دستور پخت باورساک هوا قزاقستان با کفیر. Baursaki در کفیر

باورساک های سرسبز و خوشمزه ای که با کفیر درست می شوند و طبق دستور العمل قزاقستانی درست می شوند، خوشمزه هستند شیرینی های خوشمزهکه در ماهیتابه درست می شود. برای بسیاری، این غذای لذیذ شبیه به crumpets، سنتی "brushwood" یا krebl آلمانی است. صرف نظر از نام، نکته اصلی عطر بی نظیر، گلگونی و پفکی اشتها آور و همچنین طعم شگفت انگیز این شیرینی است که از ارزان ترین، ساده ترین و در دسترس ترین مواد تهیه می شود. به این هم توجه داشته باشید دستور ملی. مطمئناً خانواده شما از لذیذ تهیه شده با استفاده از آن لذت خواهند برد!

زمان پخت - 1 ساعت 35 دقیقه.

تعداد وعده ها - 6.

عناصر

برای تهیه باورساک های هوادار، گلگون و فوق العاده اشتها آور با کفیر طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی، باید از محصولات زیر استفاده کنید:

• خامه ترش - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر 2.5٪ چربی - ½ لیتر؛
• شکر دانه ریز- 150 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 کیلوگرم (که حدود 100 گرم آن برای پودر است).
• روغن سبزیجات- برای سرخ کردن

طرز تهیه باورساک با کفیر طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی

در تهیه خوشمزه باروسک های سرسبزهیچ چیز پیچیده ای در مورد دستور العمل قزاقستانی واقعی وجود ندارد. همانطور که متوجه شده اید، این غذای لذیذ دارای مقرون به صرفه ترین مواد است. بنابراین در خرید مواد اولیه و پخت خود مشکلی نخواهید داشت.

1. ذیل دستور گام به گامبا یک عکس، ابتدا باید همه مواد را آماده کنید. محصولات باید در دمای اتاق باشند.

1. دو عدد تخم مرغ را در یک فنجان عمیق بشکنید. شکر گرانول داخل آنها ریخته می شود. همه چیز باید با همزن کاملا مخلوط شود.

1. سپس، کل حجم کفیر به یکباره داخل قطعه کار ریخته می شود.

1. سپس خامه ترش به خمیر اضافه می شود. این مخلوط باید با جوش شیرین رقیق شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید. ما به این نیاز داریم تا نوشابه با کفیر واکنش نشان دهد، سپس حباب هایی روی خمیر ظاهر می شود. با تشکر از این، baursaks سرسبز خواهند شد.

در یک یادداشت! جوش شیریننیازی به خاموش کردن چیزی نیست کفیر، که از قبل در مخلوط است، این کار را به خوبی انجام می دهد.

1. حالا باید آرد الک شده را داخل خمیر بریزید. این کار باید در چند مرحله انجام شود. ابتدا حدود 300 گرم پودر اضافه می شود. سپس باید بتدریج حدود 600 گرم دیگر اضافه کنید، پس از افزودن یک قسمت جدید آرد، خمیر را باید کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.

1. 100 گرم دیگر آرد را روی سطح کار بریزید. خمیر روی آن گذاشته می شود. حالا باید آن را با دست به مدت 5-10 دقیقه ورز دهید. خمیر آمادهبا یک دستمال بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. در این مدت، توده باید چند بار ورز داده شود.

توجه داشته باشید! خمیر نباید خیلی متراکم باشد.

1. خمیر تمام شده به صورت یک لایه نازک باز می شود.

1. باید به نوارهای کوچک بریده شود.

1. در مرکز هر قطعه کار، باید سوراخی را برش دهید که از طریق آن یکی از لبه ها رزوه شود. جای خالی به دست آمده مانند عکس است. این روش برای تشکیل باورساک بسیار راحت است، زیرا به لطف آن، قطعات کار کاملاً سرخ شده و کرکی می شوند.

1. اکنون در ماهیتابه چدنیروغن نباتی در آن ریخته می شود. باید گرم شود. مواد خالی به توده داغ فرستاده می شوند. آنها باید از هر طرف سرخ شوند تا قهوه ای شوند. این کار شما را به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه زمان می برد.

