Welche Unterlagen gibt es für die Bierherstellung? Detaillierte Anleitung für diejenigen, die eine Brauerei eröffnen möchten

3) Unterabsatz „i“ von Absatz 6 „Vorschriften über die Übermittlung von Mitteilungen über den Beginn des Umsatzes im Hoheitsgebiet.“ Russische Föderation alkoholische Produkte“, genehmigt durch das Dekret der Regierung der Russischen Föderation vom 06.05.2013 Nr. 474 (in der Fassung vom 08.05.2015);

4) Artikel 25 des Bundesgesetzes vom 2. Januar 2000 Nr. 29-FZ „Über Qualität und Sicherheit Lebensmittel„(in der Fassung vom 23. April 2018);

5) Artikel 18 „TR TS 021/2011. Technische Vorschriften der Zollunion. Über die Sicherheit von Lebensmitteln“, genehmigt durch den Beschluss der Kommission der Zollunion vom 9. Dezember 2011 Nr. 880 (in der Fassung vom 10. Juni 2014);

6) Absatz 6 von Artikel 2 des Bundesgesetzes vom 10. Januar 2002 Nr. 7-FZ „Über den Schutz Umfeld„(in der Fassung vom 29. Juli 2018);

7) Absatz 12 „Vorschriften über die Untersuchung minderwertiger und gefährlicher Lebensmittelrohstoffe und Lebensmittelprodukte, deren Verwendung oder Zerstörung“, genehmigt durch das Dekret der Regierung der Russischen Föderation vom 29. September 1997 Nr. 1263 (in der geänderten Fassung). 5. Juni 2013).

LLC, OKVED main, bestätigt, 11.05 (Bierproduktion), Betrieb einer Brauerei mit einer Kapazität von weniger als 300.000 Deziliter pro Jahr. Die produzierte Biermenge entsprach der verkauften Menge. Daten über produziertes und verkauftes Bier wurden im EGAIS-System berücksichtigt. Bier wurde nicht für den Laborbedarf ausgegeben und nicht an das EGAIS-System gesendet. Bier für Labortests wurde im Einzelhandel von einem Großabnehmer unseres Bieres gekauft. Haben sie es richtig gemacht, gibt es dafür irgendeine Verantwortung?

Antwort:

Sie haben es falsch gemacht.

Lebensmittelprodukte werden unter der Bedingung, dass sie den technischen Vorschriften der Zollunion entsprechen, auf den Markt gebracht.

Die Überlassung von Lebensmitteln in den Verkehr bezieht sich auf den Kauf und Verkauf sowie andere Formen der Weitergabe von Lebensmitteln im Zollgebiet der Zollunion, beginnend beim Hersteller oder Importeur.

Daher ist der Hersteller verpflichtet, vor der Überlassung in den Verkehr, also vor der Auslieferung, sicherzustellen, dass Lebensmittelprodukte den Anforderungen der technischen Vorschriften der Zollunion zur Lebensmittelsicherheit entsprechen.

Die Konformitätserklärung für Lebensmittelprodukte umfasst unabhängig vom verwendeten Deklarationsschema ein Verfahren wie die Prüfung von Proben (oder Chargen) von Lebensmittelprodukten zur Durchführung ihrer Forschung (Tests) und zur Bestätigung der Einhaltung der Anforderungen der technischen Vorschriften der Zollunion in a Testlabor.

In diesem Fall sollte die Probenahme durch den Hersteller im Lager des Herstellers der Fertigprodukte durchgeführt werden, also bevor diese in den Verkehr gebracht werden.

Darüber hinaus ist der Hersteller gemäß den Hygiene- und Epidemiologiegesetzen verpflichtet, eine Produktionskontrolle durchzuführen, einschließlich Laborforschung und -tests, Sicherheitsindikatoren usw Nährwert Lebensmittelprodukte auf Einhaltung der Anforderungen der Hygienevorschriften – in Übereinstimmung mit den Hygienevorschriften für die Organisation und Durchführung der Produktionskontrolle über die Einhaltung der Hygienevorschriften und die Umsetzung von Hygiene- und Antiepidemie-(Präventions-)Maßnahmen.

Die Produktionskontrolle erfolgt, wie sich aus der wörtlichen Bedeutung dieses Begriffs ergibt, direkt im Prozess der Lebensmittelproduktion, also wiederum vor Beginn ihrer Verbreitung.

Ein Verstoß gegen die oben genannten Anforderungen birgt für den Hersteller das Risiko einer Verwaltungshaftung gemäß Artikel 6.3 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Russischen Föderation – wegen Verstoßes gegen Rechtsvorschriften im Bereich der Gewährleistung des gesundheitlichen und epidemiologischen Wohlergehens der Bevölkerung. ausgedrückt als Verstoß gegen geltende Hygienevorschriften und Hygienestandards, Nichteinhaltung von Hygiene-, Hygiene- und Antiepidemiemaßnahmen. Der Artikel sieht Sanktionen in Form einer Verwarnung oder der Verhängung einer Geldbuße gegen Beamte vor – von fünfhundert bis eintausend Rubel; für juristische Personen - von zehntausend bis zwanzigtausend Rubel oder behördliche Aussetzung der Tätigkeit für einen Zeitraum von bis zu neunzig Tagen.

Regulatorische Begründung:

1) Absatz neun von Artikel 4, Artikel 5, 20, 21, 22, 23 „TR TS 021/2011. Technische Vorschriften der Zollunion. Über die Sicherheit von Lebensmitteln“, genehmigt durch den Beschluss der Kommission der Zollunion vom 9. Dezember 2011 Nr. 880 (in der Fassung vom 10. Juni 2014);

2) Absätze 3.1, 3.2, 4.2.3, 4.3.1, 4.3.2 des zwischenstaatlichen Standards „GOST 31814-2012 Konformitätsbewertung“. Allgemeine Regeln Auswahl von Proben für Produkttests bei der Bestätigung der Konformität“, in Kraft gesetzt am 1. September 2013 durch Verordnung des Bundesamtes für technische Regulierung und Metrologie vom 29. November 2012 Nr. 1812-st;

3) Abschnitte 2.2, 2.22-2.26 „SanPiN 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Lebensmittelrohstoffe und Lebensmittelprodukte. Hygienische Anforderungen an die Sicherheit und den Nährwert von Lebensmitteln. „Sanitäre und epidemiologische Regeln und Standards“, genehmigt durch den Beschluss des Hauptstaates Sanitärarzt RF vom 14. November 2001 Nr. 36 (in der Fassung vom 6. Juli 2011);

4) Abschnitt 4.1 „SP 1.1.1058-01. 1.1. Allgemeine Probleme. Organisation und Durchführung der Produktionskontrolle zur Einhaltung der Hygienevorschriften und Umsetzung von Hygiene- und Antiepidemie-(Präventions-)Maßnahmen. „Sanitäre Vorschriften“, genehmigt durch den Beschluss des obersten staatlichen Sanitätsarztes der Russischen Föderation vom 13. Juli 2001 Nr. 18 (in der Fassung vom 27. März 2007);

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Bier ist ein Gersten-Malz-Getränk mit Hopfenaroma, angenehmer Bitterkeit und der Fähigkeit, beim Einschenken zu schäumen. Dank an einzigartiger Geschmack Aufgrund seiner durstlöschenden Wirkung ist das berauschende Getränk in der Bevölkerung sehr gefragt. Und deshalb hat sich auf dem Bierproduktionsmarkt ein sehr harter Wettbewerb gebildet. Trotzdem kann ein unternehmungslustiger Geschäftsmann, der sich für die Eröffnung einer Brauerei entscheidet, immer in der Lage sein, ein profitables und vielversprechendes Geschäft zu organisieren.

