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Rezept für kasachische Luftbaursaks mit Kefir. Baursaki auf Kefir

Üppige, köstliche Baursaks mit Kefir, zubereitet nach einem echten kasachischen Rezept, sind köstlich leckeres Gebäck welches in einer Bratpfanne zubereitet wird. Für viele ähnelt diese Delikatesse Fladenbrot, traditionellem Reisig oder deutschen Krabben. Unabhängig vom Namen kommt es vor allem auf das unübertroffene Aroma, die appetitliche Rosigkeit und Flauschigkeit sowie den erstaunlichen Geschmack dieser Süße an, die aus den kostengünstigsten, einfachsten und zugänglichsten Zutaten zubereitet wird. Beachten Sie dies auch nationales Rezept. Bestimmt wird Ihre Familie die damit zubereitete Köstlichkeit genießen!

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten

Um luftige, rosige und unglaublich appetitliche Baursaks mit Kefir nach einem echten kasachischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte verwenden:

Sauerrahm – 150 g;
Ei – 2 Stk.;
Kefir 2,5 % Fett - ½ l;
Kristallzucker– 150 g;
Soda – 1 TL;
Mehl – 1 kg (davon etwa 100 g Pulver);
Pflanzenfett- zum Braten.

Wie man Baursaks mit Kefir nach einem echten kasachischen Rezept kocht

Bei der Zubereitung lecker üppige Baursaks Ein echtes kasachisches Rezept ist nicht kompliziert. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, enthält diese Delikatesse die günstigsten Zutaten. So haben Sie weder bei der Beschaffung der Zutaten noch beim Backen selbst Schwierigkeiten.

Nachfolgend Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto müssen Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten. Die Produkte sollten Raumtemperatur haben.

Schlagen Sie ein paar Eier in eine tiefe Tasse auf. In sie wird Kristallzucker gegossen. Alles muss gründlich mit einem Schneebesen vermischt werden.

Anschließend wird die gesamte Kefirmenge auf einmal in das Werkstück gegossen.

Als nächstes wird dem Teig saure Sahne hinzugefügt. Die Mischung muss mit Backpulver verdünnt werden. Alles gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Wir brauchen dies, damit das Soda mit Kefir reagiert und dann Blasen auf dem Teig entstehen. Dadurch werden die Baursaks üppig.

Auf eine Anmerkung! Backpulver Es besteht keine Notwendigkeit, etwas zu löschen. Kefir, der bereits in der Mischung enthalten ist, wird dies perfekt tun.

Jetzt müssen Sie das gesiebte Mehl in den Teig gießen. Dies muss in mehreren Schritten erfolgen. Zunächst werden ca. 300 g Pulver zugegeben. Dann müssen Sie nach und nach etwa 600 g weitere Mehl hinzufügen. Nach dem Hinzufügen einer neuen Portion Mehl sollte der Teig gründlich gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen.

Weitere 100 g Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Der Teig wird darauf ausgelegt. Jetzt müssen Sie es 5-10 Minuten lang von Hand kneten. Fertiger Teig Mit einer Serviette abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit muss die Masse einige Male geknetet werden.

Beachten Sie! Der Teig sollte nicht zu fest sein.

Der fertige Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt.

Es muss in kleine Streifen geschnitten werden.

In der Mitte jedes Werkstücks müssen Sie ein Loch schneiden, durch das eine der Kanten gefädelt wird. Die resultierenden Rohlinge sind wie auf dem Foto. Diese Methode zur Herstellung von Baursaks ist sehr praktisch, da die Werkstücke dadurch perfekt frittiert werden und fluffig werden.

Jetzt in Bratpfanne aus Gusseisen Pflanzenöl wird eingefüllt. Es muss aufgewärmt werden. Die Rohlinge werden in die heiße Masse geschickt. Sie müssen auf jeder Seite gebraten werden, bis sie braun sind. Dies dauert buchstäblich 1-2 Minuten.

Fertige Baursaks auf Kefir-Basis, zubereitet nach einem echten kasachischen Rezept, werden auf einem Teller ausgelegt.

