ژله انگور سیاه در مولتی پز پولاریس. کشک و ژله موز در آرام پز
تابستان فصل انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات است. در تابستان سعی می‌کنم خانواده‌ام را با غذاهای لذیذی که خودم از توت‌ها و میوه‌ها تهیه می‌کنم، بیشتر نوازش کنم. امسال من خیلی برداشت بزرگتوت فرنگی و گیلاس. من چیزهای زیادی از این توت های شگفت انگیز درست کرده ام: مربا، کمپوت، پای، دسرهای مختلف و غذاهای دیگر. امروز میخوام دستور درست کردن ژله توت در اجاق گاز که از توت فرنگی و گیلاس درست کردم براتون بزارم.
هر سال آشپزی می کنم ژله توت فرنگیبا گیلاس در آرام پز، اما امسال تصمیم گرفتم نعنا را به آن اضافه کنم. طعم این ژله توت به روشی جدید به روی من باز شد. ژله توت فرنگی، گیلاس و نعناع تهیه شده در آرام پز به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و در حد اعتدال است. دسر شیرین. طعم آن را به سادگی نمی توان با کلمات بیان کرد. توت فرنگی، گیلاس و نعناع کاملاً با هم ترکیب می شوند. برای تهیه ژله می توانید از هر گیلاسی استفاده کنید. من از گیلاس نمدی در دستور پختم استفاده کردم. و به راحتی می توانید گیلاس را با گیلاس شیرین جایگزین کنید.
مواد لازم برای تهیه ژله گیلاس توت فرنگی
- توت فرنگی - 2.5 لیوان وجهی
- گیلاس - لیوان 1.5 وجهی
- شکر دانه ریز - 140 گرم
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری
- آب - 450 میلی لیتر
- نعنا - 7-10 برگ
طرز تهیه ژله توت فرنگی و گیلاس در آرام پز
بیایید شروع به تهیه ژله توت فرنگی با آلبالو کنیم. برای تهیه آن باید توت فرنگی، گیلاس، نعنا، شکر، آب و ژلاتین مصرف کنیم.
گیلاس و توت فرنگی و نعنا را که خوب شسته شده در یک تابه مولتی پز می ریزیم. توت فرنگی ها باید حذف شوند. لازم نیست گیلاس را هسته بگیرید. 
سپس آب را اضافه می کنیم. 
شکر گرانول را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. در کنترل پنل، حالت "Steam" را تنظیم کنید. در این حالت برای ژله های آینده کمپوت می پزیم. 
در حالی که کمپوت ما در حال پختن است، ژلاتین را در 1/3 فنجان خیس می کنیم آب سرد. اجازه دهید ژلاتین حدود 30 دقیقه پف کند. 
کمپوت را صاف کنید. 
سپس توت ها را از صافی خرد کنید و به تابه با کمپوت اضافه کنید. بعد ژلاتین پف کرده را اضافه می کنیم. اگر کمپوت توتاگر معلوم شد شیرین نیست، باید کمی شکر به آن اضافه کنید. در مولتی کوکر، حالت "پخت" را تنظیم کنید. مدام هم بزنید، مخلوط را تقریباً به جوش بیاورید. وقتی کمپوت در شرف جوشیدن است، باید فورا ظرف را از مولتی پز خارج کنید. 
ژله توت آینده را در قالب ها بریزید. مثلا من آن را در یک کاسه عمیق می ریزم. ژله را در دمای محیط خنک کنید و سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا غلیظ شود. 
من معمولا ژله را عصر آماده می کنم و صبح آماده استفاده است. ژله توت فرنگی آماده با گیلاس را می توان با برگ نعناع یا توت های تازهتوت فرنگی نوش جان! 
مواد لازم برای ژله 0.5 لیتری:
- توت سیاه - 1100 گرم
- شکر - 550 گرم
- آب - 150 میلی لیتر
ژله انگور فرنگی غلیظ خوشمزه در زمستان به شما کمک می کند تا بیش از یک بار در شرایطی که نیاز دارید برای کیک ها، کروسانت ها یا فقط چیزی برای چای روی میز قرار دهید، کمک می کند. این غذای لذیذ قبل از هر چیز نه تنها برای لذت بردن، بلکه برای درمان یا پیشگیری از سرماخوردگی نیز تهیه می شود. از این گذشته، توت سیاه یک گنج واقعی است که یک انبار کامل از ویتامین ها را ذخیره می کند.
