Muss ich Erdbeeren schälen? Erdbeeren richtig einfrieren: nützliche Tipps und Rezepte

Um Erdbeeren richtig einzufrieren und beim Auftauen ganze, helle, schöne, schmackhafte Beeren und kein trübes Gelee mit unattraktiver Farbe und Geschmack zu erhalten, befolgen Sie die folgenden Empfehlungen.

Es ist erwähnenswert, dass es kein Problem ist, ein duftendes und gesundes Stück Sommer bis zum kältesten Wetter aufzubewahren, wenn Sie über einen Gefrierschrank verfügen.

Wir verraten Ihnen, wie Sie Erdbeeren auf verschiedene Arten einfrieren können, damit Sie an kalten Wintertagen diese wunderbare Frühlingsbeere genießen können. Sobald Sie Erdbeeren aufgetaut haben, können Sie sie essen reiner Form oder beim Kochen zum Backen, für Kompotte und Cocktails verwenden.

Wie man Erdbeeren einfriert – Beeren auswählen

Zum Einfrieren von Erdbeeren und Co Langzeitlagerung Es ist wichtig, die richtige Beere auszuwählen. Erdbeeren sollten mäßig reif sein, nicht überreif, fest und dicht, nicht wässrig und trocken.

Um Beeren für den Winter vorzubereiten, empfiehlt es sich, Erdbeeren bei trockenem und heißem Wetter zu pflücken, damit es vor der Ernte einige Tage lang nicht regnet, dann sind sie schmackhafter.

Wählen Sie am besten kleine Erdbeeren – sie lassen sich besser einfrieren.

Erdbeeren einfrieren – Beeren und Gerichte zubereiten

Zum Einfrieren von Beeren verwenden Sie am besten Plastikgeschirr und sogar Plastiktüten, aber seien Sie vorsichtig – sie können bei Frost reißen. Das Geschirr muss sauber sein, ohne Fremdgerüche und trocken.

Es gibt einige Kontroversen darüber, ob Erdbeeren vor dem Einfrieren gewaschen werden sollten. Es wird angenommen, dass gewaschene Beeren ihren Geschmack verlieren. Wenn Sie von der Reinheit der ausgewählten Beeren überzeugt sind, können Sie ungewaschene Erdbeeren verwenden.

Wir glauben, dass Beeren gewaschen werden müssen, da dies ein grundlegendes Hygieneproblem darstellt. Das Wichtigste ist, dies schnell zu tun, damit die Erdbeeren keine Zeit haben, Wasser aufzunehmen. Spülen Sie die Erdbeeren in kleinen Portionen mit reichlich Wasser ab. Und versuchen Sie dabei vorsichtig zu sein, um die empfindlichen und launischen Beeren nicht zu beschädigen.

Wie man Erdbeeren für den Winter einfriert

Geben Sie die gründlich und schnell gewaschenen Erdbeeren also am besten in ein Plastiksieb, denn... Bei Kontakt mit Metall können die Beeren dunkler werden. Lassen Sie das Wasser abtropfen und entfernen Sie die Stiele.

Legen Sie die Erdbeeren etwa 1 Stunde lang in einer Schicht auf eine Serviette, damit sich die Beeren nicht berühren, damit sie gründlich trocknen. Jetzt können Sie mit Erdbeeren weiterarbeiten.

Erdbeeren einfrieren – Methode Nr. 1

Wickeln Sie eine Plastiktüte um einen breiten Teller oder Schneidbrett, die Erdbeeren in einer Schicht auf dem Flugzeug verteilen und hineinlegen Gefrierschrank für ein paar Stunden, damit die Erdbeeren „fest werden“.

Anschließend die Erdbeeren aus dem Gefrierschrank nehmen, die Tüte samt Beeren vom Teller nehmen und schon sind die Erdbeeren in der Tüte verpackt. Legen Sie diese Beutel zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank. Praktisch ist, dass die Tüten portioniert sind und die darin enthaltenen Beeren nicht zusammenkleben.

Erdbeeren einfrieren – Methode Nr. 2

Für 1 kg Erdbeeren benötigen Sie 200 g Puderzucker (oder Feinzucker).

