Rezept für Erdbeermuffins. Erdbeermuffins – ein köstliches Dessert mit Rezepten für jeden Geschmack

Hallo zusammen!

Ehrlich gesagt hatte ich nicht vor, so „schwere Rezepte“ zu schreiben: Das Thermometer zeigt bereits 30 Grad Celsius und ich möchte etwas Leichteres, Luftigeres und Schwereloses. Und ich hatte schon vor, auf Diät-Desserts ohne Backen und Eis umzusteigen. Aber ich konnte nicht widerstehen, DIESES Rezept zu schreiben.

So kam es, dass ich trotz der frühen Hitze in diesem Jahr ein paar Erdbeeren im Kühlschrank hatte, die völlig geschmacklos waren. Und ich beschloss, es irgendwie in die Tat umzusetzen. Da hier in Europa alle Supermärkte sonntags geschlossen sind (und es ein wunderschöner Sonntagmorgen war), war es notwendig,, wie man so sagt, Folgendes zu formen: von dem, was war. Zu meiner großen Überraschung war ich satt Satz Zutaten Grundtest für Muffins(Wenn überhaupt, könnt ihr mal schauen) und mir fiel sofort das Rezept für Erdbeermuffins mit Streuseln ein, das ich schon seit 3 ​​Jahren ausprobieren wollte.

Da ich befürchtete, dass die geschmacklosen Erdbeeren nichts Interessantes außer Feuchtigkeit in diese Muffins bringen würden, beeilte ich mich, ihnen ein wenig dunkle Schokolade hinzuzufügen. Meine Muffins sind sehr lecker geworden. Wenn Sie es süßer mögen, empfehle ich Ihnen, statt dunkler Schokolade weiße oder Milchschokolade hinzuzufügen.

Natürlich können Sie Erdbeeren auch durch Himbeeren, Blaubeeren und andere nicht sehr saure Beeren ersetzen. Obwohl ich separate Rezepte für Muffins mit Blaubeeren und Himbeeren habe: 1) und 2).

Grundsätzlich gilt: Wenn Sie nicht ins Schwitzen kommen wollen, dann Die Streusel können ignoriert werden, aber zusätzlich zu der Tatsache, dass es solchen einen wichtigen äußeren Appetit verleiht einfaches Dessert Wie Muffins verleiht es den Muffins zusätzliche Süße und einen kühlen Crunch.

Meine Erdbeermuffins sind tatsächlich unglaublich saftig, luftig, locker und aromatisch geworden. Und sogar die Nitrat-Erdbeere begann auf eine neue Art und Weise zu spielen, begleitet von Vanille.

Kommen wir nun zur Sache, ja?

Für 18 Erdbeer-Schokoladen-Muffins benötigen wir:

Einkaufsliste:

Für die Muffins:

• Erdbeeren - 220 gr.
• Schokolade (schwarz, weiß oder Milch) - 150 gr.
• Butter, weich - 180 gr.
• Zucker - 150 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Milch 200 ml
• Mehl - 380 gr.
• Backpulver - 1 TL.
• Soda - ½ TL.
• Salz - 1 Flüstern
• Vanille - Samen einer Schote oder 1 Teelöffel Essenzen oder Vanillin auf einer Messerspitze

Für die Streusel (optional):

• Mehl - 50 gr.
• brauner Zucker - 40 gr.
• Butter, kalt - 30 gr.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Die vielleicht wichtigste Regel bei der Herstellung von Muffins: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen .

	Wir putzen, waschen die Erdbeeren und schneiden sie in kleine Stücke. Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer oder nehmen Sie fertige Schokoladentropfen.
	Den Backofen auf 180° vorheizen. Füllen Sie die Muffinform mit Papierkapseln oder fetten Sie sie mit Butter ein.
	Weiche Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Weiß(5-10 Minuten).
	Fügen Sie der resultierenden Masse nacheinander Eier hinzu: Warten Sie, bis sich das erste Ei vollständig aufgelöst hat, und fügen Sie erst dann das nächste hinzu.
	Anschließend in kleinen Portionen Milch dazugeben und alles glatt rühren.
	In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Vanille vermischen (wenn Sie Essenz haben, fügen Sie diese zusammen mit der Milch hinzu).
	Alle trockenen Zutaten mit der Buttermischung in die Schüssel sieben und bei mittlerer Geschwindigkeit einige Sekunden lang verrühren, um die flüssigen und trockenen Zutaten zu vermischen.
	Dann gehackte Erdbeeren und Schokolade hinzufügen und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Silikonspatel verrühren.
	Den Teig in die vorbereiteten Formen verteilen, dabei einen Abstand von ca. 1 cm zum Rand lassen.
	Danach schnell die Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen gründlich verreiben, bis feine, brotähnliche Krümel entstehen.
	Jeden Muffin mit Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen.
	Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und nach 10 Minuten aus der Form nehmen. Zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Dieses Jahr begann die Picknick-Saison früh, also schnappen Sie sich alle eine Schachtel Erdbeermuffins, eine Thermoskanne Tee und machen sich auf den Weg in die Natur. Darüber hinaus stehen die langen und aufregenden Oster-Mai-Feiertage vor der Tür.

Ich schließe es hier ab und wünsche allen eine köstliche Arbeitswoche.

Olga Athenskaya war bei dir.

Viel Glück, Liebe und Geduld.

Grüße an alle Leser der Seite. Endlich hat die Erdbeersaison begonnen, die Sonne ist wärmer geworden und die Beeren beginnen kräftiger zu reifen. Trotz der Tatsache, dass alle Maifeiertage kalt waren. Im Sommer kann ich der Verwendung von Früchten und Beeren beim Backen nicht widerstehen. Dieses Mal habe ich Erdbeermuffins gemacht, obwohl sie eher Cupcakes ähneln. Ich habe lange damit verbracht, herauszufinden, wie sie sich unterscheiden, deshalb werde ich heute nicht darüber sprechen, aber ich werde Ihnen das Rezept verraten.

Muffins sind ein Gericht, das jeder zubereiten kann, selbst der unerfahrenste Konditoranfänger, selbst wenn Sie bisher nur Rührei kochen konnten, werden Sie auf jeden Fall Muffins bekommen.

So, das Rezept für Erdbeermuffins

• Mehl – ​​220 g (etwa zwei Tassen, facettiert)
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 180 g (1 Glas)
• Salz – eine kleine Prise
• Eier – 2 Stk.
• Butter – 100 g
• Milch – 125 ml (oder ein halbes Glas)
• Erdbeeren – 200 g
• Schale einer halben Zitrone

Wie man Erdbeermuffins macht

Das habe ich bekommen – goldbraune, duftende Muffins mit Erdbeeren. Wir haben sie genauso schnell gegessen, wie ich sie gekocht habe. Habe es gebraut grüner Tee mit Minze und einer Zitronenscheibe. Ich hoffe, dass der Preis für Erdbeeren diese Woche sinkt, ich werde sie kaufen und mehr kochen.

Um Muffins mit Erdbeeren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: Ei, Sauerrahm, Butter, Mehl, Zucker, Backpulver, Erdbeeren, Milch.

Sieben Weizenmehl. Zucker und Backpulver hinzufügen.

Zuckermenge drin dieses Rezept kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Die fertigen Muffins sind mäßig süß.

Alles gut vermischen.

Sauerrahm, Milch, Eier und geschmolzene warme Butter in eine separate Schüssel geben. Alles vermischen flüssige Produkte Schneebesen

Flüssige Masse hinzufügen Mehlmischung. Mischen, bis eine glatte und dicke Masse entsteht. Der Teig wird ziemlich dick sein.

Wenn der Teig flüssig wird, können Sie Mehl hinzufügen, bis eine dicke Masse entsteht. Im Gegenteil kann die Masse mit Milch verdünnt werden. Da jedes Mehl anders ist, sind solche Feinheiten möglich.

Für Muffins und Cupcakes ist es am bequemsten, Silikon- oder Papierformen zu verwenden. Sie können auch Eisen nehmen, diese müssen jedoch vorher mit Butter eingefettet werden, damit das Produkt nicht an der Form klebt.

In jede Form eine Portion Teig geben, jedoch nicht bis zum oberen Rand. Gewaschene und getrocknete Erdbeeren in die Mitte legen.

Bei 180-190 Grad in den Ofen stellen. Je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens 30–50 Minuten backen.