1. باورساک های آماده مبتنی بر کفیر که طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی تهیه شده اند، روی یک بشقاب گذاشته می شوند.

معلوم می شود فوق العاده خوشمزه است. پس ظرافت قطعا روی میز نمی ماند!

Baursaki در کفیر - واقعی دستور قزاقستان، اما همه مواد در هر فروشگاهی موجود است و دستور غذا ساده است. بورسک های تهیه شده با کفیر کمی شبیه دونات هستند و اگر آنها را بپاشید ... شکر پودر شده، سپس مانند دونات می توان آنها را با چای سرو کرد. طعم آنها کاملاً خنثی است که باعث می شود نه تنها یک دسر، بلکه جایگزین نان شوند. به طور سنتی، بوراساکی در تهیه می شود خمیر مخمر، اما مدت زیادی طول می کشد تا با خمیر سر و صدا کنید و همانطور که تمرین نشان می دهد بوراساکی بدون مخمر بدتر نمی شود.

مواد لازم:

- 0.5 لیتر کفیر؛

- 1 تخم مرغ؛

- 0.5 کیلوگرم آرد؛

- نمک، شکر؛

- بیکینگ پودر یا جوش شیرین؛

- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق.

Baursaki با کفیر: یک دستور العمل قزاقستانی واقعی بدون مخمر

آرد خشک را با بکینگ پودر (سودا) مخلوط کنید.

در یک کاسه عمیق، کفیر را با تخم مرغ بزنید و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.

آرد را کم کم به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر کشدار شود. اگر خمیر در حال حاضر کاملاً متراکم است، آن را روی میز آرد پاشی شده قرار دهید و آن را با دستان خود کاملا ورز دهید.

خمیر را به شکل طناب دراز بکشید و با چاقوی تیز به صورت توده های کوچک برش دهید. می توانید آنها را به شکل توپ های یکدست درآورید یا آنها را به هر شکلی بگذارید.

Baursaki با کفیر - یک دستور العمل قزاقستانی واقعی

بورساکی سرسبز و خوشمزه که با کفیر تهیه می شود و طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی تهیه می شود، دارای عطری بی نظیر، گلگونی و لطافت اشتها آور و همچنین طعم شگفت انگیز این شیرینی است که از ارزان ترین، ساده ترین و در دسترس ترین مواد تهیه می شود. به این دستور غذای ملی توجه کنید. مطمئناً خانواده شما از لذیذ تهیه شده با استفاده از آن لذت خواهند برد!

عناصر: خامه ترش - 150 گرم؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ کفیر 2.5٪ چربی - ½ لیتر؛ شکر گرانول - 150 گرم؛ سودا - 1 قاشق چایخوری؛ آرد - 1 کیلوگرم (که حدود 100 گرم آن برای پودر است)؛ روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز تهیه بورساک با کفیر طبق دستور غذای واقعی قزاقستان هیچ چیز پیچیده ای در تهیه باورساک های کرکی خوشمزه طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی وجود ندارد. همانطور که متوجه شده اید، این غذای لذیذ دارای مقرون به صرفه ترین مواد است. بنابراین در خرید مواد اولیه و پخت خود مشکلی نخواهید داشت.

محصولات باید در دمای اتاق باشند. دو عدد تخم مرغ را در یک فنجان عمیق بشکنید. شکر گرانول داخل آنها ریخته می شود. همه چیز باید با همزن کاملاً مخلوط شود.

سپس کل حجم کفیر به یکباره داخل قطعه کار ریخته می شود. سپس خامه ترش به خمیر اضافه می شود. این مخلوط باید با جوش شیرین رقیق شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.

ما به این نیاز داریم تا نوشابه با کفیر واکنش نشان دهد، سپس حباب هایی روی خمیر ظاهر می شود. با تشکر از این، baursaks سرسبز خواهند شد.

در یک یادداشت! نیازی به خاموش کردن جوش شیرین با چیزی نیست. کفیر، که از قبل در مخلوط است، این کار را به خوبی انجام می دهد.

