ماهی با هویج در فویل. ماهی ترشی شده با هویج و پیاز - دستور غذا با عکس

ماهی با هویج و پیاز در فر - اوه، چه نتیجه خوشمزه ای!

برای تهیه ماهی خوشمزه برای ناهار یا شام، نیازی به خرید محصولات زیادی ندارید: خود ماهی، هویج، پیاز، پنیر و سس مایونز. این مجموعه مواد غذایی فوق‌العاده درست می‌کند که چندین برابر آن را می‌پزید. ماهی در فر با هویج و پیاز با سس مایونز و پنیر رضایت بخش و خوشمزه می شود. اگر در نظر داشته باشید که پزشکان خوردن ماهی را 3-4 بار در هفته توصیه می کنند، دستوری خواهید داشت که می توانید اغلب آن را بپزید. برای این دستور غذاهر ماهی که استخوان کمی داشته باشد مناسب است. هیک، پولاک یا نوتتنیا ایده آل خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:
- 500 گرم ماهی (هیک، پولاک یا نوتتنیا)
- 150 گرم پنیر سفت،
- 250 گرم هویج،
- 200 گرم پیاز،
- 200 گرم سس مایونز،
- 100 گرم زیتون یا غیره روغن سبزیجات,
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برش پوست کنده پیاز. آن را به مربع های متوسط ​​برش دهید.

هویج پوست گرفته را رنده کنید. از رنده بزرگ استفاده می کنیم.

پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید. امروز من از روغن زیتون استفاده کردم اما می توانید با روغن نباتی معمولی سرخ کنید.

ماهی را تمیز کنید، باله ها را جدا کنید، آبکشی کنید. روی دستمال بگذارید تا آب ماهی گرفته شود. ماهی را به داخل برش دهید قطعات بزرگ. ماهی را نمک بزنید. کمی نمک اضافه می کنیم چون از سس مایونز و پنیر نمکی هم استفاده می کنیم. آنها حاوی نمک هستند، بنابراین ماهی را زیاد نمک نزنید. برای دستور پخت امروز، نوتتنیا منجمد تازه را خریدم که استخوان های کمی دارد و طعم دلپذیری دارد. گوشت نوتوتنیا سفید و آبدار است.

نیمی از سبزیجات تفت داده شده را در کف ماهیتابه قرار دهید تا بستری برای ماهی ایجاد شود. تکه های ماهی را روی سبزیجات قرار دهید.

سبزیجات باقیمانده را روی ماهی بپاشید. معلوم شد که ماهی از بالا و پایین با سبزیجات پوشانده می شود و در حین پخت، آب و عطر آن را دریافت می کند.

روی ماهی ها سس مایونز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

ماهی را با هویج و پیاز در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه بپزید. ماهی در دمای 200 درجه پخته می شود. گرم سرو کنید. بسیار خوشمزه و ظرف سالمآماده!

ماهی پخته شده در فر با هویج و پیاز بسیار لطیف، آبدار، با عطری سبک و محجوب است. فیلینگ خامه ایو یک مخلوط سبزیجات شیرین "خسته" طعم ماهی را افزایش می دهد و یک غذای ساده را جذاب، روشن و اشتها آور می کند. علاوه بر مواد اصلی، فقط تخم مرغ، خامه و ادویه های استاندارد - نمک و فلفل وجود دارد. لیست کوتاهی از محصولات و چند مرحله ساده تنها چیزی است که برای اجرای دستور غذا نیاز دارید.

برای ساده‌سازی/سرعت بخشیدن به فرآیند، خرید فیله‌های آماده (یعنی نصف لاشه‌هایی که قبلاً باله‌ها، فلس‌ها، استخوان‌ها و غیره از آن جدا شده‌اند) راحت است، اما در صورت تمایل، می‌توانید همچنین یک ماهی کامل را بردارید، خودتان آن را تمیز کنید، روده آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. هر نوع ماهی با گوشت سفید به عنوان ماده اصلی مناسب است - باس دریایی، ماهی کاد، ماهی سوف و غیره تجارت فعلی ماهی را برای هر سلیقه و بودجه ای وسوسه می کند - تازه و شناور در آکواریوم، سرد یا یخ زده، انتخاب با شماست!

عناصر:

• فیله ماهی (باس دریایی / تیلاپیا / ماهی و غیره) - 500 گرم؛
• خامه 10-20٪ - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• هویج - 2 کوچک یا 1 بزرگ؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن).

دستور پخت ماهی در فر با هویج و پیاز با عکس

1. سبزیجات را در ماهیتابه تفت دهید. در مقدار کمی روغن گرم شده (2 تا 3 قاشق غذاخوری)، ابتدا پیاز را به صورت مکعبی خرد شده سرخ کنید. نباید آن را تا زمانی که تیره شود نگه دارید، فقط خلال های پیاز را کمی نرم کنید و در روغن خیس کنید تا طلایی شود. 3-5 دقیقه با هم زدن مکرر کافی است.
   
2. هویج را به صورت نوارهای درشت رنده شده به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. در صورت لزوم کمی روغن اضافه کنید اما زیاده روی نکنید تا ظرف آخر خیلی چرب نشود.
   
3. هم زدن و سرخ کردن مخلوط سبزیجات 3-5 دقیقه دیگر از روی حرارت بردارید.
   
4. ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید. در یک لایه قرار دهید و با نمک / فلفل بپاشید. اگر فیله یخ زده بود، ابتدا آن را کاملاً یخ زدایی کنید و تمام مایع آن را تخلیه کنید.
   
5. آماده سازی فیلینگ. خامه، تخم مرغ، کمی نمک را با هم ترکیب کنید. با چنگال یا همزن دستی به شدت تکان دهید.
   
6. مخلوط هویج و پیاز را روی لایه ماهی قرار دهید. ما سعی می کنیم آن را به طور مساوی توزیع کنیم.
   
7. ماهی و سبزیجات را با مخلوط تخم مرغ خامه ای بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
   
8. 25-30 دقیقه بپزید. پر کردن باید کاملاً "تنظیم" شود و کمی قهوه ای شود.
   
9. چند شاخه جعفری یا شوید در اینجا بسیار مناسب است. ظرف را با "لکه های سبز" متضاد تمام می کنیم و ماهی پخته شده با هویج و پیاز را سرو می کنیم و هر ظرف جانبی را اضافه می کنیم.
   

نوش جان!

ماهی را از قبل بپزید، آن را از استخوان، پوست و غیره آزاد کنید. برای بیشتر گزینه غذاییبهتر است ماهی را آب پز یا پخته کنید، اما می توانید آن را هم سرخ کنید (من ماهی آب پز دارم).

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. در حین پختن سبزیجات، حتماً مرتباً هم بزنید. آب اضافه کن رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل، برگ بو، مخلوط کردن. حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و سبزیجات را برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را خاموش کنید، ماریناد حاصل را با یک درب بپوشانید و بگذارید کمی خنک شود، باید گرم باشد.

ماهی را در یک لایه یکنواخت در یک بشقاب قرار دهید. ماریناد هویج و پیاز را روی آن اضافه کنید و روی سطح ماهی صاف کنید تا کاملا روی آن را بپوشاند. ظرف را حدود 20 تا 30 دقیقه در یخچال خنک کنید و با سبزی تزئین کنید.

خوشمزه ترین ماهی را می توان با هویج و پیاز سرو کرد. نوش جان!

با لذت بخورید!