دستور العمل ماهی مرکب با صدف. سالادهای خوشمزه از میگو، صدف و ماهی مرکب

سلام، خوانندگان عزیز! من امروز با یک دستور پخت سالاد از سری "تعقیب داغ" به شما می آیم. کل موضوع این است که به معنای واقعی کلمه این آخر هفته ما سالگرد من را جشن گرفتیم (حدس بزنید چقدر طولانی است - خودتان حدس بزنید: razz:). و من با مهمانانم این را پذیرفتم سالاد خوشمزهاز غذاهای دریایی ما آنها را خیلی دوست داریم!

پس ملاقات کن سالاد ماهی مرکب و صدف، که تهیه آن بسیار آسان است! به هر حال، این اولین سالاد با ماهی مرکب نیست. دستور غذای بسیار جالب دیگری را در اینجا پیدا خواهید کرد:. و در آنجا فقط به شما می گفتم که چرا این موجود دریایی اینقدر مفید است. بنابراین من آن را توصیه می کنم! و ما به آشپزی می رویم.

برای 2 بشقاب معمولی نیاز داریم:

• ماهی مرکب منجمد - 8 عدد. کم اهمیت؛
• صدف در آب نمک - 400 گرم. (2 شیشه کوچک)؛
• پیاز - 1 سر متوسط؛
• سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• سرکه، شکر - یک قاشق غذاخوری.

طرز تهیه سالاد با صدف و ماهی مرکب

1. خسته کننده ترین مرحله در تهیه این سالاد ماهی مرکب، تمیز کردن خود ماهی مرکب است. من آنها را کامل، با شاخک می خرم. طعم آنها در مقایسه با لاشه های پوست کنده منجمد بسیار بهتر است. اما بریدن این گونه ماهی مرکب زمان زیادی می برد. بنابراین، ما داخل ماهی مرکب را جدا می کنیم، فیلم ها را از لاشه و شاخک ها جدا می کنیم.

2. آب را بجوشانید. در همین حین پیاز را پوست گرفته و به صورت ربع حلقه ای خرد کنید. برای اینکه پیاز مکمل سالاد فوق العاده ما باشد، ابتدا باید آن را ترشی کنید. پیاز را با شکر مخلوط کنید، سرکه بپاشید و آب جوش بریزید. به مدت 15 دقیقه درپوش بگذارید.

3. در این فاصله ماهی مرکب را بپزید. فقط به یاد داشته باشید که نمی توانید آن را برای مدت طولانی بجوشانید، در غیر این صورت گوشت لاستیکی می شود. من معمولاً آنها را به این صورت می پزم: آنها را در قسمت های کوچک در آب نمک در حال جوش بریزید. و وقتی به جوش اومد گاز رو کم میکنم و تا 60 میشمرم.بعد در میارم. و غیره.

4. ماهی مرکب ما برای سالاد غذاهای دریایی آماده است. آنها را به صورت نوار برش دهید.

5. صدف ها را باز کنید (من در آب نمک داشتم، در شیشه فروخته می شوند) و آب نمک را آبکش کنید. اگر جلبک های کوچک وجود دارد، آنها را حذف کنید. با ماهی مرکب مخلوط کنید.

آب پیاز را هم آبکش می کنیم و به غذاهای دریایی اضافه می کنیم.

ترجیحاً همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید. و حالا سالاد ماهی مرکب و صدف ما آماده است! بیایید تلاش کنیم!

طعم به سادگی عالی است. گاهی اوقات ارزش دارد خودتان را با این سالاد غذاهای دریایی نوازش کنید. و در میز تعطیلات، چنین سالادی خیلی سریع پرواز می کند (یکی از اولین ها). تایید شده است. به طور کلی، من آن را توصیه می کنم!

آیا سعی کرده ای سالاد با صدف یا ماهی مرکب? شاید شما خود را داشته باشید دستور پخت خود? تبادل نظر بسیار جالب خواهد بود. در نظرات زیر بنویسید

آه، بعد از این آخر هفته پر از اهنگ و رقص، خیلی سخت است که وارد ریتم معمولی شوید. اما من سعی خواهم کرد. علاوه بر این، من چند سالاد بسیار زیبا در فروشگاه دارم.

بهترینها برای شما! و به زودی شما را در وبلاگ Domovenok-Art می بینیم! الینا قهوه ای تو

انواع اخبار مختلف:

ایده های خوشمزهبرای شما.

