Babka mit Hühnchen im Ofenrezept. Kartoffel-Babka mit Hühnchen

In der belarussischen Küche gibt es viele Gerichte, die aus geriebenem Rohkost zubereitet werden. Eine davon ist Kartoffel-Babka im Ofen – sehr lecker und herzhafter Auflauf für die ganze Familie. Typischerweise wird Babka aus Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch hergestellt. In der Fastenzeit wird Kartoffel-Babka mit Pilzen, Tomaten, Kohl oder Zucchini zubereitet. Dabei Hühnereier Nicht zu Kartoffeln hinzufügen.

Leckeres Kartoffel-Babka im Ofen ist sehr saftig und aromatisch, mit einer goldenen, knusprigen Kruste. Auf Wunsch kann die Oberseite der Babka mit geriebenem Hartkäse oder Mozzarella bestreut werden. Zum portionierten Servieren kann Kartoffel-Babka in Töpfen oder kleinen Keramikformen gebacken werden.

Zutaten:

• 700 Gramm Hähnchenfilet
• 6 Kartoffelknollen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 2 Hühnereier
• 3-4 Knoblauchzehen
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl
• Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken
• 0,25 TL gemahlener Paprika
• 0,5 TL. Hühnergewürze
• 1-2 Zweige Petersilie zum Garnieren

So bereiten Sie Kartoffel-Babka im Ofen zu:

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Waschen Sie die Karotten von der Erde, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf einer grobmaschigen Reibe.

Das Gehackte anbraten Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann die Karotten zu den Zwiebeln geben und das Gemüse weiter anbraten, bis es weich ist.

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und eventuelle Hähnchenhäute entfernen. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Lassen Sie uns das Gehackte verschieben Hähnchenfilet in den Mixbehälter geben. Salz und Gewürze zum Fleisch geben.

Mahlen Sie das Filet nach dem Rezept für Kartoffel-Babka im Ofen zu einem homogenen, dicken Hackfleisch.

Die Röstzwiebeln und Karotten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Hälfte des Gemüses dazugeben gehacktem Hühnerfleisch. Rühren Sie die Mischung glatt.

Die Kartoffelknollen gründlich waschen und schälen. Mahlen Sie das Gemüse mit einer groben Reibe.

Fügen Sie zwei rohe Hühnereier zu den Kartoffeln hinzu.

Die Knoblauchzehen schälen, waschen und durch eine Presse drücken. Geben Sie gehackten Knoblauch zur Kartoffel-Ei-Mischung, damit das Kartoffel-Babka mit Hackfleisch im Ofen aromatisch wird.

Anschließend die zweite Hälfte des Gemüses zu den Kartoffeln geben. Die Mischung salzen und mit Gewürzen würzen.

Mischen Sie die Kartoffelmischung, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Hälfte der Mischung in eine hitzebeständige Auflaufform, die Sie mit etwas Pflanzenöl vorgefettet haben.

Gehacktes Hähnchen und Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf legen.

Bedecken Sie die Hackfleischschicht mit der restlichen Kartoffelmischung.

23. November 2017 Keine Kommentare

Diversifizieren Sie Ihre Ernährung einfache Gerichte Oma-Kartoffel hilft. Es kann mit Pilzen, Huhn, Rind, Schwein und sogar Kaninchen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, die Kartoffeln vor dem Kochen richtig vorzubereiten.

Benötigte Zutaten:

Kartoffeln, Hühnchen, heiße Milch, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.

Hier ist einfach alles unverschämt! Schälen Sie zunächst die Kartoffeln. Leicht waschen und trocknen. In kaltem Wasser belassen.

Fleischbraten vorbereiten. Schneiden Sie dazu das Hähnchen in Würfel (verwenden Sie Fleisch von den Keulen, Oberschenkeln und dem Rücken, nicht nur von der Brust). Wir schicken es in die Bratpfanne. Fügen Sie dort gehackte Zwiebeln hinzu. Frittieren, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Salz geben wir erst ganz zum Schluss hinzu! Um den Geschmack noch heller zu machen, und Fertiggericht Für zusätzlichen Geschmack 5-6 Champignons oder die gleiche Anzahl Champignons hinzufügen.

Stellen Sie die Milch zum Aufwärmen auf niedrige Hitze.

Drei Kartoffeln. Tatsächlich können Sie es auf einer feinen oder groben Reibe reiben. Ich habe mich für die mittlere Variante entschieden – sie ist schmackhafter und praktischer. Wenn es flach ist, können Sie sich die Hand verletzen! Aber ich wollte die Küchenmaschine nicht herausnehmen.

