دستور تهیه: کوکی ها به شکل - وانیل خانگی. کوکی وانیلی آلمانی کوکی وانیلی
امروزه می‌توانید انواع شیرینی‌ها را خریداری کنید و خانم‌های خانه‌دار کمتر و کمتر این خوراکی را در خانه تهیه می‌کنند. با این حال، می توانید خودتان دسر را سریعتر از رفتن به فروشگاه تهیه کنید. و محصولات پخته شده تازه و خوشمزه خواهند بود. شما می توانید هر دستور شیرینی ساده اما خوشمزه ای را انتخاب کنید و دقایقی دلپذیر را با خانواده خود با یک فنجان چای سپری کنید.
اگر بچه دارید حتما از امتحان این غذای لذیذ خوشحال می شوند.
عناصر:
- آرد - 670 گرم؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- کره دهقانی - 75 گرم؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
پاشیدن:
- گردو - 75 گرم؛
- پوست لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
- آرد - 150 گرم؛
- شکر - 75 گرم؛
- کره دهقانی - 60 گرم؛
- آب لیمو– ۲ قاشق غذاخوری قاشق ها
آماده سازی:
- کره باید نرم باشد. برای انجام این کار، آن را از قبل از یخچال خارج کرده و در ظرف مناسب برای هم زدن قرار دهید.
- با شکر ترکیب کنید، بزنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید، خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط کردن.
- بیکینگ پودر را با نمک و آرد مخلوط کنید. به روغن اضافه کنید.
- خمیر کنید. نتیجه خواهد داد خمیر نرم، که به دستان شما نمی چسبد. آرد را به تدریج اضافه کنید. ممکن است کم و بیش از آن مورد نیاز باشد.
- با یک کیسه بپوشانید. بگذارید نیم ساعت بماند، در یخچال بگذارید.
- برای پر کردن به کره سرد نیاز دارید که باید برش داده شود راه راه های نازک. در آرد قرار دهید. با دستان خود مالش دهید تا خرده نان شود.
- آجیل ها را تفت داده و برش دهید.
- به خرد شدن اضافه کنید.
- شکر، آب و پوست را با موادی که در بالا توضیح داده شد، ترکیب کنید. هم بزنید.
- پوشش دادن.
- خمیر را باز کنید تا یک مستطیل بزرگ تشکیل شود.
- روی آن را با خرده نان بپوشانید. آن را رول کنید. نتیجه یک رول خواهد بود.
- به قطعات برش دهید که هر کدام از آنها نباید بیش از دو سانتی متر باشد.
- یک قاشق به تخم مرغ زده شده اضافه کنید روغن آفتابگردان. مخلوط کردن. قطعه کار را با ترکیب روغن کاری کنید.
- نیم ساعت در فر بپزید.
دستور پخت خانگی با مارگارین
پخت و پز را برای یک رفع سریعطبق این دستور العمل کار خواهد کرد.
عناصر:
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کاکائو - 2 قاشق چایخوری؛
- آرد - 300 گرم؛
- مارگارین - 150 گرم؛
- شکر - 125 گرم؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر وانیلی - 1 کیسه.
آماده سازی:
- شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند.
- مارگارین را با چنگال له کنید.
- به مخلوط شیرین هم بزنید. باید شبیه پنیر کوتاژ باشد.
- بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
- نصف کردن. وانیلین را به نیمه اول اضافه کنید. دوم، کاکائو. معلوم می شود که یک دستور غذا دو طعم دارد.
- رول. قالب ها را بردارید و قسمت های خالی را برش دهید.
- با استفاده از یک برس سیلیکونی، یک ورقه پخت را با روغن بپوشانید و شکل ها را مرتب کنید. در فر بپزید.
آشپزی با کفیر
شیرینی های شیرین خانگی خوشمزه و سالم برای تهیه با کفیر هستند. این شیرینی را امتحان کنید و تبدیل به چای مورد علاقه شما خواهد شد.
عناصر:
- مارگارین - 90 گرم؛
- آرد - 370 گرم؛
- شکر - 125 گرم؛
- کفیر - 125 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 30 گرم برای پاشیدن؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک.
آماده سازی:
- شکر را در ظرفی بریزید. تخم مرغ، نمک را اضافه کنید. مارگارین نرم شده را اضافه کنید.
- در کفیر بریزید. جوش شیرین را اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن نیست، کفیر این عملکرد را انجام می دهد. آرد را اضافه کنید. خمیر کنید.
- خمیر غلیظی بدست می آورید. بگذارید نیم ساعت بماند.
- رول. ضخامت آن نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد.