Erdbeeren verlieren beim Einfrieren etwas von ihrer Süße. Damit die Beeren beim Auftauen süß und lecker sind, können sie mit Zucker eingefroren werden.

Saubere und getrocknete Erdbeeren auf eine in Frischhaltefolie gewickelte Unterlage legen und für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nehmen Sie dann die Beeren aus der Folie, legen Sie sie in Behälter und gießen Sie sie schichtweise ein Puderzucker. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank, wo gefrorene Erdbeeren ein ganzes Jahr lang aufbewahrt werden.

Erdbeeren einfrieren – Methode Nr. 3

Eine andere Möglichkeit, Erdbeeren einzufrieren, besteht darin, sie in pürierter Form im Gefrierschrank aufzubewahren.

Dazu pürieren Sie die vorbereiteten, sauberen und trockenen Erdbeeren mit einem Mixer. In einen Plastikbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Sie können die Erdbeeren sofort mit Zucker in einer Menge von 300 g pro 1 kg Beeren bedecken oder ihn im Winter nach dem Auftauen des Erdbeerpürees hinzufügen.

Guten Appetit!

Wie wäscht man Beeren richtig? Die meisten Menschen essen zweifellos einfach gerne Obst und Beeren. Schließlich sind sie sehr lecker, gesund und haben ein angenehmes Aroma.

Im Sommer oder sogar im Herbst haben wir die reifste Zeit leckere Beeren. Jeder genießt sie zu seinem eigenen Vergnügen. Wir bauen sie auf unseren Parzellen an. Wer diese Möglichkeit nicht hat, kauft in Geschäften und auf Märkten.

Wenn Sie im eigenen Garten Beeren pflücken, verspüren Sie fast immer den unwiderstehlichen Wunsch, sie sofort zu probieren, ohne sich einer Wasseraufbereitung aussetzen zu müssen. Es ist klar, dass es besser ist, dies nicht zu tun. Denn Ihre Vernachlässigung der Hygienestandards kann in diesem Fall katastrophale Folgen haben.

Aber bei selbstgemachten Leckereien ist das gar nicht so schlimm, da man deren Zusammensetzung und Wachstumsbedingungen auf jeden Fall kennt. In diesem Fall können ein oder zwei Beeren nicht viel schaden. Es gelangen höchstens ein wenig Staub, Schmutz und ein Dutzend Mikroben in den Körper.

Eine andere Sache sind im Laden gekaufte Beeren. Sie können nicht wissen, wo sie angebaut wurden oder unter welchen Bedingungen. Waren sie mit Chemikalien gesättigt, wie wurden sie gesammelt, wo wurden sie gelagert, wie wurden sie transportiert? Dies ist nicht die vollständige Liste dessen, was beim Kauf wichtig ist. frische Beeren. Tatsächlich ist ein Unternehmer heutzutage zu fast allem bereit, um sich finanziell zu bereichern.

Sehr oft sind Beeren verschiedenen unerwünschten Behandlungen ausgesetzt.. Außerdem werden sie nicht reif genug gepflückt und erlangen bereits auf dem langen Weg zum Käufer eine künstliche Reife. Wir alle wissen, dass die hygienischen Bedingungen in unseren Geschäften und Märkten nicht immer eingehalten werden.

Daher ist es nach dem Kauf von Beeren sehr wichtig, sich nicht darauf zu stürzen und sie ungewaschen direkt aus der Tüte zu essen, sondern sie mit nach Hause zu nehmen und gründlich zu waschen. Und glauben Sie mir, nur das Waschen unter fließendem Wasser wird nicht immer ausreichen. Angesichts der Lagerbedingungen in unseren Märkten sollte dies überhaupt nicht überraschen.

Wie wäscht man Beeren richtig? Eventuelle Beeren müssen vor dem Waschen sorgfältig untersucht werden., wählen Sie verdorbene und faltige, sie sind definitiv für die weitere Verwendung ungeeignet. Nach einer intensiven Untersuchung können Sie mit der Wasserbehandlung beginnen.

