مربای انار خوشمزه: بهترین دستور العمل ها. دستور تهیه مربای انار با گریپ فروت

برای تهیه مربای انار خوشمزه باید توت مناسبی را انتخاب کنید. پوست باید یک رنگ یکنواخت و غنی باشد. اطمینان حاصل کنید که هیچ نقطه تیره یا فرورفتگی روی آن وجود ندارد. خود میوه باید سفت و کشسان باشد.

انار حاوی ویتامین C است، فشار خون را کاهش می دهد، برای کم خونی مفید است و با آرتروز مبارزه می کند. بنابراین مربای تهیه شده از آن بسیار مفید است. در زمستان محافظ سیستم ایمنی بدن و در پاییز خوراکی لذیذ برای بیماران دیابتی است.

از انار مربا را با دانه تهیه می کنند، زیرا استخراج آن کار ساده ای نیست. بعد از پخت نرم می شوند اما برای اینکه اصلا احساس نشوند می توانید در حین پخت گردو یا دانه کاج اضافه کنید.

در تهیه مربای انار یکی است نکته مهم. وقتی شربت آب انار، با شکر مخلوط شده روی اجاق می پزیم، بلافاصله غلیظ می شود. شما می خواهید از غلیظ شدن مایع جلوگیری کنید، بنابراین مراقب مربا باشید.

مربای انار علاوه بر شیرینی عالی بودن، می‌تواند پایه‌ای برای سسی باشد که با ماهی یا گوشت سرو می‌شود.

دستور پخت مربای انار کلاسیک

از آبمیوه های فروشگاهی برای شربت استفاده نکنید مگر اینکه 100% از طبیعی بودن آن مطمئن باشید. بهتر است آن را از یک جفت انار فشار دهید. سعی کنید فیلم را به طور کامل از دانه ها جدا کنید، در غیر این صورت تلخی را اضافه می کند.

عناصر:

• 4 نارنجک؛
• 300 گرم صحرا
• 1 لیوان آب انار.

آماده سازی:

1. انار را پوست بگیرید.
2. شکر را در قابلمه ای بریزید و آب آن را اضافه کنید. حرارت ملایم را روشن کنید و اجازه دهید شربت بجوشد.
3. با اولین علائم تیره شدن، بلافاصله شربت را خاموش کنید. دانه ها را بریزید. هم بزنید.
4. بگذارید مربا یک ساعت بماند.
5. توده شیرین را دوباره بجوشانید. آن را کم کرده و به مدت یک ربع بپزید.
6. به کوزه ها تقسیم کنید.

مربای انار با لیمو

سعی کنید کمی آب لیمو و کمی هم به غذا اضافه کنید فلفل تند– طعم انار به روشی جدید می درخشد. هنگام هم زدن انار در تابه، از قاشق چوبی برای جلوگیری از اکسید شدن مربا استفاده کنید. به همین دلیل یک تابه از مواد ضد زنگ انتخاب کنید.

عناصر:

• 3 نارنجک؛
• 100 گرم صحرا
• ½ لیمو؛
• ½ فنجان آب انار؛
• یک پیمانه فلفل چیلی

آماده سازی:

1. میوه های انار را پوست بگیرید.
2. دانه ها را در یک قابلمه بریزید. شکر را اضافه کنید، آب انار را اضافه کنید، یک پیمانه فلفل بریزید.
3. حرارت را روی اجاق گاز متوسط ​​قرار دهید و بگذارید مخلوط بجوشد.
4. 20 دقیقه بپزید.
5. آب لیمو را خنک کرده و بگیرید. هم بزنید. اگر مربا خیلی غلیظ بود در این مرحله کمی آب اضافه کنید.
6. به کوزه ها تقسیم کنید.

