Alle wissenswerten Life-Hacks zum Thema Knoblauch. Bratwürste zum Bier

Knoblauch - wertvolle Quelle Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen. Nehmen Sie es unbedingt in Ihre Ernährung auf, wenn Sie immer gesund sein möchten. Ein schöner Bonus: Knoblauch ist nicht nur für seine Eigenschaften bekannt nützliche Komposition, sondern auch wunderbare gastronomische Eigenschaften. Es kann jedes Gericht dekorieren und ihm sofort Würze verleihen.

Für Knoblauchliebhaber haben wir einen Ratgeber dazu zusammengestellt wohltuende Eigenschaften Produkt- und kulinarische Tricks, die Ihnen helfen, Knoblauch ganz einfach zu schälen oder Ihre Hände von seinem Geruch zu befreien. Beachten!

Nützliche Eigenschaften von Knoblauch

Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum. Es enthält mehr als 150 biologisch aktive Substanzen. Darüber hinaus ist Knoblauch eine wertvolle Quelle für die Vitamine B, C, D, PP und Mineralien, darunter Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Eisen, Zink und Selen. Die reichhaltige Zusammensetzung von Knoblauch endet hier nicht: Er enthält auch Kohlenhydrate, Proteine, organische Säuren, Phytonzide, ätherische Öle und Enzyme.

Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts stärkt das Immunsystem, stärkt die Abwehrkräfte, hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und Entzündungen und beruhigt das Nervensystem. Knoblauch ist auch gut für das Herz und die Blutgefäße: Er erhöht die Kontraktionskraft des Herzmuskels und normalisiert den Herzrhythmus, verringert das Risiko der Bildung von Blutgerinnseln und lindert Gefäßkrämpfe. Knoblauch ist auch für das Verdauungssystem nützlich: Er normalisiert die Darmflora und verbessert die Verdauung.

Wie wählt man Knoblauch aus?

Bei der Auswahl von Knoblauch sollten Sie auf zwei wichtige Eigenschaften achten: Härte und Trockenheit. Knoblauchfrüchte sollten elastisch sein, ohne Dellen oder Eiterung. Gleichzeitig sollte der Knoblauch auf keinen Fall nass sein: Das ist ein sicheres Zeichen dafür, dass er anfängt zu faulen.

Bezüglich der Größe der Frucht ist es besser zu wählen mittlerer Knoblauch- es hat das dünnste und am meisten exquisiter Geschmack. Versuchen Sie, die Nelken zu berühren: Bei reifen Früchten sind sie vorsichtig zu ertasten. Wenn Knoblauch zu sprießen beginnt, ist es besser, ihn nicht zu kaufen, da er höchstwahrscheinlich bereits alle seine wohltuenden Eigenschaften verloren hat.

Wie man Knoblauch schält

Knoblauch bereitet in der Küche meist viel Ärger. Oft ist es nicht so einfach, es zu schälen. Stimmt, nicht, wenn man ein Paar kennt kulinarische Tricks. Legen Sie die Knoblauchzehen in eine Metall- oder Keramikschüssel oder ein Sieb, decken Sie sie ab und schütteln Sie sie 15 bis 30 Sekunden lang kräftig. Nach einem solchen „Schütteln“ löst sich die Schale vom Knoblauch. Wenn sich nach dem Schütteln noch etwas Knoblauch in der Schale befindet, wiederholen Sie den Vorgang erneut.

Wie man Knoblauch hackt

Knoblauch wird zum Kochen verwendet verschiedene Gerichte, darunter gastronomische Meisterwerke. Typischerweise steht gehackter Knoblauch auf der Zutatenliste. Grundsätzlich nehmen Hausfrauen auf der ganzen Welt eine spezielle Presse und zerdrücken Knoblauch damit. Diese Methode wird jedoch von professionellen Köchen nicht begrüßt.

Natürlich hängt alles davon ab, was Sie kochen möchten. Die Presse zerkleinert den Knoblauch in Stücke, die harmonisch in Salatdressings oder Salatdressings passen Knoblauchöl. In einer Bratpfanne „backt“ der Knoblauch nach dem Pressen zu schnell und bekommt einen ranzigen Geschmack.

