Das Napoleon-Kuchenrezept ist zart. Kuchen Napoleon „zart“

Akne wird in oberflächliche und tiefe unterteilt. Der erste Typ wird herkömmlicherweise in offen und geschlossen unterteilt. Tiefe wiederum gehen mit dem Auftreten von Zysten im Gewebe einher; in ihnen sammelt sich eine große Menge Eiter an, was zu einer langen Regeneration der Haut und ihrer schwierigen Genesung führt.

Sie sollten Akne im Gesicht nicht ausdrücken, da dies die Situation verschlimmern würde. Darüber hinaus bleiben nach dem Auspressen Narben zurück, die bei der natürlichen Reinigung der Haut seltener entstehen.

Gründe für das Erscheinen

Für das Auftreten von Akne sind die Talgdrüsen verantwortlich, die für die Talgproduktion verantwortlich sind. Wenn die Produktion durch eine Reihe von Faktoren (altersbedingte hormonelle Veränderungen oder chronische Krankheiten) gesteigert wird, wird die Atmung der Hautzellen gestört, was aufgrund einer großen Ansammlung von Schmutz und Mikroben zu deren Kontamination und Entzündung führt.

Akne kann auch durch Hausstaub, Kosmetikreste im Gesicht und einfach durch einen schmutzigen Raum entstehen, in dem eine Person viel Zeit verbringt. Um Akne loszuwerden, müssen Sie Ihre Gesichtshaut mit verschiedenen Masken, Cremes und Peelings reinigen. Die meisten dieser Mittel reichen aus nützliche Substanzen um Akne und Unreinheiten loszuwerden.

Die Ursache für Akne kann eine schlechte Ökologie und das Vorhandensein großer Mengen Hausstaub sein.

Der nächste Grund sind Ernährungsstörungen. Übermäßiger Gebrauch Auch fettige und scharf gewürzte Speisen führen zur Talgproduktion, die sich negativ auf die Haut auswirkt. Rauchen und Alkoholmissbrauch sind Faktoren, die Unreinheiten auf der Haut verursachen. Um Ihren Hautzustand zu korrigieren, müssen Sie Ihre Ernährung durch Hinzufügen überprüfen große Menge Gemüse und Obst und vorübergehend ausgenommen gebratenes und fettiges Essen.

Ein wirksames Mittel gegen Akne sind heiße Kompressen aus Kamille, Ringelblume und Johanniskraut.

Akne im Gesicht kommen sowohl bei jungen als auch bei älteren Menschen häufig vor. Dabei kann es sich entweder um entzündete Hautstellen handeln, in denen sich Eiter ansammelt, oder um nicht entzündete Talgdrüsen. Es gibt viele Varianten, der gebräuchliche Name für alle Arten ist Akne. Und es gibt auch viele Quellen für ihr Erscheinen.

Ursachen von Akne im Gesicht

Ein Pickel ist ein entzündeter Hautbereich, der rot und geschwollen sein kann und ein weißes, mit Eiter gefülltes Auge aufweist. Akne tritt normalerweise bei Menschen mit fettiger Haut auf.

Talgfett wird im Gesicht, am Hals, am Rücken und am Kinn aktiver produziert, sodass Akne am häufigsten in diesen Hautbereichen lokalisiert ist. Eine große Menge an produziertem Talg verstopft den Gang und es bilden sich Komedonen.

Bei schweren Entzündungen treten Leukozyten in den Kampf ein – sie versuchen, die Aktivität der pathogenen Flora zu unterdrücken. Leukozyten bilden Eiter – eine weiße flüssige Masse.

Je nach Erreger können Pickel unterschiedlich sein – innerlich, oberflächlich, geschwollen, rot. Doch oft ist ein Pickel mehr als nur schmutzige, fettige Haut. In der Regel hat die Krankheit mehrere Ursachen, die sie hervorrufen.