توت روون برای سرماخوردگی بسیار مفید است. بهتر است پس از یخبندان آنها را جمع آوری کنید. اگر توت های روون را در هوای گرم جمع آوری کرده اید، باید آنها را برای چند روز به فریزر فرستاده و سپس در آن نگهداری کنید. آب سرددر طول روز.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم توت روون؛
• 2 نارنجک؛
• 0.5 لیتر آب؛
• ½ لیمو؛
• 700 گرم صحرا
• ½ فنجان آب انار.

آماده سازی:

1. میوه های انار را پوست بگیرید و فیلم را جدا کنید.
2. شربت را آماده کنید: شکر را در آب حل کرده و در آب انار بریزید.
3. پس از جوش آمدن، 5-7 دقیقه بپزید. توت ها و دانه های انار را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید، از روی حرارت بردارید. بگذارید 10 ساعت دم بکشد.
4. دوباره بجوشانید، 5 دقیقه بپزید. آب لیمو را بگیرید. بگذارید خنک شود و در شیشه ها بریزید.

این مواد به طور همزمان در قفسه های فروشگاه ظاهر می شوند. Feijoa رنگ توت فرنگی و آناناس را اضافه می کند و انار فوایدی را به همراه خواهد داشت. دو برابر معلوم می شود درمان سالمکه برای افرادی که هموگلوبین پایینی دارند توصیه می شود.

زنان خانه دار تقریباً از هر میوه، انواع توت ها و حتی سبزیجات مربای خوشمزه تهیه می کنند. در زمستان، این خوراکی شیرین به جبران کمبود بسیاری از ویتامین ها کمک می کند. همچنین می توان آن را با چای سرو کرد یا در تهیه کیک از آن استفاده کرد. در مقاله ما به شما می گوییم که چگونه غذاهای خوشمزه را در آن بپزیدعرصه انار. ما چندین دستور العمل برای این ظرافت غیرمعمول برای انتخاب ارائه می دهیم.

فواید مربای انار

با شروع دوره پاییز و زمستان زمان پرتقال، نارنگی، خرمالو و انار فرا می رسد. میوه یا توت؟ این میوه چیست؟ به گفته گیاه شناسان، انار توت محصور شده در پوسته متراکمی است که با رسیدن به رنگ قرمز تیره در می آید.

میوه انار دارای خواص مفید منحصر به فردی است:

• کمک به بهبود سیستم قلبی عروقی، عادی سازی فشار خون.
• کاهش میزان قند خون؛
• افزایش هموگلوبین؛
• پیشگیری موثر از آترواسکلروز و تشکیل تومورهای بدخیم هستند.
• بازگرداندن تعادل هورمونی در بدن؛
• منبعی از ویتامین ها و اسیدهای آمینه مهم برای بدن هستند (در مجموع 15 مورد وجود دارد).

چگونه مربای انار درست کنیم؟

ما یکی از بهترین ها را ارائه می دهیم دستور العمل های سادهشیرینی از انار شیرین و آبدار تهیه می شود. میوه یا توت - در مورد آن سال های طولانیاختلافاتی وجود داشت در نتیجه دانشمندان به این نتیجه رسیدند که انار نوعی توت است که در زیر پوست آن دانه های شیرین و ترش آبدار با دانه های درون آن وجود دارد.

مربا باید از میوه های رسیده قرمز تیره تهیه شود. ترتیب اقدامات به شرح زیر خواهد بود:

1. 3 فنجان آب انار را در یک تابه لعابی بریزید. روی آن را با همان مقدار شکر بپوشانید.
2. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. شیره را با شکر با هم زدن مداوم به مدت 30 دقیقه بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید و مربا را خنک کنید.
3. مراحل مشابه را دو بار دیگر تکرار کنید. هر بار که لازم است مربا را خوب خنک کنید، آنوقت غلیظ تر می شود.
4. در آخر یک لیوان دانه انار و یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید. مربا را 20 دقیقه دیگر بپزید، سپس آن را روی آن پهن کنید بطری های شیشه ی. در کل باید 1250 میلی لیتر ظرافت شیرین دریافت کنید.

