Würzige Tomaten-Knoblauch-Sauce. Tomaten-Knoblauch-Sauce

So sehr ich kulinarische Erfahrung habe, experimentiere ich weiterhin. Die Küche mag keine Monotonie, daher kommen ständig neue, originellere Gerichte in unser Leben. Und Sie möchten sie immer servieren und eine neue Sauce hinzufügen. Ohne Saucen kann man nicht leben, sie sind so beliebt geworden. In allen Restaurants und Cafés servieren sie Fleisch und Gemüse. verschiedene Soßen: Pilz, Fleisch, Knoblauch, Minze, cremig oder sogar Soja. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, lecker zu kochen Tomatensauce, das auch für jeden Kochanfänger sehr einfach zuzubereiten ist. Die Soße bereiten wir aus dem gewohnten, bekannten Tomatenmark mit Knoblauch und Kräutern zu. Mit dieser Soße lassen sich wunderbare Fleischspieße marinieren. Oder kochen Sie eine beliebige und servieren Sie diese Tomatensauce dann separat, sie wird auch sehr lecker sein. Was die Zeit angeht, kocht die Soße sofort. Beginnen Sie also mit dem Kochen, wenn das Fleisch fast gar und fertig ist.





- 3 Tische. l. Tomatenmark,
- 50-60 Gramm Wasser,
- 1 Zwiebel,
- 1 Tee. l. Zitronensaft,
- 0,5 TL. l. Salz,
- ¼ Teelöffel l. Kristallzucker,
- 15 Gramm Olivenöl,
- 2 Knoblauchzehen,
- beliebig frische Kräuter(Ich habe Dill, Schnittlauch und etwas Petersilie).

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Ich zerbröckle das geschälte scharfe Weiße fein, Zwiebel, mit Salz und Kristallzucker bestreuen und etwas darauf drücken Zitronensaft, mit zimmerwarmem Wasser (30 Gramm - die Hälfte der Norm) auffüllen und 5-6 Minuten marinieren lassen.




Etwas Olivenöl zu den eingelegten Zwiebeln geben.




Ich verdünne das Tomatenmark (es sollte echt, dick sein) mit dem restlichen Wasser und rühre mit einem Löffel um, bis die Klumpen verschwinden.




Die Paste zu den eingelegten Zwiebeln geben und umrühren.






Für etwas Pikantes drücke ich ein paar Knoblauchzehen in die Soße.




Das Grün hacke ich fein und füge es zur Soße hinzu. Grünes Gemüse verleiht einem Gericht immer einen frischen, subtilen Geschmack, also verwenden Sie es immer. Ich habe fein gehackte Frühlingszwiebelfedern, frische Petersilienblätter und gehackte, duftende Dillzweige verwendet.




Ich kühle die Soße etwas ab, etwa 5 Minuten, und serviere sie dann. Die Soße ist fertig. Guten Appetit!
Probieren Sie es auch lecker

Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern ist eine universelle Sauce, die sich sowohl für Fleisch als auch für... eignet. Fischgerichte, für Beilagen und Vorspeisen. Es ist einfach zuzubereiten und verschwindet nicht Wärmebehandlung und kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Tomatenkomponente kann beliebig sein: Tomatenmark, Tomatenpüree(hausgemacht oder im Laden gekauft), geriebene Tomaten oder dick Tomatensaft.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 5-6 Zweige Grün
• 3 EL. l. Tomatenmark
• 50 ml Wasser (oder etwas mehr)
• beliebige Gewürze nach Geschmack
• 1 Prise Salz

Vorbereitung

1. Diese Soße ist einfach; Sie können ihr verschiedene Gewürze und getrocknete Kräuter hinzufügen, um sie origineller und schmackhafter zu machen abwechslungsreicher Geschmack. Anstelle von Wasser können Sie Gemüse oder hinzufügen Fleischbrühe– der Geschmack wird heller.

Die Zwiebel muss geschält und gehackt werden, aber nicht unbedingt zu fein. Mit Knoblauch verhält es sich genauso – schälen und mit einem Messer hacken oder pressen.

2. Das Grün (Dill und Petersilie) waschen und fein hacken. Sie können auch beliebiges Basilikum hinzufügen – es schmeckt auch köstlich.

3. In ein großes Glas oder eine Tasse geben: gehacktes Gemüse, gehackte Kräuter, eine Prise Salz und Gewürze nach Wunsch. Wenn Sie mehr Würze wünschen, können Sie ein Stück hinzufügen scharfer Pfeffer oder gemahlener roter Pfeffer.

4. Hinzufügen Tomatenmark(oder Tomatenpüree).

5. Etwas Wasser oder Brühe in die Schüssel geben. Wenn Sie Tomatensaft verwenden, können Sie auf die Zugabe von Flüssigkeit verzichten.