280 گرم آرد در لیوان. نسبت جرم و حجم محصولات

دستور العمل های آشپزیتقریباً همیشه حاوی ترکیباتی مانند: 140 گرم آرد، 150 گرم شکر، 5 گرم نمک است. حل این سوال که چند گرم در یک لیوان از هر محصول وجود دارد به شما امکان می دهد مقدار آن را در صورت عدم وجود فلس اندازه گیری کنید.

آشپزی هنری است که نیاز به دقت در نسبت مواد دارد. بر اساس تجربه، اندازه گیری حجم محصولات را می توان با استفاده از قاشق چای خوری، قاشق دسر، قاشق غذاخوری یا لیوان انجام داد. و سپس می توانید با خیال راحت یک پای، پیتزا یا کیک را طبق دستور العمل جدید تهیه کنید.

ظرفیت واحدهای اندازه گیری

برای اندازه گیری چند گرم در یک لیوان در حین پخت، از 2 نوع از این ظروف استفاده کنید:

1. با یک نوار - از زمان پیتر اول شناخته شده است. امروزه، چنین عینک هایی به طور گسترده در سفره خانه ها و قطارهای عمومی استفاده می شود. با توجه به ساختار وجوه خود، آنها بسیار قوی تر از دیگران هستند. ظرفیت آب در یک لیوان روکش کلاسیک 250 میلی لیتر و تا لبه آن 200 میلی لیتر است.
2. اندازه گیری - برای اندازه گیری محصولات یا مایعات در طول فرآیند پخت و پز استفاده می شود. اغلب شامل 200 میلی لیتر آب است.

از دیگر معیارهای وزنی که معمولا برای پخت و پز استفاده می شود قاشق غذاخوری، قاشق دسر و قاشق چای خوری است. لطفا توجه داشته باشید که ظرفیت آب در یک قاشق غذاخوری 18 میلی لیتر، در یک قاشق دسر - 10 میلی لیتر و در یک قاشق چای خوری - 5 میلی لیتر است.

چگونه وزن محصولات فله را بفهمیم

مقادیر دقیق مواد تشکیل دهنده برای تهیه غذا بسیار مهم است. به عنوان مثال، اگر نسبت آب و آرد در فرآیند پخت نادرست باشد، خمیر به احتمال زیاد خوب نمی شود یا اصلا خوش طعم نخواهد بود.

به طور معمول، محصولات با وزن بیش از 100 گرم با استفاده از عینک اندازه گیری می شوند. بیایید تعیین کنیم که چقدر شکر در لیوان وجود دارد.

شکر به دلیل ساختار شیمیایی مولکول هایش وزن بسیار زیادی دارد. اما به دلیل ساختار فیزیکی ذرات، مقدار آن در شیشه کمتر از مایع است.

برای تعیین اینکه چند گرم در یک لیوان شکر وجود دارد، باید چگالی و حجم محصول را بدانید. این ظرف تا لبه 200 سانتی متر مکعب را نگه می دارد. چگالی شکر 0.8 گرم بر سانتی متر مکعب است. برای محاسبه وزن، چگالی را در حجم ضرب کنید: 0.8 x 200 = 160 گرم، در مجموع لیوان تا لبه دارای 160 گرم شکر است.

حالا بیایید محاسبه کنیم که در یک لیوان 250 میلی لیتری چقدر شکر وجود دارد. چگالی 0.8 گرم بر سانتی متر مکعب را در حجم 250 سانتی متر مکعب ضرب می کنیم. نتیجه 200 گرم شکر خواهد بود.

برگردیم به این سوال که در یک لیوان چند گرم آرد وجود دارد؟ چگالی آرد 0.65 گرم بر سانتی متر مکعب است. حجم پیمانه 200 سانتی متر مکعب است. ما یک محاسبه ساده انجام می دهیم: 200 x 0.65 = 130. و می بینیم که فنجان اندازه گیری 130 گرم محصول را در خود جای می دهد.

به همین ترتیب، مقدار آرد را در یک لیوان روکش 250 میلی لیتری محاسبه می کنیم: 0.65 x 250 = 162.5 گرم.

در مورد قاشق، فراموش نکنید که یک محصول فله ریز، تپه ای را تشکیل می دهد که ارتفاع آن می تواند 5-6 سانتی متر باشد، به همین دلیل، 1 قاشق غذاخوری می تواند دارای وزن متفاوتی آرد باشد:

• بدون اسلاید - 20 گرم؛
• اسلاید کوچک - 25 گرم؛
• اسلاید بزرگ - 30 گرم.

یک قاشق چای خوری کمی بلند شده 10 گرم آرد را در خود جای می دهد. بر اساس اندازه ارتفاع، وزن می تواند از 9 تا 13 گرم متغیر باشد.

گاهی از کوزه به عنوان اندازه گیری وزن استفاده می شود. اغلب این ظرف نیم لیتری یا لیتری است. برای حجم زیادی از پخت و پز استفاده می شود.

برای تعیین جرم مواد فله می توانید از جدول مخصوص استفاده کنید. و سپس متوجه خواهید شد که چقدر آرد در لیوان، قاشق و شیشه وجود دارد. وزن محصولات دیگر را نیز خواهید فهمید.

اگر در دستور پخت 200 گرم آرد نوشته شده باشد، چقدر است؟ بیایید به جدول نگاه کنیم: 1 لیوان 200 سانتی متر مکعبی حاوی 130 گرم آرد است. 70 گرم از دست رفته تقریبا نصف لیوان است. بنابراین برای اندازه گیری 200 گرم باید از 1.5 فنجان محصول استفاده کنید.

