Hausgemachte Pfannkuchen mit Kefir: Pfannkuchenrezept wie bei Oma. Flauschige Pfannkuchen, wie Omas Pfannkuchen. Köstliche Rezepte, wie Omas Pfannkuchen

Omas Pfannkuchenrezept ist eines der erfolgreichsten und beliebtesten in unserem Land. Noch kann kein Pfannkuchen aus Übersee damit mithalten, denn „Pfannkuchen wie bei Oma“ sind der Geschmack der Kindheit, Erinnerungen an die Vorschulzeit und einfach ein wunderbarer Nachtisch. Omas Pfannkuchen werden aus einfachen Zutaten zubereitet, die jeder hat: Kefir, Ei, Soda, Salz, Mehl und Zucker. Das macht dieses Rezept so wunderbar, denn meistens sind alle diese Zutaten in der Küche der Hausfrau vorhanden und es besteht keine Notwendigkeit, etwas anderes zu kaufen.

Dicke Kefir-Pfannkuchen

Die Zubereitung des Teigs dauert 5–10 Minuten und Sie müssen 20 Minuten warten, bis der Teig ruht. Erst danach können Sie mit dem Braten von Omas Pfannkuchen beginnen.

Zutaten:

• Kefir - 500 ml;
• Mehl – ​​2,5 Tassen;
• Zucker - 2 EL;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schlagen Sie ein Ei in eine große Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen.

500 ml erhitzten Kefir dazugeben. Es ist sehr wichtig, dass der Kefir erhitzt wird, sonst werden die Pfannkuchen nicht fluffig und luftig.

Fügen Sie dem Teig zwei Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Soda hinzu.

Kefir reagiert sofort mit Soda, wie Sie auf dem Foto oben sehen können.

Geben Sie nun nach und nach zweieinhalb Tassen zum Teig hinzu Weizenmehl. Ich siebe ihn mit einem speziellen Sieb, damit keine Klumpen im Teig entstehen.

Der Teig ist fertig, jetzt müssen Sie ihn zwanzig Minuten ruhen lassen. Wenn Sie sofort mit dem Braten beginnen, werden die Pfannkuchen nicht so fluffig.

Wir werden die Pfannkuchen in Pflanzenöl in einer gut erhitzten Pfanne braten.

Wir werden die Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen. Das Feuer muss stark genug sein.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Sie backen sehr schnell und gehen in der Pfanne gut auf. Nach Belieben können Sie dem Teig auch gewaschene und in Wasser eingeweichte Rosinen hinzufügen. Hier, wem es gefällt. Ich liebe Pfannkuchen ohne Rosinen.

Das sind die flauschigen Omas Pfannkuchen, die wir bekommen haben. Sie können sie mit Kondensmilch, Marmelade oder Konfitüre servieren. Ausgezeichnetes Frühstück und Dessert zum Tee! Guten Appetit!

Heute werde ich Ihnen das Kochen beibringen luftige Pfannkuchen auf Kefir. Bis vor kurzem wusste ich nicht, wie man sie selbst zubereitet. Normalerweise gelang es ihnen zum Beispiel entweder mit einem Knall, aber es gelang ihnen nicht. Tatsache ist, dass es mir immer so vorkam, als ob der Teig für Pfannkuchen derselbe sein sollte wie der Teig für Pfannkuchen, nur dicker. Und dementsprechend sind sie bei mir auch nie luftig geworden, sonst ist die Pracht verloren gegangen.

Auch nach dem Backen setzen sie sich nicht ab. Das ist ein großes Plus. Nun, lasst uns kochen und die Haushaltsmitglieder an den Tisch versammeln, damit sie köstliche Desserts genießen können, garniert zum Beispiel mit Marmelade oder Kondensmilch.

Möchten Sie wissen, was der geheime Trick ist? Dann lesen Sie das Rezept sorgfältig durch. Ich habe sogar 3 davon. Befolgen Sie genau die gleiche Technologie wie unten beschrieben. Ich mache diese Pfannkuchen, wenn ich etwas Herzhaftes zum Frühstück möchte, da sie meinen Hunger schnell stillen und mich direkt mit Energie versorgen.

