Rezept für Lammrippchen in einem Slow Cooker. Wie man Lammrippen in einem Slow Cooker kocht

Was man mit Lammrippchen nicht machen sollte: gebacken, gebraten, gegrillt und gedünstet. Wir empfehlen Ihnen, Lammrippchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, wenn Sie diesen Küchenhelfer bereits haben.

Wie bereitet man köstliche Lammrippchen zu?

Es ist besser, die Lammrippen über Nacht zu marinieren, dann wird das Fleisch mit dem Aroma von Kräutern und Wein gesättigt. Wenn Sie sich jedoch nicht am Vortag darum gekümmert haben, lassen Sie die Rippchen mindestens eine Stunde lang in den Gewürzen einweichen.

Lammrippen im Slow Cooker – Rezept

Das Multicooker-Rezept, das wir Ihnen anbieten, wird zweifellos diejenigen ansprechen, die diesen Wunderhelfer bereits gekauft haben.

Zutaten:

• Lammrippen – 2 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Thymian, Koriander – nach Geschmack;
• Petersilie, Minze - nach Geschmack;
• Rotwein – 200 ml;
• Ingwerwurzel – 1 Stk.;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Rippchen in 1-2-teilige Portionen schneiden und 8-10 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Marinade wie folgt zubereiten: Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten in Ringe schneiden, mit gehackten Kräutern und Ingwerwurzel vermischen, Rotwein angießen und vermischen.

Nachdem das Fleisch mariniert ist, geben Sie es in einen Slow Cooker und kochen Sie es 2 Stunden lang im „Eintopf“-Modus. Die fertig geschmorten Lammrippen mit Kräutern bestreuen (optional) und mit Gemüse servieren.

Lammrippen in einem Slow Cooker

Mit Gemüse gedünstetes Fleisch ist eines der beliebtesten beliebte Rezepte von jeder Hausfrau. Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die Lammrippchen in einem Slow Cooker unter Zugabe von Paprika, Auberginen und Kartoffeln zubereiten möchten.

Zutaten:

• Lammrippen – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• Pfeffer (süß) – 1 Stk.;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Weißkohl – 350 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Rippchen waschen und in Portionen schneiden. Geben Sie sie in einen Slow Cooker, salzen Sie, fügen Sie Gewürze und Knoblauch hinzu. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und gleichmäßig auf den Rippen verteilen. Die Kartoffeln schälen, in 4 Teile schneiden und auf die Zwiebel legen. Etwas Salz hinzufügen, dann Paprika, Karotten und gehackte Auberginen hinzufügen große Scheiben und nochmals salzen. Den Kohl zerkleinern, salzen und in die nächste Schicht geben. Die letzte Schicht sind in Ringe geschnittene Tomaten. Kochen Sie die Lammrippen in einem Slow Cooker im Modus „Eintopf“ etwa 1,5 Stunden lang. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Das heutige Thema sind Slow Cooker-Lammrippen. Dies ist ein Gericht, das entweder pur oder mit Gemüse serviert werden kann Kartoffelpüree. Das Lammfleisch wird saftig, aromatisch und sehr lecker. Sie zuzubereiten ist für Kochanfänger nicht schwierig. Rippchen können gebraten, gedünstet, gebacken und zu Suppen hinzugefügt werden. Wir werden sie löschen. Übrigens: Wenn Sie marinierte Lammrippen zubereiten möchten, lassen Sie diese besser über Nacht in der Marinade. In diesem Fall wird das Fleisch sehr gut durchnässt.

Lammrippen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Lammrippen – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Köpfe
• Fettschwanzfett – 150 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Süße Paprika – 2 Stk.
• Speisesalz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zuerst habe ich die Rippchen gewaschen. Dann schneide ich sie in Portionen.
2. Auch die Zwiebeln habe ich fein gehackt und geschält. In Streifen schneiden bulgarische Paprika, nachdem man zuvor die Kerne und den Stiel entfernt hat.
3. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Als nächstes schneiden Sie das Schwanzfett in kleine Würfel.
5. Ich habe das vorbereitete Gemüse und die Lammrippen in die Multicooker-Schüssel gegeben. Das Gemüse sollte so platziert werden, dass es das Fleisch von allen Seiten bedeckt. Dann habe ich den Inhalt der Schüssel gesalzen und gepfeffert und Gewürze hinzugefügt. Habe es verwechselt.
6. Jetzt müssen Sie das Programm „Löschen“ auf 2 Stunden einstellen. Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es auf dem Tisch und garnieren Sie es mit fein gehackten Kräutern.

