چگونه یک کافه چایخانه باز کنیم. طرح کسب و کار برای یک مغازه چای فروشی با محاسبات

برای برخی، صبح با یک فنجان قهوه شروع می شود، اما برخی دیگر قطعاً باید با چای شاد شوند. و نه فقط بسته بندی های ارزان، بلکه با کیفیت بالا که طبق تمام قوانین سخت دم می شوند. و تعداد انواع مختلف، انواع، مخلوط ها را نمی توان به طور دقیق محاسبه کرد. در واقع، ارتش همیشه در حال رشد عاشقان این است نوشیدنی باستانیشرایط مساعدی را برای توسعه تجارت موفق ایجاد می کند. یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای به شما این امکان را می دهد که تقریباً از تمام زوایای ممکن به تجارت با بیمه نزدیک شوید.

ما اسناد را آماده می کنیم

قبل از شروع فعالیت دیوانه وار باز کردن چایخانه خود، به یک شرکت حقوقی مراجعه کنید. در اینجا آنها دقیقاً به شما می گویند که چه مدارکی را باید تهیه کنید ، کجا باید تأیید شوند و هزینه آن چقدر است.

مطمئناً نمی‌توانید از شر مراجعات به مقامات مختلف خلاص شوید، اما نماینده کل زنجیره سازمان‌هایی خواهید بود که بازدید خواهید کرد. شما خواهید دانست که بسته مدارک ثبت شرکت شما شامل چه مواردی است، چه مهر و امضاهایی باید بر روی کاغذها زده شود.

اگر تازه وارد تجارت هستید، ایده خوبی است که از پشتیبانی متخصصان انکوباتور کسب و کار استفاده کنید. در آنجا آنها می توانند یک طرح تجاری گام به گام برای یک فروشگاه چای تنظیم کنند و همچنین شما را برای مشکلات احتمالی آماده می کنند.

انتخاب فرمت

برای جلوگیری از شک و تردید، از قبل در مورد قالب خروجی آینده خود فکر کنید. تنها در نگاه اول به نظر می رسد که همه مغازه ها یکسان هستند. اصلا.

بیایید با کمیاب ترین، اما بسیار امیدوار کننده ترین شرکت شروع کنیم. این فروشگاهی است که با یک اتاق چشایی کامل ترکیب شده است. بدون شک، شما باید کاملاً راحت بنشینید تا جایی برای قرار دادن طیف متنوعی از چای وجود داشته باشد و همچنین فضای کافی برای میزهای کوچک وجود دارد که بازدیدکنندگان با آرامش انواع مختلفی را که برای آنها جدید است امتحان کنند.

البته سرمایه گذاری و تلاش بیشتری برای چنین کسب و کاری باید صرف شود. بهتر است با استفاده از اصل منطقه بندی محل، طرح یک فروشگاه چای را با دقت تهیه کنید. اما پس از آن یک سکوی پرتاب آماده برای یک کافه دنج آینده خواهید داشت. مشاهده شده است که افراد معمولی اتاق های چای چشایی با میل و رغبت شیرینی می خرند تا با نوشیدنی مورد علاقه خود همراه شوند.

اگر چنین تعهدی در مقیاس بزرگ هنوز به عهده شما نیست، می توانید روی گزینه میانی تمرکز کنید. باز کردن یک بوتیک چای را در نظر بگیرید. بر خلاف فرمت اول، این نقطه کوچکتر خواهد بود؛ انواع ارائه شده در قفسه ها محبوب ترین هستند، کمی با مواد عجیب و غریب کمیاب رقیق شده اند. همچنین یک نوار پیشخوان برای کسانی که دوست دارند قبل از خرید چیزهای جدید را امتحان کنند وجود دارد.

همچنین یک گزینه بسیار ساده برای تاجران مبتدی وجود دارد. این یک سازمان غرفه است. شما فقط به فضای کمی برای آن نیاز دارید، فقط برای قرار دادن یک قفسه برای کالا و قرار دادن جایگاه برای فروشنده. شما می توانید در هر مرکز خرید شغل پیدا کنید، نکته اصلی این است که ترافیک بیشتری وجود دارد.

می‌توانید گوشه‌ای را در سوپرمارکت‌های مواد غذایی اجاره کنید. مشتریانی که از چای کیسه‌ای با طعم‌های شیمیایی ناامید شده‌اند، ممکن است بخواهند چیزی از طیف شما خریداری کنند. و سپس مشتریان دائمی وجود خواهند داشت.

محل

هر قالبی که برای خود انتخاب کنید، نکته اصلی برای تبلیغ موفق کسب و کار، حضور خریدارانی است که مایل به پرداخت هزینه برای محصول شما هستند. بنابراین، هنگام انتخاب مکان برای نقطه خود، قابلیت تردد منطقه را در نظر بگیرید.

هر چه بالاتر باشد بهتر است. واضح است که اگر باز کنید چای خانهدر مرکز شهر، در کنار مناطق تفریحی محبوب برای شهروندان، سپس به طور خودکار بازدیدکنندگان را برای خود فراهم می کنید. اجازه دهید در ابتدا شهروندان کنجکاو باشند، اما در اینجا به شما بستگی دارد که چگونه علاقه بیشتر آنها را تحریک کنید.

البته اجاره اتاق در یک گوشه بد بسیار ارزانتر است، اما تبلیغ چنین مکانی دشوارتر است. حتی اگر برنامه های شما شامل یک فروشگاه متوسط ​​باشد که محبوب ترین انواع چای را می فروشد دانه قهوه، سعی کنید خود را در مناطق شلوغ قرار دهید.

مراکز خرید انجام خواهند داد، اما مراکز بزرگ با گردش مالی خوب مشتری. بودن در کنار غرفه های گل به خوبی جواب می دهد. هنگام خرید هدیه، مردم اغلب در مقابل کیسه های زیبای چای معطر توقف می کنند. بنابراین می توانید یک نوع "افزودن" اصلی به دسته گل سنتی را به آنها ارائه دهید.

طراحی اتاق

حالا بیایید در مورد "ظاهر" صحبت کنیم، تا حدودی تعیین می کند که اتاق چای شما چقدر جذاب می شود. طرح کسب و کار باید این فاکتور را در نظر بگیرد. قبل از اینکه مشتاقانه توسعه یک پروژه طراحی را انجام دهید، الزامات نظارتی ناشی از مقامات بهداشتی نظارتی را مطالعه کنید و موارد مربوط به ایمنی آتش را نادیده نگیرید.

در مورد خود طراحی، خیلی به فرمت تاسیس شما بستگی دارد. اما در هر صورت، ایده خوبی است که به اتاق کمی شخصیت بدهید تا مردم شما را بشناسند. و با ایجاد یک لوگو شروع کنید. او کارت ویزیت است که تصویر شرکت را تشکیل می دهد.

و در چه سبک خاصی خود را معرفی خواهید کرد، تصمیم با شماست. آیا تاکیدی بر عجیب و غریب بودن شرقی وجود خواهد داشت یا می خواهید نت های انگلیسی را معرفی کنید یا شاید یک غرفه به روح روسی برنامه ریزی کنید؟ نکته اصلی این است که بتوانید در بین رقبا متمایز شوید و قابل توجه باشید.

ما تجهیزات را انتخاب می کنیم

پس از تصمیم گیری در مورد ماهیت شرکت آینده، سبک و مقیاس آن، ما شروع به جستجوی تجهیزات لازم برای یک فروشگاه چای می کنیم. به قفسه‌ها و قفسه‌ها، کابینت‌ها، ظروف، کفگیر، پایه‌ها، ترازو و صندوق‌دار نیاز داریم.

برای یک نکته کوچک، می توانید قفسه های آماده با اندازه مورد نیاز خریداری کنید. اگر می خواهید مبلمان تجاری با کیفیت بالاتری تهیه کنید، قفسه ها و کابینت ها را به متخصص سفارش دهید. او همه چیز را با توجه به نیازهای شخصی شما انجام خواهد داد.

سقوط - فروپاشی

مغازه هایی که چای الیت را به صورت عمده می فروشند، جایی که می توانید محصولاتی از سرتاسر جهان پیدا کنید، تقاضای ثابتی در میان خبره های این نوشیدنی دارند. گسترش فرهنگ مصرف به رشد بازار کمک می کند. هر سال 10-30٪ افزایش می یابد. هیچ مانع خاصی برای ورود و توسعه در تجارت چای وجود ندارد، که آن را برای بسیاری از کارآفرینان جذاب می کند که در تعجب هستند که چگونه یک فروشگاه چای راه اندازی کنند.

ثبت شرکت

برای به دست آوردن تمام مدارک نیازی به تلف کردن وقت نیست. بسته کامل 100 تا 200 دلار در نزدیکترین دفتر حقوقی هزینه خواهد داشت.

اتاق

نیاز اصلی برای سازماندهی یک فروشگاه فروش چای شل، ترافیک بالا است. نوشیدنی خوباین یک کالای ضروری نیست، بنابراین خرید آن یک انتخاب فوری است. تا 50 درصد از مشتریان چنین فروشگاهی خریداران عادی هستند. بنابراین، تنها جریان زیادی از بازدیدکنندگان می توانند برای این تجارت سود ببرند.

