Wildpflaumenkompott. Pflaumenkompott aus der Dose: einfache und leckere Rezepte

Normalerweise erfreuen die heißen Tage des vergehenden Sommers nicht nur das Wetter, sondern auch die große Menge an reifendem Gemüse und Obst. Dazu gehören Pflaumen, Weintrauben, späte Apfelsorten und viele andere gesunde und sehr leckere Dinge. Der erste Gedanke ist natürlich, wie man all diese Leckereien für den Winter vorbereitet? Dies wird im Artikel ausführlich besprochen. Unabhängig davon können Sie ein atemberaubendes Kompott zubereiten, das jeder zu Hause schätzen wird, indem Sie im Winter ein Glas voller aromatischem Sirup und Beeren öffnen.

Pflaumenkompott ohne Kochen: ein einfaches Rezept für zu Hause

Wie Sie wissen, kann Kompott gekocht werden, oder Sie gießen einfach kochendes Wasser in die Früchte und schrauben dann die Deckel auf. Viele Menschen scheuen sich davor, Obst einzuschenken, weil sie befürchten, dass die Gläser schon nach ein paar Tagen explodieren könnten. Vertrauen Sie diesem Rezept, es wird Sie nicht im Stich lassen.

Für die Zubereitung von 3 Drei-Liter-Gläsern Kompott benötigen Sie folgende Zutaten:

• harte Pflaumen – 1,2 kg;
• Zucker – 0,9 kg;
• Zitronensäure – 3 TL.

Vorbereitung:

1. Die Gläser werden gründlich gewaschen und über Dampf sterilisiert.
2. Die Pflaumen werden gewaschen und mit der gleichen Menge in Gläser gefüllt.
3. Zitronensäure wird auf die Gläser verteilt, jeweils ein gestrichener Teelöffel.
4. Gießen Sie 9 Liter Wasser in einen großen Behälter, stellen Sie ihn auf hohe Hitze, fügen Sie dann, wenn das Wasser kocht, Zucker hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen.
5. Gießen Sie den Sirup mit einer Schöpfkelle oder Schöpfkelle in die Gläser, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen.
6. Die zuvor sterilisierten Deckel werden mit einem Schlüssel aufgeschraubt und die Gläser umgedreht, um zu prüfen, ob der Deckel fest aufgeschraubt ist.
7. Die fertigen Kompottgläser werden unter eine Decke oder Decke gestellt und warten darauf, vollständig abzukühlen.
8. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können sie in den Keller oder die Speisekammer gebracht werden.

Reichhaltiges Pflaumenkompott

Zutaten:

• reife Pflaumen – 1,9 kg;
• Zucker – 1,3 kg;
• Zitronensäure – 30 g;
• Wasser – 9 l.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen gründlich waschen, in einen großen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden.
2. Während das Kompott kocht, müssen Sie die Gläser waschen und kopfüber abtropfen lassen.
3. Wenn das Wasser kocht, Zucker hinzufügen, umrühren und warten, bis es wieder vollständig kocht.
4. Die Beeren gleichmäßig auf die Gläser verteilen und mit Sirup auffüllen.
5. Geben Sie 10 Gramm Zitronensäure in jedes Glas und verschließen Sie es.
6. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie mehrere Tage stehen.

Sie können auch versuchen, den Pflaumen Weintrauben hinzuzufügen. Dann erhält das Kompott eine angenehme Weinfarbe und je nach Rebsorte einen ungewöhnlichen Geschmack.

Pflaumenkompott mit Weintrauben

Zutaten:

• harte Pflaumen – 0,8-1 kg;
• Weintrauben – 0,9 kg;
• Zucker – 0,9 kg;
• Wasser – 8,5-9 l;
• Zitronensäure – 30 g.

Vorbereitung:

1. Pflaumen und Weintrauben gründlich waschen, ggf. in kleine Büschel teilen oder die Zweige ganz entfernen.
2. Spülen Sie die Gläser aus und verteilen Sie gleiche Mengen Pflaumen und Weintrauben in jedes Glas.
3. Gießen Sie 10 Gramm Zitronensäure in jedes Glas.
4. Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen und sofort verschließen.

