Rezept für Hähnchenbrustpastete mit Pilzen. Hähnchen-Pilz-Pastete

Selbstgemachte Pasteten zuzubereiten ist sehr einfach, und wenn Sie Pastete daraus machen... Hühnerleber Mit Pilzen zu Hause schmeckt das Gericht wunderbar. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen weiter. Um der Pastete ein angenehmes Aroma und einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie gebratene Pilze hinzu. wird zum Lieblingsgericht Ihrer Familie, da Sie es jederzeit aufs Brot streichen und einen Snack zu sich nehmen können.




Erforderliche Produkte:
- 350 Gramm Hühnerleber,
- 100 Gramm Zwiebeln,
- 100 Gramm Karotten,
- 200 Gramm Pilze (Champignons, Austernpilze, andere Pilze),
- 3 Tische. l. Pflanzenöl,
- 50 Gramm Butter,
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Ich gieße etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und brate die Hühnerleber an. Sie müssen es nicht einmal mahlen, da wir es etwas später sowieso mahlen werden. Während des Bratens die Leber salzen und pfeffern. Die Leber kurz anbraten, 5-6 Minuten. Hühnerleber Es gart sofort und es ist nicht nötig, es zu lange zu kochen, damit es nicht zäh wird. Richtig gebratene Leber ist immer zart und lecker.




Die Pilze in große Stücke schneiden. Champignons passen gut zu Leber und ich habe sie gerade eingefroren. Sie können entweder frische oder gefrorene Pilze verwenden.




Wir braten die Pilze auch in Pflanzenöl. Wir verwenden nicht viel Öl, buchstäblich 1 Esslöffel. Die Pilze während des Bratens leicht salzen.






Für die Pastete brauchen wir Gemüse: Karotten und Zwiebeln harmonieren perfekt mit Karotten. Wir hacken sie: Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten reiben.




Wir sind wieder mit dem Braten beschäftigt, jetzt braten wir das Gemüse an, bis es weich ist.




Geben Sie die abgekühlten Zutaten in eine Mixerschüssel: Leber, Pilze und gebratenes Gemüse. Damit die Pastete eine zarte Konsistenz erhält, fügen Sie weiche hinzu Butter.






Die Pastete in einem Mixer pürieren. Das Ergebnis ist eine homogene Konsistenz.




Fertige Hühnerleberpastete mit Pilzen kann sofort aufgetragen werden Weißbrot, oder Sie können es im Kühlschrank abkühlen lassen und etwas später servieren. Guten Appetit!
Ein bis festlicher Tisch Ich empfehle Kochen

Zarte Hühnerleberpastete mit Champignons, die dieser wunderbaren Vorspeise eine pikante Note verleihen. Diese Pastete ist sehr schnell und einfach zubereitet. Die Hauptbedingung ist jedoch das Vorhandensein eines Mixers. Ihm ist es zu verdanken, dass das Gericht wie Sahne schmeckt. Wenn Sie sich strikt an die Kanons halten französische Küche, dann musst du Butter nehmen, aber ich habe mit Pflanzenöl gekocht. Ich muss sagen, dass es auch sehr lecker ist.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte: Hühnerleber, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, Champignons, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die Leber waschen, die Kanäle und das Fett abschneiden. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, Hühnerleberstücke hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Während die Leber schmort, die Karotten schälen, waschen und in Kreise schneiden. In eine Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Mit den Karotten in die Pfanne geben.

Wir putzen die Champignons, waschen sie und schneiden sie nach Wunsch. Zu Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Karotten, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne köcheln lassen, bis das Gemüse und die Pilze weich sind. Dies dauert etwa 15 Minuten.

Bereit gedünstete Leber, Karotten mit Zwiebeln und Pilzen in einen Mixer geben und zu einer homogenen, cremigen Masse mahlen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Fertig ist die Hühnerleberpastete mit Champignons. Als Snack mit Brot, Croutons oder Toast servieren.

Guten Appetit!

Pastete kann aus jedem Produkt hergestellt werden – das ist eine Tatsache. Sparsame Hausfrauen Sie lieben dieses Gericht, weil Sie alle Zutaten verwenden können, die nach der Zubereitung der Hauptgerichte übrig geblieben sind, und Feinschmecker lieben Pasteten, weil sie absolut erstaunliche Geschmackskombinationen kreieren, mit Texturen spielen und verschiedene wunderbare Snacks zubereiten können.

Fleischpasteten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und Hähnchenbrustpastete ist die vielseitigste Pastete, besonders wenn Sie ihr eine besondere Note verleihen möchten. interessanter Geschmack. Dies geschieht von alleine Hühnerbrust Obwohl es lecker ist, ist es ziemlich langweilig, und daher können Zusatzstoffe mit einem hellen Geschmack ihm nur zugute kommen. Und dieses Rezept – mit Käse und Pilzen – beweist dies in voller Stärke.