• Hormone. Dies ist die häufigste Ursache für Akne. Akne wird häufig bei Teenagern, schwangeren Frauen und auch bei Mädchen vor Beginn ihres Menstruationszyklus beobachtet. Am häufigsten tritt Akne auf, wenn das Hormon Testosteron ansteigt. Hierbei handelt es sich um ein männliches Sexualhormon, das die erhöhte Talgproduktion aktiviert, die als Nahrung für pathogene Bakterien dient. Steigt der Testosteronspiegel bei einer Frau stark an, geht dies mit einer vermehrten Körperbehaarung und verschiedenen Funktionsstörungen der Eierstöcke einher.
• Ölige Haut. Normalerweise ist Talgfett für unsere Haut sehr wichtig. Es schützt es vor Austrocknung und Sonneneinstrahlung. Bei Menschen mit fettiger Haut treten Falten viel später auf, da ihre Haut ständig mit Feuchtigkeit versorgt ist. Allerdings kann die Haut aus verschiedenen Gründen zu fettig sein. Wenn Fett so schnell produziert wird, dass es keine Zeit hat, sich über die Oberfläche zu verteilen, sammelt es sich in den Haaren und Talgdrüsen an. Und dies ist ein hervorragendes Umfeld für die Entwicklung einer pathogenen Flora.
• Unsachgemäße Pflege. Problemhaut erfordert besondere Pflege. Unregelmäßiges und minderwertiges Abschminken kann zur Entstehung von Akne führen, da Kosmetika lediglich die Poren verstopfen und den Talgaustritt verhindern. Oft versuchen Patienten, Hautunreinheiten mit dekorativer Kosmetik zu kaschieren, was jedoch zu noch größeren Problemen führt. Kosmetische Zusammensetzungen auf Basis von Ölen und Glycerin bedecken die Haut mit einem dünnen, luftdichten Film; in einem solchen Gewächshaus vermehren sich Mikroben noch intensiver.
• Übermäßige Sorgfalt. Aber manchmal kann auch übermäßige Pflege zur Entstehung von Akne führen. Durch die ständige Reinigung verliert die Haut ihre natürliche Schutzschicht. Gleichzeitig wird die Epidermis dazu gezwungen, noch mehr Talgfett zu produzieren. Dies führt zu einem Teufelskreis: Je mehr Sie reinigen, desto fettiger wird Ihre Haut und desto mehr reinigen Sie sie erneut.
• Medikamente. Auch bestimmte Medikamente können Akne im Gesicht verursachen. Orale Kontrazeptiva und Steroide verändern den Hormonspiegel, Medikamente gegen Epilepsie werden über die Haut ausgeschieden und reizen diese, Antibiotika unterdrücken das Immunsystem und tragen zur Entstehung einer Dysbiose bei. Einige Medikamente (zum Beispiel zur Behandlung von Tuberkulose) haben schwerwiegende Auswirkungen auf die Leber, was zur Bildung von Akne im Gesicht führt.
• Krankheiten. Bestimmte Funktionsstörungen des Körpers führen häufig zum Auftreten von Akne. Beispielsweise gehen viele gynäkologische Erkrankungen mit einem Ausschlag im Gesicht einher. Abtreibung, polyzystisches Ovarialsyndrom und verschiedene Infektionen führen zu einem Hormonungleichgewicht und in der Folge zu Akne. Sehr oft tritt Akne vor dem Hintergrund endokriner Erkrankungen auf. Am häufigsten ist jedoch eine große Anzahl von Akne mit verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen verbunden. Verstopfung, Gastritis, Dysbiose, Steine ​​in den Gallengängen – all das beeinträchtigt die Gesundheit der Haut. Nicht umsonst sagt man, dass die Haut den Zustand des Darms widerspiegelt.
• Schlechte Ernährung. Eine große Menge fetthaltiger, salziger und geräucherter Lebensmittel führt zu Darmverstopfungen. Süße und stärkehaltige Lebensmittel regen die Produktion großer Mengen Insulin an, was die Testosteronproduktion anregt. Dadurch wird die Haut fettiger und Akne tritt deutlich häufiger auf.
• Verminderte Immunität. Jede Schwächung der körpereigenen Abwehrkräfte führt zur Aktivierung der pathogenen Mikroflora im Gesicht. Die Immunität kann nach der Einnahme von Antibiotika, bei häufigen nervösen Gefühlen sowie beim Missbrauch schlechter Gewohnheiten geschwächt sein.

Auf der Gesichtshaut können verschiedene Pickel auftreten. Sowohl die Ursache als auch die Behandlung der Krankheit hängen von ihrer Art ab. Sie können auf Ihrer Haut Folgendes bemerken:

• Pusteln. Entzündete Geschwüre mit weißem Kopf.
• Papeln. Entzündungen, die nicht mit Eiter gefüllt sind.
• Knoten. Große, schmerzhafte Geschwüre tief unter der Haut.
• Offene Komedonen. Schwarze Punkte nahe der Hautoberfläche.
• Geschlossene Komedonen. Weiße Beulen, die entstehen, weil der Inhalt nicht herauskommen kann.
• Milia (Hirsegras). Weiße Mitesser, dicht und nicht entzündet, die nicht herausgedrückt werden können.

Um Pickel vollständig loszuwerden, müssen Sie den genauen Grund für ihr Auftreten herausfinden. Und vernachlässigen Sie nach der Behandlung nicht die vorbeugenden Maßnahmen.