Wickeln Sie die Gläser in eine Decke und lassen Sie sie 2 Tage lang stehen.

Aus Pflaumen, Äpfeln und Weintrauben

Zutaten:

• Pflaumen – 0,8 kg;
• süße Trauben – 1 kg;
• beliebige Äpfel – 1,4 kg;
• Zucker – 0,9 kg;
• Zitronensäure – 30 g;
• Wasser – 8,5 l.

Vorbereitung:

1. Die harten Pflaumen waschen und entkernen.
2. Äpfel waschen und schneiden große Scheiben, reinigen Sie sie von Samen.
3. Die Weintrauben in kleine Trauben teilen und gründlich waschen.
4. Wasser in einem großen Behälter aufkochen, Zucker hinzufügen und umrühren.
5. Nach und nach alle Früchte und Beeren hinzufügen und 7-9 Minuten kochen lassen.
6. Teilen Sie alle Beeren gleichmäßig auf mehrere Drei-Liter-Gläser auf und füllen Sie diese dann mit Sirup.
7. Hinzufügen Zitronensäure.
8. Schrauben Sie die Gläser fest und stellen Sie sie kopfüber an einen warmen Ort.

Nach 2 Tagen ist das Kompott gebrauchsfertig. Viele Menschen verzichten lieber auf die Zugabe von Zitronensäure zum Kompott und versuchen, den natürlichen Geschmack der Beeren zu bewahren. Aber selbst eine so relativ kleine Menge kann verhindern, dass unsachgemäß zubereitetes Kompott oder schlecht sterilisierte Gläser explodieren.

Pflaumenkompott ohne Sterilisation

Niemand wird jemals ein Glas Pflaumenkompott ablehnen. Mäßig süß und zugleich sauer löscht dieses Kompott perfekt den Durst. Und die Konservierung von Pflaumenkompott ist gar nicht so schwierig, wie es scheint. Vor allem, wenn es ohne Sterilisation in Dosen abgefüllt wird.

Was Sie benötigen (basierend auf 2 Drei-Liter-Gläsern):

• Pflaume (gelb oder blau) - 1,0 kg;
• Zucker - 1,0 kg;
• Wasser - 4,0 l.

Was zu tun ist:

1. Spülen Sie die Gläser gründlich aus. Lassen Sie sie eine Weile stehen, bis sie vollständig getrocknet sind.
2. Wasser kochen. Werfen Sie die Deckel hinein. Etwa 10 Minuten kochen lassen.
3. Die Pflaume verarbeiten. Gießen Sie es in einen großen Behälter (am besten eine breite Schüssel). Füllen kaltes Wasser. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Spülen. Trocken. In einen vorbereiteten, sauberen und trockenen Behälter umfüllen.
4. Wenn die Gläser trocken sind, geben Sie die vorbereitete Pflaume hinein. Optimal ist es, die Gläser bis zur Hälfte des Volumens zu füllen. Dann wird das Kompott gesättigter.
5. Wasser in einem Topf aufkochen. Behälter mit Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Dann gießen Sie das Wasser in denselben Topf. Dort Zucker hinzufügen und umrühren. Auf das Feuer stellen und kochen.
6. Den gekochten Sirup einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie es in Behälter mit Pflaumen.
7. Rollen Sie die Dosen auf. Auf die Deckel legen. Wickeln Sie sich in einen „Pelzmantel“.

Mit Birnen

Zutaten:

• Pflaumen – 1,5 kg;
• Birnen – 1,5 kg;
• eine halbe Zitrone;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 8,5 l.

Das Rezept ist für 9 Liter Kompott ausgelegt, unabhängig von der Größe der Gläser, in die es abgefüllt wird.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen.
2. Birnen waschen, in Scheiben teilen, Kerne entfernen.
3. Waschen Sie die Gläser und drehen Sie sie zum Abtropfen um.
4. Wasser aufkochen, Zucker und alle Früchte hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, zum kochenden Kompott geben und sofort abstellen.
6. Gießen Sie das Kompott in Gläser, ohne darauf zu warten, dass es abgekühlt ist.
7. Ziehen Sie die Gläser fest.