اگر لیوان ندارید می توانید وزن مواد را با قاشق اندازه بگیرید.

مثلا 200 گرم شکر چند قاشق است؟ روی برچسب نوشته شده است که یک قاشق غذاخوری حاوی 25 گرم شکر است. بنابراین 200 را بر 25 تقسیم می کنیم و نتیجه 8 قاشق غذاخوری می شود.

اگر خانه لیوان ندارد، اما ترازو آشپزخانه دارد. و طبق دستور العمل باید 1 لیوان آرد مصرف کنید - این مقدار در گرم چقدر است؟ ما به صفحه نگاه می کنیم که در آن نوشته شده است که یک لیوان 200 میلی لیتری حاوی 130 گرم محصول است. و مقدار لازم را روی ترازو وزن کنید.

اندازه گیری ادویه ها و مواد افزودنی

ادویه جات معمولاً برای تهیه غذاهای گرم، پیش غذای سرد، سالاد یا پخت و پز استفاده می شود. با این حال، افزودن حتی 1 گرم اضافی از این محصول می تواند به طور غیر قابل برگشتی غذا را خراب کند. بنابراین لازم است میزان مواد افزودنی را با استفاده از اندازه گیری وزن مواد غذایی به طور دقیق اندازه گیری کرد.

ادویه جات ترشی جات به صورت آسیاب درشت و ریز موجود است. 1 قاشق چایخوری حاوی تقریباً 5-10 گرم ادویه ریز آسیاب شده است. آسیاب درشت دارای شاخص های کمی متفاوت است - 3-8 گرم جدول اندازه گیری ها و وزن محصولات شامل شاخص های اصلی ادویه ها و مواد افزودنی رایج برای یک قاشق چای خوری، دسر و قاشق غذاخوری است. با این دانش، غذا را خراب نمی کنید و می توانید خانواده یا مهمانان خود را با لذت های آشپزی جدید شگفت زده کنید.

این تمرین "چشم خود" شما را بهبود می بخشد و به شما کمک می کند تا غذاهایی را با مقدار بهینه ادویه ها یا سایر مواد افزودنی آماده کنید.

چقدر مایع در یک لیوان است

حالا بیایید بفهمیم که چند گرم مایع در یک لیوان روکش وجود دارد. اغلب، مقدار مایع در یک لیوان با حجم آن مطابقت دارد. به عبارت دیگر، یک لیوان روکش 200 گرم مایع را تا لبه نگه می دارد و اگر تا بالا پر شود، 250 گرم است.

در دستور العمل ها می توانید مقادیر مختلفی از انواع مایعات را پیدا کنید. بنابراین برای صرفه جویی در وقت شما، محاسبات آماده ای از پیمانه ها و وزن ها را در قاشق و لیوان ارائه می دهیم.

هنگام اندازه گیری، مایع باید تا بالا در ظرف ریخته شود.

نحوه اندازه گیری محصولات ویسکوز

این نوع محصول کاربردهای وسیعی دارد. بنابراین، لازم است بدانیم که چگونه پارامترهای وزن آنها را با استفاده از قاشق، لیوان و شیشه اندازه گیری کنیم تا دوز صحیح را بدست آوریم. در زیر جدولی از وزن ها و معیارهای مواد با قوام چسبناک آورده شده است.

برای اندازه گیری دقیق تر محصولات چسبناکآن را باید در یک ظرف با یک اسلاید قرار دهید.

اگر در دستور گفته شود 100 میلی لیتر خامه ترش چند گرم است؟ طبق جدول، یک پیمانه اندازه گیری حاوی 210 گرم خامه ترش است. این عدد را بر 2 تقسیم می کنیم و متوجه می شویم که 100 میلی لیتر حاوی 105 گرم محصول است.

معیارهای محاسبه وزن

وقتی ترازو آشپزخانه دارید، اندازه گیری سخت نخواهد بود. اما، اگر هیچ کدام وجود ندارد، چه باید کرد؟ علاوه بر این، برخی مواد وجود دارد که قرار دادن آنها روی ترازو کاملاً مشکل ساز است (شیر، ماست). می توانید اندازه گیری صحیح را با استفاده از وسایل اندازه گیری مخصوص انجام دهید. اما هر آشپزخانه ای چنین وسیله ای ندارد.

بنابراین برای اندازه گیری مقادیر مختلف از موارد زیر استفاده می شود:

• قاشق چای خوری، قاشق غذاخوری، قاشق دسر؛
• شیشه معمولی؛
• شیشه روکش؛
• شیشه 500 میلی لیتر;
• شیشه 1 لیتر

انواع شیشه ها (پلاستیک، وجهی، شیشه ای) دارای حجم های متفاوتی هستند. همچنین، خود ماده توزین نیز در نظر گرفته می شود. پس از همه، گرم و میلی لیتر در اندازه متفاوت است. هنگام تعیین وزن آرد، محصول باید تا لبه های لیوان ریخته شود، اما بدون لغزش، فقط تا کمر. بین محصول و لبه ظرف باید حدود 1 میلی متر فاصله باشد.

