Rezept für Cranberry-Kompott aus gefrorenen Beeren. Wie man köstliches Cranberry-Kompott kocht

Ein wahres Vitaminlager – das sagt man über die uralte Cranberry. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es häufig verwendet Volksmedizin. Und wegen ihres Aromas und ihres herben Geschmacks wird die Beere vielfältig verwendet kulinarische Gerichte, vom Preiselbeerkompott bis zur Fleischsoße.

Nördliche Zitrone

Ursprünglich wuchsen Preiselbeeren nur in nördlichen Breiten, obwohl die Europäer lange Zeit Russland als ihre Heimat betrachteten. Doch bereits im 12. Jahrhundert wurde die Beere von den Wikingern nach Europa importiert, wo sie geschätzt wurde heilenden Eigenschaften und angenehmer Geschmack. Cranberry ist eine rote kugelförmige oder ellipsoide Beere. Wächst auf immergrünen Sträuchern. Cranberries kommen eigentlich in jedem Land vor, in dem sumpfige Waldböden vorherrschen und Moos- und Tundra-Sümpfe häufig vorkommen. In Russland kommt sie fast überall vor; allein in der Republik Karelien wachsen etwa 22 Arten dieser Beere. Bis etwa zum 19. Jahrhundert wurden die Beeren von Hand gepflückt. Und so wurde die mühsame Arbeit noch dadurch erschwert, dass wir durch die Sümpfe wandern mussten. Doch die Züchter haben dieses Problem gelöst, indem sie Cranberry-Sorten entwickelt haben, die auf Plantagen in Weißrussland, Kanada und den USA angebaut und automatisiert geerntet werden können.

Aufgrund des hohen Anteils an Vitamin C und Chinasäure, die Bitterkeit verleiht, wurden Preiselbeeren als Nordzitrone bezeichnet. In Russland werden ausschließlich Waldbeeren geerntet, die eine Größenordnung mehr Vitamine enthalten als die ausgewählten.

Nützliche Eigenschaften von Beeren

Cranberry hat fiebersenkende, schmerzstillende, bakterizide und heilende Eigenschaften. Die Beere wird zur Behandlung von Husten eingesetzt, der Saft hilft bei Gastritis und wird zur Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt Urogenitalsystem, senkt den Cholesterinspiegel. In Cranberries enthaltene Proanthocyanidine beugen der Entstehung von Karies und Zahnfleischentzündungen vor. Der regelmäßige Verzehr von Beeren in jeglicher Form, zum Beispiel nach Ihrem Lieblingsrezept für gefrorenes Cranberry-Kompott, stimuliert die Gehirnfunktion, beugt der Entstehung von Krebszellen vor und verbessert die Durchblutung.
Die Wirkung von Antibiotika wird durch die chemische Zusammensetzung der Cranberries verstärkt. Wenn Sie alle Stoffe und Mikroelemente der Cranberries aufzählen, werden Sie überrascht sein, wie eine kleine Beere alles enthalten kann. Zitronensäure, Chinasäure, Benzoesäure, Oleandersäure, Bernsteinsäure, Vitamine B, PP, K1, C, Zink, Zinn, Kalium, Phosphor, Jod, Silber – und dies ist keine vollständige Liste aller Bestandteile der Wunderbeere.

Kontraindikationen

Neben den Vorteilen von Cranberries gibt es leider auch gesundheitliche Risiken. Menschen mit gesundheitlichen Beschwerden müssen auf Beeren verzichten. Zwölffingerdarm. Aufgrund des hohen Säuregehalts können Preiselbeeren außerdem eine komplexe Gastritis verschlimmern. Eine einfache Unverträglichkeit der Bestandteile kann zu Schäden führen. Obwohl die Beere Karies und Zahnfleischbluten vorbeugt, sorgt der erhöhte Gehalt dafür Zitronensäure kann den Zahnschmelz schädigen und Zahnempfindlichkeit verursachen.

Erntemethoden. Preiselbeeren einfrieren

Genießen Sie nützliche und köstliche Beere das ganze Jahr? Nichts könnte einfacher sein. Hausfrauen und Großbetriebe nutzen aktiv die Gefriermethode, die dank Benzoesäure alle Eigenschaften in ihrer ursprünglichen Form behält. Existieren verschiedene Wege Wie man Preiselbeeren einfriert. Am gebräuchlichsten ist die Verpackung in Tüten in Form von Pfannkuchen. Wählen Sie zunächst eine Beere aus, spülen Sie sie gründlich mit warmem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, wenn sie gefroren ist. Gießen Sie dann 100–200 Gramm Beeren in separate Beutel und rollen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht aus, wobei Sie versuchen, die Luft so weit wie möglich aus dem Beutel zu entfernen. Anschließend werden die Beutel übereinander in den Gefrierschrank gestellt. Manche Hausfrauen bestreuen die Beeren zunächst mit Zucker. Beim erneuten Auftauen sollten die Beeren innerhalb weniger Stunden gekocht oder verzehrt werden, eine längere Lagerung ist zu vermeiden.

Neben dem Einfrieren werden Cranberries auch getrocknet, mit Zucker püriert und für den Winter haltbar gemacht.

Gefrorenes Cranberry-Kompott

Wenn im Sommer eine Person verfügbar ist frische Früchte und Beeren, um den Vitaminhaushalt aufrechtzuerhalten, dann ist dies in der kalten Jahreszeit viel schwieriger.

Aber das Problem lässt sich lösen, indem man das Rezept für gefrorenes Cranberry-Kompott zur Kenntnis nimmt.

Zutaten:

• Beeren – 300 Gramm.
• Wasser – 1,5 Liter.
• Zucker – 150 Gramm.

Geben Sie die Beeren in einen Topf, gießen Sie Wasser auf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie die gefrorenen Preiselbeeren. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie das Gas und lassen Sie es weitere 3 Minuten ruhen. Danach vom Herd nehmen und ziehen lassen. Bei Bedarf können Sie es abseihen.

Gewürztes gefrorenes Cranberry-Apfel-Kompott

Das Frucht-Beeren-Tandem passt wunderbar zu jedem Gericht und besonders in beliebtes Rezept gefrorenes Cranberry-Kompott mit Apfelzusatz.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Äpfel – 200 Gramm.
• Gefrorene Preiselbeeren – 150 Gramm.
• Wasser – 1,5 Liter.
• Zucker – 4 Esslöffel.

Zuerst müssen Sie Wasser in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und anzünden. Während das Wasser kocht, die Äpfel schälen, entkernen und fein hacken. Äpfel und Preiselbeeren in kochendes Wasser geben, dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten kochen lassen. Sie können es heiß trinken oder zuerst abkühlen lassen.

Cranberry-Kompott mit Kirschen und Schale

Ein weiteres Rezept für gefrorenes Cranberry-Kompott, das jedem Feinschmecker gefallen wird. Für das Getränk benötigen Sie:

• Preiselbeeren – 200 Gramm;
• Kirsche – 200 Gramm;
• eine halbe Zitrone;
• Mandarinenschale;
• Wasser – 3 Liter;
• Vanillin;
• Zucker nach Belieben.

Der erste Schritt besteht darin, Wasser in einen Topf zu gießen, Zucker hinzuzufügen und zum Kochen zu bringen. Während das Wasser zubereitet wird, müssen Sie die Kirschen entkernen. Wenn die Beere gefroren und kernlos ist, dann mischen Sie sie einfach sofort mit den Preiselbeeren. Anschließend die Zitrone samt Schale sehr fein in Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Beeren und die Zitrone in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Einige Minuten bevor es fertig ist, die Mandarinenschale und die Vanille hinzufügen.

Was macht Kompott noch schmackhafter und gesünder?

Bei der Kompottzubereitung zerstampfen Hausfrauen Preiselbeeren, weil sie denken, dass sie auf diese Weise mehr Vitamine freisetzen, aber sie irren sich. Beim Kochen im Wasser verrät die Beere alles nützliche Elemente, und pürierte Beeren verderben nur die Konsistenz und das Kompott muss gefiltert werden. Leider gehen alle guten Dinge schnell zu Ende, genau wie vorteilhafte Eigenschaften in Kompott, daher sollten Sie eine längere Lagerung des Getränks vermeiden und die Lagerung im Kühlschrank auf zwei Tage beschränken.

Das Hinzufügen von Beeren, Früchten und Gewürzen verwöhnt Ihren Gaumen. Zu Preiselbeeren passen Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Hagebutten, Sanddorn, Nelken und Minze. Vergessen Sie beim Experimentieren in der Küche nicht, dass Preiselbeeren sowohl gesundheitsfördernd als auch gesundheitsschädlich sein können.

Cranberry ist ein niedrig wachsender winterharter Strauch, der in Sümpfen und Torfmooren lebt. Im September reifen an niedrigen Stielen rote Beeren, die wegen ihrer reichen Vitaminzusammensetzung und hervorragenden medizinischen Eigenschaften bei den Menschen beliebt sind. Im Allgemeinen werden Preiselbeeren zu den Wildpflanzen gezählt, doch inzwischen hat sich der industrielle Anbau kultivierter Beerensorten für eine weit verbreitete Verwendung in der Medizin und Küche durchgesetzt.

Zusammensetzung von Cranberries: Kaloriengehalt, chemische Zusammensetzung, Vitamine

Der Kaloriengehalt der Beere ist mit 28 kcal sehr gering (zum Vergleich: Ein Apfel enthält 47 kcal). Cranberries bestehen zu 89 % aus Wasser. Der Rest besteht aus Ballaststoffen (3,3 g), einfachen Kohlenhydraten (insgesamt 3,7 g), Pektin und verschiedenen Arten organischer Säuren: Äpfelsäure, Zitronensäure, Benzoesäure. Letzteres versorgt die Beere damit Langzeitlagerung- Es ist bekannt, dass es unter Schnee und sogar im Frühling geerntet werden kann, während Preiselbeeren im Oktober ihre volle Reife erreichen.

Unter den Vitaminen enthält die Beere: 4 B-Vitamine, Vitamine C, E, K, PP. Der Mineralkomplex besteht aus Kalium (119 mg), Magnesium, Kalzium, Phosphor, Natrium und Eisen. Hoch medizinische Eigenschaften versorgen die Beere mit bioaktiven Verbindungen: Flavonoide, Tannine, Ester, Tannin (Gerbsäure), verschiedene Antioxidantien.