Lokalisierung von Akne

Anhand ihrer Lokalisation können Sie verstehen, warum eitrige und entzündete Hautausschläge auf der Gesichtshaut auftreten. Je nachdem, wo sie regelmäßig „herauskommen“, lässt sich feststellen, was mit dem Körper nicht stimmt.

Auf der Stirn

Im Stirnbereich sowie in der gesamten T-Zone ist viel Talg konzentriert. Wenn Sie die Stelle nicht ausreichend reinigen, verstopfen die Poren.

Die Folge sind unangenehme Hautausschläge. Vor allem Menschen mit fettiger Haut und Mischhaut sind häufig mit diesem Problem konfrontiert.

Aber auch Ausschläge auf der Stirn können auf innere Erkrankungen des Darms, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse hinweisen.

Sie treten auf, wenn Sie ungesunde Lebensmittel missbrauchen: süß, fettig, mit künstlichen Zutaten gefüllt.

Bei der Einnahme von Medikamenten, die den Hormonspiegel beeinflussen, kann es auch zu Pickeln auf der Stirn kommen. Fast alle Krankheiten und Zustände, bei denen der Körper keine Zeit hat, mit der Ausscheidung von Schadstoffen und der Fettverbrennung fertig zu werden, führen zu einem Ausschlag.

Auf den Wangen

Pickel auf den Wangen können durch eine Reihe von Erkrankungen im Körper verursacht werden. Dazu gehören hormonelles Ungleichgewicht, Darmerkrankungen und „schlechte“ Vererbung.

Sie entstehen bei Stoffwechselstörungen, bei Erkältungen und bei Frauen während der Menstruation. Bei Jugendlichen in der Übergangszeit sind vor allem die Wangen von Pickeln betroffen.

Auf der Nase

Entzündete Pickel in der Nase entstehen am häufigsten aufgrund kurzfristiger hormoneller Ungleichgewichte (bei Frauen können sie das Herannahen der Menstruation signalisieren).

Wenn solche Ausschläge jedoch häufig auftreten, kann dies auf Probleme mit dem Verdauungssystem hinweisen. Außerdem treten häufig schwarze Punkte – Komedonen – auf der Nase auf. Ihr Auftreten ist auf eine unzureichende Reinigung der Haut und eine Verstopfung der Poren zurückzuführen.

Am Kinn

Wenn sich entzündete Geschwüre am Kinn und im gesamten Unterkiefer befinden, deutet dies auf eine Fehlfunktion der Schilddrüse oder des Verdauungssystems hin.

Außerdem können in diesem Bereich Ausschläge mit verminderter Immunität bei Erkältungen und Viruserkrankungen auftreten. Wenn sie jedoch dauerhaft sind, sollten Sie einen Gastroenterologen und Endokrinologen kontaktieren.

Ein Gesicht mit Pickeln sieht unansehnlich aus, weil ihr Aussehen ungesund ist. Um die Wahrscheinlichkeit des Auftretens verschiedener Pickel auf der Gesichtshaut zu verringern, müssen vorbeugende Regeln befolgt werden. Sie sind ganz einfach:

1. Denken Sie an die Hygiene: Reinigen Sie Ihr Gesicht, greifen Sie nicht mit schmutzigen Händen.
2. Vermeiden Sie fetthaltige und süße Speisen, da diese das Auftreten von Fettflecken hervorrufen.
3. Verwenden Sie keine abgelaufenen Kosmetika und wechseln Sie Ihr Hautpflegesystem regelmäßig.
4. Denken Sie daran, Ihre Make-up-Pinsel nach jedem Gebrauch zu waschen.
5. Widerstehen Sie dem Drang, einen auftretenden Pickel auszudrücken: Dies kann zu einer Infektion führen und die Entzündung verschlimmert sich.
6. Überprüfen Sie regelmäßig Ihren Gesundheitszustand und zögern Sie nicht, den Arzt aufzusuchen, wenn unangenehme Symptome auftreten.
7. Wenn Sie einen gesunden Lebensstil führen und auf Ihren Körper achten, bleibt Ihre Haut klar. Sie müssen sich nicht mit einem plötzlich auftretenden Pickel im ungünstigsten Moment herumschlagen.

Apotheken bieten eine große Auswahl an Medikamenten zur Behandlung von Akne an. Damit die Behandlung wirksam ist, muss sie umfassend sein.

Medikamente sollen die Kanäle reinigen, die Menge an produziertem Öl reduzieren, die Entwicklung von Bakterien auf der Haut unterdrücken, Entzündungen lindern und die Bildung von Mitessern verhindern, denn Mitesser sind die Vorboten von Akne.

