Restaurantkritiker: Bewertung der Bar „Made in China. Restaurantkritiker: Bewertung der Bar „Made in China Made in China“ großes Meer

Ich zitiere wörtlich – ich könnte nicht besser schreiben, mit Fehlern: „Chinesisches Essen und Bar in Shkolnaya, 14. Wir arbeiten im Nahmodus – die offizielle Eröffnung ist am 26. August.“ Großartig, zehn Tage, los geht's, los geht's... Vorbei! „Ein modernes chinesisches Restaurant im nördlichen Teil der Stadt wurde an einem Ort eröffnet, an dem … lange Jahre Es gab ein Fischrestaurant namens Meltcer Fish House.“ Großartig, jetzt ist klar, wohin es gehen soll! Es ist trotzdem lustig, wenn man schon dabei ist: Im selben Monat wurden zwei Restaurants mit so ähnlichen Namen eröffnet. Das ist nur ein Zufall, und zwar einer von einer Million. Ich bin in der Mitte.

Der Service ist ziemlich seltsam. In Worten, in Worten, vom Treffen selbst – alles ist großartig. Exemplarisch. Standard. Eine Größenordnung höher als das, was Sie in einem „chinesischen Restaurant auf Shkolnaya“ erwarten können. So fürsorglich. Offenbar fordert die Erfahrung, in mehreren Spitzenrestaurants zu arbeiten, ihren Tribut. Gleichzeitig trägt unser Erfahrener fast zwanzig Minuten lang Wasser (190). Tee (320) – vierzig Minuten. Bußgeld. Vielleicht ist das die „Teezeremonie“? Schließlich gibt es keine Fragen zum restlichen Service. Wie beim Interieur – wenn der Künstler in der verlassenen Shkolnaya-Straße die Notwendigkeit dafür sieht, dann sei es so. Modern, ganz ohne asiatischen Geist im Kern, obwohl Rot präsent ist: Junge Leute, und die meisten Gäste an diesem Freitagabend waren mit Rucksäcken unterwegs, die Umgebung ist verständlich. Sie (die Essenz der Jugend) besuchte zu Beginn des Jahrhunderts keine chinesischen Kantinen. Und ich muss zugeben, dass es hier gemütlich ist. Und keine einzige von Zigaretten verbrannte Tischdecke!

Die Speisekarte ist seltsam. Bis der Kellner es als „nicht chinesisch, sondern chinesisch-panasiatisch!“ vorstellte, fragte ich mich, wie das alles passieren konnte ... Schließlich steht auf dem Schild „Chinesisch“. Das Menü ist nicht nur in seiner Zusammensetzung seltsam: Es gibt wiederholte Seiten und Szechuan. Es ist auch unpraktisch, nicht alle eingebetteten Seiten öffnen zu können. Schon das erste: Die Weinkarte hängt davor. Noch seltsamer – noch unangenehmer. Ich habe eine Seite gefunden, aber wie halte ich sie geöffnet? Oder Essen oder Wein?

Nachdem ich die ersten Kurse belegt hatte, wurde mir klar, dass mir nichts gefallen würde. Ein Fünftel des traditionellen chinesischen Anteils. Ein Drittel der „neu angepassten“ Made in China. Knusprige Tintenfische (-) sahen aus, als wären sie nicht gekocht. Das Gericht ist selbst für eine Kneipe eine Schande. Es gibt keine Spuren von Wärmebehandlung oder Öl. Die Ringe waren weich wie Toilettenpapier und sahen aus, als kämen sie aus einer Tüte. Weiß, wie Toilettenpapier. Dies ist definitiv das schlechteste Gericht aller Kategorien seit Jahresbeginn. Mitgenommen nach dem Test mit einer dreiminütigen Geschichte darüber, warum der Kellner es an der Theke hätte wegwerfen und nicht dem Gast bringen sollen. Und die Portion: Selbst für 100 Rubel wäre es sehr teuer. Nicht in der Rechnung enthalten. Danke.

