کیک کدو حلوایی اصل در ماهیتابه و در فر. پنکیک کدو حلوایی خوشمزه با پنیر و سیر نان های مسطح کدو سبز سرخ شده

ساده، خوشمزه و غذای دلچسب، ایده آل برای صبحانه و اگر نان های مسطح را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید، طعم آن باورنکردنی است. این غذا سریع و راحت آماده می شود و برای کسانی که وقت زیادی برای صبحانه ندارند نیز مناسب است.

برای تهیه کیک کدو سبز به موارد زیر نیاز دارید:

• کدو سبز یا کدو سبز 250 گرم (1 قطعه کمی بزرگتر از حد متوسط ​​است)؛
• آرد 20 گرم؛
• تخم مرغ 3 عدد؛
• سیر 1-2 حبه کوچک؛
• روغن آفتابگردان 1-2 قاشق غذاخوری. برای سرخ کردن؛
• جعفری و شوید تازه 3-5 شاخه؛
• نمک - به طعم اضافه کنید؛
• فلفل آسیاب شده - به طعم اضافه کنید. اگر می خواهید خیلی به دست آورید طعم ظریف، پس اصلا لازم نیست از فلفل استفاده کنید.
• خامه ترش - هنگام سرو مقدار دقیق آن را تعیین کنید.

چگونه کیک کدو سبز درست کنیم؟ دستور پخت بسیار ساده است و حتی جوان ترین خانم های خانه دار هم می توانند آن را انجام دهند!

1. شوید و جعفری را بشویید و با چاقوی تیز ریز خرد کنید. ما فقط به سبزی نیاز داریم، ساقه ها را بردارید. سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید یا با چاقو خرد کنید.

2. به یک ظرف عمیق نیاز خواهیم داشت. تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و کمی اضافه کنید فلفل آسیاب شده. با همزن هم بزنید، هم بزنید.

3. سیر و سبزی های خرد شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید، دوباره کمی بزنید.

4. کدو سبز را بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.اگر از کدو سبز جوان استفاده می کنیم، پوست آن را می گذاریم، اگر کهنه است، بهتر است آن را قطع کرده و دانه ها را برداریم.

5. کدو سبز رنده شده را به مخلوط تخم مرغو کاملا مخلوط کنید.

6. آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

7. درست قبل از پخت، محتویات را نمک بزنید. اگر این کار را زودتر انجام دهید، ممکن است خمیر به دلیل مقدار زیاد آب کدو خیلی مایع شود.

8. روغن را خوب در ماهیتابه گرم کنید. نان های تخت را با یک قاشق غذاخوری بگذارید و کمی فشار دهید تا صاف شوند.

9. به این ترتیب سرخ کنید: روی حرارت متوسط ​​به مدت 2 دقیقه. وقتی یک پوسته طلایی شکل گرفت، آنها را برگردانید و 4 دقیقه دیگر سرخ کنید و تابه را با درب بپوشانید. به این ترتیب کیک ها از دو طرف قهوه ای طلایی و نرم می شوند.

10. نان های صاف را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی و رطوبت اضافی آن گرفته شود.

11. ظرف را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

ما مطمئن هستیم که شما ما را دوست خواهید داشت دستور العمل ساده. حتما سعی کنید چیز جدیدی بپزید. ما برای شما آرزوی موفقیت و اشتهای خوب داریم!

کیک کدو سبز - خوشمزه، سالم و ظرف سریع. خوشمزه - لذیذ، ظرف سالم، که به سرعت آماده می شود. حتی ناسالم‌ترین افراد هم کیک کدو سبز را با خامه ترش دوست دارند، آن‌ها را روی هر دو گونه می‌خورند، این آزمایش شده است. به هر حال، کسانی که وزن خود را از دست می دهند، از کیک های کدو سبز نیز قدردانی می کنند، زیرا آنها کم کالری هستند، که تأثیر مفیدی بر روی شکل دارد. بنابراین طرز تهیه کیک کدو سبز با عکس، دستور پخت زیر را ببینید.

