Wahl dafür richtige Ernährung Es gibt keinen Grund dafür, dass ein wunderbares Gerät aus der Kindheit namens Oreshnitsa im Leerlauf in der Küche Staub ansammelt. Wenn es nur ein Formular gäbe, hätte ich immer ein Rezept dafür, und es wäre das korrekteste und nützlichste Rezept. Wir behalten keine anderen ;)

Für diejenigen, die im Ausland leben, gebe ich sofort meine Passwörter und Logins weiter – ich habe meine kanadische Haselnuss vor hundert Jahren bei bestellt Amazon mit Das Ziel besteht nicht nur darin, Ihr Kleines zu verwöhnen, sondern auch darin, sich an Ihren Lieblingsgeschmack aus der Kindheit zu erinnern und ihn nie zu vergessen. Wenn Sie also plötzlich auch im Ausland nach diesem wirklich russischen Gerät suchen, bestellen Sie ohne zu zögern;)

RICHTIGE „NÜSSE“

Rezepttyp: Gebäck, Desserts

Zubereitung: 15 Min

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 35 Min

Variante von Nüssen aus Vollkornmehl sowohl mit als auch ohne Eier.

ZUTATEN

• FÜR DIE BASIS: 350 g (2 ½ Tassen) pro Woche Weizenmehl(aus Dinkel, Kamut, Dinkel) (kann mit Haferflocken verdünnt werden)
• ¼ TL. Meersalz
• ½ TL. Backpulver
• 5 EL. Wasser (für eine leichtere Variante) ODER Kokosöl (oder Cola-Manna oder Ghee für eine weichere Konsistenz)
• 125 ml flüssiger Süßstoff (Honig, Ahornsirup, Melasse), bei Verwendung von Stevia benötigen Sie zusätzlich ein Gramm Wasser
• 1 Ei ODER 3 EL. l. (1/4 Tasse) Apfelmus (oder eine andere Option) vegane Eier)
• FÜR DIE FÜLLUNG: rohes Karamell

KOCHEN

1. Trockene Zutaten miteinander vermischen;
2. Das Kokosöl schmelzen und alle flüssigen Zutaten (Sirup, Apfelsoße(Ei), Vanille);
3. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermischen Sie sie mit einem Löffel oder direkt mit den Händen zu einem festen Teig (Sie können jederzeit mehr Wasser oder Öl hinzufügen oder bei Bedarf Mehl hinzufügen); Wenn der Teig zu sehr an Ihren Händen klebt, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank, damit er fester wird.
4. Die Nussschale besteht aus zwei Metallplatten: eine zum Halten des Teigs, die andere zum Andrücken, wodurch die Form einer Nussschale entsteht (Pilze usw.); Fetten Sie die Form mit einem Gramm Öl (Kokosnuss, Ghee) ein. Schneiden Sie ein Stück Teig ab, das etwa ⅓ der Größe des Lochs entspricht, und füllen Sie die gesamte Form. Mit einem zweiten Teller andrücken und die Form dann frühestens 2 Minuten nach Backbeginn öffnen; Auf dem Herd bei mittlerer Hitze backen und einige Minuten nach Beginn des Backens regelmäßig prüfen, ob der Gargrad erreicht ist, bis die Schalen außen hellgolden sind. Nachdem Sie es etwas abgekühlt haben, nehmen Sie es vorsichtig aus der Form. drehen, bis der Teig aufgebraucht ist;
5. Zerbröckeln Sie versehentlich beschädigte Schalen (und Sie können (und müssen sogar) zu diesem Zweck eine separate Charge Keks zubereiten) in die Füllung (wie auf dem Foto oben);
6. Viel Spaß!

RICHTIGE „NÜSSE“

Rezepttyp: Gebäck, Desserts

Zubereitung: 15 Min

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 35 Min

Glutenfreie Version von Nüssen, sowohl mit Eiern als auch vegan.