حالا باید آرد الک شده را داخل خمیر بریزید. این باید در چند مرحله انجام شود. ابتدا حدود 300 گرم پودر اضافه می شود. سپس باید بتدریج حدود 600 گرم دیگر اضافه کنید، پس از افزودن یک قسمت جدید آرد، خمیر را باید کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. 100 گرم دیگر آرد را روی سطح کار بریزید. خمیر روی آن گذاشته می شود. حالا باید آن را با دست به مدت 5-10 دقیقه ورز دهید.

خمیر تمام شده را با یک دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت می گذاریم. در این مدت، توده باید چند بار ورز داده شود.

توجه داشته باشید! خمیر نباید خیلی متراکم باشد. خمیر تمام شده به صورت یک لایه نازک باز می شود. باید به نوارهای کوچک بریده شود. در مرکز هر قطعه کار، باید سوراخی را برش دهید که از طریق آن یکی از لبه ها رزوه شود.

این روش برای تشکیل باورساک بسیار راحت است، زیرا به لطف آن قطعات کار کاملاً سرخ شده و کرکی می شوند. حالا روغن نباتی در ماهیتابه چدنی ریخته می شود. باید گرم شود. مواد خالی به توده داغ فرستاده می شوند. آنها باید از هر طرف سرخ شوند تا قهوه ای شوند. این کار شما را به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه زمان می برد. باورساک های آماده مبتنی بر کفیر که طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی تهیه شده اند، روی یک بشقاب گذاشته می شوند. معلوم می شود فوق العاده خوشمزه است. پس ظرافت قطعا روی میز نمی ماند!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

اگر می خواهید چیزی ساده، خانگی و در عین حال بسیار خوشمزه برای چای تهیه کنید، شاید این دستور غذای قزاقستانی برای آن مناسب باشد. مسئله این است که دانش آموزان شگفت انگیز هستند. نان های خوشمزهاز خمیر، سرخ شده.
لازم به ذکر است که خمیر طعم خاصی به بورساکی می دهد، واقعیت این است که حاوی پودر بیکینگ (می توانید از سودا)، مخمر و کفیر نیز استفاده کنید. در عین حال، تهیه بورساکی با کفیر بسیار ساده است - فقط باید مواد را به ترتیب مورد نیاز ترکیب کنید و جرم را به مدت یک ساعت بگذارید تا مخمر واکنش نشان دهد و حجم آن افزایش یابد.
برای سرخ کردن عمیق، بهتر است روغن خالص تصفیه شده مصرف شود، سپس دانش آموزان آن را خواهند داشت پوسته قهوه ای طلاییو رایحه ای مطبوع در صورت تمایل می توان روی آن ها پودر قند یا کنجد پاشید و با چای همراه با مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کرد. به شما هم پیشنهاد می کنم آشپزی کنید.

- کفیر - 0.5 لیتر،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- نمک - 1 قاشق چایخوری،
- شکر - 2 قاشق غذاخوری،
- مخمر فوری - 1 قاشق چایخوری،
- بیکینگ پودر (سودا) - 1 قاشق چایخوری،
- آرد گندم درجه یک - 2 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

ابتدا کفیر را در دمای بدن گرم می کنیم تا مایه و بیکینگ پودر بهتر واکنش نشان دهند.
سپس بیکینگ پودر و مخمر را به کفیر اضافه کنید، نمک (ریز آسیاب شده) و شکر را اضافه کنید.

مخلوط را با لیسک کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.




سپس تخم مرغ را با همزن بزنید و روغن را اضافه کنید.




حالا باید غربال کنیم آرد گندمو تنها پس از آن آن را در توده بریزید.






پس از ورز دادن، مخلوط را یک ساعت در جای گرم بگذارید.




برای بلند شدن خمیر




اندازه آن باید دو برابر شود.




سپس آن را به چند قسمت تقسیم کرده و به شکل سوسیس در بیاورید. قطعاتی به طول 1-1.5 سانتی متر برش دهید و به مدت 15 دقیقه روی میز بگذارید تا کمی جا بیفتند.