Gurken werden nicht als gebrochen bezeichnet. Benannter Gurkensalat mit Erdnüssen und Knoblauchsoße(290), schmecken aber roh völlig frisch. Auf denen sich ein Tropfen Soße befand. Ich widerspreche nicht – ich habe es verstanden. Es ist nicht lecker.

Hühnerbong Bong (340) - gekochtes Huhn, es ist gerade ganz anständig, auf Gurkenstrohhalmen ausgelegt. Salat? Weil es mit zerbröckelten Nüssen bestreut ist? Gekochtes Hühnchen, diätetisch – selbst das Wort „Gewürze“ in einem Absatz zu schreiben, scheint ein Fehler zu sein. Es ist essbar, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass jemand es während der Verarbeitung eingenommen hat. Oder mochte er die Soße?

Knusprige Auberginen in Orangen-Tomatensauce (370) sind im Gegensatz zu den anderen essbar. Der Teig ist etwas dick und wird nicht wie versprochen richtig knusprig, aber insgesamt ist er essbar.

Rohes Fleisch in heißem Öl (370) – sechs kleine Scheiben klassisches Carpaccio in dickem und lauwarmem Öl. Carpaccio! Der Geschmack von kaum gewürztem Carpaccio, so eine „russische Version“. Es ist nicht einmal Horror, es ist nur ein Missverständnis, das auf den Tisch gelegt wird. Nicht lustig anzusehen.

Scharf-saure Suppe mit Hühnchen (360) – ok, essbar. Leichter als traditionelle „rotzige“ chinesische Suppen, aber diese Anpassung ist willkommen. "Pluszeichen."

Dim Sum mit Ente (360) – hart. Drei Personen probierten das Hackfleisch, keiner von ihnen erkannte die Anwesenheit von Ente in der Zusammensetzung. Meine Version ist, dass sie es in der Küche mit Rindfleisch verwechselt haben, aber das ist nur eine Version. Der Kellner schwörte auf die Ente. Ich argumentiere nicht. Dies ist das erste Mal, dass mir das passiert ist. Wie kann man einer Person nicht vertrauen?

Tom Yam (380) ist schwer zu entscheiden. Dem Aussehen nach. „Die ruhige und glatte Oberfläche eines Teiches an einem windstillen Tag“ – die Oberfläche ist so, dass man sich fragt, ob sich darin etwas befindet. Auch der Geschmack ist schwierig. Der säuerliche Geschmack ist vorherrschend und wird durch nichts aus dem Gleichgewicht gebracht, was den Eindruck einer „eingelegten Gurke“ hervorgerufen hat. Was die Füllung angeht, ist es nicht schlecht, aber wenn man in Streifen geschnittenen Bambus sieht, scheint es so rohe Kartoffeln, also ein Drittel der „Dicke“! Es gab drei Ursprungsversionen, einschließlich Daikon, nur der Kellner half bei der Entscheidung. Essbar, ja, aber das ist der... äh... "unkonventionellste" Tom Yum des Jahres.

Schweinefleisch in Tomaten-Orangen-Sauce (440) – fast roher Pfeffer, Ananas, dann matschige Schweinestücke, fast ohne Teig, ziehen die Blicke auf sich. Etwas, das die Oberfläche bedeckt und die Säfte im Inneren am Leben hält.

Verschiedene Meeresfrüchte in Austernsauce (580) – Zander, Garnelen, Tintenfisch. Gemüse und Pilze bis zur halben Menge, vor allem Paprika und Mais. Normalerweise frittiert. Zweites Gericht in puncto Qualität. UND...

Bestes Gericht Abendessen – Rindfleisch in schwarzer Bohnensauce (470): weich, angenehm, ich würde es sogar liebevoll nennen, Fleisch, eine aktive Sauce, die alle anderen Teile unter ihren Flügeln vereint.