تفاوت بین گرم و میلی لیتر چیست؟

از دوران مدرسه، همه می‌دانند که گرم اندازه‌گیری جرم و میلی‌لیتر اندازه‌گیری حجم است. برای محاسبه جرم دقیق، بسته به محصولی که اندازه گیری می شود، باید از فرمول های مختلفی استفاده کنید. بنابراین ظرفی با حجم اسمی 200 میلی‌لیتر حاوی همان تعداد گرم ماده فله نخواهد بود. فقط در صورت اندازه گیری آب مقادیر مساوی وجود خواهد داشت.

اما، به عنوان مثال، شیر قبلاً بر اساس نسبت زیر محاسبه می شود: 1 میلی لیتر = 1.03 گرم. در مورد چنین محصول فله ای مانند آرد، نسبت به شرح زیر است: 1 میلی لیتر = 0.53 گرم. از این نتیجه می شود که برای تعیین سطح جزء فله در ظرف، شما باید حجم ظرف را در 0.53 ضرب کنید. از این طریق می توانید مقدار این محصول را دریافت کنید.

سطح آرد در یک لیوان

اکثر دستور العمل ها برای ایجاد دسر و محصولات پخته شده سطح وزن آرد را بر حسب گرم نشان می دهد. مقدار زیاد آرد و همچنین ناکافی بودن آن به میزان قابل توجهی بر کیفیت و طعم غذا تاثیر می گذارد. بنابراین، مقدار محصول باید شفاف، گرم در گرم باشد. چه مقدار آرد در یک لیوان 200 میلی لیتری جا می شود؟

یک لیوان روکش 200 میلی لیتری حاوی 130 گرم آرد ساده (گندم) خواهد بود. سطح آرد در لیوان 250 میلی لیتری چقدر است؟ چنین ظرفی 160 گرم محصول (گندم) را در خود جای می دهد. در صورت استفاده آرد ذرتمقادیر یکسان خواهد بود. اما محصول سیب زمینی چگالی متفاوتی دارد. بنابراین، یک لیوان 200 میلی لیتری 150 گرم محصول سیب زمینی است، یک ظرف 250 میلی لیتری 180 گرم است.

در یک قاشق چایخوری چند گرم آرد وجود دارد؟

مقدار آرد در یک قاشق بستگی به آسیاب و نوع محصول دارد. بنابراین، توجه به مقادیر زیر قابل توجه است:

• آرد ذرت - 10 گرم در 1 قاشق چایخوری؛
• آرد گندم - 8 گرم؛
• آرد سیب زمینی - 10 گرم.

اگر آرد چای نباشد، آرد سفره باشد، در یک قاشق چند گرم آرد است؟ در 1 قاشق غذاخوری 25 گرم گندم و 20 گرم محصول ذرت وجود دارد. یک لیوان روکش (200 میلی لیتر) حاوی 4 قاشق پر (انباشته) و 1/3 قاشق (قاشق غذاخوری) از جزء گندم است. بسیار رایج دستور العمل های خوشمزه، که نیاز به استفاده از وزن سبک این محصول دارد. بنابراین، اندازه گیری آن با قاشق راحت تر خواهد بود.

وزن نمک و شکر در یک لیوان

برای تهیه همین دسرها به مقدار زیادی شکر نیاز است. بنابراین، اندازه گیری قند گرانول در لیوان ها راحت است. یک ظرف دویست میلی لیتری حاوی 180 گرم شکر است. و در ظرف 250 میلی لیتری 200 گرم شکر وجود دارد.

نمک را می توان هم در قاشق و هم در لیوان اندازه گیری کرد. دستور العمل های کنسرو آب نمک اغلب به نمک زیادی نیاز دارند. بنابراین می توان به مقادیر زیر اشاره کرد:

• پیمانه اندازه گیری 250 میلی لیتر - 320 گرم نمک؛
• شیشه روکش 200 میلی لیتر - 230 گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری سطح - 40 گرم؛
• 1 قاشق دسر - 25 گرم؛
• 1 قاشق چایخوری - 13 گرم.

چقدر آرد در یک لیوان جا می گیرد؟

اغلب، دستور العمل ها مقدار مورد نیاز آرد را در لیوان ها می دهند. اگر یک خانم خانه دار برای اولین بار در حال تهیه یک غذا باشد و هنوز تجربه کافی نداشته باشد، اغلب این سوال را می پرسد: "چند گرم آرد در یک لیوان است؟"

300 میلی لیتر، 200 میلی لیتر، 100 میلی لیتر - این حجم از فنجان ها و لیوان های معمولی است که اغلب در آشپزخانه یافت می شود. و در اینجا یک پیمانه اندازه گیری با تقسیم بندی های مختلف وجود دارد محصولات فلههر خانم خانه‌داری یکی ندارد.

بنابراین، مقدار آرد در یک لیوان به حجم آن بستگی دارد:

• 200 میلی لیتر - یک لیوان روکش (زمان شوروی)، 130 گرم آرد در آن قرار می گیرد.
• 250 میلی لیتر یک لیوان جدار نازک است که می توانید 160 گرم محصول را داخل آن بریزید.
• 300 - یک فنجان یا یک لیوان غیر استاندارد، بر این اساس حاوی 195-200 گرم خواهد بود.

آرد باید در امتداد لبه ها در لیوان ریخته شود، اما به طوری که بیرون نریزد (نیازی به فشرده کردن خاص نیست).

چگونه مقدار آرد را با لیوان اندازه گیری کنیم؟

گاهی اوقات دستور العمل های پخت و پز محصولات را در واحد وزن نشان می دهد. همه خانم های خانه دار ترازو آشپزخانه را در دست ندارند، اما آشپزی می کنند غذای خوشمزهمن دقیقا طبق دستور میخوام.

