سوپ نخود با خورش خوک.
صفحه اصلیسوپ نخود - در اصلغذای روسی که بیش از یک قرن است با طعم جذاب خود ما را خشنود کرده است. تا به امروز، دستور العمل های متعددی برای این سوپ حفظ شده و به طور قابل توجهی افزایش یافته است. احتمالاً رایج ترین آنها سوپ نخود با خورش است که حتی بی تجربه ترین یا کوچک ترین خانم خانه دار هم می تواند آن را تهیه کند. عطر فوق العاده و بی نظیر آن را نمی توان با هیچ غذای دیگری اشتباه گرفت. و برای افزودن جذابیت بیشتر به سوپ نخود، می توانید از هر گونه ادویه و سبزی استفاده کنیدارائه اصلی
(به عنوان مثال، در تورن های غیر معمول) و پس از آن هر کسی که اتفاقاً سر میز شما باشد، قطعاً درخواست بیشتری خواهد کرد.
- مواد تشکیل دهنده
- نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 0.5 عدد؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- گوشت خورشتی - 1 قوطی (300 گرم)؛
- نمک - به مزه؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- برگ بو - 1 قطعه؛
- گیاهان تازه - به مزه؛
آب یا آبگوشت - 2.5 لیتر.
آماده سازی برای پختنسوپ خوشمزه باطعم غنی
خورش ها، اول از همه به نخودها توجه کنید. از آن عبور کنید. اگر نخودهای فاسد شده در نخودها وجود داشت، آنها را بردارید. بعد، نخودها باید شسته شوند. نخودها را به صافی یا آبکش بریزید تا کار آسان‌تر شود. به عنوان یک قاعده، زمان پخت سوپ نخود "طولانی" است، اما اگر نخود را از قبل در آب خیس کنید، پختن ظرف حدود 40 دقیقه طول می کشد. نخودها را حدود 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید. می توانید نخود فرنگی را یک شب خیس کنید.
داخل تابه آب بریزید. آب را به جوش بیاورید. بسته به ذائقه خود آن را با نمک مزه دار کنید. ابتدا نخودها را بعد از شستن در آب جوش بریزید. چند دقیقه بعد از جوشیدن، کف روی سطح ایجاد می شود. نخودها را حدود 30 دقیقه دیگر بپزید.
در حالی که نخود برای سوپ در حال جوشیدن است، می توانید پردازش محصولات باقی مانده را شروع کنید. سیب زمینی های پوست کنده سوپ نخود را با خورش به مکعب های کوچک خرد کنید. همچنین می توانید سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. برش های سیب زمینی را در تابه ای که نخودها تقریباً آماده هستند قرار دهید.
برای تفت دادن سبزیجات خلال شده، روغن نباتی (مثلاً آفتابگردان) را در ماهیتابه مناسبی بریزید. برای سرخ کردن بهتر است از روغن تصفیه شده استفاده کنید. آن را گرم کنید و سپس سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه بریزید تا سرخ شوند. هویج و پیاز را به صورت دوره ای هم بزنید. مواد را سرخ کنید تا نرم شوند.
پیاز و هویج تفت داده شده را به همراه روغن نباتی به تابه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
بعد از سرخ شدن سبزی، خورش را به آش نخود اضافه کنید. به هر حال، می توانید از هر نوع خورش (گوشت گاو، خوک، مرغ، چه خانگی و چه در فروشگاه) استفاده کنید.
محتویات تابه را به جوش بیاورید. سوپ نخود را با گوشت خورشتی 7 دقیقه دیگر بپزید، 4-5 دقیقه قبل از اینکه سوپ آماده شود، شاخه های خرد شده سبزی تازه را اضافه کنید، به طعم سیاه اضافه کنید. فلفل آسیاب شده. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
طرز تهیه آسان و خوشمزه سوپ نخود با خورش! آن را در بشقاب ها بریزید. می توانید سرو سوپ نخود را با خورش با کروتون (کروتون)، سس مایونز یا خامه ترش متنوع کنید. اشتهای مبارک!
در این دستور پخت نیازی به استفاده از نخود فرنگی نیست.
تاکید بر استفاده از خورش مهم است، زیرا تعداد کمی از مردم می دانند که دقیقاً چگونه به آن نزدیک شوند و روند تهیه سوپ با حضور آن چگونه انجام می شود.
