Bananenparfait. Bananenparfait

Parfait - Gericht französische Küche, was übersetzt „ausgezeichnet“ bedeutet. Richtig, Parfait ist ein wunderbares Dessert, eine Mischung aus Sahne, Eigelb, Hüttenkäse, Beeren und Früchten, die im Gefrierschrank eingefroren und als Eis serviert wird.

Wenn Sie zu Hause noch nie Eis gemacht haben, weil Sie sich nicht sicher waren, ob Sie es schaffen würden oder weil Sie keine Eismaschine haben, ersetzt Parfait das Eis für Sie vollständig und wird Sie und Ihre Kinder mit einem reichhaltigen Geschmack begeistern und Cremigkeit, die dem Geschmack von Eis in nichts nachsteht.

Sie können der Parfaitmischung verschiedene Zusätze hinzufügen: Schokolade, Kekse, Beeren, Früchte, Nüsse. Heute biete ich euch eine ganz schnelle und einfache Variante von Parfait an – mit Banane. Diese Art von Dessert ist zart mit einem ausgeprägten Bananengeschmack.

Für die Zubereitung von Bananenparfait bereiten wir alle Produkte gemäß der Liste zu.

Entfernen Sie die Schale von der Orange. Die Hälfte der Schale zum Verzieren übrig lassen, den zweiten Teil zusammen mit Zucker und 70 ml Wasser in einen Topf geben. Wir kochen den Sirup, wir müssen den Zucker auflösen und den Sirup eindicken.

Das Eigelb mit einem Mixer schaumig schlagen, den heißen Sirup in das Eigelb gießen und alles schnell mit einem Spatel umrühren.

Schälen Sie die Bananen, reißen Sie nur einen Streifen ab und extrahieren Sie vorsichtig das Bananenmark, wie... Wir werfen keine Bananenschalen weg. Das Bananenmark in kleine Kreise schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Mischen Sie die Mischung in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

In einem separaten Behälter Sahne und Hüttenkäse schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Die Bananenmischung zur Sahne hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gut. Zu einem Drittel der Mischung geschmolzenes Wasser hinzufügen Mikrowelle Schokolade, geben Sie die resultierende Masse in eine Bananenschale, wie im obigen Link gezeigt, und lassen Sie sie eine Stunde lang einfrieren Gefrierschrank.

Bereiten Sie die Parfaitpfanne vor, indem Sie sie mit Frischhaltefolie auslegen. Geben Sie die Hälfte der Bananenmischung in die Pfanne.

Nehmen Sie die Banane aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie die Schale und Schokoladenbanane Platzieren Sie es in der Mitte des Behälters.

Die restliche Bananenmischung hinzufügen. Decken Sie die Oberfläche der Mischung mit den Enden der Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Form für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank.

Das fertige Bananenparfait aus der Form nehmen, auf eine Schüssel legen und nach Belieben dekorieren.

Das Bananenparfait in Portionen schneiden und sofort servieren. Das Parfait schmilzt sehr schnell. Glauben Sie mir, Sie werden dieses Parfait immer wieder kochen, Sie werden anfangen, mit Zusatzstoffen und Serviermöglichkeiten zu experimentieren. Ja, ich sage Ihnen, die Franzosen wissen viel über Köstlichkeiten! Guten Appetit!

Zutaten:

• 300 ml Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 %;
• 2 (1 zur Dekoration);
• 3 Eier;
• 250 g Puderzucker;
• Minze zur Dekoration.

Parfait-Rezept mit Foto

Parfait - leckeres Gericht, von uns aus der französischen Küche entlehnt. Die Essenz des Parfaits besteht darin, dass Schlagsahne mit verschiedenen Füllungen eingefroren wird. Von Geschmacksqualitäten Parfait ist so gut wie Eis und oft viel glatter. Ich schlage dieses vor einfaches Rezept Bananenparfait.

1. Beginnen Sie mit dem Schlagen der abgekühlten Sahne mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit (0,5 Minuten). Dann 3 EL hinzufügen. Puderzucker hinzufügen und auf hoher Geschwindigkeit weiterschlagen, bis die Creme eine stabile Form annimmt.


2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eine Prise Salz zum abgekühlten Eiweiß geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, noch 1 EL hinzu. Puderzucker.


3. Das geschlagene Eiweiß zur Sahne geben und mit einem Löffel in sanften Bewegungen von unten nach oben leicht verrühren.

4. Verarbeiten Sie die geschälte Banane mit einem Mixer zu Fruchtfleisch.

5. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Puderzucker schlagen und mit der Banane vermischen.

6. Geben Sie als erste Schicht Eigelb und Banane in die Formen und als zweite Schicht Schlagsahne und Eiweiß. Für 30 – 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Es empfiehlt sich, das Dessert nicht zu stark einzufrieren, damit es seine Zartheit und Luftigkeit nicht verliert.

– traditionelles Dessert Französische Küche. Sein Name bedeutet „tadellos, schön“ und wird normalerweise aus mit Schlagsahne geschlagener Sahne hergestellt Kristallzucker, Vanille und Fruchtpüree, die dann eingefroren werden. Im Prinzip lässt sich diese Köstlichkeit aus fast allen Früchten und Beeren zubereiten, doch heute verraten wir euch, wie man Bananenparfait macht. Es kombiniert perfekt zart, süßlich Bananengeschmack und reichhaltiges Aroma.

Rezept für Bananenparfait

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• geriebene Orangenschale - 0,5 Teelöffel;
• Vanille – 1 Schote;
• Rum – 1 EL. Löffel;
• Wasser – 50 ml;
• Amaretto-Likör – 2 EL. Löffel;
• reife Bananen – 2 Stk.;
• Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
• Sahne – 500 ml.

Vorbereitung

In einer Schüssel verquirlen Ei Mit Eigelb schaumig rühren. Separat etwas Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Nun den heißen Sirup vorsichtig unter gutem Rühren in die Eimasse gießen, das geriebene Wasser dazugeben Orangenschale und Vanillemark. Danach stellen Sie die Schüssel auf einen kalten Herd Wasserbad und mit einem Handmixer rühren, bis es vollständig abgekühlt ist. Dann Amaretto und Rum hinzufügen. Die Bananen schälen, durch ein feines Sieb mahlen und darüber streuen Zitronensaft. Das fertige Bananenpüree zur Mischung geben, gut geschlagene Sahne dazugeben und umrühren. Wir decken die Form mit Frischhaltefolie ab, füllen sie mit der resultierenden Mischung und stellen sie über Nacht in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren das Parfait aus der Form auf einen Teller stürzen, die Folie entfernen und in Scheiben schneiden.

Schokoladen-Bananen-Parfait

Zutaten:

• reife Banane – 1 Stk.;
• Hüttenkäse – 150 g;
• dicke saure Sahne– 100 ml;
• dunkle Schokolade – 100 g;
• Puderzucker – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung

Die geschälte Banane in einen Mixer geben, Hüttenkäse, Sauerrahm und die Hälfte der gebrochenen Schokolade hinzufügen und hinzufügen Puderzucker. Alles gründlich zu einer homogenen, fluffigen Masse verrühren, in Formen füllen und einfrieren. Tauchen Sie sie vor dem Servieren einige Sekunden lang in heißes Wasser und lassen Sie das Dessert heraus. Restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen, Parfait auf Teller verteilen, Mit Bananenscheiben dekorieren und über die Schokolade gießen.