Würstchen im Teig, in einer Bratpfanne gebraten. Das leckerste! In einer Bratpfanne gebratene Würstchen im Teig. In einer Bratpfanne gebratene Würstchen im Teig

Nährend, sehr lecker und schnelle Rezepte in einer Bratpfanne gekochte Würstchen. Bereiten Sie sich einfach vor!

• Mehl - 500 g;
• warmes Wasser + Milch (50×50) – 320 ml;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 6 EL. l.;
• Trockenhefe - 1 EL. l.

Für die Füllung:

• „Doktorwürste“ oder „Milchwürste“ – 15 Stück.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Würstchen im Teig in einer Pfanne

• Milchwürste – 300 Gramm,
• Hühnerei – 1 Stk.
• Milch – 50 Gramm,
• Weizenmehl – ​​75 Gramm,
• Pflanzenöl – 40 Gramm,
• Salz - ein paar Prisen,
• Zucker – 1 Prise.

Wir reinigen die Würste von den Folien und legen sie auf eine Serviette, um ihnen jegliche Feuchtigkeit zu entziehen. An Trockenwürsten haftet der Teig besser.

Schlagen Sie das Ei auf und geben Sie nur das Eigelb in eine Schüssel. Milch dazugeben, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen leicht verrühren.

Mehl zum Teig geben und mit einem Schneebesen weiterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Etwas Pflanzenöl in den Teig geben und glatt rühren.

Das restliche Hühnerprotein mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.

Das geschlagene Eiweiß zum Teig geben und langsam mit einem Löffel verrühren.

Tauchen Sie die Würstchen so weit wie möglich in den Teig.

Legen Sie die Würste in eine Bratpfanne, in der das Öl erwärmt ist, und beginnen Sie bei mittlerer Hitze zu braten.

Während des Bratvorgangs die Würstchen drehen und wenden, bis sie eine schöne Farbe bekommen. Nach 5-10 Minuten sind die Würste gut gegart.

Nehmen Sie die heißen Würstchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.

Rezept 3: Bratwürste in der Pfanne (mit Fotos Schritt für Schritt)

• Wasser + Milch - 250 ml
• Rohhefe - 20 g
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 2 EL.
• Weizenmehl - 380 g
• Pflanzenöl - 1 EL. + zum Braten
• Würstchen - 10 Stk.

Der Teig für die Bratwurstzubereitung kann mit Wasser, Milch oder, wie ich es gemacht habe, mit Milch und Wasser (50/50) zubereitet werden.

Die Flüssigkeit erhitzen, Hefe und Zucker hinzufügen.

Wenn sich die Hefe vollständig verteilt hat, Mehl und Salz hinzufügen.

Den Teig kneten und zum Schluss Butter hinzufügen.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

Mit Rohhefe hergestellter Teig geht (wenn er frisch ist) sehr schnell auf.

Den Teig in 10 gleiche Teile teilen, zu Kugeln rollen und zugedeckt 5-7 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie die Kugel zu einem Oval von der Größe einer Wurst. Der Teig klebt nicht, es muss kein Mehl hinzugefügt werden!

Wickeln Sie die Wurst ein und drücken Sie die Naht vorsichtig zusammen.

Machen Sie dies mit dem ganzen Teig.

Braten Sie die Würstchen im Teig in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an goldbraune Kruste.

Auf eine Serviette legen.

Fertig sind die Würstchen im Teig.

Rezept 4: Würstchen im Teig, in einer Pfanne gebraten

• Würstchen 8 Stk.
• Mehl 5 EL. Löffel
• Milch 5 EL. Löffel
• 1 Prise Salz
• Ei 1 Stck.
• Zucker 1 Prise
• Pflanzenöl 100 ml
• Petersilie nach Geschmack

Würste aus der Verpackung nehmen.

Bereiten Sie den Teig vor. Salz und Zucker in Milch auflösen. Hinzufügen Eigelb, gemischt mit 4 Esslöffel Pflanzenöl.

Gesiebtes Mehl zum Teig hinzufügen. Gut mischen.

Das Eiweiß schlagen und zum Teig geben. Nochmals umrühren.