برای لذت بردن از ژله توت خوشمزه در زمستان، باید از هم اکنون مراحل تهیه آن را انجام دهید. شایان ذکر است که تهیه آن به همان اندازه که در نگاه اول به نظر می رسد ساده نیست، اما نتیجه ارزشش را دارد. اگرچه با جدیدترین ابزارهای موجود در آشپزخانه، بسیاری از کارها برای ما آسان تر می شوند. و این بار ژله توت سیاه را در آرام پز - دستیار آشپزخانه مورد علاقه من - آماده می کنیم. علاوه بر این، بدون افزودن پودرهای غلیظ کننده مختلف مبتنی بر پکتین، زیرا خود مویز دارای خواص ژل کنندگی منحصر به فردی است که مربا را به یک ژله غلیظ تبدیل می کند. هر چه بیشتر بپزید ژله غلیظ تر می شود. اما مهم است که در اینجا زیاد پخته نشود.
من ژله توت را در مولتی پز ردموندی 4502 (قدرت 860 وات) می پزم. در این مورد، من از حالت "خورش" استفاده می کنم که اغلب برای تهیه مربا مناسب است. اما می توانید با استفاده از برنامه Multicooker ژله و مربا درست کنید و بسته به قدرت مولتی کوکر دما را روی 100-120 درجه تنظیم کنید. در مورد من 100 درجه برای جوشیدن کافی نیست. بنابراین، من اغلب از خورش یا 120 درجه در مولتی پز استفاده می کنم. به خوانندگان سایت که مدل های دیگری از مولتی کوکرها را دارند توصیه می کنم برای اولین بار کل فرآیند را به دقت کنترل کنند و در صورت لزوم رژیم دما را تغییر دهند.
روش پخت
توت، شکر و آب را آماده کنید. اکنون می توانیم فرآیند را شروع کنیم.
توت ها را کاملا شسته و مرتب می کنیم. در کاسه ای بریزید و با خردکن خرد کنید.
توده توت حاصل را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. 150 میلی لیتر آب بریزید. حالت "خاموش" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.
در این مدت، توت ها برای چند دقیقه می جوشند و می پزند. مولتی پز را خاموش کنید. بگذارید مخلوط کمی خنک شود.
حالا بیایید آن را به روشی راحت فیلتر کنیم. می توانید آب آن را از طریق گاز یا پارچه مناسب دیگر فشار دهید یا از یک الک ریز بمالید. آب میوه را با دستانم از داخل پارچه فشار دادم. کیک کاملا خیس بود. به نظر من اگر از الک استفاده کنید کیفیت بهتری داشته باشد. 1100 گرم توت 650 میلی لیتر آب میوه به دست آورد.
حالا باید همان مقدار شکر را مصرف کنیم. من از فنجان استفاده می کنم. در کل 550-560 گرم شکر استفاده کردم.
آب میوه را بریزید و شکر را در کاسه مولتی کوکر بریزید. کاملا هم بزنید. برنامه Quenching را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
من درب مولتی پز را نمی بندم و به شما توصیه نمی کنم این کار را انجام دهید، در غیر این صورت ممکن است مربا از کاسه تمام شود. هر از گاهی هم بزنید و کف را از روی سطح پاک کنید. در حالت خورش، مربای من کاملاً حباب می‌زند و تقریباً تا بالای کاسه بالا می‌رود. بنابراین، استفاده از مواد بیشتر در یک زمان را توصیه نمی کنم تا از سطح مربا فراتر نرود.
بعد از 20 دقیقه تست سفت شدن را انجام می دهیم. ژله آینده را روی نعلبکی بریزید و بگذارید کاملا خنک شود و در یخچال قرار دهید. اگر خوب سفت شده باشد، ژله انگور سیاه در آرام پز آماده است!
از آنجایی که ژله من کاملاً خوب جوشیده بود، فقط به اندازه ای بود که فقط یک شیشه نیم لیتری را پر کند.
حتما از قبل شیشه و درب آن را با هم استریل کنید. روی آن را با ژله کشمش داغ پر کنید و بدون اینکه درب آن را بپوشانید، بگذارید خنک شود. من آن را با یک دستمال به آرامی پوشاندم تا از ورود هرگونه زباله یا حشره به شیشه جلوگیری کنم و از قرار گرفتن غیر ضروری در هوا جلوگیری کنم.
وقتی ژله سفت شد و تقریباً سرد شد با چرخاندن شیشه در کنارش آن را چک می کنم. ببینید چگونه شکل خود را کاملاً حفظ می کند؟ حالا می توانید آن را با یک درب استریل داغ بپیچید و تا زمستان یا بهار در انبار قرار دهید.