سازمان این فروشگاه بسته به محل انتخابی تقسیم می شود:

• اجاره در مرکز خرید. برای افتتاح چنین فروشگاهی نیازی به فضای خرده فروشی بزرگ نیست. 6 متر مربع برای قرار دادن جزیره ای با قفسه هایی از محبوب ترین انواع چای در یک مرکز خرید یا در خروجی یک سوپرمارکت کافی است. به لطف قرارگیری موفق، می توانید از اشغال آن اطمینان حاصل کنید و مشتریان دائمی فروشگاه را پیدا کنید. این گزینه برای راه اندازی موفقیت آمیز یک کسب و کار با حداقل هزینه و جریان دائمی بازدیدکنندگان عالی است.
• اجاره محل برای فروشگاه با ورودی مجزا. چنین نقطه ای به مکانی دنج برای خبره های نوشیدنی تبدیل خواهد شد. ویترین های بزرگ و تابلوی اصلی توجه مشتریان را به خود جلب می کند.

فروشگاه های تخصصی چای تقاضای نسبتاً ثابتی دارند. جعبه های اصلی و بسته بندی روشن خریداران تصادفی را جذب می کند و آنها را مجبور به خریدهای ناخواسته می کند. در کشور ما روزانه حدود 85 درصد از مردم چای می نوشند، بنابراین تقاضا برای چنین محصولی در هر شرایط اقتصادی ثابت می ماند. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه یک تجارت چای را از ابتدا در روسیه راه اندازی کنید.

ویژگی های تجارت چای

همه چیز مربوط به کالاها و خدمات محبوب، از جمله چای. اما نباید فراموش کنیم که تجارت چنین محصولاتی یک فعالیت نسبتاً خاص است. مصرف کنندگان داخلی به کالاهای ارزان و بی کیفیت با افزودنی های طعم دهنده مختلف عادت کرده اند. بسیاری از مردم چای کیسه ای با طعم تمشک یا لیمو را اوج کمال می دانند. بعید است که چای واقعی با طعم دلپذیر بخرند که چندین برابر قیمت دارد. بر این اساس می توان نتیجه گرفت که بازاریابی در تجارت چای جنبه بسیار مهمی است که توجه ویژه ای را می طلبد. امروزه یافتن افراد شایسته در این زمینه دشوار است، بنابراین باید متخصصان واقعی را استخدام کنید که بتوانند تمام مزایای چای با کیفیت را به مصرف کنندگان منتقل کنند.

قبل از افتتاح یک تجارت چای از ابتدا، باید تمام ویژگی ها و تفاوت های ظریف این خط فعالیت را بدانید. چای همیشه مورد تقاضا است، زیرا به سختی می توان فردی را پیدا کرد که عاشق این معطر خوشمزه نباشد نوشیدنی گرم. برای راه‌اندازی یک تجارت چای‌فروشی، به سرمایه‌گذاری‌های خاصی نیاز دارید، اما در کوتاه‌ترین زمان ممکن نتیجه خواهند داد. برای اینکه کسب و کار شما موفق باشد، باید یک هدف مشخص تعیین کنید و به تدریج به سمت آن حرکت کنید.

اگر چیزی در مورد این صنعت نمی دانید، با یک فرنچایز شروع کنید. با تشکر از این، شما می توانید دانش و کمک های لازم را از متخصصان در مرحله اولیه و سخت ترین مرحله به دست آورید. پس از درک همه فرآیندها، می توانید یک خروجی دیگر را باز کنید، اما به تنهایی، بدون استفاده از مارک های معروف.

مزایا و معایب

نقاط قوت و ضعف خود را دارند. این امر در مورد تجارت چای نیز صدق می کند.

طرفداران:

• سرمایه اولیه نه چندان بزرگ شما مجبور نیستید تجهیزات گران قیمت بخرید، یک محل بزرگ اجاره کنید و یک دسته بزرگ از کالاها را خریداری کنید.
• چای یک محصول فاسد شدنی نیست و بنابراین نیازی به شرایط نگهداری خاصی ندارد. شما لازم نیست نگران فروش سریع محصول خود باشید زیرا ممکن است خراب شود.
• تقاضا برای چنین محصولاتی تابع نوسانات فصلی نیست.
• همراه با چای، می توانید محصولات مرتبط مختلف را بفروشید.
• یک فروشگاه چای تخصصی به عنوان یک تجارت، یک خط تجاری زیبا و کاملاً معتبر است. تجارت چای نه تنها برای فروشندگان، بلکه برای خریداران نیز لذت می برد. هیچ کس نسبت به عطرهای شناور در چای فروشی بی تفاوت نخواهد ماند.

معایب:

• سطح بالای رقابت.

این سوال را نمی توان بدون ابهام پاسخ داد. کارشناسان توصیه می کنند منطقه مربوط به کالاهای ضروری را انتخاب کنید. آنها تجارت چای را به عنوان یک تجارت با سودآوری بالا ارزیابی می کنند، بنابراین اگر شروع به کار در این مسیر کنید، نمی توانید اشتباه کنید.

طرح کسب و کار

نمونه طرح کسب و کار چای فروشی:

• خلاصه. در این بند، لازم است هدف پروژه، میزان تقریبی شروع سرمایه گذاری و شاخص های مالی کلیدی پروژه توضیح داده شود.
• شرح مختصری از صنعت و شرکت؛
• توضیحات محصول. آنچه در مجموعه ای از خروجی گنجانده شده است.
• فروش و بازاریابی. توسعه استراتژی بازاریابی؛
• برنامه تولید. تجهیزات و پرسنل؛
• طرح سازمانی تقسیم وظایف؛
• طرح مالی. هزینه ها و سود؛
• ارزیابی اثربخشی پروژه؛
• ریسک ها و تضمین ها

محل

قبل از اینکه یک تجارت چای را از ابتدا راه اندازی کنید، باید محل مناسبی برای خرده فروشی خود پیدا کنید. فراموش نکنید که بررسی کنید که هیچ فروشگاه رقیب در این نزدیکی وجود ندارد. قرارداد اجاره باید حداقل برای 1 سال یا حداکثر 6 ماه امضا شود. برای یک اتاق کوچک واقع در یک منطقه پیاده روی شما باید ماهانه حدود 20 هزار روبل بپردازید.

1. فروشگاهی با اتاق چشایی خاص خود. مزیت اصلی این قالب معاملاتی این است که خریدار می تواند گزینه مناسب را در مراسم چای انتخاب کند. این رویکرد چشم انداز گسترده ای را برای توسعه کسب و کار باز می کند. اما برای تجهیز یک اتاق چشایی، باید یک اتاق بزرگ اجاره کنید، و این برای یک کارآفرین تازه کار بسیار گران است. چنین خرده فروشی باید در یکی از خیابان های مرکزی با ترافیک بالا قرار گیرد.
2. یک مغازه چای فروشی کوچک که مساحت آن از 10 تا 15 متر مربع تجاوز نمی کند. متر بهتر است محل را برای یک بوتیک دنج در یک منطقه مسکونی یا در مرکز اجاره کنید. این گزینه برای کارآفرینانی که منابع مالی محدودی دارند مناسب است.
3. یک جزیره یا بخش کوچک در یک مرکز خرید. چنین خرده فروشی را می توان با حداقل سرمایه گذاری افتتاح کرد.

چیدمان محل

به عنوان یک قاعده، آنها با کالاهای ضروری، که شامل چای است، مرتبط هستند. برای جلب توجه مصرف کنندگان به محصول خود، باید خروجی خود را به روشی اصلی طراحی کنید. حتی اگر اتاقی را اجاره کنید که اخیراً بازسازی شده است، باید آن را به روش خود بازسازی کنید. مهم است که به یاد داشته باشید که چای یک خرید آنی است. اگر فروشگاه شما در بین فروشگاه های دیگر متمایز باشد، مردم قطعا آن را بررسی می کنند و خرید می کنند. یک فضای دنج به مشتریان کمک می کند دوباره به فروشگاه بازگردند و یک ویترین اورجینال باعث می شود فروشگاه شما معتبر باشد.

هر کارآفرینی فروشگاه خود را به سلیقه خود طراحی می کند. هزینه های خرید قفسه مخصوص، کتری برقی باکیفیت و فنجان های زیبا که در آن چای را برای چشیدن دم می کنید را در برنامه کاری چایخانه خود بگنجانید. می توان چندین میز کوچک زیر پنجره ها قرار داد تا مشتریان بتوانند در محل از نوشیدنی معطر لذت ببرند و در انتخاب آن تصمیم بگیرند.

تو تصمیم بگیر. اما اگر به تجارت چای علاقه دارید، با خیال راحت آن را زنده کنید. شما نباید چنین پروژه امیدوار کننده و سودآوری را رد کنید.

تجهیزات

خرید تجهیزات برای یک چایخانه نیازی به سرمایه گذاری مالی زیادی ندارد. این یکی از مزیت های مهم این تجارت است. برای تجارت چای، نیازی به فریزر یا ویترین یخچال ندارید. تمام چیزی که برای خرید نیاز دارید:

• ظروف شیشه ای یا پلاستیکی برای فروش چای شل؛
• اسکوپ مخصوص؛
• ترازو;
• قفسه بندی؛
• ویترین ها؛
• دستگاه خودپرداز.

تجهیزات یک فروشگاه چای کوچک برای شما 100-150 هزار روبل هزینه دارد. اگر می خواهید مقداری پول پس انداز کنید، قفسه بندی و ویترین مورد استفاده را به صورت آنلاین یا در آگهی های رسانه های محلی جستجو کنید.