Den Knoblauch mit einem normalen Messer hacken. Zuerst müssen Sie es in möglichst kleine Stücke schneiden und dann mit der Rückseite des Messers mehrmals auf das Schneidebrett drücken.

Kochen ist eine angenehme und weitgehend entspannende Tätigkeit. Vor allem, wenn Sie nicht unter Zeitdruck stehen und gemütlich und bewusst durch Ihre gemütliche Küche flattern und an den Töpfen zaubern können. Dennoch sind einige Teile der kulinarischen Magie nicht besonders genussvoll. Zum Beispiel Knoblauch schälen. Sein würziges Aroma bleibt nicht nur lange in Erinnerung und im Gericht, sondern auch an Ihren Fingern. Obwohl es überhaupt nicht schwierig ist, diesen „Nebeneffekt“ zu vermeiden. Die Hauptsache ist, einen kleinen Trick zu kennen.

Das kannst du dir nicht vorstellen Lieblingsgericht ohne saftigen Knoblauch? Dann haben Sie wahrscheinlich mehr als eine Minute im Badezimmer verbracht und versucht, Ihre Hände von dem aufdringlichen Geruch zu befreien. Nicht jede Seife ist dieser Aufgabe gewachsen. Also Die beste Entscheidung– Reduzieren Sie den „taktilen Kontakt“ mit der duftenden Pflanze auf ein Minimum. Darüber hinaus können Sie Knoblauch schälen, ohne ihn fast zu berühren. Und das in Sekundenschnelle. Glauben Sie mir nicht? Hör zu!

Um Knoblauch „ohne Hände“ zu schälen, reicht es aus Silikon-Topflappen oder eine heiße Matte.

Nehmen Sie eine ungeschälte Knoblauchzehe und legen Sie sie in die Mitte eines Silikon-Topflappens.

Falten Sie den Rand (wie bei einem Pfannkuchen)…

... drücken Sie es nach unten und rollen Sie es ein paar Mal.

Expandieren...

…bereit!

Ganz einfach, oder? Und kein unnötiger und übermäßig aromatischer Aufwand.

Aber damit sind die Küchen-Hacks noch nicht zu Ende. Lust auf etwas mehr? Dann finden Sie es heraus, dank dessen Sie den Thread nicht mehr abrufen müssen Teebeutel aus einer Tasse.

Beginnen wir mit den Klassikern. Viele Menschen verwenden diese Methode professionelle Köche. Sein Kern liegt darin, dass eine Knoblauchzehe auf ein Schneidebrett gelegt und dann mit einem Messer mit breiter Klinge darauf gedrückt wird. Danach löst sich die Schale leicht.

Um zu vermeiden, dass das Messer beim Aufprall zerbricht, platzieren Sie den Knoblauch näher am Griff

Wie man Knoblauchzehen platziert und wie man ein Messer benutzt, wird im folgenden Video ausführlich beschrieben.

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass der Knoblauch leicht abgeflacht wird und anfängt, Saft freizusetzen. Wenn Sie ganze Nelken benötigen, ist es besser, eine andere Methode zu verwenden.

Shake

Wenn Sie die Zehen in eine Metallschüssel geben, eine weitere kleinere darauflegen und sehr, sehr kräftig schütteln, können Sie in 10–20 Sekunden eine große Menge geschälten Knoblauchs schälen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Nelken von der Schale zu trennen und die Enden abzuschneiden.

So wird es gemacht.

Nachteile der Methode: Sie müssen intensiv schütteln, Ihre Hände ermüden schnell; Der Knoblauch kann blaue Flecken bekommen. Damit die Methode funktioniert, muss der Knoblauch außerdem gut getrocknet sein. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, ist es unwahrscheinlich, dass Sie etwas erledigen.

Kaltes Wasser

Diese Methode eignet sich zum Reinigen von nicht ausreichend trockenem Knoblauch. Der Kopf muss in Zehen geteilt und in eine Tasse gegeben werden kaltes Wasser für 10-20 Minuten.

Die Schale wird nass und lässt sich leicht entfernen

Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass man in der Regel immer noch ein Messer verwenden muss, um dünne Schichten von den Nelken zu entfernen.