Wir stellen Ihnen die wirksamsten und effizientesten Mittel vor, die im Kampf gegen Akne nützlich sein können.

• Antibiotika. Um pathogene Mikroflora zu identifizieren, wird ein Abstrich für die bakteriologische Kultur durchgeführt. Die gleiche Analyse hilft, Antibiotika zu identifizieren, auf die der Körper empfindlich reagiert. Danach verschreibt der Arzt je nach Entwicklungsgrad der Erkrankung ein Antibiotikum innerlich oder zur äußerlichen Anwendung.
• Hormone. Hormonelle Medikamente sind bei richtiger Behandlung sehr wirksam bei der Bekämpfung von Akne. Zunächst müssen Sie Blut für Hormone spenden und feststellen, welcher Hormonmangel (oder -überschuss) Akne verursacht. Abhängig davon werden die Taktiken der Hormontherapie ausgewählt.
• Sorptionsmittel. Manchmal kann die Einnahme einfacher Sorbentien Akne beseitigen, insbesondere solche, die nach unkontrolliertem Verzehr schädlicher Produkte auftreten (dies geschieht häufig in den Ferien). Aktivkohle, Filtrum, Enterol und andere Sorptionsmittel können den Darm und die Haut reinigen.
• Antiseptika. Hierbei handelt es sich um eine große Gruppe antiseptischer Lotionen, Salben und Gele, die darauf abzielen, verschiedene Bakterien auf der Hautoberfläche zu unterdrücken.
• Immunmodulatoren. Immunmodulatoren werden verschrieben, wenn Akne durch eine verminderte Aktivität der körpereigenen Abwehrkräfte verursacht wird.
• Retinoide. Retinoide sind eine Gruppe von Medikamenten, die die aktive Talgproduktion unterdrücken, die Haut weniger fettig machen und die Zahl der Akne verringert. Retinoide wirken nicht nur gegen Akne – Salben werden aktiv im Kampf gegen Falten eingesetzt.

IN schwerwiegende Fälle Neben der medikamentösen Behandlung werden auch kosmetische Eingriffe verordnet – Ozontherapie, Laserbehandlung, Mesotherapie, Hautreinigung (mechanisch oder Ultraschall).

Denken Sie daran, dass es besser ist, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie mit der Einnahme dieses oder jenes Arzneimittels beginnen.

Hier sind mehrere wirksame Methoden, die sich im Laufe der Jahre bewährt haben und Ihnen dabei helfen, die Aktivität der Talgdrüsen zu unterdrücken, die Haut zu desinfizieren und von Mitessern zu befreien.

Zitronensaft, Kaffee und Joghurt. Dies ist ein großartiges hausgemachtes Peeling-Rezept, das die oberflächliche Hautschicht entfernt und verhindert, dass Öl Ihre Poren verstopft.

Mischen Sie die Zutaten zu gleichen Teilen und massieren Sie Ihr Gesicht. Kaffee sollte natürlich sein, damit seine Partikel die Haut sanft reinigen.

Zitrone erzeugt ein chemisches Peeling – sie frisst abgestorbene Hautpartikel weg. Kaffee statt Bürste entfernt abgestorbene Schuppen. Und der Joghurt in dieser Maske sorgt für Nährstoffe und Feuchtigkeit. Das Peeling zu Hause sollte einmal pro Woche durchgeführt werden, damit die Haut nach der Erneuerung nicht wieder verstopft.

Ringelblume und weißer Ton. Ton reinigt die Haut perfekt und entfernt Unreinheiten aus den Poren. Calendula hat bakterizide und antiseptische Eigenschaften.

Bereiten Sie einen starken Sud aus der Pflanze zu – einen Esslöffel Blütenstände in einem halben Glas kochendem Wasser. Die Mischung abseihen und mit Ton vermischen, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Auf die Haut auftragen und nach 15 Minuten abspülen.

Aspirin. Ein einfaches Aspirin hilft, die Haut zu trocknen und Entzündungen zu unterdrücken. Die Tablette muss zerkleinert und mit Wasser zu einer dicken Paste vermischt werden. Tragen Sie die Mischung direkt auf die Pickel auf und waschen Sie sie nach 20 Minuten von Ihrem Gesicht ab.

Aloe. Dies ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Akne – es hat heilende und entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist ziemlich schwierig, Saft aus einem Aloe-Blatt zu pressen, deshalb verwenden wir diese Methode.

Frieren Sie das saubere und gewaschene Blatt ein und reiben Sie es dann in eine feste Form. Das Auspressen von Saft aus grüner Masse ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Tragen Sie Aloe-Saft auf entzündete Stellen im Gesicht auf, um Akne loszuwerden.

