Erbsensuppe mit Schweineeintopf. Erbsensuppe mit Eintopf

Erbsensuppe– ursprünglich Russisches Gericht, das uns seit mehr als einem Jahrhundert mit seinem verführerischen Geschmack erfreut. Bis heute sind zahlreiche Rezepte für diese Suppe erhalten geblieben und wurden deutlich erweitert. Die wohl häufigste davon ist Erbsensuppe mit Eintopf, die selbst die unerfahrenste oder kleine Hausfrau zubereiten kann. Sein wunderbares und unvergleichliches Aroma ist mit keinem anderen Gericht zu verwechseln. Und um der Erbsensuppe mehr Attraktivität zu verleihen, können Sie absolut alle Gewürze und Kräuter verwenden Originalpräsentation(zum Beispiel in ungewöhnlichen Terrinen) und dann wird jeder, der zufällig an Ihrem Tisch sitzt, bestimmt mehr verlangen.

Zutaten

• Erbsen – 1 EL;
• Kartoffeln – 3 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 0,5 Stück;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Geschmortes Fleisch – 1 Dose (300 g);
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Lorbeerblatt – 1 Stück;
• Frische Kräuter - nach Geschmack;
• Wasser oder Brühe - 2,5 l.

Vorbereitung

Kochen leckere Suppe Mit reichhaltiger Geschmack Achten Sie bei Eintöpfen zunächst auf die Erbsen. Geh drüber. Wenn sich in den Erbsen verdorbene Erbsen befinden, entfernen Sie diese. Als nächstes sollten die Erbsen gewaschen werden. Geben Sie die Erbsen in ein Sieb oder Sieb, um den Vorgang zu erleichtern. In der Regel ist die Garzeit für Erbsensuppe „lang“, wenn man die Erbsen jedoch vorher in Wasser einweicht, dauert die Garzeit des Gerichts etwa 40 Minuten. Die Erbsen etwa 2-3 Stunden in Wasser einweichen. Sie können die Erbsen über Nacht einweichen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Je nach Geschmack mit Salz abschmecken. Legen Sie die Erbsen nach dem Waschen zunächst in kochendes Wasser. Einige Minuten nach dem Kochen bildet sich Schaum auf der Oberfläche; entfernen Sie ihn mit einem Löffel. Kochen Sie die Erbsen noch etwa 30 Minuten lang.

Während die Erbsen für die Suppe kochen, können Sie mit der Verarbeitung der restlichen Produkte beginnen. Für die Erbsensuppe mit Eintopf die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch in Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine Pfanne, in der die Erbsen fast fertig sind.

Die Suppe enthält auch gebratenes Gemüse. Zur Zubereitung müssen Sie die Karotten und Zwiebeln in jede gewünschte Form schneiden. Wir empfehlen, die Karotten zu reiben und die Zwiebel (oder die Hälfte) fein zu hacken.

Um geschnittenes Gemüse anzubraten, gießen Sie Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) in eine geeignete Bratpfanne. Zum Braten verwenden Sie besser raffiniertes Öl. Erhitzen Sie es und geben Sie dann das gehackte Gemüse zum Braten in eine Bratpfanne. Karotten und Zwiebeln regelmäßig umrühren. Die Zutaten braten, bis sie weich sind.

Die sautierten Zwiebeln und Karotten zusammen mit dem Pflanzenöl in die Pfanne geben. Gut mischen.

Nach dem Anbraten des Gemüses den Eintopf zur Erbsensuppe geben. Sie können übrigens jede Art von Eintopf verwenden (Rind, Schwein, Huhn, sowohl hausgemacht als auch im Laden gekauft).

Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen. Die Erbsensuppe mit gedünstetem Fleisch weitere 7 Minuten kochen, bevor die Suppe fertig ist, gehackte Zweige frischer Kräuter hinzufügen und mit Schwarz abschmecken gemahlener Pfeffer. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Einfach zuzubereitende und köstliche Erbsensuppe mit Eintopf! In Teller füllen. Sie können das Servieren von Erbsensuppe mit Eintopf mit Croutons (Croutons), Mayonnaise oder Sauerrahm abwechslungsreich gestalten. Guten Appetit!

Für dieses Suppenrezept müssen keine Erbsen verwendet werden; Sie können jedes beliebige Getreide oder sogar Nudeln verwenden.

Die Betonung der Verwendung von Eintopf ist wichtig, da nur wenige Menschen genau wissen, wie man damit umgeht und wie die Zubereitung der Suppe bei seiner Anwesenheit abläuft.

Aber der Eintopf geriet zu Unrecht in Vergessenheit, bevor er viel häufiger verwendet wurde, insbesondere in Sowjetzeit. Heutzutage bereiten wir Suppen zunehmend mit traditionellem und vollwertigem Fleisch zu, aber gerade dieses Produkt spart uns Zeit und verleiht der Suppe einen originellen und attraktiven Geschmack und Aroma. Sie können verwenden.

Erbsensuppe mit Eintopf, Rezept

Zutaten:

• Spalterbsen – 1 Tasse;
• Kartoffeln (groß) – 5 Stück;
• Karotten (mittel) – 1 Stück;
• Zwiebel- 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Rindereintopf – 1 Dose;
• Lorbeerblatt – 1 Stück;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Grüns – optional.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe, indem wir Spalterbsen kochen. Es ist vorzuziehen, Spalterbsen zu verwenden, da diese im Gegensatz zu ganzen Erbsen schneller garen und vor dem Kochen nicht eingeweicht werden müssen, was uns erheblich Zeit spart.

2. Während die Erbsen kochen, die Kartoffeln waschen, schälen und hacken. Es ist besser, es in kleine Würfel zu schneiden, aber nicht so, dass die Kartoffeln in ein paar Minuten kochen. Sobald die Erbsen weich sind (bei mir hat es etwa 15 Minuten gedauert), die Kartoffeln hinzufügen. Und wenn Sie vergessen haben, das Wasser zu salzen, tun Sie es jetzt. Wir kochen die Suppe ständig bei mittlerer Hitze.

3. Während die Kartoffeln kochen, mit dem restlichen Gemüse arbeiten: Karotten und Zwiebeln. Wie Sie sehen, geht die Arbeit kontinuierlich weiter, kommt aber sehr bald zu ihrem logischen Abschluss. Karotten und Zwiebeln hacken und anbraten. Sobald die Kartoffeln fertig sind, das Braten in die Suppe geben (das Kochen der Kartoffeln dauert etwa 10 Minuten).

4. Den Eintopf aus dem Glas auf einen Teller geben und mit einer Gabel verkneten, bis die Masse in der Schüssel homogen ist. Ungefähr unmittelbar nach dem Braten den Eintopf hinzufügen. Tatsächlich bedarf es keiner Vorbereitung, sodass Sie es gleichzeitig löschen können Lorbeerblätter, den Herd ausschalten und die Suppe weitere 5 Minuten auf einem heißen Herd „köcheln“ lassen.

5. Erbsensuppe zu geschmortem Fleisch mit Kräutern und nach Belieben Sauerrahm servieren, Hauptsache heiß.

Guten Appetit!

Gesamtzahl der Portionen: 7 Portionen;

Gesamtkochzeit: 30 Minuten.

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Gießen Sie zwei Gläser Erbsen ein kaltes Wasser, vor dem Einweichen mehrmals ausspülen. Zwei Stunden oder über Nacht einwirken lassen.

Lassen Sie das Wasser von den eingeweichten Erbsen ab und spülen Sie es zwei- bis dreimal ab. In einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Erbsen 4–5 cm bedeckt sind. Nach dem Kochen werden die Erbsen nicht gesalzen. 35-40 Minuten kochen, bis es weich ist. Die fertigen Erbsen pürieren, um die Suppe besser einzudicken.