می توانید آرد (و سایر محصولات فله) را با لیوان یا فنجان اندازه گیری کنید. از کجا بفهمید 200 یا 300 گرم آرد چند لیوان است؟

همه چیز به حجم شیشه بستگی دارد.

برای ظرف 200 میلی لیتری:

• 130 گرم آرد - 1 فنجان،
• 200 گرم - 1 فنجان + 1/2 فنجان،
• 300 گرم - 2 فنجان (پر) + 1/3 فنجان،
• 400 گرم - 3 فنجان.

برای یک لیوان 250 میلی لیتری:

• 160 گرم آرد - 1 فنجان،
• 200 گرم - 1 فنجان + 1/4 فنجان،
• 300 گرم - 1 فنجان + 3/4 فنجان + 1/8 فنجان،
• 400 گرم - 2.5 فنجان.

مطابقت بین فنجان و گرم محصول

اغلب، هنگام استفاده از دستور العمل ها، شما باید نه تنها نحوه اندازه گیری 300 گرم آرد (چند لیوان) بلکه نحوه اندازه گیری مقدار مورد نیاز سایر محصولات را نیز در نظر بگیرید.

مطابقت وزن و عینک:

لیوان یا فنجان 200 میلی لیتر	آرد، پودر ریز	غلات (گندم سیاه، برنج...)	پودر درشت (قند و غیره)	مایع (شیر و ...)	مایع متراکم (روغن و غیره)
1	130	150	190	240	200
3/4	97,5	113	143	180	150
2/3	87	100	125	160	133
1/2	65	75	95	120	100
1/3	43	50	63	80	67
1/4	32,5	38	48	60	50
1/8	16,4	19	24	30	25

برای اینکه به درستی مواد لازم را برای پخت بریزید، می توانید از اطلاعات بالا استفاده کنید.

به عنوان مثال، شما باید 300 گرم شیر، 300 گرم شکر یا 300 گرم آرد را تعیین کنید - این چند لیوان است؟ جدول لیوان ها و گرم ها به این سوال پاسخ می دهد.

نتیجه

آرد محصولی حاوی ویتامین ها، ریز عناصر و مواد معدنی مهم برای بدن است. صد گرم از آن حاوی:

• کربوهیدرات - 74.9 گرم؛
• پروتئین - 9.2 گرم؛
• چربی - 1.2 گرم.

با این حال، این محصول دارای کالری بسیار بالایی است. ارزش انرژیصد گرم آرد گندم- 342 کیلو کالری

محصولات آشپزی ساخته شده از غلات معمولاً خوشمزه و مورد علاقه بسیاری هستند. مقاومت در برابر محصولات پخته شده معطر و داغ یا بخشی از غذاهای خوشمزه سخت است پاستا خانگی. بنابراین هنگام استفاده از آرد در آشپزی باید میزان محصول مورد نیاز را به دقت اندازه گیری کرد.

از دوز غذاهای پرکالری در ظروف تجاوز نکنید. به یاد داشته باشید: خوشمزه بودن همیشه برای دور کمر شما خوب نیست. یک ترازو آشپزخانه و ظرف اندازه گیری بخرید. به عنوان آخرین راه حل، یک لیوان معمولی و یک جدول گرم و لیوان در دست داشته باشید. و سپس در پاسخ به این سوال هیچ مشکلی نخواهید داشت: "300 گرم آرد - چند لیوان است؟"

با لذت بپزید. نوش جان!

هنگام تهیه تقریباً هر ظرفی، مقدار آن را اندازه می گیریم مواد لازمبه روش هایی که برای ما آشناست، چه لیوان، فنجان یا قاشق. و همه چیز خوب خواهد بود، اما لیوان ها و فنجان های همه یکسان نیستند، و بسیاری از دستور العمل ها وزن را نشان می دهند محصول مورد نظردر گرم

در چنین مواردی، یک چیز غیر قابل تعویض چیزی است که هم تعداد میلی لیتر برای انواع مایعات و هم وزن محصولات خشک را بر حسب گرم نشان دهد. حتی با وجود این وسیله آشپزخانه مفید، دانستن ظرفیت ظروفی که معمولاً هنگام تهیه غذا استفاده می شود، ضرری ندارد.

یک قاشق چای خوری حاوی 5 میلی لیتر آب، سه برابر بیشتر، یعنی 15 میلی لیتر است. آشنا برای همه، که به آن "استالینیستی" یا "شوروی" نیز می گویند، در دو نوع وجود دارد - با و بدون لبه صاف. یک لیوان با لبه یک لیوان چای در نظر گرفته می شود، زیرا در آن بود که هادی ها در قطارها چای را در سراسر کالسکه سرو می کردند؛ حجم این لیوان 250 میلی لیتر است. همان شیشه، اما بدون لبه - 200 میلی لیتر.

لازم به یادآوری است که حجم ظروف همیشه با وزن محصول برابر نیست. برای داده های تقریبی، جدول اندازه گیری ها و وزن محصولات ممکن است مفید باشد. وزن بسیاری از غذاهای خشک بر حسب گرم بسیار کمتر از حجم آنها بر حسب میلی لیتر است.

