In einer Pfanne mit Mayonnaise gebratener Hecht. Wie man Hecht so brät, dass er köstlich ist

• Mandarinen – 1 kg;
• orange – 1 Stk. (groß);
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 1 EL;
• gemahlener Ingwer – 2 TL;
• Vanillin – 1 Beutel.

Kochmethode

1. Nach dem Schälen die Mandarinen wie eine Orange in Scheiben teilen. Entfernen Sie vorsichtig die weiße Unterhautschicht von den Orangenscheiben, die der Marmelade Bitterkeit verleihen kann.
2. Mandarinen- und Orangenscheiben in eine Schüssel oder Pfanne für die Marmelade geben, Wasser (1 Tasse) hinzufügen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und 8 Stunden ruhen lassen.
3. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und fügen Sie Ingwerpulver hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 1 Stunde kochen lassen. Lassen Sie die Marmeladenschüssel mehrere Stunden lang vom Herd, bis sie vollständig abgekühlt ist.
4. Die Schüssel wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, den restlichen Zucker und die Vanille hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren eine weitere Stunde kochen lassen.
5. Die Marmelade in trockene, sterile Gläser füllen und aufrollen oder vorgekochte Schraubverschlüsse aufschrauben. Bewahren Sie die Marmeladengläser nach dem Abkühlen in einer dunklen Speisekammer bei Raumtemperatur auf.

Zutaten

• Orangen - 1 kg;
• Mandarinen - 500 g;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 100 ml.

Kochmethode

1. Abheben Orangenschale mit einer kleinen Reibe.
2. Mandarinen und Orangen von Schalen, Kernen und Folien schälen, Wasser in einen Kochbehälter gießen, restlichen Saft vom Schälen der Mandarinen und Orangen einfüllen.
3. Es sollten etwa 150 bis 200 g Saft vorhanden sein. Zucker hinzufügen.
4. Umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
5. Mandarinen und Orangen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen lassen.
6. Dann die Orangenschale hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. Die abgekühlte Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.

Heute bereiten wir nach den besten Rezepten köstliche Orangen- und Mandarinenmarmelade zu.

Eine sehr leckere und süße Delikatesse ist Marmelade, sie kann aus den unterschiedlichsten Früchten, Beeren und sogar Gemüse hergestellt werden.

Sie erfahren, wie Sie nach wunderbaren Rezepten besondere Marmelade aus Orangen und Mandarinen zubereiten.

Wir haben die üblichen Marmeladenrezepte leicht verbessert und unsere eigenen Geschmacksrichtungen für die Marmeladenzubereitung hinzugefügt. Wir haben echte süße Meisterwerke geschaffen, die dem Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers würdig sind.

Orangenmarmelade

Diese Marmelade wird aus geschälten oder ungeschälten Orangen hergestellt. Je nach Rezept werden verschiedene Gewürze sowie andere Zitrusfrüchte hinzugefügt.

Klassische Orangenmarmelade

Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• Orangen - 1 Kilogramm,
• Zucker - 1,5 Kilogramm,
• Wasser - 2 Gläser.

Orangenmarmelade zubereiten:

1. Wir schneiden die Schale der Orangen ab, schneiden die Früchte in zwei Hälften und schneiden die Hälften dann in Scheiben oder kleine Würfel.
2. Damit die Marmelade nicht bitter wird, entfernen wir die Kerne aus den Orangen.
3. Bereiten Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zu und fügen Sie dann gehackte Orangen hinzu.
4. Die Orangen in Sirup bei schwacher Hitze kochen. Nicht zum Kochen bringen – 1,5 – 2 Stunden, bis die Marmelade eindickt.

Orangenmarmelade ist fertig.

Orangen- und Zitronenmarmelade

Mit diesem Rezept wird Ihnen das gelingen Leckeres Dessert, mit dem Sie Ihre Familie begeistern und Ihre Gäste angenehm überraschen werden.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Orangen - 4 Stück,
• Zitronen - 6 Stück,
• Ingwer - 200 Gramm,
• Zucker - 1,5 Kilogramm, Wasser - 1,2 Liter.

Vorbereitung:

1. Orangen und Zitronen (ungeschält) schneiden, Kerne entfernen, fein gehackten Ingwer dazugeben.
2. Mischen Sie die ganze Masse und füllen Sie sie mit Wasser – 1,2 Liter.
3. Legen Sie die Früchte auf das Feuer, bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln.
4. Dann fügen wir hinzu Orangenmarmelade Zucker, rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und bei starker Hitze kochen, bis die Marmelade eindickt.