Vorteile von Preiselbeeren

Die Vorteile von Beeren für den Körper liegen vor allem im Reichen Vitaminzusammensetzung, aber nicht weniger wichtig ist das Cranberry ist ein ziemlich starkes Antioxidans, ist in der Lage, pathologische Prozesse zu stoppen und der Alterung des Körpers vorzubeugen

Die Cranberry ist dunkelrot und hat eine dichte Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig, leicht knusprig, aber ziemlich sauer und sogar bitter. Diese Bitterkeit ist auf das Vorhandensein einer bestimmten Substanz zurückzuführen Tannin– das stärkste Antibiotikum natürlichen Ursprungs. Seine Fähigkeit, die Zellen absolut aller pathogenen Mikroben und Bakterien zu zerstören, ist wissenschaftlich erwiesen. Kombiniert mit vielen nützliche Substanzen und Verbindungen hat es folgende Auswirkungen auf den Körper:

• tötet Keime und Bakterien ab;

• hat sehr hohe antiseptische Eigenschaften – 1 Glas frischer Saft kann menschlichen Urin vollständig desinfizieren, wodurch Sie eine schnelle Wirkung bei der Behandlung von Blasenentzündungen erzielen können;

• verhindert die Entstehung von Skorbut, Karies und anderen Zahnerkrankungen;

• stellt den emotionalen Hintergrund wieder her, lindert Depressionen;

• reduziert Fieber und erhöht die Erkältungsresistenz;

• verhindert die Bildung von Cholesterin und Glukose im Blut sowie Plaques in Blutgefäßen;

• verbessert die Durchblutung, verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln.

Getrocknete Cranberries

Getrocknete Beeren sind nahrhafter – ihr Kaloriengehalt beträgt 308 kcal. Auch die Konzentration an Mineralstoffen ist im Gegensatz zu frischen Beeren um ein Vielfaches höher. Überraschenderweise sind getrocknete Cranberries sehr süß – die charakteristische Bitterkeit fehlt aufgrund der Eindickung des Zuckers beim Trocknen.

Getrocknete Beeren finden vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in Gerichten und als eigenständiges Produkt:

• um Ausdauer, körperliche Aktivität und Leistung zu steigern;

• um die Verdauung zu normalisieren;

• um die geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern.

Die Beere kann gegessen werden, wenn der Säuregehalt des Magens niedrig ist – es normalisiert ihn.

Cranberrysaft

Morse ist nicht nur ein gastronomisches Vergnügen, sondern auch ein Vorrat an nützlichen Substanzen. Es erfrischt perfekt, tonisiert und entfernt bei systematischer Anwendung Nierensteine. Bei einer Erkältung Das Getränk wirkt antiseptisch und entzündungshemmend(übt die Funktion eines Antibiotikums aus), was eine schnelle Genesung fördert. Im Gegensatz zu Beeren enthält Fruchtsaft weniger Vitamine, wird aber schneller aufgenommen.

Preiselbeeren mit Honig

Diese Kombination ist in der Volksbehandlung am beliebtesten. Beide Komponenten verfügen über sehr starke antiseptische Eigenschaften, wodurch Sie viele Probleme schnell beseitigen können:

• entzündliche Prozesse in der Leber – beide Komponenten werden in gleichen Mengen gemischt und mehrmals täglich eingenommen;

• Halsschmerzen - Preiselbeeren mit Honig mahlen (anstelle von Beeren können Sie auch Saft verwenden);

• Preiselbeeren mit Honig und Knoblauch werden zur Reinigung der Blutgefäße verwendet;

• Ein Heilmittel aus Honig, Cranberry und Zitrone verbessert die Immunität.

Cranberry-Kompott ist ein ausgezeichnetes Stärkungs- und Vitamingetränk. Bei Erkältungen hilft es, Fieber und Halsschmerzen zu lindern und die Immunität zu stärken. Für die Kompottzubereitung können Sie alle Beeren verwenden: frisch, gezuckert, gefroren.

Vor der Verwendung empfiehlt es sich, frische Beeren einige Minuten darin einzuweichen warmes Wasser, dann gut mit kaltem Wasser abspülen. Um ein hochwertiges konzentriertes Getränk zu erhalten, ist es notwendig, einen Anteil von etwa 100 g Beeren pro Liter Wasser einzuhalten.

Gefrorene Preiselbeeren

Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, Vitamine in größtmöglicher Menge zu konservieren. Darüber hinaus ist diese Verarbeitung die schnellste und bequemste – die Beeren müssen lediglich getrocknet und eingefroren werden. Es wird nicht empfohlen, Preiselbeeren vor dem Einfrieren zu waschen, da dies die Unversehrtheit der Schale beschädigen kann. Sie müssen die Beeren unter natürlichen Bedingungen auftauen (nicht in Mikrowelle), da bei Temperatureinwirkung die wohltuenden Eigenschaften nachlassen.

Warum ist es gut, Preiselbeeren zu essen?

Für jeden Menschen bringt die Beere besondere Vorteile

Für Männer

Die Eigenschaft von Preiselbeeren, die Wirkung von Mikroben zu neutralisieren und den Entzündungsprozess zu beseitigen, bietet Männern hervorragende Dienste bei der Behandlung und Vorbeugung von Prostatitis. Die in Preiselbeeren enthaltenen Flavonoide (Catechine und Epicatechine) steigern die Ausdauer, die körperliche Stärke und die männliche Stärke. Ein Glas Saft täglich ermöglicht es Ihnen, die Potenz ohne den Einsatz von Medikamenten aufrechtzuerhalten.

Frauen

Für eine Frau helfen Preiselbeeren, zwei der wichtigsten Probleme zu lösen: ihr Gewicht zu normalisieren und schöner zu werden. Der Verzehr frischer Beeren oder Säfte verlangsamt den Alterungsprozess der Zellen, was sich auf den Zustand von Haaren, Haut und das allgemeine Wohlbefinden auswirkt. Als kalorienarmes, säurehaltiges Produkt fördern Cranberries den Fettabbau.

Für Kinder ist die Beere ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen aller Art sowie infektiöse und entzündliche Prozesse. Es verbessert die Immunität und stärkt das Knochen- und Muskelgewebe. Bei Erkältungen lindert es Husten, lindert Fieber und beschleunigt die Genesung.

Das ist wichtig zu wissen! Preiselbeeren in jeglicher Form, einschließlich Fruchtgetränken, können einem Baby ab 12 Monaten verabreicht werden, wenn es nicht allergisch ist.

Schwanger

Während der Schwangerschaft ist Cranberry nicht nur ein Vitaminprodukt, sondern auch ein Heilmittel gegen viele mit dieser Zeit verbundene Komplikationen. Es normalisiert den Blutdruck, lindert Schwellungen, die häufig in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft auftreten, und verhindert das Auftreten einer Blasenentzündung. Darüber hinaus erhöhen die Beere und der Saft die Elastizität der Blutgefäße und verringern so das Risiko der Entstehung von Krampfadern. Sie können Beeren während der Schwangerschaft in jeder Form essen, jedoch in Maßen.

Cranberry in der Medizin

Es sollte gesagt werden, dass die Eigenschaften von Preiselbeeren nicht nur in der Volksmedizin genutzt werden. Es ist Bestandteil vieler Vitamin- und immunstimulierender Präparate, biologischer Nahrungsergänzungsmittel und Erkältungsmittel. Es wird häufig zur Behandlung von Folgendem eingesetzt:

• Virus- und Atemwegserkrankungen;

• Anämie und Vitaminmangel;

• erhöhte Nervosität, Müdigkeit, Depression;

• Verdauungsstörungen (Durchfall);

• Entzugssyndrom („Entzug“ nach Einnahme von Alkohol oder Psychopharmaka);

• Pathologien des Harnsystems, einschließlich Pyelonephritis;

• Hypertonie;

• Stomatitis – die Früchte müssen gekaut oder die Stellen mit frischem Saft geschmiert werden;

• zur Vorbeugung von Krebs, Thrombose, Arteriosklerose.

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Cranberries in der Kosmetik

Um die Schönheit zu bewahren, können Cranberries innerlich und äußerlich angewendet werden. Wenn eine Beere Saft ist besser Bei regelmäßiger Anwendung werden Sie schnell merken, wie die Haut erneuert, erfrischt und eine gesunde Farbe erhält. Cranberries können von innen auf die Haut einwirken, Epidermiszellen erneuern und regenerieren und so einen solchen kosmetischen Effekt erzielen.

Als Teil von Masken kann die Beere die Hautstruktur beeinflussen, straffen, glätten, flache Falten beseitigen. Der Saft sowie daraus hergestellte Masken wirken bei Problemhaut: Sie lindern Entzündungen und Akne – kann im Jugendalter angewendet werden.

Aufgrund der hohen Säurekonzentration ist Cranberrysaft in der Lage, geschädigte Haare und Nägel wiederherzustellen.

Schaden von Preiselbeeren

In bestimmten Situationen können Cranberries gesundheitsschädlich sein:

• bei Magen-Darm-Erkrankungen wie Geschwüren, Gastritis, Übersäuerung, Sodbrennen – aufgrund des Säuregehalts kann die Beere eine Verschlimmerung hervorrufen;

• Bei Lebererkrankungen sollte die Beere in sehr begrenzten Mengen verzehrt werden.

• Wenn Zahnschmelz und Zahnfleisch geschädigt sind (Karies, Parodontitis), können Säuren große Beschwerden verursachen.

Eine direkte Kontraindikation ist eine Unverträglichkeit gegenüber der Beere oder eine Allergie.

Preiselbeeren haben Hausfrauen schon immer als natürlicher Nährstoffspeicher geholfen. Es kann in seiner natürlichen Form oder nach dem Kochen gegessen werden.

Nutzen und Schaden von Cranberry-Marmelade

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass es für Preiselbeermarmelade ratsam ist, 1 kg Zucker pro 1 kg Beeren zu sich zu nehmen, wird diese Delikatesse beim Abnehmen entweder vollständig von der Diät ausgeschlossen oder mit Einschränkungen verzehrt (der Kaloriengehalt von 100 g). Produkt ist 233 kcal).

Am besten isst man als Nachtisch Marmelade. Sein Kaloriengehalt ist fast 2,5-mal geringer als der eines 100-Gramm-Stücks Biskuitkuchen mit Sahne, 2-mal weniger als eine Tafel dunkle Bitterschokolade mit einem Gewicht von 100 g. Vitamin C bleibt beim Kochen von Preiselbeermarmelade zu etwa 75 % erhalten. Auch die Vitamine E, A, PP bleiben nahezu vollständig erhalten. Cranberry-Marmelade enthält alle wichtigen Makro- und Mikroelemente:

• Kalium;
• Eisen;
• Fluor;
• Phosphor;
• Selen;
• Kupfer.