Die Gründung eines eigenen Unternehmens erfordert nicht unbedingt große Investitionen. Für die Ausübung dieser Tätigkeit ist jedoch die Einholung einer Reihe von Genehmigungen und Zertifikaten erforderlich. Insbesondere für einen angehenden Unternehmer sind administrative Hürden nur schwer zu überwinden. Daher werden wir uns weiter mit den Merkmalen der Registrierung von Genehmigungen befassen.

So nehmen Sie eine Mikrobrauerei in Betrieb

Um eine Minibrauerei in Betrieb zu nehmen, müssen Sie folgende Unterlagen für die Bierherstellung einholen:

1. Genehmigungen der SWZ und Brandinspektion, staatliche Energieaufsicht;
2. Lizenzierung der Bierproduktion und Besuch der staatlichen Steuerinspektion. Ein Gewerbe, das die Herstellung und den Verkauf von Bier zum Gegenstand hat, ist nicht erlaubnispflichtig. Allerdings hat die Regierung einen neuen Erlass erlassen, der vorsieht, dass die Bierproduktion auf Bundesebene einer Lizenz unterliegt. Um eine Lizenz zu erhalten, müssen Sie einen Antrag an das Finanzamt stellen. Eine Bierproduktionslizenz wird innerhalb von drei Monaten ausgestellt.
3. Hygienezertifikat in sanitärer und epidemiologischer Überwachung. Das Dokument wird erst nach einer hygienischen Beurteilung des Produkts ausgestellt. Der Eingriff kann 2 Monate dauern.

Anfänger sollten wissen, dass Bier ein verbrauchsteuerpflichtiges Produkt ist, auf das eine zusätzliche Steuer von 15 % erhoben wird.

Allerdings haben die Verwaltungen einiger Regionen ein Gesetz zur Bierproduktion „Über die staatliche Regulierung der Herstellung von Ethylalkohol und alkoholischen Produkten“ erlassen, das davon ausgeht, dass für jeden Liter berauschendes Getränk eine Gebühr von 300-400 Rubel erhoben wird.

Technologisches Verfahren zur Herstellung berauschender Getränke

Hardware Technologiesystem Die Bierproduktion ist auf dem Foto unten dargestellt.

Der technologische Prozess umfasst die folgenden Hauptschritte der Bierherstellung:

1. Vorbereitung Bierwürze– Malz für die Bierherstellung vorbereiten, also die erforderliche Produktmenge abwiegen und mahlen. Als nächstes gießen Sie Wasser in den Maische-Würze-Brüher und fügen zerkleinertes Malz hinzu.

Anschließend wird das Malz eingemaischt, was auf zwei Arten erfolgen kann:

• Infusionsmethode;
• Abkochmethode.

Die gezuckerte Maische wird zugegeben Filtergerät, in dem seine Teilung durchgeführt wird. Nach dem Filtern der ersten Würze wird das Getreide mit Wasser gewaschen.

Bei der traditionellen Technologie wird Bierwürze mit Hopfen 1,5 bis 2 Stunden lang gekocht und auf eine Temperatur von 6 bis 70 °C abgekühlt. 2.

2. Gärung von Bierwürze – erfolgt in einem Gärapparat unter Zusatz von Bierhefe.

3. Bierreifung – erfolgt in hermetisch verschlossenen Metalltanks für 11–100 Tage. Die Gärtemperatur und die Dauer des Prozesses hängen von der Biersorte ab. Durch die Reifung wird das Bier kräftiger, leichter und mit Kohlendioxid gesättigt.

4. Nach Abschluss der organoleptischen, labortechnischen und technochemischen Kontrolle wird das Bier in Flaschen abgefüllt. Die Automatisierung der Bierproduktion ermöglicht die Abfüllung des berauschenden Getränks auf speziellen Linien.

Ausrüstung für die Bierherstellung

Bevor Sie mit dem Kauf von Ausrüstung beginnen, müssen Sie die Kapazität des zukünftigen Unternehmens ermitteln:

• Bierproduktionsanlage mit einem Fassungsvermögen von 50-500 Litern – eine Mini-Bierproduktionsanlage;
• Eine Anlage, die 500-15.000 Liter Bier produziert, ist eine Minibrauerei;
• Das Werk, dessen Produktivität 15.000 Liter übersteigt, ist ein Industrieriese. Minibrauereien verwenden die Methode der Obergärung. Ergebend diese Methode Das berauschende Getränk wird in einem Behälter aufgegossen und die Dauer des Herstellungsprozesses verkürzt.

Minibrauereien halten sich daran technologischer Prozess bezogen auf Untergärungsmethode. Als Ergebnis dieser Technologie wird ein berauschtes Getränk höherer Qualität erhalten. Es gibt auch technologische Anweisungen, entwickelt von einem Forschungs- und Produktionsverbund, der die Besonderheiten jedes Produktionsprozesses berücksichtigt.

Um die Produktion zu organisieren Fassbier Folgende Ausrüstungsliste ist erforderlich:

• Malzbrecher;
• Filtergeräte;
• Pumpe für Maische, Würze und Heißwasser;
• Maische- und Würzebrauer;
• Wärmetauscher;
• Wasserheizgeräte;
• Pumpen für junges und fertiges Bier;
• elektrischer Dampferzeuger;
• Gärtanks;
• Hydrozyklongeräte;
• Kühleinheit mit Eismaschine;
• Ausgabebehälter;
• Hefebottiche;
• Bedienfeld.

Die Bierproduktionslinie kann einen weiteren Ausrüstungssatz umfassen. Die Liste der Geräte hängt von der Art des hergestellten Bieres, dem Namen des Herstellers, der Malzsorte und den Merkmalen der Technologie ab.

Geschäftsplan für eine Mikrobrauerei

1. Einkauf von Roh- und Betriebsstoffen

Um Rohstoffe für die Bierproduktion einzukaufen, können Sie folgende Einkaufsmöglichkeiten in Betracht ziehen::

• Kaufen Sie Malz aus dem Ausland. Diese Art der Rohstoffbeschaffung ist bei der Beschaffung großer Mengen von Vorteil.
• Kaufen Sie Malz bei führenden Ausrüstungslieferanten oder auf dem Inlandsmarkt des Landes.

Die Bierrezeptur bestimmt die Auswahl der Rohstoffe für die Herstellung des berauschenden Getränks. Jede Art von Getränk wird aus Hefe, Malz, Hopfen und Wasser gebraut. Allerdings gibt es verschiedene Verfahren zur Herstellung spezieller Biersorten, bei denen die Zusammensetzung des berauschenden Getränks verändert werden kann.

Der Bierherstellungsprozess beinhaltet die Herstellung von Malz. Malzproduktion- eine profitable Geschäftsform, die das Brauen begleitet. Wenn ein unerfahrener Unternehmer Malz kaufen möchte, muss er wissen, dass 50 Tonnen deutsches Malz zu einem Preis von 0,55 USD verkauft werden. pro Kilogramm. Sie können diesen Rohstoff nur in großen Mengen, über 50 Tonnen, kaufen.

