خانه » جای خالی » لیکور کیوی. تنتور کیوی غیر معمول با ودکا دستور تهیه مهتاب با کیوی و لیموترش

لیکور کیوی. تنتور کیوی غیر معمول با ودکا دستور تهیه مهتاب با کیوی و لیموترش

تنتورهای خانگی به طور فزاینده ای محبوب می شوند. آنها هم برای اهداف دارویی و هم برای مناسبت های جشن ساخته می شوند. اساس هر تنتور خانگی الکل و انواع توت ها، سبزیجات، میوه ها است.

دستور پخت غیر معمول

در تابستان، از هر نوشیدنی که در خانه تهیه می شود، عمدتاً از انواع توت ها و میوه ها استفاده می شود. آنها معطر و خوش طعم و دارای خواص دارویی مفید هستند. بسیاری از ما عاشق آزمایش و تلاش هستیم. سلیقه های مختلف. یکی از اینها دستور العمل های غیر معمولتنتور کیوی با الکل است. نوشیدنی تمام شده خوشمزه، معطر و خواص مفید. برای تهیه تنتور کیوی، به حداقل مواد - کیوی و ودکا نیاز داریم.

عناصر:

ودکا - 0.5 لیتر.
کیوی - 4 عدد.

آماده سازی:

مرحله 1. کیوی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. بهترین برای خرد کردن میوه
از مخلوط کن یا چیزی مشابه استفاده کنید.

مرحله 2. یک ظرف تمیز را با کیوی خرد شده پر کنید و آن را با الکل پر کنید.

مرحله 3. تمام محتویات شیشه را کاملاً مخلوط کرده، تکان دهید و در جای گرم و بدون نور خورشید قرار دهید تا دم بکشد. بگذارید دو یا سه هفته دم بکشد.

مرحله 4. اگر می خواهید یک نوشیدنی شیرین با الکل تهیه کنید، می توانید شکر را در پایان آماده سازی به طعم اضافه کنید.

مرحله 5. پس از تزریق، باید نوشیدنی خود را کاملا فیلتر کنیم تا پالپ آن خارج شود. تمام نوشیدنی های خوشمزه آماده نوشیدن هستند.

از آنجایی که بعد از تهیه این نوشیدنی هنوز پوست آن باقی مانده است، می توانیم از پوست آن تنتور ودکا تهیه کنیم.

همه چیز بسیار ساده و آسان است. پوست میوه را در یک بطری ریخته و آن را با الکل پر می کنیم. به همین ترتیب تکان دهید و بگذارید دم بکشد.

نوشیدنی تمام شده طعم بسیار غیر معمول، کمی ترش و عطر دلپذیری دارد که نوشیدن آن آسان است.

این تصور غلط وجود دارد که میوه سبز فقط برای غذا مناسب است: به عنوان جزئی از سالادهای سبک، پر کردن اصلیبرای پخت، افزودنی بستنی و مانند آن. ما عجله داریم که این تصور غلط رایج را از بین ببریم! بر اساس این معجزه، شما می توانید انجام دهید الکل قوی، و عالی - با یک دسته گل گرمسیری دلپذیر و نت های طراوت در طعم.

بنابراین، می خواهیم طرز تهیه تنتور کیوی را در خانه به شما بگوییم و قبلاً دستور العمل های جالبی را با استفاده از ودکا، شراب و مهتاب برای شما انتخاب کرده ایم. یکی از آنها را زنده کنید و می توانید مهمانان خود را با الکل جالب شگفت زده کنید.

به طور جداگانه، ما توجه می کنیم که میوه سرشار از ویتامین است که به تنتور منتقل می شود. اگر نوشیدنی را به درستی درست کنید، نه تنها سرگرم کننده، بلکه در نوع خود مفید نیز خواهد بود. شما یک داروی معطر و خوشمزه برای استرس و خواب ضعیف دریافت خواهید کرد که به تقویت سیستم ایمنی بدن (که به ویژه در دوره کمبود ویتامین مهم است) و عادی سازی متابولیسم کمک می کند.