- قالب ها را برش دهید. اگر قالب ندارید، می توانید دایره ها را با دست گرد کنید یا نوارها را با چاقو برش دهید.
- در شکر فرو کنید. در فر بپزید.
طرز تهیه کوکی های جو دوسر
آماده کردن کوکی های جو دوسراین دستور غذا در خانه به شما کمک می کند. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید طعم نفیسکشمش و شکلات را اضافه کنید.
عناصر:
- آرد - 150 گرم؛
- مارگارین - 160 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکلات - 50 گرم؛
- وانیلین؛
- تکه های جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛
- کشمش تیره - 4 قاشق چایخوری؛
- شکر - 80 گرم؛
- دارچین؛
- نمک؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- مارگارین باید چند ساعت روی میز بماند. در صورت تمایل می توان آن را با کره جایگزین کرد. با شکر آسیاب کنید. نکته اصلی حفظ نسبت شکر است. اگر زیاد اضافه کنید خمیر در حین پخت پهن می شود و شیرینی ها ظاهر و طعم خود را از دست می دهند.
- تخم مرغ را اضافه کنید. ضرب و شتم.
- دارچین، نمک، وانیل، بکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید.
- بلغور جو دوسر را قرار دهید. مخلوط کردن.
- شکلات را خرد کنید. به همراه کشمش به خمیر اضافه کنید.
- آرد را داخل مخلوط بریزید. خمیر کنید.
- به شکل توپ بغلتانید. آنقدر له کنید تا به شکل کیک صاف درآید.
- ورق پخت را با برس بپوشانید. توپ ها را مرتب کنید. در فر بپزید.
شیرینی خامه ترش خانگی
محصولات پخته شده خانگی با خامه ترش همیشه نرم و لطیف می شوند.
عناصر:
- شکر - 90 گرم؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- نمک؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- خامه ترش را در ظرفی بریزید، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.
- شکر را اضافه کنید. مخلوط کردن.
- آرد را اضافه کنید. خمیر کنید. خمیری الاستیک بدست خواهید آورد.
- به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- شکل ها را پهن کرده و برش دهید. می توانید از هر قالب یا شیشه ای استفاده کنید.
- یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید. شکل ها را مرتب کنید. پخت.
از شیرینی شور
هیچ چیز ساده تر و خوشمزه تر نیست کوکی های نان کوتاه. با تهیه شیرینی های خوشمزه در کنار هم می توانید زمانی را به خوبی و مفید برای کودکان سپری کنید.
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- آرد - 300 گرم؛
- شکر - 110 گرم؛
- مارگارین - 200 گرم؛
- نمک.
آماده سازی:
- مارگارین نرم شده را با شکر و نمک خرد کنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید.
- آرد را اضافه کنید.
- با یک کیسه بپوشانید و در سرما بگذارید.
- بعد از نیم ساعت پهن کنید و شکل های مختلف را برش دهید. می توانید شکر بپاشید.
- ورق پخت را چرب کنید. کوکی ها را مرتب کنید.
- در فر قرار دهید. یک ربع ساعت بپزید.
کلوچههای شکری
طعم آن به دلخواه قابل تنظیم است. اگر دوست دارید ترد باشد، خمیر را نازک باز کنید. اگر می خواهید دریافت کنید کوکی های نرم– خمیر را به ضخامت یک سانتی متر باز کنید.
عناصر:
- خامه ترش - 350 گرم؛
- آرد - 750 گرم؛
- شکر - 170 گرم؛
- مارگارین - 250 گرم؛
- شکر وانیل - یک کیسه؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- برای پخت و پز به مارگارین نرم نیاز دارید. می توان آن را با روغن جایگزین کرد. دو نوع شکر را اضافه کنید و با چنگال له کنید.
- در خامه ترش بریزید. هم بزنید.
- بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. با مارگارین ترکیب کنید. خمیر کنید.
- با یک کیسه بپوشانید. در یخچال قرار دهید.
- بعد از نیم ساعت قالب ها را پهن کرده و برش بزنید.
- محصولات را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- یک ربع ساعت بپزید.
شیرینی بیسکویت شکلاتی
این دستور غذا برای دوستداران بیسکویت جذاب خواهد بود. سریع، ساده و خوشمزه.
عناصر:
- تخم مرغ - 7 عدد؛
- آرد - 110 گرم؛
- شکر - 170 گرم؛
- پودر قند - 6 قاشق چایخوری؛
- نشاسته - 55 گرم؛
- وانیلین؛
- نوشابه آب شده - 2 قاشق چایخوری؛
- کاکائو - 5 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- زرده ها را از تخم مرغ جدا کنید.