Zutaten:

• 250 ml. Kefir;
• 40 ml. Wasser;
• 1 Ei;.
• 250 g Mehl;
• 3 EL. Sahara;
• 0,5 TL Salz;
• 0,5 TL Limonade;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Kefir und Wasser in einen Topf geben. Umrühren und erhitzen, bis es warm ist. Das ist der Trick: Wir verwenden erhitzten Kefir. Mit diesem Kefir werden Backwaren fluffiger.

2. In einer anderen Schüssel Ei, Zucker und Salz vermischen. Den erwärmten Kefir dazugeben und gründlich vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und rühren, bis die Klumpen verschwinden. Der Teig sollte zähflüssig sein und nicht vom Löffel tropfen.

Wenn der Teig nicht dick ist, Mehl hinzufügen.

Ein weiteres Geheimnis: Zum Schluss Soda hinzufügen und nochmals gut umrühren.

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und mit dem Backen beginnen. Denken Sie daran, dass Sie zwischen den Produkten Vertiefungen machen müssen, damit sie nicht zusammenkleben. Erwähnenswert ist auch, dass der Teig in der Schüssel überhaupt nicht gerührt werden muss.

4. Drehen Sie es nun auf die andere Seite. Und schon auf dieser Seite werden Sie sehen, wie sie aufsteigen. Und in welcher Farbe erscheinen sie – golden-rötlich...

5. Diese Pfannkuchen können wie Flaum auf dem Tisch serviert werden. Guten Appetit!

Üppige Pfannkuchen mit Kefir – das beste Rezept wie bei Oma

Ich erinnere mich, dass meine Großmutter genau diese zubereitet hat – lecker, luftig und mit Sauerrahm ... Sie könnten sogar die beliebtesten süßen Kuchen ersetzen. Sie bereitete sie immer mit Kefir und anderem zu einfache Zutaten. Jetzt erzähle ich Ihnen, wie sie es geschafft hat, solchen Pomp zu erreichen.

Zutaten:

• Kefir - 300 ml;
• Zucker - 1,5 EL;
• Soda - 1 TL;
• Mehl - 250 g;
• eine Prise Salz;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Kefir in eine Schüssel geben und Soda dazugeben. Umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. In diesem Moment kommt es zu einer Reaktion zwischen den Produkten, die den Pfannkuchen Flauschigkeit verleiht. Danach Salz und Zucker hinzufügen.

2. Nach und nach das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig so kneten, dass keine Klumpen entstehen.

Sie müssen das Mehl zweimal, vorzugsweise dreimal, sieben.

Es sollte nicht fließen, sondern nur schwer vom Löffel abfließen.

3. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Teig auslöffeln, sobald es zu „schießen“ beginnt. Die Stücke zunächst auf einer Seite anbraten.

4. Nun auf der anderen Seite goldbraun braten. Sie können bereits sehen, wie die Lautstärke zunimmt.

5. Sie sind einfach nicht mit im Laden gekauften Süßigkeiten zu vergleichen. Bleiben auch nach dem Abkühlen luftig. Sie können sie auch mit Kondensmilch, Marmelade oder Honig servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Äpfeln und Rosinen macht

Manchmal möchte ich etwas Abwechslung in meine Pfannkuchen, dann füge ich Rosinen oder einen Apfel zum Teig hinzu. Ich weiß mit Sicherheit, dass es umso schmackhafter ist, je mehr man hineingibt. Und wie sehr Kinder solche Füllungen lieben... Sie essen sie nach Herzenslust. Ich bereite dieses Gebäck für Maslenitsa für sie vor.

Zutaten:

• 3 Eier;
• 200 g Sauerrahm;
• 200 ml. Milch;
• 1,5 TL Limonade;
• 5 EL. Sahara;
• 1 Apfel;
• Rosine;
• Salz, Vanillin.

Vorbereitung:

1. In einer Rührschüssel Eier, Zucker, Sauerrahm, Milch, Salz, Soda und Vanille glatt rühren. Als nächstes füge ich nach und nach Mehl hinzu und knete die ganze Masse. Dann lasse ich es 10 Minuten ruhen und teile es dann in zwei Hälften. In einen Teil des Teigs werde ich Apfelscheiben geben, in den anderen Rosinen.