Stechen Sie die Würstchen mit einer Gabel ein und tauchen Sie sie in den Teig.

Die Würste in kochendem Öl goldbraun braten. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wenden Sie die Würste regelmäßig.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder anderen Kräutern Ihrer Wahl bestreuen.

Rezept 5: Wie man Würstchen im Teig in einer Pfanne kocht

• 250 ml Kefir;
• 1 Ei;
• 1 unvollständiger Teelöffel Soda;
• 2 Tassen Mehl;
• ein halber Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 500 Gramm Würstchen.

Ein Ei in Kefir schlagen, Salz, Pfeffer (und andere Gewürze nach Geschmack) hinzufügen. Soda hinzufügen und mischen. Soda reagiert sofort mit saure Milch und es beginnen Blasen auf der Oberfläche zu erscheinen.

Tipp: Kefir kann durch Sauermilch ersetzt werden. Es wird genauso lecker!

Gesiebtes Mehl hinzufügen. Wenn Sie Backpulver verwenden, mischen Sie es mit Mehl.

Den Teig so kneten, dass er nicht an den Händen klebt.

Schneiden Sie ein Stück Teig ab, um die Arbeit zu erleichtern. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Dicke des Teigs beträgt 2-3 Millimeter. Den Teig in 5-7 Zentimeter große Streifen schneiden.

Wir legen den Teig über die Wurst. Den Teigrand gut zusammendrücken. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie sich ungewöhnliche Möglichkeiten zum Dekorieren von Würstchen im Teig einfallen lassen oder finden.

Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die erste Portion Würstchen herausgeben. Die Würstchen im Teig von allen Seiten anbraten. Bei viel Öl von beiden Seiten anbraten, sonst muss man die Wurst 4x wenden. Fertigwürste Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Jetzt können Sie sich setzen. Guten Appetit!

Rezept 6: Würstchen im Teig in einer Bratpfanne ohne Hefe

• 8 Würstchen;
• 1 Glas Kefir;
• 2 Tassen Mehl;
• 0,5 TL. Löffel Salz;
• 0,5 TL. Löffel Soda;
• 4 Tisch. Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl.

Zuerst müssen Sie kneten hefefreier Teig für Würstchen im Teig, gebraten ohne Eier. Dazu müssen Sie Soda in den Kefir gießen, mischen und 5 Minuten stehen lassen, damit die Reaktion zwischen Säure und Alkali stattfindet. Gleichzeitig bilden sich Blasen auf dem Kefir. Dann müssen Sie Salz und vorgesiebtes Mehl in den Kefir gießen. Es empfiehlt sich, das Mehl nach und nach und nicht auf einmal hinzuzufügen.

Kneten Sie den Teig zunächst mit einem Löffel und kneten Sie dann mit den Händen weiter. Möglicherweise müssen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen, um den Teig auszurollen. Fertiger Teig Lassen Sie es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Danach müssen Sie den Teig in 8 Teile teilen (je nach Anzahl der Würste). Aus dem Teig lassen sich kleinere Würstchen formen. Dazu muss jede Wurst halbiert (quer) werden. Dementsprechend muss der Teig nicht in 8, sondern in 16 Teile geteilt werden. Jedes Stück etwa 2-3 mm dick ausrollen. Legen Sie die Wurst auf das Fladenbrot, wickeln Sie sie in den Teig und verschließen Sie sie wie eine Torte. Danach geben Sie der Wurst im Teig eine glattere und sauberere Form.

Es bleibt nur noch, die Würste im Teig in einer Bratpfanne zu braten. Ohne Hefe auf Kefir garen sie sehr schnell. Sie müssen Sonnenblumenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. Dann legen Sie die Würstchen mit einem Abstand von einigen Zentimetern aus, denn... Während des Bratvorgangs vergrößern sie sich leicht. Bei schwacher Hitze braten, dabei die Würste von allen vier Seiten anbraten. Ein Zeichen dafür, dass das Gericht fertig ist, ist, wenn der Teig gebräunt ist. Wie Sie sehen, sind Bratwürste im Teig (Rezept mit Foto) ohne Hefe sehr appetitlich.