Wie Sie den Rezepten entnehmen können, kann Zitronensäure durch Zitrone ersetzt werden. Dadurch wird verhindert, dass die Gläser explodieren und das Kompott erhält einen interessanteren Geschmack.

Aus Pflaumen und Himbeeren

Toll leckeres Kompott Es funktioniert, wenn Sie Pflaumen mit Himbeeren mischen. Es ist überhaupt nicht notwendig, sich an die genaue Menge der Zutaten zu halten; manchmal reicht schon eine Handvoll reife Himbeeren aus, um dem Kompott ein helles Sommeraroma zu verleihen.

Zutaten:

• Pflaumen – 1,6 kg;
• Himbeeren – 0,8 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• eine halbe Zitrone oder Zitronensäure – 30 g.

Vorbereitung:

1. Pflaumen waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
2. Die Himbeeren in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
3. Waschen Sie die Gläser und lassen Sie sie abtropfen.
4. 8 Liter Wasser auf das Feuer geben, warten, bis es kocht, Zucker hinzufügen.
5. Pflaumen und Himbeeren in kochendes Wasser geben, 7-9 Minuten kochen lassen, abstellen.
6. Zitrone in 1 Minute hinzufügen. bis zum Ende des Garvorgangs.
7. Gießen Sie das Kompott in Gläser und geben Sie in jedes Glas etwas Obst.
8. Verschließen Sie die Gläser, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie 2-3 Tage stehen.

Mit Quitte

Sie können Kompott aus Früchten wie Pflaumen und Quitten herstellen. Auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombination verleiht dem Kompott einen reichhaltigen, säuerlich-süßen Geschmack.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Pflaumen – 1,2 kg;
• Quitte – 1,3 kg;
• Zucker – 1 kg;
• eine halbe Zitrone;
• Wasser – 8 l.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen waschen und entsteinen.
2. Die Quitte wird in mehrere Teile geschnitten, die Kerne werden von den Kernen befreit.
3. Zitrone wird in kleine Scheiben geschnitten.
4. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen, dann Pflaumen, Quitten und Zitronenscheiben hinzufügen.
5. Nachdem der Sirup mit Früchten etwa 6-7 Minuten lang gekocht hat, kann er abgestellt und in Gläser abgefüllt werden.
6. Die Gläser werden sofort aufgerollt, in eine Decke gewickelt und nach ein paar Tagen in die Speisekammer gebracht.

Pflaumenkompott für den Winter (Video)

Wenn Sie Zitronensäure in die Gläser geben, explodiert das Kompott garantiert nicht. Die Konservierung einer großen Anzahl von Kompotten kann vereinfacht werden, wenn Sie 2 Behälter damit vorbereiten Große anzahl Wasser mit einem Unterschied von 10-15 Minuten.

Sparsame Hausfrauen haben viele verschiedene Rezepte zum Einmachen von Pflaumen. Dazu können gehören: Kompotte, Marmeladen, Konfitüren, Soßen und vieles mehr. Manche Menschen erfinden selbst Rezepte für verschiedene Zubereitungen, um zu experimentieren und ihre Lieben mit etwas Neuem zu erfreuen. Nachfolgend beschreiben wir einige der Rezepte.

Mit Zimt marinierte Dessertpflaume

Es kann ein eigenständiges Gericht, eine Ergänzung zu verschiedenen Desserts, eine Füllung für verschiedene Backwaren und auch eine Zutat für Salat sein. Es kann in jedem Zuhause und auf jedem Tisch verwendet werden.

Zu dir Für 4-Liter-Gläser benötigen Sie:

1. Pflaume – so viel Sie möchten;
2. Wasser;
3. Kristallzucker- 300 g;
4. Zimt – 2 Stangen;
5. Piment- 20 Teile;
6. Nelke - 20 Knospen;
7. Tafelessig - 160 ml.

