Kuchen mit getrockneten Feigen. Hinweis an die Gastgeberin
Feigen sind nichts anderes als ein Feigenbaum, mit dessen Blättern Adam und Eva ihre Nacktheit bedeckten, nachdem sie ihren Platz im Paradies verloren hatten. Wie Sie sehen, ist er alt, sehr alt – und sogar älter, als man aus dem Alten Testament vermuten könnte: Wissenschaftler haben konservierte Feigenfrüchte gefunden, die 11,5 Tausend Jahre alt sind!
Und wenn die Menschheit 11.000 Jahre lang keine Feigenfrüchte verändert hat, bedeutet das, dass etwas in ihnen steckt! Aber Spaß beiseite: Es besteht kein Grund, für Feigen zu werben – sie sind lecker, gesund, aromatisch und schön.
Und natürlich eignen sich Feigen hervorragend als Kuchen!
Zutaten
- Eier – 4 Stk.
- Zucker – 150 g
- Mehl – 150 g
- Backpulver – 10 g
- Margarine – 100 g
- Feigen – 300 g
Kochzeit – 1 Stunde, Anzahl der Portionen – 10.
Vorbereitung
1. Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie besser eine tiefe Schüssel. Wir schlagen Eier hinein.
2. Fügen Sie Zucker hinzu. Sie können Puderzucker verwenden, der Geschmack ändert sich dadurch nicht.
3. Es ist besser, die Margarine vor der Verwendung etwas zu schmelzen. Dieser Vorgang kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad durchgeführt werden.
4. Es ist besser, das Mehl direkt in die Schüssel zu sieben. Alle Zutaten müssen gut vermischt werden, damit keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte ziemlich dick sein, wie Sauerrahm. Wenn Ihr Teig flüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Ganz zum Schluss wird Backpulver hinzugefügt.
5. Feigen müssen geschält und halbiert werden. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig vorsichtig hineingießen. Feigen darauf legen.
6. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und den Kuchen zum Backen hineinlegen. Es kocht in 50-60 Minuten – ziemlich schnell, achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
7. Der fertige Kuchen muss aus der Form genommen und abgekühlt werden. Danach kann es sofort serviert werden.
Hinweis an die Gastgeberin
1. Kernlose Feigen gelten als weniger schmackhaft als solche mit vielen kleinen Kernen. Es eignet sich jedoch hervorragend für Kuchen. Bei der Wärmebehandlung wird die Beere weicher und verliert ihre übermäßige Elastizität. Typischerweise werden solche Früchte kostengünstig auf Märkten und in Supermärkten verkauft.
2. Es gibt Feigensorten mit einer sehr zarten, dünnen Schale und einem so flüssigen Fruchtfleisch, dass es an Marmelade erinnert. In diesem Fall wird die Schale nicht entfernt; vor dem Teilen in zwei Hälften werden die Beeren gründlich abgekühlt, damit sie nicht auslaufen oder sich verformen.
3. B klassischer Teig Für Beerenkuchen (dies ist die im Rezept vorgeschlagene Option) fügen Sie eine Prise Stärke hinzu. Dann wird es elastischer und das fertige Produkt bleibt länger weich.
4. Bei der Auswahl einer Auflaufform sollten Sie deren Konfiguration mit der Menge vergleichen roher Teig. Für das Volumen, das dieses Rezept bietet, wäre eine runde Form mit 20 cm Durchmesser und relativ hohen Seiten (4–5 cm) ideal. Wenn der Teig zu breit und flach ist, breitet er sich aus und der Kuchen wird zu niedrig.
5. Streuen Sie diese schöne Delikatesse nicht darüber Puderzucker, denn darunter verbergen sich helle Kreise aus gebackenen Feigen. Verwenden Sie besser duftende Mandelkrümel oder dekorieren Sie die Oberseite mit kleinen Minzblättern.
Sie müssen mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, indem Sie alle Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie die Butter vorher heraus, damit sie weich wird – wie man sagt, „Zimmertemperatur“. Messen Sie die benötigte Menge Mehl, Zucker und Trockenfrüchte ab.
Feigen und Preiselbeeren mit kochendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Den harten Schwanz der Feige abschneiden und in mittlere Stücke schneiden, die Nüsse grob hacken.