Orangen- und Rhabarbermarmelade

Zur Vorbereitung:

Orangen - 4 Stück,

Zitrone - 1 Stück,

Äpfel - 2 Stück,

Zucker - 1 Kilogramm.

Vorbereitung:

1. Den Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Rhabarber mit Zucker bedecken, 1 Glas Wasser hinzufügen und in einer Emaillepfanne bei schwacher Hitze garen.
3. Wir schneiden die Orangen und Zitronen samt Schale, entfernen die Kerne und schneiden die Äpfel in Würfel.
4. Alle Früchte mit dem Rhabarber in die Pfanne geben und die Marmelade einkochen, bis sie dickflüssig ist.

Die vorbereitete Orangen-Rhabarber-Marmelade in pasteurisierte Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

Orangenmarmelade ohne Kochen

1. Die Orange in Scheiben schneiden, die Kerne entfernen und durch einen Fleischwolf geben.
2. Wir werden ein Kilogramm Stachelbeeren waschen und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben.
3. Orange und Stachelbeeren mischen, eineinhalb Kilogramm Zucker dazugeben. Die Marmelade in gut gewaschene Limonadengläser füllen und mit kochendem Wasser überbrühen.

Bedecken Sie die Orangenmarmelade mit normalem Nylonbezüge, kein Aufrollen nötig.

Zur Vorbereitung:

• Mandarinen - 1 Kilogramm,
• Zucker - 1 Kilogramm,
• Wasser - 1 Glas.

Vorbereitung:

1. Mandarinen 5 Minuten in heißes Wasser legen, dann herausnehmen und die Früchte darin abkühlen lassen kaltes Wasser innerhalb einer Stunde.
2. Die vorbereiteten Mandarinen halbieren und in Scheiben teilen.
3. Machen wir einen Sirup aus Zucker und Wasser und geben Mandarinen hinein.
4. Die Mandarinenmarmelade bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sie gar ist.

Ein ungewöhnliches und sehr einfaches Rezept für Mandarinenmarmelade

Zutaten:

• Mandarinen - 500 Gramm,
• Zucker - 500 Gramm,
• Cognac - 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Mandarinen schälen und in Scheiben teilen.
2. Zucker und Cognac zu den Mandarinen geben und 12 Stunden ziehen lassen.
3. Anschließend die Mandarinenmarmelade bei schwacher Hitze unter Rühren vierzig Minuten lang kochen.

Wenn die Marmelade fertig ist, kühlen Sie sie ab und füllen Sie sie in Gläser.

Zur Vorbereitung:

• Große Mandarinen - 7 Stück,
• Zucker - 500 Gramm,
• eine Zimtstange.

Zubereitung Mandarinenmarmelade:

1. Mandarinen schälen, entkernen und in Scheiben teilen.
2. Die vorbereiteten Mandarinen in eine Emaillepfanne geben, Zucker hinzufügen und über Nacht ziehen lassen.
3. Schneiden Sie die Schale einer Mandarine in Stücke und geben Sie sie zu den aufgegossenen Mandarinen.
4. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze.
5. Nach 20 Minuten eine Zimtstange zur Marmelade geben und die Mandarinenmarmelade weitere 20 Minuten kochen lassen.

Wenn die Marmelade fertig ist, nehmen Sie die Zimtstange heraus, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie in Gläser.

Guten Appetit!

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ZUSAMMENBRUCH

Für die Bewohner unseres Landes ist Hecht ein ziemlich häufiger Bewohner von Süßwasserflüssen. Doch im Ausland gilt sein Fleisch als Delikatesse. Hechtfleisch enthält wenig Fett und ist daher für Menschen geeignet, die auf ihre Figur achten. Darüber hinaus wird der Hecht während des Garvorgangs zart, elastisch und sehr schmackhaft.

Um Hecht auf traditionelle Weise zu braten, benötigen Sie etwa ein Kilogramm Hecht, 1 Ei, Fischgewürz, Semmelbrösel, Pflanzenöl zum Braten. Dem Teig werden außerdem Milch und Mayonnaise zugesetzt.

Idealerweise eignet sich zum Braten ein Hecht, der weniger als zwei Kilogramm wiegt. Solche Personen haben saftigeres und zarteres Fleisch.