Kartoffeln für Suppe schneiden große Scheiben oder Bars. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden.

Ausfüllen Erbsenpüree Heiße Brühe oder Wasser hinzufügen, warten, bis es wieder zu kochen beginnt, und Kartoffeln hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fast fertig sind, wobei Sie eventuell aufgestiegenen Schaum abschöpfen.

Die Zwiebel in das erhitzte Öl geben, anbraten oder leicht anbraten, bis an den Rändern eine goldbraune Farbe entsteht. Karotten dazugeben, mit Zwiebeln vermischen und im Öl einweichen lassen.

Das sautierte Gemüse zusammen mit dem Öl in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln; die Karotten und Kartoffeln sollten weich werden.

Den Eintopf in die Suppe geben und etwa fünf Minuten kochen lassen. Auf Salz testen und ausschalten.

Lassen Sie die Erbsensuppe ziehen, geben Sie sie dann auf Teller und fügen Sie zusammen mit dem Gemüse Eintopfstücke hinzu. Heiß mit Roggenbrot servieren.

Ein herzhaftes Gericht für die kalte Jahreszeit – Erbsensuppe mit Eintopf, ganz einfach zu Hause nach unserem Rezept zuzubereiten Schritt-für-Schritt-Fotos. Reichhaltig und dick, perfekt zum Mittagessen. Die Suppe wird aus einfachen und preiswerten Zutaten zubereitet. Sie können jeden Eintopf verwenden, am besten eignet sich jedoch hausgemachtes Geflügel. Bedecken Sie die Erbsen vor dem Kochen unbedingt mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 10 Stunden lang stehen. Um Erbsen schnell zu kochen, gibt es kleine Tricks:

• verwenden Sie Spalterbsen;
• Spülen Sie die Rohstoffe vor dem Kochen ab.
• Während des Kochens in kleinen Portionen kaltes Wasser hinzufügen.

Sie benötigen (für 3 Liter Suppe):

• Erbsen - 0,5 Tassen;
• Eintopf – 300 Gramm;
• Karotten – 40 Gramm;
• Kartoffeln – 1 – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Pflanzenfett- 1 Esslöffel;
• Lorbeerblatt – 1 Stück;
• Piment – ​​2 Stück;
• getrocknete Petersilie – 3 Gramm;
• Salz, einige Kräuter zum Servieren.

Wie man Erbsensuppe mit Eintopf kocht

Bedecken Sie die Erbsen mit Wasser. 10 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

Das Wasser abgießen, die Erbsen abspülen, frisches Wasser hinzufügen und weich kochen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In die Suppe geben.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Das Gemüse in etwas Öl anbraten, bis es weich ist. Den Braten in die Suppe geben.

Den Eintopf hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.

Lorbeerblatt, Piment und Petersilie hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Lorbeerblatt und Petersilie entfernen. Geben Sie etwas Salz in die Suppe und beachten Sie, dass der Eintopf salzig ist. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze ausschalten und 20 Minuten ruhen lassen.

Legen Sie eine geriebene Knoblauchzehe auf den Boden einer Suppentasse.

Gießen Sie eine Portion Suppe.

Mit Kräutern garnieren und servieren. Ergänzen Sie die Suppe mit Schwarzbrot oder duftenden Croutons.

Für dieses Suppenrezept müssen keine Erbsen verwendet werden; Sie können jedes beliebige Getreide oder sogar Nudeln verwenden.

Die Betonung der Verwendung von Eintopf ist wichtig, da nur wenige Menschen genau wissen, wie man damit umgeht und wie die Zubereitung der Suppe bei seiner Anwesenheit abläuft.