Die gehackten Feigen und Nüsse mit den Preiselbeeren in eine Schüssel geben und von der bereits abgemessenen Menge 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Rühren, bis alle Trockenfruchtstücke von allen Seiten gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind. Dadurch wird verhindert, dass die zerkleinerten Trockenfrüchte zusammenkleben und sie gleichmäßig mit dem Teig vermischt werden.
Jetzt trennen Eiweiß aus dem Eigelb.
Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker sowie die Schale und den Saft einer halben Zitrone in eine separate Schüssel geben.
Alles verrühren, bis eine lockere Masse entsteht, der Zucker sollte sich fast auflösen.
Fügen Sie, ohne die Arbeit zu unterbrechen, jeweils ein Eigelb hinzu und schlagen Sie jedes Mal gut durch.
Zu der entstandenen luftigen Butter-Ei-Masse Trockenfrüchte mit Nüssen und gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Eiweiße mit einer Prise Salz kräftig aufzuschlagen. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Hauptteig heben.
Die Auflaufform einfetten Butter und die Oberfläche mit Mehl bestäuben. Den entstandenen Teig in eine Form geben und 30 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
P.S. Meine Form war ziemlich breit und niedrig (28x6 cm), daher hat mir diese Zeit gereicht. Höhere Formen erfordern möglicherweise mehr Zeit. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen; nach dem Einstechen sollte es trocken bleiben.
Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter in der Form abkühlen lassen. Dann lege es gerne auf eine Schüssel, wenn du möchtest, kannst du es nach Belieben dekorieren – ich habe Zitronenfondant verwendet. Feiern Sie eine herzhafte Teeparty!
Ich liebe Feigen einfach! Und Sie? Manche werden sich wahrscheinlich fragen: Warum einen Kuchen backen, wenn man auch rohe Feigen essen kann: gesünder und schmackhafter? Das dachte ich auch, bis ich diesen Kuchen gebacken habe. Ich habe es nie bereut. Jetzt backe ich es sehr oft auf dem Höhepunkt der Feigensaison. Und ich rate Ihnen, es auszuprobieren.
Zutaten (Glas – 200 ml):
- hochwertiges Weizenmehl - 1 EL;
- Butter – 150 g;
- groß Hühnereier- 3 Stk.;
- Backpulver – 1/2 TL;
- Salz – eine kleine Prise;
- Feigen – 4-6 Stk.;
- dunkle Rosinen – 50 g;
- Kristallzucker – 150 g.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und gut weich werden lassen. Beschäftigen Sie sich in der Zwischenzeit mit den anderen Zutaten für den Feigenkuchen. Die Rosinen gut waschen, alle kleinen Stäbchen entfernen und kochendes Wasser hinzufügen. Lassen Sie es 10–15 Minuten in heißem Wasser.
2. Machen Sie den Kuchenteig. Eier mit Kristallzucker vermischen und schlagen. 
3. Sieben und die Hälfte hinzufügen Weizenmehl, mit Backpulver vermischt. 
4. Umrühren. 
5. Weiche Butter hinzufügen. 
6. Nochmals umrühren. 
7. Das restliche Mehl hinzufügen und den süßen Feigenkuchenteig noch einmal gründlich vermischen. 
8. Lassen Sie das Wasser von den gedünsteten Rosinen ab und geben Sie sie zum Teig. Verwenden Sie einen Spatel, um es gleichmäßig zu verteilen. 
9. Die Feigen gut waschen und in saubere Scheiben schneiden. 
10. Wenn Sie einen Feigenkuchen in einem Slow Cooker backen möchten, fetten Sie den Boden der Schüssel mit Butter ein und legen Sie die Feigenscheiben darauf. Legen Sie sie schön aus, damit sie am Ende oben auf dem Kuchen landen. 
11. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mach den Deckel zu. Stellen Sie das Programm „Backen“ („Kuchen“, „Ofen“) ein. Stellen Sie die Zeit auf 35-40 Minuten ein und warten Sie in Ruhe auf das Signal. Um den Kuchen aus dem Slow Cooker zu nehmen, verwenden Sie 2 Teller. Decken Sie die Multicooker-Schüssel mit dem Kuchen ab und drehen Sie ihn kräftig, aber vorsichtig um. Auf diese Weise landet der Kuchen mit der Feigenseite nach unten auf dem Teller. Um ihn wieder in seine normale Position zu bringen, bedecken Sie den Kuchen mit einem zweiten Teller und drehen Sie ihn erneut um.