دستور تهیه مربای بدون دانه

برای افرادی که دانه های کامل انار را در مربا دوست ندارند، گزینه زیر برای تهیه آن مناسب است. ترتیب اقدامات به شرح زیر خواهد بود:

1. 650 گرم دانه، 100 گرم شکر را در قابلمه بریزید، 100 میلی لیتر آب انار بریزید. آب یک لیمو کامل را اضافه کنید.
2. تابه را روی اجاق بگذارید و توت ها را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
3. دانه های نرم را از طریق یک الک خرد کنید و یک تابه تمیز زیر آن قرار دهید. استخوان ها را می توان در یک صفحه جداگانه قرار داد و سپس دوباره از طریق چندین لایه گاز فشار داد. 100 گرم دیگر شکر اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه به پخت مربای انار ادامه دهید.
4. درمان تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب بپوشانید. مربا را تا بهار در یخچال نگهداری کنید. این مربا را می توان با نان تست، پنکیک یا چیزکیک برای صبحانه سرو کرد.

مربای خوشمزه با گردو و انار

این خوشمزه سالم طعم اصلی دارد و با محتوای بالای ویتامین ها متمایز می شود. مربای انار را با گردومی توان به ترتیب زیر انجام داد:

1. 3 عدد انار رسیده را بردارید. آنها را تمیز کرده و به دانه ها تقسیم کنید. مقدار جرم تمام شده به اندازه میوه بستگی دارد.
2. یک پنجم دانه ها را کنار بگذارید و با استفاده از آبمیوه گیری آب دانه های باقی مانده را بگیرید.
3. پختن شربت شکر. برای این کار باید 500 میلی لیتر آب انار و 750 گرم شکر مصرف کنید. در یک قابلمه لعابی، شربت را به جوش آورده و بدون درب به مدت 25 دقیقه دیگر بپزید.
4. یک لیوان له شده (نه آرد) به شربت تمام شده اضافه می شود. گردو، دانه های انار، وانیلین را کنار بگذارید.
5. مربا دوباره خوب مخلوط می شود و در شیشه های استریل ریخته می شود.

مربای انار و سیب

مربا را می توان نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان نیز تهیه کرد. مرباهای تهیه شده از پرتقال، کدو تنبل، نارنگی و لیمو کمتر از مرباهای تهیه شده از انواع توت ها و میوه های فصلی خوشمزه و سالم نیستند.

مربای انار و سیب به ترتیب زیر تهیه می شود:

1. سیب های (0.8 کیلوگرم) را از دانه ها جدا کنید و مستقیماً با پوست آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. با آبمیوه گیری آب 1 عدد انار را بگیرید.
3. سیب ها را در یک تابه لعابی بریزید و با شکر (450 گرم) بپوشانید.
4. مخلوط ژله خشک (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.
5. آب (150 میلی لیتر) را داخل ماهیتابه با سیب بریزید.
6. در صورت تمایل وانیلین را اضافه کنید.
7. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه به پخت ادامه دهید.
8. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. با استفاده از مخلوط کن، سیب ها را پوره کنید.
9. ماهیتابه را مجدداً روی حرارت قرار دهید و به جوش بیاورید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
10. مربای غلیظ سیب و انار را در شیشه های استریل شده بریزید، با درب بپوشانید و خنک کنید. در یخچال نگهداری شود.

توصیف مربای انار با کلمات دشوار است. از این گذشته ، دانه های یاقوت در یک شربت چسبناک یاقوت شفاف چیزی جادویی و خوشمزه است. مربا با دانه ها پخته می شود، اما بعداً هیچ تداخلی ندارند. و اگر به مربای انار کاج یا گردو اضافه کنید، ممکن است به هیچ وجه به وجود دانه ها توجه نشود. اما، آجیل، مانند سایر افزودنی ها، ضروری نیست. مربا فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد.