جداول زیر معادل وزن حجم را بر حسب گرم نشان می دهد محصولات غذاییبه زیر شاخه های مناسب

توجه داشته باشید: جدول اندازه گیری و وزن محصولات بر حسب گرم با در نظر گرفتن پر شدن ظروف به شرح زیر طراحی شده است:

• قاشق - با یک اسلاید کوچک؛
• شیشه - تا لبه؛
• کوزه - تا گردن.

محصولات فله

این نوع شامل غلات، آرد و برخی دیگر است. جدول محصولات فله روش های اصلی اندازه گیری - یک قاشق و یک لیوان را ارائه می دهد و آنها را بر اساس حجم به چندین نوع تقسیم می کند. برای راحتی در تهیه قسمت های بزرگ، شیشه های نیم لیتری و لیتری اضافه شد.

همیشه دستور غذا را با دقت بخوانید - یک فنجان آرد به معنای 200 گرم آرد نیست، حتی اگر فنجان شما کمی بزرگتر از 200 میلی لیتر باشد. به یاد داشته باشید که در یک لیوان چای "استالینیستی" که تا لبه پر شده است، تنها 160 گرم آرد وجود دارد.

توجه داشته باشید: اگر یک نمونه سنتی در آشپزخانه خود ندارید، می توانید آن را با پلاستیکی جایگزین کنید. یک لیوان پلی پروپیلن یکبار مصرف شفاف استاندارد دقیقا 200 میلی لیتر آب را در خود جای می دهد.

نام محصول	اندازه گیری وزن بر حسب گرم
	قاشق			جام		ظرف 0.5 لیتری	شیشه 1 لیتری
	اتاق چای	دسر	ناهارخوری	200 میلی لیتر	250 میلی لیتر
نخود فرنگی
جو مروارید
آرد سمولینا
آرد ذرت
بلغور گندم
بلغور جو
آرد گندم
شیرخشک
تکه های جو دوسر
هرکول
برشتوک

ادویه جات و مواد افزودنی (ساییده شده)

از آنجایی که تهیه اکثر غذاها به ادویه کمی نیاز دارد، اندازه گیری اصلی قاشق چای خوری و قاشق غذاخوری است. برای راحتی، حجم استاندارد 10 میلی لیتر اضافه شد. وزن غذا در قاشق با حجم آنها برابری نمی کند.

وزن اکثر ادویه ها و افزودنی ها به آسیاب و کیفیت محصول بستگی دارد. مثلا بزرگ قهوه زمینوزن آن کمی بیشتر از قهوه ریز آسیاب شده است.

توجه داشته باشید:

• جدول وزن ها و اندازه های محصولات در گرم وزن کاملا دقیق را تضمین نمی کند، زیرا قوام و اندازه بسیاری از محصولات همیشه یکسان نیست.
• خیلی اوقات، ادویه ها را بر حسب سنجاق اندازه گیری می کنند؛ یک لقمه حاوی حدود یک چهارم قاشق چای خوری است.

تولید - محصول	وزن محصول
	قاشق چایخوری		قاشق دسر	قاشق سوپخوری
جوش شیرین
شکر پودر شده
اسید لیمو
پودر خمیرمایه
قهوه زمین
پودرهای سوخاری
قهوه فوری
میخک

مایعات

مایعات تقریباً همیشه در میلی لیتر اندازه گیری می شوند، که پخت و پز را بسیار آسان می کند زیرا کافی است حجم ظرفی را که معمولاً غذا در آن اندازه گیری می شود، بدانید. هنگامی که مایعات تجویزی بر حسب گرم اندازه گیری می شوند، وزن آنها تا حد امکان به حجم نزدیک است.

محصول مایع	وزن محصول بر حسب گرم
	اتاق چای (5 میلی لیتر)	دسر ل. (10 میلی لیتر)	اتاق غذاخوری ل. (15 میلی لیتر)	200 میلی لیتر	250 میلی لیتر	500 میلی لیتر	1000 میلی لیتر
گی
چربی رندر شده
آفتابگردان/روغن زیتون
مارگارین ذوب شده

غذاهای جامد

توجه داشته باشید: جدول ارائه شده از اندازه گیری ها و وزن محصولات در گرم، داده های تقریبی را ارائه می دهد. وزن دقیق محصولات به اندازه و نوع آنها بستگی دارد.

نام محصول	اندازه گیری وزن بر حسب گرم
	قاشق			جام		ظرف 0.5 لیتری	شیشه 1 لیتری
	اتاق چای	دسر	ناهارخوری	200 میلی لیتر	250 میلی لیتر
عدس کوچک
نخود کامل
عدس بزرگ
گردوی آسیاب شده
توت
بادام زمینی، پوست کنده
فندق پوست کنده
گردوی پوست کامل
توت فرنگی
بادام پوست کنده

محصولات با قوام ویسکوز

بیایید آخرین نوع محصول را در نظر بگیریم.

نام محصول	اندازه گیری وزن بر حسب گرم
	قاشق			جام		ظرف 0.5 لیتری	شیشه 1 لیتری
	اتاق چای	دسر	ناهارخوری	200 میلی لیتر	250 میلی لیتر
شیر تغلیظ شده آب پز
پوره توت/میوه
جام جم/ مربا
شیر تغلیظ شده
رب گوجه فرنگی

همه خانم های خانه دار نمی دانند که می توان از یک قاشق غذاخوری معمولی برای وزن کردن آرد استفاده کرد. اگر فنجان اندازه گیری در دست ندارید، اندازه گیری سریع چیزی برای پخت و پز با یک قاشق غذاخوری آسان است. یه شام ​​خوشمزه بخوریا کالاهای پخته شده، با دانستن اینکه چند گرم دارد.