Wenn Sie im Ofen backen, fetten Sie eine hitzebeständige Pfanne mit Öl ein, bestreuen Sie sie mit Mehl oder Semmelbrösel. Die Hälfte des Teigs einfüllen, die Feigenscheiben anordnen und mit der anderen Hälfte bedecken. Oder Sie können die Feigen nicht schneiden, sondern oben einen kreuzförmigen Schnitt machen. In diesem Fall den gesamten Teig auf einmal in die Form gießen und die geschnittenen Feigen auf der Oberfläche verteilen und andrücken. Unabhängig davon, wie Sie die Feigen schneiden, backen Sie den Kuchen in einem auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen für die gleichen 35–40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. 
Bereit duftendes Gebäck mit süßen Feigen, mit Puderzucker bestreuen und zum Tee servieren!
Feigen lassen sich übrigens nicht nur zum Backen verwenden. Es ist sehr lecker geworden
Feigen sind ein umstrittenes Lebensmittel. Trotz der Tatsache, dass es viele enthält nützliche Mikroelemente, darunter Eisen, Kupfer, Pektin und Carotin. Gleichzeitig enthält es eine große Menge Zucker, mehr als 71 %. Deshalb werden Kuchen mit Feigen gebacken und zu verschiedenen süßen Desserts hinzugefügt.
Feigen sind ein Vitaminspeicher. Es ist reich an Ballaststoffen und hilft, den Hunger zu stillen. Kuchen mit getrockneten Feigen kann werden toller Snack mitten am Arbeitstag. Die Frucht hilft bei der Bekämpfung eines Katers und beseitigt alle Symptome. Es ist in der Lage, den Körper mit essentiellen Elementen anzureichern: Magnesium, Kalzium und Kalium.
Wie man köstliche Feigenkuchen macht
In unserer Rubrik erfahren Sie das Rezept für Kuchen mit Feigen und Mandeln. Knuspriger Boden und süße Füllung wird niemanden in Ihrem Urlaub gleichgültig lassen. Sie sollten auf den traditionellen englischen Weihnachtskuchen achten. Sie beginnen anderthalb Monate vor den Feiertagen mit dem Backen. Während dieser Zeit wird es mit starkem Alkohol aufgegossen. Die Imprägnierung erfolgt aus Rum, Cognac oder Whisky. Dadurch erhält der Kuchen einen würzigen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Dem Cupcake müssen Feigen und Gewürze hinzugefügt werden: Zimt, Nelken und Muskatnuss.
Ein weiterer unbestritten beliebter Kuchen mit Feigen ist Adit, dessen Rezept wir in unserer Rubrik vorstellen. Es wird empfohlen, den italienischen Kuchen im Voraus zuzubereiten, ebenso wie den englischen 2-3 Wochen im Voraus. In Italien werden auch köstliche und aromatische Honig-Panforte auf Feigenbasis zubereitet. Dieses Dessert erinnert ein wenig an Honiggenuss. Es ist allgemein anerkannt, dass die Panforte-Torte mit frischen Feigen ihren Ursprung im 13. Jahrhundert in der Stadt Siena hat. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt „starkes Brot“. Es wird auf Basis von Feigen, Nüssen und Gewürzen zubereitet. Einige Rezepte enthalten eine große Menge Trockenfrüchte. Heute ist Panforte eines der beliebtesten Desserts in Italien.
In unserer Rubrik finden Sie viele Rezepte zum Backen mit Feigen. Achten Sie besonders auf den königlichen portugiesischen Kuchen. Äußerlich ähnelt es einem Königskopfschmuck, der mit leuchtenden Edelsteinen verziert war. Französische Torte mit Feigen und Käse – das können Sie zubereiten, wenn „Gäste vor der Tür stehen“. Kuchen mit frischen Feigen hat einen einzigartigen und ungewöhnlichen Geschmack. Die Kombination aus aromatischem Käse und der Süße von Feigen verleiht leichtes Gericht Nachgeschmack.