Wie soll man es waschen? verschiedene Typen Beeren, lass es uns einzeln herausfinden.

1) Zum Waschen Preiselbeeren, müssen Sie sie in einer dünnen Schicht in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem, aber zuvor abgekochtem Wasser abspülen, ohne Wasser zu sparen.

2) Blaubeeren Wie Preiselbeeren waschen, aber kaltes, fließendes Wasser anstelle von abgekochtem Wasser verwenden.

3) Zum Waschen Kirschen B. Kirschen oder Johannisbeeren, müssen Sie in ein Sieb oder Sieb geben und dann in einen Behälter mit Wasser absenken. Führen Sie bereits dort den folgenden Vorgang durch: Schütteln Sie die Beeren hin und her. Wiederholen Sie den Vorgang besser ein paar Vor jedem weiteren Tauchgang muss das Wasser gewechselt werden.

4) Zum Waschen von Erdbeeren Sie benötigen einen Behälter mit Wasser, in den Sie eine kleine Menge Beeren geben und leicht umrühren müssen. Dies geschieht, damit sich der Schmutz absetzen kann. Anschließend müssen Sie ihn in ein Sieb entfernen oder auf ein Käsetuch legen. Dadurch wird das Wasser schneller entfernt.

Andernfalls werden die Beeren matschig und für den weiteren Verzehr ungeeignet. Wenn Sie bereits ziemlich reife Beeren haben, müssen Sie vorsichtig damit umgehen, sonst erhalten Sie Erdbeerbrei. Die überreifen Beeren in ein Sieb geben und kurz in ein Gefäß mit Wasser stellen.

5) Zum Waschen müssen Sie sie längere Zeit unter fließendes Wasser halten, damit Wasser in die Zweige eindringen kann. In Weintrauben sammelt sich Schmutz im Inneren an und es ist viel schwieriger, ihn auszuwaschen.

Wenn der Weinzweig ziemlich massiv und reich an Beeren ist, ist es besser, ihn vorsichtig in kleine Portionen zu teilen, um sicherzustellen, dass der gesamte angesammelte Schmutz weggespült wird.

6) Waschen Erdbeeren kann auf mehrere Arten gleichzeitig erfolgen.

Die einfachste Methode ist wie folgt: Ohne den Stiel abzureißen (damit er nicht durchnässt wird), müssen Sie die Beeren etwa sieben Minuten lang in einen Behälter mit Wasser legen. Während dieser Zeit sollten sich sämtlicher Schmutz und Erde am Boden des Behälters absetzen. Anschließend müssen Sie die Beeren vorsichtig herausnehmen und auf ein gut saugendes Handtuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Wenn Sie nicht glauben, dass regelmäßiges Waschen Keime entfernt, dann Geben Sie einen Esslöffel normalen Essig ins Wasser. Spülen Sie die Früchte anschließend unbedingt unter fließendem Wasser ab. Essig zerstört definitiv alle schädlichen Mikroorganismen und ermöglicht eine längere Lagerung der Erdbeeren.

Mit der folgenden Methode werden alle Keime und Viren vollständig abgewaschen: Sie müssen zwei Behälter mit Wasser nehmen – kalt und warm genug. Nachdem Sie die Erdbeeren in ein Sieb gegeben haben, sollten Sie sie abwechselnd in Behälter tauchen und so Kontrastbäder herstellen.

7) Himbeeren richtig waschen, es gibt auch mehrere Möglichkeiten.

Zunächst müssen Sie die Käfer und Larven loswerden, die sich so gerne in Himbeeren aufhalten. Dazu müssen Sie einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser verdünnen. Legen Sie die Beeren in diese Salzlösung und halten Sie sie einige Minuten lang darin. Wenn alle Schadstoffe an die Oberfläche schwimmen, lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser ab.

Himbeeren sollten in ein Sieb gegeben und in einen Behälter getaucht werden kaltes Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals. Vor jedem neuen Tauchgang muss das Wasser durch saubereres Wasser ersetzt werden.