Ein Kompliment (nicht umsonst hat der Kellner fast alles ausgeschimpft!) Die Quarkbällchen sind dicht, schwer, mehlig und nur ein sehr erfahrener Verkoster kann den Quark darin erkennen. Nicht ich. Danke. Nein danke.

Was soll ich sagen... Die Schließung ist unklar, wie das Meltcer Fish House überhaupt existierte, auch wenn es nach der Eröffnung glücklicherweise nicht da war, ist klar, dass das Format auch ohne die Unterdrückung mehr als veraltet ist Gegensanktionen. Ein neues junges Team ist angekommen. Grüßen. Angenehmer Service, angenehme Umgebung, überhaupt nicht „thematisch“, man muss nur eintreten. Treten Sie ein und bleiben Sie stehen, um die Fassade mit den Worten „ chinesische Küche„Und alles so rot und rot. Aber die Küche selbst sieht, wenn man bedenkt, dass es sich um einen chinesischen Koch und einen chinesischen Markenkoch handelt, der gerade nach China abgereist ist (je mehr Wiederholungen dieses Schlüsselworts offenbar umso süßer sind), nicht einmal wie ein „Absolvent der Kochschule“ aus .“ Ich spreche nicht von den Besonderheiten der „panasiatischen“ Tradition, sondern von Grundkenntnissen. Abschmecken, würzen, erhitzen, die Temperatur des Öls aufrechterhalten, mehr als ein Teigrezept kennen und vieles mehr.

In der Bolschaja-Morskaja-Straße, im Wohnhaus der Versicherungsgesellschaft Rossija, wo die Ausstellungs Center Die Restaurantbar „Rosfoto“ Made In China hat ihre Türen geöffnet. Dies ist eine Reinkarnation des Projekts, das einige Zeit in der Baskov Lane funktionierte und dann aus technischen Gründen geschlossen wurde. Das neue Lokal wurde in einem aktualisierten und erweiterten Format eröffnet – jetzt ist es ein vollwertiges Restaurant mit einer ungewöhnlichen Bar, das aus der Vereinigung zweier namhafter gastronomischer Duos entstand – den Gastronomen Anna Dolgushina und Madina Kazhimova (Wong Kar Wine) und Ilya Bazarsky und Pavel Steinlukht (Bekitser, Social Club, Terminal).

The Village hat das neue Restaurant besucht und erklärt, warum es sich lohnt, hierher zu kommen.

Innere

Wer einmal in der Bar in der Baskov Lane war, wird zunächst von der Größe überrascht sein: Made In China belegt einen großzügigen Raum mit 80 Sitzplätzen in einem historischen Gebäude mit Stuck, Schaufenstern und einem Zwischengeschoss, das über einen Jugendstil-Stil erreicht wird Treppe. Die an der Gestaltung beteiligten Designer des Büros DA Architects versuchten, die Vorteile des Raumes maximal zu nutzen. Historische Details wurden mit Hilfe von Spezialputz, der Abnutzungserscheinungen imitiert, hervorgehoben, während die Säle mit modernen Möbeln mit einem Minimum an Details ausgestattet wurden, um die Optik nicht zu überladen. Die einzigen verwendeten Dekorationen waren Spiegel, die den Raum erweitern, sowie Grünpflanzen – Bananen und Palmen in großen Töpfen. Das dominierende Merkmal des Innenraums war die Bartheke in der Mitte des Raumes, dekoriert mit hellen Holzkonstruktionen und Pendelleuchten, die an chinesische Papierlaternen erinnern.