Muffins sind kleine Cupcakes. Sie zu kochen ist ein Vergnügen. Das geht schnell und einfach. Muffins mit Erdbeeren eignen sich perfekt zum Frühstück, Sauerrahm Und Schokoladenglasur oder klassisches Rezept Vorbereitungen. Sie können Cupcakes nicht nur mit zubereiten frische Beeren, Muffins werden auch aus gefrorenen Erdbeeren hergestellt. Dieses Dessert kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, Hauptsache es enthält Erdbeeren.

Zutaten

• ein Paar Eier;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• 110 Gramm Erdbeeren;
• 35 ml Sonnenblumenöl;
• ein kleiner Löffel Backpulver;
• 55 Gramm Zitronenschale.

Erdbeermuffins brauchen 30 Minuten zum Backen. Die Zutaten reichen für 4 Portionen. Wenn Sie mehr Cupcakes möchten, müssen Sie nur die Menge der Zutaten erhöhen.

Kochen

Muffins mit Schokoladenglasur

Zutaten

• 25 Gramm Butter;
• ein kleiner Löffel Backpulver;
• Ei;
• 35 Gramm Zucker;
• 110 Gramm Mehl;
• 55 Gramm Puderzucker;
• 35 Gramm Kefir.

Alle Zutaten sind für 4 Portionen ausgelegt; auf Wunsch kann die Anzahl der Cupcakes erhöht werden.

Kochen

1. Muffins mit Erdbeeren in Schokoladenglasur sind sehr süß und lecker. Sie eignen sich perfekt als Dessert zum Tee. Die Zubereitung von Erdbeermuffins dauert etwa 40 Minuten. Zuerst müssen Sie die Butter herausnehmen, damit sie weich wird. Dann müssen wir eine Tasse vorbereiten, in die wir die Butter geben und Zucker hinzufügen. Diese Zutaten müssen gründlich gemahlen werden, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
   
2. Dann gießen Sie etwas Kefir in die Mischung und fügen Sie ein Ei hinzu.
   
3. Separat müssen Sie Backpulver und Mehl kombinieren. Geben Sie diese Mischung dann nach und nach in die Tasse und kneten Sie den Teig. Es sollte die Form einer dicken sauren Sahne haben.
   
4. Der fertige Teig sollte in Cupcake-Formen gegossen werden.
   
5. Erdbeeren sollten gewaschen und die Stiele entfernt werden. In jede gefüllte Form eine Beere stecken. Der Erdbeer-Cupcake kann goldbraun gebacken werden.
   
6. Den fertigen Erdbeermuffin auf einen Teller legen. Die Muffins müssen abkühlen.
   
7. In der Zwischenzeit können Sie die Creme und die Glasur vorbereiten. Dazu müssen Sie mischen Puderzucker mit Sauerrahm. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Jeder Erdbeer-Cupcake muss mit Sauerrahm eingefettet werden.
   
8. Als nächstes die Butter schmelzen und mit Kakao und Zucker vermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Gießen Sie die resultierende Glasur über jeden Erdbeer-Cupcake, oben auf die saure Sahne.
   
9. Zum Dekorieren können Sie die Erdbeeren in Scheiben schneiden und darauf legen. Fertig sind Muffins mit Sauerrahm und Schokoladenglasur!
   

Es können Muffins mit Erdbeeren zubereitet werden verschiedene Wege. Es kann zum Teig hinzugefügt oder als Dekoration verwendet werden. Sie können Muffins auch aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereiten. Es ist erlaubt, Erdbeeren mit anderen Früchten und Beeren zu kombinieren, was dem Dessert einen einzigartigen Geschmack und ein exquisites Aroma verleiht. Dies können Aprikosen, Bananen, Äpfel und beliebige andere Produkte Ihrer Wahl sein. Muffins sind einfach und vor allem schnell zuzubereiten. Jede Hausfrau kann ein solches Dessert ganz einfach zubereiten und ihre Lieben mit einem unvergesslichen Geschmack erfreuen. Selbstgemachte Muffins sind weich und zergehen auf der Zunge. Also fangen wir mit dem Kochen an und vergessen den Sommer nicht.