Rezept 7, einfach: Würstchen im Blätterteig in einer Pfanne

• 11-12 Stück Fleischwürste oder Würstchen
• 1 Packung gefrorener Blätterteig (ob mit Hefe oder nicht)
• Salatblätter für die Einreichung

Eine Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl hineingeben, hinzufügen Hühnerwürste.

Auf beiden Seiten goldbraun braten, fast gar. Abkühlen lassen.

Wenn Sie Würstchen haben, überspringen wir diesen Schritt natürlich.

Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Ich bin auf den zu einer Rolle gerollten Teig gestoßen, er kann aber auch in flachen Paketen sein, normalerweise 2 Blätter pro Stück. Den Teig in etwa 6-7 cm breite Streifen schneiden.

Jeden Blätterteigstreifen dünn ausrollen, bis er etwa doppelt so lang ist wie der Originalstreifen. Die Länge spielt keine Rolle, wir schneiden die überschüssige Länge ab und verwenden sie für die nächste Wurst.

Wickeln Sie eine Hühnerwurst oder Wurst diagonal in einen Teigstreifen.

Überschüssigen Teig abschneiden. Kleine Streifenreste können aneinander befestigt und in eine andere Wurst oder Wurst eingewickelt werden.

Es sollte ungefähr so ​​aussehen:

Den Backofen auf 160-180 Grad vorheizen. Legen Sie die Würstchen auf ein gefettetes Backblech und legen Sie sie hinein heisser Ofen und goldbraun backen.

Fertige und leicht abgekühlte Hähnchenwürste oder Würstchen darin Blätterteig Auf Salatblätter legen und sofort servieren. Sehr lecker, man kann einfach nicht aufhören zu essen!

Rezept 8: Leckere Würstchen im Kartoffelteig

Ich schlage vor, Würstchen darin zu kochen Kartoffelteig in einer Bratpfanne, die Ihr Mittag- oder Abendessen abwechslungsreicher macht. Diese Würste sind einfach zuzubereiten, sättigend und lecker.

• Kartoffeln (geschält) – 450 g
• Ei - 1 Stk.
• Mehl - 5-7 EL. l. (mit einer Folie)
• Würstchen - 9 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten

Beginnen wir mit der Vorbereitung Kartoffelpüree. Dazu die gewaschenen Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in Salzwasser weich kochen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen.

Das Püree abkühlen lassen, bis es warm ist. Mehl und Ei hinzufügen und vermischen. Das Ergebnis ist eine homogene, ziemlich dichte Masse, die ein wenig an den Händen klebt und ihre Form behält. Die Mehlmenge hängt davon ab, welche Kartoffelsorte Sie haben: wässrig oder nicht.

Den Kartoffelteig in gleich große Stücke teilen. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche ein wenig mit Mehl und drücken Sie jedes Stück zu einem flachen, dünnen Kuchen flach. Legen Sie eine Wurst in die Mitte (Sie können die Würste zuerst kochen) und verbinden Sie die Teigränder, sodass ein Kuchen entsteht.

Die fertigen Produkte von allen Seiten in Mehl wälzen.

Die Würstchen im Kartoffelteig in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Bei schwacher Hitze braten, bis es braun ist. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Anschließend die Würstchen auf ein Papiertuch legen.

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen wir einen ziemlich großen Teller oder eine Pfanne. Erhitzen Sie jedoch zunächst Milch und Wasser getrennt in einem Topf, bis sie warm werden, und vermischen Sie sie dann in dem zum Kneten des Teigs vorbereiteten Behälter. Gießen Sie Zucker hinein, rühren Sie um und fügen Sie Trockenhefe hinzu. Damit die Reaktion eintritt, müssen Sie nun warten 15 Minuten, bevor Sie mit dem Kochen fortfahren. Dann gießen Sie Pflanzenöl in den Teller und fügen Sie Salz hinzu. Und ganz zum Schluss nach und nach hinzufügen Weizenmehl, durch ein Sieb sieben. Mischen Sie den Teig zunächst mit einem Löffel und kneten Sie ihn dann, wenn er dicker wird, mit den Händen. Als Ergebnis sollte eine weiche, leicht klebrige und zähflüssige Masse entstehen. Lassen Sie es auf einem Teller oder einer Pfanne und bedecken Sie es mit einem sauberen Küchentuch. Lassen Sie den Teig gehen 2 Stunden, und einmal alle Stunde oder 40 Minuten öffnen und kneten. Wichtig: Der Teig verdoppelt sein Volumen. Wählen Sie daher einen Behälter mit geeigneter Größe, damit Ihnen die Masse nicht „entweicht“.