طرح تولید چای

جستجو برای تامین کنندگان، مجموعه

نمونه هایی از طرح تجاری فروشگاه چای را با محاسبات در اینترنت بیابید و راهنمای عمل خود را بر اساس آن ایجاد کنید. به مجموعه توجه ویژه ای داشته باشید. مطلوب است که تا حد امکان گسترده باشد. اگر چندین مغازه چای فروشی در شهر شما وجود دارد، باید محصول منحصر به فردی را به مصرف کنندگان ارائه دهید که رقبای شما نمی فروشند.

انواع و اقسام چای باید در بخش‌های قیمتی مختلف برای بازدیدکنندگان با سطوح درآمدی متفاوت، حداقل 30 تا 40 مورد ارائه شود. لازم است انواع محبوبی که در بین مشتریان معمولی مورد تقاضا هستند و چندین پیشنهاد اصلی برای خریداران معمولی در مجموعه گنجانده شود.

مردم مدرن به سلامت خود اهمیت می دهند، بنابراین چای های گیاهی طبیعی اخیراً محبوب شده اند. آنها باید در مجموعه حضور داشته باشند. برای کالاهایی که بر حسب وزن فروخته می شوند، باید بسته بندی هدیه و طعم معمولی خریداری کنید.

برای افزایش سودآوری کسب و کار خود می توانید انواع شیرینی های چای – کلوچه، شیرینی، کیک و ... را در گستره محصولات خود قرار دهید، همچنین می توانید لوازم جانبی مراسم چای – ست، آبکش، قوری های زیبا و ... را بفروشید.

شما همچنین باید یک بند در مورد تامین کنندگان را در طرح تجاری فروشگاه چای خود بگنجانید. اگر قصد دارید چندین فروشگاه خرده فروشی باز کنید و کالاها را در مقادیر زیاد خریداری کنید، می توانید تحویل مستقیم از تولید کنندگان را ترتیب دهید. صاحبان چای فروشی های کوچک معمولا محصولات را از واردکنندگانی که در شهرهای مختلف کشورمان نمایندگی رسمی دارند سفارش می دهند. اطلاعات تماس آنها را می توان در اینترنت در پلتفرم های تجارت الکترونیکی، دایرکتوری ها و مراکز تجارت آنلاین یافت. قبل از موافقت با همکاری، نظرات مربوط به تامین کنندگان و محصولات آنها را به دقت بخوانید. اگر محصولات بی کیفیت خریداری کنید، چای فروشی به عنوان یک تجارت سود خوبی به همراه نخواهد داشت.

ویژگی های پیاده سازی

وقتی صحبت از چای می شود، مهم است که مجموعه فروشگاه شامل محصولاتی برای اقشار مختلف مردم باشد:

• چای در کیسه ای؛
• چای برگ و دانه دانه؛
• محصولات وزن شده؛
• فرآورده های گیاهی؛
• نوشیدنی های میوه ای

شما باید چای را از تولید کنندگان مختلف - هندی، چینی، سیلان و غیره ارائه دهید.

علامت گذاری روی محصول نقش مهمی در این موضوع دارد. اندازه سود و موفقیت کسب و کار شما تا حد زیادی به یک سیاست قیمت گذاری مناسب بستگی دارد. قبل از اینکه یک تجارت چای را از ابتدا باز کنید و درصد مشخصی از نشانه گذاری روی کالاها را تعیین کنید، به خرید بروید و قیمت ها را اصلاح کنید. گزینه بهینه 70-100٪ است.

هنگامی که فروشگاه خود را باز می کنید، به هر مشتری هدایای کوچک و زیبا ارائه دهید تا دوباره به شما مراجعه کنند. این می تواند یک بسته کوچک چای، کلوچه یا شیرینی تازه باشد.

تبلیغات

مانند هر تجارت دیگری، فروش چای نیاز به کیفیت دارد تبلیغات موثر. در ابتدا، نباید پول زیادی را برای بیلبوردها و بنرهای گران قیمت خرج کنید. کافی است یک علامت روشن، جذاب و یک ستون تبلیغاتی کوچک بسازید.

به گفته کارشناسان، بازاریابی در تجارت چای عملا هیچ تفاوتی با تبلیغات هر محصول دیگری ندارد. روش های سنتی:

• هدایایی به مشتریان پس از باز شدن؛
• کارت های تخفیف برای مشتریان عادی؛
• تابلوهای پیاده رو منتهی به فروشگاه؛
• توزیع بروشورهای تبلیغاتی؛
• موجودی.

سرمایه گذاری های مالی

برای افتتاح یک فروشگاه چای باید مقدار مشخصی سرمایه گذاری کنید:

• اجاره محل - 20-50 هزار روبل.
• هزینه های پرداخت قبوض آب و برق - 10 هزار روبل.
• تجهیزات - 100-150 هزار روبل؛
• خرید کالا - 200 هزار روبل؛
• تبلیغات - 20 هزار روبل؛
• حقوق کارمند - 35 هزار روبل؛
• هزینه های اضافی - 15 هزار روبل.

مجموع: 480 هزار روبل.

سود

بنابراین، شما تصمیم گرفته اید که یک تجارت چای راه اندازی کنید، آیا چنین فعالیتی سودآور است یا خیر؟ میانگین گردش مالی یک فروشگاه چای کوچک 150 هزار روبل است. در مرحله تشکیل، درآمد خالص از 45 تا 60 هزار روبل تجاوز نخواهد کرد. اگر یک تجارت چای را از صفر شروع کنید، تمام سرمایه گذاری ها در یک سال جواب می دهد. برای برخی از انواع می توانید یک نشانه گذاری 100٪ قرار دهید.

به گفته کارشناسان، تجارت چای بسیار سودآور است. بهترین کار این است که چنین فروشگاهی را در پایان تابستان باز کنید. یک طرح کسب و کار شایسته برای یک فروشگاه چای با محاسبات، تجزیه و تحلیل دقیق بازار و یک استراتژی بازاریابی موثر، شما را از مشکلاتی که در فرآیند سازماندهی یک کسب و کار امیدوار کننده جدید ایجاد می شود، نجات می دهد.

• لازم است از شرایط مناسب برای نگهداری کالا اطمینان حاصل شود. اگر شخصی از شما محصولات بی کیفیت بخرد، دیگر به فروشگاه شما نخواهد آمد.
• اگر شک دارید که آیا ارزش راه اندازی یک تجارت چای را دارد، آیا چنین تجارتی سودآور است یا خیر، بازار منطقه خود را به دقت تجزیه و تحلیل کنید تا تقاضا برای این محصول را تعیین کنید.
• همه گزارش های مالیاتی و تمام اسناد را به دقت بررسی کنید، زیرا خدمات مالیاتی فدرال ممکن است در هر زمانی با بازرسی به شما مراجعه کند.
• اگر خودتان یک طرح تجاری تهیه می کنید، آن را توسط متخصصان با تجربه بررسی کنید.
• یک کاتالوگ رنگارنگ با توضیح مختصرهر نوع چای؛
• وب سایت خود را در اینترنت ایجاد کنید تا مشتریان بتوانند طیف وسیعی از محصولات و قیمت ها را از راه دور مشاهده کنند.

نتیجه گیری

ما ویژگی‌های اصلی تجارت چای را بررسی کرده‌ایم: اینکه آیا شرکت در چنین تجارتی سودآور است یا خیر به شما بستگی دارد. برای دستیابی به موفقیت در این زمینه، باید مجموعه ای را به درستی تنظیم کنید، مکان مناسبی را برای یک فروشگاه خرده فروشی انتخاب کنید و مشاوران فروش با تجربه را استخدام کنید.

طرح کسب و کار برای یک فروشگاه چای را می توان به راحتی در صورت درخواست در اینترنت پیدا کرد. از نام آن مشخص است که کدام محصول غذایی به هدف اصلی تجارت تبدیل می شود. تجارت چای به اشکال مختلفی وجود دارد که هر کدام دارای طرح تجاری، ویژگی ها و ظرافت های خاص خود هستند. ما سعی خواهیم کرد تا حد امکان به موضوع چای و هر آنچه که به آن مربوط می شود بپردازیم.

وجه تمایز اصلی این تجارت این است که با وجود عشق به آن و عادت به نوشیدن چند بار در روز، هیچ سنت قدیمی مرتبط با این بخش از رژیم غذایی در کشور ما وجود ندارد.

دلیل این امر در موقعیت جغرافیایی قلمرو وسیع ما نهفته است:

1. همسایگان شرقی ما، چین و ژاپن، سنت های مشابهی دارند؛ این واقعیت را همه می دانند.
2. اما این واقعیت که سنت های مشابهی در جهان غرب، به ویژه در انگلستان وجود دارد، اکثر همشهریان ما را شگفت زده می کند. واضح است که در این کشور چای کشت نمی شود، اما حضور چند صد ساله و سپس حکومت هند، یکی از کشورهایی که انواع چای را در بازار جهانی می فروشد، نمی تواند اثری بر فرهنگ مردم جهان بگذارد. کشور آلبیون مه آلود
3. در هند، نه چندان دور، از اواسط قرن نوزدهم، زمانی که انواع مناسب از چین به آنجا آورده شد، چای شروع به کشت کرد.
4. به لطف یکی از بارزترین ویژگی های انگلیسی ها - پیروی از سنت ها، نوشیدن چای در ساعت 17 تا به امروز بدون توجه به ثروت در خانه های انگلیسی مشاهده می شود.