Generell habe ich die Kartoffeln mit einer Karottenreibe geraspelt. Jetzt heißt es schnell salzen, heiß, besser noch fast kochend, mit Milch aufgießen, anbraten und alles gut vermischen.

Heiße Milch macht die Kartoffeln weich und lecker. Auch Fleisch gewinnt raffinierter Geschmack und Weichheit. Außerdem werden mit heißer Milch übergossene geriebene Kartoffeln nicht so schnell dunkel. Wenn Sie ohne Milch kochen, ist der Geschmack völlig anders. Darüber hinaus Kartoffeln, die den ganzen Winter in Kellern und Lagern gelegen haben Geschmacksqualitäten werden immer schlimmer. Heiße Milch verfeinert den Geschmack!

Gießen Sie die Mischung in die gefettete Form Butter Formen und für etwa eine Stunde in den Ofen stellen. Am einfachsten ist es, ein Stück kalte Butter zu nehmen und die gesamte Form vorsichtig damit zu bestreichen. Es ist nicht nötig, es zu erhitzen! Der Ofen muss auf 220 Grad vorgeheizt werden. Es ist wichtig, dass die Form tief ist, sonst wird die Babka trocken.

Für 1 kg Kartoffeln benötigen Sie 200 g gekochte Milch und 350-400 g Fleisch, 1 große Zwiebel. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen.

Kartoffel-Babka mit Hühnchen schmeckt besser, wenn man kleine Stücke gebratenes, ungesalzenes Schmalz hinzufügt.

Alles ist fertig! Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit.

Magst du Kartoffelpuffer? Aber die Lust, sie zu kochen, vergeht sofort, Sie müssen nur darüber nachdenken, wie viel Zeit Sie für die Zubereitung aufwenden müssen? Es gibt eine Lösung: Ich schlage vor, dass Sie Kartoffel-Babka probieren. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird.

Dies ist ein unglaublich einfach zuzubereitendes Gericht, dessen Geschichte bis in die ferne Vergangenheit zurückreicht. In vielen Ländern gibt es Gerichte, die dem Kartoffel-Babka sehr ähnlich sind. In der jüdischen kulinarischen Tradition gibt es beispielsweise ein Gericht namens „Kugel“, das aus geriebenem Gemüse, meist Karotten, Kürbis oder Zucchini, mit allerlei Zusätzen hergestellt wird. In Litauen wurde ein ähnliches Gericht „Kugelis“ genannt.

Die Basis für Babka sind immer Kartoffeln – sie können entweder gerieben sein rohe Kartoffeln, und was nach dem Abendessen übrig blieb Kartoffelpüree. Der Kühlschrank verrät Ihnen, womit Sie die Babka zubereiten sollen. Sie können dem Kartoffel-Babka alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt – Fleisch oder gehacktes Fleisch, Geflügel, Pilze. Sie können jedes Mal mehrere Zusatzstoffe mischen neuer Geschmack. Der Spielraum für Kreativität ist unglaublich.

Heute kochen wir Kartoffel-Babka mit Hühnchen.

Gesamtkochzeit – 1 Stunde 5 Minuten
Aktive Garzeit – 0 Stunden 20 Minuten
Kosten – sehr wirtschaftlich
Kaloriengehalt pro 100 g - 137 kcal
Anzahl der Portionen – 6 Portionen

Wie man Kartoffel-Babka kocht

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Hähnchenbrust - 200 g
Pflanzenöl- 2 EL.
Butter - 1 EL.
Sauerrahm - 2 EL. + zum Servieren nach Geschmack
Weizenmehl - 2 EL. + etwas zum Bestreuen der Form
Zwiebeln - 2 Stk.
Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln und eine Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben.

Sie müssen die Kartoffeln nicht zu stark ausdrücken, sonst wird die Babka sehr trocken.

Beide Massen in einen Teller geben und vermischen.

Geriebene Zwiebeln verhindern, dass die Kartoffeln braun werden.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen, damit der Geschmack der Babka noch intensiver wird und das Hähnchen nicht in der Kartoffelmasse untergeht.

Die zweite Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig und leicht goldbraun ist.

Eingelegt hinzufügen Hühnerbrust. Alles gut vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das ganze Hähnchen leicht gebräunt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Kartoffelmischung mit Hühnchen und Zwiebeln vermischen. 1 EL hinzufügen. Mehl, Sauerrahm. Alles gründlich vermischen.