Schritt 2: Aus dem Teig Würstchen formen.

Wenn der Teig fertig ist und an Größe zugenommen hat, ist es an der Zeit, die Würstchen darin einzuwickeln. Aber bereiten Sie zunächst Ihre Arbeitsfläche vor, Sie können diese wie gewohnt mit Mehl bestäuben, besser ist es jedoch, sie einzufetten Pflanzenöl. Auch Ihre Hände müssen geschmiert werden. Nehmen Sie den Teig von der Platte, auf der er aufgegangen ist, und teilen Sie ihn in gleich große Stücke.


Jedes einzelne Teigstück mit dem Handgelenk ausstanzen und flach drücken. Der Einfachheit halber können Sie ein Nudelholz verwenden.


Legen Sie die geschälte Wurst in die entstandenen Teigschichten. Führen Sie die Kanten mit den Fingern zusammen und befestigen Sie sie fest aneinander, sodass keine Lücken entstehen. Als Ergebnis erhalten Sie eine Art länglichen Kuchen mit einer Wurst darin. Den Rest der Produkte auf die gleiche Weise formen.

Schritt 3: Die Würstchen im Teig anbraten.

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und erhitzen Sie eine große Menge Pflanzenöl darin. Vorsichtig, damit Sie sich nicht verbrennen, legen Sie die Würstchen im Teig in die Bratpfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis auf allen Seiten eine charakteristische goldene Kruste entsteht. Natürlich gehen nicht alle geformten Produkte auf einmal hinein, also braten Sie sie portionsweise, denn die Würste im Teig sollten in der Pfanne nicht überfüllt sein und praktisch im heißen Öl schwimmen.
Legen Sie frittierte Pasteten unmittelbar nach dem Backen auf Einwegpapiertücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Anschließend geben Sie die Backwaren auf einen großen Teller, auf dem Sie die Würstchen im Teig auf den Tisch servieren.

Schritt 4: Die Bratwürste im Teig servieren.

Servieren Sie Bratwürste im Teig als Nachmittagssnack oder Frühstück, sie können aber auch als Snack zum Mittag- und Abendessen angeboten werden. Jeder weiß, was man mit Frisch machen kann hausgemachte Kuchen. Essen Sie also für Ihre Gesundheit, aber lassen Sie sich nicht übertreiben, denn solche Lebensmittel sind immer noch nicht sehr wohltuend für unseren Körper und insbesondere für unsere Figur.
Guten Appetit!

Sie können nicht nur Würstchen, sondern auch Käse in die Füllung geben, diesen müssen Sie jedoch zuerst reiben oder in sehr dünne Scheiben schneiden.

Experimentieren Sie mit Füllungen; vielleicht möchten Sie den Würstchen etwas Soße hinzufügen oder sie zusammen mit koreanischen Karotten in Teig einwickeln.

Um einen leckeren Snack zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Zeit aufwenden, sich mit Zutaten eindecken und den Ofen vorheizen. Schließlich kann man in einer Bratpfanne Würstchen aus Teig zubereiten.

Der Hefeteig in diesem Rezept ist weich und luftig. Es ist besser, Trockenhefe zu verwenden.

Benötigte Zutaten:

• sechs Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halbes Kilogramm Mehl;
• TL Salz;
• Löffel Hefe;
• 120 Milliliter Wasser und die gleiche Menge Milch;
• drei Löffel Zucker;
• 15 Würstchen.