Auf unserer Website erfahren Sie, wie Sie sich vorbereiten einfaches Backen mit Feigen. Achten Sie auf den Ringelkuchen mit Äpfeln und Feigen, der ursprünglich aus Sizilien stammt. Die knusprige Basis aus Feigen und Nüssen ist im Apfelmark vergraben und hat einen außergewöhnlichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Der Kuchen muss mit aromatischem Zimt gewürzt werden.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihren Gästen servieren sollen, achten Sie auf das Rezept für Feigenkuchen auf unserer Website. Nur hier erfahren Sie die Geheimnisse der Herstellung eines duftenden Kuchens mit Feigen und Brie-Käse. Wir bieten Ihnen auch interessante Desserts – Kuchen mit Feigen und Datteln, Camembert. Einzigartiger Geschmack und unvergessliches Aroma – das ist es, was Sie jetzt brauchen!
Kuchen mit Feigen (getrocknet)
Wunderschön, duftend und lecker Biskuitkuchen mit getrockneten Feigen, in denen sehr kleine Kerne angenehm knirschen. Es ist eine tolle Ergänzung zu Tee oder Kaffee.
Verbindung
8 Portionen. Für eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm. Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten.
- Mehl – 1,5 Tassen (davon 2 Esslöffel zum Bestreuen von Trockenfrüchten beiseite legen);
- Eier – 4 Stück;
- Butter – 200 g;
- Zucker – 8 Esslöffel;
- Salz – 0,5 Teelöffel;
- Zitrone (Zitrone und Saft) – 0,5 Stück;
- Getrocknete Feigen – 150–200 g;
- Walnüsse – 50 g;
- Rosinen – 50 g;
- Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
- Kandierte Früchte – eine Handvoll (optional).
Alles, was Sie brauchen, um Trockenfeigenkuchen zuzubereiten
Wie man kocht
- Cremig Butter weich machen bei Raumtemperatur.
- Bereiten Sie Trockenfrüchte und Nüsse vor: Rosinen und Feigen in kaltem Wasser abspülen. Auf einem Papiertuch trocknen. Die Feigen in kleine Stücke schneiden und mit den Rosinen vermischen. Damit die Trockenfruchtstücke nicht zusammenkleben und sich gleichmäßig im Teig verteilen, bestreuen Sie sie mit Mehl (2 Esslöffel). Kandierte Früchte und Nüsse in Stücke schneiden.
- Eiweiß vom Eigelb trennen. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank, damit es sich später leichter schlagen lässt.
- Beginnen Sie mit der Teigherstellung: Die weiche Butter mit Zucker und Salz vermahlen und das Eigelb einzeln hinzufügen. Hinzufügen Zitronenschale(feine Reibe), Zitronensaft(2-3 Esslöffel), Backpulver und Mehl. Mischen.
- Den Teig mit der Füllung und dem Eiweiß vermischen: Nüsse und Trockenfrüchte zum Teig geben, gründlich vermischen. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Ofen vorheizen auf 180 Grad C. Fetten Sie die Kuchenform mit einem Stück Butter (Butter oder Pflanzenöl) ein. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht einfetten. Den Teig in die Form geben, in den Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen. Zeichen der Bereitschaft: gebräunte Kruste und das Auftreten köstlicher Gerüche.
Guten Appetit!
Lecker hausgemachter Kuchen mit Feigen, Rosinen und Nüssen fertig!
Ein Stück köstlicher, süßer Kuchen mit getrockneten Feigen, Nüssen und Rosinen
Zutaten 
Trockenfrüchte in einem Sieb abspülen 
Trockene Rosinen und Feigen 
Das Eigelb vom Eiweiß trennen 
Legen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank 
Eigelb 
Eier getrennt in Eiweiß und Eigelb 
Die Butter mit Zucker und Salz vermahlen und das Eigelb einzeln hinzufügen 
Die Schale auf einer feinen Reibe abreiben 
Geschnittene Feigen 
Rosinen und Feigen mit Mehl bestäuben 
Scheibe Walnuss
Für die Schönheit legen wir kandierte Früchte hinein 
Tortenfüllung mit Nüssen und Früchten 
Den Teig vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen 
Legen Sie den Kuchen in den Ofen 
Der Kuchen ist fertig! 
In der Torte befinden sich Feigen, Rosinen und Nüsse