Süße hat entzündungshemmende und fiebersenkende Eigenschaften. Diese Marmelade kann in die Ernährung von Menschen mit geschwächtem Immunsystem aufgenommen werden. Leichte choleretische Eigenschaften normalisieren die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts. Hypertoniker können Marmelade in Maßen essen.

Preiselbeermarmelade hat auch praktische Vorteile. Obwohl sich frische Beeren in ihrer natürlichen Form gut lagern lassen, sollten sie im Kühlschrank nicht länger als einen Monat bei einer Temperatur von +2 – +5 aufbewahrt werden. Preiselbeermarmelade, gekocht und hermetisch verschlossen, verliert ihre Eigenschaften 24 Monate lang nicht.

Menschen mit problematischem Zahnschmelz sollten dieses Produkt mit Vorsicht verwenden. Diabetespatienten und Preiselbeerallergiker müssen komplett darauf verzichten.

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Nutzen und Schaden von Cranberry-Tinktur

Um die Vorteile frischer Cranberries nutzen zu können, müssen Sie täglich etwa 100 g davon essen. Dies ist nicht immer möglich, daher empfehlen wir Ihnen, eine konzentrierte Cranberry zuzubereiten Cranberry-Likör. Um aus dieser Beere ein Medikament zu gewinnen, können Sie eine Alkohol- oder Wodka-Tinktur zubereiten. Es ist sehr nützlich bei folgenden Krankheiten:

• bei Blasenentzündung, Blasenentzündung und Urethritis;
• bei Verdauungsstörungen, auch infektiösen;
• bei Mandelentzündung, Bronchitis, Tracheitis;
• um den Appetit zu verbessern;
• um den Druck, einschließlich des Augendrucks, zu senken.

Der Schaden von Alkoholtinktur ist:

• für Schwangere und Stillende;
• für Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren;
• beim Fahren von Transportmitteln.

Es ist wichtig, Mäßigung zu wahren und sich an die Gefahren des Missbrauchs alkoholischer Getränke zu erinnern, auch wenn diese mit der Zugabe gesunder Beeren zubereitet werden.

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Nutzen und Schaden von gefrorenem Cranberrysaft

Moderne Forschungen haben gezeigt, dass sich die chemische Zusammensetzung von Preiselbeeren während des Gefriervorgangs geringfügig verändert. Die wichtigsten Nährstoffe bleiben vollständig erhalten, einschließlich der Menge, die beim Einfrieren nicht abnimmt:

• organische Säuren – Zitronensäure, Benzoesäure, Äpfelsäure;
• Zucker – Fruktose und Saccharose;
• Mineralien – Kalium, Kalzium, Zink;
• Vitamine - B, C, E, PP.

Damit die Beere ihre Eigenschaften nicht verliert, wird sie in 1-2 Schichten ausgelegt und sehr schnell eingefroren. Dann werden sie in Säcke oder Behälter gestreut. Wenn Sie das Auftauen nicht zulassen, können Cranberries in dieser Form 12 Monate gelagert werden.

Damit gefrorener Cranberrysaft nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, müssen Sie gut gereifte Beeren auswählen. Aus ihnen lassen sich Fruchtgetränke mit wenig oder ohne Zuckerzusatz herstellen, was für Diabetiker sehr wichtig ist.

Morse ist für Patienten nützlich:

• Lungenentzündung, Bronchitis, Tracheitis: es verdünnt den Auswurf, fördert seinen Ausfluss, lindert Entzündungen;
• diejenigen, die an Ödemen, Nieren- und Harnwegserkrankungen leiden;
• mit geschwächter Immunität und Kraftverlust.

Fruchtsaft aus gefrorenen Preiselbeeren ist für Menschen mit Verdauungsproblemen schädlich: Er kann schweres Sodbrennen verursachen und den Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre provozieren.

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Schaden und Nutzen von gefrorenem Cranberry-Kompott

Die wohltuenden Eigenschaften von gefrorenem Cranberry-Kompott werden durch die Tatsache erklärt, dass wann Wärmebehandlung Zellmembranen werden aufgebrochen und nützliche Substanzen werden an das Wasser abgegeben. In gelöster Form werden sie schneller vom Körper aufgenommen. Cranberry-Kompott hat folgende Eigenschaften:

• lindert Vergiftungen, entfernt Schadstoffe, einschließlich radioaktiver Zerfallsprodukte;
• trägt dazu bei, die Anzahl pathogener Mikroorganismen zu reduzieren;
• reinigt sanft die Leber;
• hilft, das Wasser-Salz-Gleichgewicht schnell wiederherzustellen;
• normalisiert die Verdauung und den Stuhlgang.

Kompott aus gefrorene Beeren kann nicht nur auf der Erwachsenenkarte, sondern auch auf der Kinderkarte vorhanden sein. Wenn das Kind eingeschaltet ist Stillen, ein solches Kompott kann ihm im Alter von 7-8 Monaten gegeben werden. Es stillt nicht nur den Durst, sondern hilft Ihrem Baby auch bei Erkältungen, Durchfall und hohem Fieber.

Menschen, die zu Allergien gegen diese Beere neigen und einen hohen Säuregehalt im Magensaft haben, sollten Cranberry-Kompott mit Vorsicht trinken. Es ist notwendig, Kompott mit Zuckerzusatz aus der Speisekarte von Diabetikern auszuschließen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Cranberry-Kompott: klassisch, im Slow Cooker, mit Äpfeln, Ingwer, Kirschen und -schale, roten Johannisbeeren

2018-07-13 Irina Naumova

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

Kohlenhydrate

2 gr.

Option 1: Klassisches Rezept für gefrorenes Cranberry-Kompott

Cranberries sind sehr gesund, sie enthalten viele Vitamine, was im Winter und zeitigen Frühjahr sehr wichtig ist. Natürlich können die Beeren auch eingefroren werden. Warum nicht kochen? leckeres Kompott aus Preiselbeeren. Sozusagen das Geschäftliche mit dem Angenehmen verbinden - leckeres Getränk und Vorteile für den Körper. Unsere Rezeptauswahl bietet beliebte und bewährte Rezepte für Cranberry-Kompott zu Hause. Beginnen wir mit der klassischen Version.

Zutaten:

• vierhundert Gramm Preiselbeeren;
• zweieinhalb Liter Wasser;
• eineinhalb Esslöffel Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefrorenes Cranberry-Kompott

Spülen Sie die gefrorenen Cranberries zunächst mit kaltem Wasser ab, geben Sie sie dann in ein Sieb und lassen Sie sie auftauen. Es ist nicht nötig, es gründlich zu waschen.

Anschließend werden die Cranberries in eine Schüssel oder Schüssel gegeben und mit einem Stampfer zerstampft. Sie können es auch mit einem Mixer pürieren oder durch einen Entsafter geben.

Wenn die Preiselbeeren püriert sind, müssen Sie den Saft aus ihnen herauspressen. Nehmen Sie ein feines Sieb oder eine mehrfach gefaltete Gaze.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie die Hitze sofort auf ein Minimum. Preiselbeersaft dazugeben, umrühren und nochmals aufkochen lassen.

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es fünfzehn Minuten lang stehen.

Gießen Sie den resultierenden Saft in einen beliebigen Glasbehälter oder Krug, gießen Sie ihn jedoch nur durch ein Käsetuch oder ein Sieb.

Dieses Kompott ist sofort gebrauchsfertig. Es kann warm oder gekühlt getrunken werden. Es empfiehlt sich, ihn nicht über längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren, sondern innerhalb von 24 Stunden zu trinken.

Option 2: Schnelles Rezept für gefrorenes Cranberry-Kompott

Zutaten:

• zweieinhalb Liter Wasser;
• zwei Esslöffel Zucker;
• vierhundert Gramm gefrorene Preiselbeeren.

So bereiten Sie schnell gefrorenes Cranberry-Kompott zu

Preiselbeeren darauf platzieren Gefrierschrank, in ein Sieb geben und etwas auftauen lassen.

Wenn Sie nicht genug Zeit haben, können Sie grundsätzlich auch stark gefrorene Cranberries verwenden.

Die Preiselbeeren in die Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und hinzufügen Kristallzucker. Mit einem Spatel umrühren.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers, wählen Sie das Programm „Suppe“ und stellen Sie den Timer auf 25 bis 30 Minuten ein. Oder wir wählen das Programm „Löschen“ und stellen den Timer auf eine halbe Stunde bis fünfunddreißig Minuten ein.

Wenn Sie frisch abgekochtes Wasser hinzufügen, verkürzt sich die Garzeit auf 10-15 Minuten.

Wenn das Tonsignal ertönt, wird der Modus „Heizen“ automatisch aktiviert. Lassen Sie das Kompott eine Viertelstunde in dieser Form, damit es ziehen kann.

Vor dem Servieren wird das Kompott gefiltert und in einen Krug gefüllt. Wenn Sie das Kompott für den Winter aufbewahren möchten, gießen Sie es heiß in einen sterilen Glasbehälter, schrauben Sie die Deckel auf und drehen Sie ihn um.

Legen Sie ein dickes Handtuch darauf, lassen Sie das Preiselbeerkompott abkühlen und stellen Sie es dann an einen dunklen und kühlen Ort.

Option 3: Cranberry-Kompott mit Äpfeln

Für die Zubereitung dieses Getränks können Sie frische oder gefrorene Cranberries verwenden. Nehmen Sie Äpfel nach Ihrem Ermessen.

Zutaten:

• einhundert Gramm Preiselbeeren;
• vierhundert Gramm Äpfel;
• einhundert Gramm Kristallzucker;
• zwei Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zutaten sind recht schnell zubereitet, sodass Sie sofort Wasser in die Pfanne gießen und aufkochen lassen können.

Die Äpfel gründlich waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Messer entfernen. Wir schneiden die Hälften in zwei oder drei Teile, um große Apfelstücke zu erhalten.

Wenn Sie möchten, können Sie die Schale entfernen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Während wir also mit den Äpfeln beschäftigt waren, sollte das Wasser bereits kochen. Legen Sie die vorbereiteten Scheiben in die Pfanne und kochen Sie sie fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Sie können gefrorene Preiselbeeren verwenden, diese einfach mit den Äpfeln in einen Topf geben und fünf Minuten kochen lassen.

Wenn Sie frische Beeren haben, müssen Sie diese vorher sortieren und waschen.

Nach der angegebenen Zeit Kristallzucker hinzufügen, umrühren und abschmecken. Wenn Ihnen das Preiselbeerkompott zu sauer ist, fügen Sie noch mehr Zucker hinzu und rühren Sie erneut um.