Kochvorgang:

1. Milch und Wasser erhitzen und verrühren. Gießen Sie Salz, Zucker und Hefe in die resultierende Mischung und dann Pflanzenöl und Mehl.
2. Den Teig abdecken und einige Stunden gehen lassen. Während des Vorgangs mehrmals durchkneten.
3. Teilen Sie die resultierende Masse in 15 kleine Kugeln und zerdrücken Sie jede leicht, sodass ein flacher Kuchen entsteht.
4. Legen Sie dort eine Wurst, wickeln Sie sie ein und formen Sie so etwas wie einen Kuchen.
5. Eine Bratpfanne mit reichlich Pflanzenöl erhitzen und jedes Stück von beiden Seiten goldbraun braten.

Rezept für Blätterteig

Es ist gar nicht so schwer, Würstchen im Blätterteig selbst zuzubereiten, zumal die gekaufte Variante perfekt für das Rezept geeignet ist.

Erforderliche Produkte:

• Blätterteigverpackungen;
• etwa 12 Würstchen.

Kochvorgang:

1. Den Teig auftauen lassen, bis er weich und elastisch wird.
2. Schneiden in dünne Streifen und jedes Stück gut rollen, sodass sich die Länge fast verdoppelt.
3. Wir wickeln die Würste mit diesen Streifen in Form einer Röhre ein.
4. Die Bratpfanne gut mit Öl erhitzen, die Stücke hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Kochen mit Kartoffelteig

Erforderliche Produkte:

• sechs Kartoffeln;
• vier Würste;
• vier Esslöffel Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• ein Ei.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, weich kochen und zu einem Püree pürieren. Ei, Salz und Mehl hinzufügen und glatt rühren.
2. Wir wickeln jede Wurst gut in den resultierenden Teig ein und legen sie in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl.
3. Auf beiden Seiten braten, bis die Oberfläche braun wird. Dann auf Papierservietten legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Würstchen im Teig in einer Pfanne erhitzen

Erforderliche Produkte:

• 500 Gramm Würstchen;
• ein Glas Mehl und die gleiche Menge Maismehl;
• eine Prise Salz und Backpulver;
• drei Gläser Wasser;
• zwei Eier.

Kochvorgang:

1. Alle trockenen Zutaten aus der Liste in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. In einem anderen Behälter die Eier schlagen und in die trockene Mischung gießen.
3. Wasser hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Der Teig sollte noch nicht zu flüssig sein, sonst klebt er nicht an den Würstchen.
4. Wir stecken die Würste auf lange Spieße, stechen sie in der Mitte ein, senken sie dann in den Teig und bedecken sie mit kreisenden Bewegungen vollständig mit der im vorherigen Schritt erhaltenen Masse.
5. Eine große Menge Pflanzenöl erhitzen, die panierten Würste hineinlegen und von allen Seiten goldbraun braten.
6. Legen Sie die Vorspeise auf Servietten oder Papiertücher, warten Sie, bis das überschüssige Fett abtropft, und servieren Sie sie.

Wie man mit Käse frittiert

Sie können Würstchen auch im Teig mit Käse braten. Dann wird das Gericht noch schmackhafter und interessanter.

Erforderliche Produkte:

• Blätterteigverpackungen;
• 150 Gramm Hartkäse;
• etwa 10 Würstchen.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den Teig unbedingt auf, damit er weich und geschmeidig wird. Danach in schmale Streifen schneiden und diese sehr dünn ausrollen, schließlich Blätterteig passt sehr gut.
2. Wir schneiden den Käse in kleine Scheiben, legen die Würstchen darauf und wickeln sie mit Teigstreifen komplett kreisförmig ein.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, legen Sie die Stücke hinein und lassen Sie sie im Öl, bis sie eine schöne Farbe annehmen.
4. Legen Sie sie zum Trocknen auf Servietten oder Papiertücher und servieren Sie sie nach ein paar Minuten.

Im Teig ohne Hefe frittieren

Teig ohne Hefe ist viel schneller zubereitet. Das Aufgehen dauert nicht mehrere Stunden, daher kann dieses Rezept als „Quickie“-Rezept bezeichnet werden.