Marinierte Lammrippen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Lammrippen – 2 kg.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Kopf
• Süße Paprika – 1 Stk.
• Kartoffeln – 5 Knollen
• Tomate – 2 Stk.
• Aubergine – 1 Stk.
• Weißkohl – 350 gr.
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack
• Knoblauch – 4 Zehen
• Speisesalz - nach Geschmack

• Petersilie und Minze – nach Geschmack
• Zwiebel – 1 Kopf
• Ingwer – 1 Wurzel
• Karotte – 1 Stk.
• Koriander und Thymian – nach Geschmack
• Rotwein – 200 ml.
• Gewürze - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Rippchen in Portionen schneiden.
2. In einer Schüssel Petersilie mit Minze, Ingwerwurzel, Koriander, Thymian und Gewürzen vermischen.
3. Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. In eine Schüssel mit Gewürzen geben. Wein angießen. Alles umrühren. Die Rippchen in eine Schüssel geben und für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Anschließend die Rippchen in den Slow Cooker geben und gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Gleichmäßig auf den Rippen verteilen.
6. Kartoffeln schälen und in 4 Teile schneiden. Auf die Zwiebel legen. Mit Salz bestreuen.
7. Paprika, Auberginen und Karotten waschen, schälen und hacken. Zusammen mit Fleisch und anderem Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben.
8. Nochmals salzen. Den Kohl fein hacken und in die nächste Schicht legen. Nochmals Salz hinzufügen.
9. Tomaten waschen und in Ringe schneiden. Legen Sie die letzte Schicht aus. Schalten Sie das Programm „Löschen“ für eineinhalb Stunden ein. Zum Servieren mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Schneiden Sie die Lammrippen in kleine Portionen. Sie können es in große Stücke schneiden, diese sehen jedoch nicht besonders ästhetisch aus, wenn sie fertig auf dem Esstisch liegen.

Legen Sie die Rippchen zusammen mit dem Fett in eine gut erhitzte Multicooker-Schüssel. Schalten Sie die Funktion „Roast“ für 15 Minuten ein. Wenn wenig Fett vorhanden ist, können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Unter gelegentlichem Rühren die Rippchen von allen Seiten goldbraun braten.

Das Gemüse schälen und schneiden: Zwiebeln in halbe Ringe und Karotten in Streifen.

Geben Sie Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel mit den gebratenen Lammrippen, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Funktion „Eintopfen“ für 30 Minuten ein.

Paprika vom Stiel und den Kernen schälen, in Streifen schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Nachdem Sie den Modus „Schmoren“ beendet haben, geben Sie die Paprika und Tomaten in die Multicooker-Schüssel.

Die geschälten Kartoffeln in 4 Teile schneiden (kleinere sind möglich) und zum Fleisch legen.

Hinzufügen Tomatenmark und in Scheiben geschnitten Schnittlauch, im „Eintopf“-Modus bei geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten weitergaren.

Saftiges, aromatisches Fleisch mit zarten, zartschmelzenden Kartoffeln auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Mit Kartoffeln im Slow Cooker gedünstete Lammrippen – einfach, sättigend und sehr lecker leckeres Gericht. Versuch es!

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!

Fleischgerichte sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Dieses beliebte Produkt ist aus dem täglichen Speiseplan kaum wegzudenken, in manchen Fällen wird es durch Fisch ersetzt. Die am häufigsten verzehrten Fleischsorten sind Rind- und Hühnerfleisch, und Lammfleisch kommt bei uns nur selten auf den Tisch. Aber Vertreter der Völker des Ostens betrachten Lammfleisch als Produkt von Hundertjährigen. Es macht keinen Sinn, ihnen zu widersprechen, denn die meisten älteren Menschen leben in Zentralasien und im Kaukasus. Diese Fleischsorte hat einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen und unterscheidet sich von anderen Fleischsorten durch ihren Nährstoffgehalt.

Lamm ist ein zartes, nahrhaftes Fleisch von jungen Schafen, Lamm. In Kombination mit Pflaumen und Gewürzen erhält das Gericht eine pikante Note und ein wunderbares Aroma.

Das Kochen in einem Slow Cooker erleichtert unsere Arbeit erheblich: Zutaten vorbereiten, köcheln lassen, andere Dinge tun oder sich für die Gesundheit entspannen. Die Gerichte werden saftig, weich und brennen nicht an.

Wir bieten ein Rezept zum Kochen von Lammrippen mit Pflaumen in einem Slow Cooker. Abwechseln Sie Ihren Speiseplan mit gesunden Produkten!

Benötigte Zutaten:

• Lammrippen 0,5 kg.
• Pflaumen mit Kernen 10 Stk.
• Knoblauch 5 Zehen
• Wasser 1 EL.
• Salz.