ZUTATEN

• FÜR DIE GRUNDLAGE: 280 g (2 Tassen ¾) Mandelmehl (gemahlene Mandeln oder eine Mischung aus Mandeln und anderen Nüssen) (auf dem Foto habe ich blanchierte Mandeln ohne Schale (was im Handel Mandelmehl genannt wird) – es macht das Backen nicht nur gesünder , oh und noch schöner))
• 20 g Vollkornmehl aus glutenfreiem Getreide (brauner Reis, Buchweizen, Quinoa, Amaranth)
• ¼ TL. Meersalz
• ½ TL. Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder -pulver
• 60 g (4 große) Datteln, in Wasser eingeweicht (oder ohne, fügen Sie einfach mehr Süßstoff hinzu – Datteln neigen dazu, in Dosen wie Waffeleisen schnell zu verbrennen, seien Sie also beim Backen doppelt vorsichtig)
• 4 EL Wasser (für die Light-Version) ODER Kokosöl, Cola-Manna oder Ghee
• 40 g flüssiger Süßstoff (Honig, Ahornsirup, Melasse), bei Verwendung von Stevia benötigen Sie zusätzlich ein Gramm Wasser
• 1 Eiweiß(oder 1 EL gemahlener Leinsamen oder Chiasamen, eingeweicht in 3 EL Wasser oder anderes vegane Ei-Option)
• FÜR DIE FÜLLUNG: rohes Karamell oder vegane Kondensmilch (Rezept unten), nach Wunsch mit zerkrümeltem Teig verdünnt

KOCHEN

1. Wenn nicht fertiges Mehl, die Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu feinen Krümeln mahlen (idealerweise sind noch welche übrig). aktivieren (um Antinährstoffe zu neutralisieren).), in angesäuertem Wasser eingeweicht und dann im Ofen getrocknet);
2. Mischen Mandelmehl Mit den restlichen trockenen Zutaten und Datteln in der Küchenmaschine glatt rühren;
3. Alle anderen Zutaten dazugeben und alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem festen Teig verrühren;
4. Wenn der Teig sehr klebrig ist, wickeln Sie ihn in Folie ein und lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank oder 20 Minuten lang fest werden Gefrierschrank;
5. Die Nussschale besteht aus zwei Metallplatten: eine zum Halten des Teigs, die andere zum Andrücken, wodurch die Form einer Nussschale entsteht (Pilze usw.); Fetten Sie die Form mit einem Gramm Öl (Kokosnuss, Ghee) ein. Schneiden Sie ein Stück Teig ab, das etwa ⅓ der Größe des Lochs entspricht, und füllen Sie alle Löcher damit. Mit einem zweiten Teller andrücken und die Form dann frühestens 2 Minuten nach Backbeginn öffnen; Auf dem Herd bei mittlerer Hitze backen und einige Minuten nach Backbeginn regelmäßig den Gargrad prüfen, bis die Schalen außen hellgolden sind. Nachdem Sie es etwas abkühlen lassen, nehmen Sie es vorsichtig aus der Form. drehen, bis der Teig aufgebraucht ist;
6. Zerbröckeln Sie versehentlich beschädigte Schalen (und Sie können (und müssen sogar) zu diesem Zweck eine separate Charge Keks zubereiten) in die Füllung (wie auf dem Foto oben);
7. Die Nüsse mit der Füllung füllen und gleich genießen ;)
8. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter/Glas 5–7 Tage lagern;
9. Viel Spaß!

Nüsse sind seit unserer Kindheit unsere Liebe. Doch im Laufe der Jahre verlieren viele von uns ihren kosmischen Stoffwechsel und sind gezwungen, ihre Figur viel ernsthafter als zuvor zu überwachen. Aber Sie möchten unbedingt ein paar leckere Leckereien genießen! Und schließlich wurde ein Weg gefunden: Viele Bewunderer der richtigen Ernährung begannen, Rezepte zu ändern, sodass sie weniger kalorienreich, aber nicht weniger lecker waren. Und auch Nüsse fielen in die Kategorie „kalorienarm“. Im Ernst, ich habe noch nie ein solches Rezept gefunden, das ich jetzt selbst verwendet habe. Dieses Dessert enthält ein Minimum an schädlichen Produkten und maximalen Geschmack! Quark-Nüsse im Haselnuss-Maker werden unglaublich zart, aromatisch und sehr lecker. Auch meine Familie, Liebhaber kalorienreicher Lebensmittel, liebt diese Köstlichkeit und verschlingt sie, bevor ich mit dem Kochen fertig bin. Und das ist, wissen Sie, die höchste Bewertung meiner Bemühungen. Wenn auch ein wenig beleidigend. Ich empfehle Ihnen, Diätnüsse zuzubereiten und diese bei uns zu genießen!

Zutaten:

Für den Test:

• Ei (s2) – 1 Stück;
• Fettarmer Kefir – 50 ml;
• Maismehl – ​​30 Gramm;
• Vanille – nach Geschmack;
• Backpulver – eine Prise;
• Süßstoff - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1-2 Tropfen.

