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Was sind Schokodrops? Kekse mit Schokoladenstückchen

Tropfen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Und das Geheimnis ist einfache Zubereitung und unglaublicher Geschmack. Kekse mit Schokolade werden zart, krümelig und leicht, was jeden Naschkatzen gleichgültig lassen kann.

Klassische Kekse mit Schokoladenstückchen

Benötigte Zutaten:

  • 150 g Schokoladentropfen;
  • 400 g hochwertiges Mehl;
  • Salz (nach Geschmack);
  • 130 g Kokosöl;
  • 2 Teelöffel Soda;
  • 2 Teelöffel Rohrzucker, Vanille;
  • 250 g Kristallzucker;
  • ein Ei.

Kochvorgang:

  1. Mischen Sie im gewünschten Behälter Zucker, Salz und Vanille.
  2. Butter und Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
  3. Anschließend das Ei in die Masse gießen und den Teig mit den Händen kneten.
  4. IN fertiger Teig Die Schokoladenstücke vorsichtig hinzufügen und mit einem Silikonspatel umrühren.
  5. Rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von drei Zentimetern.
  6. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab.
  7. Legen Sie die Kugeln locker, aber nicht übereinander auf ein Backblech. Sie können sie etwas nach unten drücken.
  8. Kekse 15–20 Minuten backen.

Neujahrskekse mit Nüssen

Zutaten (für 15 Stück):

  • 400 g Schokoladentropfen oder -stücke;
  • 450 g hochwertiges Mehl;
  • 150 g fein gemahlener Rohrzucker;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl;
  • 50 g Babyapfelmus;
  • Salz (nach Geschmack);
  • 1-2 Hühnereier;
  • 250 g Walnüsse mittlerer Mahlgrad.

Koch Anleitung:

  1. Gesiebtes Mehl mit Natron oder Backpulver vermischen.
  2. In einem Behälter mit einem Mixer oder Schneebesen verrühren Apfelsoße, Zucker, Salz, Butter. Dann die Eier zu der Mischung hinzufügen, ohne aufzuhören zu schlagen.
  3. Dann Mehl in die Schüssel geben und glatt rühren.
  4. Fügen Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzu und Walnuss, sorgfältig mischen.
  5. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und diese locker auf das Backblech legen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 16 Minuten backen.
  7. Die Kekse sind gar, wenn sie an den Rändern dunkel geworden sind, in der Mitte aber noch weich sind.

Analoga von Schokoladentropfen

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Süßwaren-Tropfen im Handel finden, können Sie stattdessen Schokoladenstücke verwenden oder solche Tropfen selbst zubereiten. Süßwarentropfen können nicht nur zur Herstellung von Keksen, sondern auch in verschiedenen Desserts und hausgemachten Backwaren verwendet werden.

Wenn Sie keine Zeit zum Einkaufen und Zubereiten von Tropfen haben, können Sie eine einfache Tafel Schokolade in einem Mixer mahlen oder die Größe der Stücke selbst bestimmen. Großartiger Geschmack erhalten durch die Kombination von Milch- und Zartbitterschokolade oder weißer und Milchschokolade.

Schokoladentropfen zu Hause

Wie macht man sie selbst? Das Rezept für Schokoladenstückchen ist recht einfach und erfordert keine Kocherfahrung.

Einkaufsliste:

  • 120 g Milchschokolade;
  • 2 Esslöffel Glukosesirup;
  • 60 g Kokosöl;
  • ein halber Teelöffel Vanille;
  • Gebäckhülle;
  • Pergament oder Backpapier.

Kochvorgang:

  1. Kokosöl sollte in einem Topf erhitzt werden.
  2. Bevor das Öl kocht, sollte es vom Herd genommen und abgekühlt werden.
  3. Die Schokolade schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  4. Gießen Sie das Öl in eine praktische Flasche und fügen Sie die abgekühlte Schokolade, Vanille und Sirup hinzu.
  5. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren und 20 Minuten im Kühlschrank einfrieren.
  6. Die Mischung in einen Spritzbeutel umfüllen und auf Backpapier ausdrücken. Dies kann in beliebiger Reihenfolge und mit geringem Abstand der Tropfen erfolgen.
  7. Anschließend sollte das gefüllte Pergament auf ein Tablett gelegt und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt werden.

Schokoladendrops sind fertig! Das Einzige, was bei der Lagerung beachtet werden sollte, ist, die Tropfen nicht bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Sie sollten kurz vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank genommen werden, da sie sonst schmelzen.

06/02/2017

Es ist sehr praktisch, fertige Schokoladentropfen zur Hand zu haben, die für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten verwendet werden können. hausgemachte Backwaren. Aber die Qualität dieses im Laden gekauften Produkts wirft heute ernsthafte Zweifel auf, da es sehr oft enthält Palmöl, verschiedene Stabilisatoren und Geschmackszusätze.

