تجهیزات جدید غیر معمول برای فست فود. فست فود: چه چیزی به زودی مد خواهد شد؟ آیتم های جدید منو در صنعت فست فود

واضح است که بازار مواد غذایی در روسیه در حال تقسیم بندی جدید و گروه بندی مجدد در رفتار بازیگران و مصرف کنندگان است. مصرف کنندگان در حال جمع بندی مجدد بودجه و ترکیب سبد مصرفی خود هستند و رستوران داران و تهیه کنندگان غذا به طور فعال به دنبال استراتژی های توسعه جدید و نقاط کاربردی جدید ایده های خود هستند.

بدیهی است که سرمایه‌گذاری‌ها به کشور بازگشته و سرمایه‌گذاران غیر اصلی به دلایل زیر بسیار فعال هستند:

در دسترس بودن محل و غلبه سود حاصل از پذیرایی بر سود احتمالی از اجاره.

در دسترس بودن پول نقد در بانک های روسیه یا امکان دریافت پول نقد از موسسات اعتباری، مثلاً "از طریق آشنایی" با شرایط قابل قبول.

انواع مفاهیم موفق در بازار فرانچایز داخلی و خارجی + پروژه های موفق و ریسک های نسبتاً محافظت شده هنگام سرمایه گذاری با یک شرکت هلدینگ رستوران معروف؛

تضعیف نسبی "حلقه" Rospotrebnadzor و Pozhnadzor: هزینه رشوه به میزان قابل توجهی افزایش یافته است ، اما باربیکیوهای باز و تنورها هنوز در سراسر کشور نصب می شوند.

نوعی بهبودی روانی در بین جمعیت - "به نظر می رسد که دوره حل شده است و شما هنوز باید جایی بخورید"

گروه بزرگی از جمعیت انباشته های زیادی دارند - چند ده میلیون نفر که آماده اند پول خرج کنند، "زیرا فقط یک زندگی وجود دارد و چه کاری می توانید انجام دهید، یک بحران وجود دارد."

واضح است که تمام تضمین های دولت در مورد تثبیت سه ساله نرخ ارز و رسیدن به «پایین» بسیار بدنام که به آن رسیده ایم و حتی از آن عقب نشینی کرده ایم و در حال افزایش است (به دلیل جایگزینی واردات همه چیز). با سوسیس لاستیکی) بلوف است.

واضح است که سپتامبر و اکتبر به معنای افزایش نرخ ارز و افزایش بیکاری و معوقات دستمزدها و افزایش تمایل به غذا خوردن در خانه یا در ارزانترین، بیشتر است. مکان های ارزان

بنابراین، اگر در مورد روندها در قالب ها صحبت کنیم، واضح است که اینها پای، پنکیک، کوفته، شاورما، مرغ کبابی، چبورک، شیرینی ارزان، چای و قهوه، تحویل، البته تحویل است. من سرمایه گذاری در رستوران های خانوادگی، کافه ها، میخانه های نزدیک خانه، پیتزا فروشی ها را عامل خودکشی می دانم.

در فست فودها در بسیاری از زنجیره‌ها، مانند مترو در بسیاری از مناطق و حتی در شهرهای بزرگ، در شرایط بدتر شدن کیفیت محصول و خدمات (به دلیل صرفه‌جویی)، روند آدم‌خواری نیز پدیدار شده است - یعنی. بلعیدن رقبای تحت همان برند در مناطق مجاور.

اما قالب فودکورت ها همچنان جذاب است، زیرا شهروندان شهرهای کوچک هنوز آن را به عنوان مکان اصلی اوقات فراغت خانوادگی در غیاب جایگزینی شایسته می دانند. این در مورد شهرهایی با جمعیت کمتر از 100000 نفر صدق می کند.

ما باید خود را برای قیمت های پایین تر و معرفی محصولی حتی مقرون به صرفه تر با نرخ بازگشت بالاتر به منو آماده کنیم. یعنی محصول نیمه تمام است. ما باید تا حد امکان به مفهوم پنج فست فود بزرگ در جهان نزدیک شویم - 90٪ محصولات به نقطه منجمد می رسند.