اما خورش قبل از اینکه خیلی بیشتر مورد استفاده قرار گیرد، به طور غیرقابل قبولی توسط ما فراموش شده است زمان شوروی. در حال حاضر، ما به طور فزاینده ای در حال تهیه سوپ با استفاده از گوشت سنتی و سالم هستیم، اما این محصول است که در وقت ما صرفه جویی می کند و طعم و عطر بدیع و جذابی به سوپ می دهد. می توانید استفاده کنید.
آش نخود با خورش، دستور پخت
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خرد شده - 1 فنجان؛
- سیب زمینی (بزرگ) - 5 قطعه؛
- هویج (متوسط) - 1 قطعه؛
- پیاز- 1 عدد؛
- گوشت خورشتی - 1 قوطی (300 گرم)؛
- خورش گوشت گاو - 1 قوطی؛
- برگ بو - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- سبزها - اختیاری.
آماده سازی:
1. آماده سازی سوپ را با جوشاندن نخود فرنگی شروع می کنیم. ترجیحاً از نخود خرد شده استفاده کنید، زیرا برخلاف نخودهای کامل، سریعتر پخته می شوند و نیازی به خیس خوردن قبل از پخت ندارند، که به طور قابل توجهی در وقت ما صرفه جویی می کند.
2. در حین پختن نخودها، سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. بهتر است آن را به مکعب های کوچک برش دهید، اما نه طوری که سیب زمینی ها در عرض چند دقیقه بجوشد. وقتی نخودها نرم شدند (حدود 15 دقیقه طول کشید)، سیب زمینی ها را اضافه کنید. و اگر فراموش کردید آب را نمک بزنید، همین الان این کار را انجام دهید. سوپ را مدام روی حرارت متوسط می پزیم.
3. در حالی که سیب زمینی در حال جوشیدن است، با سبزیجات باقی مانده کار کنید: هویج و پیاز. همانطور که می بینید کار مستمر است اما خیلی زود به نتیجه منطقی خود می رسد. هویج و پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و به محض آماده شدن سیب زمینی سرخ شده را به سوپ اضافه می کنیم (حدود 10 دقیقه زمان می برد تا سیب زمینی ها بجوشد).
4. خورش را از شیشه داخل بشقاب بگذارید و با چنگال ورز دهید تا جرم داخل کاسه یکدست شود. تقریبا بلافاصله بعد از سرخ شدن خورش را اضافه کنید. در واقع، نیازی به آماده سازی ندارد، بنابراین می توانید همزمان آن را خاموش کنید برگ بوحرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ به مدت 5 دقیقه دیگر روی شعله داغ بجوشد.
5. سوپ نخود را با گوشت خورشتی همراه با سبزی و خامه ترش در صورت تمایل سرو کنید، اما نکته اصلی این است که داغ باشد.
اشتهای مبارک!
تعداد کل وعده ها: 7 وعده;
کل زمان پخت: 30 دقیقه.
سوپ نخود رژیمی: یک دستور العمل بسیار ساده
با وجود اینکه سوپ نخود بسیار مغذی است، مصرف آن به کسانی که رژیم دارند توصیه می شود. اولا بعد از یک بشقاب خوشمزه...
سوپ نخود نخودی با قارچ خشک
سوپ نخود فرنگی بسیار محبوب است و هر کدبانویی دستور پخت مورد علاقه خود را دارد. اما امروز می خواهیم کمی ...
طرز تهیه سوپ نخود با آب مرغ
سوپ نخود تقریباً در هر خانواده ای تهیه می شود، اما هر کدبانویی دستور پخت مخصوص به خود را دارد که می توان آن را از نسلی به…
سوپ قارچ ناهمی با عدس
عدس بر خلاف حبوبات دیگر نیازی به خیساندن ندارد و خیلی سریع می جوشد. بنابراین امروز تصمیم گرفتیم ...
سوپ غنی در فر با لوبیا
هر کسی که تا به حال یک غذای پخته شده در اجاق روسی را امتحان کرده باشد طعم منحصر به فرد و بی نظیر آن را فراموش نخواهد کرد. و چه…
سوپ قارچ معطر
حتی یک جمع کننده قارچ تازه کار می تواند لوستر را در جنگل پیدا کند. تقریبا غیرممکن است که آنها را با سایر قارچ ها اشتباه بگیرید. کرمک ها نیز بسیار نادر هستند...
طرز تهیه سوپ رشته مرغ
یکی از ساده ترین غذاهایی که حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند از پس آن برآید سوپ مرغبا ورمیشل ما امروز به شما پیشنهاد می کنیم ...
طرز تهیه سوپ برنج با گوشت خوک
بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند، آماده کردن چه چیزی بسیار دشوار است؟ سوپ برنجبا گوشت خوک، و آنها کاملا درست خواهند بود. اما وجود دارد ...