Hefe für die Bierherstellung kann in einer Brauerei oder bei einem Privatbrauer gekauft werden. Es ist sinnvoller, Hefe von einem großen Unternehmen zu kaufen; sie ist in der Regel von höherer Qualität.

Bisher wurden folgende Preise für Rohstoffe festgelegt:

• Wasser – 1 cu. m. - etwa 11 Rubel;
• Abwasser – 1 Kubikmeter. m – 9 Rubel;
• Malz – 1 kg – 8-9 Rubel;
• Hopfen – 1 kg – 86 Rubel;
• Hefe – 1 kg – 200 Rubel;
• Strom - kW/h - 0.500 Rubel.

Durch die Erstellung einer Stoffbilanz für die Bierherstellung und die Durchführung von Produktberechnungen können Sie den Verbrauch an Rohstoffen ermitteln.

2. Kauf von Ausrüstung

Um eine Minibrauerei mit einer Kapazität von 1000 Litern Bier pro Tag zu organisieren, können Sie eine vom Maschinenbauwerk Miass gelieferte Ausrüstung erwerben, deren Kosten etwa 54.000 US-Dollar betragen. Für den Kauf von Zusatzgeräten werden 200.000 Rubel benötigt.

Der Kauf importierter Geräte für die Bierproduktion, deren Preis zwischen 300.000 und 700.000 USD schwanken kann, ist in der Anfangsphase der Produktion nicht ratsam und wirtschaftlich uneffektiv. Eine importierte Bierproduktionslinie kann jedoch die Produktivität einer Minibrauerei steigern und die Eigenschaften des berauschenden Getränks verbessern. Daher ist der Kauf einer solchen Ausrüstung kostengünstig, wenn die Aktivitäten des Unternehmens regelmäßige Einnahmen generieren und Wettbewerbsvorteile erzielen.

3. Vorbereitung der Räumlichkeiten für eine Brauerei

Vorbereitung der Räumlichkeiten– eines der Hauptprobleme für Privatwirtschaftsführer. Um die Bierproduktion und den Betrieb auf Basis der Inbetriebnahme einer Minibrauerei zu organisieren, können Sie Räumlichkeiten mieten oder kaufen. Um eine Reihe von Geräten unterzubringen, benötigen Sie einen Raum mit einer Gesamtfläche von mehr als 150 Quadratmetern. Aufgrund der Abmessungen der Anlage ist davon auszugehen, dass die Bierproduktionswerkstatt etwa 100 m² einnehmen wird. m, für ein Lager braucht man 35 qm. m, für ein Büro – 15 qm. m. Die monatlichen Kosten für die Miete der Räumlichkeiten betragen etwa 25.000 Rubel.

4. Personal

Um eine Minibrauerei zu organisieren, benötigen Sie ungefähr 10 Spezialisten, darunter ein Direktor, eine Reinigungskraft, 4 Spezialisten für die Primär- und Hilfsproduktion, ein Buchhalter-Kassierer, 2 Brauer und ein Speditionsfahrer. Der monatliche Lohnfonds beträgt 250.000 Rubel.

5. Gesamtkosten der Bierproduktion

Die Gesamtkosten für die Gründung einer Brauerei betragen 3 Millionen Rubel.

6. Einnahmen aus Aktivitäten und Berechnung von Wirtschaftsindikatoren

Um die Einnahmen aus der Inbetriebnahme einer Minibrauerei zu berechnen, ist es notwendig, die Bierproduktion täglich zu erfassen. Wird Bier in einem Betrieb abgefüllt, so werden dessen Anzahl und Fassungsvermögen berücksichtigt; bei Fässern werden Fassungsvermögen und Anzahl der Fässer berücksichtigt.

Das monatliche Einkommen der Minibrauerei wird 200.000 Rubel betragen, und das Jahreseinkommen nach Steuern wird 2 Millionen Rubel betragen. Die Amortisationszeit einer Minibrauerei beträgt 1,5 Jahre. Eine kurze Amortisationszeit und ein hohes Einkommen weisen darauf hin, dass die Brauerei eine profitable Geschäftsform ist.

Bei der Wahl einer Tätigkeitsart ist für viele der Erhalt einer Genehmigung ausschlaggebend. Sie möchten Ihr Geschäft mit dem Verkauf von alkoholarmen Produkten verbinden, wissen aber nicht, ob Sie eine Bierlizenz benötigen? Die Spezialisten der Firma „YurExpert“ beantworten gerne alle Ihre Fragen und erläutern Ihnen die Besonderheiten des Verkaufs nicht nur von Bier, sondern auch anderer darauf basierender Getränke. Wir helfen Ihnen bei der Gründung eines Unternehmens, der Registrierung eines neuen Unternehmens und der Zusammenstellung der erforderlichen Unterlagen. Das Ergebnis der Arbeit unserer Anwälte ist, dass Sie in naher Zukunft mit dem Verkauf von alkoholarmen Getränken und Bier beginnen können.

Brauchen Einzelunternehmer eine Bierlizenz?

Der Gesetzgeber erlaubt im Gegensatz zu starkem Alkohol den Verkauf von Bier und seinen Derivaten (Apfelwein, Met, Poire) an Einzelunternehmer ohne Einholung einer Lizenz. Es gibt jedoch ein Verbot: Unternehmer dürfen kein Bier im Großhandel verkaufen. Möchten Sie diese Art von Aktivität durchführen? Wir unterstützen Sie bei der Erlangung einer Lizenz und der Registrierung einer juristischen Person so schnell wie möglich.

Wichtig! Auch wenn Unternehmer für den Verkauf von Bier keine Lizenz benötigen, gibt es Sonderregelungen, deren Nichtbeachtung mit Verwaltungshaftung und Bußgeldern geahndet wird.

Bierlizenz – wie verkauft man Alkohol ohne?

Bier und seine Derivate dürfen von Organisationen unterschiedlicher Rechtsform, einschließlich Einzelunternehmern, verkauft werden. Dafür müssen Sie jedoch die Voraussetzung erfüllen – der Verkauf von Bier ist nicht gestattet in der Nähe von:

• Medizinische, Kinder- und Bildungseinrichtungen jeglicher Art.
• Der Verkauf von alkoholarmen Getränken und Bier kann nicht in der Nähe von Tankstellen, Bahnhöfen, Flughäfen, Märkten oder Orten organisiert werden, an denen mit großen Menschenansammlungen zu rechnen ist.
• Kulturgüter.
• Sportinstitutionen, Sektionen usw.
• Militärische Einrichtungen.

Beachten Sie! Der maximale Abstand zu den aufgeführten Objekten wird individuell auf regionaler Ebene festgelegt (je nachdem, welches Gebiet als angrenzend an das Objekt eingestuft wird). Von der Sozialeinrichtung bis zur Bierverkaufsstelle darf der Abstand jedoch nicht weniger als 50 m betragen.

Eine weitere wichtige Voraussetzung für den Verkauf von Bier ist das Vorhandensein einer im Grundbuch eingetragenen Einzelhandelseinrichtung. Es sollte nur stationär sein (es gibt ein Fundament). Temporäre Gebäude wie Kioske, Anhänger und Verkaufsstände sind für den Bierverkauf nicht geeignet. Eine Ausnahme machte der Gesetzgeber nur für Unternehmen Gastronomie- Sie können Bier auf offenen Flächen und in temporären, nicht stationären Gebäuden verkaufen. Wenn Sie eine Lizenz für starken Alkohol benötigen, müssen Sie die bauflächenrechtlichen Vorgaben einhalten:

• Ein Laden in der Stadt – mindestens 50 qm.
• Einzelhandelsgeschäft in ländlichen Gebieten – mindestens 25 m². M.