• Die Beeren gut waschen und die Stiele entfernen;
• Blanchieren Sie die Pflaumen einige Minuten in heißem Wasser (nicht in kochendem Wasser) und kühlen Sie sie sofort in kaltem Wasser ab. Dies ist notwendig, damit die Schale während des Garvorgangs intakt bleibt.
• Die Gläser müssen gut gewaschen und sterilisiert werden.
• Geben Sie alle Gewürze auf den Boden der Gläser und platzieren Sie die Pflaumen so dicht wie möglich darauf.
• Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in Gläser und gießen Sie es sofort in den Behälter, in dem die Marinade gekocht wird. Dies ist notwendig, um die genaue Wassermenge für die Zubereitung zu berechnen.
• Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie das Wasser darin zum Kochen. Danach Essig einfüllen und Zucker hinzufügen.
• Noch ein paar Minuten kochen lassen und dann heiß in Obstgläser füllen.
• Stellen Sie die Gläser in einen Behälter mit heißem Wasser und sterilisieren Sie sie. Sterilisieren Sie ein 0,5-Liter-Glas 15 Minuten lang und ein 1-Liter-Glas 20 Minuten lang.
• Anschließend die Gläser vorsichtig herausnehmen und mit Deckeln verschließen.
• Drehen Sie das Glas um und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Zu dir Sie benötigen folgende Zutaten:

1. Gelbe Pflaumen - 3 kg;
2. Kristallzucker - 4,5 kg;
3. Trinkwasser - 6 Gläser.

Vorbereitung:

Kompott aus ganzen Pflaumen für den Winter

Komponenten Das braucht man für Zwetschgenkompott:

1. Pflaumen - 1 kg;
2. Zucker - 5 Gläser;
3. Wasser.

Kochschritte:

1. Die Beeren gut abspülen, schlechte Früchte und Stiele entfernen.
2. Waschen Sie die Gläser gut, sterilisieren Sie sie und füllen Sie sie zur Hälfte mit Früchten.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und lassen Sie die Früchte aufwärmen. Dies dauert etwa 15 Minuten.
4. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Behälter ab. Fügen Sie dort auch Zucker hinzu.
5. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie ihn dann heiß in die Obstgläser.
6. Die Kompotte fest aufrollen und umdrehen. Wickeln Sie sich in ein warmes Gewand und warten Sie, bis die Kompotte vollständig abgekühlt sind. Nehmen Sie es dann zur Winterlagerung in einen kühlen, dunklen Raum.

Entkerntes Pflaumenkompott für den Winter – Rezept

Um Kompott nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Besorgen Sie sich folgende Produkte:

1. Trinkwasser - 6 Liter;
2. Kristallzucker - 12 Esslöffel (nehmen Sie 2 Esslöffel pro 1 Liter);
3. Harte Pflaumenfrüchte - 1 kg.

Die Vorbereitung läuft wie folgt ab:

• Die Früchte müssen gut gewaschen und die Kerne und Stiele entfernt werden.
• Gläser sollten mit gewaschen werden Waschmittel oder Sodalösung und legen Sie sie zum Sterilisieren.
• Füllen Sie die vorbereiteten Gläser etwa zur Hälfte des Gesamtvolumens mit Pflaumenhälften.
• Gießen Sie Kristallzucker in Gläser mit Früchten. Für ein 1-Liter-Glas - 2 Esslöffel, für ein 3-Liter-Glas - 1 Glas.
• Wasser aufkochen und (direkt vom Herd) über die Beeren und den Zucker gießen. Rollen Sie die Kompotte mit Deckel auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie die Kompotte zur Winterlagerung in den Keller.

Rezept für Pflaumenkonserven „ein Fest des Geschmacks“

Diese Zubereitung eignet sich für Hauptgerichte, Wild oder Fleisch. Für dieses Rezept nehmen Sie Hartpflaumen.

Benötigte Zutaten zum Einmachen:

1. Pflaume - 1 kg;
2. Kristallzucker - 1,7 kg;
3. Tafelessig- 550 ml;
4. Nelken und Lorbeerblätter - 8 g;
5. Schwarze Pfefferkörner – 1 Packung.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

Tkemali-Pflaumensauce – ein Rezept für den Winter

Für diese Soße Sie benötigen folgende Produkte:

1. Saure Pflaume - 1,5 kg;
2. Trinkwasser - 1 Glas;
3. Getrocknete rote Paprika – 1 Schote;
4. Dillschirme - 125 g;
5. Frische Minze – 125 g;
6. Junger Koriander - 150 g;
7. Knoblauch – 3 Zehen;
8. Kristallzucker - 1 Esslöffel;
9. Salz - nach Geschmack.