و همه عاشقان غذاهای دریایی ماهی مرکب را دوست خواهند داشت! دستور غذا بسیار ساده است، نکته اصلی خرید است محصولات لازم. خود فرآیند پخت بیش از نیم ساعت طول نخواهد کشید. صدف های سرخ شده لطیف همراه با ماهی مرکب به درستی آب پز شده طعمی عالی و هماهنگ ایجاد می کنند.

اگر قبلاً از همه سالادهای معمولی خسته شده اید، سعی کنید یک غذای عجیب و غریب تر تهیه کنید. یک سالاد با ماهی مرکب و صدف درست خواهد بود!

دستور تهیه سالاد با صدف و ماهی مرکب

نکته جالب سالاد این است که صدف ها را روی آن سرخ می کنیم کره. به همین دلیل طعم لطیف و لطیف می شود. حتی کسانی که طعم صدف را دوست ندارند از طعم سالاد قدردانی می کنند.

برای تهیه ما نیاز داریم:

• 150 گرم صدف؛
• 2-3 ماهی مرکب متوسط؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• پیاز کوچک؛
• یک قاشق چایخوری سرکه 5٪ (یا جوهر سرکه را با آب 1 تا 16 رقیق کنید - من از سرنگ برای رقیق کردن استفاده می کنم).
• کره، سس مایونز، نمک، شکر به مزه؛
• پیاز سبز برای سرو

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کمی خرد کنید و نمک و شکر بپاشید و روی سرکه بریزید و بگذارید تا مارینه شود.

ماهی مرکب و صدف را می توان تازه یا منجمد مصرف کرد. صدف ها را در کره تفت دهید. پس از اتمام، می توانید آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

اگر ماهی مرکب پوست کنده نشده باشد، اگر زیر آب داغ شسته شود یا کمی آب شود، می توان پوست آن را خیلی راحت تر جدا کرد. برای پخت و پز، ماهی مرکب تمیز شده را بیش از 5 دقیقه در آب جوش نگه دارید، در غیر این صورت سفت می شود. سپس به صورت نوار برش دهید.

ما همچنین تخم مرغ های آب پز را به صورت نوار برش می دهیم، همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم و با سس مایونز مزه دار می کنیم. ظرف را با پیاز سبز یا سایر گیاهان تازه سرو کنید. ماست و صدف آماده است.

نوش جان!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

سالاد لطیفبا ماهی مرکب میز جشن سالاد تعطیلاتبا چوب ماهی مرکب و خرچنگ

آیا چیزی عجیب و غریب می خواهید، اما فقط چیزی که بتوانید بخورید و واقعا از غذا لذت ببرید؟ سالاد را با صدف و ماهی مرکب امتحان کنید - این غذا هم برای یک میز جشن و هم برای یک غذای خانوادگی آرام ایده آل است. اگر طعم صدف را دوست ندارید، باز هم آنها را در سالاد امتحان کنید. سرخ کردن در کره راز این غذا است؛ صدف ها طعم لطیف و شگفت انگیزی پیدا می کنند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 3 لاشه ماهی مرکب،
• صد گرم صدف،
• 1 پیاز،
• 1 قاشق غذاخوری. کره،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 0.5 قاشق چایخوری سرکه سفره 9%
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا،
• 3 پیمانه نمک،
• 1.5 قاشق غذاخوری سس مایونز،
• پیاز سبزقبل از خدمت

آماده سازی

1. پوسته‌ها را از پیاز جدا کرده و حلقه‌های آن را نصف کنید. اگر در سالادتان پیاز زیادی دوست دارید، یک سبزی بزرگ بخورید، اگر زیاد دوست ندارید، پیازهای کوچکتر را مصرف کنید، این کار ساده است.

2. پیاز را کاملا با دست له کنید، با شکر و سرکه مخلوط کنید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند. قبل از افزودن پیاز به سالاد، فراموش نکنید که آنها را با آب جاری بشویید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود.

3. از ماهی مرکب خنک استفاده کنید؛ اگر یخ زده بودند، آنها را به طور طبیعی یخ زدایی کنید. آنها را کاملا بشویید، داخل آن ها را در صورت وجود جدا کنید.

4. با استفاده از یک چاقوی تیز، ماهی مرکب را بتراشید و قسمت های سخت آن را از لاشه و دم آن جدا کنید. آب نمک را به جوش بیاورید.

5. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. صدف های خنک شده را اضافه کنید. اگر قبلاً یخ زده بودند، آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید یا یک شب در یخچال بگذارید، سپس آبکشی کنید و آبکش کنید.

