سس سیر گوجه فرنگی تند. سس گوجه فرنگی و سیر

به همان اندازه که تجربه آشپزی دارم، به آزمایش ادامه می دهم. آشپزخانه یکنواختی را دوست ندارد، بنابراین ظروف جدید و بدیع تر از معمول دائما وارد زندگی ما می شوند. و شما همیشه می خواهید آنها را سرو کنید و یک سس جدید اضافه کنید. شما نمی توانید بدون سس زندگی کنید، آنها بسیار محبوب شده اند. تمامی رستوران ها و کافه ها گوشت و سبزیجات را با... سس های مختلف: قارچ، گوشت، سیر، نعناع، ​​خامه ای یا حتی سویا. پیشنهاد میکنم سعی کنید خوشمزه بپزید سس گوجه فرنگیتهیه آن حتی برای هر مبتدی در آشپزی بسیار آسان است. سس را از رب گوجه فرنگی معمولی و آشنا با سیر و سبزی تهیه می کنیم. با استفاده از این سس می توانید کباب های گوشتی فوق العاده ای را مرینیت کنید. یا هر کدام را بپزید و سپس این سس گوجه فرنگی را جداگانه سرو کنید، خیلی هم خوشمزه می شود. از نظر زمان، سس فوراً می پزد، بنابراین زمانی که گوشت تقریباً پخته و آماده شد، شروع به پختن کنید.





- 3 میز ل رب گوجه فرنگی،
- 50-60 گرم آب،
- پیاز 1 عدد،
- 1 چای ل آب لیمو،
- 0.5 قاشق چایخوری ل نمک،
- ¼ قاشق چایخوری ل شکر دانه ریز،
- 15 گرم روغن زیتون،
- 2 حبه سیر،
- هر گیاهان تازه(من شوید دارم، پیاز سبزو کمی جعفری).

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

من سفید پوست کنده تیز را ریز خرد می کنم، پیازروی آن نمک و شکر گرانول بپاشید و کمی روی آن فشار دهید آب لیمو، آن را با آب (30 گرم - نصف نرمال) در دمای اتاق پر کنید و بگذارید به مدت 5-6 دقیقه مارینت شود.




کمی روغن زیتون به پیاز ترشی اضافه کنید.




رب گوجه فرنگی را (باید واقعی، غلیظ باشد) با آب باقی مانده رقیق می کنم، با قاشق هم می زنم تا توده ها از بین بروند.




رب را داخل پیازهای ترشی بریزید و هم بزنید.






من چند حبه سیر را در سس فشار می دهم تا کمی تند شود.




سبزی ها را ریز خرد می کنم و به سس اضافه می کنم. سبزی ها همیشه طعم تازه و لطیفی به ظرف می دهند، بنابراین همیشه از آنها استفاده کنید. من از پرهای پیاز سبز ریز خرد شده، برگ جعفری تازه و شاخه های خرد شده و معطر شوید استفاده کردم.




سس را کمی خنک می کنم، حدود 5 دقیقه، سپس سرو می کنم. سس آماده است. نوش جان!
خوشمزه را هم امتحان کنید

سس گوجه فرنگی با سیر و سبزی یک سس جهانی است که هم برای گوشت و هم ... غذاهای ماهی، برای مخلفات و پیش غذاها. تهیه آن آسان است و از بین نمی رود حرارت درمانیو می توان آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کرد. جزء گوجه فرنگی می تواند هر کدام باشد: رب گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی(خانه یا فروشگاهی)، گوجه فرنگی رنده شده یا غلیظ آب گوجه.

عناصر

• 1 عدد پیاز
• 2-3 حبه سیر
• 5-6 شاخه سبزه
• 3 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• 50 میلی لیتر آب (یا کمی بیشتر)
• هر ادویه به سلیقه
• 1 پیمانه نمک

آماده سازی

1. این سس اساسی است طعم متنوع. به جای آب، می توانید سبزیجات یا آب گوشت- طعم روشن تر خواهد شد.

پیاز باید پوست کنده و خرد شود، اما نه لزوما خیلی ریز. سیر هم همینطور است - پوست بگیرید و با چاقو یا فشار دهید.

2. سبزی ها (شوید و جعفری) را بشویید و ریز خرد کنید. شما همچنین می توانید هر ریحانی را اضافه کنید - همچنین خوشمزه می شود.

3. در یک لیوان یا فنجان بزرگ قرار دهید: سبزیجات خرد شده، سبزی خرد شده، کمی نمک و ادویه جات به میزان دلخواه. اگر ادویه بیشتری می خواهید، می توانید یک تکه اضافه کنید فلفل تندیا فلفل قرمز آسیاب شده

4. اضافه کنید رب گوجه فرنگی(یا پوره گوجه فرنگی).

5. مقداری آب یا آب گوشت به کاسه اضافه کنید. اگر از آب گوجه فرنگی استفاده می کنید، می توانید بدون افزودن مایع این کار را انجام دهید.