Kochschritte:

Konservierte Pflaumen „für ein Glas“ - Rezept

Um Pflaumen nach diesem Rezept zuzubereiten, Sie benötigen folgende Produkte:

1. Pflaumen - 1 kg;
2. Piment – ​​10 Erbsen;
3. Schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;
4. Apfelessig – 12 Esslöffel;
5. Lorbeerblätter - 9 Stück;
6. Nelke - 10 Knospen;
7. Kristallzucker - 0,5 kg;
8. Trinkwasser - 0,9 Liter;
9. Anis - 3 Stück;
10. Cognac - 7 Esslöffel.

So konservieren Sie Pflaumen richtig nach diesem Rezept:

Pflaumenkompott (sofort trinken)

Köstliches Pflaumenkompott

Köstliches Pflaumenkompott, das abends gekocht wird und morgens fertig ist (es kühlt ab und gibt seinen Saft ab). Ich koche es mit Knochen.

Verbindung

für 2 Liter Wasser

• Große Pflaumen – 10–15 Stück (und kleine 2–3 Tassen);
• Zucker – 0,5 Tassen.

Blaue Pflaumen

Wie man kocht

• Spülen Sie die Pflaumen ab. Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen. Die Pflaumen dazugeben, erneut aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Lassen Sie das fertige Kompott ziehen und abkühlen (6-8 Stunden). Anschließend können Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Aber ich denke, du wirst es schnell trinken. Es ist sehr lecker.

Heißes Kompott in ein Glas gegossen. Ich lasse es abkühlen und ziehen.

Das Kompott ist aufgebrüht, Sie können es in Tassen füllen

Ich habe das Kompott heiß in ein Glas gegossen (so kann ich es leichter in den Kühlschrank stellen). Wer aber eine Emaillepfanne und viel Platz im Kühlschrank hat, kann das Kompott auch darin belassen.

Das Kompott ist nicht sehr süß, also probieren Sie es aus. Wer es süßer möchte, fügt Zucker hinzu.

Wenn Sie andere Beeren (frisch oder gefroren), Früchte oder Rosinen haben, können Sie verschiedenes Kompott zubereiten. Je mehr Beeren vorhanden sind, desto reichhaltiger wird das Kompott. Zu konzentriert kann immer mit Wasser verdünnt werden.

Übrigens können Sie in diesem Kompott auch bittere Pflaumen verwenden (es kommt vor, dass Sie auf solche stoßen). Wärmebehandlung verbessert ihren Geschmack.

Und wenn Sie Pflaumenkompott für den Winter haltbar machen möchten, finden Sie hier die Rezepte:

Pflaumenkompott für den Winter

(von Blau, von Blau mit Gelb, sortiert);

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Während der Erntezeit von Obstbäumen erscheinen süße Gerichte mit Beeren und kalte Desserts auf den Tischen. Da jedoch nicht die gesamte Menge des gesammelten Produkts verzehrt werden kann, wird die Frage nach der Suche nach Rezepten relevant. Einmachen zu Hause. Wenn Sie Pflaumen für den Winter vorbereiten möchten, sollten Sie versuchen, ein Glas aromatischen Kompott herzustellen.

So bereiten Sie Pflaumenkompott für den Winter zu

Laut erfahrenen Hausfrauen ist das Ermüdendste an der Herstellung von Rohlingen, wenn es nicht nur ein paar Gläser sind, der endlose Prozess des Sterilisierens der Behälter. Es führt zu einem erheblichen Zeit- und Arbeitsverlust und seine Komplexität schreckt unerfahrene Hausfrauen ab. Um die Aufgabe zu erleichtern, schlagen Profis vor, zu lernen, wie man Pflaumenkompott für den Winter ohne Sterilisation kocht, und diese Technik bei Bedarf auf andere Beeren und Früchte zu übertragen. Ein paar Nuancen dieser Zubereitung:

