneten einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen, um die Elastizität zu erhöhen.
Nachdem Sie den Teig zu einer Kugel geformt haben, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 30–40 Minuten ruhen.
Den Käse halbieren, einen Teil auf einer feinen Reibe, den anderen auf einer groben Reibe hacken. Aufsehen.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Nehmen Sie eine Tasse und drehen Sie sie um. Auf den Teig legen und leicht andrücken. Auf diese Weise möglichst viele Kreise aus dem Teig ausstechen. Den restlichen Teig zu einer Kugel formen, erneut ausrollen und mit einer Tasse Kreise ausstechen. Dies sollte so lange erfolgen, bis der Teig fertig ist.
Füllen Sie die Kreise mit der Käsemischung und verschließen Sie die Ränder. Zur Sicherheit können die Ränder mit Eiweiß eingefettet werden.
Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen und salzen. Legen Sie 20–25 Knödel ins Wasser, warten Sie, bis sie an die Oberfläche steigen, und kochen Sie sie 2–3 Minuten lang.
Die Knödel auf einen Teller legen und mit Butter bestreichen.
Die restlichen Knödel ebenso kochen.

Knödel mit Käse können nicht nur mit Sauerrahm serviert werden. Mit Mayonnaise o.ä Tomatensauce sie passen noch besser zusammen.

Knödel mit Adyghe-Käse und Suluguni

Mehl – 0,75 kg;
Wasser – 0,25 l;
Hühnerei – 1 Stk.;
frischer Koriander – 100 g;
Adyghe-Käse – 150 g;
Suluguni-Käse – 150 g;
Pflanzenöl – 40 ml;
Butter – wie viel wird benötigt.

Kochmethode:

Beide Käsesorten mit einem Messer fein hacken und vermischen.
Koriander fein hacken und mit dem Käse vermischen.
Zum gesiebten Mehl (0,5 kg) eine Prise Salz hinzufügen.
Machen Sie eine Mulde in das Mehl, schlagen Sie das Ei hinein und gießen Sie Öl und Wasser hinein.
Nachdem Sie den Inhalt der Schüssel gründlich mit einem Löffel umgerührt haben, beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten. Achten Sie beim Hinzufügen von Mehl darauf, dass der Teig ausreichend dicht und elastisch wird.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Trennen Sie ein großes Stück vom Teig und rollen Sie es zu einer Wurst. Schneiden Sie ein kleines Stück ab und rollen Sie es zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm aus.
Etwas Käsefüllung auf die Tortilla geben. Heben Sie die Kanten an und versiegeln Sie sie. Mit einer Gabel dem Umriss folgen, damit die Ränder des Knödels beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Die Knödel in kochendem Wasser kochen (ca. 3-4 Minuten nach dem Aufgehen). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Butter bestreichen.

Dazu passen mit Adyghe-Käse gefüllte Teigtaschen und Suluguni fermentierte Milchgetränke. Sie können mit Joghurt oder Sauermilch serviert werden. IN fermentiertes Milchprodukt Sie können das Gemüse hacken und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. In diesem Fall wird das Gericht mit kaukasischen Noten noch köstlicher.

Knödel mit Käse und Hüttenkäse

Mehl – 0,5 kg;
Wasser – 0,25 l;
Pflanzenöl – 20 ml;
Dill – 100 g;
Hüttenkäse – 100 g;
Hartkäse– 100 g;
Feta-Käse – 100 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Mehl sieben. Mischen Sie es mit Salz.
Kochen Sie das Wasser. Einen Löffel Öl in kochendes Wasser geben und umrühren.
Gießen Sie heißes Wasser zum Mehl und kneten Sie den Teig. Dieser Teig wird Brandteig genannt. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es elastisch genug ist, können Sie die Ölmenge verdoppeln.
Den Teig mit einer Schüssel abdecken und beiseite stellen. Es sollte mindestens eine halbe Stunde „ruhen“.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Den Hartkäse fein reiben. Den Käse in kleine Stücke schneiden.
Den Dill mit einem Messer hacken. Auf Wunsch kann es mit Petersilie ergänzt werden.
In einer Schüssel beide Käsesorten, Hüttenkäse und Kräuter vermischen.
Aus dem Teig Knödel formen und diese mit Käse- und Quarkfüllung füllen.
Die Knödel in kochendem Wasser kochen. Nach dem Auftauchen sollten sie etwa 4 Minuten lang gekocht werden.

Sie können Knödel mit Sauerrahm oder einer anderen Soße servieren, die Ihrem Geschmack entspricht.