Schalten Sie nach fünf Minuten die Hitze am Herd aus. Decken Sie das Kompott mit einem Deckel ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Nehmen Sie die Äpfel vor dem Servieren heraus – Sie können sie essen oder mit Kompott servieren. Anschließend alles von den Preiselbeeren durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen.

Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Option 4: Cranberry-Kompott mit Ingwer

Der Geschmack von Preiselbeerkompott kann durch die Zugabe eines kleinen Stücks Ingwerwurzel verstärkt werden. Im Allgemeinen wird Ingwer häufig verschiedenen Getränken zugesetzt, beispielsweise Tee. Es hat auch wohltuende Eigenschaften.

Zutaten:

• dreihundert Gramm Preiselbeeren;
• zweihundert Gramm Kristallzucker;
• zwei Liter Wasser;
• zwei oder drei Zitronenscheiben;
• Ingwerwurzel - 2 cm großes Stück.

Wie man kocht

Wenn Sie gefrorene Cranberries haben, müssen Sie diese auftauen lassen. Anschließend leicht abspülen und in einen Topf geben.

Fügen Sie zwei Liter hinzu kaltes Wasser und den Herd anmachen – kochen lassen.

Wenn die Masse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Umrühren, abdecken und etwa zehn Minuten kochen lassen.

Wir schälen die Ingwerwurzel und geben sie durch eine feine Reibe.

Den Herd ausschalten, die geriebene Ingwerwurzel in das Kompott gießen, umrühren und eine Stunde unter geschlossenem Deckel stehen lassen.

Vor dem Servieren das Preiselbeerkompott abseihen und in einen Krug füllen.

Option 5: Cranberry-Kompott mit Kirschen und Schale

Eine interessante Kombination aus sauren Preiselbeeren, Kirschen und Schale. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, saures Kompott. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben Zucker oder Honig hinzufügen und wir empfehlen, das Getränk mit einer Prise Vanillin abzurunden.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Preiselbeeren;
• zweihundert Gramm Kirschen;
• eine halbe Zitrone;
• Schale einer Mandarine;
• drei Liter Wasser;
• eine Prise Vanillin;
• Zucker nach Belieben.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie sofort Kristallzucker hinzu und stellen Sie es zum Kochen auf das Feuer.

Kirschen schälen, falls vorhanden. Besser ist es natürlich, entkernte Kirschen zu verwenden. Anschließend können Sie es sofort mit gefrorenen oder frisch zubereiteten Cranberries mischen.

Wenn die Cranberries frisch sind, sortieren Sie sie aus und waschen Sie sie. Wir lassen die gefrorene Sorte leicht unter kaltem Wasser laufen, lassen sie etwas auftauen und vermischen sie mit den Kirschen.

Die Zitrone mit einem weichen Schwamm waschen und zusammen mit der Schale in kleine Würfel schneiden.

Von der Mandarine die Schale entfernen. Waschen Sie es zuerst gründlich und wischen Sie es dann trocken. Nehmen Sie dann eine feine Reibe und reiben Sie die Mandarinenschale darauf, ohne den weißen Teil zu erreichen.

Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, Preiselbeeren, Kirschen und Zitrone hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen.

Ganz zum Schluss Mandarinenschale und eine Prise Vanillin hinzufügen. Umrühren, eine Minute köcheln lassen und die Hitze ausschalten.

Decken Sie das Preiselbeerkompott mit einem Deckel ab, lassen Sie es vollständig abkühlen und ziehen Sie es auf.

Vor dem Servieren muss es abgeseiht und im Kühlschrank leicht abgekühlt werden.

Option 6: Cranberry-Johannisbeer-Kompott

Ein echter Vitaminschub für den Körper. Rote Johannisbeere und Cranberry – hell und sinnvolle Kombination für ein leckeres Kompott. Sie können frisch gepflückte oder gefrorene Beeren verwenden.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Preiselbeeren;
• zweihundert Gramm rote Johannisbeeren;
• ein viertel kg Zucker;
• achthundert ml Wasser.

Wie man kocht

Zuerst müssen Sie die gesammelten roten Johannisbeeren und Preiselbeeren aussortieren. Es dürfen keine Beeren mit Defekten, Blättern, Schwänzen oder anderen Rückständen vorhanden sein. Anschließend mit Wasser abspülen und auf ein sauberes Tuch legen, um die Beeren etwas abzutrocknen.

Wenn Sie alles eingefroren haben, sind diese Schritte nicht erforderlich. Einfach unter fließendem Wasser leicht abspülen und etwas auftauen lassen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Umrühren und auflösen.

Eingießen Zuckersirup Beeren, erneut zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze buchstäblich zwei Minuten kochen lassen.

Den Herd ausschalten, den Deckel schließen und abkühlen lassen.

Vor dem Servieren abseihen und bei Bedarf im Kühlschrank abkühlen lassen. Durch kurzes Kochen konnten wir alles Nützliche in den Beeren bewahren.

Cranberries gelten als universelle Beere, aus der man verschiedenste kulinarische Köstlichkeiten zubereiten kann. Verwenden Sie für die Zubereitung frische oder gefrorene Beeren. In beiden Fällen bleiben alle wohltuenden Eigenschaften und Vitamine erhalten. Gefrorenes Cranberry-Kompott ist ein überraschend leckeres Getränk, zumal man ihm auch andere Beeren, Früchte und verschiedene Gewürze hinzufügen kann.

Welche Vorteile hat Cranberry-Kompott?

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der kein Kompott oder Fruchtgetränk aus nördlichen Beeren mag. Besonders lecker schmeckt Kompott, wenn es vorgekühlt ist.

Warnung! Bei einigen Krankheiten sind Preiselbeeren kontraindiziert.

Was sind die Vorteile von Cranberry-Kompott:

1. Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure ist eine wichtige Unterstützung des Körpers gegen Erkältungen im Winter.
2. Das Getränk verbessert Stoffwechselprozesse im Körper und senkt den Cholesterinspiegel.
3. Reinigt den Körper von Giftstoffen.
4. Es gibt die Meinung, dass der Verzehr von Preiselbeeren sowie daraus hergestelltem Kompott das Krebsrisiko senkt.

Cranberry-Kompott-Rezepte mit Fotos

Cranberries haben viele wohltuende Eigenschaften, die durch kurze Wärmebehandlung erhalten bleiben. Das Getränk ist reich an Geschmack, Aroma und Farbe. Es gibt viele Rezepte, um aus frischen oder gefrorenen Beeren Preiselbeerkompott für den Winter zuzubereiten, aber man kann sich nicht alle auf einmal vorstellen. Aber auch aus einem kleinen Sortiment können Sie immer eine für Ihre Familie passende Variante auswählen.

Für die unten angebotenen Rezepte werden gefrorene Beeren verwendet. Das bedeutet, dass Sie wissen müssen, wie Sie es auf die Arbeit vorbereiten, um seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren:

1. Nehmen Sie die benötigte Portion Nordbeeren aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf einen Teller. Nutzen Sie am besten die langsame Auftaumethode, indem Sie das Geschirr über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
2. Wenn Sie die Beeren schneller benötigen, schütteln Sie sie aus dem Beutel in eine Schüssel und lassen Sie sie auf dem Küchentisch stehen.

Rezept für gefrorenes Cranberry-Kompott

Dies ist in der Tat ein Klassiker; Hausfrauen verwenden dieses Rezept seit der Antike. Erforderlich:

• gefrorene Preiselbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 0,65 kg;
• Wasser – 3 l.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gefrorenem Cranberry-Kompott, Rezept mit Fotos.

Die Beeren werden in gedämpfte Litergläser gefüllt.

3 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Kristallzucker hinzufügen und die süße Flüssigkeit 5 Minuten kochen lassen.

Kochender Sirup wird mit Beeren in Gläser gegossen.

Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Die Sterilisation dauert eine Drittelstunde.

Mit Metalldeckeln aufrollen, auf den Kopf stellen und in ein Handtuch wickeln.

Das abgekühlte Cranberry-Getränk kann in jedem kühlen Raum aufbewahrt werden, sofern kein Lichteinfall vorhanden ist.

Wie man Kompott aus gefrorenen Preiselbeeren und Äpfeln kocht

Äpfel passen hervorragend zu Preiselbeeren. Für 3 Literglas Kompott benötigen Sie:

• 200 g aufgetaute Beeren;
• 600 g Äpfel
• 300 g Kristallzucker;
• 5 g Zitronensäure;
• 2,5 Liter sauberes Wasser.

Wichtig! Kein chlorhaltiges Leitungswasser verwenden!

Rezeptdetails:

1. Preiselbeeren auf praktische Weise auftauen.
2. Äpfel waschen, Kerngehäuse mit Kernen herausschneiden, in kleine Scheiben schneiden.
3. Legen Sie die Früchte in die erste Schicht im Glas.
4. Geben Sie die aufgetauten Beeren in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
5. Geben Sie es in das Glas, fügen Sie Kristallzucker und Zitronensäure hinzu.
6. Wasser aufkochen, Gläser nur zu einem Drittel mit den Zutaten füllen. Mit einem sterilisierten Deckel abdecken.
7. Nach 5 Minuten das restliche kochende Wasser hinzufügen (Wasser nicht abstellen!).
8. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie um. Zur Sterilisation unter einem „Pelzmantel“ entfernen.

Nehmen Sie nach 12 Stunden das Preiselbeer-Apfel-Kompott unter der Abdeckung hervor und lagern Sie es für die Winterlagerung an einem kühlen Ort.

Wie man Cranberry-Kompott mit Kirschen und Schale kocht

Das Getränk hat einen besonderen Geschmack, da es neben den Hauptzutaten noch weitere Zusatzstoffe enthält.

Kompottzusammensetzung:

• 0,2 kg Preiselbeeren, Kirschen;
• eine halbe Zitrone;
• Schale von 1 Mandarine;
• 3 Liter Wasser;
• Vanille, Zucker nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie die Kerne von sauberen Kirschen.
2. Die Zitrone waschen und schneiden. Schneiden Sie die Schale nicht ab, da sie dem fertigen Getränk ein besonderes Aroma verleiht.
3. Aus dem gesamten Wasser und Zucker Sirup aufkochen.
4. Nach dem Kochen Beeren und Zitronenscheiben hinzufügen. Eine Viertelstunde kochen lassen.
5. Kurz vor dem Herausnehmen Mandarinenschale und Vanillin dazugeben und vermischen.
6. In sterile Gläser füllen und mit Metall- oder neuen Schraubdeckeln verschließen.
7. Unter dem „Pelzmantel“ kopfüber abkühlen lassen und aufbewahren.