2. In der Zwischenzeit nehme ich den Apfel zur Hand. Es sollte zunächst geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn ich süße Pfannkuchen möchte, dann nehme ich entsprechend süße Äpfel.

3. Nun gebe ich diese Apfelstücke in den Teig und vermische sie mit einem Löffel. Das war's, danach werde ich ihn nicht mehr belästigen.

4. Rosinen zu einem anderen Teil des Teigs hinzufügen. Es muss zuerst gewaschen werden. Wenn es trocken ist, weiche ich es vorher in Wasser ein und trockne es dann gründlich auf einem Papiertuch ab.

5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei starker Hitze und reduzieren Sie die Hitze, sobald es heiß genug ist. Geben Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn leicht, sodass ein flacher Kuchen entsteht. Und braten, bis es fertig ist.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen mit Kefir mit Trockenhefe

Pfannkuchen werden auch mit Hefe zubereitet. Mit ihnen und Kefir wird der Teig auf jeden Fall fluffig und luftig. Und es dauert auch nicht lange, sie zuzubereiten. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber ich habe mich für dieses entschieden. Und ich empfehle es Ihnen.

Zutaten:

• 400 ml Kefir;
• 10 g Trockenhefe;
• 2 Eier;
• 350 g Mehl;
• 3 EL. Sahara;
• 0,5 TL Salz;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur hat. Mit Zucker, Hefe, Eiern und Salz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Mit Folie oder einem Handtuch abdecken und 15–30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den fertigen Teig nicht mehr umrühren.

2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne und beginnen Sie, den Teig vorsichtig auszubreiten. Die Hitze sollte mittel sein, bei hoher Hitze sind die Produkte innen roh und bei niedriger Hitze sind sie zu fettig. Sobald Löcher auf der Oberseite sichtbar sind, können Sie es umdrehen.

3. Die Rückseite gart normalerweise schneller. Und sobald sie „dort“ frittiert sind, entfernen Sie sie auf einer Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und fügen Sie eine neue Portion Fladenbrot hinzu.

So backen Sie Kefir-Pfannkuchen mit 500 ml Kefir und Soda

Hier ist das Rezept für 500 ml. Kefir Denken Sie daran: Damit die Pfannkuchen fluffig werden, muss dieses fermentierte Milchprodukt warm sein, mindestens Raumtemperatur. Daher vor dem Kochen vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Ich lasse Kefir zum Beispiel über Nacht bei Zimmertemperatur stehen und beginne morgens mit dem Backen.

Zutaten:

• 500 ml. Kefir;
• 2 Eier;
• 2 EL. Sahara;
• ½ TL. Salz;
• 1 Teelöffel Limonade;
• 300 g Mehl;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. In einer tiefen Schüssel Eier mit Kefir, Zucker, Soda und Salz vermischen. Alles glatt rühren. Danach beginnen Sie, nach und nach Mehl hinzuzufügen und umzurühren.

Es ist wichtig, das Mehl portionsweise hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Dadurch sollte der Teig ziemlich dick und zähflüssig werden.

2. Geben Sie jeweils etwa einen Esslöffel Teig in eine mit Öl vorgeheizte Bratpfanne und versuchen Sie, eine runde Form zu bilden. Wenn eine Seite schön gebräunt ist, wenden Sie es auf die andere Seite.

3. Beobachten Sie, wie sie beim Braten aufgehen.

4. Fertige Produkte können mit einer Serviette abgetupft werden, um überschüssiges Fett zu entfernen. Und hier sind sie, rot auf dem Tisch! Normalerweise serviere ich sie warm mit Sauerrahm.

Flauschige Pfannkuchen für 1 Liter Kefir zubereiten

Hier ist ein weiteres Rezept, allerdings für 1 Liter Kefir. Mit dieser Kefirmenge erhalten Sie einen Berg Pfannkuchen, der lange haltbar ist. Die anderen Zutaten sind immer noch die gleichen. Vergessen Sie auch nicht, dass das Mehl gesiebt werden muss. Ignorieren Sie es nicht.