برای تهیه مربای انار به:

• میوه های رسیده انار 4 عدد؛
• شکر 350 گرم؛
• آب انار 250 میلی لیتر.

آب انار باید طبیعی و تازه باشد و فقط نوشیدنی از یک بسته تترا نباشد. بنابراین، بهتر است چهار عدد انار دیگر ذخیره کنید و خودتان آب آن را بگیرید.

نکته اصلی این است که این مقدار انار کافی است و حداقل یک لیوان آب میل کنید. فعلا آب آن را کنار بگذارید و 4 انار باقیمانده را از پوست و غشا جدا کنید.

نحوه پوست کندن سریع انار، ویدیو را تماشا کنید:

دانه ها آماده هستند، زمان شروع پختن شربت است. آب انار را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.

شربت را باید همیشه با قاشق چوبی هم بزنید. در ابتدا شربت مایع به نظر می رسد، اما در برخی مواقع با سرعت فاجعه بار شروع به غلیظ شدن و تیره شدن می کند و مهم است که این لحظه را از دست ندهید. در غیر این صورت، شربت سیاه می شود و بیشتر شبیه یک رزین چسبناک با بوی نسبتاً نامطبوع می شود.

به محض اینکه متوجه شدید که شربت شروع به غلیظ شدن کرده است، بلافاصله حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و دانه های پوست کنده انار را داخل شربت داغ بریزید.

ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید دانه ها حداقل یک ساعت بماند.

ماهیتابه را دوباره روی اجاق قرار دهید، مربا را به جوش بیاورید و حرارت را روی کمترین درجه تنظیم کنید تا مربا به سختی بجوشد.

مربا را هم بزنید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید و بعد از آن می توانید مربا را آماده در نظر بگیرید.

مربا را در شیشه های درب دار بریزید و به مدت 12 ساعت با یک پتوی گرم بپوشانید.

مربای انار را می توان تا 12 ماه در دمای اتاق نگهداری کرد اما در یخچال طعم بسیار بهتری دارد.

طرز تهیه مربای انار با هسته این ویدیو را ببینید:

یک خوراکی خوش طعم انار به مقاومت در برابر بیماری ها در هنگام شیوع عفونت های ویروسی در اواخر پاییز و بهار و زمستان کمک می کند. طعم ترش شیرین و ترش میوه رسیده در مربای انار حفظ می شود و خواص مفید آن حفظ می شود. خوردن مداوم دسر در وعده های کوچک بدن را با ویتامین ها و ریز عناصر از دست رفته پر می کند.

مربای انار چه فوایدی دارد؟

که در میوه تازهحاوی مقدار زیادی ویتامین B، پتاسیم، ویتامین C و مقدار زیادی آهن است. برای فشار خون بالا و کم خونی توصیه می شود. خوردن میوه های تازه سیستم ایمنی را بازیابی می کند و به پیشگیری از سرطان و بیماری های آترواسکلروتیک کمک می کند. ویژگی های مفیدپس از ذخیره می شوند حرارت درمانی، اما در مقادیر کمتر. سس، مربا و مربا از میوه ها تهیه می شود. مربای انار طعم و عطری غیرعادی دارد. اغلب، این خوراکی طبیعی در سفره های منطقه قفقاز، جایی که انار به طور طبیعی رشد می کند، یافت می شود. میوه های رسیده بخرید کیفیت خوبدر مناطق دیگر به خصوص در فصل برداشت کاملاً امکان پذیر است.

انتخاب محصولات و ظروف مربا

فقط میوه های رسیده و سالم مصرف می شود. پس از بررسی بصری، پوست آنها قرمز تیره و یکنواخت است. هیچ فرورفتگی یا لکه های تیره ای نباید وجود داشته باشد. به لمس - سخت است.

آب انار باید طبیعی باشد. بهتر است خودتان آن را بپزید. برای این کار دو برابر بیشتر از دستور غذا به میوه نیاز است.