Viele Hausfrauen frieren Preiselbeeren nicht nur ein, sondern trocknen sie auch. Es kann jederzeit zur Zubereitung eines Vitamingetränks verwendet werden. Die Zubereitung von Kompott dauert etwas länger als bei frischen oder aufgetauten Beeren, da diese gekocht werden müssen.

Für ein Getränk für den Winter benötigen Sie:

• Wasser – 1,5 l;
• getrocknete Beeren– 0,3 kg;
• Zucker – 159 g.

Rezeptfunktionen:

1. Wasser aufkochen, getrocknete Beeren hinzufügen.
2. Sie müssen etwa 30 Minuten kochen, während dieser Zeit werden die Früchte weich.
3. Dann Kristallzucker hinzufügen.
4. Sobald der Inhalt der Pfanne wieder kocht, weitere 5 Minuten kochen lassen, das Kompott in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Wie man Cranberry-Kompott mit Erdbeeren kocht

Für eine Familie mit Kindern ist es sinnvoll, aus Preiselbeeren und Erdbeeren ein vitaminreiches Kompott zuzubereiten.

Für ein 1,5-Liter-Glas benötigen Sie:

• gefrorene Erdbeeren – 300 g;
• gefrorene Preiselbeeren – 180 g;
• Kristallzucker – 180 g;
• Wasser – 1,7 l.

Rezept:

1. Tauen Sie die Beeren vorher auf.
2. Wasser kochen, Beeren hinzufügen, Zucker hinzufügen.
3. Nach dem Kochen nicht länger als 1 Minute kochen lassen, damit die Erdbeeren nicht durchnässt werden.

Das Getränk kann direkt nach dem Abkühlen getrunken oder für den Winter heiß serviert werden.

Wie man gefrorenes Cranberry-Kompott in einem Slow Cooker kocht

Moderne Hausfrauen verwenden für die Zubereitung von Speisen für den Winter am liebsten einen Multikocher. Dank dessen erhalten Sie aus gefrorenen Beeren ein köstliches Cranberry-Kompott.

Getränkezusammensetzung:

• Beeren – 350 g;
• Zucker – 1,5 Tassen;
• Wasser – 2,5 l.

Rezept Schritt für Schritt:

1. Tauen Sie die Preiselbeeren auf und legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
2. Wasser einfüllen, Kristallzucker hinzufügen, umrühren.
3. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde auf den Modus „Suppe“.
4. Wenn sich der ausgewählte Modus ausschaltet, müssen Sie den Multikocher auf „Heizen“ schalten und 10 Minuten lang stehen lassen. Während dieser Zeit zieht das Getränk ein.
5. Anschließend in Gläser füllen, gut verschließen und aufbewahren. Allerdings wird ein solches Vitamingetränk in der Regel nicht lange gelagert.

Wie man Cranberry-Kompott mit Johannisbeeren kocht

Ein Getränk mit roten oder schwarzen Johannisbeeren hat einen aromatischen, süß-säuerlichen Geschmack. Die Farbe des Preiselbeerkompotts nach diesem Rezept ist je nach gewählter Beere rot oder dunkelrot, wie auf dem Foto.

Was ist nötig:

• Johannisbeeren – 200 g;
• Preiselbeeren – 300 g;
• Wasser – 3 l;
• Kristallzucker - hängt vom Geschmack ab.

Rezeptdetails:

1. Zunächst wird aus Wasser und Zucker Sirup hergestellt.
2. 5 Minuten nach dem Kochen die Beeren hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie sich vorbereiten müssen süßer Nachtisch Für den Winter müssen Sie es noch heiß in Gläser füllen und dann aufrollen.

Rezept für Cranberry-Hagebutten-Kompott

Cranberry-Getränk hat ausgezeichnete entzündungshemmende und stärkende Eigenschaften. Wenn Sie Hagebutten hinzufügen, verdoppelt sich der Nutzen des süßen Desserts.

Zutaten:

• Hagebutten – 1 EL;
• Preiselbeeren – 500 g;
• Zucker nach Belieben;
• sauberes Wasser für Sirup.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die getrockneten Hagebutten, um sie weicher zu machen.
2. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt, Preiselbeeren und Hagebutten werden hinzugefügt und nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt.
3. Nehmen Sie den Topf 10 Minuten nach dem erneuten Aufkochen heraus und gießen Sie die süße Flüssigkeit in vorbereitete Behälter.
4. Mit Metalldeckeln verschlossene Gläser können an jedem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Rezept für Cranberry-Kompott mit Orange und Gewürzen

Ein Vitamingetränk aus Beeren, Orangen und Gewürzen ist nicht für die Winterlagerung gedacht. Sie können es jederzeit aus gefrorenen Preiselbeeren zubereiten.

Für 300 g Beeren nehmen Sie:

• Zucker – 150 g;
• Honig - 1 EL. l.;
• Wasser – 2 l;
• orange – 1 Stk.;
• Zimt – 1 Stange;
• Nelken – 4 Knospen.

Regeln zum Kochen von Preiselbeerkompott:

1. Wasser aufkochen, Beeren hinzufügen.
2. Den Saft aus der Orange auspressen und den Rest in Stücke schneiden.
3. Nach 3 Minuten die gewaschene und in Scheiben geschnittene Orange zusammen mit der Schale hinzufügen.
4. Nach weiteren 10 Minuten Honig hinzufügen.
5. Nach 10 Minuten erneut Nelkenknospen und Zimtstange hinzufügen.
6. Fertig in einer Viertelstunde.
7. Wenn das gewürzte Vitamingetränk etwas abgekühlt ist, Orangensaft hinzufügen.

Es ist Zeit, mit der Verkostung zu beginnen.

Kann eine stillende Mutter Preiselbeerkompott essen?

Cranberries und daraus hergestellte Zubereitungen enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Aus diesem Grund sind Schwangerschaft und Geburt kein Grund, auf Cranberry-Drinks zu verzichten.

• 2 Esslöffel Nordbeeren;
• 0,8 l Wasser;
• Kristallzucker.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Geben Sie einfach die Zutaten in einen Topf. Nach dem Kochen nicht länger als 10 Minuten kochen lassen.

Das gekühlte Getränk wird 3-4 mal täglich zu 100 ml getrunken.

Cranberry-Kompott erhöht oder senkt den Blutdruck

Laut einer Gruppe von Menschen senken Preiselbeeren den Blutdruck. Andere glauben, dass das Getränk den Blutdruck senkt.

Tatsächlich schadet ein Cranberry-Drink und die Beere selbst nicht, wenn man es nicht übertreibt. Daher können sich blutdrucksenkende und hypertensive Patienten mit einem leckeren und gesunden Preiselbeerkompott verwöhnen und seine einzigartigen medizinischen Eigenschaften schätzen.

Abschluss

Kompott aus gefrorenen Preiselbeeren ist einfach zuzubereiten. Die Beeren müssen nicht lange gekocht werden. Dank der kurzfristigen Wärmebehandlung behält das Getränk nahezu 100 % aller Vitamine und Mineralstoffe, die zur Stärkung des menschlichen Körpers notwendig sind. Die Beere ist auch deshalb interessant, weil sie nach dem klassischen Rezept zubereitet werden kann verschiedene Varianten Trinken Sie es und fügen Sie nach Belieben Beeren, Früchte und Gewürze hinzu.

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Im Winter benötigt das Immunsystem dringend Vitamin C und Zitrusfrüchte und natürlich Preiselbeeren können es liefern. Viele Menschen stehen dem skeptisch gegenüber, weil origineller Geschmack nicht für jeden. Aber aus dieser Beere lassen sich erstaunliche, wirklich medizinische Marmeladen (auch ohne Gelatine) und Getränke herstellen.

Wir erklären Ihnen, wie Sie Cranberry-Kompott so zubereiten, dass es süß, lecker und angereichert ist und die besten Eigenschaften der Natur behält. Wir können frische Beeren in den Regalen der Geschäfte finden, aber sie sind nicht billig. Sie können auch Kompott aus gefrorenen, getrockneten und mit Zucker versetzten Preiselbeeren herstellen, die auf jedem großen Markt in Hülle und Fülle verkauft werden.

Rezept für Cranberry-Kompott

Wichtig: Wählen Sie für Kompott nur dichtes frische Beeren ohne Anzeichen von Fäulnis, wie auf dem Foto. Die Größe spielt keine Rolle.

Zutaten

Portionen: – +

• Preiselbeeren 300 g
• Zucker 150 g
• Wasser 1,5 l

Pro Portion

Kalorien: 67 kcal

Proteine: 0,2 g

Kohlenhydrate: 16,7 g

30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Wichtig: Honig verliert bei hohen Temperaturen nützliche Vitamine, daher wird empfohlen, ihn nur zu warmem Kompott hinzuzufügen.

Wenn Sie heute ein frisches Getränk genießen möchten, warten Sie, bis es abgekühlt ist, seihen Sie es ab und füllen Sie es in Flaschen oder Krüge. Die Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 1 Woche.

Beratung: Wenn Sie Kompott für eine Diät zubereiten möchten, ist es richtig, Zucker durch Fruktose, Honig oder ein anderes Produkt für Diabetiker zu ersetzen. Dieses Getränk wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein.

Der Vorgang wird im Video genauer dargestellt. Es wird empfohlen, Preiselbeerkompott mit Eis und Minze zu servieren, Sie können es jedoch nach eigenem Ermessen dekorieren und eine andere Dekorationsmethode wählen. Guten Appetit!

Gefrorenes oder getrocknetes Cranberry-Kompott

Gefrorene Cranberries müssen nicht gewaschen werden: Bewahren Sie die Früchte einfach eine Weile bei Zimmertemperatur auf und geben Sie sie dann in einen Topf, damit sie zusammen mit dem Wasser erhitzt werden. Wenn Sie an der Frische gefrorener Cranberries zweifeln, werfen Sie sie besser weg. Sie können die Beeren auch nicht erneut einfrieren; dies ist nur einmal möglich.

Wenn keine frischen Cranberries verfügbar sind, stört Sie niemand, getrocknete Beeren in der Trockenobstabteilung zu kaufen. Sie unterscheiden sich nicht von frischen und sind zudem reich an Vitaminen, sodass man daraus wunderbare Kompotte und Fruchtgetränke herstellen kann. Wie viel Zucker Sie hinzufügen müssen, hängt von Ihrem Geschmack ab.