کسانی که برای نقل مکان به کارگاه تدارکات و انجماد شوک وقت می گذارند رقابت بیشتری خواهند داشت. و هنوز باید نان خود را بپزید. وقتشه. قیمت تمام شده 50 درصد از محصول کاهش می یابد.

برای کاهش تقاضا آماده شوید. برای رستوران‌ها آماده شوید تا مشتریان را از شما دور کنند و شما را برای ناهار، اتاق‌های گرم، توالت‌های تمیز و پیشخدمت‌های خندان دعوت کنند. خدمات تحویل شما را با پیشنهادات تخفیف بمباران می کند. نرخ اجاره افزایش خواهد یافت انتظار رشد نداشته باشید باید منتظر رکود شدید و طولانی مدت باشیم. هدف اصلی زنده ماندن است.

فست فود شروع به تمرکز روی غذاهای سازگار با محیط زیست کرده است. ظروف تهیه شده از مواد بدون افزودنی، آنتی بیوتیک یا سایر مواد مصنوعی. استفاده از محصولات اصیل (قومی، منطقه ای و محلی). همه اینها در اوج محبوبیت است. همه ظروف بیشترتهیه شده در خود موسسات: این امر باعث افزایش شفافیت فرآیندها و کنترل بهتر بر طعم و کیفیت ظروف می شود. و برخی از زنجیره های جدید عدم وجود محصولات نیمه تمام را مزیت رقابتی اصلی خود می دانند.

رویکرد سرآشپز

سرآشپزهای جوان خوشحال هستند که به سراغ غذای فوری می روند و ستارگان محترم با فست فودهای زنجیره ای جهانی همکاری می کنند. مک دونالد از استادان برنده جایزه میشلین دعوت می کند تا همبرگرهای جدید تولید کنند و سرآشپزهای جوان اما در حال حاضر مشهور به مفاهیم زنجیره های دموکراتیک خود فکر می کنند.

رویکرد سرآشپزها و فناوران به منو همیشه متفاوت بوده است. اما اکنون زنجیره‌ها سخت به دنبال مصالحه‌ای بین خواسته‌های مهمانان (سلیقه‌های جدید و خلاقیت) و توانایی استانداردسازی و الگوریتم‌سازی فرآیندها در آشپزخانه هستند.

رویکرد محلی، آشپزخانه میکرو

انتظار می‌رود که سهم غذاهای فرامنطقه‌ای در منوی فست‌فودها و رستوران‌های معمولی افزایش یابد. حتی اپراتورهای بزرگ نیز با روندهای منطقه ای معاشقه می کنند: برای مثال در قزاقستان، در طول نوروز، KFC رسما همبرگر را با گوشت اسب سرو می کرد. خب، تعداد خاچاپور، وارنیچینی و کوفته ها روز به روز بیشتر می شود.

مهمانان آگاه

هزاره ها به میدان می آیند و برای آنها مسائل زیست محیطی، رفتار انسانی با حیوانات، کاهش ضایعات و صرفه جویی در منابع بسیار مهم است. البته در بین دلایل انتخاب فست فود هنوز هم مزه و قیمت است. اما مهمانان بیشتر و بیشتر به مسئولیت زیست محیطی و اجتماعی رستوران داران توجه می کنند - یعنی به ویژگی هایی که تا چند سال پیش هیچ کس به آنها اهمیت نمی داد.

از زمین تا میز

طبق همه پیش بینی ها، غذاهای سبزیجات در حال تبدیل شدن به یکی از روندهای اصلی در خدمات سریع هستند. فست فود چهره خود را به گیاهخواران تبدیل کرده است - اکنون چیزی فراتر از سیب زمینی سرخ کرده برای آنها وجود دارد.

مکان های غیر سنتی

خرده فروشی های خیابانی هنوز نقش کلیدی ایفا می کند، اما اکنون هر روز فرصت های بیشتری برای "ملاقات با مهمان" وجود دارد.