Zutaten:

• 1 l. Kefir;
• 2 Eier;
• 2 EL. Sahara;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Limonade;
• Mehl.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in eine Schüssel und fügen Sie dann Salz, Eier und Zucker hinzu. Umrühren und dann in kleinen Portionen Mehl hinzufügen. Die gesamte Masse wird flüssig und in diesem Moment fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie erneut. Dann etwas Mehl dazugeben, sodass die Masse sehr dick und mehr oder weniger dicht wird.

2. Löffeln Sie den Teig vorsichtig in das Öl, als würden Sie ihn gegen die Wand der Form drücken. Geben Sie nicht zu viel hinzu, sonst kocht das Innere nicht durch. Bei mittlerer Hitze wie gewohnt braten. Und denken Sie daran, dass Sie den Teig beim Frittieren nicht umrühren dürfen.

3. Wie man schon beim Backen sieht, werden die Köstlichkeiten luftig und haben eine schöne geröstete Optik... Auf einen Teller legen und mit heißem Tee servieren.

Videorezept für üppige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

Eier sind als Zutat in fast allen Backwaren enthalten. Es scheint, als ob man Pfannkuchen ohne sie machen könnte. Aber ich habe einmal ein Rezept ohne Zugabe von Eiern gesehen. Der Autor des Videos behauptet, dass man so üppige Desserts auch ohne sie zubereiten kann. Zuerst habe ich es nicht geglaubt, aber ich habe es ausprobiert und das Ergebnis hat mich verblüfft. Tatsächlich hat es funktioniert leckeres Gebäck, was meiner ganzen Familie gefiel. Ich empfehle Ihnen, sich auch dieses Video anzusehen.

Natürlich gibt es viele Rezepte für Pfannkuchen auf Kefirbasis; die besten habe ich meiner Meinung nach aufgeführt. Ich liebe das Backen mit diesem fermentierten Milchprodukt, weil der Teig damit sehr schnell aufgeht und man sofort mit dem Backen beginnen kann. Das Wichtigste ist, dass ich immer die „Tricks“ anwende, die sie so großartig machen. Haben Ihnen die Rezepte gefallen? Klicken Sie dann auf das Symbol des sozialen Netzwerks und sie werden auf Ihrer Pinnwand gespeichert.

Manche Leute fasten, andere machen Diät, aber heute haben meine Kinder Frühstück bestellt dicke Pfannkuchen mit Kefir wie bei Oma. Und so mit Marmelade!

Während ich Pfannkuchen backte, blätterte ich in einem alten Notizbuch Omas Rezepte. Und wie toll ist es, so leicht in die Atmosphäre der eigenen Kindheit eintauchen zu können. Im Internet findet man viele Rezeptmöglichkeiten für ein Gericht, doch der Geschmack der Kindheit ist noch in alten Kochbüchern und Fotoalben gespeichert. Ich frage mich, wo unsere Kinder es aufbewahren werden?

Also lasst uns backen dicke Pfannkuchen mit Kefir.

Zutaten: 1 Ei, 1 EL. Kefir, 1 EL. Mehl, 2 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Pflanzenöl, ¼ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver, Vanillin

Schritt 1. Kefir und Ei vermischen.

Schritt 2. Fügen Sie Salz, Zucker, Soda und Backpulver zum Kefir hinzu. Gut vermischen, die Kefir-Mischung nimmt stark an Volumen zu.

Schritt 3. 2 Esslöffel Pflanzenöl in Kefir gießen und umrühren.

Schritt 4. Das Mehl sieben und nach Belieben 1 Teelöffel Vanillin hinzufügen.

Schritt 5. Gießen Sie die flüssige Mischung in die Mehlmischung. Vorsichtig mischen. Der Teig wird einige Klumpen haben. Wenn Sie es perfekt kneten, werden die Pfannkuchen gummiartig und flach. Den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Und erst dann anfangen, die Pfannkuchen selbst zu backen.

Schritt 6 Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine beschichtete Bratpfanne, erhitzen Sie diese und löffeln Sie die Pfannkuchen aus. Zuerst auf einer Seite anbraten, dann umdrehen und auf der anderen Seite bei mittlerer Hitze anbraten. Sie können Pfannkuchen sowohl abgedeckt als auch ohne Deckel braten. Die zweite Option gefällt mir besser.

Schritt 7 Aufschlag dicke Pfannkuchen mit Kefir sehr lecker mit frische Beeren, Marmelade, Kondensmilch.