Honig und Haferflocken. Dieses Rezept wird zur Bekämpfung problematischer und fettiger Haut eingesetzt. Erhitzten Naturhonig mit Haferflocken mischen.

Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf und waschen Sie sie nach 20 Minuten ab. Honig ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum; er kann zur Unterdrückung von Entzündungen eingesetzt werden. Und Haferflocken absorbieren überschüssiges Talg und normalisieren die Funktion der Talgdrüsen.

Petersilie, Zitrone und Gurke. Dieses Rezept hilft Ihnen, Narben und dunkle Flecken, die durch Akne entstehen, loszuwerden. Mischen Sie die Säfte der drei Zutaten und tragen Sie die Mischung auf die Narben auf.

Spülen Sie die Zusammensetzung nach 10 Minuten ab. Jede der drei Komponenten hat eine starke aufhellende Wirkung; die Narbe kann in 3-5 Eingriffen entfernt werden.

Brauhefe. Bierhefe, die Sie in der Apotheke kaufen können, hilft, Akne loszuwerden. Tragen Sie sie zweimal täglich auf die gereinigte Gesichtshaut auf.

Der vorbereitete Sud kann zum Waschen verwendet werden, daraus werden Kompressen und Lotionen hergestellt und als Teil anderer Masken verwendet.

Wenn viel Brühe vorhanden ist, kann diese mit Alkohol verdünnt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie erhalten eine wirksame Anti-Akne-Lotion, mit der Sie Ihr Gesicht täglich abwischen müssen.

Diese einfache Rezepte wird Ihnen helfen, Akne selbst loszuwerden. Versuchen Sie, zwischen ihnen zu wechseln, um diejenige zu finden, die wirklich dabei hilft, Ihre Haut zu reinigen.

Napoleon-Kuchen. Napoleon-Blätterteiggebäck wird zart und knusprig, gut mit Sahne getränkt. Der Geschmack des Kuchens ist einfach hervorragend.

ZUTATEN

Teig Nr. 1:

Butter – 220 gr. (oder Margarine)

Mehl 150 gr.

Teig Nr. 2:

Ei – 1 Stk.

Kaltes Wasser – 160 ml.

Essig 9% - 1 EL.

Salz – 1/2 TL.

Mehl – ​​350–400 g.

Milch – 450 ml.

Zucker – 170g.

Vanillin – 0,5 g

Ei – 2 Stk.

Mehl – ​​2 EL.

Butter – 150 gr.

Puderzucker – 1 EL (zum Bestreuen)

WIE MAN KOCHT

220 g in Schüsseln vermischen Butter und 150 Gramm Mehl, formen Sie den Teig mit den Händen zu einem Klumpen und legen Sie ihn beiseite.

350 g Mehl in eine Schüssel sieben, salzen und vermischen.

160 ml in ein Glas füllen kaltes Wasser 1 Ei aufschlagen, gut umrühren. 1 EL 9 Essig hinzufügen.

Zum Mehl geben und den Teig kneten.

Rollen Sie die Schicht aus, legen Sie den Butterteig in die Mitte und wickeln Sie ihn in einen Umschlag, legen Sie ihn mit der Naht nach unten und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der 30 Minuten bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, legen den Teig mit der Nahtseite nach unten und rollen ihn zu einer quadratischen Schicht aus. Falten Sie es zu einem Umschlag, legen Sie es mit der Naht nach unten und legen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach 30 Minuten den Teig erneut zu einer Schicht ausrollen, zu einem Umschlag falten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

30 Minuten sind vergangen, wir rollen die Schicht aus, falten sie nicht mehr mit einem Umschlag, sondern falten einfach den Teig und jetzt können Sie die Kuchen aus dem Teig ausrollen.

Teilen Sie den Teig in Teile. Nehmen Sie 1 Teil, bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie die Schicht aus.

Und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.

Bereiten wir die Creme vor. 350 ml Milch in einen Topf geben, etwas Vanillin zu 170 Gramm Zucker geben und verrühren und zur Milch geben, verrühren und zum Erhitzen auf das Feuer stellen.

Zwei Eier aufschlagen, 2 EL Mehl dazugeben und glatt rühren. 100 ml Milch dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Sobald die Milch gut erwärmt ist, die Eiermischung in die Milch gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, sofort vom Herd nehmen. Lassen Sie die Masse abkühlen.

Die weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.

Die Butter zur abgekühlten Puddingmischung geben und mit einem Mixer gut vermischen.

Die Creme ist fertig.

Den Kuchen zusammenbauen.