علاقه فزاینده ای به ایجاد انواع جدید سالن های غذا وجود دارد که در آن ها در کنار کافه های سنتی، می توانید کیوسک هایی با محصولات تازه، قصابی ها، فروشگاه های لوازم آشپزخانه و غیره را ببینید.

همه چیز خیلی وقت پیش شروع شد - در سال 2010 با افتتاح Eataly، و اکنون همه بازارها می خواهند Danilovsky باشند، جایی که یک فودکورت باز است. و البته، رستوران داران بیشتری از همه اقشار جامعه به کامیون های مواد غذایی علاقه مند می شوند.

مهاجرت آنلاین

فناوری های دیجیتال به پیشرفت سریع و غیرقابل توقف خود ادامه می دهند. مصرف کنندگان انتظار نوآوری دارند. چه از طریق کیوسک ها سفارش دهید یا از طریق برنامه های تلفن همراه سفارش و پرداخت، ایده ارائه خدمات سریع و بدون دردسر به مهمان است.

بدون شیرین

اوایل غذاهای تندشیرین می شود تا طعم آنها افزایش یابد. یک روند جدید یک ایده قدیمی را روی سر خود می چرخاند. همه غذاها از جمله دسرها تند تر می شوند. بلغور جو دوسر برای صبحانه با سس سریراچا و تخم مرغ سرو می شود و سبزیجات به ماست اضافه می شود.

بر اساس مطالب مجله QSR

اصطلاح "فست فود" به معنای یک سیستم است فست فود. تاسیسات پذیراییاین نوع به ویژه در مسکو محبوب است. این به دلیل ریتم زندگی در شهر است: غذا خوردن در چنین مکانی حداقل زمان می برد. فست فود امروزه یکی از امیدوار کننده ترین حوزه های تجاری است.

حجم بازار بر حسب پولی

طبق آمار رسمی، 12.3 میلیون نفر ساکن مسکو به طور رسمی ثبت نام کرده اند. علاوه بر این، ساکنان منطقه مسکو هر روز از این شهر بازدید می کنند. تعداد کل ساکنان حومه 7.3 میلیون نفر است. تراکم جمعیت مسکو 165 نفر در هر متر مربع است. کیلومتر

حجم کل بازار فست فود روسیه در سال 2017 بالغ بر 577 میلیارد روبل بوده است. گردش مالی بازار فست فود در مسکو در سال 2017 بالغ بر 51.9 میلیارد روبل بود.

تعداد بازدید از مراکز فست فود در سال 2017 9.1 درصد افزایش یافته است. در حالی که کافی شاپ ها فقط 2.7 درصد کاهش یافته است، بازدید از رستوران ها 8 درصد کاهش یافته است، همانطور که اتاق های غذاخوری 6.8 درصد کاهش یافته است. عامل اصلی رشد، گسترش زنجیره های بین المللی است.

رشد گردش مالی فست فود در سال 2017 حدود 10٪ بود، بسیار قابل توجه است، اگرچه سایر فرمت ها سریعتر رشد می کنند، به عنوان مثال، گردش مالی نانوایی ها 18٪ افزایش یافته است. خدمات تحویل غذای آماده به سرعت در حال رشد هستند. بنابراین، بسیاری از فست فودها نیز روی خدمات تحویل خود سرمایه گذاری می کنند.

سود انواع فست فودهای زنجیره ای به طور نابرابر تقسیم می شود. عامل تعیین کننده برای سودآوری موقعیت و محبوبیت شرکت است. به عنوان مثال، ترموک (فروشگاه های فست فود کارآفرین میخائیل گونچاروف) حدود 8.3 میلیارد روبل گردش مالی دارد (294 رستوران به 30 میلیون مهمان در سال خدمات ارائه می دهند).