Trockene, gefrorene oder frische Cranberries können in einem Mixer zerkleinert oder durch ein feines Sieb gepresst werden. Anschließend müssen Sie sie jedoch gründlich abseihen, bevor Sie sie Ihrem Kind geben. Die Beeren behalten lange ihren Wert, was es umso erfreulicher macht, dass sich Kinder an diesem aromatischen Kompott erfreuen, besonders wenn es frisch und süß ist. Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen, Preiselbeeren einzufrieren und zu trocknen. Sie können daraus jederzeit ein Vitamingetränk zubereiten. Die einfachste und schnellste Möglichkeit besteht darin, kochendes Wasser in eine Tasse zu gießen und es wie Tee aufzugießen.

Nutzen und Schaden von Preiselbeeren

Wie jedes Produkt können Cranberries nicht in Kilogramm gegessen werden. Natürliche Säuren können sich negativ auf den Magen und den Zustand der Zähne auswirken, insbesondere wenn diese sehr empfindlich sind. Menschen mit Gastritis und Geschwüren sollten beim Verzehr von Beeren vorsichtig sein, das Kompott beispielsweise mit Wasser verdünnen und in kleinen Mengen trinken.

Cranberry verträgt schlechtes Cholesterin gut. Wenn Sie also zu Arteriosklerose neigen, die in Zukunft zu einer Verstopfung der Blutgefäße und einem Herzinfarkt führen kann, sollten Sie auf diese gesunde Beere achten.

Cranberries kümmern sich sorgfältig um die Mundhöhle, das Harnsystem und die Gesundheit von Frauen und zerstören Mikroben, die an den Magenwänden verbleiben. Es verringert die Blutviskosität. Vitamin C, das in Beeren noch häufiger vorkommt als in Zitrusfrüchten, ist ein Lebensretter während der Verschlimmerung akuter respiratorischer Virusinfektionen, stärkt das Immunsystem und stärkt das Immunsystem.

Cranberry-Kompott während der Schwangerschaft und Stillzeit

Die Beere enthält viele nützliche Vitamine, kommt gut mit Erkältungen zurecht und verbessert die Stimmung, daher ist es nicht nur möglich, sondern notwendig, in einer so schwierigen Zeit, insbesondere während dieser Zeit, zu essen frühe Stufen Schwangerschaft. Der saure Geschmack hilft, Toxikose zu lindern.

Mit allen Vorteilen des Produkts zukünftige Mutter sollte sich einschränken, da der unkontrollierte Verzehr von Beeren eine allergische Reaktion hervorrufen kann. Preiselbeeren sind für Menschen mit Lebererkrankungen, Geschwüren und Gastritis verboten. Ansonsten gibt es keine Kontraindikationen: Es wird häufig bei Nierenerkrankungen, Krampfadern und Bluthochdruck eingesetzt.

Während der Stillzeit lohnt es sich, den Verzehr von Preiselbeeren einzuschränken, da diese viele natürliche Säuren enthalten, die die empfindliche Mikroflora im Magen des Babys beeinträchtigen können. In der Stillzeit (Stillen) sind solch leistungsstarke Produkte mit Vorsicht zu genießen.

Preiselbeeren in einem Slow Cooker

Besitzer dieses Küchengeräts können damit aromatisches Preiselbeerkompott zubereiten. Mischen Sie dazu die Beeren mit Zucker und Wasser in einem Behälter und kochen Sie sie dann 30 Minuten lang im Modus „Suppe“.

Nachdem der Multikocher seine Arbeit beendet hat, müssen Sie das Getränk noch 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen, es dann in Behälter füllen und abkühlen lassen.

Cranberries sind der Champion unter den Beeren, wenn es um die Stärkung der Immunität geht. Wenn Sie sich also in einem schlechten Gesundheitszustand befinden und sich etwas Neues und Originelles gönnen möchten, bereiten Sie in Ihrer Freizeit unbedingt ein ähnliches Getränk zu.

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Trockenfrüchte können für den Menschen sehr nützlich sein. Sie können von Kindern, Erwachsenen, schwangeren Frauen und älteren Menschen gegessen werden. Trockenfrüchte können eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Süßigkeiten sein und große Vorteile für den Körper bringen, da sie eine Vielzahl von Nährstoffen liefern. Es gibt viele Sorten solcher Produkte im Angebot: die bekannten getrockneten Aprikosen und Rosinen, die selteneren Feigen und Kakis usw. Aber heute sprechen wir darüber, was uns getrocknete Preiselbeeren geben können, welchen Nutzen und Schaden sie für den Körper haben und wie um daraus einen Salat, Fruchtsaft und Kompott zu machen.

Getrocknete Cranberries werden durch Dörren von Cranberries hergestellt. Das resultierende Produkt hat einen eher säuerlichen Geschmack mit einer leichten Süße. Getrocknete Cranberries haben eine sehr reichhaltige Zusammensetzung; sie sättigen den Körper mit einer erheblichen Menge an Mineralien und Vitaminen. Und solche Trockenfrüchte sind sehr gut lagerfähig, da sie ein natürliches Konservierungsmittel enthalten – Benzoesäure.

Welche Vorteile haben getrocknete Cranberries??

Diese Trockenfrucht steht in ihren Vorteilen reifen und frischen Beeren in nichts nach. Es kann zur Stärkung des Immunsystems, zur Steigerung der Leistungsfähigkeit sowie zur Vorbeugung und Korrektur verschiedenster Krankheitsbilder eingesetzt werden.

So haben getrocknete Cranberries antibakterielle und antiseptische Eigenschaften. Ihre Verwendung hilft, entzündliche Läsionen des Urogenitalsystems zu bewältigen und die Bildung von Steinen in Nieren und Blase zu verhindern. Getränke auf Basis dieser Trockenfrüchte werden bei Blasenentzündung dringend empfohlen.

Getrocknete Cranberries sind ein wunderbares Antioxidans. Es schützt den Körper vor freien Radikalen und hilft so, Krebs vorzubeugen und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Darüber hinaus verleiht dieses Produkt den Gefäßwänden Festigkeit und Elastizität, optimiert die Durchblutung und hilft, „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Aufgrund des hohen Mineralstoffgehalts in Cranberries bringt es spürbare Vorteile für den Bewegungsapparat. Sein Verzehr trägt zur Stärkung des Knochengewebes bei und beugt der Entstehung von Osteoporose und Frakturen vor. Darüber hinaus verringert diese Trockenfrucht die Wahrscheinlichkeit, an Arthritis zu erkranken.

Getrocknete Cranberries enthalten ziemlich viel Magnesium und Jod, daher hilft der Verzehr, sie zu neutralisieren Negative Konsequenzen Stress reduzieren und den Schlaf verbessern. Ein solches Produkt wirkt sich im Allgemeinen positiv auf die Aktivität des Nervensystems aus, steigert die Leistungsfähigkeit, verbessert die Gehirnfunktion und fördert die Konzentration.

Diese Trockenfrucht ist außerdem reich an Ascorbinsäure und hat natürliche antibakterielle Eigenschaften. Es wird zur Anwendung bei verschiedenen akuten Atemwegsinfektionen und akuten respiratorischen Virusinfektionen, einschließlich Influenza, empfohlen. Die Verwendung von getrockneten Preiselbeeren beim Husten ermöglicht es, den Auswurf von Auswurf zu erleichtern.

Leckere Beeren kommen schwangeren Frauen zugute. Sie helfen vielen Menschen, einer Zwangstoxikose zu entkommen, beugen Schwellungen vor, verbessern die Funktion des Verdauungstrakts und normalisieren den Blutdruck. Ärzte raten Diabetikern außerdem zum Verzehr von getrockneten Cranberries. Es wird angenommen, dass ein mäßiger Verzehr eines solchen Produkts dazu beiträgt, die Zuckermenge im Blut auszugleichen und manchmal sogar die natürliche Insulinsynthese zu aktivieren.

Möglicher Schaden durch getrocknete Preiselbeeren

Wer unter Erkrankungen des Verdauungstrakts leidet, sollte lieber nicht auf getrocknete Preiselbeeren verzichten. Die Beeren enthalten recht viele Säuren, die verletzte Schleimhäute schädigen können.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Preiselbeeren allergische Reaktionen hervorrufen können; ihr Auftreten stellt eine Kontraindikation für den weiteren Verzehr dar. Auch ein übermäßiger Verzehr eines solchen Produkts kann schädlich sein. Ärzte warnen, dass der Verzehr von Preiselbeeren Menschen mit Lebererkrankungen und Hypotonie schaden kann. Es wird auch nicht empfohlen, diese Trockenfrüchte auf nüchternen Magen zu essen.

So bereiten Sie einen Salat mit getrockneten Preiselbeeren zu?

Zum Kochen Vitaminsalat Decken Sie sich mit einer Schachtel frischer Salatblätter (ungefähr einhundertfünfzig Gramm), fünfzig Gramm getrockneten Preiselbeeren, fünfzig Gramm gerösteten Nüssen und einhundert Gramm ein Ziegenkäse und ein paar Orangen.

Verwenden Sie auch Zutaten für die Soße: sechzig Milliliter frisch gepresstes Zitronensaft, ein paar Esslöffel Ahornsirup, ein Esslöffel Dijon-Senf und zweihundert Milliliter Olivenöl.

Grüne Salatblätter zupfen und in einer Salatschüssel mit getrockneten Preiselbeeren und Walnüssen vermengen. Aus den vorbereiteten Zutaten die Soße zubereiten und über den Salat träufeln. Streuen Fertiggericht krümeliger Ziegenkäse. Geschälte Zitrusscheiben hinzufügen.

Wie man aus getrockneten Preiselbeeren Saft macht?

Lecker zubereiten und gesundes Getränk Die Verwendung getrockneter Preiselbeeren ist überhaupt nicht schwierig. Für ein Glas Obst nehmen Sie eineinhalb Liter heißes Wasser (kein kochendes Wasser). Die Preiselbeeren mit Wasser übergießen und gut quellen lassen. Anschließend die Früchte herausnehmen und in ein Sieb geben. Die Preiselbeeren gründlich zerdrücken, bis der Saft austritt. Anschließend die Reste der Beeren in einen Emailletopf geben, mit dem Wasser auffüllen, in dem sie gequollen sind, und zehn Minuten kochen lassen. Anschließend die entstandene Flüssigkeit abseihen, abkühlen lassen, mit Beerensaft vermischen und nach Belieben mit Honig süßen.

Wie man getrocknetes Cranberry-Kompott macht?

Die Zubereitung dieses Getränks ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Sie müssen eineinhalb Liter Wasser auf das Feuer geben und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie ein Glas getrocknete Beeren in das kochende Wasser. Lassen Sie es quellen. Dann noch einmal aufkochen lassen und je nach Geschmack süßen. Fertig ist das leckere und gesunde Kompott.

