موس زغال اخته. موس زغال اخته با سمولینا - دستور العمل برای هر سلیقه
موس کرن بری - خوشمزه، لطیف و بسیار دسر سالم، که به ویژه کودکان آن را دوست خواهند داشت. به سادگی و به سرعت ساخته می شود و ویتامین های بی شماری در آن وجود دارد. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید!
عناصردستور تهیه موس کرن بری
زغال اخته ها را خوب بشویید، 100 میلی لیتر آب جوشیده اضافه کنید و در مخلوط کن به صورت پوره یکدست خرد کنید. سپس پوره را با دقت از صافی ریز خرد کنید تا آب آن از تفاله جدا شود. تفاله را در قابلمه ای بریزید و 6 فنجان آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 7 دقیقه بجوشانید. سپس کیک پخته شده را دوباره از صافی ریز صاف کنید.
ما هنوز به مایع نیاز داریم، اما می توانیم کیک را دور بریزیم. شکر را به مایع حاصل اضافه کنید، روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید. در حالی که مدام هم می زنید، کم کم داخل تابه بریزید. آرد سمولینا. مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. حرارت را کم کنید و 18 تا 20 دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید. 
یک خوراکی لذیذ بر پایه بلغور و زغال اخته خانواده شما را خوشحال می کند سپس آن را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. آب زغال اخته را در یک جریان نازک که در همان ابتدا به دست آمد داخل مخلوط بریزید و موس را با مخلوط کن به مدت 5 دقیقه بزنید. داخل کاسه ها بریزید و خنک کنید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند. موس را با تزئین سرو کنید توت های تازهزغال اخته و پودر قند بپاشید.
اگر فرنی سمولیناهمه آن را دوست ندارند، پس به ندرت کسی بخواهد موس زغال اخته را با سمولینا کنار بگذارد، اگرچه ترکیب مواد با فرنی معمولی تفاوتی ندارد. همه چیز در حال آماده سازی است! با توجه به اینکه به فرنی بلغور آب پز شده آبمیوه اضافه می شود، موس سرشار از ویتامین می شود و رنگ صورتی زیبایی به خود می گیرد و به دلیل هم زدن فشرده، قوام لطیف و سبکی دارد.
ظرافت تمام شده بی وزن و هوا به نظر می رسد. موس زغال اخته معمولاً در کاسه هایی با شیر یا خامه سرو می شود. آن را با قاشق می خورند. موس توت نه تنها برای کسانی که دندان شیرین دارند، بلکه برای دوستداران دسرهای نفیس نیز یک غذا است. ضخامت قوام آن را شبیه خامه می کند، بنابراین مخلوط توت را می توان در کیک خیس کرد یا به عنوان استفاده کرد. پر کردن شیرینبرای پای یا پای به قیاس یک بار آب توت فرنگی درست کردیم؛ در این دسر طعم غلات اصلا به چشم نمی آید.
- زغال اخته تازه یا یخ زده - 100 گرم
- آب - 600 میلی لیتر
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (50 گرم)
- شکر گرانول - 80 گرم
- تعداد وعده ها - 4
- زمان آماده سازی - 5 دقیقه
- زمان پخت - 45 دقیقه
من به هر کسی که عاشق این توت قرمز سرشار از ویتامین است پیشنهاد می کنم یک اسموتی تابستانی درست کند.
موس زغال اخته با سمولینا
تمام مواد لازم را آماده کنید.
زغال اخته ها را کاملا بشویید، در ظرفی بریزید و با ماهیگیر یا پوره سیب زمینی له کنید.
⅓ فنجان آب جوشیده سرد را داخل پالپ بریزید، مخلوط کنید و با پارچه پنیر فشار دهید. آب به دست آمده را در یخچال قرار دهید.
تفاله ها را در یک قابلمه بریزید و آب باقیمانده را اضافه کنید.
ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، 5 دقیقه بجوشانید، سپس صاف کنید.
آب گوشت را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد و در حالی که مدام هم می‌زنید، بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید. مخلوط را با هم زدن روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید، یعنی تا زمانی که غلیظ شود.
شکر گرانول را داخل فرنی داغ بریزید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید، به جوش بیاورید، از اجاق گاز بردارید و بدون توقف در هم زدن، آن را تا دمای 35 تا 40 درجه سانتیگراد خنک کنید.
آب زغال اخته آماده شده را در آن بریزید.
دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
فرنی را در کاسه همزن بریزید و آنقدر هم بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید.
وقتی حجم آن دو برابر شد، آن را در ظرف های سرو بریزید و در جای خنک قرار دهید.
این چقدر زیبا معلوم می شود:
نوش جان!
