Chinesische Litschis wie sie sind. Litschifrucht

Diese erdbeerähnliche tropische Frucht ist vielleicht eine der beliebtesten Früchte in Südostasien. Litschis werden oft mit Thailand in Verbindung gebracht, obwohl der Fairness halber angemerkt werden muss, dass diese aromatische Frucht aus Südchina stammt. Erst im 17. Jahrhundert brachten chinesische Auswanderer die Litschi nach Thailand, wo sie ihren Weg an den Hof fand. Und derzeit werden in Thailand etwa zwei Dutzend Sorten dieser Frucht angebaut. Und der Export von Litschis ist zu einem wichtigen Bestandteil der thailändischen Wirtschaft geworden. In diesem Artikel werde ich versuchen, eine weitere Wissenslücke über exotische Früchte zu schließen: Ich erzähle Ihnen von der Litschifrucht, den Vorteilen von Litschis und wie Litschis gegessen werden.

Litschifrüchte sind klein, haben einen Durchmesser von etwa 3 Zentimetern und ein Gewicht von etwa 20 Gramm, haben eine runde oder ovale Form und sind mit einer roten, pickeligen Schale bedeckt, unter der sich ein weißes, geleeartiges Fruchtfleisch und ein großes, glänzendes, rosskastanienartiges Fruchtfleisch befinden brauner Samen. Wenn man eine Litschifrucht im Querschnitt betrachtet, versteht man übrigens sofort, warum die Frucht in ihrer Heimat – in China – oft als „Auge des Drachen“ bezeichnet wird.
Litschis haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack und ein hellrosa Aroma. Sie stillen perfekt den Durst, stärken den Ton und sind sehr nützlich bei der Regulierung der Verdauung und bei Anämie. Litschis sind reich an Vitamin C, B1 und B2 sowie an Kohlenhydraten, Eisen, Phosphor und Niacin.
Darüber hinaus sind Litschifrüchte ein starkes Aphrodisiakum. Bedenken Sie jedoch, dass Sie sich nicht von Litschi hinreißen lassen sollten, da eine Person, die diese Früchte zu viel isst, mit vielen unangenehmen Folgen rechnen muss, wie zum Beispiel stark trockenen Lippen, Geschwüren auf der Zunge und Nasenbluten.

Wie man Litschis isst
Wählen Sie beim Kauf von Litschis Früchte, die eine rosa oder dunkelrote Farbe haben und keine Kratzer oder Druckstellen aufweisen. Sie können Litschis im Kühlschrank aufbewahren. Und das für eine sehr lange Zeit – bis zu drei Wochen. Zwar wird die Schale der Litschi im Kühlschrank braun, aber der Geschmack der Frucht verändert sich nicht.
Vor dem Verzehr muss die Litschi geschält und die innere Membran entfernt werden. Schneiden Sie dazu die Früchte mit einem Messer der Länge nach durch. Auch der Kern muss entfernt werden, da er nicht nur ungenießbar, sondern auch leicht giftig ist.
Der Geschmack von Litschi passt gut zum Geschmack von Kokosnuss, Limette, Ingwer ...
Litschifrüchte werden bei der Zubereitung von Desserts aller Art (insbesondere als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen), Cocktails sowie süß-sauren Saucen verwendet Fleischgerichte, Salate, Wein, Liköre... Litschis passen gut zu Fisch.
Litschis werden nicht nur für verwendet frisch. Das ganze Jahr Sie werden auch eingelegt und in Dosen verkauft.

Und weiter. Vielleicht gerade weil die Frucht in großen Büscheln auf Bäumen wächst, wird ihr Name im Russischen nur im Plural verwendet. Es gibt keine Singularformen. Wenn Sie also über Litschis sprechen, sagen Sie „sie“, nicht „er“, „sie“ oder „es“.
Übrigens sind exotische Früchte wie Rambutan und Longan enge Verwandte der Litschi. Über diese Früchte werde ich Ihnen jedoch in separaten Artikeln berichten. Sie verdienen es.

Marina GREBENSHIKOVA

Wenn man den Namen der Litschifrucht übersetzt, klingt sie wie eine chinesische Pflaume. Die Frucht erfreut sich nicht nur bei Einheimischen und Touristen großer Beliebtheit, sondern auch bei Parfümeuren, Konditoren, Feinschmeckern sowie Herstellern thailändischer Haar- und Hautpflegekosmetik. Viele Millionen Touristen reisen nach Thailand und setzen sich mehrere Hauptziele, darunter die Verkostung exotischer Früchte, und Litschi nimmt in dieser Liste der Exoten einen Spitzenplatz ein. Am besten kauft man Litschis auf Märkten, wo die Früchte frisch und preiswert sind.

Im Aussehen ähnelt Litschi einer kleinen Kugel von runder, gleichmäßiger Form, und ihre Schale ähnelt einer dünnen roten Schale. Litschis wachsen auf einem Obstbaum in Form großer Büschel, die aus der Ferne wie ein Büschel großer Himbeeren auf einem Zweig aussehen.

Die Farbe der Litschi variiert, liegt aber im Allgemeinen in einem bestimmten Farbbereich – von rosa bis leuchtend violett. Die Frucht kann einen leichten Pflaumenton haben, weshalb sie chinesische Pflaume genannt wird.

Wie wächst Litschi?