در مورد کشور ما، مدتها قبل از اولین ظهور خود چای، اجداد ما گیاهانی را که در نزدیکی آنها رشد می کردند به روشی مشابه دم می کردند. مرسوم است که بیماری های خاصی را با جوشانده مشابه درمان کنید، زیرا آنها خواص درمانیدیگر هیچ شکی ایجاد نمی کند. و سپس فقط یک نوشیدنی بود که تشنگی را برطرف می کرد، اگرچه این واقعیت که هر گیاه بر بدن انسان تأثیر می گذارد مدت ها پیش به طور تجربی مشخص شد.

معاصران ما و افراد نسل قدیم چای را اول از همه به عنوان یک نوشیدنی مقوی می دانند. اما برای تجارت چای، کمک اصلی عادت ریشه‌دار روس‌ها برای دعوت از مهمانان "برای یک فنجان چای" بود. مهم نیست که به عنوان یک قاعده، چنین مجالسی فقط به چای محدود نمی شود، هنوز هم همراه با شیرینی و محصولات پخته شده سر میز سرو می شود.

اما همشهریان ما در سال‌های نه چندان دور با معیارهای تاریخی، حدود 30 سال پیش، زمانی که جریانی از محصولات خارجی به قفسه‌ها و بازارها سرازیر شد، با تنوع و تنوع چای آشنا شدند. بازنشستگان امروزی مجموعه ای از این محصول را در فروشگاه های شوروی به خوبی به یاد دارند که حداکثر از 6 نوع تشکیل شده است: کراسنودار، گرجی (سیاه و سبز)، آذربایجانی، سیلان، و گران ترین و با کیفیت ترین - هندی، همه آنها ارائه شده است. در سه نوع

امروز با قدم زدن به هر چای فروشی، سر هر فرد ناآماده ای از صدها نوع و نوع چای می چرخد. فقط برای خواندن نام آنها و درک تفاوت آنها با دیگران بیش از یک ساعت طول می کشد.

اطلاعات مربوط به کیفیت قهوه و چای از یک تولید کننده خاص، تأثیر آن بر بدن و مطابقت با استانداردهای نظارتی بر روی بینندگان تلویزیون و کاربران اینترنت ریخته می شود. اکثریت قریب به اتفاق آن نه با نگرانی برای سلامت ملت، بلکه با روش های ناپاک رقابت توضیح داده می شود.

یکی از ویژگی های بارز تجارت چای این است که با وجود تمام اطلاعات در مورد چای (یا به لطف آن) و درخواست برای کم نگذاشتن این محصول، افرادی که بخشی از بخش "کم درآمد" یا "طبقه متوسط" جمعیت هستند. هنگام انتخاب چای، زیاد و سخت فکر نکنید. نکته اصلی این است که قیمت با قابلیت های کیف پول مطابقت دارد؛ به عنوان یک قاعده، این چای کیسه ای ارزان است. درصد چنین جمعیتی به گفته جامعه شناسان حداقل 40 درصد از کل شهروندان است که بسیار است.

و حتی در میان افرادی که از نظر مالی مرفه هستند و آگاهانه در مورد غذا و نوشیدنی انتخاب می کنند، درصد کسانی که این کار را انجام می دهند کم است.

برای تغییر این وضعیت و القای عادت انتخاب چای باکیفیت به شهروندان کشور و در عین حال بهبود وضعیت مالی، چای‌فروشی‌ها، مغازه‌ها و ادارات ابتدا در شهرهای بزرگ و سپس در شهرهای متوسط ​​شروع به افتتاح کردند. اندازه ها (100-300 هزار). این واقعیت که تجارت فروش چای در شرایط مختلف اقتصادی در حال توسعه است، از تطبیق پذیری و تقاضای تضمین شده آن برای محصول صحبت می کند.

شهروندانی که در خارج از کشور تعطیلات خود را می گذرانند، چه در اروپا یا آسیا، شروع به ارزیابی کیفیت طعم نه تنها نوشیدنی های الکلی، بلکه چای نیز کردند. اگر آزمایش موفقیت آمیز بود و انواع مختلفی به میهن آورده شد، صاحب آن سعی می کند مشابه آن را در اینجا پیدا کند.

نقش بازاریابی و تبلیغات در فروش چای به عنوان یک تجارت را نمی توان دست بالا گرفت. علیرغم 30 سال گذشته با انواع مختلف چای، برای اکثر مردم بهترین طعم چای با لیمو یا تمشک باقی می ماند. برای متقاعد کردن چنین افرادی برای خرید انواع جدیدی که ترکیبی از پرکننده های طبیعی است که روس ها هرگز نام آن را نشنیده اند، لازم است یک برنامه تبلیغاتی و بازاریابی کاملاً فکر شده انجام دهید. مزیت در اینجا این است که تغییر علاقه مندی ها در این بخش غذایی بسیار سریع اتفاق می افتد؛ تبلیغات دهان به دهان بر اساس عقاید ذهنی دائماً اولویت های خود را تغییر می دهد و با آنها محتوای چای فروشی ها تغییر می کند.

قبل از افتتاح یک چایخانه، شکل خاص چنین تأسیساتی تعیین می شود:

• آیا این یک فروشگاه جداگانه خواهد بود یا یک بخش در یک سوپر مارکت.
• آیا مزه یا فروش محصولات مرتبط انجام خواهد شد؟

این ظرافت ها بر تهیه طرح کسب و کار، میزان سرمایه اولیه و دوره بازگشت آن به صورت سود تأثیر می گذارد.

یکی دیگر از ویژگی های خاص تجارت چای کمبود متخصصانی است که پیچیدگی های فناوری تولید چای را درک کنند. کیفیت های طعمو تأثیر برخی از اجزاء بر بدن.

آنها فقط در هستند رستوران های گران قیمتو یک کافه از غذاهای شرقی در پایتخت سرزمین مادری ما. به عنوان مثال، متخصص قهوه (باریستا) یا شراب (سوملیه) را می توان در استان ها یافت. در ادامه، تمام پیچیدگی‌های یک چای‌فروشی و ایده‌های تجاری برای افتتاح آن را به شما خواهیم گفت.

شما می توانید با مطالعه کامل تمام جوانب مثبت و منفی این کار تصمیم بگیرید که آیا تجارت چای سودآور است یا خیر.

یک تجارت مشابه از رقبای آینده تحت تحقیقات تحلیلی قرار می گیرد؛ این کار حتی قبل از شروع کار انجام می شود تا بعداً دیر نشده باشد. تنها بر اساس این اطلاعات است که در مورد جنبه مالی این نوع فعالیت و اشکال خاص رفتار آن نتیجه گیری می شود.

مزایا و معایب کسب و کار چای، درست مانند سرمایه گذاری های مالی، به قالب کار بستگی دارد.

طرفداران

بیایید برخی از مزایای آشکاری را که مردم قبل از افتتاح چای‌فروشی در ذهن دارند، فهرست کنیم:

1. فرصتی برای راه اندازی کسب و کار بدون سرمایه اولیه چند میلیون دلاری. آمار نشان می دهد که این مبلغ بسته به منطقه و ویژگی های کار برابر با 400-500 هزار روبل است. البته، نیازی به صحبت در مورد هیچ گونه فرمول بندی "ایده های از ابتدا" نیست.
2. شرایط مناسبی برای نگهداری چای در هر مرکز خرید وجود دارد، نکته اصلی هوای خشک است. دما بر ایمنی و کیفیت تجاری محصولات تأثیر نمی گذارد.
3. عدم ارتباط بین علاقه به چای و فصول و تعطیلات. مگر اینکه در مقابل آنها تعداد افرادی که مایل به خرید یک بسته چای معطر به عنوان هدیه هستند افزایش یابد.
4. شما می توانید نه تنها چای، بلکه محصولات مرتبط مانند قوری, آبکش چای , ست چای . تشکیل مجموعه های هدیه، از جمله چندین نوع نوشیدنی، به تخیل سازمان دهنده تجارت بستگی دارد.
5. یک چای‌فروشی فرصت‌های جدیدی را باز می‌کند، جایی که می‌توانید نه تنها نوشیدنی‌ای را که دوست دارید بخرید، بلکه می‌توانید آن را بچشید و روی یک صندلی راحت در محیطی آرام و گرم بنشینید. هنوز تعداد کمی از این موسسات وجود دارد و رقابت در این بخش ضعیف است.
6. اگر تمایل زیادی برای ورود به چای وجود داشته باشد، اما سرمایه اولیه وجود نداشته باشد، آنها شروع به کار بر روی امتیازی می کنند که نیازی به سرمایه گذاری ندارد. پول به محض فروش داده می شود.
7. میانگین حاشیه معاملاتی 100 تا 150 درصد، اعتماد به نفس مالی را القا می کند.

مزایا برای تصمیم گیری برای افتتاح چایخانه (کسب و کار) کافی است.

اما معایب نیز باید به اندازه کافی ارزیابی شود.