سوپ شیر با رشته فرنگی، مانند دوران کودکی
سوپ شیربا رشته فرنگی یک ایده عالی برای صبحانه است، به خصوص برای نسل جوان. این غذا بسیار مقوی و فوق العاده…
دو لیوان نخود فرنگی بریزید آب سرد، قبل از خیساندن چندین بار آبکشی کنید. بگذارید دو ساعت یا یک شب بماند.
آب نخودهای خیس شده را خالی کرده و دو یا سه بار آبکشی کنید. به یک قابلمه منتقل کنید، به اندازه ای آب اضافه کنید که نخودها را به اندازه 4-5 سانتی متر بپوشاند. 35-40 دقیقه بپزید تا نرم شود. نخودهای آماده را له کنید تا سوپ بهتر غلیظ شود.
برش سیب زمینی برای سوپ برش های بزرگیا میله ها پیاز و هویج را مکعبی خرد کنید.
پر کنید پوره نخودآب گوشت یا آب داغ صبر کنید تا دوباره شروع به جوشیدن کند و سیب زمینی را اضافه کنید. با کم کردن حرارت، سیب زمینی ها را بپزید تا تقریباً پخته شود و کف هایی که بالا آمده را از آن جدا کنید.
پیاز را در روغن داغ شده بریزید، تفت دهید یا کمی تفت دهید تا لبه های آن قهوه ای طلایی شود. هویج را اضافه کنید، با پیاز مخلوط کنید و بگذارید در روغن خیس بخورد.
سبزیجات سرخ شده را به همراه روغن داخل سوپ بریزید. اجازه دهید سوپ به مدت ده دقیقه روی حرارت کم بجوشد، هویج و سیب زمینی باید نرم شوند.
خورش را داخل سوپ بریزید و حدود پنج دقیقه بپزید. نمک را تست کنید و خاموش کنید.
اجازه دهید سوپ نخود دم بکشد سپس آن را در بشقاب ها قرار دهید و تکه های خورش را به همراه سبزیجات اضافه کنید. با نان چاودار گرم سرو کنید.
یک غذای دلچسب برای فصل سرد - سوپ نخود فرنگی با خورش، تهیه آن در خانه طبق دستور ما آسان است. عکس های مرحله به مرحله. غنی و غلیظ، برای ناهار عالی است. این سوپ از مواد ساده و ارزان تهیه می شود. می توانید از هر خورشی استفاده کنید، اما مرغ خانگی بهترین است. قبل از پخت، حتما روی نخودها را با آب سرد بپوشانید و بگذارید 10 ساعت بماند. برای پخت سریع نخود فرنگی، ترفندهای کوچکی وجود دارد:
- استفاده از نخود خرد شده؛
- قبل از پختن مواد خام را بشویید؛
- در طول پخت، آب سرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
شما نیاز دارید (برای 3 لیتر سوپ):
- نخود فرنگی - 0.5 فنجان؛
- خورش - 300 گرم؛
- هویج - 40 گرم؛
- سیب زمینی - 1 - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 سر؛
- روغن نباتی- 1 قاشق غذاخوری؛
- برگ بو - 1 قطعه؛
- فلفل دلمه ای - 2 قطعه؛
- جعفری خشک - 3 گرم؛
- نمک، مقداری سبزی برای سرو
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با خورش
روی نخودها را با آب بپوشانید. به مدت 10 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
آب آن را خالی کرده، نخودها را بشویید، آب تازه اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. در سوپ قرار دهید.
هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
سبزیجات را با کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. کباب را داخل سوپ قرار دهید.
خورش را اضافه کنید و 4 دقیقه تفت دهید.
برگ بو، فلفل دلمه ای و جعفری را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید. برگ بو و جعفری را بردارید. با توجه به شور بودن خورش، کمی نمک به سوپ اضافه کنید. با درب بپوشانید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
یک حبه سیر رنده شده را در کف فنجان سوپ قرار دهید.
یک قسمت سوپ بریزید.
با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید. سوپ را با نان سیاه یا کروتون های معطر تکمیل کنید.
در این دستور پخت نیازی به استفاده از نخود فرنگی نیست.
تاکید بر استفاده از خورش مهم است، زیرا تعداد کمی از مردم می دانند که دقیقاً چگونه به آن نزدیک شوند و روند تهیه سوپ با حضور آن چگونه انجام می شود.