Die Basis der Pastete ist gekochte Hähnchenbrust und Mayonnaise. Nehmen Sie sich etwas Zeit und bereiten Sie sich vor Hausgemachte Mayonnaise– so wird das Gericht sowohl schmackhafter als auch gesünder. Und mit einem Stabmixer geht das in nur wenigen Minuten.

Der Käse verleiht der Hühnerpastete einen zarten, cremigen Geschmack, aber die auffälligste Zutat sind die Pilze. Pilze müssen gebraten werden, damit ihr Geschmack intensiver wird. Um den Geschmack noch weiter zu verstärken, fügen Sie der Pastete außerdem einige getrocknete Steinpilze hinzu – sie werden großartig schmecken Fertiggericht es wird noch interessanter!

Zutaten

• 1 Hähnchenfilet
• 4 Champignons
• 1 Zwiebel
• 100 Gramm Feta-Käse oder Schnittkäse
• 10 Gramm getrocknete Steinpilze
• 2-3 EL. Löffel Mayonnaise
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Ausfahrt fertiges Produkt: 400-500 Gramm

Wie man Hühnerpastete mit Pilzen kocht

Geben Sie zunächst das Hähnchenfilet hinein kaltes Wasser, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen und das Filet kochen, bis es weich ist (innerhalb von 20 Minuten nach dem Kochen).

Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. Gießen Sie das Wasser unter den Pilzen nicht aus.

Die Champignons gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenfett und die Pilze bei starker Hitze unter Rühren anbraten.

In dieser Zeit die Zwiebel zügig schälen und fein hacken. Geben Sie es zu den Pilzen in die Pfanne.

Die eingeweichten, trockenen Pilze ausdrücken und fein hacken. IN dieses Rezept Solche Pilze dienen als Gewürz.

Hinzufügen getrocknete Pilze Mit den Champignons in die Pfanne geben. Gießen Sie das Wasser hinzu, das nach dem Einweichen übrig bleibt.

Die Pilze unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Geben Sie das Fleisch zusammen mit der Mayonnaise in einen Mixer. Die Soße nach und nach dazugeben.

Das Hähnchenfilet zerkleinern. Die Paste sollte glatt und zart sein. Bei Bedarf noch etwas Mayonnaise hinzufügen.

Man kann sagen. dass ich seit meiner Kindheit verschiedene Pasteten liebe. Aber. Solange ich mich erinnern kann, habe ich im Alter von etwa 40 Jahren normalerweise fertige Pasteten in Fabrikverpackungen in einem Geschäft oder in einem Lebensmittelladen „nach Gewicht“ gekauft, aber seit etwa 5 Jahren mache ich selbst Pasteten.

Nun ja, weil vor genau fünf Jahren alle Fernsehsender angefangen haben, uns zu erzählen, „aus was für einem Mist all diese industriell hergestellten Pasteten gemacht sind.“ Und natürlich wurde mir klar, dass ich mich für verschiedene Rezepte für verschiedene Pasteten interessieren und diese sammeln und anfangen würde, sie selbst zuzubereiten. Gesagt, getan.

Und vergessen Sie nicht, es zu LIKEN!

Heute habe ich beschlossen, Ihnen ein ziemlich einfaches, aber gleichzeitig sehr einfaches zu zeigen leckeres Rezept Hühnerpastete mit Champignons.

Alle Zutaten für diese Pastete sind in jedem Geschäft erhältlich.

Kommen wir nun zum Rezept selbst.

ZUTATEN

700 Gramm Hähnchenfilet;

300 Gramm kleine Champignons;

80 ml 20 % Fettcreme;

40 Gramm Semmelbrösel;

Schale von 1 Orange;

Foto warunik/livejournal.com

WIR SIND BEREIT

• Ich spüle die Pilze unter fließendem Wasser ab, trockne sie mit einem Papiertuch und schneide sie. Manche in der Hälfte, manche in einem Viertel. Einige der schönen Stücke habe ich beiseite gelegt und einige in das Hackfleisch gegeben.
• Ich drehe das Hähnchenfilet zusammen mit einigen Pilzen zweimal in einem Fleischwolf.
• Hinzufügen zu fertiges Hackfleisch Aus Hühnchen und Pilzen Eier mit einer Gabel verquirlen, Orangenschale, Sahne, Semmelbrösel, ganze Pilzstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Ich lege den Boden einer Auflaufform (ich verwende Einweg-Folienformen) mit Backpapier aus. Darauf lege ich das vorbereitete Hackfleisch.
• Ich decke die Pfanne mit der Pastete mit Folie ab und lege sie auf ein Backblech mit hohem Rand. Ich gieße kochendes Wasser in die Pfanne, sodass das Wasser bis zur Mitte der Pfanne reicht.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten oder länger backen Hühnerpastete mit Pilzen wird es nicht dicht.
• Dann entferne ich die Folie und lasse es noch 20-25 Minuten im Ofen, damit die überschüssige Flüssigkeit verdunstet.
• Die fertige Pastete vorsichtig aus der Form nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dekorieren und mit Petersilie, Salat und Orangenscheiben servieren.

Diese Pastete kann im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu 7 Tage aufbewahrt werden.