Essen und Trinken

Made in China vereint Bar- und Restaurantformate. Die wichtigste Neuerung im Vergleich zum Vorgängerprojekt ist eine vollwertige Küche, die auf den Interpretationen des Autors basiert Asiatische Gerichte. Als Vorspeise servieren sie drei Sorten Tataki (380–420 Rubel), klassische Gemüsefrühlingsrollen (260 Rubel), Dim Sum (330–410 Rubel) und chinesische gedämpfte Bao-Brötchen. Letztere sind jetzt wahlweise mit Rinderbackeneintopf (220 Rubel) oder Schweinefleisch-Bohnen-Sauce (220 Rubel) erhältlich, in Zukunft ist jedoch eine deutliche Erweiterung des Baos-Sortiments geplant. Zu den Hauptgerichten gehören Lamm mit Gemüse und Buchweizennudeln (420 Rubel), Heilbutt mit Spinat und Nusssauce(520 Rubel), Hoisin-Ente mit gebratenem Quinoa und zwei Versionen von Ahi Poke mit Thunfisch (460 Rubel) oder Sojaspargel(380 Rubel).

Die Cocktailkarte entspricht weitgehend der des Black China. Die von Chef-Barkeeper Konstantin Berlints auf Basis koreanischer und chinesischer Destillate kreierten Drinks sind in vier Abschnitte unterteilt. Das erste bietet erfrischende leichte Aperitifs, zum Beispiel Golden Boy auf Basis von Gin mit Kokosnussöl (250 Rubel). Der zweite Abschnitt enthält Sours (380 Rubel), der dritte und vierte sind Abwandlungen der Klassiker und asiatischen Interpretationen von Tiki-Cocktails mit vielen Gewürzen und tropischen Früchten (400 Rubel) gewidmet. Neben Cocktails und einer großen Auswahl an starkem Alkohol (es gibt Sake, Soju, Sechu und chinesischen Wodka) umfasst die Barkarte etwa 60 Weinsorten, von denen zehn im Glas ausgeschenkt werden.

Zukunft

Es ist geplant, dass das Restaurant in der ersten Woche nach der Eröffnung nur abends im technischen Modus betrieben wird und danach mittags mit der Öffnung beginnt. Dabei sind sowohl das Format als auch die Atmosphäre vor allem auf einen gemütlichen Abendvergnügen ausgerichtet. Vor diesem Hintergrund werden die Veranstalter freitags und samstags die Öffnungszeiten verlängern und DJs einladen.

Madina Kazhimova

Mitinhaber

Wir fanden dieses Lokal fast unmittelbar nach der Schließung von Black China. Die Jungs (Pavel Steinlukht und Ilya Bazarsky – Red.) schlugen dann vor, das Projekt nicht einzufrieren, sondern gemeinsam neu zu starten. Anya und ich antworteten und machten uns auf die Suche nach einem geeigneten Ort. Als wir diesen Raum sahen, waren wir zunächst etwas verwirrt; es war schwierig, sich sofort vorzustellen, wie hier alles arrangiert werden könnte. Wir sind auf einen besonderen Raum gestoßen, er gibt die Regeln selbst vor, also haben wir uns ihn zusammen mit den Architekten lange genau angeschaut und darüber nachgedacht, wie wir seinen Charakter durch die Einführung unserer eigenen Stimmung hervorheben können.

Unter anderem ist es sehr groß und das Projekt selbst ist komplex, also war es wahrscheinlich die Partnerschaft, die uns zusammen mit Anya geholfen hat, wir hätten es höchstwahrscheinlich nicht gewagt. Pasha und Ilya sind Strategen; sie haben in puncto Geschäft und Beziehungsaufbau viel beigetragen.

Wir haben das Menü auf Chinesisch, Koreanisch und Chinesisch aufgebaut japanische Küche So kann der Gast sowohl die intensivsten, spezialisierten Geschmäcker Chinas und Koreas spüren, als auch ein reines, minimal thermisch verarbeitetes Produkt, wie es in Japan serviert wird. Wir vermischen diese Richtungen miteinander, vermischen sie mit europäischen Rezepten, im Allgemeinen spielen, erfinden und wählen wir interessante Kombinationen aus.