Glas, Schüssel, Sieb, Kartoffelstampfer, tiefer Topf mit Deckel (Inhalt 2 Liter) – 2 Stück, Herd, feinmaschiges Sieb, Dekanter.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Gießen Sie die Preiselbeeren zunächst in ein Sieb und spülen Sie sie unter einem dünnen Strahl kaltem, fließendem Wasser gut ab. Entfernen Sie dabei Zweige, Blätter und andere Rückstände. Geben Sie die Beeren dann in eine kleine Schüssel und verwenden Sie einen Mit einem Kartoffelstampfer oder einem normalen Nudelholz die Preiselbeeren fast bis zum Pürieren zerdrücken. Als nächstes legen wir die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung des Getränks benötigt werden, auf dem Küchentisch bereit und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Preiselbeerkompott kochen.

Gießen Sie die erforderliche Menge gereinigtes Wasser in einen tiefen Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Nach dem Kochen Kristallzucker hinzufügen. Mischen Sie es mit der Flüssigkeit mit einem hölzernen Küchenlöffel oder Spatel und kochen Sie den leicht süßen Sirup 2-3 Minuten lang. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine mittlere Stufe und geben Sie die zerdrückten Preiselbeeren, die ihren Saft abgegeben haben, in den Topf. Alles noch einmal gründlich vermischen, aufkochen, eine Minute kochen lassen und vom Herd nehmen. Es ist besser, das Kompott nicht zu lange auf dem Feuer zu kochen, damit die wertvollen Vitamine erhalten bleiben. Decken Sie es mit einem Deckel ab, so dass ein kleiner Spalt übrig bleibt, und lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann das aromatische Getränk durch ein feinmaschiges Sieb oder ein in 2-3 Lagen gefaltetes Stück Gaze in eine saubere, tiefe Schüssel abseihen. Danach gehen wir wie gewünscht vor, servieren es entweder sofort oder kühlen es ab und servieren es.

Schritt 3: Preiselbeerkompott servieren.

Cranberry-Kompott wird warm oder gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert. Nach dem Aufguss wird es gefiltert und in einer Karaffe, Gläsern oder Schalen als Vitamingetränk serviert. Es ist ein Genuss, dieses Wunder pur oder in Kombination mit beliebigen Gerichten zu genießen. Gesundes kann lecker sein! Guten Appetit!

– Während des Kochens können Sie dem Preiselbeerkompott fein gehackte Äpfel, Zitrone, Limette und Orangenschale hinzufügen. Vanillezucker oder Zimt;

– Honig ist ein guter Ersatz für Zucker, aber damit er seine Heilkraft nicht verliert, geben Sie ihn erst in die Preiselbeerbrühe, nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben;

– Manchmal wird Preiselbeerkompott anders gekocht, die sortierten Beeren werden mit gereinigtem Wasser übergossen, Zucker hinzugefügt und auf den Herd gestellt, auf mittlere Stufe gestellt. Nach dem Kochen das Getränk 30 Minuten lang bei mäßiger Hitze zubereiten, dann abkühlen lassen, abseihen und servieren. In diesem Fall gehen etwa 60–70 % der Vitamine und anderen nützlichen Substanzen verloren.

Gesundes Dessert zum Tee – Preiselbeermarmelade

Die säuerliche und leicht säuerliche Cranberry-Marmelade wird nicht nur Liebhaber dieser Beere, sondern auch Naschkatzen ansprechen. Und seine Vorteile für den Körper sind unvergleichlich größer als die ähnlicher Desserts aus anderen Beeren. Sie können Marmelade machen traditionelle Art und Weise Kochen oder ohne Wärmebehandlung von Früchten.

Für das erste Rezept mit der Kochmethode benötigen Sie:

• Wasser – 1 Glas;
• Preiselbeeren – 400 g;
• Kristallzucker - 2 Tassen.

Wir stellen Sirup aus Zucker und Wasser her. Dann legen wir die Beeren hinein und kochen alles bei schwacher Hitze, wobei wir regelmäßig den Schaum entfernen. Sobald die Marmelade anfängt einzudicken, vom Herd nehmen, in Gläser füllen und aufrollen.

Marmelade zubereiten

Rezept mit Honig. Für ihn nehmen wir:

• Wasser – 1 Glas;
• Preiselbeeren – 400 g;
• Honig – 400 g.

Honig muss mit Wasser gekocht werden. Gießen Sie dann die Beeren in die resultierende Lösung und kochen Sie alles bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum regelmäßig abschöpfen. Sobald die Früchte durchsichtig werden, nehmen Sie die Marmelade vom Herd, füllen Sie sie in Gläser und rollen Sie sie auf.

Rezept mit zerkleinerten Preiselbeeren.

Auch zerknitterte, aber unverdorbene Beeren eignen sich dafür. Sie benötigen: je 1 kg Zucker und Preiselbeeren. Die Beeren in ein Sieb geben und 8–10 Minuten blanchieren. Dann nehmen wir sie aus dem kochenden Wasser, lassen sie in einem Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Anschließend reiben wir die Früchte durch ein Edelstahlsieb oder mahlen sie mit einem Mixer. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Wir nehmen das Wasser, das nach dem Blanchieren übrig bleibt. Sie benötigen 2 Tassen. Fügen Sie dann dem resultierenden Sirup Fruchtpüree hinzu und kochen Sie alles bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum regelmäßig abschöpfen. Sobald die Marmelade anfängt einzudicken, vom Herd nehmen, in Gläser füllen und aufrollen.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Gießen Sie die Preiselbeeren zunächst in ein Sieb und spülen Sie sie unter einem dünnen Strahl kaltem, fließendem Wasser gut ab, während Sie sie von Zweigen, Blättern und anderen Rückständen befreien.

Geben Sie die Beeren dann in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie die Preiselbeeren mit einem Kartoffelstampfer oder einem normalen Nudelholz, bis sie fast püriert sind. Als nächstes legen wir die restlichen Zutaten, die für die Zubereitung des Getränks benötigt werden, auf dem Küchentisch bereit und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Preiselbeerkompott kochen.

Gießen Sie die erforderliche Menge gereinigtes Wasser in einen tiefen Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Nach dem Kochen Kristallzucker hinzufügen. Mischen Sie es mit einem hölzernen Küchenlöffel oder Spatel mit der Flüssigkeit und kochen Sie den leicht süßen Sirup 2–3 Minuten. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine mittlere Stufe und geben Sie die zerdrückten Preiselbeeren, die ihren Saft abgegeben haben, in den Topf. Alles noch einmal gründlich vermischen, aufkochen, eine Minute kochen lassen und vom Herd nehmen. Es ist besser, das Kompott nicht zu lange über dem Feuer zu kochen, damit die wertvollen Vitamine erhalten bleiben!
Mit einem Deckel abdecken, so dass ein kleiner Spalt übrig bleibt, und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend das aromatische Getränk durch ein feinmaschiges Sieb oder ein zusammengefaltetes Stück Gaze in eine saubere, tiefe Schüssel abseihen 2–3 Schichten. Danach gehen wir wie gewünscht vor, servieren es entweder sofort oder kühlen es ab und servieren es.

Schritt 3: Preiselbeerkompott servieren.

Cranberry-Kompott wird warm oder gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert. Nach dem Aufguss wird es gefiltert und in einer Karaffe, Gläsern oder Schalen als Vitamingetränk serviert.

Es ist ein Genuss, dieses Wunder pur oder in Kombination mit beliebigen Gerichten zu genießen. Gesundes kann lecker sein! Genießen!
Guten Appetit!

Während des Kochens können Sie dem Preiselbeerkompott fein gehackte Äpfel, Zitrone, Limette, Orangenschale, Vanillezucker oder Zimt hinzufügen;

Honig ist ein guter Ersatz für Zucker, aber damit er seine Heilkraft nicht verliert, geben Sie ihn erst dann in die Preiselbeerbrühe, wenn Sie den Topf vom Herd genommen haben;

Manchmal wird Preiselbeerkompott anders gekocht, die sortierten Beeren werden mit gereinigtem Wasser übergossen, Zucker hinzugefügt und auf den Herd gestellt, auf mittlere Stufe gestellt. Nach dem Kochen das Getränk 30 Minuten lang bei mäßiger Hitze zubereiten, dann abkühlen lassen, abseihen und servieren. In diesem Fall gehen etwa 60–70 % der Vitamine und anderen nützlichen Substanzen verloren.

Cranberries sind aus kulinarischer Sicht eine universelle Beere. Sie können damit süße Desserts und Desserts zubereiten, die mit Fleisch und Fisch serviert werden, sowie unglaubliche hausgemachte Zubereitungen. Preiselbeerkompott ist beispielsweise nicht nur ein erfrischendes, leckeres Getränk, sondern auch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Schließlich enthält diese kleine Beere eine große Menge biologisch aktiver Substanzen.

Kochprinzipien

Cranberries haben einen ausgeprägt säuerlichen Geschmack, der nicht jedem schmeckt. Aus diesem Grund wird dieses Produkt verwendet frisch sehr selten. Sie können die Beeren natürlich mit Zucker bestreuen, aber besser und vor allem gesünder ist es, daraus ein Kompott zu kochen.

Im Herbst können Sie Preiselbeeren problemlos auf fast jedem Markt und in jedem Geschäft finden. Es empfiehlt sich jedoch, Früchte aus der eigenen Parzelle zu verwenden. In diesem Fall können Sie sich auf die Umweltfreundlichkeit und den absoluten Nutzen verlassen. Für Kompott ist es notwendig, vollreife, dichte Beeren zu sammeln, die keine faulen Stellen oder andere Schäden aufweisen.

Auf eine Anmerkung! Unreife Cranberries sind zu sauer, was Auswirkungen haben kann Geschmacksqualitäten Fertiggetränk.

Wenn die Ernte zu groß ist, sollten die Preiselbeeren eingefroren oder mit Zucker bestreut werden. In dieser Form eignet es sich viel besser zur Kompottzubereitung, da sich der Saft viel aktiver trennt.

Zubereitung der Hauptzutat

Vor dem Kochen von Preiselbeerkompott müssen die Beeren sorgfältig sortiert werden. Wir entsorgen alle Pflanzenreste, gießen die Früchte in ein Sieb und spülen sie in mehreren Wassern ab. Dann lassen wir sie über der Spüle, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Was das Geschirr angeht, sollten Sie für Kompott einen großen Topf mit mindestens 3 Litern wählen. Im Allgemeinen hängt die Menge davon ab, wie viele Beeren Sie verwenden und wie viel Getränk Sie daraus gewinnen möchten.