Für den Einzelhandelsverkauf von Bier sieht der Gesetzgeber jedoch keine Beschränkungen der Fläche der Anlage vor.

Der Verkauf von Getränken mit niedrigem Alkoholgehalt (einschließlich Bier) ist in der Zeit von 23.00 bis 8.00 Uhr nicht zulässig. Die Einschränkung gilt nicht für Cafés, Bars, Restaurants und andere Gastronomiebetriebe.

An wen kann man Bier verkaufen?

Ein Unternehmer, der ohne Bierlizenz tätig ist, hat kein Recht, Alkohol an Personen zu verkaufen, die zum Zeitpunkt des Warenkaufs noch nicht volljährig sind. Die Nichteinhaltung dieser Anforderung führt zu Verwaltungssanktionen. Auch der Verkauf von schwachem Alkohol an Kinder wird mit einem Bußgeld geahndet, unabhängig davon, ob eine Bierlizenz erforderlich ist.

Beachten Sie! Neben verwaltungsrechtlichen Sanktionen können auch Personen, die alkoholische Getränke an Minderjährige verkaufen, strafrechtlich verfolgt werden.

Wenn der Verkäufer Zweifel bezüglich des Alters hat, müssen Sie einen Reisepass verlangen.

Neue Beschränkungen für den Verkauf und die Herstellung von Bier im Jahr 2017

Ab dem 1. Januar dieses Jahres verbot der Gesetzgeber die Herstellung und den Großhandelsverkauf von in Polymerbehältern hergestelltem Bier ( Plastikflaschen), das das Volumen von 1,5 Litern überschreitet. Und ab dem 1. Juli 2017 gilt ein Einzelhandelsverkaufsverbot für das Getränk in Großplastik (bis 1,5 Liter). Um Kriminalität vorzubeugen, sind Großrazzien geplant. Bei Nichteinhaltung der Auflagen drohen Bußgelder für den Verkauf von Bier in Plastikflaschen:

Ohne Bierlizenz, aber mit EGAIS?

Wir haben herausgefunden, dass nur für die Implementierung eine Lizenz erforderlich ist starke Getränke, aber was ist mit einer anderen wichtigen Anforderung – dem System der staatlichen Kontrolle? Damit der Verkauf von Bier als legal anerkannt wird, müssen Sie sich mit dem Unified State Automated Information System verbinden. Die „Berichterstattung“ kann jedoch in einem begrenzten Format erfolgen. Sie möchten keine Fehler machen, indem Sie falsche Informationen übermitteln, oder wissen nicht, wie Sie sich mit dem System verbinden? Das Unternehmen „YurExpert“ ist bereit, umfassende rechtliche Unterstützung zu leisten. Einzelunternehmer und Unternehmen, die Bier kaufen und im Einzelhandel verkaufen, können abgeschlossene Käufe (Großhandel) nur bei legalen Lieferanten und Herstellern bestätigen. Um eine Verbindung zu EGAIS herzustellen, müssen Sie:

Nach Abschluss des Vorgangs erhalten Sie eine individuelle Nummer. Mit diesem Code (ID) können Lieferanten Primärdokumente (Rechnungen) ausstellen, die im System widergespiegelt werden.

Bitte beachten Sie, dass es nicht erforderlich ist, den Verkauf jeder einzelnen Flasche Bier zu bestätigen (wie bei Spirituosen). Das Hauptziel besteht darin, nachzuweisen und im System widerzuspiegeln, dass eine Großhandelscharge Alkohol legal gekauft wurde.

Braucht man einen Bierschein oder reicht eine Registrierkasse?

Was die Kasse beim Bierverkauf betrifft, ist alles individuell und hängt vom Steuersystem des Unternehmers ab. Es stimmt, Sie werden auf einen Rechtskonflikt stoßen, der bei der Verabschiedung des Gesetzes entstanden ist. Wenn Sie Zahler des vereinfachten Steuersystems oder OSNO sind, ist eine Registrierkasse erforderlich. Es ist schwieriger, mit PSN und UTII umzugehen. Wie der Gesetzgeber die Situation erläutert:

Das Plenum des Obersten Schiedsgerichts der Russischen Föderation vom 11. Juli 2014 Nr. 47 entschied jedoch, dass beim Verkauf von Bier und seinen Derivaten an einer Verkaufsstelle eine Registrierkasse erforderlich ist.

Wie hoch ist die Strafe bei Gesetzesverstößen:

Bitte beachten Sie, dass Unternehmer für den Einzelhandel mit alkoholischen Getränken zusätzlich zur Kasse zur Führung eines Logbuchs verpflichtet sind.

Planen Sie ein erfolgreiches Geschäft ohne Bierlizenz? Sie wissen aber nicht, wie Sie schwierige Situationen vermeiden und nicht Opfer bürokratischer Verzögerungen werden? Das Unternehmen „YurExpert“ ist bereit, Ihnen bei der schnellen Vorbereitung aller erforderlichen Dokumente und der Registrierung jeder Art von Organisation zu helfen.

Biergetränke gehören zur Kategorie der alkoholischen Produkte. Dies bedeutet, dass in diesem Bereich tätige Unternehmen verpflichtet sind, alle in der geltenden Gesetzgebung festgelegten Normen einzuhalten. Der Betrieb von Bierläden in der Nacht sowie der Verkauf von Getränken an Personen unter der Volljährigkeit ist verboten. Es ist wichtig zu beachten, dass der Betrieb solcher Geschäfte von Regierungsbehörden sorgfältig kontrolliert wird. Um ein solches Unternehmen zu gründen, muss ein Unternehmer eine Reihe von Genehmigungen einholen. In diesem Artikel schlagen wir vor, die Frage zu diskutieren, ob Bier ohne Lizenz verkauft werden darf.

Bier sowie Apfelwein, Poiret, Met und andere Biergetränke sind alkoholische Produkte

Merkmale des Bierverkaufsgeschäfts

Die geltenden Gesetze unterscheiden klar zwischen dem Groß- und Einzelhandelsverkauf von Biergetränken. D Diese Rahmenbedingungen haben direkte Auswirkungen auf die Geschäftsentwicklung. Etablierte Standards erlauben den Verkauf alkoholischer Getränke nur an Unternehmen, die eingetragene juristische Personen sind. Das Gesetz über den Verkehr alkoholhaltiger Produkte erlaubt jedoch den Verkauf von Biergetränken durch Privatunternehmer. Diese rechtliche Nuance ist eine der größten Fallstricke des betrachteten Bereichs.

Die von den gesetzgebenden Körperschaften festgelegten Regeln erlauben den Verkauf alkoholischer Getränke sowohl an Bürger unseres Landes als auch an ausländische Unternehmer.

Um ein solches Unternehmen zu gründen, ist es notwendig, einen besonderen Rechtsstatus zu erlangen und die entsprechende Lizenz zu erhalten. Einzelunternehmer dürfen nur den Einzelhandel betreiben. Rechtsstrukturen können nicht nur Einzelhandelsverkäufe tätigen, sondern auch Großhandelsgeschäfte abschließen. Es ist wichtig zu beachten, dass ein solcher Handel ohne Unternehmerstatus verboten ist.