قبل از بررسی گزینه های مختلف آماده سازی، پیشنهاد می کنیم نگاهی به نوشیدنی هایی بیندازید که قبلاً توسط مارک های معروف عرضه شده اند و در قفسه های الکل فروشی ها و سوپرمارکت ها منتظر ما هستند. برای چی؟ برای دریافت برخی دستورالعمل‌ها، تا بتوانید به نزدیک‌ترین نقطه فروش تخصصی بروید (یا آنلاین شوید)، یک بطری با نام آشنا بخرید، یک مزه کنید و بفهمید که آیا اصلاً این نوع الکل را دوست دارید و آیا ارزش دارد یا خیر. خودت درستش کن

دم کرده کیوی که به صورت تجاری در دسترس است، عمدتاً لیکور است که محبوب ترین آنها عبارتند از:

کیوی De Kuyper – پرنعمت، سبز روشن، شیرین و ترش. خبره های آبدار استوایی غنی آن را دوست خواهند داشت. یک افزودنی عالی برای بستنی و دسرهای خنثی، ماده‌ای برای کوکتل‌های Kwicki، Banakitini و سایر کوکتل‌ها.

Wenneker Kiwi نسبتاً جدید است، اما قبلاً نمادین شده است. با طعمی خاص ملایم و رایحه ای غنی اما متعادل با نت های توت قرمز، آهک، لیمو، انگور فرنگی، پرتقال (علاوه بر پایه گرمسیری) متمایز می شود. نوشیدنی آسان همراه با تونیک، موجود در کوکتل ها، و یک تاپینگ شیک در نظر گرفته می شود.

Volare Kiwi یک لیکور زمرد با ساختار خامه ای پوشاننده است. ترشی ملایم طعم شما را به نوشیدن آن دعوت می کند شکل خالصاگرچه می توان آن را با یخ رقیق کرد. خوب، این معجزه برای کوکتل نیز به عنوان یک جزء کلیدی مناسب است.

دستور العمل های ساده برای دم کرده کیوی خانگی

ما سریع ترین، ساده ترین و متنوع ترین گزینه ها را برای تهیه نوشیدنی های جالب ارائه می دهیم. شما می توانید هر یک از این دستور العمل ها را بدون هیچ تجربه ای در دم کردن مهتاب زنده کنید، اما به دست آوردن مواد تشکیل دهنده اصلاً مشکلی نیست - آنها همه جا فروخته می شوند. خوب، خواص ارگانولپتیک هر یک از این شاهکارهای الکلی بسیار دلپذیر خواهد بود.

تنتور کیوی کلاسیک با ودکا

ساده ترین و رایج ترین گزینه پخت و پز، از این رو نام. هیچ چیز اضافی وجود ندارد - طعم آن تا حد امکان تمیز، تازه و میوه ای است.

مواد لازم برای کلاسیک

به طور طبیعی، الکل باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد - کم مصرف نکنید، "سفید کوچک" را بگیرید برند معروف، حداقل سطح یا .

طرز تهیه لیکور کلاسیک

آیا می دانستید؟این دستور العمل جهانی، که طبق آن ساده ترین ها تهیه می شوند. کافی است به مقدار لازم توت یا میوه مناسب را با الکل بریزید و صبور باشید. "کلاسیک" را می توان با اضافه کردن پوست یک پرتقال بزرگ به شیشه تغییر داد. همچنین یک افزودنی خوب می تواند ادویه جات ترشی جات باشد: هل یا دارچین.

کیوی مهتاب: دستور پخت و فن آوری تولید

مواد لازم برای مهتاب

آماده سازی مرحله به مرحله مهتابی با کیوی

پوست میوه را جدا کنید، پوسیدگی و کپک زدگی را بردارید، تفاله باقیمانده را با دست فشار دهید تا یکدست شود اما با احتیاط، تا در صورت امکان به دانه ها آسیب نرسد.
توده به دست آمده را درون یک بطری یا ظرف تخمیر دیگر بفرستید، شکر را اضافه کنید، آب اضافه کنید و استارتر را اضافه کنید. در اینجا مهم است که ظرف را بیش از 75٪ حجم پر کنید (فضای فوم مورد نیاز است).
آب بند را نصب کنید و ظرف را به مکانی تاریک و گرم (20-28 درجه سانتیگراد) منتقل کنید. در آنجا ماده خام باید تخمیر شود تا آماده شود، یعنی تا زمانی که رسوب تشکیل شود، تولید گاز متوقف شود و مایع شفاف شود. در مجموع، روند "بازی" مخمر تا 40-50 روز طول می کشد.
پوره تمام شده را تخلیه می کنید، آن را از طریق پارچه پنیر صاف می کنید و بدون تقسیم آن به قسمت های کوچک، آن را در یک مکعب تقطیر می کنید، و وقتی قدرت به 20٪ کاهش یافت، جمع آوری تمام می شود.
درجه محصول حاصل را محاسبه کرده و حجم الکل خالص را دریابید. بعد، تقطیر را با آب تا 20 درجه رقیق کنید و بار دوم تقطیر کنید، اما این بار آن را به کسری تقسیم کنید، ابتدا "سر" (12٪ از مقدار کل) و سپس "بدن" را انتخاب کنید - تا قدرت. جریان به 45 درجه کاهش می یابد - سپس "دم" را در یک ظرف جداگانه تخلیه کنید.
مهتاب "دوگانه" حاصل را با آب تا 40 درجه رقیق کنید، آن را بطری کنید و بگذارید چند روز در جای خنک و تاریک بماند تا خصوصیات ارگانولپتیک تثبیت شود.
در لیوان ها سرو کنید، مانند ودکا بنوشید - البته با یک جرعه، بدون زیاده روی.