• Wenn Sie eine Sterilisation vermeiden möchten, empfiehlt es sich, Früchte saurer Sorten zu verwenden – diese sind besser haltbar als süße. Ideale Wahl– Gelb: Sie haben Gutes chemische Zusammensetzung.
• Das Verhältnis von Zucker und Beeren wird willkürlich gewählt. Klassisch – 2 EL. l./Liter Manche Hausfrauen kochen ohne Süßstoff, aber dann müssen Sie Zitronen- oder Ascorbinsäure oder eine Handvoll Johannisbeeren oder einen sauren Apfel hinzufügen. Andernfalls ist eine Sterilisation erforderlich.
• Die traditionellen Zutaten für ein 3-Liter-Glas sind 2 Tassen Zucker und die Anzahl Pflaumen, die dieses Gefäß bis zum Hals füllen kann. Aus diesem Grund wird in den meisten Rezepten nicht das genaue Gewicht der Frucht angegeben.
• Bevor Sie mit dem Einmachen beginnen, müssen große Pflaumen halbiert werden.
• Alle Produkte müssen frisch und die Beeren fest sein, damit sie ihre Form behalten. Die Wärmebehandlung ist bei allen Rezepten ohne Sterilisation überwiegend kurz, daher steht die Qualität der Hauptzutaten an erster Stelle.
• Standardmäßige obligatorische Vorbereitung der Produkte: Entfernung aller beschädigten Bereiche.

Pflaumenkompott mit Kernen für den Winter

Der Clou an diesem Rezept ist nicht nur die fehlende Sterilisation, sondern auch die Tatsache, dass sich die Gläser ohne Verdrehen verschließen lassen. Die Hauptsache ist, gute Schraubverschlüsse zu wählen, die eng am Hals anliegen, und sie effizient zu kochen. Die langjährige Erfahrung von Hausfrauen, die diese einfache Methode zur Zubereitung von Kompott für den Winter ausprobiert haben, hat gezeigt, dass das resultierende Produkt genauso lange gelagert werden kann wie ein sterilisiertes und gerolltes Produkt.

Zutatenset für Kompott:

• Pflaumen – 1 kg;
• Kristallzucker – 9 EL. l.;
• Zitronensäure – 2/3 TL;
• Wasser – 3 l.

Sie müssen Pflaumenkompott ohne Sterilisation wie folgt für den Winter vorbereiten:

1. Erwärmen Sie einen großen Topf mit Wasser (nicht in der Zutatenliste aufgeführt) und legen Sie die gewaschenen Deckel hinein, um sie zum Kochen zu bringen.
2. Spülen Sie die Beeren ab und entfernen Sie ggf. verdorbene Stellen. Entlang einer vertikalen Linie schneiden.
3. In Gläser aufteilen, so dass sie nur 1/3 der Höhe füllen. Zucker darüberstreuen (3 Esslöffel pro Liter).
4. Wasser in einem separaten Topf aufkochen, Zitronensäure hinzufügen.
5. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas und füllen Sie es bis zum Rand – es sollte kein Platz für Luft sein. Bitte beachten Sie, dass Sie nacheinander mit jeder „Portion“ Kompott arbeiten müssen und nicht das gesamte Wasser auf einmal einschenken dürfen.
6. Nehmen Sie schnell den Deckel vom kochenden Wasser, schließen Sie das Glas und drehen Sie es um. Fahren Sie mit dem nächsten fort.
7. Bewahren Sie das Kompott unter einer dicken Jacke oder Decke auf, bis es abgekühlt ist: Diese Technologie ersetzt die Sterilisation.

Konservierte Pflaumen ohne Zucker

Das perfekte Rezept leckere Zubereitung für den Winter, ohne Ihrer Figur zu schaden. Keine zusätzlichen Kalorien – nur gesund und leckeres Getränk, was auch für Diabetiker erlaubt ist. Ein großer Pluspunkt ist, dass die Methode sehr budgetfreundlich ist, da die Zusammensetzung der Zutaten so einfach wie möglich ist:

• Pflaumen – 2 kg;
• schwarze Johannisbeere – eine Handvoll;
• Ascorbinsäure (Tabletten) – 2 Stk.