Nur Personen, die die Volljährigkeit erreicht haben, sind berechtigt, in diesem Bereich zu arbeiten. Besondere Aufmerksamkeit Kontrollbehörden achten auf das Niveau der Zivilkapazität. Die Herstellung und der Handel mit alkoholhaltigen Getränken gehört zu den schwierigsten Bereichen der gewerblichen Tätigkeit. Unternehmen, die in diesem Geschäft tätig sind, müssen alle von den Aufsichtsbehörden festgelegten Vorschriften einhalten.

Verfügbare Anforderungen

Bevor mit dem Gespräch darüber begonnen wird, ob für den Verkauf von Bier eine Lizenz erforderlich ist, müssen die Anforderungen der Regulierungsbehörden im Detail geprüft werden. Anfänger in diesem Bereich sollten bedenken, dass jeder Verstoß gegen die geltenden Regeln mit Strafen geahndet werden kann.

Geschäftsbedingungen

Viele Regeln für den Verkauf alkoholischer Getränke gelten teilweise auch für den Verkauf von Bier. Die aktuellen Gesetze erlauben den Handel von acht Uhr morgens bis elf Uhr abends. Hierbei ist zu beachten, dass diese Fristen von den örtlichen Behörden festgelegt werden. In einigen Regionen tritt das Verbot des nächtlichen Bierverkaufs um zehn Uhr abends in Kraft. Die einzige Ausnahme von dieser Regelung besteht für Betriebe der öffentlichen Gastronomie, die rund um die Uhr geöffnet sind.

Die geltenden Vorschriften verbieten den Verkauf alkoholhaltiger Getränke an Personen unter der Volljährigkeit. Diese Regel gilt nicht nur für starke Getränke, sondern auch für Flüssigkeiten mit niedrigem Alkoholgehalt. Darüber hinaus ist zu berücksichtigen, dass private Unternehmer das Recht haben, zu verkaufen verschiedene Biere in begrenzter Menge. Das Volumen der zum Abfüllen des Getränks verwendeten Behälter sollte eineinhalb Liter nicht überschreiten. Die Verwendung von Behältern, deren Volumen den festgelegten Grenzwert überschreitet, kann zu Strafen führen. Die Geldstrafe kann bis zu einer halben Million Rubel betragen. Bei der Auswahl konkreter Maßnahmen berücksichtigen die Kontrollbehörden die Verkaufsmengen.

Hersteller und Verkäufer von Bier und anderen Malzgetränken müssen Lizenzen erwerben

Wo ist der Verkauf von Bierprodukten verboten?

Für Privatunternehmer, die im Einzelhandel tätig sind, ist ein Biergewerbeschein keine Voraussetzung. Die Eigentümer solcher Unternehmen müssen jedoch andere Anforderungen der Regulierungsbehörden erfüllen. Eine dieser Anforderungen ist die kompetente Standortwahl für ein Einzelhandelsgeschäft.

Die geltenden Vorschriften verbieten den Verkauf von Alkohol an Tankstellen, Sportanlagen und Einrichtungen von nationaler Bedeutung. Darüber hinaus ist der Verkauf von Bier in der Nähe von Kindergärten, Schulen, medizinischen Zentren und Kulturstätten verboten. Privatunternehmern ist der Verkauf von Getränken mit Alkoholzusatz über den mobilen Einzelhandel untersagt. Das bedeutet, dass für den Bierverkauf eine feste Räumlichkeiten erforderlich ist.

Festgelegte Regeln für den Point of Sale

Bei der Organisation eines Bierladens muss ein Unternehmer die Immobilien mit Bedacht auswählen. Das ausgewählte Objekt muss im entsprechenden Register eingetragen sein. Der Handel mit temporären oder mobilen Bauten ist nur Gastronomiebetrieben gestattet. Hierbei ist zu beachten, dass die für den Verkauf von Spirituosen geltenden Regelungen zur Grundstücksgröße nicht für den Verkauf von Bier gelten. Das bedeutet, dass Unternehmer das Recht haben, Immobilien nach der Höhe ihres Kapitals auszuwählen.

Sie benötigen eine Registrierkasse?

Bis Anfang 2018 hatten Unternehmen, die in diesem Bereich tätig waren, das Recht, ein vereinfachtes Kassensystem zu nutzen. Dieses System erforderte das Fehlen von Registrierkassengeräten. Ab Sommer 2018 müssen alle Unternehmer, die Buchhaltungsbücher verwenden, Registrierkassen installieren. Diese Regeln gelten sowohl für Einzelhandelsgeschäfte als auch für Verkaufsstellen, die verschiedene Biere verkaufen. Die einzige Ausnahme bilden öffentliche Gastronomiebetriebe.

Bierhaltig Ethanol in einer Menge von mehr als 0,5 % des Gesamtvolumens des Getränks bezieht sich auf alkoholische Produkte

Meldeformulare

Zur Übermittlung von Meldungen an Kontrollbehörden wird das elektronische System EGAIS verwendet. Dieses System wurde vom Bundesdienst entwickelt, der den Handel reguliert alkoholische Getränke. Das System sendet diesem Dienst automatisch Informationen über die von einem bestimmten Verkäufer gekaufte Alkoholmenge.

Durch das Sammeln von Informationen über den Verkehr alkoholischer Getränke kann das Risiko, dass minderwertige Produkte auf den Markt kommen, erheblich verringert werden. Informationen zu jedem verkauften Produkt müssen in das System eingegeben werden. Dieser Ansatz des Meldesystems vereinfacht den Prozess der Interaktion mit Kontrollbehörden erheblich.

Fassbier darf nur dann ohne Lizenz verkauft werden, wenn der Unternehmer Zugang zu diesem System hat. Um einen solchen Zugang zu erhalten, muss sich ein Unternehmer an die zuständige Behörde wenden. Nach Abschluss des Registrierungsverfahrens müssen Sie eine offizielle Anfrage senden, um Zugang zum System zu erhalten. Die Frist zur Erteilung einer Genehmigung beträgt fünf Werktage. Nach Ablauf dieser Frist erhält der Unternehmer einen individuellen Schlüssel, der den Handel ermöglicht.

Kann ein Einzelunternehmer diese Art von Geschäft betreiben?

Die Frage, ob eine Bierlizenz erforderlich ist und ob ein einzelner Unternehmer in diesem Bereich tätig sein kann, beschäftigt viele Geschäftsanfänger. Die Relevanz dieses Themas erklärt sich aus der hohen Rentabilität dieses Bereichs. Der einhundertsiebzigste Artikel des Bundesgesetzes besagt, dass der Verkauf alkoholischer Getränke ausschließlich an juristische Personen gestattet ist. Diese Standards gelten jedoch nicht für den Einzelhandelsverkauf von Bier. Es ist wichtig zu beachten, dass es Ausnahmen von dieser Regel gibt. Der Verkauf von Bier ist Einzelunternehmern, die Wein, Champagner und landwirtschaftliche Erzeugnisse herstellen, untersagt.