In der Bar sind neue Cocktails aufgetaucht; unser Chef-Barkeeper Konstantin Berlinets hat das Angebot an Sake und chinesischem Baiju-Wodka verdoppelt. Darunter exklusive Artikel chinesischer Lieferanten, die kürzlich nach St. Petersburg kamen und bisher nur mit uns zusammenarbeiten. Es ist kein Geheimnis, dass China mit der Weinherstellung beginnt; das Land hat bereits vor einiger Zeit Weinberge angelegt und erntet jetzt seine ersten Ernten. Wir probieren jetzt chinesische Weine. Wir haben noch nichts gefunden, was man auf die Karte setzen könnte, aber wir schauen trotzdem genau hin und möchten, dass die Menschen in Zukunft durch uns etwas Neues über Essen und Alkohol erfahren, die in Asien immer beliebter und beliebter werden.

Bao mit Rinderbackenragout mit Chimichurri-Sauce – 220 Rubel

Heilbutt mit Spinat-Nuss-Sauce - 520 Rubel

Lachs-Tataki-Tempura mit Tintenfischtinte – 390 Rubel

Auszüge aus der Speisekarte

Rindertatar mit Kokos- und Shiitake-Creme - 360 Rubel

Gebrochene Gurken mit Baumpilze - 220 Rubel

Dim Sum mit Garnelen und eingelegtem Rettich - 410 Rubel

Bao mit Rinderbackenragout und Chimichurri-Sauce - 220 Rubel

Heilbutt mit Spinat-Nuss-Sauce - 520 Rubel

Ahi Poke mit Thunfisch und Masago-Kaviarsauce - 460 Rubel

Hoisin-Ente mit geröstetem Quinoa - 420 Rubel

Und das Weinhandelsunternehmen „Simple“. Kreative Gastronomie, umfangreiche Wein- und Barkarten, einzigartige Wine Followers-Partys – die Weingeschichte von St. Petersburg hat ein neues Kapitel erhalten.

Die Räumlichkeiten, in denen es bereits viele Restaurants und davor die Trussardi-Boutique unter der Leitung von Managerin Lyudmila Putina gegeben hatte, wurden vielen angeboten, aber alle entschieden: „Nein, das wird nicht funktionieren.“ Nur mutige Mädchen aus der Bar, bewaffnet mit der Hilfe der „Bekitzer“-Autoren, entschieden sich für den Schritt.

Alle Nöte aller Sünden, alle unversehrt übermittelt. Die Gastgeberin sollte mit den Worten „Arbeiten Sie hier?“ geweckt werden. Aufgewacht und still. Sie redet nicht über das Konzept, auch nicht über das Vorhandensein eines zweiten Stockwerks, sie sagt überhaupt nichts: Außer der Übergabe der Speisekartenmappe an ihre kleinen Hände interessiert sie nichts. Aber Sie wollen Geld verdienen: Sie bieten Getränke zweimal hintereinander im Abstand von einer Minute an. Hier gibt es nur Wasser, „Baikal“ kostet 190. Der Tisch wackelt, man muss den Platz wechseln. Büroversammlungen in der Halle sind für modische Betriebe im Zentrum ein Problem. Eins, zwei, drei Laptops: Ich kann alles von oben sehen, das wissen Sie! Zu den restlichen Innendetails gibt es jedoch keine einzige Frage. Sogar die Sofas sind stilvoll eingerichtet und verleihen dem hektischen Erdgeschoss mit Bar einen gewissen „Bistro-Stil“. „Bischtrosch“ im guten Sinne. Schrecken Sie den Gast nicht mit Ernsthaftigkeit ab – das ist jetzt sehr wichtig. Es ist sehr wichtig, sich mit Tischdecken und Besteck nicht aufzusetzen. Nur mit wiederverwendbaren Essstäbchen in Holzkisten. Der zweite Tag ist sowohl ein Treffen als auch ein Tabellenführer mit einer „Sechs“ auf einer Fünf-Punkte-Skala.