عرضه در بازار

فهرست شرکت های مسکو نشان می دهد که تعداد کل فروشگاه های فست فود بیش از 3000 است. این تعداد شامل موسسات زنجیره ای و موارد ارائه شده در یک نسخه است. بازار به طور نابرابر بین آنها تقسیم شده است.

رشد تعداد مؤسسات به این صورت بود:

• مک دونالد از 250 به 286 رسید.
• "SubWay" از 110 تا 118;
• "KFC" از 227 تا 246;
• "برگر کینگ" از 120 تا 237;
• ترموک تعداد امتیازها را از 285 به 227 کاهش داد (در درجه اول به دلیل تغییر در استراتژی شبکه).
• "سیب زمینی کروشکا" از 120 به 160 افزایش یافت.
• "واکر" از 20 تا 25.

KFC به امید افزایش فروش زنجیره ای و آگاهی از برند، فروشگاه های خرده فروشی سیار را در ایستگاه های اصلی قطار افتتاح کرد. در آینده، در صورت موفقیت آمیز بودن آزمایش، این شرکت قصد دارد پیشنهاد خود را در این قالب در مناطق ساحلی و پارک گسترش دهد.

ساب وی بر روی رشد فروش حق رای دادن تمرکز می کند، هرچند در مقیاس نسبتاً محدود.

ویژگی متمایز ترموک این است که با توجه به حضور خود در بازار فست فود در مسکو، این زنجیره رویکردی محافظه کارانه برای گسترش خود در پیش گرفته است. با این حال، این در مورد توسعه منطقه ای نیز صدق می کند. همچنین توجه داشته باشید که سیاست این شرکت بر خلاف فروش از طریق فرانشیز است.

Walker با سرعت نسبتاً آهسته ای در حال توسعه است و بر کاهش هزینه ها و افزایش گردش مالی موسسات موجود از طریق کاهش هزینه ظروف و بازنگری و بهینه سازی منو تمرکز دارد.

مک دونالد در سال 2017 به طور فعال رستوران های جدیدی را افتتاح کرد، علاوه بر این، این شرکت بر ادامه بومی سازی تولید و همچنین سرمایه گذاری در تجهیز مجدد شرکت ها، خدمات جدید و سیستم های تولید تمرکز کرد.

با رشد فروشگاه های جدید و ورود بازیگران جدید، ترجیحات مصرف کنندگان در حال گسترش است و اولویت ها در زمینه تغذیه سالم در حال رشد است. بسیاری از فست فودها، علاوه بر منوی رژیم غذایی سبک، پیشنهادهای ترکیبی را نه تنها در زمینه ناهارهای کاری، بلکه برای بازدیدکنندگان دیرهنگام که برای شام می آیند نیز اضافه می کنند. علاوه بر این، فست فودها ویژگی‌های رقابتی دیگری مانند پیش‌سفارش آنلاین، سیستم رزرواسیون، و امکان پرداخت هزینه غذا از طریق اینترنت را ارائه می‌کنند.

طیف گسترده ای از غذاهای همبرگر با سریع ترین سرعت در بازار فست فود در حال رشد هستند.

تقاضای بازار

نیاز به بازدید از مراکز فست فود به دلایل زیادی در حال افزایش است. موسسات زنجیره ای با افتتاح مراکز فروش جدید به این امر پاسخ می دهند. بیشترین تقاضا برای ظروف از گوشت مرغ، برگر در انواع مختلف. به همین دلیل است که مک‌دونالدز، کی‌اف‌سی و برگر کینگ همچنان بازیگران کلیدی بازار هستند.

در سال 2017، رشد ترافیک 3 درصد نسبت به سال 2016 بود. دلیل افزایش تقاضا گشایش مراکز جدید در پی بحران بود. مک دونالد، کی اف سی و برگر کینگ 12 درصد از فروشگاه های جدید افتتاح شده را تشکیل می دهند. به طور کلی، روند زیر از اواسط سال 2017 مشاهده شده است: رستوران‌ها با پروژه‌هایی با میانگین صورت‌حساب پایین جایگزین می‌شوند و مصرف‌کنندگان، با وجود کاهش مداوم درآمد قابل تصرف واقعی، به طور فزاینده‌ای غذا خوردن در بیرون را ترجیح می‌دهند.

