خانه » پنکیک » مرغ کامل در فر با سیر پخته شده است. مرغ کامل پخته شده با سیر و فلفل

مرغ کامل در فر با سیر پخته شده است. مرغ کامل پخته شده با سیر و فلفل

وقتی ظرفی روی اجاق پخته می شود، معمولاً باید آن را هم بزنید، برگردانید و مواد را یکی یکی اضافه کنید و آماده بودن هر کدام را بررسی کنید. در یک کلام، این فرآیندی است که مستلزم حضور مداوم و در نتیجه خسته کننده است.

با فر، مکالمه کاملاً متفاوت است - همه چیز را در یک قابلمه، در قالب، یا در فویل، نمک، فلفل پیچیده شده، با چیزی بمالید، در فر را ببندید و استراحت کنید و لذت ببرید.

علاوه بر این، در اجاق می توانید چیزی خوشمزه تر از هر چیز در جهان دریافت کنید - یک پوسته ترد سرخ شده.

عناصر:

مرغ کامل - 1.5 - 2 کیلوگرم؛
سیر؛
سس مایونز یا خامه ترش؛
سس گوجه؛
مخلوط ادویه

زمان پخت و پز - 2.5 ساعت. تعداد وعده ها - 6-8.

آماده سازی

1. مرغ را از قلوه پاک کنید (ترجیحاً خانگی است، اما جوجه گوشتی این کار را انجام می دهد) و با حوله آشپزخانه خشک کنید. چون مرغمون خیلی بزرگه از طول به 2 قسمت تقسیم می کنیم. می توانید کل آن را بپزید.

2. سس را در یک ظرف یا کاسه کوچک مخلوط کنید. سس کچاپ را به سس مایونز (یا خامه ترش) اضافه کنید. به هر حال، پیروان یک رژیم غذایی سالم می توانند مصرف کنند خامه ترش خانگی، یا در خانه با دست مایونز درست کنید.

3. ادویه ها و ادویه ها را داخل مخلوط به دست آمده بریزید. در اینجا می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید.

4. چند حبه سیر خرد شده را به سس اضافه کنید.

5. مرغ را با مخلوط به دست آمده کاملاً پخش کنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورد.

6. کف آن را با کاغذ (کاغذ روغنی مخصوص) بپوشانید تا از سوختن آن جلوگیری شود. روی آن کمی روغن بریزید. مرغ را پایین بیاورید و در فر قرار دهید. به مدت 1.5 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

مرغ با سیر در فر یک ناهار خوشمزه و مقوی برای کل خانواده است. گوشت مرغ - محصول رژیمی، حاوی کالری کمی و مقدار زیادی است مواد مفید. غذاهای مرغ بسیار خوشمزه و مهمتر از همه مقرون به صرفه است. بسیاری از غذاهای مختلف اعم از گرم و سرد از آن تهیه می شود. پیشنهاد ما به شما بسیار ساده و گزینه خوشمزهپختن مرغ باعث نمی شود مدت زیادی پشت اجاق بایستید.

عناصر

مرغ - 1 عدد.
سیر برای مخلوط- 4 عدد میخک
سیر - 1 سر
خردل رومیزی- 1 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل - به مزه
روغن سبزیجات- 1 قاشق غذاخوری.

اطلاعات

دوره دوم
سرو - 4
زمان پخت - 1 ساعت 0 دقیقه

مرغ با سیر در فر: طرز پخت

ابتدا مخلوط سیر را آماده کنید. برای این کار در ظرفی بریزید روغن سبزیجاتخردل، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، سیر را پوست بگیرید، روی رنده ریز رنده کنید یا از طریق پرس سیر فشار دهید، هم بزنید.

مرغ را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید و روی آن قرار دهید تخته برشو مخلوط سیر را از داخل و داخل بمالید. به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا کمی از مخلوط معطر اشباع شود. اگر سرنگ آشپزی دارید، آن را در 1/2 فنجان رقیق کنید آب گرمنصف قاشق چای خوری نمک و چند بار تزریق به سینه و ران ها بزنید، این کار باعث آبدارتر شدن مرغ می شود.

مرغ را در ظرفی با کف سنگین فر قرار دهید و یک سر کامل سیر را داخل آن بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید، اما برای اینکه با مرغ تماس پیدا نکند، به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. اگر پرنده بزرگ باشد، ممکن است پخت آن کمی بیشتر طول بکشد. بعد از 40 دقیقه فویل را بردارید تا مرغ سرخ شود و 15 دقیقه دیگر بگذارید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

مرغ کامل پخته شده در فر یک کلاسیک آشپزی است. بسته به نحوه پخت آن، مرغ پخته می تواند ... غذای جشنو هر روز، که می تواند یک خانواده بزرگ شاد را سیر کند یا میهمانان لذیذ را غافلگیر کند. بخور دستور العمل های پیچیده مرغ شکم پرکه برای تهیه آنها زمان زیادی می طلبد و ساده ای هم وجود دارد که تمام کار شما به مالیدن مرغ با انواع سبزی و چاشنی ها و گذاشتن آنها در فر می رسد. یکی از اینها دستور العمل های ساده– مرغ پخته شده با سیر و فلفل تند. برای جلوگیری از سوختن سیر پیشنهاد می شود راه اصلیآماده سازی گوشت مرغ- لاشه را نه از بالا، بلکه از زیر پوست مالش می دهیم. معلوم شد انجام این کار بسیار ساده است و نتیجه فوق العاده است - گوشت مرغ با عطر سیر اشباع شده است و قسمت بالای مرغ قهوه ای طلایی و با پوسته طلایی یکنواخت می شود.
بنابراین، دستور العمل برای مرغ پخته شده در فر.
عناصر:

- مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - 1 سر (یا 5-6 حبه بزرگ)؛
فلفل دلمه ای داغ - نصف غلاف کوچک؛
- نمک - 1.5 قاشق چایخوری (برای یک مرغ با وزن حدود 2 کیلوگرم)؛
- پاپریکا شیرین آسیاب شده - 1.5 قاشق چایخوری؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- فلفل قرمز تند - به مزه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
به همان اندازه خوشمزه می شود

طرز پخت با عکس گام به گام

برای پخت خوشمزه مرغ در فر، حبه های سیر را پوست بگیرید، روی رنده ریز رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. شما باید 1 قاشق غذاخوری دریافت کنید. قاشق با یک کپه کوچک سیر خرد شده.