Es gibt auch eine Methode, bei der der Knoblauch einige Sekunden lang in heißes Wasser getaucht wird. Dies ist jedoch umständlicher und nur dann geeignet, wenn der Knoblauch nicht geschnitten werden muss und die Zehen vollständig freiliegen Wärmebehandlung. Zum Beispiel bei der Vorbereitung.

Mikrowelle

Damit sich die Schalen leichter lösen, kann der Knoblauch auch 15–20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt werden.

Danach können Sie den Knoblauch direkt mit den Händen schälen. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass Sie den Kopf nicht zuerst in Nelken zerteilen müssen, der Nachteil ist jedoch der gleiche wie bei Wasser.

Knoblauch-"Gerät"

Aliexpress und normale Baumärkte verkaufen diese Silikon-Knoblauchschäler.

Knoblauchschäler aus Silikon

Das Funktionsprinzip ist einfach: Geben Sie ein paar Knoblauchzehen hinein und rollen Sie sie mit einem Nudelholz auf dem Tisch oder zwischen Ihren Handflächen. Am Ende erhält man Knoblauch mit abgetrennter Schale.

Viele halten dieses „Gerät“ für einen unverzichtbaren Helfer im Haushalt. Sein großer Vorteil ist, dass an den Händen kein Knoblauchgeruch zurückbleibt. Es ist ideal, wenn Sie ein paar Zehen schälen müssen, aber wenn Sie viel Knoblauch brauchen, müssen Sie basteln. Und das ist der Nachteil dieser Methode.

Jetzt kennen Sie alle Lifehacks zum Schälen von Knoblauch. Wählen Sie die Methode, die Ihnen gefällt. Schnell und lecker kochen!

Heutzutage gibt es in fast jedem Haushalt eine Mikrowelle. Wofür verwendest du es? In der Regel handelt es sich dabei um ein schnelles Erhitzen von Suppe, Kartoffeln und anderen Speisen sowie Getränken. Manchmal kann man darin köstliche warme Sandwiches zubereiten, und noch seltener kann man darin Essen zubereiten. Allerdings weiß fast niemand, dass ein Mikrowellenherd für ein Dutzend anderer nützlicher Life-Hacks im Haushalt verwendet werden kann. Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie einen Mikrowellenherd für andere Zwecke nutzen können. Ich wette, es gibt eine Menge, die du nicht wusstest? 🙂

1. Knoblauch schälen

Sicherlich ist jede Hausfrau schon einmal auf die Tatsache gestoßen, dass es manchmal äußerst schwierig ist, Knoblauch zu schälen. Er schiebt sich Niednägel unter die Nägel, will nicht nachgeben – im Allgemeinen reine Schwierigkeiten. Und hier kommt die Mikrowelle zum Einsatz. Legen Sie die Knoblauchzehen hinein, stellen Sie die maximale Brattemperatur ein und halten Sie den Knoblauch so etwa zehn Sekunden lang. Die Haut löst sich in dieser Zeit von selbst und die Reinigung kostet Sie nichts!

2. Köstlicher Kaffee mit Schaum

Jeder kennt die Situation, wenn man früh zur Arbeit aufsteht, ohne genug Schlaf zu bekommen, und einem ein harter Tag bevorsteht, man aber absolut keine Kraft mehr hat... Brrr. Unheimlich. Wie kann ich mich hier aufmuntern?! Da hilft natürlich Kaffee! Und Kaffee schmeckt mit aromatischem und wohlschmeckendem Schaum immer besser, was zu Hause praktisch unmöglich zu erreichen ist – es sei denn natürlich, Sie haben eine Mikrowelle zur Hand. Um Schaum zu erhalten, gießen Sie etwas Milch oder Sahne in ein normales Glasgefäß und stellen Sie es dann für 25 bis 30 Sekunden in den Herd. Geben Sie den fertigen Schaum einfach in Ihren Kaffee. Lecker!