Guten Appetit!

Und wenn Sie Schokoladenpfannkuchen machen möchten, empfehle ich Ihnen, diese nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya zuzubereiten.

Ist jedes Rezept bewährt?

1 köstliche, flauschige Pfannkuchen.

Zutaten:
? 250. Jr. Kefir (Sie können Joghurt nehmen).
1 Ei.
2 EL. l. Sahara.
2 EL. l. geschmolzene Butter.
150 g Mehl.
1 Teelöffel. Vanillezucker.
1/4 TL. Salz.
1/4 TL. Limonade
1 Teelöffel. Backpulver.

Vorbereitung:
1. In einer Schüssel Ei, Zucker und Vanillezucker verquirlen.
2. Kefir oder Joghurt etwas erhitzen und in die Eimischung gießen.

Geschmolzen hinzufügen Butter, mischen.
3. Mehl mit Natron, Salz und Backpulver mischen, sieben und zur flüssigen Masse geben.
Trockene und flüssige Zutaten mit einem Löffel in schnellen Bewegungen vermischen. Das Wichtigste ist nicht, den Teig zu kneten (das ist der springende Punkt), sondern nur die Zutaten zu kombinieren. Der Teig wird Klumpen bilden, so soll es sein, keine Angst, die Klumpen lösen sich beim Backen auf. Den Teig 5-7 Minuten ruhen lassen.
Der Teig sollte dick sein (z dicke saure Sahne), fließt nicht vom Löffel in die Pfanne, sondern fällt in einem Klumpen.
4. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut, geben Sie Pflanzenöl hinzu und stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe Ihres Herdes. Geben Sie einen Esslöffel Teig auf die Pfanne und lassen Sie zwischen den Pfannkuchen Platz.
5. Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten. Bei schwacher Hitze braten!
6. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen und servieren.
7. Pfannkuchen mit Honig, Marmelade servieren, Beerensauce oder Sauerrahm. Sie sind einfach so lecker, fallen überhaupt nicht ab und bleiben auch am zweiten Tag noch genauso weich und fluffig.

2 Pfannkuchen wie in der Schule.

Zutaten:
Mehl - 481 g (2 EL je 250 ml).
Wasser - 481 g (2 EL je 250 ml minus 2 EL).
Frische Hefe (roh) – 14 g (Trockenhefe nicht ersetzen).
Zucker - 17 g (ca. 1 Esslöffel pro Folie).
Salz - 6 g (ca. 0,5 TL).
Ei – 23 g (ich hatte ein großes Ei – ich musste es separat schlagen und 1/3 ausschütten).

Vorbereitung:
1 in warmes Wasser Hefe und Zucker auflösen - kurz ruhen lassen, dann das Ei dazugeben, salzen und nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben - mit einem Spatel oder besser noch mit einer Gabel verrühren (mit den Händen geht das nicht) - der Teig flüssig ist), dann den Teig mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden an einen warmen Ort stellen – der Teig sollte aufgehen und Blasen bilden.
2. Dann in eine erhitzte Pfanne mit Gemüsemasse geben. 1 EL Öl verteilen. l. Teig - bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Heiße Pfannkuchen mit Pflaumen servieren. Butter oder Apfelmarmelade.

3 Kekspfannkuchen.

Zutaten:
Eier - 4 Stk.
Zucker - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Schwarze Johannisbeere (ich habe gefroren verwendet) – 1 EL.
Stärke - 1 EL. l.
Vanillin nach Geschmack.

Vorbereitung:
1. Die vorbereiteten, gewaschenen und getrockneten Beeren leicht in Mehl oder Stärke wälzen.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
3. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum.
4. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist.
5. Gießen Sie die Eigelbmischung in einem dünnen Strahl in das Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer.
6. Mehl mit Vanille mischen, durch ein Sieb sieben und portionsweise zur Mischung geben, dabei immer vorsichtig in eine Richtung rühren, um den Proteinschaum nicht zu zerdrücken.
7. Die Beeren dazugeben und nochmals vorsichtig verrühren.
8. Wie normale Pfannkuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, vorzugsweise abgedeckt und bei schwacher Hitze.