غذا خوردن در بیرون یک روند جهانی است. بنابراین، در ایالات متحده در سال 2016، مصرف کنندگان پول بیشتری را برای صرف غذا در بیرون از خانه صرف کردند تا برای تهیه غذا.

بخش های بازار

میانگین چک در فست فود در سال 2017 270 روبل بود. در طول سال، میانگین قبض فست فود 1.1 درصد افزایش یافته است. از نظر میانگین چک، مک دونالد - 750 روبل، پیشرو است و پس از آن برگر کینگ 450 روبل و KFC 400 روبل قرار دارد.

در طول سال تغییرات قیمتی بسیار کمی داشته است:

بنابراین در McDonald's Royal De Luxe در سال 2016 هزینه 157 روبل، در سال 2017 - 160 روبل، یک بخش استاندارد سیب زمینی - در سال 2016 - 58 روبل، در سال 2017 75 روبل، سالاد سبزیجات در سال 2016 196 روبل در 207 روبل، A-207 روبل، روبل - کولا - 70 روبل، همان قیمت باقی می ماند، میلک شیک(دسر) - در سال 2016 - 104 روبل، در سال 2017 - 105 روبل.

KFC نیز همین وضعیت را تجربه می کند. پای مرغ, بستنی فانتزی تابستانی (دسر)، پپسی بدون تغییر باقی ماند.

مک دونالد حداکثر برد را ارائه می دهد. این رستوران زنجیره ای فست فود بیشترین تعداد نظرات مثبت را از مشتریانی که به طور مرتب از فست فودهای زنجیره ای بازدید می کنند جمع آوری می کند. با توجه به افزایش توجه Rospotrebnadzor، این موسسه بر کیفیت محصولات ارائه شده نظارت می کند.

در عین حال، مک دونالد آبجو ندارد، به همین دلیل با رقبای KFC و BurgerKing تفاوت دارد.

پرتره مشتری

طبق داده های رسمی، متوسط ​​درآمد در شهر مسکو 50 هزار روبل است. ویژگی موسسات فست فود گسترده بودن آنهاست مخاطب هدفدر سنین مختلف افراد 14 تا 65 ساله از کی اف سی، مک دونالد و سایر موسسات بازدید می کنند. علاوه بر این، گاهی اوقات چنین انتخابی بدون توجه به درآمد یک مشتری خاص انجام می شود. دلیل این امر راحتی و همچنین خدمات در بسیاری از موسسات است.

مخاطبان را بر اساس درآمد و برخی معیارهای دیگر می توان به چند گروه اصلی تقسیم کرد:

• والدین با فرزندان؛
• جوانان، دانش آموزان - از 16 تا 23 سال؛
• ساکنان شاغل پایتخت 23 تا 37 سال؛
• مشتریان بالای 37 سال

گروه های مشتریان ذکر شده در بالا درآمدهای متفاوتی را برای مؤسسات به ارمغان می آورند. ساده ترین راه برای درک موضوع استفاده از مک دونالد به عنوان مثال است. بیشترین درآمد (تقریباً 40٪) از والدین دارای فرزند است. دلیل اصلی این امر بسته بندی روشن و بالا است کیفیت های طعممحصولات فروخته شده به طور متوسط، یک خانواده 4 نفره (دو بزرگسال، دو کودک) از 1000 روبل در مؤسسه خرج می کنند.

درآمد اندکی کمتر برای مک‌دونالدز و سایر مؤسساتی که سالن‌های غذای مخصوص به خود را دارند، از جوانان 16 تا 23 ساله تأمین می‌شود. درآمد این دسته به دلیل فقدان درآمد پایدار در بیشتر موارد زیاد نیست. دلیل اصلی بازدید نه تنها غذا، بلکه فرصت برقراری ارتباط با همسالان با حداقل هزینه است. به طور متوسط، هر مشتری از این گروه از 500 تا 1000 روبل خارج می شود. چنین بازدیدکنندگانی تا 35 درصد از درآمد را برای مک دونالد و موسسات مشابه به ارمغان می آورند.