Aber es gibt absolut keine Fragen zur Speisekarte und, lassen Sie mich gleich einsteigen, zum Essen. Zwei Seiten gefüllt mit dem, was Sie brauchen. Drei Suppen. Drei Nudeln. Auch wenn sie nicht getrennt sind, sollen sie so tun, als wären sie die Hauptgerichte. Das ist Freude. Und es gibt nichts, was ich vorschlagen würde, hinzuzufügen, es gibt nichts, was ich weglassen würde, wenn ich das Spiel als ein allgemeines, panasiatisches Spiel akzeptiere. Alle Gerichte liegen im „Plus“, positiven Bereich. Wenn ich irgendwelche Notizen schreibe, dann nur, um den Raum zwischen den Fotos zu füllen und die Unterschiede zwischen einigen Gerichten in der Kategorie „Vier plus“ und unbedingt „Fünfer“ aufzuzeigen. Und hier, ehrlich gesagt, ein ehrliches Fazit nach sechzehn Tests: Das Restaurant ist wahrscheinlich der Spitzenreiter des Jahres, wenn es um die „Gleichmäßigkeit“ der Küche geht. Ebenheit 80 lvl. Wenn Sie sich den Genuss nicht verkneifen können: Probieren Sie fast alles auf der Speisekarte! Die Portionen sind kleiner als bei King Pong, aber die Preise sind genauso niedriger – die meisten Gerichte kosten unter 400 Rubel, tagsüber gibt es auch 20 % Rabatt. Hier können Sie also fast das gesamte Menü probieren.

Das Lachs-Ceviche (360) war fein gehackt, natürlich nicht wie Tatar. Doch zum Sticken ist der kleine Gurkenwürfel überhaupt nicht geeignet. Unter einem großen Löffel. Und es ist fast einzigartig: Der „knusprige“ Reis ist perfekt zubereitet! „Wo ist mein großer Löffel?“

Beef Tatar (360) ist ungewöhnlich mit einer reichhaltigen Soße. Die Schüssel ist tief und alles lässt sich leicht vermischen, so dass man es wie vieles hier nur mit einem Löffel essen kann. Und ich würde dies einen weiteren Unterschied des Projekts nennen. Tatar, fast schon ein Klassiker, neu gemacht, auf asiatische Art neu zusammengestellt.

Thunfisch-Tataki (420) – hier ist das Richtige für Stäbchen. Und unter Wikipedia gibt es eine Illustration: ein Referenzmuster, ein „Rahmen“, warm geküsst, glatt. Glatt = schön. Und mit der Soße, die genau die richtige Menge für die Schönheit des Geschmacks hat, bleibt nichts auf dem Teller zurück, es ist einfach wunderbar.

Gebrochene Gurken (220) mit ungewöhnlichem Eindruck. Noch eine Marinade, und das Mädchen erzählt mir, dass sie keinen Tom Yam haben, aber einige der Zutaten davon verwendet werden. Ich glaube. Ich liebe das: Es sieht aus wie ein Klassiker und die Anmerkung des Autors lautet „nur hier“.

Beef Cheek Bao mit Chimichurri (220) – Gedämpftes, flauschiges Brötchen, das direkt in nichts gepresst werden kann. Helles Fleisch von den Wangen, mit einem Geschmack von Lebernebenprodukten und der begleitenden, genau das, nicht verstopfenden Soße. Großartig.

Dim Sum mit Garnelen (410) – herrlicher Teig, wieder „derselbe“, kaum klebrig, aber trotzdem leicht. Die Besetzung ist ein „B“, aber nicht jeder kann ein ausgezeichneter Student sein.

Gebratene Gyoza (360) – trotzdem ein herrlicher Teig. Dünn und selbst mit souverän gebratenen Krusten tut es nicht weh, sondern lässt sich leicht streicheln und knirschen. Superfleischige Füllung, bei der Knochenmark als Umami-Geschmackszusatz aus Glutamat fungiert. Wow. Und wieder einmal wow.