موارد منفی

آنها به اندازه مزایا نیستند، اما هر یک از آنها به تلاش کارآفرین بستگی ندارد:

1. وابستگی به اقتصاد و نرخ ارز. چای در خارج از کشور خریداری می شود و بنابراین قیمت آن به طور مستقیم به نوسانات نرخ ارز بستگی دارد. قیمت خرید بالا اجازه معامله با حاشیه زیاد را نمی دهد، زیرا رفاه مالی جمعیت چیزهای زیادی را برای شما باقی می گذارد.
2. رقابت شدید در شهرهای متوسط ​​و بزرگ و عدم تقاضا در شهرهای کوچک.
3. مشکلات احتمالی در خرید انواع و اقسام خاص چای.
4. هزینه های تبلیغات مورد نیاز است؛ نقش آن در این تجارت خاص قابل ارزیابی نیست. آنها بدون تبلیغات نان، گوشت و شیر می خرند، اما بدون تبلیغات فقط چای ارزان و بسته بندی شده را می خرند که در فروشگاه های زنجیره ای فروخته می شود.

اگر پس از ارزیابی مزایا و خطرات احتمالی، تصمیمی برای شروع کار گرفته شود، اولین قدم این است که یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای با محاسبات تهیه کنید.

این شامل مسائل اصلی سازمانی و هزینه های مالی است.

هنگام تهیه یک طرح تجاری برای یک فروشگاه چای، مراحل زیر و هزینه های آنها را در نظر می گیریم:

• ثبت قانونی پرونده؛
• جستجوی تامین کننده؛
• انتخاب محل برای فروشگاه؛
• خرید تجهیزات برای یک فروشگاه خرده فروشی؛
• استخدام کارمندان؛
• هزینه های بازاریابی و تبلیغات

پس از انجام این مراحل، نیازی به جستجوی اطلاعات در اینترنت در مورد مشکل "چگونه یک مغازه چای فروشی از ابتدا باز کنیم" نیست.

ثبت کسب و کار فروش چای و قهوه

هر کاری با ثبت رسمی زاده فکر شما شروع می شود؛ شما بین یک شخص حقوقی (به عنوان یک قاعده LLC) و یک کارآفرین فردی انتخاب می کنید. برای انتخاب یکی از این دو فرم، باید فرمت کار را درک کنید. اگر یک چای‌فروشی کوچک یا پیشخوانی در یک فروشگاه باشد، بدون کارگران اجیر شده، چای می‌فروشد، ثبت یک تجارت فردی سریع‌تر و آسان‌تر خواهد بود.

اگر حتی در ابتدا، یک تاجر برنامه‌های گسترده‌ای برای توسعه کسب‌وکار از جمله گسترش دامنه، ایجاد شبکه چای‌فروشی‌ها و استخدام مدیران حرفه‌ای داشته باشد، بهتر است بلافاصله یک شخص حقوقی را ثبت کند. این فرآیند نسبت به ثبت نام یک کارآفرین انفرادی زمان و هزینه بیشتری می برد (فقط سرمایه مجاز حداقل 10000 روبل است) اما فرصت ها بیشتر خواهد بود.

در مورد مالیات، با در نظر گرفتن هزینه های ثابت خرید کالا، سیستم مالیاتی ساده (سیستم ساده شده) با نرخ 15 درصد مناسب است.

جستجوی تامین کننده

رونق کل تجارت به میزان موفقیت و سودآوری خرید محصول اصلی بستگی دارد. این به تاجر بستگی دارد که با تامین کنندگان مستقیم از چین، هند یا اندونزی ارتباط برقرار کند یا واسطه های روسی را انتخاب کند. دشواری های انعقاد یک معاهده بین المللی و مشکلات مربوط به کنترل مبادله را نمی توان نادیده گرفت.

هر گزینه تامین کننده ای را که انتخاب کنید، نمی توانید تنها روی یکی متوقف شوید. این امر به دلیل کاهش احتمالی کیفیت محصولات معمولی است و در این صورت انتخاب تامین کنندگان الزامی است.

در مورد مجموعه، 90٪ از خریداران چای سیاه را با یا بدون افزودنی خریداری می کنند. درست است، اکنون این درصد به نفع کاهش می یابد چای سبز. بنابراین رنگ های دیگری مانند زرد، سبز، سفید و قرمز 10 درصد باقی مانده را به خود اختصاص می دهند.

بر اساس اندازه ورق و نوع پردازش، موارد زیر باید ارائه شود: ورق بزرگ و متوسط، دانه ای، فشرده، فوری و شل.

با توجه به ترکیبی که خریداری می کنند و چای های معمولیو بدون کافئین و ترکیبات میوه و دمنوش های گیاهی برای طرفداران سبک زندگی سالم.

شرط اصلی مجموعه فروشگاه این است که هر فردی که وارد فروشگاه می شود باید محصولی را پیدا کند که با ضخامت کیف پول و ترجیحات طعم مطابقت داشته باشد.

آنها قبل از پرداخت برای اولین دسته از کالاها، بررسی های مربوط به این تامین کننده، مدت زمان حضور آنها در بازار و مجموعه آنها را مطالعه می کنند.

فضای فروشگاه

این آیتم هزینه کاملاً به توانایی های مالی تاجر مبتدی و شجاعت برنامه های آینده او بستگی دارد. نیاز عمومیبرای هر نوع تأسیساتی، باید در بخش‌های مرکزی شهر، در فاصله 100 تا 200 متری از ایستگاه‌های حمل‌ونقل قرار گیرد؛ تنها یک خوش‌خوراک واقعی، مسافت بیشتری را برای «دم کردن چای» طی می‌کند. گاهی اوقات نامیده می شود. بقیه ترجیح می دهند نگاه نکنند، بلکه در نزدیکترین فروشگاه خرید کنند.

مساحت محل از 8-10 متر مربع فضای خرده فروشی برای بخش تجارت چای در مراکز خرید تا 25-30 متر برای یک فروشگاه جداگانه با امکان نوشیدن فوری چای و استراحت متغیر است. در گزینه دوم، آنها با احتیاط منطقه را به سه منطقه تقسیم می کنند: مستقیماً برای مزه کردن، فروش چای بسته بندی شده، و چای شل با امکان مخلوط کردن. این شامل امکانات ذخیره سازی که مورد نیاز است نمی شود.

هر منطقه ای را که انتخاب می کنید، توصیه می شود برای جلوگیری از افزایش غیرمنتظره اجاره، یک قرارداد اجاره به مدت 11 ماه به طور همزمان منعقد کنید.

تجهیزات نقطه فروش

محوطه فروشگاه با تجهیزات استاندارد برای یک فروشگاه غذا پر شده است. اول از همه ، اینها قفسه ها و ویترین ها هستند ، ترجیحاً باز یا با درهای شیشه ای برای مشاهده محصولات.

علاوه بر صندوق آنلاین، ترازو الکترونیکی و بسته بندی چای، تعداد مناسب قلع یا بطری های شیشه یبرای چای که در ویترین قرار می گیرند و از قبل با نام و شرح مختصری از ترکیب برچسب گذاری شده اند.

هدفی که با تجهیزات فروشگاهی موفق به دست می آید، ایجاد یک محیط دنج و گرم است که بازدیدکنندگان را وادار می کند که پس از مدت زمان معینی دوباره به اینجا بازگردند.

برای اینکه فضا به معنای واقعی کلمه گرم شود، خوب است از وجود دری مراقبت کنیم که پشت آن کل فضای مغازه بوی گیرا چای را به مشام می رساند؛ همچنین قطع می شود. بوهای خارجی، از انتخاب محصول توسط مشتریان جلوگیری می کند.

کارکنان

برای یک مغازه چای فروشی با مساحت 8-10 متر، دو نفر کافی است که به طور همزمان وظایف فروشندگان و مدیران را انجام می دهند. نکته اصلی این است که آنها مؤدب، شایسته هستند و می توانند رویکردی برای مشتریان از اقشار مختلف مردم پیدا کنند.

اگر فروشگاه خدمات پذیرایی (چای چشیدن و نوشیدن چای) را نیز ارائه دهد، الزامات برای دختران با دقت بیشتری تنظیم می شود. دوستی، توانایی انجام گفت و گو با مهارت، ارائه بدون مزاحمت انواع مختلف چای برای مزه کردن، ارائه اطلاعات گسترده در مورد روش تولید و ویژگی های هر یک از انواع محصولات ارائه شده به منصه ظهور می رسد.

موفقیت کسب و کار و شهرت فروشگاه به نحوه برخورد کارکنان با کار بستگی دارد.

این دو مؤلفه کسب و کار به شما کمک می کند تا مشکلات «چگونه از ابتدا یک فروشگاه چای و کافی شاپ باز کنیم» یا «چگونه یک تجارت چای را از ابتدا باز کنیم»، زیرا بدون آنها هیچ راهی وجود ندارد.

مانند همه فروش ها، تجارت چای (و قهوه) به تعداد بازدیدکنندگان فروشگاه بستگی دارد. تمام حرکات تبلیغاتی و ظرافت های بازاریابی با هدف افزایش تعداد آنها انجام می شود، اما هزینه های تبلیغات همیشه جواب می دهد.

برای اینکه شخصی بخواهد به فروشگاه بازگردد یا حتی بهتر است به دوستان و آشنایان بگوید که چقدر همه چیز باحال و عالی است (بهترین تبلیغات) باید فوراً نام اوت لت را به خاطر بسپارد. استثنا یک بخش در یک مرکز خرید است ، اگرچه بهتر است تابلویی را با نام در آنجا آویزان کنید. بنابراین، نام اصلی و کوتاه اولین قدم برای موفقیت است.