Für die Herstellung von Muffins benötigen wir folgende Produkte: Mehl, Eier, Zucker, Backpulver, Margarine und Erdbeeren. Als Experiment habe ich beschlossen, eines meiner letzten Erdbeermuffins hinzuzufügen weiße Schokolade und Cognac. Das Ergebnis gefiel mir, sodass ich nicht widerstehen konnte, eine aktualisierte Version des Rezepts zu veröffentlichen.

Der Geschmack von Muffins hängt wie bei jedem anderen Backprodukt maßgeblich vom Teig ab. Versuchen Sie daher, zum Kochen nur Weizenmehl zu verwenden Prämie, nicht vergessen, es vorher durch ein Sieb zu sieben. Auch so Milchprodukt Wie Margarine können Sie sie getrost durch Butter ersetzen, wenn Sie nicht die erste zur Hand haben.

Nach dem heutigen Rezept können Sie nicht nur Muffins mit Erdbeeren, sondern auch mit allen anderen Beeren und Beeren zubereiten Fruchtfüllung: Bananen, Blaubeeren, Kirschen, Himbeeren, Kiwi usw. Wenn Sie Beeren und Früchte zubereiten Gefrierschrank Dann verwenden Sie Ihre Wintervorbereitungen als Füllung.

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 EL. Sahara
• 2 TL Backpulver
• 200 g Margarine
• 1,5 EL. Mehl
• 1 EL. Cognac
• 150 g weiße Schokolade
• 200 g Erdbeeren

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

1. Gießen Sie die Margarine in einen Behälter mit Eiern und Zucker und verrühren Sie alle Zutaten mit einem Mixer. Ohne aufzuhören zu schlagen, Weizenmehl in kleinen Portionen hinzufügen.

2. Nachdem der Teig vermischt ist, gießen Sie ihn hinein Silikonformen. Stellen Sie die Formen für 30–40 Minuten in den Ofen. Kochtemperatur 180 Grad.

Guten Appetit!

Muffins mit gefrorenen Erdbeeren

Wenn Sie im Winter Muffins mit Erdbeeren wünschen, können solche Backwaren auch aus gefrorenen Beeren hergestellt werden. Wenn Sie keine Erdbeeren in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie ein solches Produkt problemlos in jedem Supermarkt in der Rubrik „Gefrorenes Gemüse und Obst“ kaufen.

Zutaten:

• 20 Dutzend gefrorene Erdbeeren
• 1 EL. Sahara
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 EL. Kefir
• 1 EL. Mehl

Kochmethode:

1. Kristallzucker, Eier und Backpulver vermischen. Am besten geht das mit einem Mixer.
2. Anschließend Kefir in die entstandene Masse gießen und alles noch einmal gründlich vermischen.
3. Das Weizenmehl sieben und zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Nach dem Mischen fertiger Teig Es sollte wie dicker Sauerrahm sein.
4. Lassen Sie zwei Dutzend gefrorene Erdbeeren auftauen. Lassen Sie danach das Wasser ab, schneiden Sie jede Erdbeere in Stücke und geben Sie sie dann zum Teig.
5. Den Teig in Muffin- oder Cupcake-Formen füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Die Backzeit für Muffins variiert etwa eine halbe Stunde.

Jetzt wissen Sie, wie Erdbeermuffins zubereitet werden. Guten Appetit!

Erdbeermuffins können getrost als einfaches und erschwingliches Backprodukt eingestuft werden, das am besten zu Tee oder Tee passt süßer Tisch anlässlich des Namenstages. Alle zum Kochen notwendigen Produkte sind zur Erdbeersaison natürlich sehr günstig. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit eure Erdbeermuffins gleich beim ersten Mal lecker werden:

• Dem Muffin-Teig sollte in kleinen Portionen Weizenmehl hinzugefügt werden. Denken Sie daran, es zuerst zu sieben.
• Anstelle von Margarine können Sie dem Teig auch geschmolzene Butter hinzufügen, abhängig von der Situation und der Verfügbarkeit dieses oder jenes Produkts. Der Geschmack der fertigen Muffins wird durch einen solchen Austausch in keiner Weise beeinträchtigt;
• Um den Geschmackseffekt zu verstärken, fügen Sie dem Teig Stücke dunkler oder weißer Schokolade hinzu;
• Erdbeermuffins sind nur eine der möglichen Füllungsarten; Sie können Ihre Lieblingsbeeren wählen: Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, Walderdbeeren usw.