Litschi wächst auf hohen exotischen Bäumen, deren Höhe zwischen 10 und 30 Metern liegt. Die Zweige des Baumes enthalten Früchte, deren Durchmesser selten 4 Zentimeter überschreitet.

Wann ist in Thailand Litschi-Saison?

Lange Zeit wurden Litschifrüchte in Thailand nicht angebaut, sondern ausschließlich aus China in den Staat importiert. Daher galt es als teuer und für die lokale Bevölkerung unzugänglich. In den letzten Jahrzehnten haben die Thailänder jedoch gelernt, diese Kulturpflanze selbst anzubauen.

Die Litschi-Saison in Thailand dauert von April bis Juni. In diesem Monat gibt es ausreichend Niederschläge und die Lufttemperatur bleibt rund um die Uhr zwischen 26 und 30 Grad. All diese Wetterbedingungen geben ideale Bedingungen für den Anbau von Litschi in den berühmten Ferienorten Thailands.

Litschifrüchte werden immer nur am Zweig verkauft, da die Früchte ohne sie sehr schlecht gelagert werden und schnell verderben. Die durchschnittlichen Kosten für Litschi pro Kilogramm liegen in Thailand zwischen 40 Baht im Norden des Staates und 70 Baht im Süden und in beliebten Ferienorten.

Litschi-Geschmack

Litschi-Fruchtfleisch ist sehr zart und schmeckt ähnlich wie Weintrauben. Das Fruchtfleisch enthält viel Flüssigkeit und gilt daher als zu wässrig. Der Geschmack der Früchte kann leicht säuerlich oder sogar leicht säuerlich sein.

Litschi wächst nicht nur in Thailand und China, sondern auch in afrikanischen Ländern und Lateinamerika sowie in Kambodscha und Vietnam. Und auf verschiedenen Kontinenten kann der Geschmack von Litschi unterschiedlich sein – von sehr süß bis sehr sauer. Solche Merkmale hängen von der Anzahl der Sonnentage und der Niederschlagsmenge ab, die während der Vegetationsperiode der Früchte fällt.

Wohltuende Eigenschaften von Litschi

Litschi enthält: nützliche Komponenten die sich positiv auf die menschliche Verdauung auswirken. Zu diesen Bestandteilen zählen die Vitamine B1 und B2 sowie ein hoher Gehalt an Vitamin C. Neben der Vitamingruppe enthält Litschi Phosphor und Eisen in Kombination mit Nikotinsäure.

Aufgrund der hohen Kohlenhydratkonzentration in Litschi kommt es in stärkerem Maße zu einer Normalisierung der Verdauung. Am häufigsten werden Litschis als Stärkungsmittel verwendet, aber die Frucht wird auch zur Anwendung bei verschiedenen Krankheiten empfohlen:

1. Anämie oder leichte Anämie.
2. Bei Diabetes zur Wiederherstellung und Normalisierung des Blutzuckerspiegels.
3. Bei Störungen der Arbeit und Funktion von Organen wie Nieren, Lunge und Leber.
4. Die Verwendung von Litschi wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.
5. Bei der Diagnosestellung eines hohen Cholesterinspiegels im Blut.
6. Prävention bei der Behandlung von Arteriosklerose.
7. Bei Funktionsstörungen des Magen-Darm-Traktes.

Traditionelle Heiler aus Thailand und China sind seit langem tätig eigene Rezepte zur Behandlung schwerer onkologischer Erkrankungen. Bei der Zubereitung einer Abkochung auf Basis von Heilkräutern und Zitronengras werden Litschis hinzugefügt. Dieses Mittel hilft auch dabei, verlorene körperliche Kräfte nach einer Krankheit schnell wiederherzustellen.

Der geringe Kaloriengehalt dieser exotischen Frucht lockt jeden, der eine strenge Diät einhält oder sich gesund ernährt. Der Kaloriengehalt in 100 Gramm Litschi beträgt 66.

Schaden für Litschi

Schäden an Litschi können nur in zwei Fällen auftreten: bei übermäßigem täglichen Verzehr der Früchte oder beim Verzehr der Samen. Es wird nicht empfohlen, Kindern mehr als 100 Gramm rohe Litschi zu geben, um allergische Reaktionen (Hautausschlag, Rötung, Juckreiz usw.) zu vermeiden.

Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil der Litschi haben, sollten Sie den Verzehr der Frucht vermeiden.

Wie wählt man die richtigen Litschis aus?

Eine recht große Auswahl an frischen und nur geschnittenen Litschis findet man im Norden des Staates, da sich in diesem Teil Thailands die meisten Plantagen mit Obstanbau befinden. Die Preise für Litschis sind im Vergleich zu anderen exotischen Sorten immer noch recht hoch.

Bei der Auswahl von Litschis ist zu beachten, dass Litschis in Dutzende Sorten unterteilt sind. Wenn Sie also eine Frucht sehen, die nicht mit der auf den Bildern übereinstimmt, sollten Sie nicht an deren Abgestandenheit oder schlechte Qualität denken, da es sich lediglich um Unterschiede in der Artenvielfalt der Frucht handelt.

Bei der Auswahl von Litschi müssen Sie besonders auf die Unversehrtheit der äußeren Hülle der Frucht achten:

• es sollten keine weichen Bereiche vorhanden sein;
• die Schale der Frucht muss frei von Rissen, Absplitterungen und Rissen sein;
• die Frucht sollte sich dicht und elastisch anfühlen;
• Die braune Farbe der Frucht weist darauf hin, dass sie nicht frisch ist.