که در دستور العمل های مختلفاندازه های مختلف محصولات را نشان می دهد: گرم، لیوان، قاشق. برای آشپزهای تازه کار بسیار مهم است که گیج نشوند تا در وزن کردن دچار اشتباه نشوند. برای اینکه بدانید دقیقاً 150 گرم آرد باید چند قاشق غذاخوری مصرف کنید، باید بدانید که یک قاشق غذاخوری چند گرم دارد.

اندازه گیری با یک قاشق غذاخوری

بیایید بفهمیم که در 1 قاشق غذاخوری چند گرم آرد وجود دارد. آرد انواع مختلفی دارد، همانطور که قاشق ها انواع مختلفی دارند: با سرسره، بدون سرسره. این گاهی اوقات مهم است اگر دستور غذا نشانگر گرم باشد، اما هیچ فنجان یا مقیاس اندازه گیری وجود ندارد. اگر مواد بیشتری از مقدار مورد نیاز اضافه شود، ظرف ممکن است خراب شود.

بنابراین، باید به یاد داشته باشید که یک قاشق غذاخوری با یک رویه کوچک شامل 25 گرم و بدون رویه 20 گرم است. اگر یک پشته بزرگ آرد را بردارید، وزن آن حدود 30 گرم خواهد بود. یک پشته مقدار کمی است، آن را معمولاً بین 5 تا 10 گرم متغیر است. اگر کسی مرتباً آشپزی می کند، این به راحتی قابل به خاطر سپردن و استفاده مداوم است. این داده ها برای گندم، پنکیک و بلغور جو دوسر اعمال می شود. گونه هایی وجود دارند که از نظر قوام سنگین تر هستند، بنابراین وزن بیشتری دارند.

برای دقت در تهیه غذا باید همیشه از ظروف یکسانی استفاده کنید. شما باید از آن فقط برای اندازه گیری آرد استفاده کنید تا هرگز اشتباه نکنید. سپس همه چیز طبق دستور العمل کاملاً درست می شود.

50 و 100 گرم آرد چند قاشق غذاخوری است؟

با سنجیدن میزان مواد اولیه گندم می توان به جواب رسید سوال پرسید. 50 گرم محصول به معنای دو قاشق و یک رویه کوچک است و بنابراین 100 گرم یعنی چهار قاشق غذاخوری. می توان از پنج اسکوپ بزرگ و بدون بالا استفاده کرد.

وقتی یک یادداشت آشپزی پیشنهاد می‌کند ۱۵۰ گرم آرد مصرف کنید، باید پنج ظرف بزرگ با رویه بلند یا شش ظرف به اضافه یک تپه کوچک اضافه کنید. همچنین به راحتی می توان محاسبه کرد که ده اسکوپ بدون رویه حاوی 200 گرم محصول است. دیگر نیازی به ابزار اندازه گیری نیست. اگر در دستور پخت یک فنجان محصول نیاز باشد، طبق استانداردهای آشپزی معمولاً 250 گرم است، یعنی 9 قاشق و یک رویه بزرگ.

جدول اندازه گیری های مفید بر اساس ابزار

این داده ها در هر شرایطی که ترازو شکسته یا شیشه گم می شود به شما کمک می کند. حالا می توانید با استفاده از قاشق به عنوان متر غذا بپزید. همچنین اندازه گیری نیم کیلوگرم یا حتی یک کیلوگرم آسان است.

برای هر کدبانویی مفید است که به خاطر داشته باشد که در یک قاشق غذاخوری چه مقدار آرد با و بدون آن وجود دارد تا به راحتی غذای مورد نظر را تهیه کند.

شاید این اطلاعات برای کسی مفید باشد.

و علاوه بر این - یک ویدیوی کوتاه در مورد موضوع مقاله.

در این مقاله می خواهم به موضوع مهمی اشاره کنم، هرچند نه برای همه. خانم های خانه دار با تجربه به احتمال زیاد نیازی به این مقاله نخواهند داشت، زیرا دستور العمل های آنها در طول سال ها تایید شده است، اما خانم های خانه دار جوان آن را بسیار مفید می دانند، به خصوص با توجه به اینکه دقت برای پخت و پز با استفاده از فناوری (چند پز، نان ساز) بسیار مهم است. .

از این رو بر آن شدیم تا در این مقاله جداول مختلف اندازه ها و وزن ها را جمع آوری و ترکیب کنیم.

اما قبل از شروع، می خواهم یک توضیح مهم در مورد ظروفی که معمولاً به عنوان اندازه گیری استفاده می کنیم، ارائه دهم.

امروزه قاشق چای خوری، قاشق غذاخوری و لیوان ها از نظر شکل و اندازه بسیار متفاوت شده اند، بنابراین مهم است که تصمیم بگیرید که اقدامات ذکر شده در جداول زیر تقریبی باشد.

چگونه می توان وزن غذا را اندازه گرفت؟

• ترازو
• حیاط فولادی
• جام اندازه گیری
• قاشق (کوزه) با ترازو الکترونیکی
• قاشق چایخوری
• قاشق سوپخوری
• شیشه وجهی
• شیشه جدار نازک
• مجموعه مخصوص قاشق های اندازه گیری (حتی می توانید آنها را با قیمت ثابت خریداری کنید)

همچنین، در رابطه با مشکل فوق "ظروف مختلف"، در ابتدا می خواهم قوانین کلی برای اندازه گیری محصولات ارائه دهم.