اغلب ساکنان ثروتمند شهر به بازدیدکنندگان فست فود تبدیل می شوند. علاوه بر این، از سال 2016، درآمد حاصل از این دسته از مشتریان 20٪ است. اما به گفته کارشناسان این رقم به دلیل افزایش بازدید از این گروه رو به افزایش است. دلیل این امر افزایش میانگین قبض در کافی شاپ های مختلف است. مشتریان این رده سنی برای یک بار بازدید حدود 700 تا 1000 روبل در مک دونالد خرج می کنند.

مشتریان بالای 37 سال تقریباً 5 درصد از سود فست فود را تشکیل می دهند. درآمد این دسته از شهروندان به آنها این امکان را می دهد که در رستوران های با قیمت متوسط ​​غذا بخورند. اما به تدریج این دسته از بازدیدکنندگان نیز در حال افزایش است. دلیل مشابه است - افزایش هزینه ناهار در سایر موسسات پذیرایی.

روندهای اصلی در بازار

از نقطه نظر فناوری، فست فودها به طور فعال منوهای الکترونیکی و همچنین پایانه های سیار را برای ساده کردن سفارش، کاهش صف ها و کاهش حجم کاری کارکنان معرفی می کنند.

پس از پیشگامان - مک دونالد و تانوکی، سایر موسسات فست فود به طور فعال فناوری کدهای QR را معرفی می کنند که پس از اسکن، بازدیدکننده به صفحه شرکت مربوطه با منوها، تبلیغات، اخبار می رود.

اپلیکیشن های موبایل یکی دیگر از فناوری های رقابتی مهم است که به شرکت های فست فود کمک می کند تا جذابیت زنجیره خود یا یک موسسه خاص را افزایش دهند. در برنامه های موبایل می توانید تمام اطلاعات لازم در مورد فست فود را دریافت کنید، در مورد تبلیغات و برنامه های وفاداری، به خصوص در برنامه های وفاداری تلفن همراه، اطلاعات کسب کنید.

برنامه‌های وفاداری تلفن همراه با فقدان کامل رسانه فیزیکی، به‌ویژه کارت‌های پلاستیکی متمایز می‌شوند. پس از دانلود برنامه، کاربر فقط باید آن را هنگام بازدید از مؤسسه نشان دهد.

برای دارندگان فست فود، برنامه های وفاداری موبایل راهی برای ایجاد پایگاه مشتری، دور زدن مرحله پر کردن و پردازش پرسشنامه ها است.

در سال 2017، فست فودها حضور خود را در شبکه های اجتماعی، در درجه اول در VKontakte افزایش دادند. رهبر اینجا Burgerking بود، KFC نیز در شبکه های اجتماعی عملکرد خوبی داشت، در حالی که مک دونالد حضور خود را در VKontakte بسیار معتدل تر می کرد.

چشم انداز بیشتر برای تعداد روزافزون موسسات فست فود، آغاز جنگ قیمت برای مصرف کننده. انتظار می رود به دلیل استفاده تقریباً جهانی از محصولات منجمد، محصولات مقرون به صرفه تری با قیمت های پایین ارائه شوند.

رشد فروشگاه های تک برگر انتظار می رود، زیرا فست فود به عنوان یک سرمایه گذاری امیدوار کننده توسط کارآفرینان در نظر گرفته می شود. یک تاجر با سرمایه گذاری حدود دویست تا سیصد هزار دلار شانس خوبی برای راه اندازی و تقویت یک کسب و کار در بخش فست فود دارد.