با استفاده از یک الگوریتم مشابه، می توانید گریپ فروت، حتی زردآلو یا آلو خشک - هر چیزی که در طی فرآیند تخمیر قند آزاد می کند، تهیه کنید. مواد اولیه به درستی انتخاب شده حتی طعم خاص و دلپذیری به نوشیدنی می دهد.

تنتور کیوی در مهتاب با توت فرنگی

دستور غذا از دسته "2 در 1". در نوشیدنی تهیه شده از آن، ترشی طعم استوایی با لطافت آبدار توت فرنگی ترکیب شده است. طعم و عطر فقط از این کار سود می برد و همچنین در هر لیوان ریخته شده ویتامین های بیشتری وجود خواهد داشت.

برای ریختن مهتاب به شما نیاز دارید

مرحله به مرحله آماده کردن نوشیدنی

توت ها را بشویید، کیوی را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید، فقط توت فرنگی ها را به 2 نصف کنید.
همه را در یک ظرف شیشه ای با حجم مناسب (شیشه یا بطری) بفرستید، روی آن را با پوست رنده شده بپوشانید.
این پایه را با مهتاب پر کنید و به مدت 2 هفته در مکانی خشک، گرم و تاریک بگذارید تا دم بکشد.
مایع را از پارچه پنیر رد کنید، تفاله صاف شده را بردارید، روی آن را با شکر بپوشانید، 2 روز بگذارید تا شربت گرفته شود و به نوشیدنی اضافه کنید تا شیرین شود (مطمئن شود).
یک ماه دیگر اصرار دارید.
به شکل خالص، در لیوان، در یک جرعه مصرف شود.

در اینجا لازم است چند کلمه در مورد کیوی و توت فرنگی، بلکه به طور کلی هر نوع آن بگوییم. قانون اصلی این است که فریب نخورید و بسیاری از مردم از آن غفلت می کنند، زیرا چنین الکلی راحت تر از ودکای خالص یا مهتابی "کاهش می یابد". اما هنوز الکل قوی است و دوز روزانه آن باید معقول باشد - در 50-100 میلی لیتر، نه بیشتر.

تنتور با کیوی، شراب و الکل

در نتیجه آماده سازی به دست خواهید آورد معجزه خوشمزهبا ساختاری ضخیم و خامه ای - یک لیکور کامل با لهجه گرمسیری و یک ادویه هیجان انگیز. یک بطری از این شاهکار کلیدی برای اجتماعات روحی و دوستانه در آشپزخانه خواهد بود.

برای لیکور شما نیاز دارید

به جای الکل، می توانید یا مصرف کنید مهتاب خالصقدرت مشابه

تهیه لیکور مرحله به مرحله

میوه ها را به قطعات دلخواه برش دهید (توجه کنید، درست به همراه پوست) و آنها را در یک شیشه سه یا بهتر است بگوییم پنج لیتری بریزید.
پوست و تفاله لیمو را به ظرف اضافه کنید (فقط لایه های سفید را از مرکبات جدا کنید).
پایه را با دارچین بپاشید، الکل را اضافه کنید و بگذارید 4 روز دم بکشد.
لیکور آینده را فیلتر کنید، سپس شکر و شراب را به آن اضافه کنید.
بگذارید 2 ماه دیگر در جای خنک بماند سپس آن را بطری کنید.
در لیوان های لیکوری که می توان لبه های آن را با برش های همان لیمو تزیین کرد سرو کنید.