قوانین استفاده از وزنه های خانگی

• لیوان ها را با مایع تا لبه پر کنید
• به طور معمول، در پخت و پز، از دو نوع لیوان برای اندازه گیری استفاده می شود: وجهی (200 میلی لیتر) و دیواره نازک (250 میلی لیتر).
• مخلوط های چسبناک و غلیظ، به عنوان مثال، عسل، مربا را با قاشق بمالید تا هیچ حفره آزاد باقی نماند. به همین دلیل، آرد را به جای اینکه از کیسه بریزیم، قاشق می زنیم، در غیر این صورت حفره هایی در لیوان ایجاد می شود.
• یک نکته دیگر در مورد آرد - بعد از الک کردن آن را وزن نکنید، بسیار سبک تر می شود
• محصولات فله انباشته را بریزید
• مراقب کیفیت محصولات باشید، نمک خام و شکر بسیار سنگین تر می شود، اما خامه ترش تاریخ مصرف گذشته سبک تر است.

اگر ترازو یا عینک ندارید، چه باید بکنید؟

اگر ترازوی آشپزخانه ندارید و اتفاقاً لیوان روبه‌رو یا نازکی هم ندارید، باید ظرفی بردارید و با قاشق اندازه‌گیری کنید، حتماً آن‌ها را در آشپزخانه پیدا خواهید کرد. حجم محصول در یک قاشق را با گرم در جداول زیر مقایسه کنید و ظرف خود را پر کنید که بعداً برای شما راهنما خواهد بود.

1 قاشق غذاخوری	نوع محصول	قاشق بدون اسلاید	قاشق پر شده
1 قاشق غذاخوری	ارد	20 گرم	30 گرم
1 قاشق غذاخوری	قند	13 گرم	26 گرم
1 قاشق غذاخوری	شکر پودر شده	14 گرم	28 گرم
1 قاشق غذاخوری	نمک خوب	20 گرم	25 گرم
1 قاشق غذاخوری	جوش شیرین	22 گرم	28 گرم
1 قاشق غذاخوری	برنج	20 گرم	25 گرم
1 قاشق غذاخوری	قهوه	15 گرم	20 گرم
1 قاشق غذاخوری	عسل	25 گرم	30 گرم
1 قاشق غذاخوری	مخمر خشک)	8 گرم	11 گرم
1 قاشق غذاخوری	کاکائو	20 گرم	25 گرم
1 قاشق غذاخوری	دارچین	15 گرم	20 گرم
1 قاشق غذاخوری	ژلاتین (گرانول)	10 گرم	15 گرم
1 قاشق غذاخوری	اسید سیتریک	12 گرم	16 گرم
1 قاشق غذاخوری	اب	18 گرم
1 قاشق غذاخوری	سرکه	18 گرم
1 قاشق غذاخوری	شیر	18 گرم
1 قاشق غذاخوری	روغن سبزیجات	16 گرم

چند گرم در یک قاشق چایخوری

1 قاشق چایخوری	نوع محصول	قاشق بدون اسلاید	قاشق پر شده
1 قاشق چایخوری	ارد	9 گرم	12 گرم
1 قاشق چایخوری	قند	5 گرم	8 گرم
1 قاشق چایخوری	شکر پودر شده	10 گرم	13 گرم
1 قاشق چایخوری	نمک خوب	7 گرم	10 گرم
1 قاشق چایخوری	جوش شیرین	7 گرم	10 گرم
1 قاشق چایخوری	برنج	5 گرم	8 گرم
1 قاشق چایخوری	قهوه	4 گرم	7 گرم
1 قاشق چایخوری	عسل	10 گرم	12 گرم
1 قاشق چایخوری	مخمر خشک)	2.5 گرم	3 گرم
1 قاشق چایخوری	کاکائو	6 گرم	9 گرم
1 قاشق چایخوری	دارچین	5 گرم	8 گرم
1 قاشق چایخوری	ژلاتین (گرانول)	5 گرم	8 گرم
1 قاشق چایخوری	اسید سیتریک	5 گرم	8 گرم
1 قاشق چایخوری	اب	5 گرم
1 قاشق چایخوری	سرکه	5 گرم
1 قاشق چایخوری	شیر	5 گرم
1 قاشق چایخوری	روغن سبزیجات	5 گرم

چند گرم در یک لیوان

امروزه تنوع بسیار زیادی از لیوان ها وجود دارد، اما در پخت و پز، به طور معمول، یک لیوان وجهی به عنوان پایه در نظر گرفته می شود، بنابراین گرم لیوان رو به رو در جدول زیر نشان داده شده است.