3. Gemüse schnell schälen

Wie im Fall von Knoblauch eignet sich die Mikrowelle hervorragend zum Reinigen fast aller Gemüsesorten, sei es eine Gurke, eine Tomate oder was auch immer. Machen Sie einen kleinen kreuzförmigen Schnitt auf der Oberseite des Produkts und lassen Sie es etwa anderthalb Minuten in der Mikrowelle. Danach lässt sich die Haut leicht ablösen, Sie müssen sie nur noch vorsichtig entfernen.

4. Leckere und leichte Chips

IN Mikrowelle Sie können ganz einfach köstliche und nicht sehr schädliche hausgemachte Chips zubereiten. Schneiden Sie dazu die Kartoffeln in Scheiben, tupfen Sie sie etwas in Öl, geben Sie von beiden Seiten Salz und Pfeffer hinzu und stellen Sie sie anschließend für etwa fünf Minuten in die Mikrowelle. Knusprige, aromatische hausgemachte Chips sind fertig!

5. Snackdosen

Wenn Sie dringend etwas für den Tisch vorbereiten müssen, dann ideale Option Es wird Snacks in Formen geben. Es kann alles sein – zum Beispiel Kaviar mit Kräutern oder Teufelsei. Allerdings stellt sich die Frage nach Schimmel. Und hier kommt die Mikrowelle zum Einsatz! Aus normalem Fladenbrot müssen Sie Kreise der gewünschten Größe ausschneiden und zum Trocknen in die Mikrowelle stellen. Sie erhalten Formen, die wiederum mit allem gefüllt werden können.

6. Leckeres Rezept für gedünstetes Gemüse

Zum Dämpfen müssen Sie sich nicht mit einer Bratpfanne oder einem Topf abmühen oder in den Laden rennen, um einen Slow Cooker zu holen (wenn Sie bereits einen haben, großartig, aber probieren Sie ein anderes Rezept!). Gewaschenes und geschältes Gemüse in einen Behälter geben, mit Gewürzen abschmecken und gut mit Frischhaltefolie umwickeln. Danach die Form in die Mikrowelle stellen und zwanzig Minuten backen. Es wird köstlich und gesundes Gemüse für ein paar.

7. Heizdosen

Jede Hausfrau, die Lebensmittel für den Winter konserviert, weiß, dass alle Gläser erhitzt werden müssen, um Keime loszuwerden. Normalerweise ist dies eine ziemlich langwierige und mühsame Aufgabe, also versuchen wir, alles schnell mit einem Mikrowellenherd zu erledigen. Waschen Sie die Gläser also unter Wasser und lassen Sie sie, ohne sie abzuwischen, eineinhalb bis zwei Minuten in der Mikrowelle „trocknen“. Während dieser Zeit verdunstet das gesamte Wasser und die Gläser erhitzen sich auf die gewünschte Temperatur, bei der alle Mikroben absterben.

8. Bratwürste mit Bier

Und auch Würstchen, Speck, was auch immer. Legen Sie gehackte Köstlichkeiten auf einen Teller: Es kann Wurst, Speck, Würstchen, geräuchertes Fleisch sein, im Allgemeinen haben Sie die Wahl. Und dann für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen und nach einer Weile wird es lecker, aromatisch und lecker heißer Snack für Bier. Ihre Freunde werden begeistert sein!

9. Desinfektion von Haushaltsgegenständen

Wer hat gesagt, dass die Mikrowelle nur kocht? Analog zu Banken können Sie hier beispielsweise desinfizieren Schneidebretter, Schwämme, Messer und so weiter. Lassen Sie diese Dinger einfach ein paar Minuten in der Mikrowelle, dann sind garantiert keine Keime darin zurückgeblieben.

10. „Wiederbelebung“ von Brötchen oder Brot

Wenn Ihre Backwaren etwas altbacken geworden sind und ihren ursprünglichen Reiz verloren haben, sollten Sie sich nicht überstürzen. Nur fünfzehn Minuten in der Mikrowelle und Sie werden diese Produkte nicht mehr von den frisch gekauften unterscheiden können. Glauben Sie mir nicht? Versuch es!

Wie Sie sehen, kann eine Mikrowelle eine große Hilfe im Alltag sein. Sag es deinen Freunden, lass es sie auch wissen!