Für die Marinade:

• Olivenöl 3 EL. (kann durch Sonnenblume ersetzt werden)
• Paprika, Koriander, Oregano, Muskatnuss, schwarzer und roter Pfeffer, eine Prise provenzalische Kräuter(kann durch jedes fertige Fleischgewürz ersetzt werden).

Vorbereitung:

Bereiten Sie zuerst die Marinade vor: Gießen Sie Olivenöl in eine Tasse, fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie.

Die Lammrippen in Stücke teilen, abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Gleichzeitig ist es wichtig, sie richtig zu schneiden, damit jede Portion sowohl Fleisch als auch Knochen enthält. Die Rippchen in eine Multicooker-Schüssel geben, gleichmäßig mit Marinade einreiben und mit Salz würzen.

Anschließend 20–30 Minuten, wenn möglich auch länger, marinieren lassen.
Die Pflaumen gründlich waschen. Den Knoblauch schälen, abspülen und in dünne Würfel schneiden. Dann geben wir Pflaumen, Knoblauch und Wasser zu den Rippchen.

Stellen Sie im Multikocher den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie 40 Minuten lang.

Lamm ist in vielen Ländern beliebt und unter unseren Landsleuten gibt es immer mehr Liebhaber von daraus zubereiteten Gerichten. Viele Menschen kochen insbesondere Lammrippen, die zart, sättigend und aromatisch sind. Besonders gut gelingen Lammrippchen im Slow Cooker, denn mit diesem Gerät muss man sich keine Sorgen machen, dass das Gericht anbrennt oder zu trocken wird. Es schadet jedoch nicht, einige Feinheiten beim Kochen von Lammrippen zu kennen.

Kochfunktionen

Es ist nicht schwer, weiche und saftige Lammrippen in einem Slow Cooker zuzubereiten; selbst ein unerfahrener Koch kann diese Aufgabe bewältigen. Allerdings gibt es bei der Wahl der Hauptzutat und deren Zubereitung einiges zu beachten.

• Je jünger das Tier ist, von dem die Rippen stammen, desto zarter und weicher wird das Fleisch und desto schneller gart es. Daher ist es besser, Lammrippen zu wählen, die klein sind und einen leichten Fettton ohne ausgeprägte Gelbfärbung haben.
• Erfahrene Köche warnen, dass gefrorene Lammrippen weniger saftig sind als frische. Wenn Sie gefrorenes Fleisch dennoch braten oder schmoren müssen, müssen Sie Geduld haben und ihm die Möglichkeit geben, im Kühlschrank vollständig aufzutauen. In diesem Fall ist die Gefahr, dass das Fleisch Feuchtigkeit verliert, minimal. Beim Auftauen in Wasser oder in der Mikrowelle werden die Rippchen jedoch mit ziemlicher Sicherheit trocken.
• Wenn Sie Lammrippen vor dem Garen drei bis vier Stunden lang marinieren, garen sie etwas schneller und sind zarter und aromatischer.
• Die Garzeit für Lammrippchen hängt von der Größe und der Garmethode ab. In einem Slow Cooker brauchen mittelgroße Rippchen normalerweise eineinhalb Stunden zum Garen.

Es gibt viele Rezepte zum Garen von Lammrippen in einem Slow Cooker, daher kann die Technologie in jedem Einzelfall unterschiedlich sein. Daher müssen Sie sich nicht nur darauf konzentrieren Allgemeine Regeln, sondern auch auf die Anweisungen im ausgewählten Rezept.

Lammrippchen mit Knoblauch und Rosmarin

• Lammrippen - 1 kg;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Rosmarin - 3 Zweige;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- 5 g;
• Salz nach Geschmack;
• Olivenöl - 80 ml.

Kochmethode:

• Die Lammrippen waschen, die Membranen abziehen, in Portionen schneiden und erneut waschen, um Knochenfragmente zu entfernen. Trocknen Sie die Rippchen mit einem Handtuch ab.
• Rosmarin und Pfeffer in einen Mörser geben. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu den Gewürzen geben. Alles gut zerdrücken.
• Die Gewürzmischung mit zwei Esslöffeln vermischen Olivenöl und die Rippen mit dieser Mischung einreiben. Lassen Sie sie ein bis zwei Stunden an einem kühlen Ort marinieren.
• Gießen Sie das restliche Öl in die Multicooker-Schüssel. Braten Sie die Rippchen darin mit dem Programm „Braten“ oder, falls dieses nicht verfügbar ist, mit dem Programm „Backen“. Wenn es das Modell des Geräts zulässt, senken Sie den Deckel beim Braten der Rippchen nicht ab, sondern drehen Sie sie mehrmals um.
• Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und senken Sie den Deckel. Lassen Sie das Gerät 1,5 Stunden lang im Modus „Löschen“ laufen.