- نصف شکر را با زرده ها مخلوط کنید. دومی را با سفیده ها بزنید، باید یک توده سفید متراکم به دست آورید.
- نشاسته را با آرد ترکیب کنید.
- زرده و نوشابه را به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید.
- آرد را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- خمیر را در پاکت شیرینی پزی بریزید. می توانید یک کیسه معمولی بردارید و لبه آن را ببرید.
- یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و کوکی ها را فشار دهید. باید سوسیس هایی به طول حدود پنج سانتی متر تهیه کنید. بین موارد کمی فاصله بگذارید. حجم خمیر افزایش می یابد.
- با پودر بپاشید. بعد از پنج دقیقه دوباره بپاشید و در فر قرار دهید.
- بعد از یک ربع آن را بیرون بیاورید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
کورابیه
کوکی های کورابیه همیشه شکل گلی دارند. داخلش حتما مربا هست خودتان را با این غذای لذیذ شرقی که در خانه طبق ساده ترین دستور تهیه می شود پذیرایی کنید.
عناصر:
- پروتئین - 2 عدد؛
- مارگارین - 120 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- مربا؛
- پودر قند - 10 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- وقتی شروع به پخت می کنید مارگارین باید نرم باشد. آن را با پودر مخلوط کنید.
- پروتئین را معرفی کنید. ضرب و شتم.
- آرد را اضافه کنید. خمیر نرم و روانی بدست خواهید آورد.
- خمیر را در کیسه شیرینی پزی بریزید.
- با فاصله یک سانتی متری از یکدیگر فشار دهید، ورق پخت را از قبل با روغن چرب کنید.
- مربا را در وسط قرار دهید.
- یک ربع ساعت بپزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
کلوچه کشک
با افزودن پنیر کوتیج به محصولات پخته شده خود، نه تنها یک خوراکی خوشمزه، بلکه یک خوراکی سالم نیز دریافت خواهید کرد.
عناصر:
- مارگارین - 1 بسته؛
- شکر - 50 گرم؛
- آرد - 300 گرم؛
- پنیر دلمه - 350 گرم؛
- نوشابه آب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- پنیر کوتیج و مارگارین را هم بزنید.
- نوشابه را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید. خمیر کنید.
- در یخچال قرار دهید.
- بعد از یک ساعت به صورت لایه ای به ابعاد پنج میلی متر پهن کنید.
- از یک لیوان برای برش دایره ها استفاده کنید.
- هر قسمت را در شکر آغشته کنید.
- از وسط تا کنید.
- دوباره داخل شکر بریزید.
- دوباره تا بزنید.
- مثلث به دست آمده را به شکر آغشته کنید.
- آرد - 300 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- پودر قند - 100 گرم.
- زرده ها را در یک ظرف قرار دهید. سنجاب ها - به دیگری.
- زرده ها را با نصف شکر بزنید.
- مخلوط دیگری را با سفیده تخم مرغ بزنید. یک توده سفید غلیظ بدست خواهید آورد.
- دو جرم را مخلوط کنید.
- آرد را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- یک کیسه لوله کشی را پر کنید. می توانید یک کیسه معمولی بردارید و لبه آن را ببرید.
- یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید.
- سوسیس ها را به اندازه حدود 15 سانتی متر فشار دهید.
- از طریق الک آرد بپاشید.
- در فر قرار دهید. پخت. بعد از یک ربع، محصولات تمام شده را خارج کنید.
آماده سازی:
دستور رژیم غذایی با ماست
اگر رژیم دارید اما چیزی شیرین می خواهید، با استفاده از ماست کلوچه درست کنید.
عناصر:
- خامه ترش - 4 قاشق چایخوری؛
- ماست - 6 قاشق چایخوری؛
- آرد گندم - 150 گرم؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- آرد ذرت - 75 گرم؛
- فروکتوز - 4 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- جوز هندی;
- آب - 10 میلی لیتر؛
- لیمو؛
- دارچین؛
- نمک.
آماده سازی:
- دو نوع آرد را با هم مخلوط کرده، در خامه ترش و ماست بریزید.
- اضافه کردن روغن. هم بزنید.
- فروکتوز، دارچین، جوز هندی، نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
- نوشابه و لیمو را در یک قاشق بزرگ بریزید، آب اضافه کنید، صبر کنید تا واکنش تمام شود. داخل خمیر بریزید. هم بزنید.
- محصولات را با قاشق روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
- می توانید هر مربا را بردارید، شیرینی ها را چرب کنید و روی آن را با مربای دوم بپوشانید.