مواد لازم برای کیک کدو سبز:

• کدو سبز - 4-5 قطعه
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد
• بلغور یا پودرهای سوخاری- 0.5 فنجان
• کمی نمک
• سرسبزی
• خامه ترش

طرز تهیه کیک کدو سبز:

1. کدو سبز شسته شده را روی رنده درشت رنده کنید. لازم نیست پوست جوان را برش دهید، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. نمک و بگذارید 5 دقیقه بماند.
2. بعد از اینکه کدو سبز آب گرفت، همه چیز را فشار دهید و تخم مرغ و سبزی را اضافه کنید.
3. "خمیر" را مخلوط کنید، کیک های مسطح درست کنید، با آرد سوخاری یا بلغور بپاشید و با سرعت داغ از دو طرف سرخ کنید.
4. کیک های کدو سبز را به زیبایی در بشقاب قرار دهید. با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

کیک کدو سبز با خامه ترش آماده است. نوش جان!

برای پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر، باید مواد تازه - کدو سبز، پنیر و تخم مرغ را مصرف کنید. به طور طبیعی خمیر شامل آرد، نمک و فلفل نیز خواهد بود. همه چیز بسیار ساده است. بیایید با کدو سبز شروع کنیم.

در تابستان، در طول فصل، لازم نیست پوست کدو سبز جوان را جدا کنید. هیچ کس متوجه حضور آن در آن نخواهد شد ظرف آماده. اما با کدو سبز قدیمی، که پوست آن ضخیم و خشن است، باید برداشته شود.

کدو سبز (با وزن تقریبی 400-500 گرم) را با رنده خرد کنید. توصیه می کنم این کار را در قسمت بزرگتر انجام دهید. اگر سبزی را خیلی ریز رنده کنید آب زیادی آزاد می کند و در عین حال طعم کدو سبز در پنکیک خوشایندتر است. بهتر است سبزی را در یک کاسه عمیق رنده کنید؛ بلافاصله آن را نمک می زنیم که بسیار راحت تر از روی تخته است، زیرا کدو سبز آب می گیرد و همه چیز شناور می شود.

حالا به مایه رنده شده نمک اضافه کنید و با دست مخلوط کنید و کنار بگذارید تا مایع کدو حلوایی خارج شود.

با یک کاسه عمیق دیگر، شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.

ابتدا پنیر را رنده می کنیم. پنیر را بردارید، نه توده پنیر را. من معمولا میگیرم پنیر روسیچربی 50 درصد گاهی اوقات می‌توانم هلندیز را رنده کنم، کمی گران‌تر از اولی است و اگر همین‌طور آن را بخورید طعم بهتری دارد، اما در پنکیک‌های آماده هیچ تفاوتی وجود ندارد. بنابراین، من این را به شما واگذار می کنم که کدام پنیر را انتخاب کنید، نکته اصلی تازه بودن آن است.
برخلاف کدو سبز، پنیر را باید روی رنده ریز رنده کنید.

تخم مرغبا چنگال یا لیسک تکان دهید (نمک اضافه نکنید)، آرد را الک کنید، در صورت تمایل یک پیمانه فلفل سیاه یا بیشتر اضافه کنید و البته پنیر رنده شده.

همه چیز را با هم ترکیب می کنیم و خمیری نه چندان مایع به دست می آوریم.

سعی کردم در عکس نشان دهم که چگونه باید باشد.

حالا کدو حلوایی را با دست فشار دهید تا مایع از انگشتان شما خارج شود. فقط خیلی محکم فشار ندهید، کدو سبز خیلی خشک برای خوردن خوب نیست، خمیر سنگین خواهد بود، مانند یک توده چسبناک بزرگ.