Mais-Suppe mit Krabben (390) – das langweiligste Mittagsgericht. Nett, großzügig, freundlich, jeder wäre stolz auf ihn, aber er wirkte kindisch – flach. Der erste und der letzte Löffel sind gleich. Beeindruckend. Essen Sie – nicht weil es verlockend ist, sondern weil „es gut ist.“ Frisch kann man es nicht nennen. Wiederholen? Nein.

Wonton-Suppe (360) – mild, aber anhaltend Fleischbrühe, das Protein ist kaum verdünnt, süßlich, komplex... Besser.

Szechuan mit Nudeln und Ente (370) - beste Suppe, der hellste, der erfüllendste, der schärfste, der gefräßigste. Nicht dick, aber die Dichte der Brühe. Es scheint... wie viel ist da, aber es scheint, dass die Portion größer ist. Und nicht nur, um es zu wiederholen, sondern jeden Besuch mitzunehmen.

Hoisin-Ente mit geröstetem Quinoa (420) – maximal geschmolzene Ballaststoffe auf Quinoa-Körnern, ein unkompliziertes, präzises Gericht, das die Freude trifft.

Schweinebauch mit Kimchi-Kohl (420) – die Scheiben (selten schreibe ich dieses Wort mit der direktesten Bedeutung) sind zart und geschmeidig, umhüllen ihren würzigen Freund in einem Reigen und fügen sich perfekt zusammen.

Lamm mit Gemüse und Buchweizennudeln (420) – ein Reigen der Zugaben mit Kimchi an der Spitze, der „Sonne“ aus der Mitte, verleiht dem Gericht Ähnlichkeit mit koreanischem Bibimbap. Aber das Wichtigste hier sind die Nudeln. Sie können alles darauf legen, sogar einen Löffel schwarzen Kaviar, aber die Nudeln selbst zum gewünschten „Solo“ zu machen, ist eine Kunst.

Der Heilbutt (520) ist vollständig geleeartig gegart und zittert, wenn der Teller auf den Tisch gestellt wird. Darunter befindet sich derselbe in Sahne gedünstete Spinat. Köstlich, aber es war definitiv Fisch? Kein Fischgelee?

Ahi Poke mit Thunfisch (460) – es stellte sich heraus, dass es in der Stadt eine cremige, reife Avocado gibt, aber die Männer wussten es nicht! Würfel aus gut mariniertem, aber frisch rohem Thunfisch und kunstvoll gekochtem Reis. Einfach, „gewöhnlich“, aber an sich lecker. Ja, die Soße hat einen etwas „Salat“-Eindruck, als ob sie hinzugefügt wurde, aus Angst, dass die Gäste alles verstehen würden. Und der „Mayonnaise“-Eindruck (das habe ich später auf der Speisekarte gelesen!) kommt von der „Masago-Kaviar-Sauce“.

Dessert „Mochi“ (370) – „Es ist nur noch eins übrig, eine Portion, und es scheint mit Blaubeeren zu sein.“ Das einzige Gericht, das man für den Preis vorwerfen kann: nur zwei schwerelose Soufflé-Bonbons, aber es gibt keine solche Mahlzeit, die ernsteste, zu der ein solches Dessert nicht passen würde.

Gesamt. Unerwartet für einen zähflüssigen Start, sanft und gut. Als es mir gelang, noch mehr Negativität anzusammeln: Ich kam am zehnten Tag und sie öffneten ab 18.00 Uhr. An der Tür hängt ein „Major-Schild“: Die Mücke streckt ihre Nase nicht heraus. Soll ich Sie in sozialen Netzwerken benachrichtigen? Nicht alle Probleme sind gelöst, aber mittlerweile sorgen sie für mehr Eindrücke als Kalorien. Mehr Eindrücke als Geld.