Die von den Gesetzgebungsorganen festgelegten Regeln verbieten einzelnen Unternehmern den Großhandel mit Alkohol. Auf dieser Grundlage können wir den Schluss ziehen, dass Privatunternehmer für den Verkauf von Bier keine Lizenz benötigen. Diese Regelung ist im Gesetz über das Verfahren zur Erteilung einer Lizenz verankert. Es ist wichtig anzumerken, dass dieses Gesetz im Jahr 2017 geändert wurde. Anfängern in diesem Bereich wird empfohlen, alle Nuancen, die mit der Erlangung der Erlaubnis zur Eröffnung eines Unternehmens verbunden sind, sorgfältig zu studieren.

Ist es notwendig, eine Lizenz für den Verkauf von Bier zu erwerben?

Oben haben wir bereits auf die hohe Relevanz der Frage hingewiesen, wie man eine Lizenz zum Verkauf von Bier erhält. Um eine Genehmigung zu erhalten, müssen Sie sich an den Dienst wenden, der den Verkehr alkoholischer Getränke kontrolliert. Um eine Genehmigung zu erhalten, müssen Sie eine Reihe von Dokumenten vorbereiten, die wir im Folgenden betrachten.

Sämtlicher Alkohol unterliegt beim Verkauf der Verbrauchsteuer und darüber hinaus ist für die Herstellung und den Verkauf eine entsprechende Lizenz erforderlich

Dokumente zur Erlangung der Erlaubnis

Die Dokumente, die im Standardpaket der für die Erteilung einer Genehmigung erforderlichen Rechtsakte enthalten sind, lassen sich in drei Kategorien einteilen. Zur ersten Gruppe gehören Dokumente, die einer notariellen Beglaubigung bedürfen. Zu dieser Gruppe gehören die Entscheidung (Vereinbarung) über die Gründung eines Unternehmens und die interne Satzung des Unternehmens. Darüber hinaus benötigen Sie Dokumente, die den Abschluss des Registrierungsverfahrens und die steuerliche Registrierung bestätigen.

Eines der erforderlichen Dokumente ist eine Urkunde, die bestätigt, dass die Immobilie, auf der sich die Einzelhandelsfiliale befinden wird, Eigentum des Unternehmers ist. Schlussfolgerungen des SES sind diesem Dokument beizufügen.

Die zweite Gruppe umfasst Dokumente, die nummeriert und geheftet werden müssen, bevor sie zur Überprüfung eingereicht werden. Diese Dokumente können von der Organisation selbst beglaubigt werden. Ein Unternehmer, der eine Lizenz erwerben möchte, sollte einen Mietvertrag für die Anlage und einen Plan für die Räumlichkeiten selbst vorbereiten. Außerdem benötigen Sie Kopien von Verträgen für die Installation von Feuermeldern und die Beseitigung von Hausmüll. Ein weiteres Pflichtdokument ist der technische Pass der Registrierkasse. Die Ausrüstungsregistrierungskarte ist diesem Formular beizufügen.

Die dritte Kategorie umfasst Originaldokumente, die an Mitarbeiter des Föderalen Dienstes für Alkoholregulierung übergeben werden. Zu dieser Gruppe gehören eine Bescheinigung über die Schuldenfreiheit gegenüber dem Finanzamt und eine Bescheinigung über die Einhaltung der Brandschutznormen. Es ist wichtig zu beachten, dass das erste Dokument eine begrenzte Gültigkeitsdauer hat.

Anmeldeverfahren

Seit Beginn des 2018. Jahrhunderts wurden viele Gesetze erlassen, die das Verfahren für den Verkauf von alkoholarmen Getränken veränderten. Unternehmern, die sich für die Frage interessieren, wie viel eine Lizenz zum Verkauf von Bier kostet, wird empfohlen, das Verfahren zur Auswahl von Antragstellern für die Erteilung einer Genehmigung sorgfältig zu studieren. Diese Dokumente sind bei dem Dienst erhältlich, der den Alkoholmarkt kontrolliert.

Sie können das Antragsverfahren vereinfachen, indem Sie die Dienste spezieller Agenturen in Anspruch nehmen, die für die Erbringung von Vermittlungsdienstleistungen zertifiziert sind. Solche Agenturen helfen bei der Erstellung von Dokumenten und beraten in allen wichtigen Fragen rund um die Erlangung einer Genehmigung. Ein Antrag auf Genehmigung muss beim Handelsministerium eingereicht werden. Ein Unternehmer muss sich mit einem Paket der oben genannten Dokumente an die örtliche Zweigstelle dieser Stelle wenden. Diese Abteilung prüft den eingegangenen Antrag innerhalb eines Monats. Danach stellt der Rosalkogolregulirovaniye-Dienst eine Genehmigung aus.

Der gesamte Alkoholmarkt in Russland funktioniert auf der Grundlage des Bundesgesetzes Nr. 171

Gründe für die Verweigerung der Erteilung einer Lizenz

Eine Lizenz zur Herstellung von Bier und zum Verkauf dieses Getränks wird nur an Unternehmer vergeben, die alle für diesen Bereich festgelegten Kriterien erfüllen. Vielen Unternehmern fällt es schwer, den Auflagen der Regulierungsbehörden nachzukommen. Diese Tatsache erklärt die Schwierigkeiten bei der Erlangung von Genehmigungen. Immer häufiger werden Unternehmer mit der Verweigerung der Annahme von Dokumenten konfrontiert. Dieses Vorgehen von Vertretern der Regulierungsbehörden erklärt sich aus der Tatsache, dass die eingereichten Dokumente viele Fehler aufweisen.

Darüber hinaus stellen viele Unternehmer abgelaufene Unterlagen zur Verfügung. Dieser Umstand sowie das Fehlen eines der wichtigen Dokumente können zur Ablehnung des Antrags führen. Abgelehnte Unternehmen haben das Recht, sich erneut zu bewerben. Es ist wichtig zu beachten, dass Sie in diesem Fall alle Papiere erneut vorbereiten und die staatliche Gebühr bezahlen müssen. Eine mögliche Ablehnung kann nur durch eine sorgfältige Prüfung der zur Übermittlung an die Kontrollbehörden vorbereiteten Unterlagen vermieden werden.

Neue OKVED-Codes für den Bierverkauf

Jeder Unternehmer, der sich dem Registrierungsverfahren unterzieht, muss im Antrag die Codes der Wirtschaftstätigkeit angeben, die dem gewählten Geschäftszweig entsprechen. Diese Chiffren können Sie einer speziellen Referenzpublikation entnehmen. Diese Codes werden von Kontrollbehörden verwendet, um statistische Informationen über die Aktivitäten von in Russland registrierten Unternehmen zu sammeln. Hierbei ist zu beachten, dass sich die für den Großhandel vorgesehenen Codes von den für den Einzelhandel vorgesehenen Codes unterscheiden. Großhandelsunternehmen, die in diesem Bereich tätig sind, wird empfohlen, die folgenden Codes zu verwenden:

1. „46.17.23» - Aktivitäten von Großhandelsunternehmen.
2. „46.34.2“- Verkauf von Biergetränken.
3. „46.34.23» - Verkauf von alkoholischen Getränken und Bier.

Es gibt unterschiedliche Codes für Einzelhandelsgeschäfte. Folgende Notationen können verwendet werden:

1. „47.25.1“- Verkauf von Alkohol über Facheinzelhandelsgeschäfte.
2. „47.25.12“- Verkauf von Biergetränken über Facheinzelhandelsgeschäfte.
3. „47.11.2» - In einem normalen Einzelhandelsgeschäft handeln.
4. „56,30“ – Verkauf von Produkten in öffentlichen Gastronomiebetrieben.