Sie können die Himbeeren auch waschen, indem Sie sie einige Minuten lang unter fließendes Wasser halten. Der Druck sollte jedoch schwach sein, da er sich bei starkem Druck ausbreitet und nur unbrauchbare Gülle zurückbleibt. Danach sollten die Beeren auf ein gut saugendes Handtuch gelegt werden..

8) Vielleicht weiß es nicht jeder, aber es sind auch Beeren. Obwohl wir ihre Schale nicht essen, müssen wir sie waschen. Legen Sie dazu zunächst die Wassermelone (Melone) in einen Behälter mit Wasser, sodass die Beere vollständig bedeckt ist. Bewahren Sie es dort eine halbe Stunde lang auf.

Dadurch spülen Sie nicht nur Verunreinigungen weg, sondern kühlen das Produkt auch gründlich ab, bevor Sie es verwenden. Jeder weiß, dass gekühlte Melonen viel besser schmecken. Danach sollten die Beeren aus dem Wasser genommen und unter einem kräftigen kalten Wasserstrahl gründlich abgespült werden.

Manchmal kommt es vor, dass im Laden gekaufte Wassermelonen für Glanz und Präsentationsfähigkeit mit speziellen Präparaten behandelt oder mit Wachs eingerieben werden. Dann reicht das Waschen allein nicht aus; Sie müssen das Produkt mit einem harten Tuch abwischen.

Natürlich ist dies nicht die gesamte Liste der Beeren und Methoden zu deren Waschen. Von den exotischen Produkten, die unsere Geschäfte nach wie vor in Hülle und Fülle füllen, wird überhaupt nicht die Rede sein. Aber die wichtigsten und häufigsten sind hier aufgelistet.

Das Wichtigste, woran man sich erinnern sollte, ist das Sie müssen gekaufte Beeren gut und gründlich genug waschen. Und dann werden Sie und alle Ihre Familienmitglieder gesund sein!

Zutaten:

• Frische Erdbeeren

So schälen Sie Erdbeeren vom Stiel

Duftende, saftige Erdbeeren – ausgezeichnet Sommergenuss. Daraus werden Limonade, Eis und Smoothies hergestellt. Damit werden Torten, Torten, Torten und Brötchen gebacken. Es werden Marmeladen, Konfitüren und Kompotte zubereitet. Es wird zu Desserts serviert, wo es sowohl als Dekoration als auch als leckerer Teil des Desserts dient. Und um all diese Köstlichkeiten zuzubereiten, muss man wissen, wie man die Beeren richtig und schnell schält.

Grundsätzlich gehört zum Schälen von Erdbeeren das Entfernen des Stiels. Dies geht einfach und schnell.

Es stellt sich heraus, dass das Entfernen dieses Stiels so einfach sein kann wie das Schälen von Birnen. Hierfür reicht es aus, einen gewöhnlichen Cocktailstrohhalm zu verwenden. Mit einem Strohhalm geht die Arbeit sehr schnell vonstatten. Und denken Sie daran: Erdbeeren sollten vor dem Entfernen des Stiels gut gewaschen werden, nicht danach. In diesem Fall bleiben die Erdbeeren saftig, verlieren nicht viel Saft und werden nicht wässrig. Hier finden Sie eine einfache Anleitung, wie Sie Erdbeeren schnell und ohne unnötigen Aufwand schälen können.

So schälen Sie Erdbeeren – Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos:

Schritt 4

Drücken Sie mit einem Strohhalm den Stiel heraus, indem Sie den Strohhalm in die Erdbeere drücken. Der Vorgang selbst ist recht einfach. Als Ergebnis erhalten Sie eine geschälte Erdbeere mit einem sauberen Loch.

Wenn wir Obst aus dem Laden holen, waschen wir es vor dem Verzehr gründlich, ohne darüber nachzudenken. Was tun mit im Wald oder Garten gesammelten Beeren?

