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Ganzes Hähnchen im Ofen mit Knoblauch gebacken. Ganzes Hähnchen mit Knoblauch und Pfeffer gebacken

Wenn ein Gericht auf dem Herd zubereitet wird, müssen Sie es normalerweise umrühren, umdrehen und die Zutaten einzeln hinzufügen und dabei prüfen, ob jede einzelne fertig ist. Mit einem Wort: Dies ist ein Prozess, der ständige Anwesenheit erfordert und daher ermüdend ist.

Beim Backofen ist die Sache ganz anders – alles in einen Topf, in eine Form oder in Folie eingewickelt, salzen, pfeffern, mit etwas einreiben, Backofentür schließen und entspannt genießen.

Darüber hinaus können Sie im Ofen etwas Leckereres als alles andere auf der Welt bekommen – eine frittierte knusprige Kruste.

Zutaten:

ganzes Huhn – 1,5 – 2 kg;
Knoblauch;
Mayonnaise oder Sauerrahm;
Ketchup;
Gewürzmischung.

Kochzeit – 2,5 Stunden. Anzahl der Portionen – 6-8.

Vorbereitung

1. Hähnchen waschen, von Innereien befreien (vorzugsweise hausgemacht, aber auch ein Hähnchen reicht) und mit einem Küchentuch trocknen. Da unser Huhn zu groß ist, teilen wir es der Länge nach in 2 Teile. Sie können das Ganze kochen.

2. Mischen Sie die Sauce in einem kleinen Behälter oder einer Schüssel. Fügen Sie Ketchup zu Mayonnaise (oder Sauerrahm) hinzu. Anhänger einer gesunden Ernährung können es übrigens nehmen hausgemachte saure Sahne, oder machen Sie Mayonnaise zu Hause von Hand.

3. Gießen Sie Gewürze und Gewürze in die resultierende Mischung. Hier können Sie absolut alle Gewürze verwenden.

4. Fügen Sie der Sauce ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu.

5. Das Huhn gründlich mit der resultierenden Mischung bestreichen und 30 Minuten lang einweichen lassen.

6. Den Boden mit Papier (spezielles Pergamentpapier) auslegen, damit er nicht anbrennt. Etwas Öl darüber gießen. Senken Sie das Hähnchen ab und legen Sie es in den Ofen. 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.

Hähnchen mit Knoblauch im Ofen ist ein köstliches, herzhaftes Mittagessen für die ganze Familie. Hühnerfleisch - diätetisches Produkt, es enthält wenig Kalorien und dafür viel nützliche Substanzen. Hühnchengerichte sind sehr lecker und vor allem für jeden erschwinglich. Daraus werden viele verschiedene Gerichte, sowohl warme als auch kalte, zubereitet. Wir bieten Ihnen eine sehr einfache und leckere Option Wenn Sie Hühnchen kochen, müssen Sie nicht lange am Herd stehen.

Zutaten

Huhn - 1 Stk.
Knoblauch für die Mischung- 4 Nelken
Knoblauch - 1 Kopf
Tafelsenf- 1 EL.
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenfett- 1 EL.

Information

Zweiter Gang
Portionen – 4
Kochzeit - 1 Stunde 0 Minuten

Hähnchen mit Knoblauch im Ofen: wie man kocht

Bereiten Sie zunächst die Knoblauchmischung vor. Dazu in eine Schüssel füllen Pflanzenfett, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken, umrühren.

Waschen Sie das Hähnchen gründlich, trocknen Sie es mit einem Papiertuch oder einer Serviette ab und legen Sie es darauf Schneidbrett und überall und innen mit der Knoblauchmischung einreiben. 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es leicht mit der aromatischen Mischung gesättigt ist. Wenn Sie eine Kochspritze haben, verdünnen Sie diese in einer halben Tasse warmes Wasser Einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und mehrmals in die Brust und die Schenkel spritzen, dadurch wird das Hähnchen noch saftiger.

Legen Sie das Hähnchen in eine ofenfeste Form mit dickem Boden und legen Sie eine ganze Knoblauchzehe hinein. Mit Folie abdecken, aber damit es nicht mit dem Hähnchen in Berührung kommt, 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Wenn der Vogel groß ist, kann das Backen etwas länger dauern. Nach 40 Minuten die Folie entfernen, damit das Hähnchen bräunen kann, und weitere 15 Minuten ruhen lassen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ganzes im Ofen gebackenes Hähnchen ist ein kulinarischer Klassiker. Je nachdem, wie Sie es zubereiten, kann gebackenes Hähnchen ... festliches Gericht und alltägliche, die eine große, glückliche Familie ernähren oder Gourmetgäste überraschen können. Essen komplexe Rezepte gefülltes Huhn, deren Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, und es gibt auch einfache, bei denen Ihre ganze Arbeit darin besteht, das Hähnchen mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen einzureiben und in den Ofen zu schieben. Einer von diesen einfache Rezepte– Hähnchen mit Knoblauch gebacken und scharfer Pfeffer. Um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt, wird dies empfohlen origineller Weg Vorbereitung Hühnerfleisch– Wir reiben den Kadaver nicht von oben, sondern unter der Haut. Es stellte sich heraus, dass dies sehr einfach war, und das Ergebnis ist großartig: Das Hühnerfleisch ist mit dem Aroma von Knoblauch gesättigt und die Oberseite des Huhns wird goldbraun mit einer gleichmäßigen goldenen Kruste.
Also ein Rezept für gebackenes Hähnchen im Ofen.
Zutaten:

- Huhn – 1 Stück;
- Knoblauch – 1 Kopf (oder 5-6 große Zehen);
- scharfe Paprika – eine halbe kleine Schote;
- Salz – 1,5 TL (für ein Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg);
- gemahlener süßer Paprika – 1,5 TL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl – 3 EL. l.
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Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Um Hähnchen lecker im Ofen zu backen, schälen Sie die Knoblauchzehen, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe oder hacken Sie sie mit einem Messer fein. Sie sollten 1 EL erhalten. Löffel mit einem kleinen Häufchen gehacktem Knoblauch.