Wie lagere ich Litschi?

Um Litschi lange haltbar zu machen, muss es zunächst in Büscheln samt Zweigen und Blättern gekauft werden. Bei Lagerung im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 7 Grad Celsius ist die Haltbarkeit der Früchte einen Monat lang möglich. Bei Zimmertemperatur können Sie Litschis nicht länger als 3 Tage frisch halten.

Wie putzen und essen sie Litschis?

Um Litschi zu schälen, müssen Sie lediglich die dünne Schale mit einem Messer abschneiden und vom Fruchtfleisch trennen. Bevor Sie Litschi essen, müssen Sie den großen dunklen Kern entfernen, der eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper haben kann.

Litschis werden roh verzehrt, aber oft gibt es Möglichkeiten, die Frucht zu exotischen alkoholischen Getränken hinzuzufügen alkoholfreie Cocktails. In thailändischen Restaurants wird Litschi-Fruchtfleisch als Grundlage für Soßen für Fleisch oder Fisch sowie für süße Sirupe für Eiscreme und Desserts verwendet. Eine lange Tradition besteht darin, dem Tee frische und getrocknete Litschischalen hinzuzufügen, um einen langanhaltenden und deutlich süßen Geschmack zu erzielen.

Beim Trocknen mit einem Kern im Inneren verwandelt sich Litschi in eine Art kleine Nuss, die auch verzehrt werden kann. Viele Einheimische in Thailand verwenden Litschis zum Einmachen. Zuckersirup was sehr lecker ist.

Litschi ist in ganz Thailand sehr beliebt und wird von vielen Touristen während der Vegetationsperiode der Frucht sofort in den Regalen von Märkten und Supermärkten gekauft. Eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen machen Litschi nicht nur aus köstliche Frucht, aber auch unglaublich nützlich für unseren Körper.

Litschi ist eine kleine Frucht, die mit einer roten Schale mit Tuberkeln bedeckt ist. Es schmeckt süß-sauer und sehr angenehm. Noch vor wenigen Jahren war diese Frucht in unseren Geschäften nicht zu sehen. Obwohl es selten und teuer ist, können Sie diese ungewöhnlichen Früchte immer noch kaufen und ihren Geschmack genießen. Was für eine Frucht das ist, wo und wie sie wächst und welche wohltuenden Eigenschaften sie hat, das alles steht im Artikel.

Wie wächst Litschi?

Litschi ist eine der beliebtesten Früchte Südostasiens. Doch seine Beliebtheit beschränkt sich nicht nur auf diese Region. Es gewinnt alles an Geschmack und Aroma mehr Fans weltweit.

Litschifrüchte sind die Früchte eines immergrünen Baumes. Es kann eine Höhe von 20 bis 30 Metern erreichen. In der Regel sind es aber nur 10-15 Meter. China gilt als Geburtsort dieser Frucht, wo ihre Früchte Quellen zufolge bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. verzehrt wurden.

Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Litschi zunächst in die Nachbarländer und dann in viele Regionen der Erde mit tropischem Klima. Diese Frucht wurde im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht. Es wurde erstmals vom spanischen Schriftsteller Gonzalez de Mendoza beschrieben, der sich für die Geschichte Chinas interessierte.

Der Litschibaum gehört zur Familie der Sapindaceae. Die Baumkrone breitet sich aus. Die gefiederten Blätter haben 4 bis 8 längliche eiförmige oder lanzettliche Blättchen.

Die Blüten der Pflanze können im üblichen Sinne nicht als solche bezeichnet werden. Sie haben keine Blütenblätter und sind in üppigen schirmförmigen Rispen gesammelt, deren Länge bis zu 70 Zentimeter betragen kann. Von allen Blütenständen können nur 3 bis 15 Früchte gebildet werden. Der Rest fällt nach der Blüte ab.

Die Früchte selbst haben eine runde oder ovale Form und sind mit einer dicken Schale mit zahlreichen Tuberkeln bedeckt. Im Inneren befindet sich ein saftiges, geleeartiges Fruchtfleisch Weiß mit einem dunklen Knochen in ovaler Form.

Der Durchmesser der Frucht beträgt etwa 2,5-4 Zentimeter. Die Schale ist leuchtend rot. Das Gewicht einer reifen Frucht beträgt etwa 20 Gramm.

Litschi wird auch chinesische Pflaume, Laysi, Lisi, Liji genannt. Die Chinesen nennen es „Drachenauge“.

Litschi-Fruchtgeschmack

Litschi ist nur essbar weißes Fruchtfleisch. Weder die Schale noch der Kern werden als Nahrung verwendet. Sie sind ungenießbar. Das Fruchtfleisch selbst ist saftig, aromatisch und hat eine geleeartige Konsistenz. Die Schale lässt sich leicht abziehen.

Jeder beschreibt den Geschmack von Litschi anders. Für manche ähnelt es etwas zwischen Erdbeeren und Weintrauben, für andere ähnelt es einer Ananas. Litschi erfrischt perfekt und löscht den Durst.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Litschi

Litschi enthält viel nützliche Substanzen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Darin gefunden:

Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H (Biotin), K (Phyllochinon);

Mineralien: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Schwefel, Chlor, Natrium, Fluor, Zink, Kupfer, Eisen, Mangan, Jod;

Kohlenhydrate;

Ballaststoffe;

Saccharide;

Monosaccharide;

Die Zuckermenge hängt von der Region ab, in der der Baum wächst, und kann schwanken.