Aber wir haben zu Unrecht geschmortes Fleisch vergessen; es wurde früher, besonders zu Sowjetzeiten, viel häufiger verwendet. Heutzutage bereiten wir Suppen zunehmend mit traditionellem und vollwertigem Fleisch zu, aber gerade dieses Produkt spart uns Zeit und verleiht der Suppe einen originellen und attraktiven Geschmack und Aroma. Sie können hausgemachten Kanincheneintopf verwenden.

Erbsensuppe mit Eintopf, Rezept

Zutaten:

• Spalterbsen – 1 Tasse;
• Kartoffeln (groß) – 5 Stück;
• Karotten (mittel) – 1 Stück;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Rindereintopf – 1 Dose;
• Lorbeerblatt – 1 Stück;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Grüns – optional.

Vorbereitung:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe, indem wir Spalterbsen kochen. Es ist vorzuziehen, Spalterbsen zu verwenden, da diese im Gegensatz zu ganzen Erbsen schneller garen und vor dem Kochen nicht eingeweicht werden müssen, was uns erheblich Zeit spart.

2. Während die Erbsen kochen, die Kartoffeln waschen, schälen und hacken. Es ist besser, es in kleine Würfel zu schneiden, aber nicht so, dass die Kartoffeln in ein paar Minuten kochen. Sobald die Erbsen weich sind (bei mir hat es etwa 15 Minuten gedauert), die Kartoffeln hinzufügen. Und wenn Sie vergessen haben, das Wasser zu salzen, tun Sie es jetzt. Wir kochen die Suppe ständig bei mittlerer Hitze.

3. Während die Kartoffeln kochen, mit dem restlichen Gemüse arbeiten: Karotten und Zwiebeln. Wie Sie sehen, geht die Arbeit kontinuierlich weiter, kommt aber sehr bald zu ihrem logischen Abschluss. Karotten und Zwiebeln hacken und anbraten. Sobald die Kartoffeln fertig sind, das Braten in die Suppe geben (das Kochen der Kartoffeln dauert etwa 10 Minuten).

4. Den Eintopf aus dem Glas auf einen Teller geben und mit einer Gabel verkneten, bis die Masse in der Schüssel homogen ist. Ungefähr unmittelbar nach dem Braten den Eintopf hinzufügen. Tatsächlich bedarf es keiner Vorbereitung, Sie können also gleichzeitig das Lorbeerblatt auslegen, den Herd ausschalten und die Suppe weitere 5 Minuten auf einem heißen Herd „köcheln“ lassen.

5. Erbsensuppe zu geschmortem Fleisch mit Kräutern und nach Belieben Sauerrahm servieren, Hauptsache heiß.

Guten Appetit!

Gesamtzahl der Portionen: 7 Portionen;

Gesamtkochzeit: 30 Minuten.

Obwohl Erbsensuppe sehr nahrhaft ist, wird sie für diejenigen empfohlen, die eine Diät machen. Erstens, nach einem Teller köstlicher...

Erbsensuppe ist sehr beliebt und jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für die Zubereitung. Aber heute wollen wir ein wenig...

Erbsensuppe wird in fast jeder Familie zubereitet, aber jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben werden kann…

Linsen müssen im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten nicht vorher eingeweicht werden und kochen sehr schnell. Deshalb haben wir uns heute entschieden...

Wer schon einmal ein im russischen Ofen zubereitetes Gericht probiert hat, wird seinen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack nie vergessen. Und was…

Selbst ein unerfahrener Pilzsammler kann im Wald Pfifferlinge finden. Eine Verwechslung mit anderen Pilzen ist nahezu ausgeschlossen. Auch wurmige sind sehr selten...

Eines der einfachsten Gerichte, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt, ist Hühnernudelsuppe. Wir bieten Ihnen heute...

Viele Hausfrauen werden denken, was so schwierig daran ist, Reissuppe mit Schweinefleisch zuzubereiten, und sie werden völlig Recht haben. Aber da ist...

Besonders für die jüngere Generation ist Milchnudelsuppe eine tolle Frühstücksidee. Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und unglaublich…