ژله مویز بسیار خوب نگهداری می شود. اگر امکان نگهداری قطعه کار در یک اتاق خشک و تاریک وجود دارد، می توانید به جای درب حلبی از درب کاغذی استفاده کنید. یک تکه پوست را می توان در الکل خیس کرد، گردن شیشه را پوشاند و با یک طناب گره زد. با این حال، چنین شیشه ای نباید در زیرزمین باشد، زیرا در آنجا مرطوب است و ژله می تواند در زیر کاغذ، اشباع از رطوبت، خراب شود.
این ژله انگور سیاه که در آرام پز تهیه می شود، برای نوشیدن چای ایده آل است. می توانید از آن برای تهیه فیلینگ استفاده کنید انواع پخت و پز. یک چنین شیشه نیم لیتری برای مقدار قابل توجهی کافی است محصولات آرد. رول ها و کروسان ها به خصوص خوب می شوند ، زیرا مربای معمولی به سادگی از آنها می ریزد و ژله تبدیل به یک پرکننده عالی می شود که شکل خود را حفظ می کند. نوش جان!
پای با گوجه فرنگی در آرام پز
ماهی سالمون در سس پرتقال
کوفته های خوشمزه در سس مخصوص
غذای برنجی نخورده
پای مرغ لوران
مرغ با آناناس به سبک چینی
اشترودل گیلاس در آرام پز
راز گوشت ژله ای عالی در آرام پز
رول کلم شکم پر در آب گوجه فرنگی
سوپ روزه دلچسب!
کیک در اجاق گاز آهسته
سالاد در اجاق گاز آهسته
دستور العمل های لوبیا
دستور العمل با گندم سیاه
پخت در آرام پز
آماده سازی برای زمستان
کدو سبز در آرام پز
بهترین دستور العمل های مربا
دستور پخت گل گاوزبان خود را انتخاب کنید
بادمجان ها در آهسته پز
چند دستور العمل از کلم
با کدو تنبل چی بپزیم
از آنجایی که من مولتی اجاق پولاریس خود را گرفتم، تمام انواع توت ها و میوه هایم را فقط در آن درست می کنم. با تشکر از برنامه "جم"، این به سادگی بسیار راحت است! امروز دستور تهیه ژله زمستانی را به اشتراک می گذارم. ما آن را از توت قرمز تهیه می کنیم. اما دقیقاً همان چیز را می توان از توت سیاه یا تمشک پخت. دستور غذا بسیار ساده است و ژله فوق العاده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آب توت ها را بگیرید و با شکر مخلوط کنید و مولتی کوکر بقیه کارها را برای شما انجام می دهد. من فکر نمی‌کنم برای ژله نسبت توت‌ها به شکر درست باشد، زیرا با آبمیوه درست می‌شود. من شخصاً هرگز نتوانستم همان مقدار آب میوه را از همان تعداد توت فشار دهم. بنابراین یک نسبت ساده را به خاطر بسپارید: 1 به 1. اینقدر آب میوه، آنقدر شکر. به یاد داشته باشید که ما در مورد وزن محصولات صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد حجم آنها صحبت می کنیم!
- 1 لیوان آب توت قرمز،
- 1 فنجان شکر
طرز تهیه ژله در آرام پز
برای تهیه ژله توت قرمز نیازی به مواد ژل کننده اضافی ندارید، زیرا توت ها حاوی مقدار زیادی پکتین هستند که ژله طبیعی را تشکیل می دهند.
پس بیایید شروع کنیم. قبل از تهیه ژله، توت ها باید شسته شوند. با احتیاط خاصی بشویید، به خصوص اگر توت ها خریداری شده باشند، زیرا ممکن است با چیزی اسپری شده باشند، مثلاً برای از بین بردن آفات. در مورد شاخه ها، من توت ها را از آنها جدا می کردم و این زمان زیادی را می گرفت. پس معلوم شد که این اصلا ضروری نیست! شاخه ها با استخراج آب میوه تداخلی ندارند. من بدون استفاده از آبمیوه گیری آبمیوه درست می کنم. یک الک ریز برمیدارم و توت ها را با قاشق چرخ می کنم. من فکر می کنم این یک روش برای تنبل ها است: پنج دقیقه و آب میوه آماده است. و سپس نیازی به جدا کردن و شستن آبمیوه گیری ندارید (وقتی یادم افتاد، می لرزم!).