Cranberry-Kompott

In diesem Kapitel beschreiben wir Rezepte für Kompotte, die ausschließlich auf Preiselbeeren basieren, aber gleichzeitig Hauptzutat werde haben andere Art: frisch und gefroren.

Klassische Version

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, wie und wie viel Sie das einfachste frische Cranberry-Kompott zubereiten können. Dafür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 g Früchte;
• ein paar Tische. Löffel Zucker;
• 1-1,5 Liter Wasser.

Geben Sie die angegebene Menge Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Preiselbeeren hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Anschließend muss der Topf vom Herd genommen und das Kompott abgekühlt werden. Bereit!

Vorbereitung auf den Winter

Um Cranberry-Kompott für den Winter vorzubereiten, sollten Sie folgende Produkte vorbereiten:

• 700 g Früchte;
• 210 g Zucker;
• 3 Liter Wasser.

Die gewaschenen Beeren in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Alles zum Kochen bringen. Eine Viertelstunde kochen lassen. Während dieser Zeit kochen die Preiselbeeren, bleiben aber intakt.

Es ist Zeit, Zucker hinzuzufügen. Bei mittlerer Hitze den Topfinhalt erneut zum Kochen bringen und noch etwa drei Minuten köcheln lassen. Das Kompott vom Herd nehmen und sofort in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Gefrorene Früchte

Gefrorenes Cranberry-Kompott wird aus einem Standardsatz an Zutaten zubereitet:

• Kilo Obst;
• 650 g Zucker;
• 3 Liter Wasser.

Geben Sie die vorbereiteten Beeren in sterilisierte Gläser, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup fünf Minuten lang. Vom Herd nehmen und sofort die Beeren hineingießen. Mit sauberen Deckeln verschließen und zum Sterilisieren in einen großen Behälter mit kochendem Wasser geben. Lassen Sie es etwa 20 Minuten ruhen und verschließen Sie es dann.

Getrocknete Beeren

Getrocknetes Cranberry-Kompott können Sie wie folgt zubereiten. Du wirst brauchen:

• ein paar Gläser Trockenfrüchte;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein paar Liter Wasser.

Wir sortieren und waschen die Trockenfrüchte sorgfältig. Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in den Topf, lassen Sie es kochen und geben Sie dann die Preiselbeeren in das kochende Wasser. Kochen Sie es etwa eine Viertelstunde lang.

Auf eine Anmerkung! Die Früchte sollten weich werden!

Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Etwa eine Minute lang auf niedriger Stufe köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie es ziehen und abkühlen.

Während der Schwangerschaft

Cranberry-Kompott hilft gut bei dyspeptischen Störungen während der Schwangerschaft. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• ein paar Esslöffel Beeren;
• ein paar Esslöffel Cranberryblätter;
• 800 ml Wasser;
• Zucker nach Belieben.

Die Zutaten mit Wasser übergießen und alles zum Kochen bringen. Zehn Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Verschiedene Preiselbeeren

Cranberries können in Kompotten mit anderen Beeren und Früchten kombiniert werden. Wir laden Sie ein, die besten Optionen zu prüfen.

Mit Äpfeln

Kompott aus Preiselbeeren und Äpfeln kochen. Es werden folgende Produkte benötigt:

• ein Glas Beeren;
• ein paar Äpfel;
• 3 Liter Wasser;
• Orangenschale;
• 3-4 Tische. Löffel Zucker.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Die Äpfel gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie den Kern. Beeren und gehackte Früchte in kochendes Wasser geben. Die Orange mit kochendem Wasser übergießen, die Schale entfernen und mit den restlichen Zutaten ins Wasser geben. Alles etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Sobald die Äpfel weich sind, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Cranberry ist eine wertvolle Beere, die dafür bekannt ist, dass sie eine große Menge an Flavonoiden und Phytonziden, Vitamin C und Mikroelementen wie Phosphor, Eisen und Kalium enthält.

Die Beeren wirken entzündungshemmend, tonisierend und sind nützlich für Schwangere und Kinder. Am häufigsten werden Preiselbeeren in Kompott, Heilgetränken und Fruchtgetränken verwendet.

Schauen wir uns nun an, wie man ein gesundes, reichhaltiges und aromatisches Kompott zubereitet.

Klassisches Rezept für Cranberry-Kompott für den Winter

Für dieses erfrischende Getränk sind nur drei erforderlich einfache Zutaten und nicht mehr als 30 Minuten Zeit.

Zutaten:

• Beeren – 1 kg.
• Zucker – 1 kg.
• Wasser – 1 l.

Das Verfahren zur Zubereitung eines Cranberry-Drinks ist wie folgt:

1. Reife leuchtend rote Beeren aussortieren und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie die Preiselbeeren 5 Minuten in der warmen Flüssigkeit, lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Aufmerksamkeit! Gereinigtes Trink- oder Quellwasser trägt dazu bei, den Geschmack der Beeren hervorzuheben und das Getränk gesünder zu machen.

1. Trocknen Sie die ausgewählten Beeren unbedingt, indem Sie sie auf Papiertücher legen.
2. Behälter zur Konservierung sterilisieren. Die Deckel mit Soda waschen und kochen.
3. Wasser in einem Topf gemäß der Norm kochen. Gießen Sie den Zucker in die sprudelnde Flüssigkeit und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie den Sirup auf 80–90 Grad ab.
4. Verteilen Sie zu diesem Zeitpunkt die getrockneten Beeren gleichmäßig auf die Gläser.
5. Den heißen Sirup über die Beeren gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
6. Stellen Sie Gläser mit Beeren in eine breite Schüssel und stellen Sie sie auf den Boden Schneidbrett oder Frotteehandtuch. Füllen Sie den Behälter bis zur Schulter des Glasbehälters mit Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 80–90 Grad.
7. Schalten Sie die Hitze ein und sterilisieren Sie die Konserven. Dämpfen Sie einen Literbehälter mit Deckel 20 Minuten lang, einen Halbliterbehälter 10 Minuten lang und einen Dreiliterbehälter 40 Minuten lang.
8. Aus dem heißen Wasser nehmen.
9. Rollen Sie die Behälter mit sterilen Deckeln auf, drehen Sie den Deckel um und kühlen Sie sie unter einer warmen Decke ab.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk behält seine wohltuenden Eigenschaften ein Jahr lang und kann bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort gelagert werden.

Apfel-Cranberry-Kompott ohne Sterilisation für den Winter

Indem Sie dem Rezept ein paar süße Äpfel hinzufügen, können Sie dem Preiselbeerkompott zusätzliche Süße verleihen und den sauren Geschmack der Beere aufhellen. Gleichzeitig vereinfacht die Rezeptur ohne Sterilisation die Zubereitung und behält die maximale Menge an nützlichen Substanzen bei.

Als Referenz: Besonders gut schmeckt das Cranberry-Apfel-Kompott heiß, daher am besten erhitzt in Thermobechern oder Wärmebechern servieren.

Zutaten:

• Äpfel – 600 g.
• Beeren – 200 g.
• Zucker – 300 g.
• Zitrone – 5 g.
• Wasser – 2 l.

Der Aktionsalgorithmus ist wie folgt:

1. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse und Stecklinge herausschneiden. Die Früchte in Scheiben schneiden.
2. Sortieren Sie die Preiselbeeren und entfernen Sie zerkleinerte Beeren, Stiele und Blätter. Waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie.

Als Referenz: Blätter und Beeren können für gesunde Abkochungen und Zubereitungen verwendet werden. Die Blätter werden getrocknet und dem Tee zugesetzt, wodurch dieser aromatischer und gesünder wird. Überreife Früchte werden im Mörser zermahlen und daraus Marmelade zubereitet.

1. Preiselbeeren und Apfelscheiben schichtweise auf den Boden eines sterilen Behälters legen. Zucker über die Früchte streuen. Zum Schluss Zitrone hinzufügen.
2. Gleichzeitig Wasser in einem Emaillebehälter 5 Minuten lang kochen.
3. Gießen Sie die sprudelnde Flüssigkeit in die Gläser und füllen Sie sie zur Hälfte. Decken Sie die Gläser mit Drehungen ab.
4. Nach 5-7 Minuten die restliche Flüssigkeit in die Gläser füllen.
5. Preiselbeerkompott mit desinfizierten Deckeln aufrollen. Kühlen Sie die konservierten Lebensmittel mindestens 12 Stunden lang auf den Kopf gestellt unter einer Decke ab.
6. Legen Sie die abgekühlte Naht zur weiteren Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

Aufmerksamkeit! Das Getränk ist für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, die durch hohen Säuregehalt verursacht werden, streng kontraindiziert. Der Verzehr von Kompott auf nüchternen Magen ist verboten. In anderen Fällen bringt das Getränk den größtmöglichen Nutzen für den Körper, indem es ihn mit einem Vitamin- und Mineralstoffkomplex sättigt.

Gefrorenes Cranberry-Getränk

Wenn Sie Preiselbeeren im Voraus für den Winter vorbereiten, können Sie in der kalten Jahreszeit frisch zubereitetes Kompott aus gefrorenen Beeren genießen. Das Getränk reichert den Körper mit Vitaminen und Mineralien an und verleiht Kraft, Kraft und Energie.

Zutaten:

• Gefrorene Preiselbeeren – 400 g.
• Zucker – 200 g.
• Wasser – 2 l.

Sie können das Getränk folgendermaßen zubereiten:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Flüssigkeit aufkochen, Zucker hinzufügen.

Als Referenz: Besitzer eines solchen Küchenassistenten wie eines Multikochers können mit dem Modus „Suppe“ noch einfacher ein Cranberry-Getränk zubereiten.

1. Gefrorene Beeren herausnehmen und in kochendes Wasser gießen.
2. Achten Sie vor dem Einfrieren darauf, die Beeren zu sortieren, abzuspülen und zu trocknen. Wenn Sie in Zukunft Früchte zu Getränken hinzufügen, müssen Sie diese nicht mehr waschen und auftauen.
3. Die Beeren 10 Minuten kochen lassen.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Den Vitamindrink unter dem Deckel aufgießen, abkühlen lassen und servieren.

Sie können den Beerengeschmack abschwächen, indem Sie frische oder gefrorene Früchte und süße Beeren hinzufügen. Folgende Zutaten passen gut zu Preiselbeeren:

• Äpfel;
• Minze;
• Preiselbeere;
• Johannisbeere;
• Stachelbeere;
• Kirsche;
• Himbeeren;
• Erdbeere.

Zitrusschale, Honig und Nelken verleihen den Zubereitungen Geschmack.