Deshalb schlagen wir vor, solche Schokoladentropfen selbst herzustellen, auf deren Qualität und Frische Sie sich verlassen können, die Sie bedenkenlos essen und Ihren Kindern geben können.

Schokoladentropfen zu Hause

Was Sie für die Zubereitung von Schokoladendrops benötigen:

  • 1 Tasse Kakaopulver;
  • ½ Tasse Kokosöl;
  • 4 Esslöffel Honig;
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
  • großes Tablett;
  • Backpapier;
  • Spritzbeutel mit Spitze.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Schokoladenstückchen

Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie ihn durch einen Plastikbeutel mit Reißverschluss ersetzen.

Schritt 1

Das Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Kurz bevor die Butter vollständig schmilzt, nehmen Sie sie vom Herd, gießen Sie sie zum Abkühlen in einen großen Behälter und rühren Sie um. Das Kokosöl sollte klar werden.

Schritt 2

Kakaopulver, Honig und Vanille zur Butter hinzufügen.

Schritt 3

Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht, und stellen Sie diese für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die spätere Verarbeitung zu erleichtern.

Schritt 4

Nach dem Abkühlen einen Spritzbeutel oder eine Tüte mit der Schokoladenmischung füllen. Schneiden Sie eine Ecke des Beutels ab. Wenn Sie einen Tipp haben, legen Sie ihn in die Tüte, bevor Sie ihn mit Schokolade füllen. Tropfenweise ausdrücken Schokoladenmischung Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Sie können die Tropfen nahe beieinander platzieren, so sparen Sie Platz und benötigen kein zusätzliches Tablett.

Schritt 5

Stellen Sie das Tablett mit den Schokoladenstückchen für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn das Fach nicht hineinpasst Gefrierschrank, stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank, geben Sie dann die gefrorenen Tropfen in einen Druckverschlussbeutel und stellen Sie es für 20 Minuten in den Gefrierschrank.

Bewahren Sie die fertigen Schokoladenstückchen in einem gut verschlossenen Beutel im Gefrierschrank auf., und kurz vor dem Verzehr herausnehmen, da sie bei Zimmertemperatur schnell schmelzen.

Übrigens, hier ist ein einfaches Rezept für lecker Schokoladenpudding, bei dem Schokoladenstückchen verwendet werden, die Sie vielleicht nützlich finden.

Und zum Nachtisch bieten wir an wunderbares Rezept Amerikanische Kekse mit Schokolade. Nicht verpassen!

Es gibt wahrscheinlich sehr viele Rezepte für diesen speziellen Keks im Internet, die alle unterschiedlich ausfallen. Zart oder knusprig, zartschmelzend oder trockener. Sie können beliebige Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen. Sie können nichts tun, um diese Kekse zu verderben; im Gegenteil, Sie werden sie noch schmackhafter machen. Aber die einfachste Variante, nur mit Schokodrops, ist sehr gut. Ich koche es sehr gerne abends zum Frühstück und spüle es mit kalter Milch herunter. In der Regel bekommt man viele solcher Cookies, aber auch das ist kein Problem. Glauben Sie mir, sie werden in einem Moment auseinanderfliegen. Nun, um Ihre Fragen vorwegzunehmen: Schokoladenstückchen sind mittlerweile in fast jedem Lebensmittelgeschäft in der Backabteilung sehr leicht zu finden.

Für die Note wäre ich dankbar #Webseite wenn Sie Ihre Fotos in sozialen Netzwerken veröffentlichen.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Backpulver
  • 175 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Schokoladentropfen
  • 3 EL Sauerrahm

Rezept

  1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  2. Zimmerwarme Butter mit Zucker bei hoher Geschwindigkeit 4-5 Minuten lang schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und gründlich verrühren.
  3. Mehl sieben und mit Backpulver und Salz vermischen, vermischen. Etwas Mehl zum Teig geben und auf niedriger Stufe verrühren. Dann saure Sahne hinzufügen und verrühren. Das restliche Mehl hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
  4. Schokoladenstückchen hinzufügen und mit der Hand verrühren. Die Kekse in kleine, runde Tropfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 12–14 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Kekse sollten goldbraun werden.

Ein universeller Füllstoff, der Ihre hausgemachten Backwaren noch schmackhafter und interessanter machen kann.