من فکر می کنم این دستور العمل یک کشف واقعی برای دوستداران کرن بری خواهد بود! دسر خیلی زغال اخته، هوا، نرم... ممم... از همون قاشق اول عاشقش شدم! با وجود اینکه بلغور به موس اضافه می شود، اصلا احساس نمی شود. هیچ یک از طعم دهنده های من نمی توانستند حدس بزنند که این غذا از چه چیزی ساخته شده است.
شایان ذکر است که موس طعم بسیار روشنی دارد و کاملا سیر کننده است پس بهتر است از قالب های کوچک برای سرو استفاده کنید. لیوان ها، مانند عکس، با حجم 200 میلی لیتر، خیلی بزرگ بودند و فقط من می توانستم چنین قسمتی را یکباره بنوشم.
عکس مواد لازم برای تهیه موس را نشان می دهد: زغال اخته تازه، شکر و بلغور.
توت ها را له کنید. انجام این کار با دستگاه پوره سیب زمینی راحت است.
100 میلی لیتر آب آشامیدنی را به توت های له شده اضافه کنید.
سپس باید آب آن را بگیرید و کیک را جدا کنید. شما می توانید این کار را با گاز، یک غربال، یا می توانید با آبمیوه گیری امتحان کنید (این برنامه من برای ساده کردن و تسریع روند است).
300 میلی لیتر آب آشامیدنی داخل کیک بریزید و شکر را اضافه کنید.
به جوش بیاورید (در حالت مولتی پز، حالت «پخت و پز»).
آب و پالپ را دوباره بگیرید (می توانید آن را دور بریزید یا به نان ها یا کلوچه ها اضافه کنید).
بلغور را داخل آبگوشت به دست آمده بریزید.
و روی حرارت ملایم و مدام هم زدن فرنی بلغور را بپزید. من از حالت "فرنی شیر" استفاده کردم. جرم کاملاً غلیظ بیرون می آید.
سپس فرنی خنک شده را داخل ماهیتابه بریزید و آب زغال اخته (اول فشرده شده) را در آن بریزید.
ضرب و شتم. جرم روشن، افزایش می یابد و هوا می شود.
داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
قبل از سرو، موس زغال اخته را به سلیقه تزئین کنید.
شما می توانید، به عنوان مثال، توت های تازه، شکلات رنده شده، آب شیرینی پزی.
نوش جان!
موس زغال اخته — اصول کلیآماده سازی
کلمه فرانسوی "موس" به "فوم" ترجمه می شود. به راحتی می توان حدس زد که نام ظروف با چنین پیشوندی حالتی مطبوع، خامه ای و فوق العاده دارد. ساختار ظریف. برای انجام این کار، اغلب یک ماده خاص به موس اضافه می شود تا قوام مورد نظر را به دست آورد. میتونه ژله باشه یا سفیده تخم مرغ. موس زغال اخته را با دستور پخت و تکنولوژی ساده، یک دسر خوشمزه فرانسوی تهیه کنید. می توان آن را سبک و تقریباً رژیمی (بر اساس تخم مرغ) یا در صورت استفاده از خامه مغذی تر ساخت.
موس کرن بری - تهیه غذا و ظروف
از آنجایی که ظرف بر اساس توت های ترش است، ابتدا باید آنها را بشویید. آیا می توانم از کرن بری یخ زده استفاده کنم؟ البته فقط باید ابتدا آن را یخ زدایی کنید. ما به کرن بری ها به طور کامل نیاز نداریم، فقط باید آنها را پوره کنیم و آب آن را بیرون بیاوریم. آب کرن بری نیز برای موس لازم نیست.
چه اجزای دیگری باید از قبل آماده شوند؟ بستگی به این دارد که موس را با چه چیزی تهیه می کنید. اگر می خواهید دسر غلیظ تر شود، بلغور و ژله را بردارید. اگر از سفیده تخم مرغ استفاده کنید موس کرن بری سبک تر می شود. اگر از خامه به عنوان پایه استفاده کنید، می توانید دسر بسیار رضایت بخشی درست کنید (فقط باید حداقل 15 درصد چربی استفاده کنید).
دستور العمل های موس کرن بری:
دستور 1: موس کرن بری
یک موس فوق‌العاده ظریف که اگر وقت بگذارید و آن را بزنید دقیقاً به این شکل در می‌آید. غذای تمام شده را می توان با قهوه یا چای یا حتی بهتر از آن یک لیوان شیر سرو کرد. این دستور بر اساس سمولینا است.
مواد لازم:
- سمولینا 3 قاشق غذاخوری.
- کرن بری 240 گرم
- آب معدنی 2 لیوان
- شکر 240 گرم
روش پخت و پز:
موس تمام شده را داخل قالب بریزید و چند ساعت در جای خنک قرار دهید.