Kochtechnik:

1. Die Früchte sortieren, waschen, halbieren.
2. In Gläser aufteilen, bis diese nur noch zur Hälfte gefüllt sind. Mit kochendem Wasser übergießen und eine Weile stehen lassen.
3. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, erwärmen Sie sie und kochen Sie sie einige Minuten lang.
4. Füllen Sie die Gläser erneut mit diesem schwachen Sirup, fügen Sie zerstoßene Ascorbinsäure hinzu und verschließen Sie sie sofort. Wenn Sie Früchte saurer Sorten verwenden, müssen Sie keine Tabletten verwenden – ihre chemische Zusammensetzung ermöglicht eine Konservenherstellung ohne Sterilisation und Zucker.

Kompott aus Pflaumen und Äpfeln für den Winter ohne Sterilisation

Der sicherste Weg, das Werkstück intakt zu halten, ist die Konservierung mit der Ende des 20. Jahrhunderts beliebten Doppelgießmethode. Zusätzliches Unterscheidungsmerkmal dieses Rezept ist der Mindestanteil an Zucker: Er wird durch Trauben ersetzt. Sie können jedes verwenden: für ein süßes Getränk, kleines Schwarz, für einen neutraleren Geschmack – langes Weiß/Gelb. Eine Alternative könnten Rosinen sein, diese müssen Sie jedoch nach dem Dämpfen abwiegen.

Zutatenliste für Pflaumenkompott für den Winter ohne Sterilisation:

• mittelgroße rote Äpfel – 2 Stk.;
• dunkelrote oder blaue Pflaumen – 0,7 kg;
• Weintrauben oder Rosinen, Sultaninen – 100 g;
• Zucker – 2 EL. l.

Sie müssen Kompott wie folgt zubereiten:

1. Alle Früchte gut waschen, halbieren, Äpfel entkernen.
2. Weintrauben oder gedünstete Rosinen mit kaltem Wasser übergießen, erhitzen, warten, bis sich die Farbe der Flüssigkeit ändert.
3. Pflaumenstücke mit Äpfeln hinzufügen und warten, bis alles kocht. Reduzieren Sie die Leistung so weit wie möglich und kochen Sie das Ganze etwa eine Viertelstunde lang. Achten Sie gleichzeitig darauf, die Pfanne zu schließen, damit das Kompott durchzieht und nicht kocht.
4. Zucker hinzufügen, erneut aufkochen, in Gläser füllen und schnell verschließen. Es empfiehlt sich, das Präparat nicht länger als 1 Winter aufzubewahren.

Was für ein duftendes und leckeres Kompott entsteht aus Pflaumen! Bereiten Sie sich unbedingt ein paar Gläser dieses Wundergetränks vor. Löscht perfekt den Durst, erfrischt, sorgt mit seinem Geschmack und der schönen rubinroten Farbe für gute Laune und sättigt ihn zudem mit Vitaminen. Pflaumenkompott kann mit oder ohne Kerne zubereitet werden. Bei der Zubereitung von Kompott gibt es keine strengen Regeln. Wenn Sie beispielsweise ein paar Äpfel oder eine Weintraube haben, geben Sie diese bitte zu den Pflaumen und Sie erhalten ein tolles Kompott mit mehreren fruchtigen Noten. Container können je nach Vorlieben ausgewählt werden. Drei-Liter-Gläser eignen sich zum Verschließen von Kompott für eine große Familie oder für festlicher Tisch, und kleinere Gläser sind praktisch für den schnellen Gebrauch. Unseres ist sehr erschwinglich und einfach, also kochen Sie mit Freude. Pflaumenkompott für das Winterrezept für 1 Literglas Das Foto wird unten Schritt für Schritt aufgeführt, also beginnen wir mit der Vorbereitung.

Zutaten für die Zubereitung von Pflaumenkompott für den Winter

Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit Fotos von Pflaumenkompott für den Winter

Pflaumenkompott ist ein wunderbares Vitamingetränk, das zu allen Backwaren schmeckt. Guten Appetit!