Stellen Sie den Kuchen für 12 Stunden an einen kühlen Ort und lassen Sie ihn einweichen.

Der Kuchen fällt mäßig süß, zart und geschichtet aus. Das ist sehr lecker.

Wie koche ich das? ein leckerer Kuchen Sehen Sie sich unten mein kurzes Video an.

Guten Appetit!

Zarter Napoleon

Dieser Napoleon ist wirklich der zarteste, durchnässte und zarteste, der auf der Zunge zergeht!!!

Teig
400 gr. Margarine
4 Tassen Mehl (Tassenvolumen 250 ml)
1 Ei
2 Esslöffel Wodka
0,5 Teelöffel Salz
Eiswasser (oben in das Glas geben)

Creme
1,5 Liter Milch
6 Eigelb
3 Tassen Zucker
1 Beutel Vanillezucker
4,5 Esslöffel Mehl
3 Teelöffel Stärke
300 g Butter

Den Teig vorbereiten

Das Mehl in einen großen Behälter sieben, harte Margarine (am besten aus dem Gefrierschrank) darüber reiben und schnell mit den Händen vermischen, bis sich Krümel bilden.

Schlagen Sie ein Ei in ein Glas, geben Sie Salz hinzu, gießen Sie Wodka hinein, füllen Sie es mit Eiswasser auf und schwenken Sie es mit einer Gabel.

Gießen Sie die resultierende Mischung auf die Krümel und kneten Sie den Teig schnell. In 16 Kugeln teilen, mit Mehl bestäuben, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (Behälter mit den Kugeln in einen Beutel binden, damit der Teig nicht austrocknet).

Nehmen Sie zum Backen jeweils eine Kugel, teilen Sie diese in zwei Hälften und rollen Sie transparente Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm aus.

(Ich habe es nicht in zwei Hälften geteilt, ich habe 16 Kuchen bekommen, ziemlich dünn, dünner konnte ich sie nicht ausrollen)))

Stechen Sie regelmäßig mit einer Gabel ein. 3-5 Minuten bei 210 Grad backen. Ich backe auf zwei Backblechen gleichzeitig im Modus „Heißluft“ (mit Umluft).

Ich rolle es sofort auf Backpapier aus (damit es nicht verrutscht, lege ich eine Silikonmatte darauf).

(Diese Idee hat mir sehr gut gefallen, ich habe genau das gemacht, man kann das Papier bereits unter den gebackenen Kuchen verwenden, ich habe den Teig auf einem großen Teller direkt auf dem Papier ausgeschnitten, die Reste habe ich nicht entfernt – sie wurden dann verwendet bestreuen)

(Die gebackenen Reste habe ich dann auf ein Backblech gelegt und im Ofen etwas gebräunt)

Zubereitung der Creme

Ein viertel Glas Milch beiseite stellen (um die Stärke zu verdünnen).

Pfanne (Volumen 6!!! Liter)

(Ich hatte einen 5 Liter)

Mit der restlichen Milch bei niedrigster Hitze auf den Teiler stellen.

Das Mehl mit einer beliebigen Menge Milch zu flüssiger Sauerrahm verdünnen (aus der Pfanne gießen), durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu entfernen, und beiseite stellen.

Das Eigelb muss mit Zucker geschlagen werden. Dazu gebe ich 3 Stück in Litergläser und schlage sie nacheinander mit einem Mixer mit jeweils 0,5 Tassen Zucker auf und füge Milch aus der Pfanne hinzu, die bereits ziemlich warm ist. Gleichzeitig löst sich der Zucker vollständig auf und die Masse beginnt direkt vor unseren Augen zu wachsen, die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm. Es ergeben sich zwei Dosen à 0,8 Liter einer sehr luftigen Masse.

IN Litergläser Ich schlage der Einfachheit halber – die Masse spritzt nicht an den Seiten, sondern in zwei – da diese Portion nicht in eine passt.

(Ich habe alles auf einmal in einer großen Schüssel mit einer Küchenmaschine geschlagen)

Wir legen sie beiseite.

Stellen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe, bringen Sie die Milch zum Kochen, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, lösen Sie ihn auf, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie nach und nach die Eiermischung in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren hinzu. 3-5 Minuten kochen lassen. Die Masse nimmt sehr stark an Volumen zu – dafür haben wir eine 6-Liter-Pfanne genommen

(Es wird wirklich stark zunehmen!)

Sie können etwas Hitze hinzufügen, aber gründlich umrühren!

Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die verdünnte Flüssigkeit in einem dünnen Strahl, näher am Rand der Pfanne, hinein Mehlmischung, dabei nochmals gründlich umrühren.