دستور 2: موس کرن بری
برخی از کودکان آنقدر از سمولینا بدشان می آید که حتی در مبدل ترین شکل آن را تشخیص می دهند. بیایید موس زغال اخته را بدون بلغور بر اساس ژلاتین تهیه کنیم - این ماده موارد لازم را ایجاد می کند ظروف سبکساختار
مواد لازم:
- زغال اخته 150 گرم
- شکر 120 گرم
- پودر قند 120 گرم
- آب 1 لیوان
- ژلاتین 1 بسته
روش پخت و پز:
دستور 3: موس پروتئین کرن بری
طرز تهیه موس؟ بیشتر اوقات این ظرف خنک می شود ، اما گاهی اوقات پخته می شود - از این گذشته ، نکته اصلی ایجاد سبک ترین قوام است. موس زغال اخته را از سفیده تخم مرغ آماده کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ 4 عدد
- پودر قند 120 گرم
- زغال اخته 130 گرم
- اسید سیتریک ½ قاشق چایخوری
روش پخت و پز:
دستور 4: موس کرن بری خامه ای
یکی دیگر از گزینه های تهیه دسر، تهیه آن بر اساس خامه است. البته موس زغال اخته چرب تر، اما خوشمزه تر و رضایت بخش تر است.
مواد لازم:
- ژلاتین 1 بسته
- پودر قند 200 گرم
- زغال اخته 3 فنجان
- خامه 15% 500 میلی لیتر
- وانیل
روش پخت و پز:
موس زغال اخته - اسرار و نکات مفیداز بهترین سرآشپزها
موس کرن بری بسیار سالم و دسر خوشمزه، که بدون شک برای همه بدون استثنا جذاب خواهد بود! علاوه بر این، تهیه آن بسیار ساده است. بیایید به دستور العمل های طرز تهیه موس زغال اخته نگاهی بیندازیم و خود را با افزایش انرژی برای کل روز پر کنید!
موس زغال اخته با سمولینا
عناصر:
- زغال اخته - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر گرانول - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آب - 6 قاشق غذاخوری؛
- سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی
چگونه موس کرن بری درست کنیم؟ توت ها را بردارید، آنها را کاملا بشویید، دو قاشق غذاخوری آب جوشیده اضافه کنید و آنها را با پوره خرد کنید یا با مخلوط کن به یک توده همگن بزنید. مخلوط به دست آمده را در صافی قرار دهید و صبر کنید تا شیره در ظرفی ریخته شود و آب جوشیده را روی تفاله بریزید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به جوش آید و به مدت 5 دقیقه بجوشد. سپس دوباره از صافی خرد می کنیم و مایع به دست آمده را روی اجاق می گذاریم و کیک را دور می ریزیم. شکر را به آب توت اضافه کنید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. سپس با احتیاط بلغور را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید. توده به دست آمده را کمی خنک کنید ، آب زغال اخته را که در همان ابتدا کنار گذاشته بودید اضافه کنید و همه چیز را با همزن به مدت 7 دقیقه کاملاً بزنید تا کف کرکی تشکیل شود. موس زغال اخته به دست آمده را با بلغور در لیوان ها یا کاسه های بلند شیشه ای بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. شایان ذکر است که می توانید آن را با انواع توت ها، میوه ها و مواد پرکننده دیگر تهیه کنید.
دستور تهیه موس زغال اخته با ژلاتین
عناصر:
- زغال اخته - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر گرانول - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آب - 6 قاشق غذاخوری؛
- ژلاتین.
آماده سازی
برای تهیه موس زغال اخته، توت ها را مرتب کرده و بشویید آب سردتر، از صافی بمالید.
تفاله باقیمانده را پس از گرفتن آب در ظرفی ریخته و با آب جوشیده داغ پر کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس آبکش کرده و شکر را به آب کرن بری اضافه کنید، ژلاتین را کم کم اضافه کنید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا بجوشد. شربت تمام شده را با آب زغال اخته ترکیب کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال خنک کنید و سپس مخلوط را با همزن یا همزن بزنید. 
آنقدر هم بزنید تا یک کف غلیظ همگن تشکیل شود.
توده به دست آمده را در قالب ها یا کاسه های آماده شده بریزید و در جای سرد قرار دهید تا سفت شود. هنگام سرو روی موس شربت بریزید.
برای تهیه شربت، زغال اخته ها را با پوره له کنید، آب داغ را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس صاف می کنیم و شکر را به آبگوشت اضافه می کنیم و دوباره حرارت می دهیم تا بجوشد و سپس خنک می کنیم.
آیا می خواهید برای آن آشپزی کنید جشن کودکانچند دسر مختلف؟ سپس دستور پخت را به شما پیشنهاد می کنیم.