اما ما به طور غیرمستقیم گوشت خورشتی را فراموش کرده ایم، مخصوصاً در زمان شوروی از آن بسیار بیشتر استفاده می شد. اکنون با استفاده از گوشت های سنتی و کامل به طور فزاینده ای سوپ تهیه می کنیم، اما این محصول است که در وقت ما صرفه جویی می کند و طعم و عطری بدیع و جذاب به سوپ می دهد. می توانید از خورش خرگوش خانگی استفاده کنید.
آش نخود با خورش، دستور پخت
مواد تشکیل دهنده:
- نخود خرد شده - 1 فنجان؛
- سیب زمینی (بزرگ) - 5 قطعه؛
- هویج (متوسط) - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گوشت خورشتی - 1 قوطی (300 گرم)؛
- خورش گوشت گاو - 1 قوطی؛
- برگ بو - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- سبزها - اختیاری.
آماده سازی:
1. آماده سازی سوپ را با جوشاندن نخود فرنگی شروع می کنیم. ترجیحاً از نخود خرد شده استفاده کنید، زیرا برخلاف نخودهای کامل، سریعتر پخته می شوند و نیازی به خیس خوردن قبل از پخت ندارند، که به طور قابل توجهی در وقت ما صرفه جویی می کند.
2. در حین پختن نخودها، سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. بهتر است آن را به مکعب های کوچک برش دهید، اما نه طوری که سیب زمینی ها در عرض چند دقیقه بجوشد. وقتی نخودها نرم شدند (حدود 15 دقیقه طول کشید)، سیب زمینی ها را اضافه کنید. و اگر فراموش کردید آب را نمک بزنید، همین الان این کار را انجام دهید. سوپ را مدام روی حرارت متوسط می پزیم.
3. در حالی که سیب زمینی در حال جوشیدن است، با سبزیجات باقی مانده کار کنید: هویج و پیاز. همانطور که می بینید کار مستمر است اما خیلی زود به نتیجه منطقی خود می رسد. هویج و پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم و به محض آماده شدن سیب زمینی سرخ شده را به سوپ اضافه می کنیم (حدود 10 دقیقه زمان می برد تا سیب زمینی ها بجوشد).
4. خورش را از شیشه داخل بشقاب بگذارید و با چنگال ورز دهید تا جرم داخل کاسه یکدست شود. تقریبا بلافاصله بعد از سرخ شدن خورش را اضافه کنید. در واقع، نیازی به آماده سازی ندارد، بنابراین در همان زمان می توانید برگ بو را بچینید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ 5 دقیقه دیگر روی یک شعله داغ بجوشد.
5. سوپ نخود را با گوشت خورشتی همراه با سبزی و خامه ترش در صورت تمایل سرو کنید، اما نکته اصلی این است که داغ باشد.
اشتهای مبارک!
تعداد کل وعده ها: 7 وعده;
کل زمان پخت: 30 دقیقه.
با وجود اینکه سوپ نخود بسیار مغذی است، مصرف آن به کسانی که رژیم دارند توصیه می شود. اولا بعد از یک بشقاب خوشمزه...
سوپ نخود فرنگی بسیار محبوب است و هر کدبانویی دستور پخت مورد علاقه خود را دارد. اما امروز می خواهیم کمی ...
سوپ نخود تقریباً در هر خانواده ای تهیه می شود، اما هر کدبانویی دستور پخت مخصوص به خود را دارد که می توان آن را از نسلی به…
عدس بر خلاف حبوبات دیگر نیازی به خیساندن ندارد و خیلی سریع می جوشد. بنابراین امروز تصمیم گرفتیم ...
هر کسی که تا به حال یک غذای پخته شده در اجاق روسی را امتحان کرده باشد طعم منحصر به فرد و بی نظیر آن را فراموش نخواهد کرد. و چه…
حتی یک جمع کننده قارچ تازه کار می تواند لوستر را در جنگل پیدا کند. تقریبا غیرممکن است که آنها را با سایر قارچ ها اشتباه بگیرید. کرمک ها نیز بسیار نادر هستند...
یکی از ساده ترین غذاهایی که حتی یک خانم خانه دار کم تجربه هم می تواند از پس آن برآید، آش رشته مرغ است. ما امروز به شما پیشنهاد می کنیم ...
بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند که تهیه سوپ برنج با گوشت خوک چه مشکلی دارد و کاملاً درست می گویند. اما وجود دارد ...
سوپ نودل شیر یک ایده عالی برای صبحانه است، به خصوص برای نسل جوان. این غذا بسیار مقوی و فوق العاده…