دیمیتری سولومنیکوف

فرآیندهایی که اخیراً در اقتصاد جهانی رخ می دهد و رویدادهای سیاسی شناخته شده تأثیرگذار بر آنها به طور قابل توجهی بر هزینه تجهیزات وارداتی وارداتی به روسیه تأثیر می گذارد. شاید این روندها به طور قابل توجهی صنعت پذیرایی را تحت تأثیر قرار داده است. بر کسی پوشیده نیست که امروزه اکثریت داخلی تولید غذامجهز به تجهیزات با تکنولوژی پیشرفته خارجی که قیمت آنها با جهش در حال افزایش است.

با در نظر گرفتن وضعیت فعلی، نشریه ما به دنبال یافتن تجهیزاتی بود که می تواند راهی برای کافه های کوچک، رستوران ها و صنایع کوچکی باشد که به تازگی افتتاح می شوند یا در حال حاضر به طور پایدار کار می کنند.

ما جستجو توسط تولید کنندگان و جغرافیای تولید را محدود نکردیم. الزامات اصلی عبارت بودند از: تازگی و منحصر به فرد بودن، بهره وری و کارایی، و البته هزینه. آیا امکان یافتن وجود دارد تجهیزات غیر معمول زیر 500 دلار، که می تواند به یک راه حل غیر منتظره و حتی مبتکرانه برای یک تجارت کوچک تبدیل شود؟ در اینجا چیزی است که بازار ارائه می دهد:

ژاپنی ها دستگاه بسیار جالبی برای پذیرایی کوچک ساخته اند. این مینی کارخانه تولید انواع کوفته ها در دنیا مشابه ندارد. دستگاه تمام مراحل تولید را با هم ترکیب می کند: خمیر را پهن می کند، جاهای خالی را با پر می کند و آنها را به محصولات نهایی می چسباند.

علاوه بر این، به گفته سازندگان، نصب می تواند با هر پر کردن (حتی مربا و شربت) کار کند. ظرفیت بونکر برای گوشت چرخ کرده (یا سایر مواد) 1 کیلوگرم است. بهره وری: از 55 تا 60 قطعه در دقیقه با اندازه محصول 5x4 سانتی متر.

این دستگاه از فلز و پلاستیک مخصوص مواد غذایی ساخته شده و به راحتی در سه مرحله برای شستشو از هم جدا می شود. با این قابلیت، دستگاه دارای ابعاد بسیار فشرده است: 35x255x26 سانتی متر و وزن آن تنها 6 کیلوگرم است. قیمت - 290 دلار. تبلتاپ در نمایشگاه های مختلف بین المللی به ده ها مدال و دیپلم اعطا شد.

یک دستگاه بسیار غیر معمول است، اما در حال حاضر در موسسات پذیرایی در آمریکا و اروپا محبوبیت پیدا کرده است. عمدتاً به این دلیل که منحصر به فرد بودن را با نتیجه به دست آمده کاملاً ترکیب می کند. اولا، این یک "ترفند" برای هر کافه و حتی یک رستوران نخبه است. ثانیا، به شما امکان می دهد هر محصولی را پردازش کنید و به آن عطر و طعم گوشت دودی می دهد.

آیا تا به حال امتحان کرده اید مشروبات الکلییا دسرهای شیرین دودی شده با "دود سرد"؟ اما این فقط یک افزودنی طعم دهنده نیست که می توان آن را در هر فروشگاه ادویه فروشی خریداری کرد. دود معطر به طور کامل در غذا نفوذ می کند، انگار که تازه روی آتش پخته شده باشد. این فناوری جنبه خوراکی مهمی نیز دارد. همه مردم نمی توانند گوشت دودی بخورند. برای این دسته از بازدیدکنندگان مراکز پذیرایی، این دستگاه این مشکل را به طور کامل برطرف می کند.

بخور تنها 30-40 ثانیه طول می کشد. این هم برای غذاهای جامد و هم برای مایعات صدق می کند. به هر حال، برای تأثیر بیشتر، کیت نصب شامل پدهای پوششی ویژه ای است که از تبخیر سریع دود جلوگیری می کند. خاک اره، گل های گیاهی خشک شده، سیگار برگ، برگ چای، ادویه جات ترشی جات و سایر موادی که در محفظه دود دستگاه جای می گیرند می توانند به عنوان مواد اولیه استفاده شوند.