• یک فروشگاه آنلاین به همین نام و گروه هایی در شبکه های اجتماعی در اینترنت ایجاد می شود.
• در تلویزیون و رادیو محلی؛
• در رسانه های مکتوب؛
• توزیع کتابچه های رنگارنگ همراه با تبلیغات

به هر حال، در مورد تبلیغات: یک گزینه برد-برد تبلیغاتی به شکل مهمانی های چای آماده (در فصل گرم) یا گردهمایی چای در یک فروشگاه (در زمستان) است، که در آن اوقات فراغت با داستان های چای مخلوط می شود. با افسانه ها

محاسبات مالی

در مورد جمع بندی امکان سنجی اقتصادی، محاسبات ارائه شده توسط شرکت های با موفقیت در فروش چای و محصولات مرتبط، نشان دهنده میانگین دوره بازپرداخت سرمایه اولیه (400-500 هزار روبل) در 1-1.5 سال است.

ارقام خاص طرح مالی به آنچه در تجارت تاکید می شود بستگی دارد: به انواع محبوب و ارزان قیمتی که به طور انبوه توسط مردم خریداری می شوند، یا به انواع نفیس که برای چندین هفته در انتظار خریدار خبره هستند.

اقلام اصلی هزینه: اجاره محل، خرید کالا، حقوق به فروشندگان، کمپین تبلیغاتی. ما هیچ قیمت متوسطی ارائه نمی دهیم، زیرا "محدوده" آنها بسته به محل خروجی بسیار بزرگ است. چگونه می توان مسکو و مرکز منطقه ای منطقه آرخانگلسک را مقایسه کرد اگر اینها واقعیت های اقتصادی متفاوتی دارند.

سود دریافتی نیز به تنوع مجموعه بستگی دارد. هرچه پهن تر باشد، احتمال اینکه هر بازدیدکننده ای چایی به دلخواه و کیف پول خود پیدا کند، بیشتر می شود.

قبل از افتتاح یک فروشگاه چای، باید تمام جوانب مثبت و منفی را بسنجید، محاسبات اقتصادی را محاسبه کنید، تجارت موجود رقبا را ارزیابی کنید و تنها پس از آن شروع به کار کنید.

کسب و کار شکست خورد 16.01.19 68 023 120

از افتتاح تا بسته شدن - 5 ماه

نقطه ای را در مرکز خرید اورنبورگ باز کردم که در آن فروختم چای چینی.

النا تیوکالوا

با کارآفرین صحبت کرد

ویکتور کوستیلف

قهرمان، کارآفرین

من 500 هزار روبل برای راه اندازی هزینه کردم، اما هرگز سودی نداشتم. پنج ماه بعد بسته شد: من با بدهی ها و جعبه های چای و ظروف مانده بودم.

قبل از آن، من به مدت دو سال در یک فروشگاه اسباب بازی های آموزشی کودکان در اورنبورگ کار کردم. کسب و کار من را خوشحال نکرد و بیش از 20 هزار در ماه به ارمغان آورد. در سال 2016 آن را بستم و شش ماه برای استراحت به کریمه رفتم. در آنجا به فرهنگ چای علاقه مند شدم: چای چینی به کاهش وزن و ترک سیگار کمک کرد. هر بار که می خواستم سیگاری بردارم، مراسم چای خوری می گذاشتم تا دست و ذهنم را مشغول کنم.

من به خانه برگشتم و می خواستم یک مغازه چای باز کنم تا ایده "سالم تر و طولانی تر زندگی کنید" را در بین مردم محلی ترویج کنم. من حتی به نامی رسیدم که بسیار گویا است: «سرزمین جاودانه‌ها».

برای شروع، او تصمیم گرفت که فروشنده استخدام نکند، بلکه با دوست دخترش زورینا تجارت کند.

بدون برق، بدون پارک آبی

می خواستم فروشگاهی با ویترین بزرگ باز کنم و نه تنها چای، بلکه ظروف مراسم چای را هم بفروشم. یک جزیره برای این اهداف مناسب بود - یک سکوی تجاری کوچک در وسط یک مرکز خرید. در "آرمادا" - بزرگترین مرکز خرید اورنبورگ - قبلاً یک فروشگاه چای "Pu-er-bar" وجود داشت. من و زورینا بیش از یک بار برای چای به آنجا آمدیم و بار پوئر همیشه مملو از مشتری بود. می خواستم تجربه مالکان را تکرار کنم.

افتتاحیه برای دسامبر 2016 برای کسب درآمد از فروش تعطیلات برنامه ریزی شده بود. پس از یک ماه جستجو، در مرکز خرید کیت در منطقه جدیدی در حومه اورنبورگ مستقر شدم. مالکان سه مکان را برای انتخاب پیشنهاد کردند.

مکانی که من انتخاب کردم امیدوارکننده به نظر می رسید: طبقه اول، در کنار دو ورودی به یک مرکز خرید و یک هایپر مارکت، جایی که جریان دائمی بازدیدکنندگان وجود داشت. طبق محاسبات من، قدم زدن این قسمت از مرکز خرید روزی سه هزار نفر بود. درست بعد از سال نو، قرار بود در محله یک پارک آبی، یک هایپر مارکت کالاهای خانگی و یک فروشگاه ورزشی باز کنند. تصمیم گرفتم: این چیزی است که من نیاز دارم.

برای 6 متر مربع، صاحبخانه ها 11 هزار روبل درخواست کردند. بعد از آوریل، به دلیل افتتاح یک پارک آبی در نزدیکی، اجاره به 18 هزار افزایش یافت. اما هزینه ها به همین جا ختم نشد. در صورت تخطی از مفاد قرارداد یا بدهکاری به صاحبخانه، 18 هزار دیگر باید به عنوان بیمه پرداخت می شد. علاوه بر این، آنها سالانه سه هزار هزینه بازاریابی از من گرفتند. این مبلغ از همه مستاجرین "برای ارتقای مرکز خرید" جمع آوری شد. با این حال، این تأثیر خاصی بر رشد فروش در فروشگاه من نداشت.

☠ وقتی جایی را انتخاب کردم، صاحبخانه قول داد که در نقطه برق خواهد بود. در قرارداد به آب و برق هایی اشاره شده بود که باید پرداخت می کردم.

به من پیشنهاد شد که خودم برق را از تابلو تا جزیره نصب کنم و هزینه 100 متر کابل را پرداخت کنم. صاحبخانه ها این را 30 هزار روبل تخمین زدند. انگار قراره با هزینه من بخشی از مرکز خرید رو برق دار کنن.

دو هفته سرمان را به هم زدیم. دوره اجاره از قبل شروع شده بود و من نمی توانستم بدون ترازو و صندوق پول کار کنم که به برق وابسته بود. درست زمانی که من آماده بودم از این موضوع صرف نظر کنم، صاحبخانه ها ناگهان کابل را در انبار پیدا کردند. به من پیشنهاد شد برای پنج متر گم شده و کار برقکار پرداخت کنم - به 3200 روبل رسید. بعد بالاخره هزینه های کابل رو گرفتم که از کرایه کسر بشه و کرایه از 26 آذر محاسبه شد نه از اول ماه.

☠ اگرچه من توانستم با هزینه های اضافی مقابله کنم، اما هیچ درآمدی نیز دریافت نکردیم. افتتاحیه با دو هفته تاخیر انجام شد و در این مدت هیچ فروش و کسب درآمدی نداشتیم.

☠ بخشی از مرکز خرید که من جزیره را در آن قرار دادم هنوز توسعه ضعیفی داشت. بازدیدکنندگان هایپرمارکتی که روی آنها حساب می کردم به سرعت عصرها از آنجا غذا می خریدند و برای شام به خانه می دویدند. آنها یا وقت نداشتند یا خیلی تنبل بودند که یک قدم اضافی کناری بردارند تا به جزیره برسند. پارک آبی و هایپر مارکت کالاهای خانگی عجله ای برای افتتاح نداشتند.

"سفارش ها از طریق پشت بام انجام می شود - ما مشغول هستیم"

قرار بود بهترین فروشگاه دنیا را باز کنم، پس کم نیاوردم. پیمانکاری پیدا کردم که قول داد تا اوایل دسامبر جزیره را خودش بسازد. او همچنین نورپردازی برای جزیره، یک آرم نورانی و یک برگ تزئینی سفارش داد.

☠ پیمانکار گفت تا دو روز دیگر طرح اولیه را آماده خواهد کرد. او آن را نشان می دهد، تغییراتی ایجاد می کند و سپس با ما توافق می کند. زمان گذشت و پیمانکار سکوت کرد. وقتی بالاخره تماس گرفت، گفت: "سفارش ها از پشت بام انجام می شود - ما مشغول هستیم." من باید فوراً به دنبال مجری دیگری می گشتم. زیر سال نوهمه عجله داشتند - ما به سختی یک شرکت مبلمان را پیدا کردیم که طبق طرح های من توانسته جزیره ای بسازد.

در ابتدای آذرماه، تمام تجهیزات خود را به مرکز خرید آوردیم و اجناس را برای سه شب متوالی در ویترین قرار دادیم - تا در طول روز مزاحمتی برای بازدیدکنندگان ایجاد نشود. تا 10 دسامبر، اگر برای مشکلات برق نبود، آماده استقبال از خریداران بودیم.