100 Gramm Fruchtmark enthalten knapp 80 Gramm Wasser, 17 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Fett, 0,9 Gramm Proteine. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Litschi beträgt 60-70 Kalorien.

Wohltuende Eigenschaften der Litschifrucht

Dank der in Litschi enthaltenen Stoffe verfügt diese Frucht über viele wohltuende Eigenschaften. Vitamine, Mineralien, viel Wasser, Ballaststoffe und mehr helfen positiver Einfluss auf den menschlichen Körper.

Vitamin C und Kalium haben eine heilende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Diese Frucht kann den Cholesterinspiegel senken. In China wird diese Frucht zur Vorbeugung von Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen verzehrt.

Litschifrüchte haben eine tonisierende Wirkung auf den menschlichen Körper. Im Osten gilt es als ausgezeichnetes natürliches Aphrodisiakum. Es ist nicht verwunderlich, dass Litschis in Indien als Frucht der Liebe bezeichnet werden.

Aufgrund seines hohen Wassergehalts löscht es perfekt den Durst, normalisiert die Funktion des Darmtrakts, beseitigt und beugt Verstopfung vor. Und sein geringer Kaloriengehalt macht es zu einem hervorragenden Produkt zum Abnehmen und zum Abnehmen zusätzlicher Pfunde.

Die Chinesen glauben, dass Litschi in Kombination mit Zitronengras und anderen Kräutern sehr wirksam gegen Krebs ist.

Aber neben Früchten wird es auch verwendet Volksmedizin seine Schale. Der regelmäßige Verzehr von Schalensud verbessert den Körpertonus und beugt Flüssigkeitsansammlungen im Gewebe vor.

Litschi ist nützlich, wenn es frisch verzehrt wird. Aber auch in der Dose oder getrocknet hat es viele wohltuende Eigenschaften und verliert nicht an Geschmack.

Vorteile von Litschi für den Körper

Der ganze Vorteil dieser kleinen Frucht namens Litschi liegt wiederum in ihrem chemische Zusammensetzung. Es sieht so aus, als wäre dort etwas Wasser. Aber zu dieser Frucht können wir mit Sicherheit sagen: „Die Spule ist klein, aber teuer.“ Schade ist, dass die Fruchtsaison kurz ist und die Pflanze nicht lange gelagert wird.

Zu den Hauptvorteilen des „Drachenauges“ gehören:

Stärkung der Immunität;

Wohltuende Wirkung auf Herz und Blutgefäße;

Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt;

Vorbeugung von Arteriosklerose;

Entfernen von schlechtem Cholesterin niedriger Dichte;

Vorbeugung von Verstopfung;

Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Systems;

Vorbeugung von Anämie, da es Eisen enthält;

Reinigung des Körpers von Schadstoffen und Giftstoffen (reich an Ballaststoffen und Pektin);

Antioxidantien schützen den Körper vor dem oxidativen Prozess freier Radikale;

Vorbeugung vorzeitiger Alterung;

Steigerung der Tonus- und Energiebilanz durch die richtige Kohlenhydrat- und Vitaminzusammensetzung;

Einfachzucker stillt den Hunger lange;

Relativ niedrig glykämischer Index und kann von Patienten mit Diabetes verwendet werden.

Schäden und Kontraindikationen von Litschifrüchten

Die einzige Kontraindikation für den Verzehr dieser exotischen Frucht kann nur eine individuelle Unverträglichkeit sein. Es kann sich als allergische Reaktion äußern.

Bei übermäßigem Gebrauch dieser Frucht können Nebenwirkungen auftreten. Dies gilt aber eher für diejenigen Menschen, die zur Litschi-Erntezeit in tropische Länder Urlaub machen. Den Rest müssen Sie nur zur Kenntnis nehmen. Dennoch sind diese Früchte in unserem Land selten und teuer.

Solche Nebenwirkungen können sich in Form von Durchfall und Blähungen äußern. Essen Sie diese Früchte daher in angemessenen Mengen. Ein paar Stücke pro Tag reichen aus. Kinder dürfen nicht mehr als 100 Gramm frische Litschifrüchte essen.

So wählen und lagern Sie Litschis

Während der Erntezeit, die hauptsächlich im Winter stattfindet, können Litschis in jeder großen Ladenkette gekauft werden. Worauf ist beim Kauf zu achten?

Erstens die Farbe der Schale. Es sollte tiefrot und unbeschädigt sein. Eine braune Schale kann darauf hindeuten, dass die Frucht bereits verdorben ist. Hellrote oder gelbe Farbe – die Frucht wurde noch nicht ganz reif gepflückt.

Natürlich dürfen die Früchte keine Spuren von Schimmel oder Fäulnis aufweisen.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, an den Früchten zu riechen, tun Sie dies. Litschis haben ein angenehm fruchtiges Aroma. Wenn die Früchte überreif sind, ist der Geruch süßlich.

Litschis sind nicht lange haltbar. Dies ist der Grund für ihre geringe Prävalenz. Allerdings dauert der Transport einige Zeit.

Bei Raumtemperatur beträgt ihre Haltbarkeit 1-2 Tage. Im Kühlschrank sind sie 4 bis 5 Tage haltbar. Daher ist es nach dem Kauf von Früchten besser, diese sofort zu essen.