در ضمن به شما توصیه می کنم کیک را دور نریزید. می توانید روی آن نوشیدنی های میوه ای، ژله و کمپوت بپزید. به خصوص اگر یک لیوان تمشک تازه اضافه کنید عالی می شود.
آب به دست آمده را در یک لیوان اندازه گیری و سپس در کاسه مولتی کوکر می ریزیم. من چند لیوان دارم حساب می کنم و دقیقا به همان مقدار شکر اضافه می کنم. هم می زنم. حالت "جم" را انتخاب می کنم. برای یک ساعت کارکرد مولتی کوکر طراحی شده است، اما ما به این مقدار نیاز نداریم. متوجه زمان می شویم. بعد از 20 دقیقه مولتی پز را خاموش کنید.
ژله را باید در شیشه های استریل شده بریزید بدون اینکه صبر کنید تا خنک شود. درب های استریل شده را محکم پیچ کنید. شیشه ها را زیر و رو می کنیم و وقتی ژله سرد شد می توانید آن را تا زمستان کنار بگذارید.
ژله توت قرمز تهیه شده در مولتی پز Polaris 0517AD
010 دقیقه
آماده سازی
8 30 دقیقه
آماده کردن
166کیلو کالری / 100 گرم
محتوای کالری
مولتی پز
ژله در آرام پز با شکر قهوهایدر آرام پز آماده می شود. معلوم می شود معطر و خوشمزه است. ژله به راحتی آماده می شود، اما فقط زمان می برد، و همینطور از محصولات سادهما یک ژله خوشمزه دریافت می کنیم که هر روز را به تعطیلات تبدیل می کند.
دستور تهیه ژله یک کلاسیک از غذاهای انگلیسی است و در واقع ژله بسیار مشخصه انگلستان است. برای ژله باید از سیب استفاده کنید و اولویت دهید انواع سبزمانند گرنی اسمیت، آنتونوفکا یا سمرینکا، مصرف انواع سبز سیب به دلیل اینکه میزان پکتین، یعنی ماده ژل کننده موجود در آنها بیشتر است، ترجیح داده می شود. ژله به سادگی برای گوشت بره ساخته شده است - این یک کلاسیک است و همچنین با مرغ و ماهی به خوبی می آید. مناسب برای ترین های جگر و پنیرهایی مانند استیلتون. در دسرها، ترکیبی خاص با شکلات، اسکون و پنکیک. شما به 4 شیشه 200 میلی لیتری نیاز دارید
ژله شکر قهوه ای آرام پز در آرام پز درست می شود. معلوم می شود معطر و خوشمزه است. تهیه ژله ساده است، اما فقط زمان می برد و از محصولات ساده، ژله خوشمزه ای به دست می آوریم که هر روزی را به تعطیلات تبدیل می کند.
دستور تهیه ژله یک کلاسیک از غذاهای انگلیسی است و در واقع ژله بسیار مشخصه انگلستان است. برای ژله، ارزش استفاده از سیب، ارجحیت دادن به انواع سبز، مانند Granny Smith، Antonovka یا Semerinka، ترجیح داده می شود که از انواع سبز سیب استفاده کنید، زیرا مقدار پکتین، یعنی عامل ژل، در آنها بیشتر است. ژله به سادگی برای گوشت بره ساخته شده است - این یک کلاسیک است و همچنین با مرغ و ماهی به خوبی می آید. مناسب برای ترین های جگر و پنیرهایی مانند استیلتون. در دسرها، ترکیبی خاص با شکلات، اسکون و پنکیک. شما به 4 شیشه 200 میلی لیتری نیاز دارید
ژله شکر قهوه ای آرام پز در آرام پز درست می شود. معلوم می شود معطر و خوشمزه است. تهیه ژله ساده است، اما فقط زمان می برد و از محصولات ساده، ژله خوشمزه ای به دست می آوریم که هر روزی را به تعطیلات تبدیل می کند.