آیا می دانستید؟به دلیل وجود مرکبات و دارچین، نوشیدنی مایل به زرد می شود. اگر می خواهید به سایه زمردی عمیق برسید، فقط اضافه کنید رنگ خوراکی. به همین ترتیب، می توان آن را روی سیب، کشمش، زنجبیل، و هر چیز دیگری که رنگ مشخصی ندارد، "مزه کرد".

هرچه چنین لیکوری طولانی تر بماند، ترکیبات میوه و توت آن با یکدیگر هماهنگ می شود، اما غلیظ تر نیز می شود.

دستور العمل های ویدئویی برای تنتور کیوی

پیشنهاد می کنیم میوه همیشه در دسترس و دوست داشتنی را اضافه کنید تا با موفقیت بر ترشی آن تأکید کنید. لیکور مهتاب با استفاده از سیب و دم کرده دوتایی چیزی است، فقط باید آن را درست کنید و امتحان کنید.

و اینم یکی دیگه دستور جالب: تقریباً کلاسیک، فقط باید شکر اضافه کنید و همچنین میوه های سبز را با مخلوط کن خرد کنید. نتیجه یک نوشیدنی لیکور مانند نسبتا غلیظ و بسیار خوشمزه خواهد بود - خودتان ببینید.

هنوز دستور العمل های زیادی برای دم کرده کیوی وجود دارد، بنابراین از شما دعوت می کنیم آنها را به اشتراک بگذارید.بیایید رازهای ساخت الکل خانگی اصلی را به یکدیگر بگوییم.

در این مطلب به دستور تهیه لیکور کیوی در خانه نگاه خواهیم کرد:

برای تهیه لیکور کیوی به خود کیوی و مهتابی (ودکا) نیاز داریم. مهتاب البته بهتر است تقطیر دوبل و خالص شود. برای یک میوه کیوی از 200 گرم مهتاب استفاده کردم. کیوی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید:

برای خرد کردن بهتر است از مخلوط کن یا تکنیک مشابه استفاده کنید، اما من آن را با چاقو خرد کردم. ظرف انتخاب شده را با کیوی خرد شده پر کنید و مهتابی را به حجم باقیمانده اضافه کنید:

محتویات بطری را کاملاً مخلوط کرده، تکان دهید و در مکانی تاریک و ترجیحاً گرم قرار دهید تا دم بکشد. زمان تزریق 2-3 هفته خواهد بود.

بعد از پوست کندن کیوی ها مقدار مناسبی از پوست باقی ماند و چون کیوی ها از بین رفته بودند و هنوز مقداری مهتاب باقی مانده بود تصمیم گرفتم آنها را هم دم بکشم. من پوست چهار میوه کیوی را در یک بطری لیتری ریختم و آن را با مهتاب پر کردم:

قبل از دم کشیدن شکر اضافه نکردم. من حتی پس از اتمام تزریق این کار را انجام نمی دهم، زیرا من واقعاً الکل شیرین را دوست ندارم. اما اگر می خواهید این تنتور را شیرین کنید تا تبدیل به لیکور شود، می توانید بعد از دم کردن آن را تهیه کنید. شربت شکرو لیکور هنوز صاف نشده را رقیق کنید. برای هر 0.5 لیتر تنتور باید 150 تا 300 گرم شکر اضافه کنید. اگر نمی خواهید قدرت خود را از دست بدهید، لازم نیست شربت را آماده کنید، بلکه شکر را مستقیماً به تنتور اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود.

پس از اتمام تزریق، این لیکور باید از پالپ فیلتر شود.

در این مطلب به دستور تهیه لیکور کیوی در خانه نگاه خواهیم کرد:

برای تهیه لیکور کیوی به خود کیوی و مهتابی (ودکا) نیاز داریم. مهتاب البته بهتر است تقطیر دوبل و. برای یک میوه کیوی از 200 گرم مهتاب استفاده کردم. کیوی را پوست بگیرید و ریز خرد کنید:

قبل از دم کشیدن شکر اضافه نکردم. من حتی پس از اتمام تزریق این کار را انجام نمی دهم، زیرا من واقعاً الکل شیرین را دوست ندارم. اما اگر می خواهید این تنتور را طوری شیرین کنید که تبدیل به لیکور شود، می توانید بعد از دم کردن، شربت شکر را تهیه کنید و لیکور هنوز صاف نشده را رقیق کنید. برای هر 0.5 لیتر تنتور باید 150 تا 300 گرم شکر اضافه کنید. اگر نمی خواهید قدرت خود را از دست بدهید، لازم نیست شربت را آماده کنید، بلکه شکر را مستقیماً به تنتور اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود.