☠ صندوق پول هم مشکل داشت. ابتدا یک صندوق نقدی آنلاین سفارش دادم و یک لپ تاپ خریدم تا با آن همراه باشم. شرکت تحویل را به تاخیر انداخت و صندوق را به موقع تحویل نداد. برای اینکه بیشتر صبر نکنم معمولی رو 23.5 هزار گرفتم. این صندوق دارای یک تبلت داخلی است، بنابراین نیازی به لپ تاپ نیست. من عجله کردم تا آن را برگردانم، اما فروشگاه کالای با کیفیت و بدون نقص را پس نپذیرفت. مجبور شدم لپ تاپ را به نصف قیمت بفروشم - به جای 14 7 هزار.

☠ من قبلاً یک کارآفرین فردی را در سیستم مالیاتی ساده "درآمد منهای هزینه" برای فروشگاه آنلاین قبلی باز کرده بودم و به تغییر سیستم مالیاتی فکر نکردم. اگر حق اختراع برای تجارت خرده فروشی گرفته بودم، فقط سه هزار روبل برای پنج ماه پرداخت می کردم و بدون صندوق پول این کار را می کردم. درست است، طبق قانون 54-FZ "در مورد استفاده از تجهیزات صندوق نقدی"، من می توانستم بدون صندوق پول آنلاین فقط تا 1 ژوئیه 2019 تجارت کنم. اگر کارمندی را استخدام می کردم، قبل از 1 ژوئیه 2018 بود.

در وب سایت خدمات مالیاتی فدرال می توانید هزینه یک پتنت را برای کسب و کار خود محاسبه کنید

هزینه های جزیره و تجهیزات - 192000 RUR

جزیره 6 متر مربع	90000 R
صندوق پول	23500 RUR
شیشه ها و ظروف زیبا برای چای	20000 روبل
لپ تاپ	14000 R
علامت لوگوی نورانی	10700 روبل
جعبه کمک های اولیه، برچسب قیمت پلاستیک، لوازم التحریر، لوازم خانگی	9000 R
ترازو با افزایش 1 گرم	8000 R
مهر و موم کیسه	4000 R
صندلی بار برای فروشنده	3000 R
برگ تزئینی برای لوله جوکر	2500 R
خدمات صندوق نقدی به مدت پنج ماه	2300 R
کیسه های چای	2000 R
صندوق پول فولادی	1400 R
سیم پسوند، سیم، سوکت	1000 R
لوله جوکر برای کابل کشی در آن به جزیره از سقف	600 R

جزیره 6 متر مربع

90000 R

23500 RUR

شیشه ها و ظروف زیبا برای چای

20000 روبل

14000 R

علامت لوگوی نورانی

10700 روبل

جعبه کمک های اولیه، برچسب قیمت پلاستیک، لوازم التحریر، لوازم خانگی

9000 R

ترازو با افزایش 1 گرم

8000 R

مهر و موم کیسه

4000 R

صندلی بار برای فروشنده

3000 R

برگ تزئینی برای لوله جوکر

2500 R

خدمات صندوق نقدی به مدت پنج ماه

2300 R

کیسه های چای

2000 R

صندوق پول فولادی

1400 R

سیم پسوند، سیم، سوکت

1000 R

لوله جوکر برای کابل کشی در آن به جزیره از سقف

600 R

آیا چای را با میوه می فروشید؟

برای افتتاحیه، من چای و ظروف غذاخوری را از چهار تامین کننده روسی خریدم تا مشتریان را با این مجموعه شگفت زده کنم. می ترسیدم درست حدس نزنم و 200 نوع چای سفارش دادم - بلافاصله 247 هزار روبل خرج کردم. بعد از چند هفته، فهمیدم کدام چای بهترین است و 19 هزار چای دیگر خریدم. اینجا بود که پول تمام شد.

من به چای چینی خوب در بخش قیمت متوسط ​​متکی بودم: برای من 120-200 روبل در هر 10 گرم هزینه داشت. گران ترین آن برای همان قسمت به قیمت 500 روبل فروخته می شود. 10 گرم از این چای برای هر خانواده دو میهمانی است. با این پول می توانید یک کیلو چای شل و ارزان از سوپرمارکت یا بازار بخرید و به مدت یک ماه بنوشید.

266000 R

من برای 200 نوع چای خرج کردم

☠ آنها چای را تا 100 روبل فروختند، اما نمی خواستند انواع گرانتر بخرند. چای سبز و پوئر و قرمز معمولی خوب بود - در روسیه و اروپا معمولاً به آن سیاه می گویند. چای زرد را هم به اورنبورگ آوردم. هیچ‌کس آن را نمی‌فروخت و فکر می‌کردم که اولین نفر هستم و خوب کار می‌کنم. حتی به ذهنم نرسید که این محصول در قفسه ها نباشد زیرا گران بود و کسی به آن نیاز نداشت. مردم به دنبال چیزی آشنا و قابل درک بودند - آنها چای با میوه خواستند و از کنار جزیره عبور کردند و به سمت هایپر مارکت چای کیسه ای رفتند.

در ژانویه، بالاخره متوجه شدم که چه چیزی در تقاضا است، اما نمی‌توانستم برای خرید جدید پول جمع‌آوری کنم: درآمد به سختی برای پرداخت اجاره کافی بود.

☠ ظروف مراسم چای برای بازدیدکنندگان مرکز خرید بسیار گران بود. 70 هزار روبل سرمایه گذاری شده در آن منجمد شد. چند تخته چای گران قیمت به دلیل تغییرات دما در مرکز خرید آسیب دیدند. در این مورد من چندین ده هزار نفر دیگر را از دست دادم.

سوراخ با ترفیع

دوست دخترم زورینا گروه هایی را در Vkontakte و اینستاگرام رهبری کرد: او در مورد مراسم چای، انواع چای صحبت کرد و من را به یک مزه دعوت کرد. وقتی مردم فهمیدند فروشگاه ما در کجا قرار دارد، ناگهان علاقه خود را از دست دادند: هیچ کس نمی خواست به منطقه جدیدی در حومه شهر برود. در طول کار فقط پنج شش نفر به مزه می آمدند.

☠ من قصد داشتم بروشورهایی را در ورودی مرکز خرید و در سراسر منطقه توزیع کنم - برای این کار هزار قطعه چاپ کردم. من حدود صد مورد را توزیع کردم، و سپس در اطراف منطقه قدم زدم و متوجه شدم که اینجا هیچ کس به آنها نیاز ندارد: اطراف بارهای آبجو بود. من از ایده اعلامیه ها دست کشیدم، آنها هنوز در خانه من نگهداری می شوند. برچسب‌های کیسه‌های چای و صنایع دستی «کیسه‌های جاودانگی» به عنوان وزن مرده در آنجا قرار دارند. ما برای همه کسانی که بیش از 500 روبل خرید کردند، چای را در آنها بسته بندی کردیم. ما 15 هزار روبل در بسته ها، آگهی ها، برچسب ها و سایر مواد چاپی ضرر کردیم.

15000 R

گم شده در کاردستی "کیف های جاودانگی"

☠ فکر می‌کردم مزه کردن توجه را به محصول جلب می‌کند: مردم چای را امتحان می‌کنند، عاشق می‌شوند و برای آن صف می‌کشند. ظرف، یک پمپ و دو بطری 19 لیتری آب خریدیم. در نتیجه، خودمان آب را نوشیدیم و پانزده بار دیگر با سرویس تماس گرفتیم تا بطری‌ها را دوباره پر کنیم: از ژانویه، در طبقه اول از دیوارها باد می‌کشید، دماسنج +15 درجه سانتیگراد را نشان می‌داد، به شدت سرد بودیم و نجات پیدا کردیم. خودمان با چای ما در این مورد 11.5 هزار روبل از دست دادیم.

هزینه های تبلیغات و طراحی - 28300 RUR

ظروف چشایی: قمقمه ژاپنی، کتری برقی چینی، تخته چای، قوری و فنجان

8000 R

چاپ استیکر 1000 عدد.

5300 R

چاپ بروشور 1000 عدد.

4800 R

آب و پمپ

3500 R

کاردستی "بسته هایی با جاودانگی"، 100 عدد.

2500 R

توسعه جزوه

2000 R

توسعه لوگو

1500 R

طرح برچسب چای کیسه ای

700 R

عمر فروشگاهی کوتاه

وقتی باز کردم، انتظار داشتم روزانه 5-10 فروش با میانگین چک 800-1000 روبل داشته باشم. واقعیت خشن تر بود - به ندرت بیش از یک خرید در روز.

ما چندین مشتری ثابت از سن پترزبورگ، مسکو و کراسنودار داشتیم. آنها پرسیدند که تحت چه حق امتیازی کار می کنیم و تعجب کردند که خودمان چنین احمقی هستیم.

همینطور بود

ماه:دسامبر
درآمد: 12 هزار روبل
کاری که آنها انجام می دادند:ما در 17 دسامبر افتتاح شدیم و متکی به عجله سال نو بودیم. انتظارات برآورده نشد - درآمد حاصل از آن فقط برای اجاره کافی بود. تا پایان دسامبر، متوجه شدم چه چیزی مورد تقاضا است و با آخرین پولم، انواع چای محبوب تر را خریدم.

