دستور تهیه سوپ ژامبون و پنیر. سوپ پنیر با ژامبون

سوپ پنیربا افزودن ژامبون - این است اول خوشمزهغذایی که ترکیبی از لطافت خامه، عطر سبزیجات گلگون و تازگی گیاهان جوان است. آماده سازی آن بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد. پیشنهاد ما تهیه سوپ پنیر با ژامبون است که دستور تهیه آن کاملا ساده است. طرز تهیه به جای ژامبون در صورت لزوم می توانید از مقداری گوشت دیگر استفاده کنید. دستور پخت پنیر […]

عناصر

200 گرم ژامبون یا جایگزین آن؛

· 4 عدد سیب زمینی متوسط؛

یک سر پیاز؛

دو عدد هویج تازه؛

چهار قاشق ذرت؛

· 200 گرم پنیر فرآوری شده؛

دو لیوان شیر؛

· دو خیابان ناقص. قاشق آرد گندم؛

· 50 گرم کره؛

· دو قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون، آفتابگردان یا روغن دیگر؛

· 4-5 قطعه دانه فلفل؛

نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید فلفل آسیاب شده;

سبزی برای ارائه ظرف.

سوپ پنیر با ژامبون اولین غذای خوشمزه است که ترکیبی از لطافت خامه، عطر سبزیجات قرمز رنگ و طراوت سبزی های جوان است. آماده سازی آن بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد. پیشنهاد ما تهیه سوپ پنیر با ژامبون است که دستور تهیه آن کاملا ساده است.


آماده سازی
به جای ژامبون، در صورت لزوم، می توانید مقداری گوشت دیگر مصرف کنید. این دستور سوپ ژامبون و پنیر امکان استفاده از سوسیس، سینه یا بیکن را فراهم می کند.


ابتدا ژامبون و تمام سبزیجات را به ورقه های کوچک برش می دهیم. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شود. روغن سبزیجات. پس از این، هویج و ژامبون به آن اضافه می شود. همه چیز فقط در چند دقیقه آماده می شود.


سیب زمینی ها و غذاهایی که قبلا در ماهیتابه پخته شده اند را در ماهیتابه ای که از قبل آماده کرده اید قرار می دهیم. دانه های فلفل نیز به آن اضافه می شود. آب به اندازه ای در تابه ریخته می شود که کمی روی غذا را بپوشاند. همه چیز به جوش می آید، پس از آن تابه را با درب می پوشانیم و با حرارت کم می جوشانیم. باید بپزید تا سیب زمینی و هویج کاملا پخته شوند.


بعد، طبق دستور پخت سوپ پنیر با ژامبون، نوبت به تهیه سس می رسد. کره را در ماهیتابه ای که قبلا استفاده کرده اید بریزید و آب کنید. آرد را به آن اضافه کنید و در روغن سرخ کنید و هر از چند گاهی هم بزنید تا توده رنگ طلایی پیدا کند. سپس شیر را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم به مدت سه دقیقه می پزیم تا غلیظ شود. پنیر را به سس تقریبا تمام شده اضافه کنید و آن را آب کنید.


سس پنیر به دست آمده را با شیر و کره با مواد از قبل آماده شده به تابه اضافه می کنیم. همه چیز با نمک و فلفل چاشنی می شود و پس از آن ذرت اضافه می شود. این توده بیش از دو دقیقه روی حرارت کم پخته می شود. لازم است هر از چند گاهی آن را هم بزنید. بلافاصله پس از اتمام پخت، ظرف همراه با گیاهان روی میز سرو می شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

داخل تابه آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی ها را به آب در حال جوش اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، فراموش نکنید که هر از گاهی هم بزنید.

هویج را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند (5 دقیقه).

پاستا را می توان به هر شکلی گرفت.

وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، ماکارونی و سبزیجات سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

پنیر آب شده را به همراه ژامبون (من مانند عکس پنیر اضافه کردم) و سیر را به سوپ اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید (تا زمانی که پنیر کاملا حل شود). سوپ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی حرارت قرار بگیرد.

یک سوپ پنیر اشتها آور، لطیف و بسیار خوشمزه را با ژامبون سر میز سرو کنید، در صورت تمایل می توانید کروتون نیز به آن اضافه کنید.

نوش جان!

سوپ خامه ای سبک با پنیر، سبزیجات و ژامبون. این سوپ با نان کروتون خانگی و چاشنی سیر سرو می شود. برای این سوپ عالیه پنیر خامه ای، او کرم می دهد - سوپ سبکو بافت لطیف، طعم غنی، رنگ دلپذیر و اشتها آور. اما با وجود سادگی و ترکیب بی تکلفش، سوپ خامه ایبسیار سیر کننده و بسیار پر کالری است، بنابراین اغلب در زمستان تهیه می شود.

مواد لازم:

200 گرم هویج؛

200 گرم سیب زمینی؛

150 - 180 گرم پیاز؛

1 لیتر آب؛

150-200 گرم پنیر خامه ای؛

کره 20 گرم + 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی؛

نمک و فلفل قرمز آسیاب شده به مزه؛

ژامبون 100 گرم؛

ساقه های پیاز سبز برای تزئین.

برای کروتون:

3 برش نان؛

2 حبه سیر؛

1/2 قاشق چایخوری روغن نباتی.