6. صدف ها را برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند - حدود 7-10 دقیقه با هم زدن. اگر معلوم شد که غذاهای دریایی خیلی چرب هستند، می توانید آن را روی دستمال بگذارید.

7. ماهی مرکب را به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش بپزید و سپس سرد کنید و برش دهید. بهتر است به صورت نوار برش دهید، اما می توانید هر طور که دوست دارید برش دهید.

خدمات: 6

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

چگونه گاهی می خواهیم چیزی جدید و ناشناخته را روی میز جشن بگذاریم تا همه حاضران با دلهره طعم آن را بچشند و بیشتر بخواهند. پیشنهاد می کنیم با سالاد صدف و ماهی مرکب شروع کنید. همه مهمانان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. و طعم عجیب و غریب و خاص آن دلپذیر خواهد شد کشف آشپزی. به عنوان مثال، هر سالاد غذاهای دریایی به خوبی با آن سازگار است.

عناصر:

2 عدد لاشه ماهی مرکب بزرگ

500 گرم میگوی منجمد پوست کنده

500 گرم صدف یخ زده

50 گرم کره

3 عدد گوجه فرنگی

1 عدد پیاز

1 دسته کاهو

1 فلفل دلمه ای

1 دسته شوید و جعفری

3 حبه سیر

فلفل نمک

روغن سبزیجات

3 قاشق غذاخوری آب لیمو

سالاد صدف و ماهی مرکب به شرح زیر تهیه می شود

• مرحله 1

  لاشه ماهی مرکب را در آب نمک (یک قاشق غذاخوری نمک در لیتر) بجوشانید. پس از جوش آمدن آب، فقط 3 دقیقه بپزید. سپس باید آنها را بشویید آب سردو فیلم ها را بردارید. به نوارهای نازک برش دهید.

• گام 2

  میگوها را یخ‌زدایی نمی‌کنیم، اما بلافاصله آن‌ها را در ماهیتابه داغ قرار می‌دهیم و تمام مایع آن را تبخیر می‌کنیم. کره را اضافه کنید و تفت دهید تا غذاهای دریایی نرم شوند.

• مرحله 3

  صدف ها را نیز در آب نمک می جوشانیم: بعد از جوشیدن - 5 دقیقه.

• مرحله 4

  گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. فلفل را هسته گرفته و به صورت نوارهای نازک برش دهید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. برگ های کاهو را با دست پاره می کنیم. سبزی ها را ریز خرد کنید. سیر باید با فلفل و نمک له شود.

• مرحله 5

  تمام مواد آماده را در یک کاسه سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید. سالاد صدف و ماهی مرکب را با مخلوطی از روغن نباتی و آب لیمو، سیر له شده، نمک و فلفل مزه دار کنید. ابتدا سس را کمی هم بزنید.

  یکی دیگر از دستور العمل های سالاد خوشمزه

  چه چیزی نیاز دارید:

  

  طرز تهیه سالاد خوشمزه

  1. صدف ها را با ادویه به مدت 20 دقیقه بجوشانید. پس از سرد شدن پوست آن را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ آب پززرده و سفیده را تقسیم کنید. زرده ها را رنده کنید. سفیده ها را تکه تکه کنید. ماهی مرکب را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید. بعد از خنک شدن کامل به صورت نوار برش دهید.

  2. سوسیس را مکعبی خرد کنید. میگوها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید، پوست بگیرید. برای تزیین ظرف یکی دو عدد میگو می گذاریم. حالا باید سالاد درست کنید: صدف ها، ماهی مرکب، میگو را در لایه ها بچینید، با سس مایونز چرب کنید.

  3. سفیده ها را کف کاسه سالاد، سپس صدف ها، میگو و سپس سوسیس را قرار دهید. زرده ها را روی آن بپاشید، با زیتون و میگو تزئین کنید.

  سالاد غذاهای دریایی همیشه محبوب است. به هر حال، هر روز نیست که ما ترکیبی از ماهی مرکب، میگو و صدف روی میز خود داشته باشیم. برای ما بیشتر یک محصول آشناگوشت مرغ یا خوک است. به عنوان یک قاعده، بسیاری از ما هرگز خودمان غذای دریایی نپخته ایم. ما عجله می کنیم تا به شما اطمینان دهیم - روند تهیه چنین محصولاتی بسیار ساده است. در هر فروشگاه بزرگی می توانید مقدار مورد نیاز غذاهای دریایی منجمد را انتخاب کنید.

  با لذت بپزید!