Lösen Sie die Stärke in der zurückbehaltenen Milch auf und gießen Sie sie ebenfalls in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Mischung.

3-5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Vom Herd nehmen und einige Minuten rühren, um die Mischung etwas abzukühlen. Jetzt wird die Lautstärke leicht abnehmen. Geben Sie weiche Butter in Stücken hinzu und rühren Sie jede Portion einfach gründlich mit einem Löffel um.

(Das habe ich Yulia anvertraut, sie hat mit einem Silikonspatel gerührt, weil ein Löffel nicht sehr praktisch ist)

Die Creme ist fertig.

(Ich habe die Creme für ein paar Stunden auf den Balkon gestellt, damit sie vollständig abkühlt und dicker wird. Sie müssen sie nur regelmäßig umrühren, damit sie nicht mit einer Folie bedeckt wird, und sie mit einem Deckel abdecken.)

Um die Sahne gleichmäßig auf den Kuchen zu verteilen, fülle ich sie in Tassen (ich habe eine Spülmaschine...), ein Kuchen enthält 160 ml Sahne.

(Ich habe es gewogen, es sind etwa 7-8 Esslöffel, ich habe es in Löffel gegeben)

Wir bestreichen die Kuchen und drücken sie leicht mit den Händen an (die Creme ist ziemlich dick, aber bei starkem Druck kann sie anfangen zu fließen – übertreiben Sie es nicht). Mit Krümeln bestreuen und bis zum nächsten Tag auf dem Tisch liegen lassen (ich habe es auf den verglasten Balkon mitgenommen).

(Nachdem ich die Kuchen mit Sahne bestrichen hatte, drückte ich sie leicht an und platzierte eine große Creme darauf Schneidbrett, habe ihn ein paar Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen (länger geht auch), dann mit auf den Balkon genommen (wobei ich den Kuchen auch unter dem Brett gelassen habe), nach ein paar Stunden habe ich den Kuchen hereingebracht, die Oberseite und die Seiten eingestrichen und mit Krümeln bestreut und wieder auf den Balkon gebracht (ich möchte anmerken, dass über Bord Minustemperaturen herrschten)))), wenn es draußen warm ist, muss man den Kühlschrank benutzen). Ein paar Stunden vor dem Servieren habe ich es ins Zimmer gebracht)

Ich wünsche allen guten Appetit!!!

Ich würde diesen Napoleon mit vielen schmeichelhaften Beinamen charakterisieren. Es ist überhaupt nicht trocken, aber es klebt auch nicht: Blätterteiggebäck Man spürt sie, aber sie sind gut durchnässt und weich genug, dass man den Kuchen mit einer Gabel essen kann. Es gibt ein Minimum an Butter – nur in den Kuchenschichten; der Kuchen ist nicht zu stark gesüßt und liegt leicht im Magen. Ich habe das Teigrezept von VKontakte übernommen, aber während des Zubereitungsprozesses wurden einige kritische Anpassungen vorgenommen. Rezept Vanillesoße von der Website „Cook at Home“.

Zutaten für „Soft Napoleon Cake“:

Nähr- und Energiewert:

Rezept für „Soft Napoleon Cake“:

Wir bereiten die Kuchen vor.
Wir bereiten zwei Tests für Napoleon vor.
1 Teig:
1 Stück Butter (250 g) schmelzen, vom Herd nehmen und mit 1 Tasse Mehl vermischen. Kein Brauen nötig!

Teig:
1 Tasse Sauerrahm mit 2 Eiern verquirlen. 550 ml hinzufügen. Mehl (2 Tassen + eine weitere 1/5 Tasse). Mischen. Es wird sehr gut ausgehen weicher Teig klebrig, genau wie normales Brot oder Butter. Kneten Sie es etwa 15 Minuten lang, bis es sich vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt. Es besteht keine Notwendigkeit, Gluten gezielt zu entwickeln.

Den zweiten Teig in 5-6 gleiche Teile teilen.
Bestreuen Sie den Tisch gründlich mit Mehl (gut – großzügig, aber nicht in einer dicken Schicht). Rollen Sie auf einem anderen Tisch oder der freien Hälfte desselben Tisches Polyethylen (Frischhaltefolie) aus. Einen Teil des Teigs dünn ausrollen, vorsichtig auf Folie übertragen und erst dann mit dem ersten Teig bestreichen. Sollte sich der erste Teig zu schlecht verteilen, 1-2 Sek. hinzufügen. l. Pflanzenöl. Bequemer ist es, mit einem Küchenspatel oder, falls keiner vorhanden ist, mit einem waagerecht zum Tisch geneigten Finger zu schmieren. Ein Löffel könnte den Teig zerreißen.
Rollen Sie den nächsten Teil des Teigs auf die gleiche Größe wie den vorherigen aus, übertragen Sie ihn auf den vorherigen Teil, der mit dem ersten Teig eingefettet ist, und achten Sie darauf, dass die Ränder übereinstimmen, und bestreichen Sie ihn erst dann mit dem ersten Teig. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig.