پس از این، آنها را در یک قابلمه با مقدار زیادروغن نباتی تصفیه شده را داغ کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا از همه طرف قهوه ای شود.




Baursaks خیلی سریع سرخ می شود، بنابراین شما باید در اجاق گاز بایستید.




محصولات را روی یک ظرف قرار دهید و با چای سرو کنید. فکر کنم شما هم از اینا خوشتون بیاد

Baursaki با کفیر - یک دستور العمل قزاقستانی واقعی

بورساکی سرسبز و خوشمزه که با کفیر تهیه می شود و طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی تهیه می شود، دارای عطری بی نظیر، گلگونی و لطافت اشتها آور و همچنین طعم شگفت انگیز این شیرینی است که از ارزان ترین، ساده ترین و در دسترس ترین مواد تهیه می شود. به این دستور غذای ملی توجه کنید. مطمئناً خانواده شما از لذیذ تهیه شده با استفاده از آن لذت خواهند برد!

عناصر: خامه ترش - 150 گرم؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ کفیر 2.5٪ چربی - ½ لیتر؛ شکر گرانول - 150 گرم؛ سودا - 1 قاشق چایخوری؛ آرد - 1 کیلوگرم (که حدود 100 گرم آن برای پودر است)؛ روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز تهیه بورساک با کفیر طبق دستور غذای واقعی قزاقستان هیچ چیز پیچیده ای در تهیه باورساک های کرکی خوشمزه طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی وجود ندارد. همانطور که متوجه شده اید، این غذای لذیذ دارای مقرون به صرفه ترین مواد است. بنابراین در خرید مواد اولیه و پخت خود مشکلی نخواهید داشت.

محصولات باید در دمای اتاق باشند. دو عدد تخم مرغ را در یک فنجان عمیق بشکنید. شکر گرانول داخل آنها ریخته می شود. همه چیز باید با همزن کاملاً مخلوط شود.

سپس کل حجم کفیر به یکباره داخل قطعه کار ریخته می شود. سپس خامه ترش به خمیر اضافه می شود. این مخلوط باید با جوش شیرین رقیق شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.

ما به این نیاز داریم تا نوشابه با کفیر واکنش نشان دهد، سپس حباب هایی روی خمیر ظاهر می شود. با تشکر از این، baursaks سرسبز خواهند شد.

در یک یادداشت! نیازی به خاموش کردن جوش شیرین با چیزی نیست. کفیر، که از قبل در مخلوط است، این کار را به خوبی انجام می دهد.

حالا باید آرد الک شده را داخل خمیر بریزید. این باید در چند مرحله انجام شود. ابتدا حدود 300 گرم پودر اضافه می شود. سپس باید بتدریج حدود 600 گرم دیگر اضافه کنید، پس از افزودن یک قسمت جدید آرد، خمیر را باید کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. 100 گرم دیگر آرد را روی سطح کار بریزید. خمیر روی آن گذاشته می شود. حالا باید آن را با دست به مدت 5-10 دقیقه ورز دهید.

خمیر تمام شده را با یک دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت می گذاریم. در این مدت، توده باید چند بار ورز داده شود.

توجه داشته باشید! خمیر نباید خیلی متراکم باشد. خمیر تمام شده به صورت یک لایه نازک باز می شود. باید به نوارهای کوچک بریده شود. در مرکز هر قطعه کار، باید سوراخی را برش دهید که از طریق آن یکی از لبه ها رزوه شود.

این روش برای تشکیل باورساک بسیار راحت است، زیرا به لطف آن قطعات کار کاملاً سرخ شده و کرکی می شوند. حالا روغن نباتی در ماهیتابه چدنی ریخته می شود. باید گرم شود. مواد خالی به توده داغ فرستاده می شوند. آنها باید از هر طرف سرخ شوند تا قهوه ای شوند. این کار شما را به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه زمان می برد. باورساک های آماده مبتنی بر کفیر که طبق دستور العمل قزاقستانی واقعی تهیه شده اند، روی یک بشقاب گذاشته می شوند. معلوم می شود فوق العاده خوشمزه است. پس ظرافت قطعا روی میز نمی ماند!