پس از اتمام دم کردن، این لیکور به دنبال دارد.

شما همچنین می توانید دستور العمل های دیگر را بر اساس مهتاب خالص شده بررسی کنید. و با استفاده از آن می توانید مهتاب بسازید.

در خاتمه اضافه می کنم که تنتور کیوی طعم ترش بسیار جالبی دارد و نوشیدن آن بسیار راحت است.

همه چیز در مورد تهیه لیکور کیوی خانگی است. مثل همیشه هیچ چیز پیچیده ای نیست.

در دمیدن مهتاب خود موفق باشید!

کیوی (که به آن انگور فرنگی چینی نیز گفته می شود) طعم توت فرنگی، موز، خربزه، سیب، آناناس و گیلاس را ترکیب می کند. مشکل اینجاست که فقط میوه های تازه این مزایا را دارند. طعم تنتور کیوی را می توان با آن اشتباه گرفت لیکور لیمو. حتی رنگ نوشیدنی تمام شده سبز نیست، بلکه مایل به زرد خواهد بود. اما ترشی خفیف آن طعم سوزان الکل را کاملاً خنثی می کند، در نتیجه نوشیدنی حتی نسخه قوی آن آسان و دلپذیر است.

برای تهیه تنتور به کیوی رسیده (احتمالاً رسیده) نیاز دارید، نکته اصلی این است که میوه ها پوسیده نباشند و گوشت آن سیاه باشد. پایه الکل مطلوب ودکا یا رقیق شده با آب است. اتانول، مهتابی با تصفیه خوب (ترجیحاً تقطیر دوگانه) نیز مناسب است.

عناصر:

ودکا (مهتاب، الکل 40-45٪) - 0.5 لیتر؛
میوه کیوی - 4 قطعه؛
شکر (عسل) - 50-200 گرم (اختیاری)؛
آب - 50-100 میلی لیتر (اختیاری)؛
پوست پرتقال یا لیمو خشک - 5 گرم (اختیاری).

به شما توصیه می کنم بعد از دم کشیدن شکر یا عسل اضافه کنید. آب (به همراه شکر به عنوان شربت اضافه می شود) فقط برای کاهش قدرت لازم است. مزه آن رایحه های جالبی به نوشیدنی می دهد، اما فقط پوست زرد (یا قرمز) بالای آن بدون پالپ سفید مناسب است، در غیر این صورت تلخی ظاهر می شود.

دستور تهیه تنتور کیوی

1. میوه های کیوی را بشویید و پوست بگیرید.

توجه! پوست کیوی به دلیل اسیدیته بالا می تواند مخاط دهان را بسوزاند و باعث دیس بیوز روده شود، بنابراین استفاده از آن توصیه نمی شود.

2. پالپ را تکه تکه کنید و در مخلوط کن یا گوشت کوب برقی چرخ کنید.

3. توده به دست آمده را همراه با آب آزاد شده در ظرفی برای تزریق قرار دهید - ظرف شیشه اییا یک بطری پوست را اضافه کنید (اختیاری).

4. در پایه الکلی بریزید. مخلوط کردن.

5. در ظرف را محکم ببندید و به مدت 30 روز به مکانی تاریک در دمای اتاق منتقل کنید. هر 3-4 روز یک بار تکان دهید.

6. آماده است تنتور خانگیکیوی را از طریق پارچه پنیر فیلتر کنید، پالپ را خوب فشار دهید.

7. آن را بچشید. در صورت تمایل، شکر (عسل) را اضافه کنید یا شربت بپزید: آب و شکر را در قابلمه ای مخلوط کنید، بجوشانید (در مورد عسل، حرارت را تا 50-60 درجه سانتیگراد بگذارید)، روی حرارت ملایم به مدت 4-5 دقیقه بجوشانید. از بین بردن کف شربت را قبل از ریختن در دمای اتاق خنک کنید.

8. تنتور را در ظرف شیشه ای در بسته به مدت 2-3 روز بگذارید تا طعم آن تثبیت شود. اگر ابری یا رسوب ظاهر شد، از فیلتر قهوه یا پشم پنبه فیلتر کنید.