Es ist wichtig zu beachten, dass Unternehmen, die vor 2016 registriert wurden, sich nicht an das Finanzamt wenden müssen, um Anpassungen an den ausgewählten Steuererklärungen vorzunehmen OKVED-Codes. Mitarbeiter dieses Dienstes tragen selbstständig neue Informationen in interne Dokumente ein.

Der Biermarkt nimmt einen großen Anteil am gesamten Alkoholmarkt ein

Bier sowie Apfelwein, Poiret, Met und andere Biergetränke sind alkoholische Produkte. Beim Verkauf von Bier müssen Sie die Regeln für den Verkauf von Alkohol beachten, allerdings mit einigen Besonderheiten. Interessieren Sie sich für diesen Geschäftszweig? Dann lesen Sie unseren Artikel, in dem wir über die wichtigsten Themen beim Handel mit Bier und Biergetränken sprechen:

• kann ein einzelner Unternehmer Bier verkaufen?
• Benötigen Sie eine Lizenz zum Verkauf von Bier?
• Welche Beschränkungen bestehen beim Verkauf von Bier?
• Müssen Bierverkäufer eine Verbindung zu EGAIS herstellen?
• wenn Sie beim Bierverkauf keine Registrierkasse benötigen;
• welche OKVED-Codes sollten Sie für den Verkauf von Bier wählen?
• Welche Umsatzmeldungen sind einzureichen?

Kann ein Einzelunternehmer mit dem Verkauf von Bier beginnen?

Lassen Sie uns gleich antworten, dass einzelne Unternehmer das Recht haben, Bier zu verkaufen. Warum stellt sich diese Frage überhaupt? Gibt es Verbote für den Verkauf von Alkohol, die sich auf die Rechtsform des Verkäufers (Einzelunternehmer oder GmbH) beziehen? Es gibt tatsächlich ein solches Verbot; es ist durch Artikel 16 des Gesetzes Nr. 171-FZ vom 22. November 1995 festgelegt.

Danach dürfen nur Organisationen starken Alkohol verkaufen. Warum das so ist, wird nicht erklärt, es bleibt jedoch die Tatsache, dass nur juristische Personen das Recht haben, mit starken alkoholischen Getränken und Weinen zu handeln. Eine Ausnahme gilt nur für Einzelunternehmer – landwirtschaftliche Erzeuger, die Weine und Champagner aus eigener Produktion verkaufen.

In Bezug auf den Verkauf von Bier heißt es im selben Artikel: „Der Einzelhandelsverkauf von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poiret und Met erfolgt durch Organisationen und Einzelunternehmer.“ Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um einen Einzelverkauf handelt! Tatsache ist, dass es auch eine Bestimmung in Artikel 11 des Gesetzes Nr. 171-FZ gibt, die den Großhandel mit Alkohol und Bier nur juristischen Personen erlaubt.

Somit haben Einzelunternehmer das Recht, Bier und Biergetränke nur im Einzelhandel zu verkaufen. Und um Bier uneingeschränkt produzieren und verkaufen zu können, ist eine Firmenregistrierung erforderlich.

Brauche ich eine Lizenz, um Bier zu verkaufen?

Aber hier ist alles einfach – eine Lizenz zum Verkauf von Bier ist nicht erforderlich. Wieder lesen wir Gesetz Nr. 171-FZ, Artikel 18 über die Ausgabe: „... mit Ausnahme der Herstellung und des Vertriebs von Bier und Biergetränken, Apfelwein, Poire, Met.“ Der Verkauf von Bier ohne Lizenz im Jahr 2019 stellt also keine Gefahr dar, Sanktionen sind dafür nicht vorgesehen. Gewisse Einschränkungen und Anforderungen für die Organisation des Bierverkaufs bestehen zwar noch, über diese werden wir weiter sprechen.

Verkaufsbedingungen für Bier

Dies ist vielleicht die wichtigste Information, mit der Sie sich vertraut machen sollten, bevor Sie einen Bierhandel organisieren. Wenn man bedenkt, dass es sich bei Bier um ein alkoholisches Getränk handelt, ist es klar, dass es an keinem Ort und zu keiner Zeit erhältlich sein sollte.

Schnell und unbemerkt entwickelt sich Bieralkoholismus, der besonders für Kinder und Frauen gefährlich ist. Und wenn für Bierhändler große Verkaufsmengen Gewinn bedeuten, dann bezahlen Käufer des Schaumgetränks ihren übermäßigen Konsum mit ihrer Gesundheit. Wir müssen uns über die in Artikel 16 des Gesetzes Nr. 171-FZ festgelegten Verbote im Klaren sein, da sie letztendlich zum Wohle der gesamten Gesellschaft wirken.

• Kinder-, Bildungs- und medizinische Einrichtungen;
• Sport- und Kultureinrichtungen;
• öffentliche Verkehrsmittel aller Art und deren Haltestellen;
• Märkte, Bahnhöfe, Flughäfen und andere Orte der Massenansammlung von Bürgern (mit Ausnahme von Gastronomiebetrieben);
• militärische Einrichtungen.

2. Bier darf nur im stationären Einzelhandel verkauft werden, daher muss das Gebäude über ein Fundament verfügen und im Grundbuch eingetragen sein. Das heißt, temporäre Bauten wie Stände und Kioske sind für den Bierverkauf nicht geeignet, mit Ausnahme von Gastronomiebetrieben. Für den Bereich einer Einzelhandelseinrichtung gelten folgende Einschränkungen, wenn neben Bier auch starker Alkohol verkauft wird:

• nicht weniger als 50 qm. m. in Städten
• mindestens 25 qm m. in ländlichen Gebieten.

Beim reinen Bierverkauf gibt es keine Platzbeschränkungen.

3. Die Bierverkaufszeiten sind auf den Zeitraum von 8.00 Uhr bis 23.00 Uhr beschränkt, ausgenommen in der öffentlichen Gastronomie.

• Verkäufer - von 30 bis 50.000 Rubel;
• Beamter (Einzelunternehmer oder Leiter einer Organisation) - von 100 bis 200.000 Rubel;
• juristische Person - von 300 bis 500 Tausend Rubel;

Bestehen Zweifel über das Alter des Käufers, muss der Verkäufer einen Ausweis verlangen. Darüber hinaus kann der Verkauf von Bier an Minderjährige strafbar sein. Bitte beachten Sie, dass die Polizei häufig Kontrollrazzien unter Beteiligung junger Menschen durchführt, um solche illegalen Verkäufe zu provozieren. Gehen Sie besser auf Nummer sicher und verlangen Sie einen Reisepass, auch wenn der Käufer alt genug aussieht.

5. Ab dem 1. Januar 2017 ist die Herstellung und der Großhandel sowie ab dem 1. Juli 2017 der Einzelhandelsverkauf von in Kunststoffbehältern abgefülltem Bier mit einem Volumen von mehr als 1,5 Litern verboten. Geldbußen bei Verstößen: 100.000 bis 200.000 Rubel für Einzelunternehmer und 300.000 bis 500.000 Rubel für juristische Personen.

6. Die örtlichen Behörden können zusätzliche Beschränkungen für den Verkauf von Bier festlegen. So ist in vielen Gemeinden der Verkauf von Bier in Einzelhandelsgeschäften in Mehrfamilienhäusern verboten. Wir empfehlen Ihnen, sich vor dem Verkauf von Bier bei der örtlichen Verwaltung oder dem Bundessteueramt über alle Regeln zu informieren.