تکه های فشرده شده کدو سبز را به خمیر اضافه کنید.
اکنون باید همه چیز را به طور فعال مخلوط کنید تا همه مواد ترکیب شوند و خمیر پنکیک بدست آید.

بگذارید توضیح دهم که چرا کدو سبز را فشار دادیم. اگر این کار را نکنید، باید مقدار زیادی آرد اضافه کنید تا تمام مایع جذب شود. در نتیجه نخواهیم گرفت پنکیک کدو سبز، اما گندم، به علاوه ناامیدی در طعم.

از آنجایی که خمیر زیاد است، فوراً بزرگترین ماهیتابه را می گیرم تا طولانی مدت سرخ کردن را اذیت نکنم. گرمش می کنم، روغن می ریزم این دستور غذا- سبزی، و شروع به سرخ کردن. خمیر را با قاشق بیرون می آورم و داخل ماهیتابه می گذارم و 3-4 دقیقه صبر می کنم و با کفگیر برمی گردانم و سرخ می کنم تا تمام شود. حرارت کمتر از حد متوسط ​​است، من آن را با درپوش نمی پوشانم.

من و همسرم کدو سبز را به هر شکلی دوست داریم. می توانید به سادگی آن را سرخ کنید، حلقه ها را در آرد یا بلغور بغلتانید، می توانید آن را خورش دهید و به عنوان غذای جانبی سرو کنید. غذاهای گوشتی. و می توانید از آن چیزی شبیه پنکیک سیب زمینی درست کنید. آخرین مورد شاید محبوب ترین در خانواده ما باشد. حتی مادرشوهر که عموماً کدو سبز را دوست ندارد، در این مورد آن را برای روح شیرینش خرد می کند.

درست مانند پنکیک سیب‌زمینی، می‌توانید بی‌پایان کیک کدو سبز را امتحان کنید. در اینجا پنیر بسیار مناسب بود. اگرچه او به طور تصادفی وارد این دستور شد: به عنوان یک پیامد غم انگیز مسیر به اصطلاح جایگزینی واردات. پنیر چاناک، احتمالاً در ارمنستان بومی خود، به طور کامل با توضیحات آن مطابقت دارد: شور، تند. چیزی که ما در بازار خریدیم به هیچ وجه با این توصیف مطابقت ندارد: کاملاً ملایم، بدون طعم مشخص. پنیر سوسیس، که از زمان شوروی به یاد می‌آید، در این مورد نیز کاملاً متفاوت بود: شکننده، پلاستیکین، عاری از هر طعم. اما در خمیر کیک کدو سبز، این پنیرها آنطور که باید عمل کردند.

بنابراین، در اینجا دستور پخت نان های مسطح کدو سبز است.

چه چیزی نیاز دارید؟

چه باید کرد؟

شما می توانید آن را با خامه ترش سرو کنید، اما ما جرات کردیم آن را دقیقاً به این ترتیب: معلوم شد بسیار خوشمزه است!

مواد لازم برای تهیه پنکیک را آماده کنید. کدو سبز را بشویید و خشک کنید. اگر از کدو سبز جوان و شیری رنگ استفاده می کنید، می توانید آن را با پوست آن استفاده کنید. اما اگر پوست خشن است، پس باید کدو سبز را پوست بگیرید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. تفاله کدو سبز را در یک آبکش بریزید و آب اضافی آن را خوب بگیرید. تفاله کدو سبز را داخل یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط را با قاشق خوب مخلوط کنید.

اضافه کردن پنیر رنده شدهبه جرم کل و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید. نمک، آرد و سیر را به مخلوط کدو سبز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مخلوط سبزیجات برای پخت پنکیک آماده است. در صورت تمایل می توانید سبزی های تازه خرد شده را به این پنکیک ها اضافه کنید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و خوب حرارت دهید، اضافه کنید روغن سبزیجات. ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط سبزیجات را داخل تابه بریزید و به شکل پنکیک درآورید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک ها را گرم و با خامه ترش تازه سرو کنید. نوش جان!