Es wird fantastisch lecker. So bleibt die Köstlichkeit garantiert nicht auf dem Tisch!

Baursaki auf Kefir – echt Kasachisches Rezept, aber alle Zutaten sind in jedem Geschäft erhältlich und das Rezept ist einfach. Mit Kefir zubereitete Baursaks ähneln Donuts, und wenn man sie darüber streut... Puderzucker Dann können sie wie Donuts zum Tee serviert werden. Ihr Geschmack ist recht neutral, was sie nicht nur zu einem Dessert, sondern auch zu einem Brotersatz macht. Traditionell wird Burasaki auf zubereitet Hefeteig, aber es dauert zu lange, sich mit dem Teig zu beschäftigen, und wie die Praxis zeigt, werden Burasaki ohne Hefe nicht schlechter.

Benötigte Zutaten:

- 0,5 l. Kefir;

- 1 Ei;

- 0,5 kg Mehl;

- Salz, Zucker;

- Backpulver oder Natron;

- Pflanzenöl zum Frittieren.

Baursaki mit Kefir: ein echtes kasachisches Rezept ohne Hefe

Trockenes Mehl mit Backpulver (Soda) mischen.

In einer tiefen Schüssel Kefir mit Ei verquirlen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

Nach und nach Mehl zur Kefir-Ei-Mischung geben und kneten, bis der Teig elastisch wird. Wenn der Teig schon ziemlich fest ist, legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie ihn gründlich mit den Händen.

Rollen Sie den Teig zu einem langen Strang und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in kleine Klumpen. Sie können sie zu gleichmäßigen Kugeln formen oder sie in einer beliebigen Form belassen.

Baursaki mit Kefir – ein echtes kasachisches Rezept

Üppiges, köstliches Baursaki mit Kefir, zubereitet nach einem echten kasachischen Rezept, hat ein unübertroffenes Aroma, appetitliche Rosigkeit und Flauschigkeit sowie den erstaunlichen Geschmack dieser Süße, die aus den kostengünstigsten, einfachsten und zugänglichsten Zutaten zubereitet wird. Beachten Sie dieses nationale Rezept. Bestimmt wird Ihre Familie die damit zubereitete Köstlichkeit genießen!

Zutaten: Sauerrahm - 150 g; Ei - 2 Stk.; Kefir 2,5 % Fett - ½ l; Kristallzucker - 150 g; Soda - 1 TL; Mehl - 1 kg (davon etwa 100 g Pulver); Pflanzenöl - zum Braten.

Wie man Baursaks mit Kefir nach einem echten kasachischen Rezept kocht Es ist nicht kompliziert, köstliche, flauschige Baursaks nach einem echten kasachischen Rezept zuzubereiten. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, enthält diese Delikatesse die günstigsten Zutaten. So haben Sie weder bei der Beschaffung der Zutaten noch beim Backen selbst Schwierigkeiten.

Die Produkte sollten Raumtemperatur haben. Schlagen Sie ein paar Eier in eine tiefe Tasse auf. In sie wird Kristallzucker gegossen. Alles muss gründlich mit einem Schneebesen vermischt werden.

Anschließend wird die gesamte Kefirmenge auf einmal in das Werkstück gegossen. Als nächstes wird dem Teig saure Sahne hinzugefügt. Die Mischung muss mit Backpulver verdünnt werden. Alles gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

Wir brauchen dies, damit das Soda mit Kefir reagiert und dann Blasen auf dem Teig entstehen. Dadurch werden die Baursaks üppig.

Auf eine Anmerkung! Es besteht keine Notwendigkeit, Backpulver mit irgendetwas zu löschen. Kefir, der bereits in der Mischung enthalten ist, wird dies perfekt tun.

Jetzt müssen Sie das gesiebte Mehl in den Teig gießen. Dies muss in mehreren Schritten erfolgen. Zunächst werden ca. 300 g Pulver zugegeben. Dann müssen Sie nach und nach etwa 600 g weitere Mehl hinzufügen. Nach dem Hinzufügen einer neuen Portion Mehl sollte der Teig gründlich gemischt werden, damit keine Klumpen entstehen. Weitere 100 g Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Der Teig wird darauf ausgelegt. Jetzt müssen Sie es 5-10 Minuten lang von Hand kneten.