استفاده از شکر به صورت ماسه، مکعب یا پودر برای پخت و پز به تشخیص خانم خانه دار است. مزیت - فایده - سود - منفعت شکر پودر شدهدر حلالیت سریع آن در شربت.

بسته به دستور غذا، ممکن است نیاز داشته باشید آب لیمو، که همچنین بهتر است خودتان را فشار دهید.

می توانید دستور العمل های مربای انار را با سیب، به و پوست لیمو متنوع کنید.

توصیه می شود مربا را در قابلمه یا قابلمه کم و پهنی تهیه کنید. ظروف لعابی یا فولادی ضد زنگ را انتخاب کنید.

در حین پخت از قاشق چوبی برای هم زدن استفاده کنید.

ویژگی های آشپزی

بسته به دستور پخت و ترجیحات، مربای انار با یا بدون دانه تهیه می شود. دانه ها پس از سرد شدن نرم می شوند و طعمی شبیه گیلاس می دهند.

برای اینکه طعم دانه ها احساس نشود، گردو را اضافه کنید.

مربا را نمی توان زیاد پخت، بهتر است کمی آن را کم بپزید. در غیر این صورت مانند چسب لاستیک تیره و چسبناک خواهد بود. درمان تمام شده، پس از سفت شدن، باید از نظر قوام شبیه عسل تازه باشد.

تهیه مربای انار شامل چندین نوبت جوشاندن روی حرارت زیاد و خنک شدن طبیعی جرم تا دمای اتاق است. این به شما امکان می دهد شفافیت و رنگ را حفظ کنید. با این روش پخت، ویتامین ها چندان از بین نمی روند و شربت کمتر می سوزد.

مربا را باید دائماً روی آتش هم بزنید، در غیر این صورت غلیظ شدن ناهمواری ایجاد می شود و توده ها ظاهر می شوند.

مربای انار با دانه

بیایید با گریپ فروت شروع کنیم. پوست آن را با احتیاط جدا کنید، مراقب باشید به قسمت سفید آن دست نزنید. آن را برش دهید راه راه های نازکهمانطور که در عکس فقط یک فنجان برای مربا نیاز داریم، بقیه را می توان در دستور العمل های دیگر استفاده کرد. آن را با آب در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. آن را به حداقل برسانید و حدود 15 تا 20 دقیقه در بسته بپزید. کنار بگذارید.

گریپ فروت باقیمانده را بردارید و ریز خرد کنید. مراقب باشید که غشاها و گودال های باقی مانده را بردارید. در دستور غذا فقط از سه فنجان از پالپ به همراه آب میوه استفاده می کنیم. اگر بیشتر دارید می توانید یک سالاد خوشمزه تهیه کنید.

.">

در یک قابلمه بزرگ، تفاله گریپ فروت، پوست پخته شده (به همراه آب) و آب انار را با هم مخلوط کنید. روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. پکتین را داخل مربا الک کرده و هم بزنید تا حل شود. حرارت را زیاد کرده و مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. یک دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. هر کفی که ممکن است تشکیل شود را بردارید.

مربای ما را به مدت 5 تا 8 دقیقه هم بزنید. این برای جلوگیری از شناور شدن پوست گریپ فروت ضروری است. آن را در شیشه های از قبل استریل شده، به اندازه 6-7 میلی متر از بالا، ریخته و با درب بپوشانید. پاستوریزه کردن مربای آمادهدر آب جوش به مدت 10 دقیقه، و سپس فورا رول کنید.

پس از این، شیشه ها را روی یک حوله قرار دهید، درب ها را پایین بیاورید و کاملاً در دمای اتاق خنک شوند. بهتر است این مربا را بعد از حداقل یک هفته ماندن میل کنید. اگر هر شیشه محکم بسته نشده باشد، باید آنها را در یخچال بگذارید و تا سه هفته در آنجا نگهداری کنید. دستور غذا برگرفته از وبلاگ انگلیسی Simple bites. با تشکر فراوان از نویسنده