1. Daher muss der Hecht gewaschen, geschuppt, ausgenommen und die Kiemen herausgeschnitten werden.
2. Anschließend den gesamten Kadaver noch einmal gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in Portionen schneiden.
3. Das Ei mit etwas Salz und Fischgewürz verquirlen. Es ist besser, dass die Zusammensetzung Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Petersilie, Dill, Basilikum und eine Mischung enthält verschiedene Arten Pfeffer, Paprika und -schale und Zitrone.
4. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, bis sie heiß wird.
5. In der Zwischenzeit die Fischstücke vorbereiten.
6. Nehmen Sie ein Stück Hecht, tauchen Sie es in die Ei-Gewürz-Mischung und rollen Sie das Stück dann von allen Seiten paniert. Bereiten Sie also alle Teile vor.
7. Pflanzenöl in eine Pfanne geben, Hechtstücke darauf legen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
8. Dann umdrehen und den Hecht auf der anderen Seite anbraten.

Sie können gebratenen Hecht mit frischen Kräutern unter Zitronenscheiben servieren und leicht mit grobem Salz bestreuen.

Gebratener Hecht- vielleicht das einfachste Gericht, das man aus diesem Fisch zubereiten kann. Um es köstlich zu machen, müssen Sie es im Teig kochen. Dann bildet sich außen eine zart knusprige Kruste, das Innere bleibt aber weich, saftig und unglaublich lecker. Es ist fast traditionelle Art und Weise Hecht richtig braten, hier ist nichts überflüssig. Dieses Gericht kann mit jeder Beilage oder Gemüsesalat serviert werden.

Saftiger Hecht

Sie können auch einen frischen Hecht nehmen, ihn waschen, putzen, den Kopf abschneiden und den Kadaver in Portionen schneiden. Legen Sie den Fisch in eine Bratpfanne und gießen Sie den Saft einer halben Zitrone darüber. Fügen Sie außerdem Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz und Fischgewürze hinzu. Anschließend muss der Hecht in den Kühlschrank gestellt und mindestens zwei Stunden in diesem Aufguss eingeweicht werden. Dank dieser einzigartigen Marinade wird der Hecht auf keinen Fall trocken. Nach zwei Stunden können Sie mit dem Braten des Hechts beginnen. Eine Bratpfanne mit erhitzen Pflanzenöl. Fischstücke sollten in Mehl gerollt werden. Den Hecht in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dieser köstliche Fisch wird zweifellos jedes Mittag- oder Abendessen verschönern.

Wenn es in Ihrer Familie oder im Freundeskreis Knoblauchliebhaber gibt, sollten Sie dem Hechtteig ein paar durch eine Knoblauchpresse gepresste Zehen hinzufügen. Jedes Fischstück sollte in die Ei-Knoblauch-Mischung getaucht, dann in Mehl gewälzt und in einer Bratpfanne gebraten werden, ohne es mit einem Deckel abzudecken. Auf jeder Seite müssen Sie fünf Minuten lang in einer Pfanne braten, bis eine appetitliche, knusprige Kruste entsteht. Für Liebhaber einer würzigen, superknusprigen Kruste müssen Sie rote Semmelbrösel untermischen gemahlener Pfeffer oder Adjika.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Hecht in der Pfanne köstlich zuzubereiten und zartes, saftiges Fleisch zu erhalten. Dazu müssen Sie es in Milch schmoren. Der Hecht wird gewaschen, gereinigt, der Kopf entfernt und der Kadaver in Portionen geschnitten. In Mehl mit Gewürzen und Salz wälzen und braten, bis sie fast vollständig gar sind. Anschließend sollten die Stücke auf einen Teller gegeben werden. Zwiebel schälen und hacken. Die Karotten waschen, schälen und raspeln. In derselben Pfanne, in der der Fisch zuvor gebraten wurde, erneut braten. Anschließend sollte man die Hitze reduzieren und den Hecht wieder mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Gießen Sie Milch über den Fisch, salzen Sie, pfeffern Sie und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Alles leicht vermischen. Damit das Gemüse in Milch eingeweicht wird. Alles mit einem festen Deckel abdecken und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zu diesem Gemüse-Hecht passt am besten Kartoffelpüree. Das ist sehr lecker.

Wichtiger Punkt!

Um es wahr zu machen Kochmeisterwerk Von gebratenem Hecht müssen Sie zunächst dem Rezept folgen klassische Version Vorbereitungen. Und dann wird es im Laufe der Zeit möglich sein, die Zusammensetzung der Komponenten so weit zu ändern, wie es Ihre Fantasie zulässt und Ihrem Geschmack entspricht.

Wenn Sie wollen Diätgericht, dann sollten Sie die Mayonnaise aus dem Teig entfernen, besser ist es, Magermilch hinzuzufügen. Hecht verliert dadurch nichts an Geschmack und es entstehen deutlich weniger leere Kalorien.