مقدار فلفل دلمه ای را با طعم تنظیم کنید تا مرغ خیلی تند نشود. اگر فلفل "شر" است، یک سوم غلاف کوچک کافی است، اگر خیلی تند نیست، نصف غلاف را بردارید. غشاها و دانه ها را از فلفل جدا کرده و پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.

بیایید یک مخلوط ادویه از پاپریکا آسیاب شده شیرین (به مرغ رنگ روشن زیبایی می دهد)، فلفل سیاه آسیاب شده و فلفل تند آسیاب شده (می توانید آن را حذف کنید) تهیه کنید.

نمک را به مخلوط ادویه اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

مخلوطی تند تهیه می کنیم که روی مرغ می مالیم. سیر خرد شده، فلفل دلمه ای ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید، کمی فلفل سیاه و روغن نباتی اضافه کنید. خمیر غلیظی بدست خواهید آورد.

مرغ را از قبل بشویید و پرهای باقی مانده را جدا کنید. با حوله خشک کنید. بیایید مالش را از سینه شروع کنیم و به تدریج به سمت پاها و پشت حرکت کنیم. پوست را عقب می کشیم و فیلم شفاف را با انگشت یا چاقو بین پوست و گوشت فرو می کنیم. حالا پوست به راحتی از لاشه جدا می شود. کمی از مخلوط تند را می گیریم، سینه را زیر پوست می مالیم و با بقیه مرغ هم همین کار را می کنیم.

بعد از اینکه مرغ با سیر و فلفل مالیده شد، مخلوط تند را با نمک روی آن بپاشید و آن را کاملا به مرغ بمالید.

پاپریکا قرمز شیرین رنگی زنده به مرغ می دهد. لاشه را به فرم چرب شده منتقل می کنیم و پاها را می بندیم. درب آن را بپوشانید و مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

بعد از حدود یک ساعت درب ظرف را بردارید و مرغ را به طبقه بالایی فر منتقل کنید و 20-30 دقیقه دیگر (بسته به اندازه مرغ) بپزید. در حین پخت، مرغ را با چربی آزاد شده بمالید.

مرغ تمام شده را روی یک ظرف کناری قرار دهید (می تواند هر چیزی باشد - برنج، گندم سیاه، سبزیجات، سرخ شده، پخته شده یا سیب زمینی آب پز) و بلافاصله داغ سرو کنید. می توانید مرغ را با هر سسی پر کنید - گوجه فرنگی، خامه ترش، ماست با سبزیجات، سس کچاپ یا سبزیجات تازه. نوش جان!

مرغ کامل پخته شده در فر توسط النا لیتویننکو (سانگینا) تهیه شده است.
همچنین نگاه کنید

گوشت مرغ به طرز شگفت انگیزی هماهنگ با سیر ترکیب می شود و طعمی اغوا کننده و طعم باورنکردنی پیدا می کند. ما دستور العمل هایی برای پخت مرغ با سیر در فر ارائه می دهیم. برای شما، گزینه هایی برای پخت یک پرنده کامل با لیمو و مرغ خرد شده با سیر در خامه ترش وجود دارد.

مرغ کامل در سس مایونز با سیر و لیمو در فر پخته شده است

عناصر:

لاشه مرغ - 1 عدد؛
لیمو بزرگ - 1 عدد؛
سس مایونز (به طور ایده آل خانگی) - 165 گرم؛
سر سیر بزرگ - 1 عدد؛
گیاهان خشک معطر و ادویه جات دلخواه - به طعم و مزه؛

آماده سازی

پخت مرغ با سیر آسان است و نتایج به سادگی شگفت انگیز است. ابتدا پرنده را چند ساعت قبل از پختن مرینیت کنید. برای این کار، لاشه شسته و خشک شده را با نمک، فلفل (مخلوطی از چند نوع) و همچنین گیاهان معطر و ادویه جات دلخواه و سلیقه خود بمالید. می توانید از مخلوط مخصوصی برای برشته کردن مرغ استفاده کنید یا به سادگی کمی ریحان خشک شده، پونه کوهی، مرزنجوش، زردچوبه یا کاری بگیرید و مخلوط حاصل را روی کورو بمالید.
در این صورت لیمو را نمی بریم، بلکه ابتدا آن را به مدت پنج دقیقه کامل در آب می جوشانیم و با خلال دندان سوراخ هایی در کل محیط ایجاد می کنیم.
حالا لبه های مرکبات را بریده و میوه را داخل شکم مرغ می گذاریم.
حبه‌های سیر را پوست می‌گیریم، دو عدد از آن‌ها را خرد می‌کنیم یا با فشار فشار می‌دهیم و با سس مایونز مخلوط می‌کنیم و بقیه را در قسمت سینه، ران‌ها و پاها داخل مرغ می‌ریزیم.
حالا پرنده را در یک ظرف پخت قرار دهید، آن را با سس مایونز سیر چرب کنید و در فری که از قبل با دمای 195 درجه گرم شده حدود یک ساعت بپزید.

مرغ در فر با خامه ترش و سیر - دستور غذا