Der fertige Teig wird mit einer Serviette abgedeckt und eine Stunde ruhen gelassen. Während dieser Zeit muss die Masse einige Male geknetet werden.

Beachten Sie! Der Teig sollte nicht zu fest sein. Der fertige Teig wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt. Es muss in kleine Streifen geschnitten werden. In der Mitte jedes Werkstücks müssen Sie ein Loch schneiden, durch das eine der Kanten gefädelt wird.

Diese Methode zur Herstellung von Baursaks ist sehr praktisch, da die Werkstücke dadurch perfekt frittiert werden und fluffig werden. Nun wird Pflanzenöl in die gusseiserne Bratpfanne gegossen. Es muss aufgewärmt werden. Die Rohlinge werden in die heiße Masse geschickt. Sie müssen auf jeder Seite gebraten werden, bis sie braun sind. Dies dauert buchstäblich 1-2 Minuten. Fertige Baursaks auf Kefir-Basis, zubereitet nach einem echten kasachischen Rezept, werden auf einem Teller ausgelegt. Es wird fantastisch lecker. So bleibt die Köstlichkeit garantiert nicht auf dem Tisch!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn Sie etwas Einfaches, Selbstgemachtes und gleichzeitig sehr Leckeres zum Tee zubereiten möchten, dann ist vielleicht dieses authentische kasachische Rezept dafür geeignet. Die Sache ist, die Studenten sind großartig. leckere Fladenbrote aus Teig, frittiert.
Es ist zu beachten, dass der Teig Bursaki einen besonderen Geschmack verleiht; Tatsache ist, dass er auch Backpulver (Sie können Soda verwenden), Hefe und Kefir enthält. Gleichzeitig ist die Zubereitung von Baursaki mit Kefir ganz einfach – Sie müssen lediglich die Zutaten in der gewünschten Reihenfolge kombinieren und die Masse eine Stunde lang stehen lassen, damit die Hefe reagiert und die Masse an Volumen zunimmt.
Zum Frittieren nimmt man am besten reines raffiniertes Öl, dann haben die Schüler etwas davon goldbraune Kruste und ein angenehmes Aroma. Auf Wunsch können sie mit Puderzucker oder Sesamkörnern bestreut und mit Tee sowie Marmelade oder Kondensmilch serviert werden. Ich empfehle Ihnen auch, zu kochen.

- Kefir – 0,5 l,
- Hühnerei – 1 Stk.,
- Salz - 1 TL,
- Zucker – 2 EL,
- Instanthefe – 1 TL,
- Backpulver (Soda) - 1 TL,
- Premium-Weizenmehl – 2 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Zunächst erhitzen wir den Kefir auf Körpertemperatur, damit Hefe und Backpulver besser reagieren.
Dann Backpulver und Hefe zum Kefir geben, Salz (fein gemahlen) und Zucker hinzufügen.

Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen um, bis eine glatte Masse entsteht.

Als nächstes das Ei unterrühren und das Öl hinzufügen.

Jetzt müssen wir durchsehen Weizenmehl und erst dann in die Masse gießen.

Lassen Sie die Mischung nach dem Kneten eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

damit der Teig aufgehen kann.

Die Größe sollte sich verdoppeln.

Als nächstes teilen Sie es in mehrere Teile und rollen es zu einer Wurstform. In 1-1,5 cm lange Stücke schneiden und 15 Minuten auf dem Tisch liegen lassen, damit sie etwas passen.

Danach haben wir sie in einen Kessel gegeben Große anzahl Erhitztes raffiniertes Pflanzenöl und bei mäßiger Hitze kochen, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

Baursaks braten sehr schnell, daher müssen Sie am Herd stehen.

Legen Sie die Produkte auf eine Schüssel und servieren Sie sie mit Tee. Ich denke, dass Ihnen diese auch gefallen werden