Wenn Sie Früchte über einen längeren Zeitraum aufbewahren müssen, ist es besser, sie einzufrieren. In diesem Fall können sie mehrere Monate gelagert werden. Sie können vor dem Einfrieren geschält werden oder auch nicht. Geschälte gefrorene Früchte nach Geschmack und Aussehen erinnert an Sorbet-Eis.

Wie man Litschi schält

Hier sollte es keine Schwierigkeiten geben. Die Schale lässt sich leicht entfernen. Sie können es mit einem Messer schneiden oder leicht auf die Frucht drücken, um sie zu schälen. Verschlucken Sie den Knochen nicht!

Was man mit Litschi kochen kann

Zum Kochen werden überwiegend frische Früchte verwendet. Sie machen sie Obstsalate, Marmelade kochen, einkochen, Marmelade einkochen, Saft auspressen. Wird für Desserts und als Füllung für Backwaren verwendet.

Litschis werden auch getrocknet. Im getrockneten Zustand sieht es aus wie große Rosinen. Es wird häufig zum Dekorieren von alkoholischen und alkoholfreien Cocktails verwendet.

Diese Früchte dienen als Marinade für Fleisch oder Fisch und werden zur Herstellung von Soßen verwendet.

Litschi-Eis

Für 500 Gramm geschälte Litschifrüchte nehmen Sie:

1 Tasse Sahne (mindestens 20 % Fett)

125 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Die Litschis schälen und den Kern entfernen. Im Mixer pürieren. Sahne, Zucker und Vanille hinzufügen. Alles gut verrühren und in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie nach ein paar Stunden den Behälter mit der Fruchtmischung heraus und schlagen Sie erneut. Dies ist notwendig, um gefrorene Eisstücke zu brechen. Zurück in den Gefrierschrank stellen.

Wiederholen Sie dies mehrmals, bis das Eis vollständig gefroren ist.

Litschi-Gelee

Sie können Früchte nach Ihrem Geschmack oder je nach Verfügbarkeit zu sich nehmen. Da Litschi eine exotische Frucht ist, wird ihr Begleiter in diesem Gelee-Rezept derselbe sein.

Nehmen Sie Mango und Litschi. Waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Im Glas Apfelsaft 1 Esslöffel Gelatine auflösen und dem Saft nach Geschmack Zucker hinzufügen.

Ordnen Sie die gehackten Früchte in kleinen Vasen und breiten Gläsern an. Über das vorbereitete Gelee gießen. Bis zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Interessante Fakten über Litschis

Für uns gilt diese Frucht als exotisch. Aber in Ländern, in denen sie heimisch und vertraut sind, haben sie gelernt, damit viele ihrer Probleme und Ziele zu lösen. Sehr kurz interessante Faktenüber die Verwendung und Verwendung von Litschi.

Verwendung in der Volksmedizin

• Ein Sud aus Wurzel, Blüten und Rinde wird zum Gurgeln bei Halsschmerzen verwendet.
• Der Stein wird als Beruhigungsmittel bei Orchitis und neuralgischen Erkrankungen eingesetzt.
• Litschi lindert Husten.
• Es hilft bei der Behandlung von Tumoren, Magenschmerzen und vergrößerten Drüsen.
• Früchteschalentee hilft bei der Behandlung von Pockenausschlägen und Durchfall.
• In Indien werden die zerkleinerten Samen bei bestimmten Darm- und Magenproblemen eingesetzt.
• In China wird Litschi gegen neuralgische Schmerzen eingesetzt.
• Blumen werden gegen Blutungen, Halsschmerzen und zur Vorbeugung von Verbrennungen durch ultraviolette Strahlen verwendet.

In der Ernährung

• Sie werden zu Obstsalaten hinzugefügt.
• Zum Nachtisch mit Schlagsahne und Pistazieneis garniert.
• Die halbierten Früchte werden während der letzten Garstunde im Ofen oder Grill auf den Schinken gelegt. Wird auch zum Kochen von Steaks verwendet.
• Der Eismischung wird püriertes Litschi-Fruchtfleisch zugesetzt.
• Litschisaft wird zur Herstellung von Eis und Gelee verwendet.
• In Thailand, Indien und China werden Litschis in Zuckersirup eingelegt.
• Es ist in sauren und süßen Gerichten der chinesischen Küche enthalten.
• Litschi wird auch als gemischter Salat mit Avocadostücken verwendet.
• Litschi lässt sich auch gut mit Säften wie Bananen-, Erdbeer-, Mango- und Papayasaft sowie Kokoswasser mischen.

Andere Fakten

• Blumen können grün, weiß oder gelb sein.
• Die Litschiblüte blüht auf der Nordhalbkugel von November bis Februar und auf der Südhalbkugel von April bis August.
• Duftende Blumen locken Bienen an, die die Hauptbestäuber der Pflanzen sind.
• Nach der Bestäubung reift die Litschi in 100–120 Tagen.
• Litschi hat ein blumiges Aroma und einen süßen Geschmack, der einer Mischung aus Birne und Traube ähnelt.
• Litschi wird chinesische Erdbeere genannt, weil sie aus China stammt und wie eine Erdbeere aussieht.
• In China gilt Litschi als Symbol für Romantik und Liebe.
• China und Indien sind die größten Litschiproduzenten der Welt.
• Getrocknete Litschi hat ein rauchiges Aroma.