EGAIS - Bierverkauf

EGAIS ist ein staatliches System zur Überwachung der Produktion und des Umlaufs von Alkohol. Wird EGAIS benötigt, um Bier zu verkaufen? Ja, natürlich, aber in einem begrenzten Format. Organisationen und Einzelunternehmer, die Bier für den Weiterverkauf im Einzelhandel kaufen, müssen sich nur mit dem System verbinden, um den Kauf von Großhandelsmengen von legalen Herstellern und Lieferanten zu bestätigen.

Um eine Verbindung zu EGAIS herzustellen, müssen Sie eine spezielle elektronische Signatur erhalten und sich auf der offiziellen Website von Rosalkogolregulirovanie registrieren. Wir haben ausführlich darüber gesprochen, wie das geht. Nach der Registrierung im System erhält der Käufer seine Identifikationsnummer (ID) und der Lieferant stellt für ihn Rechnungen aus, die diese im Unified State Automated Information System widerspiegeln. Nachdem die Warensendung vom Käufer angenommen wurde, schreibt der Lieferant die gelieferten Produkte von seinen Guthaben im Unified State Automated Information System ab und sie werden für den Käufer erfasst.

Eine Bestätigung des Verkaufs jeder einzelnen Flasche Bier ist nicht erforderlich, wie dies bei starkem Alkohol und Wein der Fall ist, sodass der Handel mit Bier über EGAIS einfacher zu registrieren ist als mit anderen alkoholischen Getränken. Hier geht es vor allem darum, zu bestätigen, dass die Großhandelscharge Bier legal gekauft wurde.

Bitte beachten Sie, dass der Verkauf von Bier ohne Registrierkasse gemäß Artikel 14.5 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Russischen Föderation gesondert strafbar ist:

• für Einzelunternehmer und Leiter von Organisationen - ¼ bis ½ des Vergleichsbetrags, jedoch nicht weniger als 10.000 Rubel;
• für Organisationen - von ¾ bis zum vollen Betrag des Abrechnungsbetrags, jedoch nicht weniger als 30.000 Rubel.

Neue OKVED-Codes für den Bierhandel

Bitte beachten Sie, dass bei der Registrierung von Einzelunternehmern und GmbHs nur der Klassifikator verwendet wird. Um Aktivitäten im Zusammenhang mit dem Bierhandel anzugeben, verwenden Sie die neuen OKVED-Codes 2019.

Für den Biergroßhandel:

• 46.34.2: Großhandel mit alkoholischen Getränken, einschließlich Bier und Ethylalkohol in Lebensmittelqualität;
• 46.34.23: Großhandel mit Bier;
• 46.17.23: Tätigkeiten von Agenten im Großhandel mit Bier.

Für den Biereinzelhandel:

• 47.25.1: Einzelhandel mit alkoholischen Getränken, einschließlich Bier, in Fachgeschäften;
• 47.25.12: Einzelhandelsverkauf von Bier in Fachgeschäften.
• 47.11.2: Einzelhandel mit nicht gefrorenen Produkten, einschließlich Getränken und Tabakwaren, in nicht spezialisierten Geschäften;

Für den Verkauf von Bier in der Gemeinschaftsverpflegung:

• 56.30 Uhr: Aktivitäten von Bars, Tavernen, Cocktaillounges, Diskotheken und Tanzflächen (mit überwiegendem Getränkeservice), Bierbars, Buffets, Kräuterbars, Getränkeautomaten.

Wichtig: Wenn Sie vor dem 11. Juli 2016 einen Einzelunternehmer oder eine GmbH registriert haben, müssen Sie keine Änderungen an den Codes vornehmen; der Bundessteuerdienst ordnet Ihre in den Registern eingetragenen alten und neuen OKVED-Codes unabhängig voneinander zu.

Wenn Sie sich jedoch dazu entschließen, nach Mitte 2016 mit dem Verkauf von Bier zu beginnen, und die entsprechenden Codes nicht sofort bei der Registrierung eingegeben wurden, müssen Sie die neue Tätigkeitsart über die Formulare (für Einzelunternehmer) und P13001 oder P14001 () melden. Geben Sie in diesem Fall die Codes gemäß OKVED-2 an, wie oben angegeben.

Berichterstattung über Bierverkäufe

Ab dem 1. Januar 2016 sind Verkäufer von alkoholischen Getränken, einschließlich Bier, verpflichtet, ein Protokoll über ihre Einzelhandelsverkäufe zu führen. Die Form des Journals und das Verfahren zum Ausfüllen werden durch die Verordnung Nr. 164 der Rosalkogolregulirovanie vom 19. Juni 2015 genehmigt.

Das Protokoll muss täglich, spätestens am nächsten Tag nach dem Verkauf jedes Behälters oder jeder Packung Alkohol, einschließlich Bier, ausgefüllt werden. Geben Sie am Ende jedes Tages Verkaufsdaten ein: Name, Produkttypcode, Volumen und Menge. So sieht ein Beispieljournal aus, veröffentlicht auf der Website der staatlichen Organisation FSUE „CenterInform“, die eine elektronische Signatur für die Verbindung zum Unified State Automated Information System ausstellt.

Für das Fehlen einer Zeitschrift oder deren fehlerhafte Führung wird eine Geldstrafe verhängt – von 10 bis 15.000 Rubel für Einzelunternehmer und von 150 bis 200.000 Rubel für Organisationen.

Darüber hinaus muss auf der Grundlage der Ergebnisse jedes Quartals spätestens am 20. Tag des nächsten Monats (20. April, Juli, Oktober, Januar) eine Erklärung über den Bierumsatz bei der Rosalkogolregulirovanie im Formular Nr. eingereicht werden 12. Das Erklärungsformular und die Regeln zum Ausfüllen wurden durch den Regierungsbeschluss Nr. 815 vom 9. August 2012 genehmigt.

Fassen wir zusammen:

1. Nicht nur Organisationen, sondern auch Einzelunternehmer können Bier verkaufen, allerdings ist ihnen nur der Einzelhandel für den Endverbrauch gestattet.
2. Eine Lizenz zum Verkauf von Bier ist nicht erforderlich.
3. Berücksichtigen Sie beim Verkauf von Bier die gesetzlichen Beschränkungen hinsichtlich Ort, Zeit und Kundenkreis.
4. Ohne eine Verbindung zu EGAIS ist es unmöglich, eine Charge Bier zum Weiterverkauf legal zu kaufen. Sie müssen sich daher auf der Website von Rosalkogolregulirovanie registrieren. Danach muss das System jedes Mal den Kauf einer Charge bestätigen und das verbleibende Produkt anzeigen.
5. Ab dem 31. März 2017 ist der Verkauf von Bier, auch in der öffentlichen Gastronomie, unabhängig von der Steuerregelung nur noch unter Verwendung einer Kasse möglich.
6. Seit dem 11. Juli 2016 wird für die Registrierung nur noch OKVED-2 verwendet. Geben Sie OKVED-Codes für den Verkauf von Bier aus unserer Auswahl an, sie entsprechen dem aktuellen Klassifikator.
7. Führen Sie ein Buch über den Alkoholhandel und geben Sie die Bierverkaufserklärungen rechtzeitig ab.