ماه:ژانویه
درآمد: 7 هزار روبل
کاری که آنها انجام می دادند:تا اواسط ماه، مرکز خرید خلوت و خلوت بود. من و نگهبانان گپ زدیم، کتاب خواندیم و چای نوشیدیم. من شک داشتم که این پایان کار است، اما منتظر باز شدن پارک آبی بودم. پولی برای گردش و تغییر مسیر وجود نداشت. درآمد حتی برای اجاره هم کافی نبود.

ماه:فوریه
درآمد: 12 هزار روبل
کاری که آنها انجام می دادند:این سوء ظن که مکان، مخاطب و مجموعه را از دست داده ام به اعتماد به نفس تبدیل شد. من قبلاً دقیقاً می دانستم که کدام گونه ها مورد تقاضا هستند و چگونه می توانم سود کنم یا حداقل از بین بروم ، اما پولی وجود نداشت. یک پارک آبی و یک هایپر مارکت که من هم روی آن حساب می کردم.

ماه:مارس
درآمد: 8 هزار روبل
کاری که آنها انجام می دادند:متوجه شدم که نمی‌توانم چایی را که خریدم اینجا بفروشم و در عوض اسباب‌بازی‌های آموزشی را که از روزهای فروشگاه آنلاین باقی مانده بود، آوردم. امید ضعیفی وجود داشت که پارک آبی در شرف بازگشایی است و جریانی از خانواده های دارای بچه در آن سرازیر می شوند. اما افتتاحیه بیشتر به تعویق افتاد: از مارس تا آوریل، از آوریل تا مه.

داستان این مجموعه تکرار شد: خریداران اسباب بازی های ارزان قیمت تا 400 روبل را خریدند. و مجموعه های توسعه 1000-1500 روبلی که بیشتر صفحه نمایش را اشغال می کردند تقریباً هرگز خریداری نشدند.

ماه:آوریل
درآمد: 4 هزار روبل
کاری که آنها انجام می دادند:اجاره به 18 هزار روبل افزایش یافت ، اگرچه پارک آبی باز نشد. ما دیگر منتظر او نبودیم - نه پول داشتیم و نه نیرو. مبلغ اجاره جدید را افزایش ندادیم. خریداری پیدا کردم که آماده خرید جزیره و مکان به قیمت 40 هزار روبل بود. اما پس از آن رسوایی ها با مدیریت مرکز خرید آغاز شد. 70 هزار جریمه شدیم و جزیره ما را گرفتند.

در قرارداد مرکز خرید یک بند وجود دارد که تمام نقاط باید با ساعت کاری آن مطابقت داشته باشد - کار هر روز، ساعت 10 باز، ساعت 22 بسته شود. . ما را به دلیل اینکه بعداً باز کردیم جریمه شدیم - نگهبان اسناد را به ماسبق پر کرد و اعداد را از بین برد. همچنین برای آن دوره هایی که مریض بودیم و پریز را باز نکردیم جریمه شدیم.

از من خواسته شد اسنادی را امضا کنم که نشان می دهد ما رژیم را زیر پا گذاشته ایم. من این کار را نکردم، اما ادعاهای پیش از محاکمه را تنظیم کردم و درخواست هایی را به وزارت امور داخلی و دادستانی ارسال کردم. اعصابم خورد شده بود: یک روز حالم بد شد و با آمبولانس تماس گرفتم. من از پزشکان گواهی گرفتم که باعث رضایت وکیلم شد. او می تواند صاحبخانه ها را بترساند - آنها می گویند، آنها شخص را به لبه پرتگاه راندند.

ماه:ممکن است
کاری که آنها انجام می دادند:از 19 مه دیگر کار نکرده ایم. یک ماه بعد، تمام جریمه ها از ما برداشته شد، وثیقه برگشت داده شد و اجازه گرفتیم جزیره را بگیریم. درست است، من در حال حاضر خریداران را از دست داده ام، و در طول ماه بازداشت، شخصی یک پنجره را شکست.

اشتباهات و نتیجه گیری های من

من منطقه را مطالعه نکردم و به مخاطب هدف نرسیدم.این منطقه جدید با ارزان ترین ساختمان های جدید در اورنبورگ بود. این مکان میزبان بسیاری از بازدیدکنندگان از مناطق اورنبورگ، پرم، سوردلوفسک و چلیابینسک با درآمد کم 15-20 هزار روبل در ماه است. در اطراف فقط میخانه وجود دارد. بازدیدکنندگان عصر بعد از کار به مرکز خرید رفتند تا از هایپر مارکت خرید کنند. در طول روز هیچ خریداری نبود که برای گردش یا خرید بیاید.

مردم برای دیدن نمایشگرها به جزیره ما آمدند، اما به دلیل قیمت ها چیزی نخریدند. قبل از انعقاد قرارداد، ارزش این را داشت که با فروشندگان و صاحبان فروشگاه ها صحبت کنید، در منطقه قدم بزنید و قیمت املاک را بررسی کنید.

گذرپذیری نقطه را آبان و اوایل آذر حساب کردم.در پایان سال اوج فروش وجود دارد، بنابراین نمی توان به چنین محاسباتی اعتماد کرد. قبل از تعطیلات، در مکانی که قرار بود پایان دهم، 200-300 نفر را در ساعت شمارش کردم و بعد از آن - گاهی اوقات حتی یک نفر. علاوه بر این، من همه را در نظر گرفتم، نه مخاطبان هدفم.

امیدها و وعده های قابل اعتماد.من امیدوار بودم که یک پارک آبی و فروشگاه های مارک باز شود - من به وعده های صاحبخانه اعتقاد داشتم، نه واقعیت ها. در نتیجه، من مکانی را با ترافیک ضعیف در یک بخش خالی از سکنه مرکز خرید اجاره کردم، با برق در هنگام باز کردن و جریمه در هنگام بسته شدن مواجه شدم. پارک آبی هنوز باز بود، اما در ماه اوت به جای ژانویه.

من پس انداز نکردماگر یک جزیره دست دوم را بگیرم و آن را برای خودم اصلاح کنم، می توانستم حداقل 50 هزار روبل پس انداز کنم. شما فقط باید تبلیغات فروش را زیر نظر داشته باشید. بهتر است که قدیم را بفروشید و یک مورد جدید بخرید تا اینکه بدون پول بنشینید و چیزهایی به ارزش پول اضافه کنید.

خوب است که من یک گاراژ داشتم، وگرنه جزیره را مستقیماً به سطل زباله می بردم. من پنج هزار روبل در حرکت خرج کردم و بعداً جزیره را به قیمت 20 هزار فروختم. سه کابینت با ویترین شیشه‌ای باقی مانده است که حتی نمی‌خواهند آن‌ها را هزار تا ببرند.

من در ابتدا به دنبال خودنمایی های غیرضروری بودم: برچسب های مد روز، بسته ها و مزخرفات دیگر. حالا در عوض یک نشانگر به قیمت 50 روبل می خریدم و با دست روی کیسه می نوشتم. بهتر است یک کلمه محبت آمیز به مشتری بگویید، سلام کنید، او را از روی دید بشناسید - اینگونه است که مردم در بازار کار می کنند. استیکرها - بعدا.

پیمانکاران را بررسی نکردندصاحبخانه من Mollino Management LLC از یکاترینبورگ بود. زمانی که ما شروع به مشکلات کردیم، ابتدا شروع به جستجوی اطلاعات در مورد آنها کردم و پرونده های قضایی، مراحل قضایی و پرونده های ورشکستگی را پیدا کردم. اگر این کار را زودتر انجام می دادم درگیر نمی شدم.

در روز سال نو افتتاح شد.بنابراین، من برای خودم فشار زمانی ایجاد کردم. در طول تعطیلات انتخاب کمتری وجود دارد، شما عجله دارید، راحت تر می توانید شما را دستکاری کنید و شما را به شرایط نامطلوب ترغیب کنید.

من پولی برای گردش و برگشت نگذاشتم.من ایده ای داشتم که چگونه فروشگاه را حداقل سودآور کنم، اما هیچ پولی برای هیچ چیز وجود نداشت. کالاهای اضافی بخرید، مجموعه را تغییر دهید، دوره را از چای به قهوه تغییر دهید، شروع به فروش شیرینی کنید - همه چیز به پول نیاز دارد.

من یک هدف غیر جاه طلبانه تعیین کردم.من یک هدف داشتم - باز کردن یک فروشگاه جالب، و این کار انجام شد. اما ما باید یک هدف بلندپروازانه و سوداگرانه تعیین کنیم - باز کردن یک خروجی سودآور. سپس به این فکر خواهید کرد که چگونه حداکثر سود را به دست آورید، نه اینکه چگونه آن را به زیبایی انجام دهید.

اکنون به سن پترزبورگ نقل مکان کرده ام و در فکر راه اندازی یک تجارت جدید هستم. من در کانال تلگرام t.me/psihoself به شما خواهم گفت که چگونه و چه چیزی کار می کند و چه چیزی کار نمی کند.

ما روی مواد کار کردیم

نویسنده - النا تیوکالوا، ویرایشگر - النا کیسلوا، ویرایشگر عکس - ماکسیم کوپوسوف، طراح اطلاعات - ژنیا سوفرونوف، مسئول - آنا لسنیخ، ویرایشگر تولید - مارینا سافونووا، تصحیح کننده - آناستازیا روداوینا، طراح صفحه آرایی - اوگنیا ایزوتووا