Erfahren Sie im Video mehr über die wohltuenden Eigenschaften der exotischen Litschifrucht und wie sie sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt.

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Viele Menschen achten auf die exotischen Früchte, die heute in Hülle und Fülle in den Regalen der Geschäfte zu finden sind. Eine der interessantesten ist die Litschifrucht, die sich unterscheidet ausgezeichneter Geschmack und Aroma, das an einen Beerencocktail erinnert. Darüber hinaus ist der essbare Teil in gewisser Weise mit Weintrauben identisch, die Schale ist jedoch hart. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Litschi reinigt und was es ist.

Was sind Litschis?

Niemand kann sich erinnern, wann in den südchinesischen Provinzen Bäume der Familie der Sapindaceae zu wachsen begannen. Die Zweige der Bäume sind mit kleinen Früchten übersät, die Litschis genannt werden. Die Größe der Frucht ist vergleichbar mit einem Golfball. Nach und nach tauchte die Pflanze auch in den Nachbarländern auf, die durch ein heißes, tropisches Klima gekennzeichnet sind.

Diese erstaunlichen Früchte haben mehrere Namen. In manchen Ländern wird sie chinesische Pflaume genannt, in anderen heißt sie Drachenauge. Es gibt auch Namen, die mit Litschi übereinstimmen: Liji oder Litschi.

Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Vitamin C, was es besonders nützlich für die Aufrechterhaltung der Immunität macht. Die chinesische Litschi-Beere ist reich an Ballaststoffen, weshalb sie von denjenigen geschätzt wird, die häufig Diäten machen. Litschisamen werden in vielen Ländern als Heilmittel gegen neurologische Schmerzen sowie zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Wie sieht Litschi aus?

Die chinesische Litschi-Pflaume hat eine ziemlich harte, rötliche Schale. Die Form der Früchte erinnert ein wenig an Himbeeren, sie sind jedoch größer. Unter der Haut befindet sich ein großer Knochen, der mit fleischigem weißem Fruchtfleisch bedeckt ist.

Wenn es darum geht, Litschi zu schälen, stellt sich zwangsläufig die Frage, wie essbar ihr Kern ist. Allerdings sollten Sie es auf keinen Fall probieren. Es ist nicht nur ungenießbar, sondern kann sich auch negativ auf die Gesundheit des „Testers“ auswirken.

Wie reinigt man Litschis richtig?

Wenn Sie das aromatische Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht genießen möchten, kaufen Sie unbedingt reife Früchte. Wenn Sie eine unreife Frucht probieren, werden Sie völlig enttäuscht sein. Früh geerntete chinesische Pflaumen haben eine unangenehme Bitterkeit.

Die reife Frucht lässt sich leicht mit den Händen schälen, die Schale lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Bei überreifen Früchten benötigen Sie jedoch ein Messer, um an den essbaren Teil zu gelangen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Litschis zu Hause schält, befolgen Sie die folgenden Empfehlungen:

1. Bereiten Sie ein Messer, vorzugsweise mit Wellenschliff, und ein Schneidebrett vor.
2. Halten Sie die Frucht fest und schneiden Sie die Schale am Umfang vorsichtig ab.
3. Von der Schale wird das Fruchtfleisch entfernt und die Folie davon abgezogen.
4. Der Knochen muss entfernt werden.

Litschi (auch bekannt als „Fuchs“, „Liji“, „Chinesische Pflaume“, „Laysi“, „Drachenauge“) ist ein schmackhaftes und leckeres Getränk gesunde Frucht, die nicht nur in den Ländern Südostasiens, sondern auch in heimischen Supermärkten zu finden sind.

In letzter Zeit wurden sie hauptsächlich aus Vietnam und Thailand zu uns exportiert. Dennoch wissen viele immer noch nicht, wie sie schmeckt und wie man sie verzehrt. Der Nutzen und Schaden der „chinesischen Pflaume“ ist für viele Verbraucher von Interesse. Versuchen wir, das herauszufinden.

Wie sieht Litschi aus?

Diese Frucht ist klein (2,5 bis 3,5 cm Durchmesser) und wiegt etwa 15, maximal 20 g. Sie hat eine ovale oder eiförmige Form. Die rötliche oder rosafarbene Schale der Litschi ist dicht, aber spröde und besteht aus zahlreichen Tuberkeln. Das geleeartige, saftige Fruchtfleisch hat eine weiße oder cremefarbene Tönung. Es hat einen ausgezeichneten, erfrischenden, süß-sauren Geschmack und ein angenehmes Aroma. In der Frucht befindet sich ein ungenießbarer Samen, länglich und dunkelbraun gefärbt. So sehen Litschifrüchte aus, das Foto zeigt es deutlich.

Diese interessante Frucht wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen der Familie der Sapindaceae und erreicht eine Höhe von 30 m. Sie haben eine dichte, ausladende Krone. Ihre Blätter sind dicht und ledrig und haben normalerweise einen satten dunkelgrünen Farbton. Litschibäume blühen mit zahlreichen gelblichen Blüten, die in hängenden Blütenständen gesammelt sind, die „Regenschirmen“ ähneln.

Woher kam dieser zu uns?