Wunderschöne reife Tomaten, Äpfel oder Birnen, die vom Wurmloch unberührt geblieben sind, duftende Erdbeeren und Kirschen warten nur darauf, in den Einkaufskorb auf dem Markt gelegt zu werden. Aber beeilen Sie sich nicht, auch nur eine einzige Beere in den Mund zu nehmen. Seien Sie geduldig, bis Sie die Früchte und Beeren nach Hause bringen, wo sie richtig gewaschen werden können. Experten sagen, dass wir uns nicht nur vor den Mikroben auf der Oberfläche dieser Geschenke der Natur in Acht nehmen müssen. Fast alle Früchte und Beeren werden zur besseren Konservierung und um ihnen ein verkaufsfähiges Aussehen zu verleihen, mit Chemikalien behandelt. Vor allem solche, die im Winter verkauft oder aus fernen Ländern importiert werden.
Mit Früchten und Beeren, die in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft werden, können Sie eine beträchtliche Dosis Chemikalien erhalten: Biphenyl – ein Konservierungsmittel, das Früchte und Beeren vor dem Verfall schützt; Methylbrom, das vor Schädlingen schützt; Schwefeldioxid, mit dessen Hilfe Früchte, Beeren und Gemüse eine schöne Farbe erhalten; Insektizide und Fungizide zum Schutz vor Pilzen und Schimmel; Paraffin, das Beeren und Früchten Glanz verleiht. Ärzte sagen, dass diese Chemikalien sind Allergene und können sogar Vergiftungen verursachen.

Wie wäscht man sich richtig?
Experten empfehlen, gekaufte Früchte und Beeren unter reichlich fließendem Wasser zu waschen. Nach dem gründlichen Waschen muss unbedingt mit heißem Wasser abgespült werden – das schadet den Früchten und Beeren definitiv nicht.
Was tun mit Früchten mit ungenießbaren Schalen? Vor dem Schälen einer Orange, Zitrone, Grapefruit, Melone, Wassermelone oder Banane raten Experten außerdem dazu, sie zu waschen. Bevor diese Früchte in unsere Regale kamen, wurden sie von vielen Händen berührt. Nehmen Sie einen sauberen Schwamm und waschen Sie das Gemüse. Manche Puristen verwenden sogar Babyseife. Die Hygienespezialistin Biruta Zdanevičienė rät jedoch davon ab, zum Waschen Seife oder Geschirrspülmittel zu verwenden. Ihrer Meinung nach können Früchte, beispielsweise Weintrauben, kurz in eine leichte Sodalösung getaucht und anschließend unter fließendem Wasser abgespült werden.
Beeren, die in Büscheln wachsen (Trauben, Johannisbeeren), müssen vor dem Waschen von den Zweigen getrennt werden. Auch bei Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren empfiehlt es sich, die Stecklinge und Blätter zu entfernen Darunter kann sich Schmutz ansammeln. Die so geschälten Beeren in ein Sieb geben und etwa eine Minute unter fließendem Wasser waschen.
Was tun, wenn kein sauberes fließendes Wasser in der Nähe ist? Früchte und Beeren dürfen im Teich nicht gewaschen werden, deshalb sollte man besser auf den Verzehr verzichten. Und die Früchte können einfach geschält werden.
Manche Hausfrauen verwenden gerne Zitrusschale, um verschiedene Gerichte zuzubereiten Süßwaren. Experten raten daher davon ab, die Schale zu essen, wenn die Orange oder Zitrone nicht vorher mit einer Bürste oder einem Schwamm gewaschen wurde.

GETROCKNETE FRÜCHTE
Waschen Sie Trockenfrüchte, bevor Sie beispielsweise eine süße Suppe zubereiten? Was machen Sie mit den Pflaumen, mit denen Sie den Kuchen dekorieren möchten? Vielleicht möchten Sie einfach getrocknete Kirschen, Rosinen, Datteln oder Feigen genießen, ohne sie vorher zu waschen?
Experten sagen, dass Trockenfrüchte gewaschen werden müssen. Alle Arten von Trockenfrüchten werden in unseren Einkaufszentren mit Chemikalien behandelt. Beim Trocknen von Früchten wird am häufigsten Schwefel verwendet, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Es ist Schwefeldioxid, das dazu beiträgt, die Farbe und das Aussehen von Trockenfrüchten zu bewahren. Daher müssen sie zunächst eingeweicht werden warmes Wasser, dann mit kochendem Wasser übergießen.