Alle Aufstrichkuchen zu einer Rolle rollen. In Folie einwickeln und über Nacht (12 Stunden) kühl stellen.

Schneiden Sie die Rolle quer in 18–20 bis zu 1,5 cm dicke Stücke. Legen Sie die Stücke auf einen Teller und stellen Sie alle bis auf eines in den Kühlschrank, dasjenige, das wir jetzt ausrollen werden. Das ist die Rolle darin.

Auf einem großzügig bemehlten Tisch gleichmäßig und ohne Verdünnung 1,5 - 2 mm ausrollen. (Nicht entlang des Schnitts, an dem sich die Schichten befinden, ausrollen, sondern entlang der Außenseite.) Sie müssen den Kuchen nicht vollständig durchsichtig machen, da es sonst schwierig wird, den Kuchen beim Backen nicht zu verbrennen.
Um die Kuchen gleichmäßiger zu machen, schneiden Sie die Ränder mit einem Teller ab. Fertigkuchen Schneiden Sie sie nicht mehr, sie sind zu zerbrechlich. Beim Backen verformt sich die Form immer noch leicht, Sie müssen sie jedoch später zuschneiden zusammengebauter Kuchen Messer und das Problem wird gelöst sein. Zerkleinern Sie die Reste sofort zu einer Kugel, damit sie nicht austrocknen. Dann werden wir daraus auch Kuchen backen.

Backen Sie die Kuchen für Napoleon einzeln auf einem Backblech (trocken, nicht eingefettet) in einem sehr heißen Ofen. Nicht zu lange kochen; sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn sofort heraus. Hier müssen Sie jeden Kuchen ständig überwachen, da er sehr schnell backt.
Nehmen Sie die Kuchen vom Backblech und legen Sie sie gestapelt auf einen Teller.
Sobald der Teig aufgebraucht ist, nach dem gleichen Prinzip die Kuchen aus Resten ausrollen. Wie viele Kuchen wurden aus dem ganzen Teig (+ aus Resten) gebacken?

Sobald alle Kuchen gebacken sind, bereiten Sie die Sahne vor.
Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel und vermischen Sie es mit Zucker und Vanillezucker (das Eigelb lässt sich nur schwer vermischen).
50 ml kalte Milch einfüllen und umrühren.

* Die Zugabe von Milch erleichtert das Mischen, aber geben Sie nicht viel Milch hinzu, da sonst die Mischung zu flüssig wird und es beim Hinzufügen von Mehl zur Eigelbmischung zu Klumpenbildung kommen kann. Bessere Milch In zwei Schritten gießen – dann bilden sich keine Klumpen.

Gesiebtes Mehl zum Eigelb geben und erneut vermischen. (Wie Keksteig- runter rauf)

Nochmals 50 ml kalte Milch dazugeben und alles verrühren (die Konsistenz der Mischung sollte wie flüssige Sauerrahm sein).

Die restliche Milch in den Topf gießen und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Milch nicht anbrennt.

* Anstelle von Vanillezucker können Sie auch eine Vanilleschote verwenden - fertige Sahne es wird viel geschmackvoller sein. Die Schote muss halbiert werden (eine Hälfte sollte sofort entfernt und für ein anderes Gericht verwendet werden). Von der restlichen Hälfte die Kerne abkratzen. Die Vanillesamen und die geschälte Hälfte der Schote in die Milch geben. Milch und Vanille unter Rühren zum Kochen bringen. Anschließend vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb passieren.

Gießen Sie die Eigelbmischung in einen großen, sauberen Topf (ich habe eine beschichtete Frittierpfanne verwendet).

* Für die im Rezept angegebene Sahnemenge ist es optimal, eine Stahl- oder beschichtete Pfanne mit einem Volumen von ~3 Litern zu nehmen. Von der Verwendung einer Emaillepfanne ist abzuraten, da die Sahne sonst bis zum Boden verbrennt.

Heiße Milch in einem dünnen Strahl unter Rühren in die Eigelbmischung gießen.

Den Topf mit der Eigelb-Milch-Mischung auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Silikonspatel zum Kochen bringen. SIE MÜSSEN SEHR STARK RÜHREN.
Die Creme wird beim Erhitzen allmählich dicker. Sobald es zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen.
Wie Sie sehen, perfekte Glätte – keine Klumpen.