مزه های کودکی برای یک عمر در خاطره ها باقی می ماند. بنابراین جگر را در قالبی که مادرم پخته بود به یاد می آورم. علاوه بر این، من صاحب خوشبخت یک کلوچه هستم که از مادرم به من سپرده شده است.
امروز خانواده ام را با کلوچه های وانیلی خراب می کنم.
پخت این شیرینی ها زمان زیادی نمی برد. و محصولات مورد استفاده برای پخت و پز را می توان در هر خانه ای یافت.
پس بیایید شروع کنیم.
۴ عدد تخم مرغ را بردارید و در ظرفی بشکنید.
آنها را با همزن بزنید تا کف کند.
مارگارین باید ذوب شود. من از مایکروفر استفاده کردم و 1 دقیقه آن را تنظیم کردم. بسته به راحتی می توانید این کار را در حمام آب انجام دهید.
بگذارید کمی خنک شود و داخل تخم مرغ ها بریزید. دوباره خوب بزن
یک لیوان شکر (200 گرم) اضافه کنید
نمک بزنید و وانیلین را به دلخواه اضافه کنید.
همه چیز را دوباره هم بزنید.
حالا آرد را اضافه کنید 300 گرم کافی است. بهتر است آرد را الک کنید.
باز هم، همه چیز را کاملاً بکوبید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. خمیر به اندازه پنکیک است.
قالب را بردارید و روی شعله حرارت دهید.
وقتی قالب گرم شد، باید آن را چرب کنید. روغن سبزیجات، برای این کار می توانید از برس استفاده کنید.
حالا خمیر را روی یک طرف قالب بریزید. حدود دو قاشق غذاخوری
بهتر است خمیر را با قاشق روی تمام سطح صاف کنید.
قسمت دوم قالب را بپوشانید و از هر طرف به مدت 2 تا 3 دقیقه روی شعله بپزید.
خوب اینجا مال ماست کوکی های خوشمزهآماده. چای یا قهوه دم کنید. و از طعم کودکی لذت می بریم.
کوکی ها وقتی خنک می شوند ترد می شوند. در ابتدا کوکی ها بسیار نرم هستند، بنابراین باید آنها را روی یک سطح صاف خنک کنید.
نوش جان! امیدوارم از دستور پخت من خوشتون بیاد.
زمان پخت و پز: PT00H30M 30 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 60 روبل.
بسیاری از مردم در سراسر جهان جشن سنتی مسیحی کریسمس را دوست دارند. در کریسمس آنها نه تنها غذاهای سنتی منطقه خود را آماده می کنند، بلکه غذاهای لذیذ را از وفور غذاهای کشورهای دیگر نیز امتحان می کنند.
به عنوان مثال، آلمانی ها که به دلیل سنت های کریسمس خود در جهان شهرت دارند، اغلب برای کریسمس کوکی های وانیلی به نام "vanillekipferl" تهیه می کنند. این کوکی ها همیشه موفق هستند، پس آنها را هم درست کنید!
مواد لازم برای 80 عدد کوکی
برای آزمون:
- 200 گرم نرم کرهیا مارگارین
- 75 گرم شکر،
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 180 گرم آرد گندم،
- 200 گرم بادام آسیاب شده،
- رنده پوست یک لیمو،
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو.
علاوه بر این، 2 قاشق چایخوری وانیل، 50 گرم شکر، 125 گرم شکر پودر شدهبرای پاشیدن
دستور پخت کوکی
- کره نرم شده در دمای اتاق را با شکر و وانیل مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
- تخم مرغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
- آرد و بادام آسیاب شده را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
- اضافه کردن پوست لیموو آب لیمو و سریع هم بزنید (حدود 1 دقیقه).
- روی سطح کار که به خوبی آرد پاشی شده، خمیر را به شکل کنده درآورید و با دست ورز دهید و به شکل یک کیک صاف بپیچید و در فویل غذا بپیچید و حدود 30 دقیقه در جای خنک بگذارید.
- رول ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش می زنیم و از هر تکه به طول 7 سانتی متر کوکی با لبه های نوک تیز به شکل هلال درست می کنیم.
- کوکی های آینده را روی یک ورقه پخت کمی پاشیده شده قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید و در طبقه وسط بپزید.
- وانیل، شکر و پودر را مخلوط کنید. کوکی ها را از فر خارج کرده و در حالی که هنوز داغ هستند در مخلوط شکر فرو کنید. با دقت بغلتانید؛ کوکی ها نرم و شکننده هستند. در صورت تمایل پودر کاکائو وانیل بپاشید. کوکی ها را روی توری سیمی خنک کنید.
کوکی های وانیلی خوشمزه، مخصوصا وقتی خنک شوند خوب هستند :) اشتها آور!