1 شیشه روکش	نوع محصول	گرم
1 لیوان	اب	200 گرم
1 لیوان	روغن سبزیجات	180 گرم
1 لیوان	گیلاس	190 گرم
1 لیوان	کرم رنگ	210 گرم
1 لیوان	ارد	130 گرم
1 لیوان	صحرا	190 گرم
1 لیوان	نمک	200 گرم
1 لیوان	برنج	190 گرم
1 لیوان	عسل	280 گرم

جداول اندازه گیری محصولات مختلف

جدول اندازه گیری محصولات فله

نام محصول	شیشه روکش - 200 میلی لیتر (گرم)	شیشه نازک - 250 میلی لیتر (گرم)
آرد و غذاهای عالی
آرد گندم	130	160	20	10
آرد سمولینا	150	200	16	4
گندم سیاه	170	200	20	5
جو مروارید	200	230	23	6
بلغور ارزن	190	225	20	5
غلات جان	190	225	20	5
بلغور جو دوسر	130	170	18	5
بلغور ذرت	145	180	20	6
بلغور جو دوسر (هرکول)	70	90	12	3
سایر محصولات عمده
نخود فرنگی	190	230	20	5
ژلاتین	————	————	15	5
نشاسته	130	160	30	10
قهوه	————	————	20	10
کاکائو	————	————	15	5
اسید لیمو	250	300	30	10
خشخاش	125	155	15	5
پودر خمیرمایه	————	————	15	5
برنج	180	240	30	10
شکر پودر شده	140	190	24	8
نمک ریز	320	400	30	10
شکر دانه ریز (قند)	160	200	25	7
جوش شیرین	160	200	28	12
لوبیا	190	230	20	————
عدس	190	210	————	————

میز اندازه گیری محصولات مایع و خمیری

نام محصول	شیشه روکش - 200 میلی لیتر	شیشه نازک - 250 میلی لیتر
مربا	270	325	35	15
اب	200	250	15	5
ماست	250	————	20	10
کفیر، شیر پخته تخمیر شده	250	————	18	6
سس مایونز	260	————	25	8
عسل	————	————	21	17
شیر	200	250	15	5
مشروب	————	———-	20	7
روغن سبزیجات	————	————	17	5
کرم رنگ	200	250	15	5
خامه ترش	210	260	25	10
شیر تغلیظ شده	————	————	30	12
کره آب شده خامه ای	————	————	25	8
سس سویا	230	————	21	7
رب گوجه فرنگی	————	————	30	10
سرکه سفره	200	250	15	5

چند میلی لیتر مایع در یک قاشق یا لیوان وجود دارد؟

• چند میلی لیتر در یک قاشق غذاخوری؟ 15 میلی لیتر در یک قاشق غذاخوری = 3 قاشق چایخوری
• چند میلی لیتر در یک قاشق چای خوری؟ 5 میلی لیتر در یک قاشق چای خوری
• یک قاشق دسر چند میلی لیتر است؟ در یک قاشق دسر 10 میلی لیتر = 2 قاشق چایخوری
• چند میلی لیتر در یک لیوان روکش وجود دارد؟ در یک لیوان روکش 200 میلی لیتر
• چند میلی لیتر در یک لیوان چای (نازک) وجود دارد؟ 250 میلی لیتر در یک لیوان چای

جدول اندازه گیری انواع توت ها، میوه ها، میوه های خشک

نام محصول	شیشه روکش - 200 میلی لیتر	شیشه نازک - 250 میلی لیتر
بادام زمینی	140	175	25	8
کاوبری	110	140	20	————
گیلاس	130	165	————	————
گردو	130	165	30	10
زغال اخته	160	200	25	———-
توت سیاه	150	190	30	———-
کشمش	155	190	25	7
هسته کاج	110	140	10	4
توت فرنگی	120	150	25	———-
زغال اخته	115	145	25	———-
انگور فرنگی	165	210	35	————
تمشک	145	180	30	———-
بادام	130	160	30	10
دانه های آفتابگردان	135	170	25	8
توت سیاه	125	155	25	8
توت قرمز	140	175	30	10
دانه کدو تنبل	95	125	20	7
فندق	130	160	30	10
زغال اخته تازه	160	200	35	———
زغال اخته خشک شده	110	130	15	———-
گل رز خشک شده	———-	———	20	7

8 کلم سفید از 1500 سیب زمینی (اندازه متوسط) 100 لیمو 50-70 پیاز (سایز متوسط) 75 هویج (متوسط) 75 خیار (متوسط) 100 هلو 85 گوجه فرنگی 75 تربچه 20 تربچه 170 شلغم 85 آلو 30 سیب 90 تخم مرغ C0 55-60 تخم مرغ C1 50-55 تخم مرغ C2 40-45 زرده تخم مرغ 20 سفیده تخم مرغ 30

وزنه های خارجی

من و شوهرم اغلب دوست داریم به سایت های خارجی در مورد غذا نگاه کنیم و برخی از دستور العمل ها را به خدمت بگیریم، اما یک نکته کوچک وجود دارد - آنها معیارهای وزن متفاوتی دارند. مثلاً علاوه بر کوارت، پینت و اونس، در لیوان اندازه نمی گیرند، در عوض از فنجان استفاده می کنند که ببینید برای ما معمول نیست و به هیچ وجه با حجم لیوان ما قابل مقایسه نیست. بنابراین، ما معیارهای وزن خارجی را ارائه می دهیم.

1 فنجان 280 میلی لیتر 1 قاشق چایخوری (1 قاشق چایخوری) 6 میلی لیتر 1 قاشق غذاخوری. (1 قاشق غذاخوری) 17 میلی لیتر 1 پینت 570 میلی لیتر 1 کوارت (1 کوارت، کوارت) 1100 میلی لیتر

وزن ها

1 اونس (1 اونس)	28.3 گرم
1 پوند	450 گرم

در زیر تمامی جداول در یک فایل ورد ارائه شده است که فقط پلاک های مورد نیاز خود را می توانید دانلود و چاپ کنید

(بازدید کنندگان 9,889 بار، 1 بازدید امروز)