4 Kefir-Pfannkuchen.

Zutaten:
500 g Kefir.
1 Ei.
350 g Mehl.
2 EL. l. Sahara.
1/2 TL. Salz.
1/2 TL. Limonade
150 g Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:
1. Kefir und Ei in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Mehl und Soda mischen. Mehl und Soda in Kefir gießen. Den Teig mit einem Schneebesen glattkneten. Ich habe es 20 Minuten reifen lassen.
2. Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und Sonnenblumenöl bis zu einer Höhe von 0,5 cm hineingießen.
3. Das Feuer unter der Bratpfanne ist sehr wichtig. Auf meinem Elektroherd habe ich es auf 9 vorgeheizt. Dann habe ich es auf 6 umgestellt. Ich habe den Teig mit einem Esslöffel aufgenommen und mit einem zweiten Löffel herausgenommen.
4. Das Öl brutzelt oder brennt überhaupt nicht, die Pfannkuchen braten langsam. Wenn das Oberteil aufgeblasen ist, können Sie es umdrehen. Ich finde es praktisch, zwei Gabeln oder einen Spatel mit Gabel zu verwenden.
5. Irgendwie war ich noch nicht einmal bereit für solch eine atemberaubende Aussicht.
6. Ich habe sie umgedreht, um mir die andere Seite anzusehen, aber das ist nicht nötig, sie sind bereits perfekt langsam gebraten.
7. Manchmal, wenn das Öl etwas abgekühlt war, stellte ich die Hitze auf 7 ein, und wenn das Öl dann leicht zu sprudeln begann, stellte ich die Hitze wieder auf 6 zurück.
8. Ich habe eine große Bratpfanne und ich könnte 7 Stücke darauf platzieren.
9. Sie verwischen nicht und lassen sich nicht leicht umdrehen. Sie sind unglaublich schön, mit einem Rock am Rand, 2 cm hoch und luftig wie eine Feder.
Und wie lecker!

5 Kefir-Pfannkuchen.

Zutaten:
Kefir - 0,5 l, ? Weizenmehl - 350 g, ? Ei - 1 Stk., ? Zucker - 3 EL. Löffel, ? Salz – 0,5 Teelöffel, ? Soda – 1 Teelöffel, ? Pflanzenöl zum Braten.
Kefir-Pfannkuchen.

Vorbereitung:
1. Um Pfannkuchen zuzubereiten, müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
2. Mehl, Zucker, Salz und Soda in einer Schüssel vermischen. Schlagen Sie das Ei in eine andere Schüssel, gießen Sie den Kefir hinein und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen.
3. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein dicker, homogener Teig entsteht.
4. Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Backen Sie die Pfannkuchen sofort nach der Teigzubereitung. Wenn Sie also Teflon haben oder Keramikpfanne, 1-2 EL hinzufügen. Geben Sie vor dem Backen Pflanzenöl in den Teig. In diesem Fall müssen Sie die Pfanne nicht mit Öl einfetten, da die Pfannkuchen nicht kleben bleiben.
5. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig und Marmelade servieren.

Die 6 fluffigsten Pfannkuchen.

Zutaten:
500 ml Kefir (Joghurt).
3 Eier.
Zucker nach Belieben.
Eine Prise Salz.
1 Teelöffel. Limonade
1,5-1 2/3 EL. Quälen.

Vorbereitung:
In einer Schüssel vermischen wir Eier und Zucker. Nur wenn Sie die Pfannkuchen süß machen möchten, fügen Sie 4-5 Esslöffel Zucker hinzu; wenn es sich um eine Snackoption handelt, reicht 1 Löffel. Zucker und Eier mit einem Mixer schlagen oder einfach gut verrühren. Kefir in eine Schüssel geben. Sauermilch geht auch, solange sie nicht bitter ist. Auch Molke ist gut – aber mit Joghurt oder Kefir schmeckt es natürlich besser. Gießen Sie Backpulver in den Teig, möglichst ohne Klumpen, und vermischen Sie ihn sofort gründlich. Sehen Sie Blasen im Teig? Fermentiertes Milchprodukt Es löscht Backpulver perfekt ohne Essig, Hauptsache gut vermischen. Je sprudelnder der Teig, desto lockerer und zarter die Pfannkuchen! Der vorbereitete Teig sollte nicht zu lange stehen bleiben, da er sonst verkocht, die Blasen verschwinden und die Pfannkuchen flach werden. Also einfach gleich kneten und braten!