Als Geburtsort der Litschi gilt China, wo diese Frucht seit mehr als 1000 Jahren angebaut wird. Seit der Antike nannten die Chinesen diese Frucht wegen ihrer lebendigen Kombination aus roter Schale, weißem Fruchtfleisch und braunen Samen. In Europa erfuhr man erst im 17. Jahrhundert von dieser schmackhaften Frucht. Wo wächst Litschi jetzt? Heutzutage tragen Bäume der Familie der Sapindaceae in weiten Teilen Südostasiens, Australiens und in den Ländern aktiv Früchte Südamerika und Afrika (Südafrika) sowie im Süden der USA. Diese Früchte werden hauptsächlich aus den nördlichen Regionen Vietnams und Thailands nach Russland exportiert. Ernten Sie in den Subtropen im Mai-Juni, indem Sie die Trauben zusammen mit dem Stammteil des Zweigs abschneiden. Einzeln gesammelte Früchte verderben extrem schnell und beginnen zu gären.

Litschi – ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe

Diese tropische Frucht hat viele Vorteile, da sie viele Vitamine enthält. „Drachenauge“ ist reich an wertvollen Mikro- und Makroelementen. Litschi enthält B-Vitamine, darunter Thiamin, Riboflavin und Niacin. Drachenauge enthält außerdem die Vitamine K, E, H und Folsäure. Sie enthält besonders viel Vitamin C. Darüber hinaus ist Litschi reich an gesunden Ballaststoffen und Große anzahl sauberes Wasser. Darüber hinaus sind chinesische Pflaumen reich an Mineralien, darunter Kupfer, Fluor, Zink, Mangan und Jod. Es enthält Phosphor, Natrium, Kalzium, Eisen, Schwefel und Kalium. Der Zuckergehalt in Litschi variiert je nach Anbauort der Frucht zwischen 5 und 15 %.

Litschifrucht. Nutzen und Schaden

Ein so hoher Gehalt an wertvollen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen sowie Ballaststoffen und reinem Wasser zeichnet die „Chinesische Pflaume“ aus nützliches Produkt. Es sättigt den Menschen mit den notwendigen Substanzen, verleiht Kraft und Kraft. Litschi hat eine hervorragende tonisierende Wirkung auf den gesamten Körper und mobilisiert das Immunsystem. In China ist seit der Antike bekannt, dass „Drachenauge“ ein starkes natürliches Aphrodisiakum ist. Es ist in der Lage, den Körper zu verjüngen, das Verlangen zu aktivieren und die „Liebes“-Funktionen auf dem richtigen Niveau zu halten. Litschifrüchte werden erfolgreich zur Vorbeugung und Behandlung vieler schwerer Krankheiten eingesetzt. Sein Nutzen und Schaden stehen in der Tat in keinem Verhältnis. Zählt,

Kann der menschlichen Gesundheit keinen ernsthaften Schaden zufügen. Aber die Vorteile sind enorm. Beim Verzehr der Früchte ist jedoch Vorsicht geboten. Sie sollten nicht zu viel Litschi auf einmal essen. Andernfalls kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Sie äußert sich durch Akne auf der Haut und Schäden an der Mundschleimhaut. Zuerst sollten Sie ein oder zwei Früchte probieren und die Reaktion des Körpers beobachten. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie bedenkenlos bis zu 250 g „Chinesische Pflaume“ pro Tag (für Erwachsene) essen. Kinder über 2 Jahre müssen etwa 100 g Obst verzehren. Es ist nicht ratsam, Litschis in die Ernährung einjähriger Babys aufzunehmen. „Chinesische Pflaume“ ist für Personen kontraindiziert, bei denen eine individuelle Unverträglichkeit festgestellt wurde.

Wie werden Litschifrüchte in der Volksmedizin verwendet? Wie ist es nützlich?

Diese tropische Frucht wird häufig in der orientalischen Volksmedizin verwendet. Es kann und sollte zur Vorbeugung von Vitaminmangel und Anämie eingesetzt werden. Litschi wird häufig zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose eingesetzt, da es eine erhebliche Menge Kalium enthält.

Die Frucht enthält außerdem Nikotinsäure, die sich positiv auf den Fettstoffwechsel im Körper auswirkt. Litschifrüchte helfen dabei, Cholesterin aus dem Blut zu entfernen und die Blutgefäße zu erweitern. Wofür ist es sonst noch nützlich? Es dient zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels und ist daher für Menschen mit Diabetes oder Hypoglykämie geeignet. Darüber hinaus werden aus der „chinesischen Pflaume“ nützliche Abkochungen und Aufgüsse hergestellt, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisieren, eine milde abführende Wirkung haben und sich positiv auf die Leber- und Nierenfunktion auswirken. Menschen mit Lungenerkrankungen, darunter Bronchitis, Asthma oder Tuberkulose, wird die Einnahme von Präparaten mit Litschi verschrieben. Diese Medikamente erleichtern das Atmen und normalisieren die Funktion des Atmungssystems. Der regelmäßige Verzehr von Litschi ist für diejenigen von Vorteil, die dies getan haben Magengeschwür, Gastritis und Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. In der orientalischen Medizin wird „Chinesische Pflaume“ in Kombination mit Zitronengras sogar zur Behandlung von Krebs, einschließlich Brustkrebs, eingesetzt. Ist Litschischale gesund? Es ist nicht weniger wertvoll als das Fruchtfleisch. Aus Litschischalen werden Abkochungen und Aufgüsse zubereitet, die eine ausgeprägte harntreibende Wirkung haben. Sie helfen dabei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körpergewebe zu entfernen, erhöhen den Gesamttonus und verbessern das Wohlbefinden.