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und heute möchte ich dieser Wunderbeere meine Liebe gestehen, eine „Lob-Ode“ an sie lesen und Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, verraten, wie man sie am besten frisch lagert und für die Zubereitung vorbereitet Winter.

Erdbeeren sind meine Lieblingsbeere, und egal wie viel ich esse, nach ein paar Stunden verspüre ich wieder Lust, ein oder zwei Beeren zu essen. Man kann sagen, dass ich ein „Erdbeerverrückter“ bin :) Die Erdbeersaison dauert nicht lange, also versuche ich, sie zu essen und zu verarbeiten verschiedene Wege Für den Winter.

In diesem Artikel werde ich mein Wissen zum Thema „Erdbeerthematik“ mit Ihnen teilen.

Liebeserklärung und „Lobode“ an Erdbeeren

Erdbeeren sind zart, saftig, mit einem berauschenden Aroma und einem einzigartigen Geschmack. Süß, aber nicht süßlich, mit Säure, aber nicht sauer. Sogar die Form und Farbe sind so, dass einem beim Anblick unwillkürlich das Wasser im Mund zusammenläuft. Und wenn du auch riechst...

Jeder hat seinen eigenen Geschmack, aber für mich Beeren sind besser existiert einfach nicht.

Es enthält viele nützliche Substanzen – Vitamin C (nicht weniger als in Orange oder schwarzer Johannisbeere), B-Vitamine Carotin, Folsäure, Flavonoide – Kaempferol und Quercetin. Ballaststoffe, Pektine, chemische Elemente: Eisen, Kalium, Kalzium, Jod, Mangan, Phosphor usw.

Vielen Dank an Sie nützliche Substanzen Es verjüngt und reinigt den Körper, beugt Alterung und Krebs sowie Augenkrankheiten vor, entfernt Salze und Giftstoffe, stärkt die Wände der Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck, senkt den Blutzucker, hat antimikrobielle und antiseptische Eigenschaften und verbessert die Immunität im Allgemeinen.

300 Gramm Erdbeeren pro Tag während der gesamten Saison geben dem Körper einen kräftigen Gesundheitsschub, sodass Erkältungen und Infektionen aller Art im Winter keine Angst mehr haben.

Wie Sie sehen, sind Erdbeeren ein „Geysir der Gesundheit“! Daher ist es wichtig, alles darüber zu wissen.

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie:

• Bleiben Sie frisch
• Richtig waschen
• Für den Winter einfrieren
• Mit Zucker vermahlen
• Machen Sie die richtige Marmelade
• Richtig trocknen

Also das „Erdbeer-Dossier“:

6 Antworten auf „Erdbeer“-Fragen

Wie lagere ich frische Erdbeeren?

Wählen Sie Erdbeeren sorgfältig aus, wenn Sie sie kaufen. Sind die Beeren weich, eignen sie sich nicht zur Lagerung.

Nur frische, feste Beeren frisch aus dem Garten können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Achten Sie darauf, die Beeren zu sortieren – eine verdorbene oder schimmelige Beere verdirbt alle benachbarten Beeren.

Legen Sie die Erdbeeren in einen Behälter und decken Sie ihn nicht mit einem Deckel ab, er muss belüftet sein. Ideal ist es, Beeren in einer speziellen Korbschachtel aus Naturmaterial aufzubewahren.

Wie wäscht man Erdbeeren richtig?

Ich schreibe absichtlich darüber, weil ich viele Leute kenne, die es falsch gemacht haben. Erdbeeren sollten in einen großen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt werden. Vorsichtig umrühren, um die Beeren nicht zu beschädigen. 2-3 Minuten stehen lassen. Die Beeren schwimmen an die Oberfläche und Sand- und Staubpartikel setzen sich am Boden ab.

Anschließend die Erdbeeren in kleinen Portionen vorsichtig in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zum Trocknen auf ein weiches Handtuch legen.

Nach dem Trocknen können Sie die Schwänze entfernen.

Übrigens ist eine Abkochung von Erdbeerschwänzen ein ausgezeichnetes choleretisches Mittel. Werfen Sie sie nicht weg, sondern trocknen Sie sie.