Den Teig leicht salzen und das Mehl in eine Schüssel sieben – nehmen Sie zuerst 1 Tasse, mischen Sie und fügen Sie dann den Rest des Mehls hinzu, von 0,5 bis 2/3 Tasse, bis Sie einen mäßig dicken Teig mit einer fettigen Konsistenz erhalten hausgemachte saure Sahne. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Bratpfanne, und wenn es gut erhitzt ist, löffeln Sie Portionen des Teigs aus und versuchen Sie, den Pfannkuchen eine runde Form zu geben. Achten Sie darauf, dass zwischen den Pfannkuchen ein kleiner Abstand bleibt, damit sie nicht zusammenkleben. Sollte sich der Teig zu sehr verteilen, müssen Sie etwas Mehl hinzufügen. Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze und achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass sie nicht anbrennen – sie werden sehr schnell braun. Signal zum Umdrehen - Aussehen durchbrochene Löcher auf Pfannkuchen.

Drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel oder einer Gabel auf die andere Seite und braten Sie sie goldbraun.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen, etwas Öl in die Pfanne geben und mit dem Braten einer neuen Portion beginnen. Ich rate Ihnen, das erste gleich auszuprobieren. Heiße, frische Pfannkuchen direkt aus der Pfanne – der Leckerste!
Die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.

7 „Goldene“ Pfannkuchen.

Zutaten:
5 Eier.
60 g Mehl.
70 g Zucker.
2 g Backpulver.
1 Teelöffel. Vanilleextrakt.
Eine Prise Salz.

Vorbereitung:
5 Eigelb mit 40 g Zucker, Salz, Backpulver und Vanilleextrakt verrühren. Mehl zur Mischung hinzufügen. 4 Eiweiß mit 30 g Zucker schlagen. Vorsichtig mischen und erneut schlagen. Eiweiß und Eigelb verrühren. Die Bratpfanne erhitzen. Legen Sie den Teig in kleine Häufchen und decken Sie die Form mit einem Deckel für 2 Minuten ab. Heben Sie den Deckel an, geben Sie auf jeden Pfannkuchen etwas mehr Teig, drehen Sie die Pfannkuchen auf die andere Seite und backen Sie sie goldbraun.

Am besten backt man solche fluffigen Pfannkuchen ohne Hefe in einer trockenen Bratpfanne, sollte der Teig aber an der unvollkommenen Oberfläche der Bratpfanne kleben bleiben, kann man zum Braten einfach etwas Pflanzenöl hinzufügen und die fertigen Pfannkuchen zum Herausnehmen auf eine Serviette legen überschüssiges Fett. Diese köstlichen, flauschigen Pfannkuchen werden am besten heiß serviert! Gekochte Pfannkuchen bleiben nicht lange auf dem Tisch: ein sehr verlockendes Gericht.

8 Karotten - Haferpfannkuchen auf Kefir.

Zutaten:
1 Karotte.
150 g fettarmer Kefir.
250 g Haferflocken(gemahlene Flocken).
1 Ei.
Soda auf einer Messerspitze.

Vorbereitung:
Ein Ei verquirlen, geriebene Karotten hinzufügen, erhitzten Kefir einfüllen, umrühren, Soda und Mehl hinzufügen, umrühren und schon kann es losgehen.

9 Haferpfannkuchen mit Apfel.

Zutaten:
Kefir - 200 g.
Haferflocken - 100 g.
Großer Apfel - 1 Stk.
Olivenöl zum Braten – 2 EL. l Vorbereitung: Haferflocken Gießen Sie ein Glas Kefir ein, rühren Sie um und lassen Sie es über Nacht stehen. Waschen Sie morgens einen großen Apfel und schneiden Sie das Kerngehäuse heraus. Den Apfel auf einer groben Reibe reiben und zum Müsli geben, alle Zutaten gut vermischen. In einer Bratpfanne etwas erhitzen Olivenöl und die Pfannkuchen mit einem Esslöffel auslöffeln. Auf jeder Seite 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Sie können es mit Joghurt belegen und mit Erdbeeren garnieren.