Schlüssel Funktionen und Vorteile Ihre Anwendungen sind wie folgt:

  • Hitzestabile Schokoladentropfen schmelzen nicht, wenn sie hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Sie können beim Backen bis zu 2200 °C bedenkenlos verwendet werden. Dank der Beibehaltung ihrer ursprünglichen Form verderben sie niemals Aussehen und den Geschmack der fertigen Produkte, sondern macht sie im Gegenteil nur noch besser.
  • Hitzestabile Schokoladentropfen haben eine optimale Form. Die Abmessungen des Füllers sind so ausgelegt, dass er beim Backen jedes Produkts bequem zu verwenden ist. Kein zusätzliches Schleifen erforderlich!
  • Hitzestabile Schokoladentropfen haben einen praktisch unbegrenzten Anwendungsbereich. Sie können als Füllstoff zu Teig, Sahne, hausgemachtem Eis und anderen Desserts hinzugefügt werden. Tropfen können auch als Dekorationsmaterial verwendet werden, indem man sie auf die Oberfläche fertiger Produkte streut.
  • Thermostabile Schokoladentropfen von S. Pudov zeichnen sich durch ihren herrlichen, hellen und reichen Geschmack aus. Dank ihnen erhalten Ihre hausgemachten Backwaren neue warme, aromatische Noten.

Wie verwendet man hitzestabile Schokoladendrops richtig?

Hier gibt es keine besonderen Geheimnisse oder Feinheiten. Damit bekannte Backwaren in neuem Geschmack erstrahlen, geben Sie einfach die benötigte Menge Tropfen in den Teig oder die Füllung oder streuen Sie das Produkt einfach vor dem Backen oder Servieren darüber.

Welche Produkte sind mit thermostabilen Schokoladentropfen kompatibel?

Die Liste ist wirklich riesig. Beim Backen von Kuchen, Muffins, Muffins, Keksen, Croissants, Brötchen usw. können dem Teig hitzestabile Schokoladentropfen zugesetzt werden. Sie können sie sogar verwenden, um süßes Dessertbrot zuzubereiten.

Schokoladentropfen kommen in Backwaren, die traditionell heiß serviert werden, am besten zur Geltung und entfalten ihren erstaunlichen Geschmack. Sie können beispielsweise zu Pfannkuchen und Pfannkuchen hinzugefügt werden. In diesem Fall muss jedoch die Dicke der Produkte berücksichtigt werden, die mindestens geringfügig größer sein sollte als die Größe der Tropfen selbst. Bei dieser Anwendung wird ein einfach erstaunlicher Effekt erzielt. Plötzlich erscheinen warme Wassertropfen in einem Teigstück. flüssige Schokolade. Unglaublicher Genuss und Genuss garantiert!

Da hitzestabile Schokoladenstückchen pur köstlich sind, können sie als Füllung und Dekoration für kalte Desserts verwendet werden. Zum Beispiel Mousses, Puddings, Eis usw.

Woraus bestehen hitzestabile Schokoladentropfen?

Die Hauptzutaten der thermostabilen Schokoladentropfen von S. Pudov sind Kakaopulver, Zucker und Pflanzenfett. Als Lebensmittelzusatzstoffe Es wird Vanillin verwendet, das zusätzliches Aroma und Geschmack verleiht. Im Wesentlichen ist dieses Produkt hitzestabil Schokoladenglasur in Tropfen. Und dies ist ein Produkt, das vielen Konditoren und Hausfrauen bekannt ist und das beim Backen zu Hause sicher verwendet werden kann.

Schokoladendrops sind ein fester Bestandteil meiner Küche. Es ist sehr bequem, damit zu kochen, und das Aussehen der Backwaren steht den Werken berühmter Köche in nichts nach.

Heute erzähle ich euch von einer weiteren Packung Schokodrops. Diesmal sind dies:

Sie unterscheiden sich von denen, die ich habe

Ich habe sie früher in einer goldenen Verpackung gekauft, weil sie einen etwas größeren Durchmesser haben, etwa 1 cm. So sehen sie aus.

Schmeckt genauso gut wie diese Ghirardelli, Premium Baking Drops, Halbbittersüße Schokolade, 340 g . Ihre Zusammensetzung ist ausgezeichnet, natürlich, nichts überflüssig und kann sogar Kindern verabreicht werden.

Diese Schokoladenstückchen eignen sich auch gut zum Backen. Ich verwende sie bei der Zubereitung unseres Favoriten , und backen auch Muffins und Apfelplätzchen damit. Im Allgemeinen füge ich sie überall dort hinzu, wo ich Schokoladenstücke benötige.

Die Tropfen eignen sich auch gut als Zugabe zu selbstgemachtem Müsli oder Müsliriegeln. Man kann sie einfach so essen, aber ich denke, das ist ein zu großer Luxus.

Übrigens endet die Saison für den Versand dieser Drops sehr bald und wenn Sie sich noch nicht damit eingedeckt haben, ist es an der Zeit, eine Bestellung aufzugeben. Bis zum 14. Juni können Sie Schokolade auf der Website bestellen. Es wird den ganzen Sommer über erst am 1. Oktober an uns verschickt, da die Gefahr groß ist, dass es unterwegs schmilzt.

Zusammenfassend kann ich sagen, dass diese Tropfen wunderbar sind und ich sie Ihnen wärmstens empfehlen kann. Guten Appetit!

Das sind die Kekse, die ich damit mache. Rezept hier - .

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