Erforderliche Produkte:

• 10 Würste;
• ein Ei;
• 250 Milliliter Kefir;
• drei große Löffel Mehl;
• eine Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Den Inhalt des Eies in eine Schüssel schlagen, Salz hinzufügen, Kefir hinzufügen und gut vermischen.
2. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Masse sollte ziemlich dick sein, wie reichhaltige Sauerrahm. Wenn der Teig flüssig wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
3. Tauchen Sie jede Wurst in den vorbereiteten Teig und legen Sie sie in eine Bratpfanne, in der zuvor eine große Menge Pflanzenöl gut erhitzt wurde.
4. Braten Sie die Würstchen, bis sie schön braun sind.
5. Legen Sie sie auf Servietten und lassen Sie sie trocknen. Die Vorspeise ist fertig.

Schnelle Nippel im Teig in einer Bratpfanne

Wenn Sie überhaupt keine Zeit zum Kochen haben, aber etwas Einfaches und Leckeres möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Erforderliche Produkte:

• acht Würstchen;
• fünf Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Milch;
• eine Prise Salz;
• ein Ei;
• vier Esslöffel Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Salz in die Milch, Sie können auch etwas Zucker hinzufügen. Gut vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
2. Schlagen Sie dort das Ei auf und gießen Sie die angegebene Menge Pflanzenöl hinein. Nochmals umrühren.
3. Mehl hinzufügen, die Mischung zu einer homogenen Konsistenz bringen, sie sollte ziemlich dick sein.
4. Legen Sie alle Würste zuerst in den Teig und dann in eine Bratpfanne, in der das Pflanzenöl sehr gut vorgeheizt ist.
5. Die Stücke auf jeder Seite ca. 4 – 5 Minuten braten. Der Teig muss goldbraun sein.
6. Lassen Sie die Würste vor dem Servieren unbedingt auf Papiertüchern liegen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Natürlich sind Würstchen im Teig in der Pfanne einfach zuzubereiten und leckerer Snack, aber Sie sollten es nicht missbrauchen. Während des Kochvorgangs wird viel Pflanzenöl verwendet und das Gericht ist ziemlich fettig und kalorienreich.

Fast Food ist nicht das Beste gesundes Essen. Aber wie lecker! Selten wird jemand es ablehnen: Wenn auf dem Teller eine Wurst im Teig liegt, die in der Pfanne gebraten wird, vergisst jeder Zweite die Diät. Dein Magen hat geknurrt? Lesen Sie das Rezept für einen leckeren Snack und rennen Sie in die Küche!

Bratwürste im Teig: Rezept

In der Regel werden Würstchen im Teig im Ofen gebacken, wir werden jedoch auch die Möglichkeit in Betracht ziehen, in einer Bratpfanne zu kochen. Erstens geht es schneller und zweitens lässt sich eine Bratpfanne einfacher reinigen als ein Backblech.

Beginnen wir mit der Hauptsache – den Produkten. Um Würstchen im Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Würstchen - 8-10 (so viele Sie essen können) Stk.;
• Hefe - 20–30 g;
• Pflanzenöl - 20–30 g;
• Mehl – ​​260–300 g (2 Tassen);
• Zucker - 25 g;
• Wasser - 200–250 g;
• Salz - 1‒2 Prisen.

Für viele wird dies offensichtlich sein, aber es lohnt sich zu sagen: Achten Sie mehr auf Ihre Produktauswahl. Verwenden Sie hochwertiges Mehl, um unnötiges Sieben zur Entfernung von Spelzen und anderen Rückständen zu vermeiden.

Und vor allem: Sparen Sie nicht an Würstchen, denn der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von deren Qualität ab. Erfahrene Köche empfehlen Premiumwürste.

Notiz: In diesem Rezept können Sie anstelle von Würstchen auch Koteletts verwenden, aber das ist eine ganz andere Geschichte.

Wie man Bratwürste im Teig kocht

Die Auswahl der Produkte ist recht einfach, aber nicht jeder kann beim ersten Mal Teig für Würstchen im Teig zubereiten.

Wir werden versuchen, diesen Prozess zu beschreiben, damit alles für Sie klappt. Folgendes müssen Sie also tun:

• Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie die Hefe darin.
• Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
• 100 g Wasser hinzufügen und rühren, bis eine Lösung entsteht.
• 60-80 g Mehl hinzufügen, weitere 100 g Wasser hinzufügen und vermischen.