مجموعه چنین تاسیساتی معمولاً شامل: پایه، مجموعه ای از مواد اولیه، لوله انعطاف پذیر برای هدایت دود و باتری ها (در صورتی که عملیات از شبکه اصلی تامین نشود). قیمت این تجهیزات به سادگی مضحک است - فقط 240 دلار.

یکی دیگر از محصولات جدید شگفت انگیز و بسیار ارزان در بازار که محبوبیت آن 100% تضمین شده است. دنیای فست فود با دستگاهی پر شده است که امکان تولید چیپس های مارپیچ و نی های غیر معمول از سیب زمینی های شسته و پوست کنده را فراهم می کند. این فناوری قبلاً Crazy Chips نام داشت. این دستگاه تنها در چند ثانیه یک غده معمولی را به یک اثر هنری تبدیل می‌کند که غیرمعمول‌ترین آنها شامل یک سوسیس هات داگ یا یک سوسیس شکاری بسته‌بندی شده در یک ظرف جانبی چیپس است.

نصب در دو نسخه مکانیکی و الکتریکی ارائه می شود. اولین مورد حتی ارزان تر است (270 دلار). وزن آن 475 گرم است و تنها در 5 ثانیه به صورت مارپیچ های بسیار نازک از سیب زمینی، هویج و حتی خیار تقسیم می شود. دومی برقی دارای ابعاد 43x16x15 سانتی متر و وزن 9 کیلوگرم است. قیمت آن کمی بالاتر است - 900 دلار. هر دو دستگاه از آلیاژ غذایی سبک اما بادوام ساخته شده اند. به هر حال، کیت شامل یک تیغه یدکی، و همچنین میله های تراشه و کیسه های بسته بندی با دریچه چسب است.

اخیراً انواع بی شماری از بسته بندی اختراع شده است. رایج ترین و مقرون به صرفه ترین پلاستیک است که در ساخت ظروف یکبار مصرف استفاده می شود. با این حال، نقطه ضعف اصلی آن دفع است که نیاز به سرمایه گذاری جدی مالی دارد. و سپس یک کلمه جدید گفتند، یا به عبارت دقیق تر، یک پیشرفت واقعی ایجاد کردند،
هلندی و ژاپنی. آنها آمدند بسته بندی خوراکیو ظروف

و اینطور نیست فنجان وافلبرای بستنی مینی دستگاه رومیزی آنها تنها در 2-3 دقیقه صفحات نیمه عمیقی با ضخامت های مختلف از خمیر برای هر غذا (حتی مایع) می سازد. این محصول می تواند به طور کامل جایگزین نان شود، زیرا از آن ساخته شده است خمیر بدون خمیرو فاقد کالری است. یکی دیگر از مزایای چنین محصولاتی توانایی "مهربندی" مواد غذایی در آنها و در صورت لزوم، گرم کردن سریع آن در مایکروویو است.

این دستگاه دارای روکش نچسب بوده و برای ساخت بشقاب های خوراکی به قطر 10 سانتی متر و عمق 5 سانتی متر طراحی شده است ابعاد نصب: 28x33x13 سانتی متر و وزن - 4 کیلوگرم. قدرت - 1200 وات. قیمت - 310 دلار.

طبق نتایج جستجوی ما، آخرین دستگاه با قیمت کمتر از 500 دلار، 300 وات بود. این
این دستگاه یک انقلاب واقعی در فناوری و قیمت تمام شده محصولات است. 4 عملکرد را به طور همزمان ترکیب می کند: بخارپز کردن 15 سوسیس به طور همزمان، و همچنین تخم مرغ، تهیه ذرت بو داده و گرم کردن نان برای هات داگ. یک وعده غذایی کامل فقط چند دقیقه طول می کشد. این مینی معجزه 380 دلار قیمت دارد.