دستور تهیه ژله یک کلاسیک از غذاهای انگلیسی است و در واقع ژله بسیار مشخصه انگلستان است. برای ژله، ارزش استفاده از سیب، ارجحیت دادن به انواع سبز، مانند Granny Smith، Antonovka یا Semerinka، ترجیح داده می شود که از انواع سبز سیب استفاده کنید، زیرا مقدار پکتین، یعنی عامل ژل، در آنها بیشتر است. ژله به سادگی برای گوشت بره ساخته شده است - این یک کلاسیک است و همچنین با مرغ و ماهی به خوبی می آید. مناسب برای ترین های جگر و پنیرهایی مانند استیلتون. در دسرها، ترکیبی خاص با شکلات، اسکون و پنکیک. شما به 4 شیشه 200 میلی لیتری نیاز دارید
در طول فصل برداشت، کارهایی را که می توانید برای زمستان انجام دهید، فراموش نکنید ژله خوشمزهاز توت سیاه این غذای لذیذ نه تنها افزودنی به چای خواهد بود، بلکه درمان سرماخوردگی نیز خواهد بود. علاوه بر این، از ژله توت می توان برای تهیه کیک و سایر محصولات پخته شده در زمستان استفاده کرد. پیشنهاد می کنم این آماده سازی را در آرام پز درست کنید.
اصل ساخت ژله این است که توده ای از شکر، آب و انواع توت ها را بجوشانید. نکته اصلی در اینجا این است که از شر پوست و دانه ها خلاص شوید تا در نهایت به ساختار ژله ای همگن محصول برسید. برای ذخیره سازی طولانی مدتژله را باید در شیشه های کوچک بغلتانید. این فرآورده مانند سایر کنسروها در یک اتاق خنک و تاریک نگهداری می شود.
اطلاعات دستور غذا
روش پخت: خورش در مولتی پز Redmond 4502..
کل زمان پخت: 30-40 دقیقه
تعداد وعده ها: شیشه نیم لیتری.
عناصر:
- توت سیاه - 1 کیلوگرم
- آب - 120 میلی لیتر
- شکر گرانول - 530 گرم.
روش پخت
باید آب انگور سیاه را بگیرید. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. یکی از آنها استخراج آب میوه با استفاده از آبمیوه گیری است. اما این گزینه برای من کار نکرد. کیک خیلی آبدار باقی می ماند، نه از نظر اقتصادی. تصمیم گرفتم متفاوت عمل کنم. من فورا توت ها را شستم و با استفاده از پوره له کردم. جرم حاصل در کاسه مولتی کوکر قرار داده شد.
من آب ریختم تا توت ها نسوزند. من حالت "خاموش" را به مدت 10 دقیقه روشن کردم. درش رو نمیبندم
جرم جوش آمد. حالا می توانید آب آن را بگیرید.
این کار را می توان با استفاده از گاز (در چند لایه تا شده) انجام داد یا از طریق یک غربال مالش داد. من از گاز استفاده کردم نتیجه 600 میلی لیتر آب توت بود. شما باید همان حجم را بگیرید شکر دانه ریز. برای این کار از شیشه استفاده کردم تا مقدار مواد را ببینم. سپس شکر را وزن کردم و به 530 گرم رسید.
حالا مهمترین چیز. فرآیند تهیه ژله توت یا بهتر است بگوییم آب میوه شروع می شود. آب میوه را می ریزم و شکر را اضافه می کنم. هم می زنم. من حالت را به مدت 20 دقیقه روی "خاموش" تنظیم کردم.
من منتظرم تا جرم بجوشد. من به هیچ عنوان درب را نمی بندم تا کار بیشتری به خودم اضافه نکنم (پاک کردن مولتی اجاق از مربا). وقتی مویز جوشانده شد، کف تشکیل شد. دارم برمیدارمش در حین جوشیدن حتما محتویات کاسه را هم بزنید. من از قاشق چوبی بلند استفاده می کنم. کاردک پلاستیکی مولتی کوکر در این مورد مناسب من نیست. لازم است مایع را به حالت ژله ای بجوشانید.
کمی زمان می برد تا بجوشد. ژل مویز به سرعت کافی در حالت خورش حدود 20 دقیقه طول کشید. برای اینکه بفهمید ژله انگور سیاه آماده است، باید کمی از این مخلوط را در بشقاب بریزید و بگذارید خنک شود. اگر بعد از خنک شدن ژله کاملاً متراکم شد، می توان آن را آماده در نظر گرفت. با این حال، این را نمی توان زمانی که گرم است تعیین کرد، زیرا جرم دارای قوام مایع است. او نیاز به یخ زدن دارد.
شیشه را از قبل بخارپز کردم. پر از مخلوط در حال جوش. گذاشتم خنک بشه و با حوله پوشوندم.- پس از سفت شدن ژله (هنوز گرم است) می توانید آن را رول کنید. حتما درب آن را بجوشانید! و درب داغ را بغلتانید.
- آماده سازی ما برای زمستان آماده است!