نحوه پختن:

برای شروع تهیه سوپ خامه ای، سبزیجات را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و برای سرخ کردن بگذارید. یکی دو عدد سیب زمینی و دو عدد هویج را بشویید و پوست بگیرید. سبزیجات را به مکعب های مساوی خرد کنید و در یک قابلمه کوچک بریزید. روی سبزیجات یک لیتر آب بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید، یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا کمی شفاف شود. دقت کنید پیاز نسوزد وگرنه خامه سوپ تلخ می شود.

در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند کروتون ها را آماده کنید. برای کروتون می توانید از هر نوع نان استفاده کنید، من از دومی استفاده کردم. دو تا سه برش را به مکعب برش دهید. پختن یک دسته کوچک کروتون در مایکروویو راحت تر است. یک بشقاب ضد حرارت را با روغن نباتی کمی چرب کنید. چند حبه سیر را پوست بگیرید، از طریق یک دستگاه فشار دهید و با حبه های نان مخلوط کنید. نان را در بشقاب آماده شده قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید. کروتون های نان حدود 4 تا 5 دقیقه آماده می شوند، اما به صورت دوره ای (هر 2 دقیقه) کروتون ها باید کمی هم زده شوند.

سبزیجات پخته شده را از روی حرارت بردارید، باید خیلی نرم باشند. پیاز را اضافه کنید.

با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سوپ را کاملا پوره کنید تا یکدست شود.

پنیر خامه ای را به تابه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

سوپ خامه ای تمام شده باید بافتی لطیف و رنگ دلپذیر داشته باشد.

ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید، کمی برای تزئین کنار بگذارید و قسمت اصلی را با سوپ خامه مخلوط کنید. برای تزئین، ریز برش دهید پیاز سبز. خامه سوپ را در فنجان بریزید و با مکعب های ژامبون رزرو شده و پیاز سبز تزئین کنید.

سوپ خامه ای داغ از سبزیجات، پنیر و ژامبون را با کروتون سیر سرو کنید.

سوپ پنیر با ژامبون - ظرف جهانی، که در هر زمان از سال قابل تهیه است. این سوپ به دلیل طعم خامه ای لطیفی که دارد، مورد استقبال بزرگسالان و کودکان قرار خواهد گرفت. یک غذای تزئین شده عاشقانه که در ظروف زیبا سرو می شود، حتی برای جشن جشن! زنان خانه دار مدرن، محدود به زمان، از پذیرش این دستور العمل خوشحال خواهند شد - از این گذشته، تهیه سوپ پنیر به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد! سوپ پنیر هم به عنوان غذای اصلی ناهار و هم برای یک شام سبک مناسب است.

بنابراین برای تهیه سوپ پنیر به محصولات زیر نیاز داریم:

آبگوشت مرغ- 2 لیتر؛
سیب زمینی - 2-3 غده؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
کره - 20 گرم؛
پنیر فرآوری شده- 300 گرم؛
خامه 10٪ چربی - 100 میلی لیتر؛
ژامبون - 200 گرم؛
کروتون از نان سفید- 100 گرم؛
نمک و فلفل سیاه به مزه؛
سبزی به مزه

دستور پخت زیر برای پنج وعده است. زمان تقریبی پخت 40 دقیقه است. آب مرغ باید از قبل آب پز شود. بهتر است از پاها و ران ها به عنوان پایه آبگوشت استفاده کنید؛ بال ها نیز مناسب هستند. برای به دست آوردن یک پایه معطر برای سوپ آینده در طول فرآیند پخت، باید اضافه کنید برگ بو، نمک، فلفل و فلفل دلمه ای.

هنگام سرو سوپ طبق این دستور، توصیه می شود از کروتون نان سفید استفاده کنید. مانند آبگوشت، کروتون نیز باید از قبل آماده شود: سه یا چهار تکه نان یا نان بدون پوسته را به مکعب برش دهید. اندازه مکعب ها باید به اندازه مکعب های ژامبون باشد. نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای پایین خشک کنید.

مراحل اصلی تهیه سوپ پنیر

1. سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید و آماده کنید: پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. سیب زمینی های خرد شده را به یک قابلمه با آبگوشت نمک در حال جوش اضافه کنید.
3. پیاز و هویج را در ماهیتابه تفت دهید کرهخامه را اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد داخل ماهیتابه با آب گوشت بریزید.
4. پنیر فرآوری شده (برای این دستور غذاهر پنیر فرآوری شده بدون افزودنی های طعم دهنده، با طعم خامه ای خالص انجام می شود) باید کاملاً با مقدار کمی آبگوشت مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود.
5. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید (اندازه کمی کوچکتر از مکعب های سیب زمینی).
   وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، باید توده پنیر و ژامبون آماده را به تابه اضافه کنید.
6. حرارت را ملایم کنید و در این فاصله سبزی ها را بشویید و خرد کنید. برگ های جعفری برای دستور غذای ما ایده آل هستند - آنها بر روی ظریف تأکید می کنند طعم خامه ایسوپ! همچنین می توانید از شوید به مقدار کم استفاده کنید.
7. سبزی ها را اضافه کنید. مطمئن شوید که سوپ همراه با گیاهان چند دقیقه بجوشد - این باعث نرم تر شدن آنها می شود و طعم و عطر تازه ای به ظرف می دهد.

طبق دستور ما، کروتون ها را با سوپ در یک بشقاب جداگانه سرو کنید - اجازه دهید هر خورنده به میزان مورد نیاز کروتون را به بشقاب خود اضافه کند.