Die Pfanne großzügig mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Das Mehl sorgt für eine knusprige Kruste auf dem Babka.

Übrigens kann man auch mit der Babka-Backform spielen. Sie können sie in einem oder mehreren Ententöpfen backen, aber in diesem Fall ist es besser, sie nicht mit einem Deckel abzudecken, damit das Babka an der Oberfläche erscheint. goldbraune Kruste. Oder kochen Sie es in Auflaufförmchen – portionierte Souffléförmchen, die sich sehr praktisch servieren lassen.

Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Die Babka sollte oben leicht gebräunt sein und ein in die Mitte gestecktes Stäbchen sollte trocken sein.

Kartoffel-Babka wird am besten mit Sauerrahm serviert.

Magst du Kartoffelpuffer? Aber die Lust, sie zu kochen, vergeht sofort, Sie müssen nur darüber nachdenken, wie viel Zeit Sie für die Zubereitung aufwenden müssen? Es gibt eine Lösung: Ich schlage vor, dass Sie Kartoffel-Babka probieren. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen gefallen wird. Kartoffel-Babka mit Hühnchen Wenn wir die beliebtesten Gerichte der belarussischen Küche bewerten würden, würde Kartoffel-Babka natürlich auf jeden Fall einen ehrenvollen zweiten Platz nach den beliebten Pfannkuchen belegen. Dies ist ein unglaublich einfach zuzubereitendes Gericht, dessen Geschichte bis in die ferne Vergangenheit zurückreicht. In vielen Ländern gibt es Gerichte, die dem Kartoffel-Babka sehr ähnlich sind. In der jüdischen kulinarischen Tradition gibt es beispielsweise ein Gericht namens „Kugel“, das aus geriebenem Gemüse, meist Karotten, Kürbis oder Zucchini, mit allerlei Zusätzen hergestellt wird. In Litauen wurde ein ähnliches Gericht „Kugelis“ genannt. Die Basis für Babka sind immer Kartoffeln – es können entweder geriebene rohe Kartoffeln oder Kartoffelpüree sein, die vom Abendessen übrig geblieben sind. Der Kühlschrank verrät Ihnen, womit Sie die Babka zubereiten sollen. Sie können dem Kartoffel-Babka alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt – Fleisch oder Hackfleisch, Geflügel, Pilze. Sie können mehrere Zusatzstoffe mischen und so jedes Mal einen neuen Geschmack erhalten. Der Spielraum für Kreativität ist unglaublich. Heute kochen wir Kartoffel-Babka mit Hühnchen. Zutaten: Kartoffeln - 5 Stk. Hähnchenbrust – 200 g Pflanzenöl – 2 EL. Butter - 1 EL. Sauerrahm - 2 EL. + zum Servieren abschmecken Weizenmehl - 2 EL. + etwas zum Bestreuen der Form Zwiebeln - 2 Stk. Gewürze nach Geschmack Zubereitung: 1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Kartoffeln und eine Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Sie müssen die Kartoffeln nicht zu stark ausdrücken, sonst wird die Babka sehr trocken. Beide Massen in einen Teller geben und vermischen. Geriebene Zwiebeln verhindern, dass die Kartoffeln braun werden. 2. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Würfel und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen, damit der Geschmack des Babka noch intensiver wird und das Hähnchen nicht in der Kartoffelmasse untergeht. 3. Die zweite Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel glasig und leicht goldbraun braten. 4. Marinierte Hähnchenbrust hinzufügen. Alles gut vermischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das ganze Hähnchen leicht gebräunt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten. 5. Die Kartoffelmischung mit Hühnchen und Zwiebeln vermischen. 1 EL hinzufügen. Mehl, Sauerrahm. Alles gründlich vermischen. 6. Die Pfanne großzügig mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Das Mehl sorgt für eine knusprige Kruste auf dem Babka. Übrigens kann man auch mit der Babka-Backform spielen. Sie können sie in einem oder mehreren Ententöpfen backen, aber in diesem Fall ist es besser, sie nicht mit einem Deckel abzudecken, damit eine goldbraune Kruste auf der Oberfläche der Babka entsteht. Oder kochen Sie es in Auflaufförmchen – portionierte Souffléförmchen, die sich sehr praktisch servieren lassen. 7. Die Kartoffelmischung in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Die Babka sollte oben leicht gebräunt sein und ein in die Mitte gestecktes Stäbchen sollte trocken sein. Kartoffel-Babka wird am besten mit Sauerrahm serviert.