Passen Sie die Paprikamenge nach Geschmack an, damit das Hähnchen nicht zu scharf wird. Wenn der Pfeffer „böse“ ist, reicht ein Drittel einer kleinen Schote; wenn er nicht sehr scharf ist, dann nehmen Sie eine halbe Schote. Entfernen Sie die Membranen und Kerne von der Paprika und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Bereiten wir eine Gewürzmischung aus süßem gemahlenem Paprika (er verleiht dem Huhn eine schöne helle Farbe), gemahlenem schwarzem Pfeffer und gemahlenem scharfem Pfeffer (Sie können es weglassen) zu.

Fügen Sie der Gewürzmischung Salz hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Bereiten wir eine würzige Mischung zu, die wir auf das Huhn reiben. Gehackten Knoblauch, fein gehackte Paprika mischen, eine Prise schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen. Sie erhalten eine dicke Paste.

Waschen Sie das Huhn vorher und entfernen Sie alle restlichen Federn. Mit einem Handtuch trocknen. Beginnen wir mit dem Reiben an der Brust und bewegen uns allmählich zu den Beinen und zum Rücken. Wir ziehen die Haut zurück und hebeln die transparente Folie zwischen Haut und Fleisch mit einem Finger oder Messer auf. Jetzt lässt sich die Haut leicht vom Kadaver trennen. Wir nehmen etwas von der würzigen Mischung, reiben die Brust unter der Haut ein und machen dann dasselbe mit dem Rest des Huhns.

Nachdem das Hähnchen mit Knoblauch und Pfeffer eingerieben wurde, streuen Sie die würzige Mischung mit Salz darüber und reiben Sie das Hähnchen damit gründlich ein.

Der süße rote Paprika verleiht dem Huhn eine lebendige Farbe. Wir übertragen den Kadaver in eine gefettete Form und binden die Beine zusammen. Mit einem Deckel abdecken und das Hähnchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Nehmen Sie nach etwa einer Stunde den Deckel von der Pfanne, schieben Sie das Hähnchen auf die obere Ebene des Ofens und backen Sie es weitere 20 bis 30 Minuten (je nach Größe des Hähnchens). Während des Backens das Hähnchen mit dem freigesetzten Fett begießen.

Legen Sie das fertige Hähnchen auf eine Schüssel mit einer Beilage (es kann alles sein – Reis, Buchweizen, Gemüse, gebraten, gebacken oder gekochte Kartoffeln) und sofort heiß servieren. Sie können das Hähnchen mit jeder Sauce belegen – Tomate, Sauerrahm, Joghurt mit Kräutern, Ketchup oder frisches Gemüse. Guten Appetit!

Das ganze im Ofen gebackene Hähnchen wurde von Elena Litvinenko (Sangina) zubereitet.
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Hühnerfleisch verbindet sich überraschend harmonisch mit Knoblauch und erhält eine verführerische Schärfe und einen unglaublichen Geschmack. Wir bieten Rezepte zum Garen von Hühnchen mit Knoblauch im Ofen. Für Sie gibt es die Möglichkeit, einen ganzen Vogel mit Zitrone und gehacktes Geflügel mit Knoblauch in Sauerrahm zu backen.

Ganzes Hähnchen in Mayonnaise mit Knoblauch und Zitrone im Ofen gebacken

Zutaten:

Hühnerkadaver – 1 Stk.;
große Zitrone – 1 Stk.;
Mayonnaise (idealerweise hausgemacht) – 165 g;
großer Knoblauchkopf – 1 Stk.;
aromatische trockene Kräuter und Gewürze Ihrer Wahl – nach Geschmack;

Vorbereitung

Hühnchen mit Knoblauch zu backen ist einfach und die Ergebnisse sind einfach erstaunlich. Marinieren Sie den Vogel zunächst einige Stunden vor dem Garen. Reiben Sie dazu den gewaschenen und getrockneten Kadaver mit Salz, Pfeffer (einer Mischung aus mehreren Sorten) sowie aromatischen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl und Ihres Geschmacks ein. Sie können eine spezielle Mischung zum Braten von Geflügel verwenden oder einfach ein wenig getrocknetes Basilikum, Oregano, Majoran, Kurkuma oder Curry nehmen und die resultierende Mischung auf das Kuru reiben.
In diesem Fall schneiden wir die Zitrone nicht, sondern kochen sie zunächst im Ganzen fünf Minuten lang in Wasser und machen mit einem Zahnstocher Einstiche entlang des gesamten Umfangs.
Nun schneiden wir die Ränder der Zitrusfrucht ab und legen die Frucht in den Hühnerbauch.
Wir schälen die Knoblauchzehen, hacken ein paar davon oder drücken sie durch eine Presse, vermischen sie mit Mayonnaise und stopfen den Rest in das Hähnchen im Bereich der Brust, Oberschenkel und Beine.
Legen Sie den Vogel nun in eine Auflaufform, fetten Sie ihn großzügig mit Knoblauchmayonnaise ein und backen Sie ihn im auf 195 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang.

Hähnchen im Ofen mit Sauerrahm und Knoblauch - Rezept