Jetzt muss der Teig aufgehen. Stellen Sie es auf etwas Warmes, zum Beispiel auf eine Schüssel warmes Wasser. 10 Minuten einwirken lassen.

Um keine Zeit zu verschwenden, packen Sie die Würste aus, kochen sie und legen sie zum Abkühlen auf einen Teller.

• Ist der Teig aufgegangen? In kleinen Portionen, in drei Portionen, das restliche Mehl dazugeben. Jedes Mal gründlich mischen.
• Als nächstes Pflanzenöl einfüllen und umrühren.
• Den Teig erneut durchkneten und erneut 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Sobald der Teig den Schüsselrand erreicht, können Sie mit dem Kochen beginnen:

• Nehmen Schneidbrett und großzügig mit Mehl bestäuben.
• Teilen Sie den Teig entsprechend der Anzahl der Würste in mehrere Teile.
• Aus jedem Stück einen flachen Kuchen formen und auf das Brett legen.
• In jede Tortilla eine Wurst einwickeln.
• Wenn Sie fertig sind, drücken Sie die Ränder zusammen und lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen.

Hilfreicher Tipp: Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, bedeutet das, dass Sie alles richtig gemacht haben. Um die Arbeit angenehmer zu gestalten, gießen Sie Sonnenblumenöl in einen Teller und befeuchten Sie Ihre Finger damit. Aber denken Sie daran: Sie können kein Mehl hinzufügen, das über die Norm hinausgeht.

Beginnen Sie nach zehn Minuten mit dem Braten der Würste im Teig. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und auf den Herd stellen. Sobald es heiß wird, legen Sie die zukünftige Köstlichkeit aus.

Eine Seite anbraten und dann auf die andere wenden. Als nächstes an den Seiten anbraten. Lassen Sie jeden Teil etwa eine Minute lang auf dem Feuer.

Nach dem Braten die Vorspeise auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Nach 10-15 Minuten servieren.

Fertig sind die Würstchen im Teig. Sie passen gut zu schwarzem Tee und werden auch als Snack bei der Arbeit oder bei langen Spaziergängen eingenommen.

Dies ist ein vielseitiger Snack, den selbst das wählerischste Familienmitglied lieben wird. Guten Appetit!

Die leckersten, weichsten, luftigsten, heißesten... Bratwürste im Teig. Manchmal fällt es uns schwer, dem Duft dieser Köstlichkeit zu widerstehen, der in der Nähe von Pyshechny schwebt; nur die Qualität der Zutaten hält uns davon ab. Aber warum gönnen Sie sich und Ihrer Familie nicht ab und zu so ein „schädliches“ Aber? verlockendes Gebäck! Das Teigrezept habe ich von einer wunderbaren Gastgeberin übernommen und leicht an meine Zutaten angepasst bzw. die Mehlmenge erhöht (schließlich ist die Mehlqualität überall unterschiedlich und die Angaben im Original erschienen mir unzureichend). Was mir an dem Rezept für diesen Teig gefallen hat, ist das Fehlen von Eiern – ich habe gelesen, dass sie den Teig nur schwerer und ziemlich dicht machen und schnell altbacken werden – aber das ist nur meine Meinung! Ohne Eier scheint mir der Teig sehr weich, zart und sehr, sehr luftig zu werden!

Zutaten

Um Bratwürste im Teig zuzubereiten, benötigen wir:

Mehl - 500 g;

warmes Wasser + Milch (50x50) – 320 ml;

Salz - 1 TL;

Zucker - 3 EL. l.;

Pflanzenöl - 6 EL. l.;

Trockenhefe - 1 EL. l.

Für die Füllung:

„Doktorwürste“ oder „Milchwürste“ – 15 Stk.

Kochschritte

Fetten Sie die Arbeitsfläche und die Hände gut mit Pflanzenöl ein und teilen Sie den Teig in gleichgroße Kugeln (so groß wie ein Ei).

Jede Kugel gründlich durchkneten oder ausrollen, eine Wurst hinzufügen.

Die Teigränder zusammenfügen und verschließen, so dass ein länglicher Kuchen entsteht.

Dann in eine Schüssel geben und köstliche Bratwürste im Teig servieren!

Guten Appetit!