Die nach diesem Rezept zubereiteten, aromatischen Rippchen werden mit einer Beilage serviert. Für diese Rolle eignet sich jedes Gemüse; Kartoffeln passen besonders gut zu geschmorten Lammrippen. Gebacken, gedünstet oder nach Wunsch gekochtes Gemüse kann durch Salat ersetzt werden frisches Gemüse. Tomatensauce wird auch nicht schaden.

Lammrippchen in Weinmarinade

• Lammrippen - 1,5 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Ingwerwurzel - 20 g;
• Karotten - 150 g;
• Rotwein - 0,2 l;
• Thymian – 2–3 g;
• getrocknete Minze - 5 g;
• frische Petersilie - 50 g;
• frischer Koriander - 20 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

• Bereiten Sie die Lammrippen vor, indem Sie sie portionieren, waschen und trocknen.
• Die Karotten schälen und grob reiben.
• Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
• Die Ingwerwurzel schälen und reiben.
• Zwiebeln, Karotten, Ingwer mischen, Gewürze und mit Rotwein pfeffern.
• Die Lammrippen darin marinieren. Sie müssen lange marinieren, mindestens 6 Stunden, daher ist es besser, die Zubereitung am Vorabend vorzunehmen und die Rippchen über Nacht in der Marinade zu lassen. Sie müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, da das Fleisch sonst in dieser Zeit verdirbt.
• Legen Sie die Rippchen in eine Multicooker-Schüssel, gießen Sie die Marinade hinein und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. Im Eintopfmodus eineinhalb Stunden kochen.

In Wein marinierte Lammrippen sind sehr zart, saftig und aromatisch. Dieses Gericht kann sogar für zubereitet werden festlicher Tisch. Eine Beilage würde natürlich nicht schaden.

Mit Gemüse gedünstete Lammrippchen

• Lammrippen - 0,7 kg;
• Paprika - 0,4 kg;
• Zwiebeln - 0,4 kg;
• Tomaten - 0,3 kg;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

• Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein.
• Die Zwiebel schälen. In kleine Würfel schneiden. Gießen Sie es auf den Boden des Multikochers.
• Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen. Jedes Gemüse der Länge nach in 4 Teile schneiden und in Streifen schneiden. Auf die Zwiebel legen.
• Die Lammrippen waschen, in Portionen schneiden und mit Küchenpapier trocknen. Die Rippchen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben und auf ein Gemüsebett legen.
• Schneiden Sie die Tomaten kreuzweise ein und legen Sie sie für eine Minute in kochendes Wasser. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abkühlen lassen und schälen. In Würfel schneiden und auf die Rippen legen.
• Senken Sie den Deckel und aktivieren Sie das Programm „Löschen“ für 2 Stunden.

Während der angegebenen Garzeit haben die Rippchen Zeit, weich zu werden und das Gemüse wird dick würzige Soße. Gekocht servieren dieses Rezept Das Gericht kann mit oder ohne Beilage serviert werden. Eine zusätzliche Zubereitung der Soße ist auf jeden Fall nicht nötig – im Gericht selbst ist ausreichend davon vorhanden.

Lammrippchen mit Kartoffeln

• Lammrippen - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Karotten - 150 g;
• Pflanzenöl - 80 ml;
• Wasser - 0,2 l;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

• Bereiten Sie die Lammrippen vor, indem Sie sie in Stücke schneiden, abspülen und mit einer Serviette trocken tupfen. Mit Pfeffer vermischt einreiben Pflanzenöl in einer Menge von 40 ml.
• Die Karotten schälen und in 2–3 mm dicke Kreise schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Kartoffeln schälen, in nicht zu kleine Scheiben schneiden, sonst werden die Kartoffeln beim Schmoren der Rippchen zu einer formlosen Masse.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und starten Sie den Modus „Backen“ für 40 Minuten. Die Lammrippen in dieser Betriebsart die ersten 20 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, dann herausnehmen und Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln auf den Boden legen. Das Gemüse die restliche Zeit anbraten.
• Gebratene Lammrippen zum Gemüse geben, salzen und pfeffern. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein.
• Senken Sie den Deckel und schalten Sie das Programm „Löschen“ ein. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein. Lassen Sie das Gericht nach Abschluss des Programms 15 Minuten lang im Warmmodus.

Mit Kartoffeln geschmorte Lammrippen – fertig herzhaftes Gericht. In Lammsaft und dem Aroma von Gewürzen getränkte Kartoffeln schmecken sehr lecker.

Lammrippchen können separat oder sofort mit Gemüse und Kartoffeln in einem Slow Cooker gegart werden. Im letzteren Fall ist keine Beilage erforderlich.