Für die Füllung:

• Fettarmer Hüttenkäse – 100 Gramm;
• Joghurt (2%) – 50 Gramm;
• Vanille – nach Geschmack;
• Süßstoff - nach Geschmack.

• KBZHU pro 100 Gramm (einschließlich Öl) – 116 / 13 / 3 / 8,2

So bereiten Sie Quark-Nüsse in einem Haselnusskocher zu:

1. Wir verwenden Hüttenkäse in Briketts oder weichen Hüttenkäse ohne Getreide! Wenn Ihr Hüttenkäse große Körner hat, seien Sie nicht faul und verwenden Sie einen Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten.

Bei der Verwendung der Zutaten gibt es kein Muster oder eine Reihenfolge, daher mischen wir alles auf einmal nach dem Zufallsprinzip und erreichen so einen homogenen Teig. ABER wir verwenden kein Pflanzenöl! Wir brauchen es zum Einölen der Form und im Teig nützt es nichts. Und eine Erklärung für diejenigen, die glauben, dass ein Süßstoff schädlicher ist als Zucker – wir verwenden natürliche Zutaten, am besten eignet sich Stevia.

Übrigens, für diejenigen, die nicht auf ihre Figur achten, ist die Verwendung von Zucker, Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt und Weizenmehl zulässig - das Ergebnis wird das gleiche sein, Hauptsache, die Proportionen bleiben erhalten.

2. Der Teig sollte etwas dick sein, man muss aber nichts daraus formen, die Konsistenz ist also nicht so wichtig. IN Originalrezepte 100 Gramm Hüttenkäse erfordern 80 Gramm Mehl! Aber das sind leere Kalorien, deshalb habe ich die Mehlmenge so weit wie möglich reduziert. Sehen Sie, wie sich die erste Portion Nüsse verhält, und wenn etwas passiert, fügen Sie weitere 10 Gramm hinzu.

3. Schmieren Sie die Form mit einer kleinen Menge vor Pflanzenöl. Ziehen Sie buchstäblich eine Serviette über die Form und fertig! Ohne Fanatismus. Verwenden Olivenöl Es ist möglich und ja, es ist gesünder, aber danach Wärmebehandlung verursacht irreparablen Schaden im Körper. Verzichten Sie daher dieses Mal auf die Verwendung.

Geben Sie etwas Teig in die erhitzte Nussform und achten Sie darauf, dass der Teig beim Schließen der Form leicht ausbricht.

4. Die Nüsse sind fertig! In meinem Fall hat es für jede Charge 2 Minuten gedauert und eine Licht- und Tonanzeige zeigt die Bereitschaft an.

5. Wenn die Nüsse an den Rändern überstehen, können sie mit einer Küchenschere abgeschnitten werden. Gehen Sie zügig vor – die Nüsse sind zunächst weich, mit der Zeit werden sie jedoch spröde und können leicht brechen. Sie können die überschüssigen Nüsse für die Zukunft aufbewahren und daraus Diätkuchen backen – das einzige Dessert, das hilft, Reste und Krümel endgültig zu verschmelzen.

6. Bereiten Sie eine Sahne aus Hüttenkäse, Joghurt, Süßstoff und Vanille zu. Auch nichts Kompliziertes – einfach mischen. Die Creme ist homogen, süß und sehr zart.

7. Auf jede Nusshälfte etwas Sahne geben und verschließen. Nichts Neues – so werden Nüsse schon immer zubereitet. Dank der Sahne wird das Dessert wieder sehr zart, angenehm und luftig.

Bereit! Ich habe 12 Nüsse in voller Größe. Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Julia.

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Nüsse pp reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Cholin – 12,8 %, Vitamin D – 35,7 %, Kobalt – 25,5 %, Selen – 14,2 %

Was sind die Vorteile von Nuts PP?

• Kholin ist Teil von Lecithin, spielt eine Rolle bei der Synthese und dem Metabolismus von Phospholipiden in der Leber, ist eine Quelle freier Methylgruppen und wirkt als lipotroper Faktor.
• Vitamin-D Hält die Homöostase von Kalzium und Phosphor aufrecht und führt die Mineralisierungsprozesse des Knochengewebes durch. Ein Mangel an Vitamin D führt zu einer Beeinträchtigung des Kalzium- und Phosphorstoffwechsels in den Knochen, einer erhöhten Demineralisierung des Knochengewebes, was zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Osteoporose führt.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Stoffwechselenzyme Fettsäuren und Folatstoffwechsel.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformationen der Gelenke, der Wirbelsäule und der Gliedmaßen), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und der erblichen Thrombasthenie.

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