„Chinesische Pflaume“ in der diätetischen Ernährung

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Litschi, um den Körper mit Wasser zu sättigen und auch das Hungergefühl zu reduzieren. „Chinesische Pflaume“ enthält Pektin. Es ermöglicht Ihnen, den Körper schnell zu sättigen und die nützliche Darmflora mit Nährstoffen zu versorgen. Daher wird empfohlen, vor jeder Mahlzeit mehrere Litschifrüchte zu sich zu nehmen, um die Standardportion der Nahrung zu reduzieren und eine Überernährung zu vermeiden. Der Kaloriengehalt von Litschi beträgt nur 76 kcal/100 g, sodass Menschen, die sorgfältig auf ihr Gewicht achten, sie ohne Angst essen können.

Wie wählt man im Laden gutes, frisches Obst aus?

Wenn Sie Qualität kaufen möchten, leckere Früchte, müssen Sie die folgenden einfachen Regeln befolgen. Bei der Auswahl einer Litschi müssen Sie zunächst auf die Farbe ihrer Schale achten. Es sollte rosa oder rot sein. Die braune Farbe weist darauf hin, dass die Frucht vor langer Zeit vom Baum gepflückt wurde und bereits verdorben ist. Der Geschmack dunkler Litschi ist unangenehm und der Geruch wird schärfer und stärker. Die hellgelbe Farbe der Frucht hingegen weist auf ihre Unreife hin. Auch diese Frucht lohnt sich nicht zu kaufen. Zweitens müssen Sie bei der Auswahl einer „chinesischen Pflaume“ auf das Vorhandensein von Schäden achten. Eine gute Frucht weist keine verdächtigen Flecken, Dellen oder Risse auf. Drittens sollte die Litschi elastisch sein, als ob sie bald „platzen“ würde. Sie sollten keine zu weiche oder umgekehrt harte Frucht nehmen. Viertens dürfen an der Stelle, an der sich der Blattstiel befand, keine weißen Flecken oder Schimmel vorhanden sein. Und schließlich soll der Duft von Litschi angenehm frisch sein und leicht an eine Rose erinnern. Zu schwer und süß deutet auf Überreife und Abgestandenheit der Früchte hin.

„Drachenauge“ beim Kochen

Wie isst man Litschi? Sie müssen die Frucht nur unter fließendem Wasser waschen, schälen und dann den ungenießbaren Kern entfernen. Das saftige Fruchtfleisch kann frisch verzehrt werden. Erinnert mich an eine Erdbeermischung weiße Trauben, Johannisbeeren und getrocknete Aprikosen, Litschifrüchte. Sein Geschmack ist angenehm, süß-sauer, frisch. Litschis können nicht nur frisch gegessen werden, sondern auch in Dosen, getrocknet, eingefroren und gekocht werden. Daraus werden Getränke und Desserts hergestellt, darunter köstliches Eis, verschiedene Saucen, Mousses und Gelees. Aus Litschi wird ein ausgezeichneter goldener Wein mit einem angenehm fruchtig-aromatischen und weichen süß-sauren Nachgeschmack hergestellt.

„Drachenauge“ wird auch bei der Zubereitung von Gerichten aus Wild, Fleisch usw. verwendet Meeresfisch. In chinesischen Restaurants können Sie unten frittierte Garnelen probieren Süß-saure Soße mit Litschi (Lizhi Xia Qiu). Wenn Sie es schaffen, frische „chinesische Pflaumen“ zu kaufen, sollten Sie unbedingt versuchen, süß-saures Hühnchen mit Mandeln und Litschisauce zu Hause zuzubereiten. Darüber hinaus werden die Früchte bei der Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet, der Füllung von Torten und Torten zugesetzt und daraus Kekse und Kuchen hergestellt.

Wie lagere ich Litschi richtig?

Die Frage der Aufbewahrung des „Drachenauges“ ist berechtigt besondere Aufmerksamkeit. Generell empfiehlt es sich, diese Frucht so schnell wie möglich zu verzehren – am ersten Tag nach dem Kauf. Bei Zimmertemperatur ist Litschi unbedenklich 2-3 Tage haltbar. Im Kühlschrank bei 7°C ist Litschi ein bis zwei Wochen haltbar, sofern die Schale intakt ist und keine Beschädigungen aufweist. Im Allgemeinen verdirbt diese Frucht recht schnell, ihre Schale wird dunkler und die Menge an Vitaminen in ihrer Zusammensetzung nimmt ab. Wenn Sie Litschis lange haltbar machen möchten, empfehlen wir Ihnen, die Früchte zu schälen und einzufrieren. Sie können die Früchte auch trocknen oder konservieren. In China werden eingelegte Litschis in Bambusstielen gelagert. In Indien und Vietnam wird die ganze Frucht getrocknet, danach wird die Schale hart und solche Früchte werden „Nüsse“ genannt. In diesem Artikel haben wir uns mit einer interessanten chinesischen Frucht befasst – Litschi, deren Nutzen und Schaden viele Verbraucher beunruhigt. Wie Sie sehen, hat die „chinesische Pflaume“ praktisch keine Kontraindikationen und kann daher bedenkenlos verzehrt werden. Darüber hinaus ist es reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat viele unbestreitbare Vorteile! Probieren Sie unbedingt dieses köstliche exotische Produkt.